Celulosa

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Celulosa
Cotton.JPG
Las fibras del algodón representan la forma natural más pura de la celulosa,
conteniendo más del 90 % de este glúcido.
General
Fórmula molecular C6H10O5
ChEMBL CHEMBL1201676
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La celulosa es un biopolímero compuesto exclusivamente de moléculas de β-glucosa 1
(desde cientos hasta varios miles de unidades), pues es un homopolisacárido. La
celulosa es la biomolécula orgánica más abundante ya que forma la mayor parte de la
biomasa terrestre.

Igualmente la pueden producir algunos seres vivos que pertenezcan al reino

protista.

Índice
1 Historia
2 Estructura
3 Función
4 Descubrimiento y usos
5 Véase también
6 Referencias
Historia
La celulosa fue descubierta en 1838 por el químico francés Anselme Payen, que la
aisló a partir de materia vegetal y determinó su fórmula química.234 La celulosa
fue utilizada por Hyatt Manufacturing Company para producir el primer polímero
termoplástico con éxito en 1870, el celuloide. La producción de rayon («seda
artificial») a partir de la celulosa comenzó en la década de 1890 y el celofán fue
inventado en 1912. Hermann Staudinger determinó la estructura de polímero de la
celulosa en 1920. El compuesto fue sintetizado por primera vez químicamente (sin el
uso de ninguna enzima de origen biológico) en 1992, por Kobayashi y Shoda.5

Estructura
La celulosa esta presente en todas las plantas.

La disposición de la celulosa y otros polisacáridos en una pared celular vegetal.

La celulosa se forma por la unión de moléculas de β-D-glucosa mediante enlaces β-
1,4-O-glucosídico. Al hidrolizarse totalmente se obtiene glucosa. La celulosa es
una larga cadena polimérica de peso molecular variable, con fórmula empírica
(C6H10O5)n, con un valor mínimo de n = 200.

Estructura de la celulosa; a la izquierda, β-glucosa; a la derecha, varias β-

glucosa unidas.
Tiene una estructura lineal o fibrosa, en la que se establecen múltiples puentes de
hidrógeno entre los grupos hidroxilo de distintas cadenas yuxtapuestas de glucosa,
haciéndolas impenetrables al agua, lo que hace que sea insoluble en agua, y
originando fibras compactas que constituyen la pared celular de las células
vegetales.

Función

Enlaces de hidrógeno entre cadenas contiguas de celulosa

La celulosa es un polisacárido estructural en las plantas, ya que forma parte de
los tejidos de sostén.6 La pared de una célula vegetal joven contiene
aproximadamente un 40 % de celulosa; la madera un 50 %, mientras que el ejemplo más
puro de celulosa es el algodón, con un porcentaje mayor al 90 %.7A pesar de que
está formada por glucosas, los animales no pueden utilizar la celulosa como fuente
de energía,8 ya que no cuentan con la celulasa, la enzima necesaria para romper los
enlaces β-1,4-glucosídicos, y por ello no pueden digerirla. Sin embargo, es
importante incluirla en la dieta humana (fibra alimentaria) porque al mezclarse con
las heces facilita la digestión y puede evitar el estreñimiento.

En el aparato digestivo de los rumiantes (pre-estómagos), de otros herbívoros y de

termitas, existen microorganismos, muchos metanógenos, que sí poseen la celulasa y
logran romper el enlace β-1,4-glucosídico9 y cuando este polisacárido se hidroliza
quedan disponibles las moléculas de glucosas como fuente de energía.

Hay microorganismos (bacterias y hongos) que viven libres y también son capaces de
hidrolizar la celulosa. Tienen una gran importancia ecológica, pues reciclan
materiales celulósicos como papel, cartón y madera. De entre ellos, es de destacar
el hongo Trichoderma reesei, capaz de producir cuatro tipos de celulasas: las 1,4-
β-D-glucancelobiohirolasas CBH i y CBH II y las endo-1,4-β-D-glucanasa EG I y EG
II. Mediante técnicas biotecnológicas se producen esas enzimas que pueden usarse en
el reciclado de papel, disminuyendo el coste económico y la contaminación.10

Descubrimiento y usos
La celulosa es la sustancia que más frecuentemente se encuentra en la pared de las
células vegetales, y esta fue descubierta en 1838.

La celulosa constituye la materia prima del papel y de los tejidos de fibras

naturales. También se utiliza en la fabricación de explosivos (el más conocido es
la nitrocelulosa o «pólvora para armas»), celuloide, seda artificial, barnices y se
utiliza como aislamiento térmico y acústico, como producto derivado del papel
reciclado triturado. A través de la celulosa vegetal se podrían diseñar e
implementar sistemas de tratamiento de aguas, debido a que este polisacárido tiene
la capacidad de adsorber metales pesados1112

Véase también
cáñamo
corcho
papel
papiro
Referencias
Martínez, José María Rincón; Lora, Electo Eduardo Silva (26 de marzo de 2015).
Bioenergía: Fuentes, conversión y sustentabilidad. José María Rincón Martínez,
Electo Eduardo Silva Lora. ISBN 9789585888005. Consultado el 3 de febrero de 2017.
Crawford, R. L. (1981). Lignin biodegradation and transformation. Nueva York: John
Wiley and Sons. ISBN 0-471-05743-6.
Payen, A. (1838) "Mémoire sur la composition du tissu propre des plantes et du
ligneux" (Memoir on the composition of the tissue of plants and of woody
[material]), Comptes rendus, vol. 7, pp. 1052-1056. Payen added appendices to this
paper on December 24, 1838 (see: Comptes rendus, vol. 8, p. 169 (1839)) and on
February 4, 1839 (see: Comptes rendus, vol. 9, p. 149 (1839)). «A committee of the
French Academy of Sciences reviewed Payen's findings.» En : Jean-Baptiste Dumas
(1839) Rapport sur un mémoire de M. Payen, relatif à la composition de la matière
ligneuse (Report on a memoir of Mr. Payen, regarding the composition of woody
matter), Comptes rendus, vol. 8, pp. 51-53. In this report, the word "cellulose" is
coined and author points out the similarity between the empirical formula of
cellulose and that of "dextrine" (starch). The above articles are reprinted in:
Brongniart and Guillemin, eds., Annales des sciences naturelles ..., 2nd series,
vol. 11 (Paris, France: Crochard et Cie., 1839), pp. 21-31.
Young, Raymond (1986). Cellulose structure modification and hydrolysis. Nueva
York: Wiley. ISBN 0-471-82761-4.
Kobayashi, Shiro; Kashiwa, Keita; Shimada, Junji; Kawasaki, Tatsuya; Shoda, Shin-
ichiro (1992). «Enzymatic polymerization: The first in vitro synthesis of cellulose
via nonbiosynthetic path catalyzed by cellulase». Makromolekulare Chemie.
Macromolecular Symposia. 54-55 (1): 509-518. doi:10.1002/masy.19920540138.
Geissman, T. A. (1 de enero de 1973). Principios de química orgánica. Reverte.
ISBN 9788429171808. Consultado el 3 de febrero de 2017.
Giannini, Cristina; Roani, Roberta (15 de marzo de 2008). Diccionario de
restauración y diagnóstico. Editorial NEREA. ISBN 9788496431010. Consultado el 3 de
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FJ5691460ChEBI: 18246ChEMBL: CHEMBL1201676DrugBank: 14158UNII: I355QGZ19AKEGG:
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