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Cadena Productiva Quinua
Cadena Productiva Quinua
Cadena Productiva Quinua
Puno-Perú
Setiembre, 2007
Proyecto: Desarrollo Competitivo de la cadena productiva de quinua en la Región Puno
CONTENIDO
PRESENTACIÓN
I RESUMEN EJECUTIVO
A. Nombre del Proyecto de Inversión Pública (PIP)
B. Objetivo del Proyecto
C. Balance oferta y demanda
D. Descripción Técnica del PIP
E. Costos del PIP
F. Beneficios del PIP
G. Resultados de la Evaluación social
H. Sostenibilidad del PIP
I. Impacto Ambiental
J. Organización y Gestión
K. Plan de Implementación
L. Conclusiones y Recomendaciones
M. Marco Lógico
II ASPECTOS GENERALES
2.1 Nombre del Proyecto
2.2 Unidad Formuladora y Ejecutora
2.3 Participación de las entidades involucradas y de los beneficiarios
2.4 Marco de referencia
III IDENTIFICACIÓN
3.1. Diagnóstico de la situación actual
3.2. Definición del problema y sus causas
3.3. Objetivos del Proyecto
3.4. Alternativas de solución
IV FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN
4.1. Análisis de la demanda
4.2. Análisis de la oferta
4.3. Balance oferta demanda
4.4. Planteamiento técnico de las alternativas propuestas
4.5. Costos
4.6. Beneficios
4.7. Evaluación Social
4.8. Análisis de sensibilidad
4.9. Análisis de sostenibilidad
4.10. Impacto ambiental
4.11. Selección de alternativa
4.12. Plan de Implementación
4.13. Organización y Gestión
4.14. Matriz del marco lógico para la alternativa seleccionada
V CONCLUSIÓN
VI ANEXOS
Proyecto: Desarrollo Competitivo de la cadena productiva de quinua en la Región Puno
PRESENTACIÓN
En ese contexto, Puno se caracteriza como una región con gran potencial
agrícola, gracias a la diversidad climática. Esta característica hace que nuestra
región obtenga ventajas comparativas y competitivas en varios productos
agroindustriales, siendo uno de estos la quinua, a nivel nacional. Puno
concentra alrededor del 75% de la producción (23,378 has), considerándose
como el primer productor con mayor biodiversidad, extensión sembrada y
cosechada.
1. RESUMEN EJECUTIVO
2. ASPECTOS GENERALES
a) Competitividad
b) Equidad
2
Estudio de Mercado GPRI-CTAR 2001.
3
D.S. Nº 072-2006-AG. “Lineamientos de Política del Sector Agrario 2007”
Proyecto: Desarrollo Competitivo de la cadena productiva de quinua en la Región Puno
2.4.1. Antecedentes
2.4.2. Justificación
Fortalecimiento organizacional
El presente proyecto, tomará como base productiva las organizaciones
de productores constituidas con la intervención de los proyectos:
“Apoyo al Incremento de la Productividad del Cultivo de Quinua en las
Provincias de Chucuito - El Collao”, en los distritos de Juli, Pomata,
Ilave, Pilcuyo; y el de “Capacitación y Asesoramiento Técnico a
Productores de Quinua en las Provincias de Lampa - San Román”, en
Proyecto: Desarrollo Competitivo de la cadena productiva de quinua en la Región Puno
3. IDENTIFICACIÓN
4
ADEX 1996 y DRA.P.2005.
Proyecto: Desarrollo Competitivo de la cadena productiva de quinua en la Región Puno
Cuadro Nº 01
Ubicación geográfica de los distritos del área de
influencia del proyecto
Población Ubicación Geográfica
Provincia y
Capital Censada Altitud Latitud Longitud
Distrito
2005 (msnm.) Sur Oeste
Chuchito Juli 72858
Juli Juli 25072 3 869 16°12'39" 69°27'27"
Pomata Pomata 20558 3 862 16°16'04" 69°17'27"
Zepita Zepita 27228 3860 16°16'02" 69°17'25"
El Collao Ilave 67079
Ilave Ilave 60525 3 846 16°05'03" 69°38'03"
Pilcuyo Pilcuyo 1541 3 836 16°06'17" 69°32'54"
Puno Puno 39576
Acora Acora 30861 3 861 15°58'89" 69°47'49"
Mañazo Mañazo 5919 3 920 15°47'54" 70°20'28"
Vilque Vilque 3904 3 850 15°45'48" 70°15'19"
Tiquillaca Tiquillaca 2716 3 885 15º47’42” 70º11’03”
San Román Juliaca 236315
Juliaca Juliaca 218485 3824 15º30’00” 70º07’03”
Cabana Cabana 4602 3901 15º35’14” 70º09’05”
Cabanillas Cabanillas 5658 3885 15º36’15” 70º10’08”
Caracoto Caracoto 7570 3825 15º29’02” 70º07’03”
Lampa Lampa 29754
Proyecto: Desarrollo Competitivo de la cadena productiva de quinua en la Región Puno
Cuadro Nº 02
Superficie de las provincias del ámbito del proyecto
Superficie Superficie no
Superficie
Distritos agrícola agrícola
(km²)
(km2) (km2)
Total
Chuchito 3,978.13 1,997.02 1,981.11
Juli 720.38 361.63 358.75
Pomata 382.58 192.06 190.52
Zepita 850,40 487,25 363.15
El Collao 5,600.51 2,811.46 2,789.05
Ilave 874.57 439.03 435.54
Pilcuyo 157.00 78.81 78.19
Puno 6,492.60 3,259.29 3,233.31
Mañazo 410.67 206.16 204.51
Vilque 193.29 97.03 96.26
