UNIVERSIDAD ANDINA NÉSTOR CÁCERES VELÁZQUEZ

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

E.P. ADMINISTRACIÓN Y MARKETING

COSTOS Y PRESUPUESTOS

TEMA: SISTEMA DE COSTES POR ORDENES

DOCENTE: EDWIN QUISPE CANSAYA

ALUMNOS:
Leonardo Quispe, Maribel Thaylu
Merma Cruz, Mayli Milagros
Sanchez Apaza, Joel Jheyson

SEMESTRE: V semestre SECCIÓN: “ÚNICO”

PUNO 21 de Julio del 2019

DEDICATORIA

Dedicamos este trabajo a nuestros

padres que siempre están apoyándonos en todo,

más que todo en los estudios.

AGRADECIMIENTOS

El agradecimiento de este proyecto va dirigido primero

a Dios ya que sin la bendición y su amor todo hubiera sido un total

fracaso, también para mi docente Edwin Quispe Cansaya que

gracias a su conocimiento y ayuda pude concluir con éxito, a

nuestros padres por el apoyo que nos brindan. A nuestros

compañeros por su apoyo.

Contenido
D’ONOFRIO ............................................................................................................................................. 7
INFORMACIÓN GENERAL DE LA EMPRESA. ........................................................................................ 7
HISTORIA: ............................................................................................................................................ 8
El patriarca de la familia D’Onofrio ................................................................................................. 8
Primeros años ................................................................................................................................. 9
ANÁLISIS DE ENTORNO: .................................................................................................................... 12
Entorno demográfico: ................................................................................................................... 12
Entorno económico:...................................................................................................................... 12
Entorno tecnológico: ..................................................................................................................... 12
Entorno político: ........................................................................................................................... 13
Entorno sociocultural: ................................................................................................................... 13
Entorno ambiental: ....................................................................................................................... 13
ANÁLISIS INTERNO: ........................................................................................................................... 13
ANALISIS FODA: ............................................................................................................................. 13
ESTRUCTURA DE LA ORGANIZACIÓN: ............................................................................................... 15
 D’ONOFRIO

INFORMACIÓN GENERAL DE LA EMPRESA.

D'Onofrio es una marca y empresa peruana fundada por el italiano Pedro D'Onofrio

que está ligada a la venta de helados, así como de panetón, chocolates y golosinas. D'Onofrio

tiene una trayectoria muy larga en Perú. Actualmente, pertenece a Nestlé.

Industria: Alimentos

Fundación: 1924 (95 años)

Fundador(es): Pedro D'Onofrio

Sede: Lima, Perú

Área de operación: Perú

RUC: 20263322496

Razón Social: NESTLÉ PERÚ S A

Página Web: http://www.nestle.com.pe

Nombre Comercial: Nep Sa

Tipo Empresa: Sociedad Anonima

Condición: Activo

Fecha Inicio Actividades: 01 / Marzo / 1995

Actividades Comerciales:

 Elab de Productos Lacteos.

 Elab. Cacao, Chocolate y Confit.

CIIU: 15202

Dirección Legal: Cal. Luis Galvani Nro. 493

Urbanización: Lotización Industrial San (Antes: av. los Castillos C.3 Z.I Sta. Rosa)

Distrito / Ciudad: Ate

Departamento: Lima, Perú

Teléfonos:

 4363626 - A 142 personas les funcionó y a 150 no - ¿Te funcionó?

 4364040 - A 289 personas les funcionó y a 99 no - ¿Te funcionó?

Perfil de Nestle Peru S A | Nep Sa:

 Empresa nombrada por Sunat como Agente de Retención del IGV

o SI, incorporado al Régimen de Agentes de Retención de IGV (R.S.037-2002)

a partir del 01/06/2002

 Afiliada a la Cámara de Comercio de Lima

 Empadronada en el Registro Nacional de Proveedores para hacer contrataciones con

el Estado Peruano

 Año 2018: Fue sancionada 3 veces por Indecopi debido a denuncias de consumidores,

y multada con 690.7 UIT

HISTORIA:

El patriarca de la familia D’Onofrio

Pietro D’Onofrio nace en 1859 en la ciudad de Sessa Aurunca, Caserta, Italia, y llega

al Perú con su familia en 1897, dedicándose de inmediato a un negocio que para los peruanos

de aquel entonces era desconocido, la preparación de los helados.

 Los D’Onofrio se establecen primero en la calle Pachacamilla, después en la calle

Granados y por último en la esquina de Sandia y Tipuani, en el barrio de Chacarilla donde

permanecen hasta 1914, año en que se trasladan a su nuevo local de la Av. Grau.

Primeros años

El nombre D'Onofrio viene del apellido de Pedro D'Onofrio.

