FUNCION DE FIBRAS CELULOSA Y HEMICELULOSA

La celulosa es un biopolímero compuesto exclusivamente de moléculas de β-

glucosa (desde cientos hasta varios miles de unidades), pues es
un homopolisacárido. La celulosa es la biomolécula orgánica más abundante ya
que forma la mayor parte de la biomasa terrestre.

FUNCION

La celulosa es un polisacárido estructural en las plantas, ya que forma parte de los

tejidos de sostén. La pared de una célula vegetal joven contiene aproximadamente
un 40 % de celulosa; la madera un 50 %, mientras que el ejemplo más puro de
celulosa es el algodón, con un porcentaje mayor al 90 %.

A pesar de que está formada por glucosas, los animales no pueden utilizar la
celulosa como fuente de energía,8 ya que no cuentan con la celulasa,
la enzima necesaria para romper los enlaces β-1,4-glucosídicos y por ello los
animales no pueden digerirla. Sin embargo, es importante incluirla en
la dieta humana (fibra dietética) porque al mezclarse con las heces facilita la
digestión y ayuda con el estreñimiento.

En el aparato digestivo de los rumiantes (pre-estómagos), de otros herbívoros y

de termitas, existen microorganismos, muchos metanógenos, que sí poseen la
celulasa y logran romper el enlace β-1,4-glucosídico9 y cuando este polisacárido
es hidrolizado quedan disponibles las moléculas de glucosas como fuente de
energía.

Hay microorganismos (bacterias y hongos) que viven libres y también son capaces
de hidrolizar la celulosa. Tienen una gran importancia ecológica, pues reciclan
materiales celulósicos como papel, cartón y madera. De entre ellos, es de
destacar el hongo Trichoderma reesei, capaz de producir cuatro tipos de
celulasas: las 1,4-β-D-glucancelobiohirolasas CBH i y CBH II y las endo-1,4-β-D-
glucanasa EG I y EG II. Mediante técnicas biotecnológicas se producen esas
enzimas que pueden usarse en el reciclado de papel, disminuyendo el coste
económico y la contaminación.10

Descubrimiento y usos[editar]

La celulosa es la sustancia que más frecuentemente se encuentra en la pared de

las células vegetales, y esta fue descubierta en 1838.
La celulosa constituye la materia prima del papel y de los tejidos de fibras
naturales. También se utiliza en la fabricación de explosivos (el más conocido es
la nitrocelulosa o "pólvora para armas"), celuloide, seda artificial, barnices y se
utiliza como aislamiento térmico y acústico, como producto derivado del papel
reciclado triturado.

https://es.wikipedia.org/wiki/Celulosa#Estructura

HEMICLULOSA

Las hemicelulosas son heteropolisacáridos (polisacárido compuesto por más de

un tipo de monómero), formado, en este caso un tanto especial, por un conjunto
heterogéneo de polisacáridos, a su vez formados por un solo tipo de
monosacáridos unidos por enlaces β (1-
4)(fundamentalmente xilosa, arabinosa, galactosa, manosa, glucosa y ácido
glucurónico) , que forman una cadena lineal ramificada. Entre estos
monosacáridos destacan más: la glucosa, la galactosa o la fructosa.

Forma parte de las paredes de las células vegetales, recubriendo la superficie de

las fibras de celulosa y permitiendo el enlace de pectina.

En la madera del pino insigne, las hemicelulosas, que forman parte de la matriz,
junto a la lignina, donde reside la celulosa, representan entre un 27 y un 29 % de
la misma, mientras que en la corteza solo alcanzan un 15 %. Las proporciones de
esta molécula varían dependiendo de la edad y variabilidad de las especies
cultivadas y mejoradas.[cita requerida]

La hemicelulosa se caracteriza por ser una molécula con ramificaciones, como lo

es el ácido urónico, capaz de unirse a las otras moléculas mediante enlaces que
constituyen la pared rígida que protege a la célula de la presión ejercida sobre
esta por el resto de las células que la rodean.

BIBLIOGRAFIA

https://es.wikipedia.org/wiki/Celulosa#Estructura
https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Polysaccharides