Tiquillaca 376.75 189.13 187.62
Acora 1,941.09 974.43 966.66
San Román 2277.63 1150.30 1127.33
Juliaca 533.47 277.40 256.07
Cabana 191.23 99.44 91.79
Cabanillas 1267.06 658.87 608.19
Caracoto 285.87 148.65 137.22
Lampa 5791.73 2905.45 2886.28
Proyecto: Desarrollo Competitivo de la cadena productiva de quinua en la Región Puno
Superficie Superficie no
Superficie
Distritos agrícola agrícola
(km²)
(km2) (km2)
Lampa 675.82 351.43 324.39
Cabanilla 443.04 230.38 212.66
Calapuja 141.30 73.48 67.82
Nicasio 134.35 69.86 64.49
Pucará 450,20 250,35 199.85
Azángaro 4970.01 2495.10 2474.91
Azángaro 706.13 367.19 338.94
Samán 188.59 98.07 90.52
Azangaro 143.21 74.47 68.74
Asillo 285.45 135.25 150.20
Huancané 2805.85 1525.35 1280.50
Huancané 381.62 198.44 183.18
Taraco 198.02 102.97 95.05
Fuente: Compendio Estadístico INEI 2005
Cuadro Nº 03
Ámbito de intervención del proyecto, por provincias, distritos y comunidades
Provincia Distrito Comunidades/Sectores
Ancoaque, San Miguel Quilca, Challapampa, Moyapampa,
Chucuito Juli Chachacumani, Sivicani, Itapalluni, San Carlos Huallatiri, Molino,
Suancata, Kaje Chucasuyo, Vilcallami, Sihuayro
Batalla, Challacollo, Llaquepa, Tuquina, Chatuma, Chimbo, Ticaraya,
Pomata Lampa Grande, Lampa Putuma, Huacani, Huapaca Santiago, Huapaca
San Miguel
Parco, Patacollo, Chua Chua, Cumi, Molino Camiraya, Illeca Molino,
Zepita Bajo ayrihuas, Canahuayto, Chimu, Anccoputo, Isani, Jachapampa, San
Sebastian
Quenafajja, Ccaccata, Ullacachi, Chilacollo, Jachocco, Jachocco
Huaracco, Chucaraya, Ocoña, Mañazo, Santa María, Urani marcacollo,
El Collao Ilave Alquipa, Totoruma, Percatuyo, Huancarani, Challacollo, Alfaro, Alintuyo,
Latcollo, Sejoyo, Collpuyo, Conchaca, Unidas Jilata, Santa Rosa
Huayllata, Farata, Challaputi, Concahui, Lacaya
Sucano, Ccallachocco, Chojña chojñani, Collpalaya, Conapi sumariri,
Pilcuyo Chaullacamani, Usaja, Tara, Jalluyo, Compuyo, Vilca Turpo,
Machajmarca, Marcuyo, Vilca maquera, Villa Maquercota
Culta, Anccacca, Amparani, Caritamaya, Ccapalla, Collini,
Cuchusqueña, Marcasqueña, Cusini, Iscata, Jachahuinchoca, Jayu
Puno Acora
Jayu, Mocaraya, Molloco, Ocopesque, Pampahui, Quelca Opojani,
Santa Rosa Yanaque, Sacuyo, Tunco, Totorani
Tiquillaca Arboleda, Chila, Inmaculada Concepción, Pajsa
Vilque San Jerónimo de Ullagachi, Vizcachani y anexos, Vilque y anexos.
Cahualla, Cari Cari, Copani del Rosario, Charamaya, San Juan de
Mañazo
Quearaya
Central Esquen, Isla, Chimpa Jaran, Chingora, Unocolla, Rancho,
San Román Juliaca
Kokan, Chacas, Collana, Tacamani
VIzallani, Yapuscachi, Corcoroni, Cieneguillas, Huancarani, Cantería,
Cabana
Silarani, Piñarani, Cuinchaca, Mayco, Collana, Cabana, Ayagachi
Proyecto: Desarrollo Competitivo de la cadena productiva de quinua en la Región Puno
Cuadro Nº 04
Número de comunidades por distrito y provincia del ámbito de
intervención del proyecto
Provincia Distrito Nº de Comunidades
Chucuito 39
Juli 14
Pomata 12
Zepita 13
El Collao 45
Ilave 30
Pilcuyo 15
Puno 33
Acora 21
Tiquillaca 4
Vilque 3
Mañazo 5
San Román 38
Juliaca 10
Cabana 13
Proyecto: Desarrollo Competitivo de la cadena productiva de quinua en la Región Puno
Figura Nº 01
Ámbito de Intervención del Proyecto
AZANGARO
HUANCANE
LAMPA
SAN ROMÁN
PUNO
EL COLLAO
Organización
Cuadro Nº 05
Población rural del ámbito del proyecto
Población Población
Población Rural
total Urbana
Provincia Población Población Población Población
Población
de directamente afectada indirectamente
objetiva
referencia afectada postergada afectada
Chucuito 45,813 37,154 8,693 28,461 8,659
El Collao 62,315 44,929 4,160 40,769 17,386
Puno 43,574 32,680 7,195 25,485 10,893
San Román 236,315 177,236 44,309 132,927 59,079
Lampa 48,239 36,179 9,045 27,134 12,060
Azángaro 136,523 102,392 25,598 76,794 34,131
Huancané 74,542 55,907 13,977 41,930 18,635
Total 647,321 486,477 112,977 373,500 160,843
2,006 658,649 494,990 114,954 380,036 163,659
2,007 670,175 503,652 116,965 386,686 166,523
2,008 682,403 512,465 119,011 393,453 169,938
2,009 694,345 521,433 121,093 400,338 172,912
2,010 706,496 530,558 123,212 407,343 175,938
2,011 718,859 539,842 125,368 414,471 179,017
2,012 731,439 549,289 127,561 421,724 182,150
2,013 744,239 558,901 129,793 429,104 185,338
2,014 757,263 568,681 132,064 436,613 188,582
2,015 770,515 578,632 134,375 444,253 191,883
2,016 783,999 588,758 136,726 452,027 195,241
Fuente: Equipo técnico responsable, en base a Compendio Estadístico INEI 2005.
