Rodrigo Fernando Caucota

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CELULOSA
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QUE ES LA CELULOSA?

 La celulosa es un biopolímero compuesto exclusivamente de

moléculas de β-glucosa 1​ (desde cientos hasta varios miles de
unidades), pues es un homopolisacárido. La celulosa es la
biomolécula orgánica más abundante ya que forma la mayor
parte de la biomasa terrestre.

 Igualmente la pueden producir algunos seres vivos que

pertenezcan al reino protista.
ESTRUCTURA DE LA CELULOSA
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HISTORIA

 La celulosa fue descubierta en 1838 por el químico francés

Anselme Payen, que la aisló a partir de materia vegetal y
determinó su fórmula química.2​3​4​ La celulosa fue utilizada por
Hyatt Manufacturing Company para producir el primer polímero
termoplástico con éxito en 1870, el celuloide. La producción de
rayon («seda artificial») a partir de la celulosa comenzó en la
década de 1890 y el celofán fue inventado en 1912. Hermann
Staudinger determinó la estructura de polímero de la celulosa en
1920. El compuesto fue sintetizado por primera vez químicamente
(sin el uso de ninguna enzima de origen biológico) en 1992, por
Kobayashi y Shoda.
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ESTRUCTURA
 La celulosa esta presente en todas las plantas. La disposición de la
celulosa y otros polisacáridos en una pared celular vegetal.

 La celulosa se forma por la unión de moléculas de β-D-glucosa

mediante enlaces β-1,4-O-glucosídico. Al hidrolizarse totalmente se
obtiene glucosa. La celulosa es una larga cadena polimérica de peso
molecular variable, con fórmula empírica (C6H10O5)n, con un valor
mínimo de n = 200.

 Estructura de la celulosa; a la izquierda, β-glucosa; a la derecha, varias

β-glucosa unidas. Tiene una estructura lineal o fibrosa, en la que se
establecen múltiples puentes de hidrógeno entre los grupos hidroxilo de
distintas cadenas yuxtapuestas de glucosa, haciéndolas impenetrables
al agua, lo que hace que sea insoluble en agua, y originando fibras
compactas que constituyen la pared celular de las células vegetales.
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La celulosa es un polisacárido estructural en las
plantas, ya que forma parte de los tejidos de
sostén.6​ La pared de una célula vegetal joven
contiene aproximadamente un 40 % de celulosa; la
madera un 50 %, mientras que el ejemplo más puro
de celulosa es el algodón, con un porcentaje mayor
al 90 %.7​A pesar de que está formada por glucosas,
los animales no pueden utilizar la celulosa como
fuente de energía,8​ ya que no cuentan con la
celulasa, la enzima necesaria para romper los
enlaces β-1,4-glucosídicos, y por ello no pueden
digerirla. Sin embargo, es importante incluirla en la
dieta humana (fibra alimentaria) porque al mezclarse
con las heces facilita la digestión y puede evitar el
estreñimiento.
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En el aparato digestivo de los rumiantes (pre-estómagos),
de otros herbívoros y de termitas, existen microorganismos,
muchos metanógenos, que sí poseen la celulasa y logran
romper el enlace β-1,4-glucosídico9​ y cuando este
polisacárido se hidroliza quedan disponibles las moléculas
de glucosas como fuente de energía.

Hay microorganismos (bacterias y hongos) que viven libres

y también son capaces de hidrolizar la celulosa. Tienen una
gran importancia ecológica, pues reciclan materiales
celulósicos como papel, cartón y madera. De entre ellos, es
de destacar el hongo Trichoderma reesei, capaz de
producir cuatro tipos de celulasas: las 1,4-β-D-
glucancelobiohirolasas CBH i y CBH II y las endo-1,4-β-D-
glucanasa EG I y EG II. Mediante técnicas biotecnológicas
se producen esas enzimas que pueden usarse en el
reciclado de papel, disminuyendo el coste económico y la
contaminación.
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DESCUBRIMIENOTOS Y USOS
 La celulosa es la sustancia que más frecuentemente se
encuentra en la pared de las células vegetales, y esta fue
descubierta en 1838.

 La celulosa constituye la materia prima del papel y de los tejidos

de fibras naturales. También se utiliza en la fabricación de
explosivos (el más conocido es la nitrocelulosa o «pólvora para
armas»), celuloide, seda artificial, barnices y se utiliza como
aislamiento térmico y acústico, como producto derivado del
papel reciclado triturado. A través de la celulosa vegetal se
podrían diseñar e implementar sistemas de tratamiento de
aguas, debido a que este polisacárido tiene la capacidad de
adsorber metales pesados