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D'Onofrio es una marca y empresa

peruana fundada por el italiano
D'Onofrio

Pedro D'Onofrio que está ligada a la

venta de helados así como de
panetón, chocolates y golosinas.
D'Onofrio tiene una trayectoria muy
larga en Perú. Actualmente,
pertenece a Nestlé.
Historia

Inician el negocio con una

carretita de madera a tracción
humana para el reparto de sus
helados. Así, la figura de Pietro
empieza a hacerse famosa,
tanto como el toque de corneta
que utilizaba para anunciar su
paso por las calles limeñas,
ofreciendo a los transeúntes
un helado de crema
denominado “Imperial”.
Historia

Para la preparación de sus

helados Pietro traía nieve de
los Andes hasta que en 1908,
siguiendo el consejo de un
ingeniero norteamericano,
compra una planta para la
fabricación de hielo artificial.
Historia
La empresa prospera y
aumentan las carretas
amarillas para la distribución
de los helados, sin embargo,
como éstos se venden
solamente cinco meses al año,
se tiene que pensar en ampliar
la empresa a un sector que se
mantuviese activo en cualquier
época del año, y es así que se
opta por extender el negocio al
ámbito de las golosinas.
Historia

La primera fábrica de
chocolates D’Onofrio, con
equipo industrial adquirido en
Europa, se instala en el año
1924 en el jirón Cotabambas,
adyacente a la planta de hielo
y helados. Ya en esos años los
D’Onofrio además de helados
producen chocolates de
altísima calidad, galletas y
caramelos de todo tipo.
D`onofrio y Nestle

l ser prácticamente el único

participante, D'Onofrio se había
convertido en una marca muy
fuerte en el país (tenía el 70% del
mercado limeño de helados). Esto y
el bajo consumo per cápita (de 0,87
litros al año) llamaron la atención
de dos gigantes internacionales:
Unilever y Nestlé.

Para competir, sabían que o

participaban con sus propias
marcas o compraban D'Onofrio.
Ambas optaron por esto último ya
que podían aprovechar el
posicionamiento de la marca y el
know how que la firma tenía en el
mercado local.
 FODA
. FORTALEZAS
DEBILIDADES
1. D"Onofrio es líder en el mercado
1. Se ha visto involucrado en temas
de helados.
de fraude y competencia desleal.
2. Calidad, trayectoria y prestigio.
2. No hay control en los heladeros de
3. Conocimiento del mercado e
carretilla.
innovación de sus productos.
3. Poca producción en temporada de
4. Promueve el conocimiento de sus
fío por ser un producto estacional.
trabajadores (Recursos Humanos).
4. Algunos de sus productos tienen
5. Publicidad, promociones y precios
un mercado limitado.
de acuerdo a la calidad.

AMENAZAS
1. Incremento de nuevos
OPORTIUNIDADES
competidores
1. Incursionar en nuevos mercados.
2. Cambios en los gustos de los
2. Consumo per cápita bajo, es una
consumidores (preferencia por
oportunidad.
nuevas opciones)
3. Los consumidores de helado
3. Se debe tener en cuenta los
están buscando un valor agregado
cambios tecnológicos que se dan en
en el producto.
el mercado.
4. La gran diversidad de helados
4. Nuevas formas de ofrecer el
hace que posea diferentes públicos
producto en la competencia (valor
agregado).
 Descripción del
bien o servicio

QUE ES? El helado es un alimento completo, importante en toda dieta

variada y equilibrada, cuida al detalle la calidad de todos sus ingredientes
y recetas
Cuáles son sus características?
Los helados D´Onofrio son una buena alternativa para contribuir al aporte
dietético de calcio, especialmente en la infancia, adolescencia, gestación
y lactación y también en personas de edad avanzada. Las proteínas tienen
una función estabilizadora, de defensa y de regulación
de funciones metabólicas de nuestro organismo. Los glúcidos son
mayoritariamente azúcares siendo beneficiosos para la flora intestinal y
favorecen la absorción del calcio. Contiene nutrientes de
DEMANDA Y OFERTA DE HELADOS
La demanda de este producto es influenciado por muchos factores,
tal es el caso del
clima, pues como todos saben el helado en nuestro país es un
producto estacional, el
cual se da en temporadas de primavera y verano, mientras que en
temporadas de
otoño e invierno la demanda de este producto baja
FACTORES QUE INFLUYEN EN LA
OFERTA DE HELADOS

