 +Coreografía grupal: ésta es la danza más usada en todo el mundo.

Estas se construyen
por el coreógrafo quien corrige los movimientos que se actuaran, para ser una coreografía
grupal tiene que haber de 2 personas en adelante, o una persona que haga bailar al
público.
 Coreografía expresiva: es aquella en la que recurren expresiones interjectivas y diversas
manifestaciones de la danza.
 Coreografía distributiva: está marcada por una división. Mientras que las otras personas
bailan, el principal hace actos pero vuelve a recurrir a ellos, se pueden dividir entre las
personas por ejemplo: la principal danza igual que cinco personas colocadas atrás,
mientras que dos al lado del principal danzan igual pero diferente a los otros.
 Coreografía principal: el bailarín va hacia la persona principal, pero también dirigida
hacia los bailarines.
 Coreografía folclórica: ésta es la más usada entre los pueblos rurales en la que
destacan los bailes o danzas culturales sembrada en un país. Ésta la usan más los países
para destacar la cultura entre las personas y dar conciencia al pueblo y entretenerlos.
 Coreografía histórica: es aquella en la que se reproduce un acontecimiento histórico o
de gran importancia.
 Coreografía simétrica: en las que los movimientos siguen un equilibrio de simetria entre
dos partes del cuerpo o del espacio.
 Coreografía asimétrica: es aquella en la que sus movimientos se realizan teniendo en
cuenta la simetría para desequilibrarla..
 Coreografía del espacio parcial: La que ocupa solo una parte del escenario.
 Coreografía individual, es cuando un bailarín/actor/performer se marca un solo.

Brownies RAW
Ingredientes:

 3.5 oz de nueces
 2.5 oz de cacao en polvo sin azúcar
 ¼ cdta de sal
 7 oz de dátiles deshuesados
 3 Cda de sirope de agave
 1.5 oz de almendras crudas (sin tostar y sin sal)
Preparación:

1. Añade las nueces y tritúralas en el procesador de alimentos hasta que

se pulvericen.
 2. Añade el cacao y la sal y tritura de nuevo hasta que se integren. Agrega
los dátiles. Agrega el sirope y remueve. Finalmente, agrega las
almendras picadas y revuelve para que se repartan.
3. En un recipiente cuadrado o rectangular coloca papelfilm y vierte la
mezcla. Presiona con ayuda de una cuchara. Derrite una tablilla de
chocolate semi-amargo y vacía sobre la mezcla del brownie.
4. Refrigera por un par de horas.
Cheesecake con fresas
Grado de dificultad: bajo
Ingredientes:
Para la base

 1 tza de galletas de vainilla molidas

 1/2 tza de hojuelas de avena molidas
 1/4 tza de azúcar
 1 barrita de mantequilla derretida
Para el relleno

 6 fresas lavadas, desinfectadas y rebanadas

 1/2 tza de moras azules
 2 sobres (1 cucharada) de grenetina
 2 paquetes de 4 oz de queso crema a temperatura ambiente
 1/2 tza de azúcar
 1/4 tza de jugo de limón
 3/4 tza de leche
 1 tza de crema para batir
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Preparación:
 1. Para hacer la base: en un tazón mezcla las galletas, las hojuelas, el
azúcar y la mantequilla hasta formar una pasta compacta. Forra con
ella el fondo de un molde desmontable ligeramente engrasado,
presiona para compactarla y reserva.
2. Para hacer el relleno: bate el queso crema con el azúcar hasta lograr
una consistencia cremosa; sin dejar de batir, integra el jugo de limón y
la leche. Bate la crema a velocidad alta y cuando esponje y esté firme
incorpórala en forma envolvente a la mezcla de queso.
3. Hidrata la grenetina en 1/2 taza de agua fría, deja reposar 2 minutos y
caliéntala a baño María (ó 20 segundos en el microondas) para que se
disuelva; agrégala a lo anterior y bate. Vacía la mezcla sobre la base de
galleta y refrigera hasta que cuaje; desmolda y decora con las
rebanadas de fresa y las moras azules.
Tiramisú
Grado de dificultad: bajo

Ingredientes:

