PREPARACIÓN DEL RELLENO DE LOS CINNAMON ROLLS

Más fácil no puede ser. Para esto vamos a utilizar 5 cucharadas de canela en polvo, 1 taza de azúcar moreno y 1/2
taza de mantequilla derretida.

Primero pintaremos la masa con la mantequilla cubriendo toda la superficie muy bien, luego mezclaremos la taza
de azúcar con la canela y la vamos a esparcir muy bien por toda la masa.

Procederemos a enrollar tratando que el cilindro quede del mismo espesor.. no debemos apretar mucho.

Para rellenar roles de chocolate:

 20g de cacao puro en polvo
 40g de azúcar
Manteca

Golfeados

Luego unte la masa con mantequilla y esparza el papelón y el queso rallado, añada anís en especie. Comience a
enrollar horizontalmente formando un rollo, apriételo y corte círculos de 4 cm aproximadamente, colóquelos en
una bandeja enmantequillada y déjelos levar por espacio de una hora en un lugar cálido y preferiblemente
oscuro, lleve la horno a 350º hasta que doren, retire y báñelos con el papelón derretido.

 Pan piñita
 Una pizca de canela
 1 cdta de vainilla
 ½ cucharadita de esencia de banana
pintelas con huevo batido y espolvoree con azúcar.

Pan Mallorca

Espolvorear con azúcar glass

Pan de coco

Después de 10 minutos páselos por el coco con azúcar

Conchas

 Cubierta
 2/3 de taza (135 gramos) de azúcar refinada
 1/2 taza (115 gramos) mantequilla
 1 taza (125 gramos) de harina de trigo
 2 cucharaditas de canela molida
 1 cucharadita de esencia de vainilla

Mientras, prepara la cubierta de las conchas. Bate en un tazón 2/3 taza de azúcar con 1/2 taza de mantequilla,
hasta acremar. Incorpora la harina y sigue batiendo hasta formar una pasta gruesa. Aplana cada bolita con tus
 manos y coloca sobre una bolita de masa, presionando suavemente para aplanar un poco la masa. Repite el
procedimiento con la pasta sabor vainilla y el resto de las bolitas de masa. Con ayuda de un cuchillo, marca líneas
similares a las de las conchas marinas. Tapa y deja que dupliquen su volumen durante aproximadamente 45
minutos.

Fuerte

1. 2 cucharadas ajos molido
2. 1 cucharada salsa de soya
3. al gusto Sal pienta
4. ----- para la salsa :
5. 3 unidades Maracuyá Fresca solo la pulpa
6. 1 chorro vino blanco
7. 4 cucharadas azúcar Blanca
Pasos
1. Condimentar las costillas y llevar al horno por 40 minutos a 180 grados.
2. En una sartén verte la Maracuyá el vino la azúcar y llevar a reducción por unos 10 minutos.
3. Y servir 

Papas

Aceite

- Orégano

- Sal

Queso rallado (opcional)

 Preparación

Se lavan las papas muy bien (no se les quitan las conchas). En una cuchara le colocamos las papas y se cortan
hasta la mitad, de manera que queden como un acordeón. 

Una vez cortadas las papas las colocamos en una bandeja y las rociamos con el aceite. La sal y por último el
orégano.

Previamente, el horno tiene que estar a 180 grados o si lo desea a 200 grados. Colocamos las papas y las
dejamos por media hora. Chequeamos de manera que no se quemen o se doren demasiado. Retiramos y
colocamos el queso (opcional) y nuevamente al horno hasta que gratine.
 Espumilla
Las espumillas son un postre tradicional ecuatoriano que se preparan con claras de huevo, azúcar, y pulpa
de fruta, la guayaba es la fruta más utilizada para preparar espumillas. Es muy común encontrar vendedores
ambulantes o callejeros que venden espumillas, por lo general se encuentran a la salida de los colegios, en
los mercados y en las plazas centrales durante los fines de semana o feriados. Las espumillas parecen
helados, y hasta los venden servidos en conos de helado; La espumilla es un postre tradicional Ecuatoriano,
es una espuma cremosa tipo merengue preparada con pulpa de guayaba, claras de huevo y azúcar.

Ingredientes

 8 guayabas maduras – en caso de no encontrar guayabas frescas, las puede conseguir congeladas en
algunos de las tiendas de productos latinos
 1 - 1 ½ tazas de azúcar, ajuste según su gusto, empiece con una taza, pruebe y agregue el resto si lo
desea
 2 claras de huevo
 Para servir: Arrope o salsa de mora, grajeas y/o coco rallado
 Pele las guayabas, deben estar maduras y suaves, con un pelador de verduras. Retire la parte del
centro con las semillas y guarde las partes pulposas. Ponga los pedazos de pulpa de guayaba en un
tazón grande, agregue el azúcar y use un tenedor o machacador de papas para hacerlo puré.
 El método alternativo es cortar las guayabas por la mitad, colóquelos en la licuadora (sin agua), y
licue hasta obtener un puré. Luego cierna el puré y use una batidora eléctrica para mezclarlo con
el azúcar.
 Agregue las claras de huevo al puré de guayaba y azúcar, use la batidora eléctrica para batirlo
hasta que tenga textura cremosa y tiesa.
 Sirva la espumilla inmediatamente en copas o conos de helado, acompañe con la salsa de mora,
grajeas y coco rallado.

Bebida tropical

Costa rica INGREDIENTES

 1 TAZAS DE AGUA DE COCO.

 TAZA DE TROZOS DE PIÑA Congelada.
 TAZA DE TROZO DE BANANAS.
 2 Cda. DE MIEL.
 3 Cda. DE RON O TEQUILA.
 EXTRACTO DE COCO, COCO TOSTADO.
PREPARACIÓN
COLOCAR TODOS LOS INGREDIENTES EXCEPTO EL COCO TOSTADO, EN LA LICUADORA A VELOCIDAD ALTA, HASTA
QUE QUEDE ESPUMOSO. SERVIR EN UN VASO DE 16 ONZA. AGREGAR EL COCO TOSTADO ENCIMA Y SERVIR
INMEDIATAMENTE.