Masa para Tequeños

Ingredientes para 25 tequeños:

300 grs de harina de trigo
2 cucharadas de mantequilla
1 huevo
Queso blanco, (duro o llanero)
Agua tibia
1 cucharadita de sal
PD. La misma masa sirve para hacer PASTELITOS
Preparación:
Primero colocamos la harina en forma de volcán junto con el huevo, la mantequilla y la sal
Vamos amasando.. No coloco la cantidad de agua pues la vamos a ir añadiendo poco a poco a medida que
amasamos hasta que la masa quede suave y de desprenda fácilmente de los dedos
Dejamos la masa en reposo por 20 minutos
Mientras, vamos cortando el queso en forma de palitos de 5 a 7 cm de largo y 1 cm de espesor.
Pasados los 20 minutos, estiramos la masa con un rodillo hasta que quede fina, como de 1mm de grueso mas
o menos
Cortamos la masa en tiras de 2 cm aproximadamente de ancho y 12 de largo, y vamos enrollando los palitos
de queso procurando que no queden huequitos, porque sinó al freir al derretirse el queso se va a salir, y no es
la idea
Los enrrollamos en forma diagonal y 8 Apretamos las puntas, que no se vea el quesito.
Calentamos muy bien abundante aceite en un sarten y freimos hasta que estén dorados y Listo!