• Cambios en la tecnología.
• Expectativas
• Cantidad de empresas
• Precios del bien
• Disponibilidad de recursos
• Precio de materias primas
• Regulación del estado.
 • El tiempo – estación (como factor
importante)
• Fenómenos climáticos
• Promociones
FACTORES QUE INCIDEN
EN EL CRECIMIENTO DEL • Centros de adquisición cercanos
MERCADO
• Variedad de sabores
• Precios accesibles
 ESTRATEGIA PUBLICITARIA
Comunicación general, como es el caso de
campañas, temas, lanzamientos y
promociones

D’Onofrio emplea medios masivos de

publicidad como la televisión, radio,
revistas y
periódicos locales; asimismo publicidad
exterior y medios alternativos como
marketing
directo, Internet y eventos especiales para
lograr un acercamiento directo hacia el
consumidor.
TIPOS DE HELADOS

D’Onofrio fabrica los helados de acuerdo a

2 grandes categorías: de agua y de crema.
Cuentan con una gran variedad de estos
productos según el tipo de ocasión de
consumo:

• Helados de agua para consumo

individual
• Helados de crema para consumo
individual
• Consumo en el hogar
• Consumo de heladería
• De este modo los helados D’Onofrio
busca llegar a todos los diferentes
gustos del
consumidor ofreciéndoles una gama de
productos.
Productos sustitutos
Los helados son disfrutados en
todas las estaciones del año,
pero son consumidos
mayormente en épocas de
verano. Se presentan diferentes
sustitos, con infinidad de precios
y sabores, para todo gusto y
bolsillo. Tenemos:
• Marciano.
• Raspadilla.
• Cremolada:
• Smoothies
• Adoquín
 TIPO DE
MERCADO
MONOPOLIO
Como sabemos D"Onofrio no es la única marca
existente de helados en el Perú, pero es un
líder por excelencia y nadie podrá acabar con
su predominio en el mercado es una marca ya
establecida y con muchos años que la
respaldan. D"Onofrio ha conseguido mantener
su predominio su Monopolio frente a
otras marcas como Lamborgini que logro
comprarla en el año 2011 y así se terminó
consolidando en el mercado.
2.1.-MATERIAS PRIMAS
EL MERCADO
Dentro de los insumos encontramos: Agua, azúcar,
PROVEEDOR
aceite vegetal, leche de suero, saborizantes,
colorantes, pulpa de fruta, etc.
2.2.-MATERIALES AUXILIARES
Los materiales auxiliares que se utilizan en
la producción de helados sobre todo en envasado y
sellado, como las bolsas, palitos, barquillos, taperes,
cajas de cartón (para su traslado), entre otros.
2.3.-SUMINISTROS DE FÁBRICA
En los proveedores podemos observar que producen
D"Onofrio son: Inner, Working, Alicorp, Yellow, Jwt
ANALISIS DE LA COMPETENCIA
COMPETENCIA DIRECTA
• Ártika
• Aruba COMPETENCIA INDIRECTA
• Saboratti • Marcianos
• Sunny • Adoquines
• Vane Vane • Raspadillas
• Helados de Lara Gelatería • Cremoladas
• Helados Huascarán • Agua
• Helados Billy • Gaseosa

COMPETIDORES
POTENCIALES
• Laritza D.
• Pinkberry
• Häagen-Dazs
• 4D
• Barletto
• Zugatti
PRODUCION