Cuadro Nº 06
Densidad Poblacional
La densidad poblacional de los distritos en las Provincias de
intervención del proyecto, se muestra en el cuadro Nº 07.
Cuadro Nº 07
Densidad poblacional 2005, en el ámbito del Proyecto
Densidad Poblacional
Provincias Distritos
(Hab./km²)
Chuchito Juli 34.80
Pomata 53.74
Zepita 63.85
El Collao Ilave 69.21
Pilcuyo 118.37
Puno Mañazo 14.41
Vilque 20.20
Tiquillaca 5.96
Acora 15.90
San Román Juliaca 409.55
Cabana 24.07
Cabanillas 4.47
Caracoto 26.48
Lampa Lampa 16.58
Cabanilla 15.08
Calapuja 15.39
Nicasio 21.32
Pucará 22.45
Azángaro Azángaro 41.99
Proyecto: Desarrollo Competitivo de la cadena productiva de quinua en la Región Puno
Densidad Poblacional
Provincias Distritos
(Hab./km²)
Samán 68.60
Arapa 72.82
Asillo 69.95
Huancané Huancané 60.84
Taraco 82.71
Fuente: Compendio estadístico INEI 2005
b) Relevancia
c) Grado de avance
El grado de avance logrado a la fecha es muy limitado, salvo
actividades ligadas al esfuerzo, destreza y habilidades del productor
de quinua en condiciones tradicionales y comercialización en los
mercados existentes y ferias semanales (k’catos). Sin embargo, la
presencia de dichos mercados aperturan la posibilidad de una
demanda real que muchos productos agropecuarios de la zona, que
no cuentan con esta posibilidad y disponibilidad de cantidad, calidad
y continuidad.
La ejecución de los proyectos anteriores en relación al producto
quinua, tuvieron una mejora en su producción y organización, sin
embargo estuvieron focalizadas sus zonas de trabajo, por lo que se
requiere fortalecer a estos grupos de productores a que culminen con
la fase de sostenimiento en el mercado, ya que con las acciones
realizadas con los proyectos se encuentran en un proceso de
consolidación para su fortalecimiento comercial. Por lo tanto con la
intervención del proyecto es posible mejorar la articulación con los
canales de comercialización.
Actividad agropecuaria
Cuadro Nº 08
Estadísticas sobre el cultivo de quinua, área sembrada (ha)
Provincias Distritos Campaña Campaña Campaña Campaña Campaña
2001 -2002 2002- 2003 2003- 2004 2004- 2005 2005- 2006
Chucuito 2862 2905 2921 2835 2903
1 Juli 862 908 895 900 920
2 Pomata 900 903 906 910 910
3 Zepita 1100 1094 1120 1025 1073
El Collao 5411 5412 5215 5225 5233
4 Ilave 4190 4190 4035 4040 4048
5 Pilcuyo 1221 1222 1180 1185 1185
Puno 1662 1610 1500 1720 1650
6 Acora 1105 1030 1010 1070 1040
7 Mañazo 280 320 200 300 310
8 Vilque 143 120 150 200 150
9 Tiquillaca 134 140 140 150 150
San Román 1840 2152 2382 2420 2539
10 Juliaca 390 395 490 500 529
11 Cabana 1000 1210 1300 1315 1375
12 Cabanillas 200 300 260 270 280
13 Caracoto 250 247 332 335 355
Lampa 1045 1195 1225 1236 1358
14 Lampa 450 470 450 476 510
15 Cabanilla 400 440 410 390 425
16 Calapuja 55 60 80 80 120
17 Nicasio 65 70 100 105 143
18 Pucará 75 155 185 185 160
Azángaro 2060 2130 2025 1872 2100
19 Azángaro 660 670 630 630 680
20 Samán 480 520 480 330 480
21 Arapa 500 510 500 500 520
22 Asillo 420 430 415 412 420
Huancané 965 900 972 950 990
23 Huancané 320 300 350 350 330
24 Taraco 645 600 622 600 660
Fuente: MINAG-DRA.Puno, 2006.
Artesanía
La artesanía es otra de las actividades económicas, desarrolladas
principalmente con mayor intensidad por los pobladores de la zona
media (Suni “A”), que se dedican al tejido de punto, croché, telares,
bordados, teñidos, alfarería (ollas, vasos, etc.) y otros.
Infraestructura Productiva
Los productores del ámbito del proyecto carecen de infraestructura
productiva apropiada, como: almacenes, semilleros, centros de
acopios, cobertizos, heniles, silos, bebederos, bretes, salas de
inseminación, sala de beneficio de animales, etc. que mejore la
productividad y calidad de los productos agropecuarios para el
consumo directo, generación de valor agregado y comercialización.
Cuadro Nº 09
Interés de los grupos involucrados
Grupos
Problemas Percibidos Intereses
Involucrados
- Promover el uso de tecnologías
Insuficientes acciones de transferencia apropiadas, participativas para la
de tecnología para el mejoramiento de estandarización de la producción, con
DRA – PUNO la producción con valor agregado y valor agregado, articulada al
comercialización desorganizada, mercado.
debido al ámbito de trabajo - Generar fuentes de trabajo en
forma sostenible.
- Cumplimiento de compromisos.
Gobierno Locales Demanda por apoyo al sector agrícola. - Mejorar la producción y articular la
producción con el mercado.
- Mejorar la calidad.