 1 huevo
 2 cdta de azúcar
 2 Cda de queso crema
 8 bizcochos de soletilla
 2 tz de café frío
 2.5 oz de cacao en polvo
 1 dash de ron o amaretto
Procedimiento:

1. Separa en dos recipientes la clara de la yema del huevo. Pon la mitad

del azúcar en cada recipiente. Bate la clara con el azúcar a punto de
nieve y reserva.
 2. Por otro lado, bate la yema con el azúcar, añade con una espátula (sin
batir) el queso crema y mezcla bien. Incorpora con la espátula —con
movimientos envolventes— la clara, y mezcla con suavidad.
3. Pon el café en un recipiente junto con el licor. Haz una capa en un
refractario de 4 bizcochos mojados en el café. Pon una capa de crema
encima y, con un colador, espolvorea cacao en polvo.
4. Haz otra capa de bizcochos en sentido contrario al anterior, añade
otra capa de crema y espolvorea cacao.
5. Tapa con un film transparente y deja reposar un mínimo de 3 horas en
el refrigerador.
Bolitas de coco
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Grado de dificultad: bajo
Ingredientes:

 1 1/2 tz de coco rallado

 1/4 tz de miel cruda
 2 Cda de aceite de coco
 1/2 cdta de vainilla
 Pizca de sal marina
Preparación:

1. Mezcla todos los ingredientes en un procesador de alimentos o

licuadora hasta adquirir una mezcla cremosa e uniforme.
2. Forma bolitas de la mezcla con las manos, después cubre las bolitas en
el coco rallado.
3. Coloca las bolitas sobre papel encerado y refrigera por al menos una
hora.

Trufas de crema de avellanas

Grado de dificultad: bajo
Ingredientes:

 2⅔ tz de avena de cocción rápida

 1½ tz de crema de avellanas
 1 cdita de sal
 ⅓ tz de polvo de cacao
Preparación:

1. Muele las 2 tazas de avena en un procesador de alimentos.

2. Añade la sal y la crema de avellanas y procesa hasta que se forme una
mezcla suave.
3. Añade lo que resta de la avena. Forma bolitas con las manos y cubre
las bolitas con el cacao.
4. Refrigera por al menos 1 hora.

1. Ensalada César

Su nombre es el del creador de esta deliciosa receta. Surgió en la historia

gastronómica en 1926, en Tijuana, México. El chef inmigrante italiano
César Cardini la elaboró con restos de comida para atender a un grupo de
amigos. La patentó en 1948. Hoy en día existen dos formas de elaborarla,
la tradicional que lleva los ingredientes que te presentamos en esta receta
y la actual que además incluye anchoas y tocino

Rinde: para 6 personas.

Tiempo de elaboración:15 minutos.

Ingredientes
2 lechugas romanas
1 1/2 taza de croutones
1/2 taza de queso parmesano
Para el aderezo:
1/4 taza de jugo de limón
2 yemas de huevos
2 tazas de aceite de oliva
2 cucharaditas de salsa inglesa
2 cucharaditas de mostaza
Una cucharadita de azúcar
Una cucharadita de sal
Una cucharadita de pimienta negra
Un diente de ajo picado

Preparación

Higieniza la lechuga, escurre y luego trocéala. Coloca en un bol. Para

hacer el aderezo, pon todos los ingredientes en la licuadora, menos el
aceite de oliva, y mezcla a velocidad máxima por unos tres minutos.
Integra el aceite en forma de hilo hasta incluirlo completamente. Rectifica
la sal. Haz el proceso despacio, para evitar que las yemas de huevo se
corten. Toma la mitad de la mezcla y adereza la lechuga, añade el
parmesano y los croutones. Mezcla bien. Por último, añade el resto de la
salsa y sirve de inmediato para que el pan no se ablande.

2. La griega
Como su nombre lo indica, esta refrescante delicia tiene su origen en
Grecia. Pese a lo que muchos creen, la receta original no incluye la
lechuga. Es una excelente opción para esos días de calor intenso. Es
jugosa y fresca. La clave para el éxito es la frescura y calidad de los
ingredientes y la forma de cortarlos.

Rinde: para 2 personas.

Tiempo de elaboración: 15 minutos.

