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Alcachofas con patatas y jamón: una receta de

Karlos Arguiñano saludable y fácil de elaborar

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Karlos Arguiñano
Ver el programa completo de: Alcachofas con patatas y jamón: una receta de Karlos
Arguiñano saludable y fácil de elaborar
Tiempo de preparación: 25 minutos | Tiempo total: 40 minutos

Receta de Alcachofas con patatas y jamón elaborada de forma sencilla por Karlos
Arguiñano: un plato muy saludable, riquísimo y fácil de preparar ¿se puede pedir más?

Ingredientes (4 personas):

12 alcachofas

3 patatas

4 lonchas de jamón serrano

aceite de oliva virgen extra

sal

perejil

Elaboración de la receta Alcachofas con patatas y jamón por

Karlos Arguiñano:
Pon agua a calentar en una olla rápida. Pela las patatas, córtalas en trozos grandes y
agrégalas a la olla. Pela las alcachofas, eliminándoles las hojas exteriores (2-3 capas)
y la punta, incorpóralas a la olla, sazona y añade unas ramas de perejil. Cuécelas
durante 3 minutos desde el momento en que suba la válvula.

Cuando baje la válvula, retira las alcachofas y escúrrelas (boca abajo) sobre una fuente.
Córtalas por la mitad y extiéndelas bordeando los 4 lados de una fuente grande
rectangular. Escurre también las patatas y ponlas en el centro de la fuente.

Calienta un chorrito de aceite en una sartén. Corta el jamón en dados, agrégalo a la

sartén y rehógalo brevemente. Riega las alcachofas y las patatas y reparte todo en 4
platos. Decóralos con unas hojas perejil.

Consejo:

Los tallos de las alcachofas se pueden aprovechar. Basta con pelarlos y cocerlos a la vez
que las alcachofas.

Presentación de la receta Alcachofas con patatas y jamón por

Karlos Arguiñano:
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