- Articular la producción al mercado
Baja calidad en la producción de
Gobierno Regional interno y externo, en forma
quinua y desarticulada al mercado.
sostenible.
Causas indirectas
Escaso conocimiento en el manejo técnico de semilleros por
parte de los productores
Efectos directos:
Efectos Indirectos:
Efecto final
“Bajos niveles de vida de los productores de quinua en
las principales provincias productoras de la región
Puno”
4. FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN
Cuadro Nº 10
Demanda de microempresas regionales e instituciones
Demandantes TM /año
PRODEACEL 100.00
ASAIGA 150.00
El Altiplano SAC. 600.00
Frontera de la CLEMENTS Peruana S.A. 280.00
GRONSA 300.00
TIC-PAC 120.00
Agroindustrias Zela 720.00
Molinera el TRIGAL 120.00
Molinera EL SOL 35.00
Ind. Alimentarías RIMEXTA S.A. 24.00
PROLAC S.R.Ltda. 45.00
Molinos Pan y Vida 60.00
Nutri Sur S.R.Ltda. 60.00
Molinera Lucero 40.00
Agroindustria Sol de los Andes 80.00
Molinera Andina 25.00
MOLIFORT 25.00
Molinera UNION 18.00
Molinera Agro Andina 48.00
Molinera San Luis 60.00
Molinos LA VENCEDORA 60.00
Molinos Panadería KENTAQUI 60.00
Molinera WIDOS 36.00
Molinera Grano de Oro 60.00
Molinera del Sur 60.00
Proyecto: Desarrollo Competitivo de la cadena productiva de quinua en la Región Puno
Cuadro Nº 11
Demanda de quinua de las microempresas y empresas a nivel nacional
Valor FOB
# Empresa TM
USD
1 GRANOS ORGANICOS NACIONALES S. A. 89,064.2 105,648.9
2 EXPORTACIONES SIERRA Y SELVA SAC 79,637.5 86,210.7
3 GRUPO ORGANICO NACIONAL S.A. 23,496.1 34,783.7
4 LOOCH S.A.C. 30,611.9 32,037.5
5 LATIN MARKET S.A.C 22,200.0 30,940.0
6 GANDULES IN C SAC 12,957.2 22,193.8
7 PLANTA DE SERV AGROIND.EL ALTIPLANO S.A. 17,790.5 21,348.6
8 INTI CONSORCIO E.I.R.L. 10,320.0 9,004.0
9 PERU FARMING S.R.L. 8,523.0 8,560.0
10 THE GREEN FARMER S.A.C. 4,551.2 6,484.8
11 IMPORT Y EXPORT DONA ISABEL E.I.R.L. 1,937.3 4,604.4
12 ELIO R. VIDAL 5,005.8 4,077.6
13 EXPORTADORA EL SOL S.A. 4,050.0 3,340.0
14 D LA CHACRA PERU E.I.R.L. 1,980.4 2,388.8
DESHIDRATADORA ALIMENTOS NATURALES
15 S.R.L 2,000.0 2,080.0
16 PÁPRIKA ANDINA 2,324.0 2,034.0
PERUVIAN ETHNICS FOODS SOCIEDAD
17 ANONIMA 1,177.0 1,554.6
18 LATIN PRODUCT E.I.R.L. 575.0 1,200.0
19 AGRO CHACAPATA E.I.R.L 473.8 667.8
20 GIOSA S.R.L 406.5 456.3
21 CENTURION DIONICIO ZOILA SUSANA 1,000.0 270.0
22 INCA FRUT S.A. 228.0 214.3
23 BRANOE S.A. 250.0 202.0
24 IMPORT EXPORT ANDEAN SUN SA 220.0 121.4
25 HUERTAS REVOLLEDO JORGE STALIN 10.0 100.0
26 ALWAYS SELECT S.R.L. 100.0 100.0
27 HERNAN J. L. RAMIREZ RUIZ 12.0 20.5
COMISION DE PROMOCION DEL PERU-
28 PROMPERU 30.0 15.0
29 BRAULIO DANIEL LINARES TANCO 12.0 11.4
30 AGRO INDUS.OLIVICOLA LA ESPERANZA S.A. 5.0 8.9
Proyecto: Desarrollo Competitivo de la cadena productiva de quinua en la Región Puno
Valor FOB
# Empresa TM
USD
31 COMIS.PROMC.DE EXPORTAC.PROMPEX 2.5 6.0
32 LESLIY ALBERT GUIZADO RODRIGUEZ 5.0 2.9
33 CABEX S.A 0.5 1.1
34 D`LUIS INTERNACIONAL S.A.C. 1.0 0.7
35 PERUVIAN NATURE S & S S.A.C 0.1 0.1
TOTAL 320,957.41 380,689.6
Fuente: Aduanas.
Cuadro Nº 12
Demanda nacional de acopiadores
Demandante Destino TM /año
Acopiadores Arequipa Arequipa 1,300.00
Acopiadores y agroindustria Cusco Cuzco 2,100.00
Acopiadores de lima Lima 2,300.00
Acopiadores Moquegua Moquegua 200.00
Acopiadores de Tacna Tacna 180.00
Total 6,080.00
Fuente: CARE-PERU, 2000. Acopio de quinua en las principales plazas de la Región.
Cuadro Nº 13
Exportaciones peruanas de quinua y sus derivados
Proyecto: Desarrollo Competitivo de la cadena productiva de quinua en la Región Puno
Figura Nº 8
Exportaciones mundiales de quinua peruana 2000-2004
Cuadro Nº 15
Resumen de la demanda de quinua por el mercado interno y
externo
Resumen de la demanda
Demandantes TM/año
Demanda internacional 321,307
Demanda a nivel nacional 320,957.41
Demanda Acopiadores 6,080.00
Demanda a nivel regional 4,060.00
Total demanda 652,404.86
Elaborado por el equipo técnico.