Ingredientes
4 tomates pequeños
Un pepino fresco
Un pimiento verde fresco
Una cebolla morada
Aceitunas negras
Queso feta
Aceite de oliva
Sal, pimienta y orégano al gusto.

Preparación

Corta los tomates y el pepino en cubos. El pimiento y la cebolla en julianas

medianas. Mezcla en un bol y agrega sal. Después añade las aceitunas y el
queso feta cortado en dados. Rocía el orégano, la pimienta y el aceite de
oliva. También se le puede agregar un poco de limón.

3. Sunomono
En japonés, Sunomono significa “algo en vinagre”. Esta es la receta de
ensalada clásica en el oriental Japón. Es curioso que a pesar de estar
aliñada con vinagre, tiene un sabor dulce. Es una opción muy saludable y
de pocas calorías.

Rinde: para 2 personas.

Tiempo de elaboración: 20 minutos

Ingredientes
2 pepinos
25 gramos de algas wakame secas
Una lata de navajas (moluscos de concha)*
Vinagre de arroz
Una cucharadita de azúcar
Pimienta.
*Puedes sustituir por cinco barritas de surimi.

Preparación

Pon a remojar las algas para que se hidraten. Lava los pepinos, córtalos en
rodajas muy finas y luego macerarlos en agua fría y vinagre. Luego,
escurre bien los ingredientes y pon en un bol pequeño: primero la algas,
luego el pepino, después el marisco y finalmente adereza con el vinagre y
una pizca de azúcar y pimienta al gusto. Deja reposar para que se integren
los sabores.

Nota: El vinagre de arroz se puede sustituir por uno de vino suave o de

sidra.

4. Nicoise
La ensalada de Nicoise o Nizzada es originaria del sur de Francia, en la
región de Niza, y se hizo famosa en Estados Unidos gracias a Julia Child.
Esta combinación de ingredientes frescos con algunos cocidos se hizo
popular en la ciudad norteamericana de Montpelier, allá por 1880. Es un
plato completo y muy saludable. La receta original no incluye papas,
pimientos rojos ni cebolla, pero sí corazones de alcachofas. La lechuga
varía según el gusto.

Rinde: para 6 personas.

Tiempo de elaboración: 45 minutos

Ingredientes
3/4 de taza de aceite de oliva
2 ramas de tomillo
Una lata de atún en agua
1/2 libra de papas pequeñas cocidas
Una taza de ejotes cocidos
3 cucharadas de vinagre de vino blanco
Un pimiento rojo en tiras
Una cebolla morada chica cortada finamente
Una lechuga Boston
4 tomates cortados en cuatro
4 huevos duros cortados en cuatro
30 aceitunas
Sal y pimienta al gusto.

Preparación
Cuece las papas y los ejotes por separado, deja enfriar. Corta las papas en
rodajas o cuadros gruesos y retira las puntas de los ejotes. Elabora una
vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre, sal, pimienta y un poco de
tomillo. Pon en un bol el pimiento y la cebolla, une y adereza con la
vinagreta. Pon la lechuga en un plato, coloca las papas al centro, pon
encima los ejotes, el pimiento y la cebolla. Sazona el atún con un poco de
la vinagreta y pon sobre los ingredientes del plato. Alrededor coloca los
tomates, el huevo duro y las aceitunas. Añade el resto de la vinagreta y
sirve.

5. La italianísima Caprese

Su nombre hace honor al lugar donde se originó, la región de Capri en

Italia. Junto a la pizza Margarita, esta saludable receta es embajadora de
la gastronomía italiana. Sus colores son los mismos de la bandera de esa
nación europea, por eso se le llama también insalata tricolore. Para
elaborarla, hay que tomar muy en cuenta la calidad del mozzarella y el
tipo de albahaca.

Rinde: para 2 personas.

Tiempo de elaboración: 15 minutos

Ingredientes
2 mozzarella de búfala o normal
3 tomates
Albahaca de hoja grande
Orégano
Aceite de oliva
Sal al gusto.

Preparación

Corta el mozzarella y el tomate en rodajas gruesas. Pon en un plato

alternando tomate y queso. Pon encima la albahaca o alterna con el
tomate y queso. Rocía con aceite de oliva, sal y orégano.