• Mezcla
• Homogenización
• Maduración
• Elaboración
• Conservación

DIFERENTES COMPONENTES DEL PRECIO
DEL PRODUCTO
Una política de precios racional debe ceñirse
a las diferentes circunstancias del momento,
sin considerar únicamente un sistema, que
estén dentro de un contexto de fuerzas como
los objetivos de la empresa, costes,
elasticidad de la demanda, valor del
producto ante los clientes, la competencia.
Factores internos: Costes de fabricación más
costes, Cálculo del punto
muerto, Rentabilidad, capitales invertidos.
Factores externos: Elasticidad
demanda/precio, Valor percibido por
el cliente, Competencia.
¿Pero cómo maneja la
empresa D'Onofrio
sus política de precios y costos?
Hay que tener en cuenta que
D"Onofrio ha buscado de una
manera "sutil" que sus
productos estén al alcance de
todos los bolsillos buscando
productos que sean buenos en
sabor, calidad, presentación y
precio.
 ANALISIS DE SISTEMA DE
COMERCIALIZACION
SISTEMA DE VENTAS Y PAGOS
La empresa D"Onofrio en cuanto a su
CANALES DE sistema de ventas y pagos para los
DISTRIBUCION venderos o proveedores, es decir sus
• Bodegas intermediarios, lo realizan ya sea
• Heladeros al crédito mediante tarjetas como por
• Supermercado ejemplo VISA o al contado, se les da esta
s facilidad ya que los intermediarios
realizan compras al por mayor.
Y en el caso de los compradores finales
mayormente lo realizan al contado
SISTEMA DE PUBLICIDAD Y
PROMOCION
• Propagandas Televisivas
• Propagandas mediante
radios
• Periódicos locales
• Afiches muy llamativos
• Promociones de descuento
en supermercados
• Marketing directo como por
ejemplo internet, eventos es
peciales entre otros.
FLUJOGRAMA
A cuánto ascenderá la cobertura?
En el Perú hay 200 mil puntos de venta, pero consideramos que
150 mil son los que califican para trabajar con ellos. Y a futuro
podríamos crecer. Sin embargo, no es que tengamos la necesidad
de incrementar el número de locales, ya que podemos cubrir estas
zonas con los heladeros.
 El gran reto de
D’Onofrio es cada vez
estar más cerca del
consumidor...

Tenemos proyectos interesantes que tienen que

ver con estar disponibles de una forma más
creativa que la actual. Con congeladoras de
distintos tamaños, con uso de energías
diferentes (en los lugares donde no hay acceso
a luz eléctrica). Además, estamos trabajando un
proyecto con los distribuidores, para que tengan
el 100% de los productos todo el tiempo. Y esto
con una logística impecable para asegurar la
calidad.
D’Onofrio tendrá propia cadena de
heladerías en el 2019
Si bien este año sus proyecciones son conservadoras, D’Onofrio no frenará su ritmo de
innovación, afirma Doménico Casaretto, gerente de la división Helados de la compañía
 PRESUPUESTO DE COMUNICACIÓN

42% PUBLICIDAD, COMUNICACIÓN Y MARKETING DIRECTO

BTL (afiches e impresiones), ATL (TV, radio, vallas)

S/. 29,400,000.00

12% CONTENT MARKETING - Internet

Redes sociales, post, tuits, actualizaciones, videos

S/. 8,400,000.00

16% RELACIONES PUBLICAS

Campañas (incomprendidos, helados a 1 sol, vale otro)

S/. 11,200,000.00

MEDIOS ALTERNATIVOS
20%
Carretillas, autoservicios, congeladores

S/. 14,000,000.00

2% I + D+ i

Investigación, Innovación y Desarrollo de nuevas ideas

S/. 1,400,000.00

PRESUPUESTO DE COMUNICACIÓN
42% PUBLICIDAD, COMUNICACIÓN Y MARKETING DIRECTO
S/. 29,400,000.00
BTL (afiches e impresiones), ATL (TV, radio, vallas)

12% CONTENT MARKETING - Internet

S/. 8,400,000.00
Redes sociales, post, tuits, actualizaciones, videos

16% RELACIONES PUBLICAS

S/. 11,200,000.00
Campañas (incomprendidos, helados a 1 sol, vale otro)

MEDIOS ALTERNATIVOS
20% S/. 14,000,000.00
Carretillas, autoservicios, congeladores

2% I + D+ i
S/. 1,400,000.00
Investigación, Innovación y Desarrollo de nuevas ideas

3% CONSULTORIA DE COMUNICACIÓN
S/. 2,100,000.00
asesoría estratégica y creativa

5% IMPREVISTOS
S/. 3,500,000.00
mermas, amenazas

100% TOTAL S/. 70,000,000.00