Cuadro Nº 16
Proyección de la demanda de quinua de calidad para
comercialización y consumo
Demandantes de quinua en TM
Años
Cuadro Nº 17
Proyección de la población de referencia 1998/2005
Provincia y/o
1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
Distritos
Total 517303 524442 534550 538786 546047 553329 560670 568135
Chuchito 64128 64628 65146 65704 66343 67017 67482 67954
Juli 23806 23996 24188 24443 24748 25072 25122 25172
Pomata 19998 20046 20123 20239 20389 20558 20599 20640
Zepita 20324 20586 20835 21022 21206 21387 21761 22142
El Collao 56731 57802 58866 59920 60987 62066 62190 62314
Ilave 55318 56364 57403 58432 59473 60525 60646 60767
Pilcuyo 1413 1438 1463 1488 1514 1541 1544 1547
Puno 42584 42577 42578 42781 43068 43400 43487 43575
Acora 30437 30376 30316 30434 30627 30861 30923 30985
Tiquillaca 2687 2680 2673 2682 2697 2716 2721 2727
Vilque 3657 3704 3754 3806 3856 3904 3912 3920
Mañazo 5803 5817 5835 5859 5888 5919 5931 5943
San Román 201692 205795 212833 213731 217397 220946 224813 228747
Juliaca 183903 187749 191530 195165 198553 201815 205347 208940
Cabana 5020 5087 5152 5217 5287 5359 5453 5548
Cabanillas 5215 5286 8360 5440 5527 5619 5717 5817
Caracoto 7554 7673 7791 7909 8030 8153 8296 8441
Lampa 30234 30475 30734 31009 31310 31626 32179 32743
Lampa 12413 12473 12558 12639 12734 12837 13062 13290
Cabanilla 6058 6145 6228 6312 6398 6486 6600 6715
Calapuja 1684 1703 1722 1743 1766 1790 1821 1853
Nicasio 2997 3069 3139 3208 3278 3348 3407 3466
Pucará 7082 7085 7087 7107 7134 7165 7290 7418
Azángaro 74650 75475 76285 77088 77915 78759 80137 81540
Azángaro 29832 30239 30625 30991 31351 31715 32270 32835
Samán 15589 15739 15896 16062 16239 16421 16708 17001
Arapa 11323 11379 11435 11490 11547 11603 11806 12013
Asillo 17906 18118 18329 18545 18778 19020 19353 19692
Huancané 47284 47690 48108 48553 49027 49515 50382 51263
Huancané 29810 30064 30328 30615 30926 31250 31797 32353
Taraco 17474 17626 17780 17938 18101 18265 18585 18910
Fuente: Compendio Estadístico INIE 2005.
Cuadro Nº 18
Proyección de la Demanda de Servicios de capacitación y
asesoramiento técnico (en Eventos)
Provincias Total
Año Chucuito El Collao Puno S. Román Lampa Azángaro Huancané
2006-2007 23703 19699 30699 6191 8554 35218 22574 146638
2007-2008 24118 20043 31236 6299 8704 35834 22969 149204
2008-2009 24540 20394 31783 6409 8856 36462 23371 151815
2009-2010 24969 20751 32339 6522 9011 37100 23780 154472
2010-2011 25406 21114 32905 6636 9168 37749 24196 157175
2011-2012 25851 21484 33481 6752 9329 38409 24620 159926
2012-2013 26303 21860 34067 6870 9492 39082 25051 162724
2013-2014 26764 22242 34663 6990 9658 39766 25489 165572
2014-2015 27232 22632 35269 7113 9827 40461 25935 168469
2015-2016 27709 23028 35887 7237 9999 41170 26389 171418
Elaborado por el equipo técnico.
Cuadro Nº 19
Producción de quinua en la Región Puno en TM según campañas agrícolas
Proyecto: Desarrollo Competitivo de la cadena productiva de quinua en la Región Puno
Cuadro Nº 20
Proyección de oferta de quinua en la Región Puno
Superficie Oferta Regional
Campaña Superficie cosechada
sembrada Comercializable TM
agrícola Producción (TM/Ha)
(Ha) (70 %)
2000 20.150 20.150 14.105
2001 20.601 20.601 14.421
2002 21.514 21.417 14.992
2003 22.417 22.417 15.692
2004 23.310 23.310 16.317
2005 24.197 24.197 16.938
2006* 24.978 24.978 17.485
2007** 25.478 40.764 28.535
2008 25.987 41.579 29.106
2009 26.507 42.411 29.688
2010 27.037 43.259 30.281
2011 27.578 44.124 30.887
2012 28.129 45.007 31.505
2013 28.692 45.907 32.135
2014 29.266 46.825 32.778
2015 29.851 47.762 33.433
2016 30.448 48.717 34.102
*Fuente: Estudio de mercado de la Quinua GEPRI-CTAR PUNO -2001
**Fuente: Elaborado por el equipo técnico
Cuadro Nº 21
Oferta de Quinua del Proyecto
Campaña
Oferta en Tm.
Agrícola
1 3285
2 4261
3 5115
4 5115
5 5115
Total 22891
Fuente: Programa de producción (Anexo)
Cuadro Nº 22
Oferta actual de Capacitación y Asesoramiento técnico de las instituciones
en el ámbito de influencia del Proyecto
Instituciones dedicadas a la actividad de Promedio de eventos Promedio de Total
producción de quinua realizados anualmente Asistentes al evento oferta
CARE-PERU 11 40 440
Corredor Económico Puno-Cusco 5 25 125
CIRMA 8 30 240
Dirección de Promoción Agraria 12 50 600
Proyecto Sierra Sur 12 20 240
Proyecto: Desarrollo Competitivo de la cadena productiva de quinua en la Región Puno
INSERVIDA 4 30 120
TOTAL 52 195 1765
Elaborado por el equipo técnico.