Sucedió que Raffaele Cimarelli un señor que en Buenos Aires vendió a don Pedro su

negocio de helados, los animó a trasladarse a Richmond, donde él se encontraba pues era un

lugar con un clima muy favorable para el consumo de sus productos. La familia se reúne con

Cimarelli y don Pedro se dedica nuevamente a lo que sería el trabajo ideal: preparar y vender

helados. Nace otra hija, Virginia, llamada así por el Estado que les acoge.

Pedro y Raffaella empezaron a pensar dónde poder establecerse para agrandar el

negocio. Alguien se encontraba en el Perú, nuevamente era el amigo y tutor don Raffaele

Cimarelli que los invitaba a trasladarse a Lima pues tenía un clima excepcional, sin invierno,

ideal para el consumo de helados.

Los D'Onofrio llegan a Lima a fines de 1897. Se trajeron desde Richmond un carro de

madera a tracción humana para el reparto de helados en el que se encontraban pintadas las

palabras "Hokey Pokey" que tienen origen en las palabras latinas "hocus-pocus" que son

utilizadas como cábala en trucos para distraer al público. Esta carreta fue la famosa Fundadora,

piedra angular de una gran industria.

Tiempo después la familia se ubicó primero en la calle Pachacamilla, después en la

calle Granados y por último en la esquina de Sandía y Tipuani, en el barrio de Chacarilla donde

permaneció hasta 1914 en que se trasladaron al local de la Av. Grau. La figura de don Pedro

se hizo famosa, como el toque de corneta que utilizaba para anunciar su paso por las calles
limeñas para despertar la curiosidad del vecindario. A la simpatía de su apuesta figura se unía

la bondad de su producto, un helado de crema denominado "imperial".1

Don Pedro traía nieve de los Andes para la fabricación de sus helados. En 1908

siguiendo un consejo de un ingeniero norteamericano y de su amigo y tutor Raffaele Cimarelli,

compró una planta para la fabricación del hielo artificial. Este fue el primer paso que dio para

la industrialización de su actividad. El negocio prosperó y aumentaron las carretas que hizo

fabricar con diseño propio.

Para colaborar con él hizo venir de Italia a su sobrino Domingo y a dos cuñados,

Amedeo y Orlando Di Paolo.

Desde la llegada al Perú habían nacido otros hijos: Amelia, Pedro, Luis, Umberto,

Yolanda y Clelia. Antonio, el mayor de los varones a los once años había ido a Italia para cursar

estudios. En 1911, a los quince años fue llamado de vuelta al Perú: su padre se había dado

cuenta que para el desarrollo de su negocio necesitaba formar a un sucesor.

Antonio D'Onofrio Di Paolo, primogénito de los D'Onofrio se hallaba al frente del

negocio. Sugirió a su padre que tomara un descanso. Habían transcurrido veintidós años desde

su llegada al Perú. Pedro y Raffaella resolvieron volver a Italia y Antonio recibió en traspaso

la fábrica de helados con once carretas, una por cada hijo que tuvo la pareja. Tres de los

menores hijos acompañaron a los esposos a Italia: Luis, Yolanda y Clelia.

En 1937, Pietro D’Onofrio muere a la edad de 78 años, dejando la posesión del

negocio a su primogénito, Antonio, quien desde un inicio se impuso la tarea de ampliarlo y

modernizarlo.

Habían transcurrido ocho años desde que en 1911 Antonio interrumpió sus estudios

en Italia, hasta 1919 en que cambiaron la razón social por la de "Antonio D'Onofrio sucesor de
Pedro D'Onofrio”. El deseo de don Pedro de formar al primogénito como su sucesor se

transformó en realidad.

Ya en posesión del negocio Antonio se impuso la tarea de ampliarlo y modernizarlo.

Los helados se vendían cinco meses al año; había que extenderlo a una nueva industria que se

mantuviera activa en cualquier época el año; creó así una fábrica de chocolates de alta calidad,

de la que carecía hasta entonces el Perú.

La primera fábrica de chocolates con equipo industrial adquirido en Europa fue

instalada en el año 1924 en el jirón Cotabambas, adyacente a la planta de hielo y helados. En

el 1932 regresó de Italia Umberto D'Onofrio di Paolo, con el título de Ingeniero Agrónomo.

Había viajado en 1914 con su hermano Pedro D'Onofrio di Paolo. En 1933 lo hizo Luis

D'Onofrio di Paolo, trayendo consigo avanzados estudios y amplia experiencia técnica en la

industria dulcera. El aporte de trabajo de los hermanos D'Onofrio permite a la industria crecer

y producir además de helados y chocolates: caramelos, galletas, golosinas de todo tipo.

El crecimiento de la industria era tan evidente año tras año que obligó a la empresa a

cambiar de local. La nueva sede fue fijada en terrenos del ex fundo Aramburú, sobre un área

de 36,000 m2 y con frente a la Av. Venezuela. Era el año 1950. Once años después se verificó

el traslado de la planta de helados totalmente modernizada con equipos para la producción de

helados tipo "ice cream".

