Sopes de masa con nopal

Para la masa:
2 Tazas de harina de maseca
1 Taza Nopal Licuado
1 Cdta. Sal
El jugo de 1 limn
En un recipiente mezclar la harina de maseca, nopal licuado, sal y limn. Mezclar y amasar hasta obtener una
masa suave y homognea. Si la masa se siente seca agregar cucharadas de agua una por una.

Nopales rellenos de jamn y queso

Ingredientes
16 nopales tiernos,
16 rebandas de jamn,
125 gramos de quesillo
2 huevos,
1/2 taza de harina,
1 taza de pan molido
Aceite
sal
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Preparacin
En primer lugar, limpiaremos los nopales retirndole cualquier espina que tengan. Los ponemos en una olla con
agua, sal y el bicarbonato de sodio a hervir hasta que estn cocidos, para despus escurrirlos lo mejor posible.
A continuacin vamos a formar una especie de sandwich. Para ello, colocamos un nopal, encima una loncha de
jamn y un poco de quesillo deshebrado, procurando que ambos ingredientes queden dentro del permetro del
nopal. Tapamos con otro nopal, y aseguramos todo con uno o dos palillos. Repetimos el mismo proceso para
preparar 8 piezas.
Despus, pasaremos cada pieza por la harina, luego por el huevo y por ltimo por pan molido. Calentamos
aceite en una sartn y los fremos por ambos lados, hasta que queden dorados, para luego colocarlos sobre
papel absorbente para retirar el exceso de grasa. y a disfrutar!

Mi PESO ideal
Me gusta esta pgina 14 de mayo

Pastel de Nopal
Crditos de imagen: "Panque de nopal" tomado del blog rosiquireposteria.blogspot.mx

Receta de: http://deliciasprehispanicas.blogspot.mx/2014/11/pastel-de-nopal.html?m=1

Ingredientes
3 nopales medianos bien limpios y cortados en cuadros
1 taza de agua
5 huevos enteros
1 taza de aceite
1 taza de azucar
2 tazas de harina de trigo.
1 cucharada de esencia de almendra
2 nopalitos tiernos
Azucar glass para adornar
Preparacin:
Los nopales se licuan con la taza de agua.
Los huevos se baten muy bien y se les anade poco a poco el aceite y luego el azucar; se siguen
batiendo y se les agrega la harina sin dejar de batir hasta que ya no tenga grumos la pasta; se
incorpora la esencia de almendra y los nopales licuados. Se mezcla todo muy bien y se vierte en un
molde redondo para pastel bien engrasado.
Se mete al horno precalentado a 180 C durante 40 minutos o hasta que est cocido.