Cuadro Nº 23
Cuadro Nº 24
Oferta de Servicios de Capacitación y Asistencia Técnica por
el Proyecto
Proyecto: Desarrollo Competitivo de la cadena productiva de quinua en la Región Puno
Área conducida
Años Servicios Beneficiarios
(Has)
1 1.192 4.200 8.400
2 1.170 5.250 10.500
3 1.166 5.880 11.760
4 372 5.880 11.760
5 372 5.880 11.760
Total 4.272 27.090
Fuente: Equipo Técnico
Cuadro Nº 25
Oferta de Servicios de Capacitación y Asistencia Técnica por el Proyecto
Área conducida
Años Servicios Beneficiarios
(Has)
1 1.192 4.200 8.400
2 1.170 5.250 10.500
3 1.166 5.880 11.760
4 372 5.880 11.760
5 372 5.880 11.760
6 372 5.880 11760
7 372 5.880 11760
8 372 5.880 11760
9 372 5.880 11760
10 372 5.880 11760
Total 6.132 56.490
Cuadro Nº 26
Balance de Oferta-Demanda Actual de quinua en el mercado en TM.
DEMANDA Demanda
AÑO OFERTA (TM)
(TM) Insatisfecha (TM)
1 652,405 28,535 -623,870
2 685,025 29,106 -655,920
3 719,276 29,688 -689,589
Proyecto: Desarrollo Competitivo de la cadena productiva de quinua en la Región Puno
Cuadro Nº 27
Balance de Oferta del Proyecto y Demanda Insatisfecha
DEMANDA Demanda
AÑO OFERTA (TM)
(TM) Potencial (TM)
1 623,870 3,285 -620,585
2 655,920 4,261 -651,659
3 689,589 5,115 -684,474
4 724,959 5,115 -719,844
5 762,115 5,115 -757,000
6 801,148 5,115 -796,033
7 842,150 5,115 -837,035
8 885,221 5,115 -880,106
9 930,466 5,115 -925,351
10 977,992 5,115 -972,877
Fuente: Elaboración equipo técnico
Cuadro Nº 28
Balance de Oferta-Demanda actual de servicio de capacitación y asesoramiento
técnico (en Nº eventos)
Demanda
AÑO DEMANDA OFERTA
Insatisfecha
2006-2007 146,638 1,765 -144,873
2007-2008 149,204 1,765 -147,439
2008-2009 151,815 1,765 -150,050
2009-2010 154,472 1,765 -152,707
2010-2011 157,175 1,765 -155,410
2011-2012 159,926 1,765 -158,161
2012-2013 162,724 1,765 -160,959
2013-2014 165,572 1,765 -163,807
2014-2015 168,469 1,765 -166,704
2015-2016 171,418 1,765 -169,653
Elaborado por el equipo técnico.
Cuadro Nº 29
Balance de Oferta del Proyecto y Demanda Insatisfecha de servicio de
capacitación y asesoramiento técnico (en Nº eventos)
Cuadro Nº 30
Clasificación de los medios fundamentales de la alternativa a considerar
IMPRESCINDIBLE
Medio fundamental Medio fundamental Medio fundamental Medio fundamental Medio
1 2 3 4 fundamental 5
Acciones de
Acciones de Servicios de
transferencia Cultura asociativa
transferencia Utilización y manejo capacitación y
tecnológica para la empresarial
tecnológica en el de estrategias de asistencia técnica en
producción fortalecida en los
manejo de semilleros marketing y valor agregado de la
estandarizada de la productores de
al alcance de los comercialización quinua al alcance de
quinua al alcance de quinua
productores los productores
los productores
Elaborado por el equipo técnico.
Cuadro Nº 31
Relación de los medios fundamentales para la implementación del Proyecto
MEDIOS FUNDAMENTALES COMPLEMENTARIOS
tecnológica para la
tecnológica en el asistencia técnica en
producción fortalecida en los
manejo de semilleros marketing y valor agregado de la
estandarizada de la productores de
al alcance de los comercialización quinua al alcance de
quinua al alcance de quinua
productores los productores
los productores
Complementario
Independiente
Medio fundamental 1 Medio fundamental 2 Medio fundamental 3 Medio fundamental 4 Medio fundamental 5
Acciones de Servicios de
Acciones de
transferencia tecnológica Utilización y manejo de capacitación y
transferencia tecnológica Cultura asociativa
para la producción estrategias de asistencia técnica en
en el manejo de empresarial fortalecida en
estandarizada de la marketing y valor agregado de la
semilleros al alcance de los productores de quinua
quinua al alcance de los comercialización quinua al alcance de los
los productores
productores productores
capacitación para el
Capacitación y
desarrollo de herramientas Curso taller sobre
Manejo técnico en asesoramiento técnico para Asesoramiento para la
de propiedad intelectual agroindustria de la quinua
precosecha de los la estandarización de la formulación de planes de
(marcas, certificación, (expandidos, bebidas y
semilleros producción (M1-precosecha, desarrollo organizacional
denominación de origen y dulces)
M2-post cosecha)
patentes)
Implementación y
Innovación tecnológica en
Manejo técnico en acondicionamiento de una Curso taller para la
producción de quinua Elaboración de planes de
postcosecha de los planta piloto formalización de unidades
mediante parcelas negocio
semilleros transformadora y productivas, mypes y pymes
demostrativas
acopiadora
Capacitacion para el
Control de calidad de Intercambio de experiencias desarrollo empresarial y
Ruedas de negocios
semilla (Dias de campo ) formulacion de planes de
desarrollo
Asistencia técnica en la
elaboración de productos
Asesoramiento para la
Mercadeo y distribución de Visitas guiadas a centros de procesados para los pilotos
formalización de las
semilla producción comerciales (perlado,
unidades productivas
hojuelas, harina) en varias
presentaciones
Proyecto: Desarrollo Competitivo de la cadena productiva de quinua en la Región Puno
Eventos de promoción,
Formación de centros difusión y articulación de Diagnóstico situacional de
pilotos de elaboración de productos con valor las organizaciones de
insumos agregado en ferias y/o productores
festivales de quinua.
