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Gastronomía

de

La causa
Ferreñafana
Que es considerada el ¨Plato Bandera¨
de la provincia ya que este plato
tradicional además de su delicioso
sabor aporta una gran cantidad de
nutrientes a nuestro cuerpo como
ingredientes principales tenemos
pescado salado, cebollas picadas,
camote, choclo, papa, plátano
sancochado y lechuga.

Sopa de Cholo

La sopa de cholo es un plato el


antiguamente se acostumbraba a
consumir después de cualquier
celebración para recuperar las fuerzas.
Tiene como ingredientes principales el
pan, la
gallina criolla o la pava, el plátano frito
y la cebolla
Ferreñafe
El acto de cocinar es un arte ya que por medio de este se puede
expresar el sentimiento de amor y dedicación que se les pone al
preparar su comida La gastronomía en este lugar es un resultado del
mestizaje cultural entre sus antiguas culturas prehispánicas y el
mundo occidental.
Entre los platos más conocidos
tenemos:

El frito
Es una tradición en Ferreñafe comer
‘frito’
Cabrito
los domingos, tiene como ingrediente
principal el chacho, la yuca, la cebolla
y el camote, en algunos casos se le
coloca arroz según el gusto.
Uno de los platos bandera de Ferreñafe,
hecho a base de carne tierna de cabrito,
sazonado con chicha de jora, ají
amarillo, loche, culantro y tras
especias. Se acompaña de arroz blanco
y frejoles.

El
chinguirit
o
El chingo o pez guitarra seco y
deshilachado se prepara con limón, sal,
pimienta y cebolla. Se sirve
acompañado de yucas, camotes y
cancha
Su preparación es parecida a la
preparación del ceviche norteño.

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