En esos años Antonio ya había realizado un importante acuerdo con la firma

Alemagna de Milán, comprando la fórmula para la producción del panetón D'Onofrio y el

derecho de utilizar la confección característica del producto Alemagna que simbolizaba con la

A el duomo de Milán. D'Onofrio lo hizo con la D. El primer panetón que entró en el Perú, una

tradición navideña italiana que llegó al Perú.

 Antonio D’Onofrio fallece en 1970, pero su familia siguió trabajando con esmero

introduciendo innovaciones y creando puntos de ventas y confiterías.

Durante la década de los 90 contaban con un gran imperio comercial que en 1997 fue

adquirido por la firma Nestlé Perú, y que hoy sigue manteniendo sus actividades en el mismo

local de la Av. Venezuela, continuando con la tradición de esta marca tan querida y apreciada

por todos los peruanos.

ANÁLISIS DE ENTORNO:

Entorno demográfico:

 La demografía influye de manera positiva en las decisiones de la empresa ya que la tasa

de natalidad del Perú es 16.1.

 Variable Demográfica

Género: hombres y mujeres

Ciclo de vida: Adolescentes

Edad: 5+ (generalmente 10-20)

Ocupación: Estudiantes

Universitarios - escolares

Nivel socioeconómico: B-C

Lugar de residencia: El Perú

Entorno económico:

 Mayor poder adquisitivo en el país.

 La crisis repercute en los accionarios, causa la disminución en inversión.

Entorno tecnológico:

D’Onofrio desde el 2014 enfoca todas sus innovaciones en marcas prioritarias

del negocio. Además, ya no es solo traer nuevos sabores, sino explorar nuevas
 tecnologías entregando así productos de alta calidad con los valores nutricionales

necesarios y desarrollar conceptos más atractivos para el consumidor".

Entorno político:

En el tema político ayuda a la toma de decisiones de la empresa ya que el

gobierno presenta una ley N° 30021 denominada Ley de promoción de alimentos

saludables para niños, niñas y adolescentes. Ante esta ley la empresa D’Onofrio

presenta un nuevo producto llamado Pezi Duri Frozen Yogurt miel.

Entorno sociocultural:

La cultura influye en la toma de decisiones de la empresa, ya que todos los

peruanos prefieren en el verano comer helados, tanto de hielo como de crema; además,

los niños consumen los helados que tienen más colores.

D’Onofrio es una marca de larga tradición.

Mito: comer helado en invierno daña la salud.

Entorno ambiental:

En la actualidad, 700 millones de personas en 43 países sufren escasez de agua,

por lo cual D’Onofrio tiene como objetivo minimizar el impacto de sus operaciones en

los recursos naturales de agua y en las comunidades que los albergan.

En 2014 se redujo un 6% de las extracciones directas de agua por tonelada de

producto (reducción del 37% desde 2005).

ANÁLISIS INTERNO:

ANALISIS FODA:

Fortalezas:

 Buena reputación entre los proveedores.

 Conocimiento del mercado.

  Crecimiento de las ventas de acuerdo con el mercado.

 No tienen rechazos por calidad de servicio.

Debilidades:

 No tienen capacitaciones continuas.

 Tienen estructura insuficiente para desarrollar el negocio.

 No tienen los canales de distribución desarrollados.

 No tienen sistemas de control interno desarrollados.

 La rentabilidad de la empresa no es la esperada.

 No tienen un programa de inteligencia comercial o plan de negocios.

 Continuamente tienen problemas operativos.

 Falta de supervisión continua.

 El personal no está motivado (alta rotación)

Oportunidades:

 Hay un segmento del mercado que se pueden atender.

 Tienen la posibilidad de mejorar sus costos operativos.

 Tienen la posibilidad de crecimiento en otras ciudades.

 Se espera que la situación económica del país mejorará en los próximos años.

Amenazas:

 Nuevas tecnologías de distribución.

 Nuevos competidores con productos similares a menor precio, nacionales y extranjeros,

que tradicionalmente se dedicaban a helados “industriales” están entrando al mercado

con helados “artesanales” (Aruba, Ártica, Yambul).

 El mercado se está concentrando en pocos líderes con muchos puntos de ventas en

lugares estratégicos.
ESTRUCTURA DE LA ORGANIZACIÓN:

Gerente
general

Gerencia
Gerencia de Gerencia de
administrativa
logistica. ventas.
y finanzas.

Jefe de Administració
Legal Jefe de flota.
creditos n de ventas

Jefe de Jefe de todos

Contabilidad Jefe de ventas
seguridad. los almacenes.

Jefe de Jefe de
Caja
sistemas, compras.

Jefe de
recursos
humanos