ALTERNATIVA I:
b) Asesoramiento técnico
e) Fortalecimiento organizacional
f) Otros servicios
ALTERNATIVA II:
- Asociatividad Empresarial.
- Gestión Empresarial.
- Formulación de Planes de Desarrollo.
Proyecto: Desarrollo Competitivo de la cadena productiva de quinua en la Región Puno
Posibilidades
Desde el punto de vista en que la ejecución del proyecto ha
de generar ingresos en forma sostenible, las autoridades
locales, directivos de las organizaciones formalizadas y los
propios productores, se encuentran motivados, para la
ejecución del presente proyecto en forma integral.
La población beneficiaria considera que es imprescindible
mejorar sus capacidades técnicas, habilidades y destrezas,
para que puedan ser competitivos en el entorno globalizado
siendo de necesidad prioritaria y básica la ejecución del
proyecto.
Zonas agro ecológicas apropiadas e identificadas para el
desarrollo del cultivo en el ámbito de influencia del proyecto.
Existencia de variedades promisorias requeridas por el
mercado.
Presencia de mercados potenciales en el ámbito regional,
nacional e internacional, para el posicionamiento de
productos con calidad estandarizada y valor agregado.
Profesionales especializados en el desarrollo de la cadena
productiva de la quinua.
Limitaciones
Factores climáticos adversos.
Limitado acceso al uso de maquinaria agrícola para la
cosecha, post cosecha y transformación.
Existencia de organizaciones de productores con bajo nivel
organizativo y bajo nivel de conocimientos sobre
estandarización de la producción, generación de valor
agregado, mecanismos de acceso a mercados y del sistema
de comercialización.
Limitaciones económicas de los productores.
4.4.8 Ciclo del proyecto y su horizonte de evaluación
La fase de Preinversión y duración
Proyecto: Desarrollo Competitivo de la cadena productiva de quinua en la Región Puno
Cuadro Nº 32
Organización de los proyectos alternativos I y II
Trimestre 1 Trimestre 2 – 4 Año 2 Año 3 – 5
Estudio Inversión Post inversión
Post inversión
definitivo, de activos Etapa de
elaboración fijos e Etapa de
consolidación de
del Expediente Intangibles operación
las operaciones
Técnico consolidada
4.5. COSTOS
4.5.1.Análisis de costos
Cuadro Nº 33
Proyección de costos en la situación sin proyecto a precios de mercado
y a precios sociales
Años Precios privados Precios sociales
Proyecto: Desarrollo Competitivo de la cadena productiva de quinua en la Región Puno
1 177.552 161.108
2 177.552 161.108
3 177.552 161.108
4 177.552 161.108
5 177.552 161.108
6 177.552 161.108
7 177.552 161.108
8 177.552 161.108
9 177.552 161.108
10 177.552 161.108
Elaborado por el equipo técnico.
Cuadro Nº 34
Metas para la intervención del Proyecto Alternativa I
Proyecto: Desarrollo Competitivo de la cadena productiva de quinua en la Región Puno
Cuadro Nº 35
Costos para la intervención del Proyecto Alternativa I a
Precio de Mercado
Proyecto: Desarrollo Competitivo de la cadena productiva de quinua en la Región Puno
Cuadro Nº 36
Costos a Precios Privados Alternativa I
Proyecto: Desarrollo Competitivo de la cadena productiva de quinua en la Región Puno
Cuadro Nº 36
Factores de Corrección
Detalle Fact. Correc.
Bienes de Origen Nacional 0.84
Combustible 0.66
Mano de obra 0.91
Fuente: MEF- Anexo SNIP 09
Cuadro Nº 37
Proyección de Costos a precios privados y sociales Alternativa I
Año A Precios Privados A Precios Sociales
1 1.679.551 1.462.304
2 1.355.810 1.190.154
3 1.355.488 1.189.883
4 680.748 600.746
5 878.748 780.728
6 198.000 179.982
7 198.000 179.982
8 198.000 179.982
9 198.000 179.982
10 198.000 179.982
Cuadro Nº 38
Proyección de costo de inversión, Operación y mantenimiento de la
alternativa I, a precios Privados
Costo de inversión Costo de Operación
Año Costo Total
del Proyecto y mantenimiento
1 1.679.551 0 1.679.551
2 1.355.810 0 1.355.810
3 1.355.488 0 1.355.488
4 680.748 0 680.748
5 680.748 198.000 878.748
6 198.000 198.000
7 198.000 198.000
8 198.000 198.000
9 198.000 198.000
10 198.000 198.000
TotaL 5.752.344 1.188.000 6.940.344
Cuadro Nº 39
Proyección de costo de inversión, Operación y mantenimiento de
la alternativa I, a precios Sociales
Costo de inversión Costo de Operación y
Año Costo Total
del Proyecto mantenimiento
1 1.462.304 0 1.462.304
2 1.190.154 0 1.190.154
3 1.189.883 0 1.189.883
4 600.746 0 600.746
5 600.746 179.982 780.728
6 179.982 179.982
7 179.982 179.982
8 179.982 179.982
9 179.982 179.982
10 179.982 179.982
Total 5.043.833 1.079.892 6.123.725
Cuadro Nº 40
Metas para la intervención del Proyecto, Alternativa II
Visitas guiadas a centros de producción regionales Eventos 58 11,6 11,6 11,6 11,6 11,6
Cuadro Nº 41
Costos para la intervención del Proyecto Alternativa II
a Precio de Mercado
Innovación tecnológica en
producción de quinua mediante Ha 72 12.816 12.816 12.816 38.448
parcelas demostrativas (24 has)
Capacitación en marketing y
0
comercialización
Transferencia de tecnología en
0
valor agregado
Implementacion de planta
Plantas 6 127.500 127.500
transformadora y centro de acopio
Fortalecimiento de la
0
organización a nivel empresarial
Cuadro Nº 42
Proyección de costos del proyecto alternativa II a precios de
Mercado y Social
A Precios A Precios
Año Privados Sociales
1 1.888.350,13 1.658.933,21
2 1.437.108,38 1.260.100,94
3 1.436.786,38 1.259.830,46
4 762.046,51 670.692,97
5 1.014.046,51 899.760,97
6 309.298,80 277.198,99
7 309.298,80 277.198,99
8 309.298,80 277.198,99
9 309.298,80 277.198,99
10 309.298,80 277.198,99
Cuadro Nº 43
Proyecto: Desarrollo Competitivo de la cadena productiva de quinua en la Región Puno
Cuadro Nº 44
Proyección de costos incrementales alternativa I
a precios privados
Costo sin Proyecto Costo con Proyecto Costo Incremental
AÑO
en S/. en S/. en S/.
1 177.552 1.679.551 1.501.999
2 177.552 1.355.810 1.178.258
3 177.552 1.355.488 1.177.936
4 177.552 680.748 503.196
5 177.552 878.748 701.196
6 177.552 198.000 20.448
7 177.552 198.000 20.448
8 177.552 198.000 20.448
9 177.552 198.000 20.448
10 177.552 198.000 20.448
Cuadro Nº 45
Proyecto: Desarrollo Competitivo de la cadena productiva de quinua en la Región Puno
Cuadro Nº 46
Proyección De Costos Incrementales Alternativa II
A Precios Privados
Costo sin Costo con Costo Incremental
AÑO
Proyecto en S/. Proyecto en S/. en S/.
1 177.552 1.888.350 1.710.798
2 177.552 1.437.108 1.259.556
3 177.552 1.436.786 1.259.234
4 177.552 1.436.786 1.259.234
5 177.552 1.014.047 836.495
6 177.552 309.299 131.747
7 177.552 309.299 131.747
8 177.552 309.299 131.747
9 177.552 309.299 131.747
10 177.552 309.299 131.747
Cuadro Nº 47
Proyección de costos incrementales alternativa II
A precios sociales
Costo sin Costo con Costo Incremental
AÑO
Proyecto en S/. Proyecto en S/. en S/.
1 161.108 1.658.933 1.497.825
2 161.108 1.260.101 1.098.993
3 161.108 1.259.830 1.098.722
4 161.108 670.693 509.585
5 161.108 899.761 738.653
6 161.108 277.199 116.091
7 161.108 277.199 116.091
8 161.108 277.199 116.091
9 161.108 277.199 116.091
10 161.108 277.199 116.091
Fig. (12)
VACS
CE
IE
Donde:
CE : Costo Efectividad
VACS : Valor Actual de Costos Sociales
IE : Indicador de Efectividad.
Cuadro Nº 48
Proyecto: Desarrollo Competitivo de la cadena productiva de quinua en la Región Puno
Indicador de Efectividad
Número de
Detalle
Beneficiarios
Índice de
11,760
Efectividad
Cuadro Nº 49
FLUJO DE COSTOS INCREMENTALES A PRECIOS SOCIALES
ALTERNATIVA I
TSD 11%
VACT S/. 3.458.390
POBL. ATENDIDA 11.760
C/E (Costo/Efectividad) 294
Cuadro Nº 50
Proyecto: Desarrollo Competitivo de la cadena productiva de quinua en la Región Puno
TSD 11%
VACT S/. 4.073.395
POBL. ATENDIDA 11.760
C/E (Costo/Efectividad) 346
Cuadro Nº 51
Análisis de Sensibilidad de las Alternativas del Proyecto a Precios Privados
ALTERNATIVA I ALTERNATIVA II
VAR. %
POBL. BENEF. C/E POBL. BENEF C/E
-20% 9408 368 9408 433
-15% 9996 346 9996 408
-10% 10584 327 10584 385
-5% 11172 310 11172 365
0% 11760 294 11760 346
5% 12348 280 12348 330
10% 12936 267 12936 315
15% 13524 256 13524 301
20% 14112 245 14112 289
Fuente: Elaboración Equipo técnico
e.- Convenios
Para evaluar los efectos en el medio ambiente, por cada una de las
acciones previstas en el proyecto, se ha establecido una matriz de
evaluación de los impactos ambientales, que considera dos aspectos:
a. Medio físico
Aire
Agua
Suelo y/o tierra
Flora
Fauna
Cuadro Nº 52: Abreviaturas de las Actividades que se Incluyen en la Matriz de Impacto Ambiental
Código MF/
Actividad Medio Fundamental / Actividad
Proyecto: Desarrollo Competitivo de la cadena productiva de quinua en la Región Puno
Cuadro Nº 54
Cuadro comparativo de los indicadores de evaluación
Alternativa I Alternativa II
Indicador A Precios A Precios
Sociales Sociales
VACT S/. 3.458.390 S/. 4.073.395
IE 11.760 11.760
C7E 294 346
5. CONCLUSIÓN
6. ANEXOS
Proyecto: Desarrollo Competitivo de la cadena productiva de quinua en la Región Puno