MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE NUÑOA

Sub Gerencia de Desarrollo Económico

EXPEDIENTE TÉCNICO

PROYECTO:
MEJORAMIENTO DE LA COMPETITIVIDAD DE
LACADENA PRODUCTIVA DE LÁCTEOS EN LA
LOCALIDAD DE NUÑOA, DISTRITO DE NUÑOA
MELGARPUNO

Código: 2320949

Nuñoa, Mayo del 2018

 CONTENIDO
RESUMEN EJECUTIVO
I. MEMORIADESCRIPTIVA
1.1 Datos Generales
1.1.1 Sector
1.1.2 Pliego
1.1.3 Unidad Ejecuta
1.1.4 Función
1.1.5 Programa
1.1.6 Sub Programa
1.1.7 Tipo de Actividad o Proyecto
1.1.8 Tipo de Componente
1.1.9 Metas
1.1.10 Código de Proyecto
1.1.11 Horizonte del Proyecto
1.1.12 Localización
1.1.12.1 Localidad
1.1.12.2 Distrito
1.1.12.3 Provincia
1.1.12.4 Región
1.1.13 Accesibilidad
1.2 Datos Financieros
1.2.1 Fuente de Financiamiento
1.2.2 Entidad Financiera
1.2.3 Entidad Ejecutora
1.2.4 Presupuesto de Obra
1.2.4.1 Aporte de la Entidad
1.2.4.2 Costo Total
1.2.5 Modalidad de Ejecución
1.3 Descripción del Proyecto
1.3.1 Antecedentes
1.3.2 Justificación
1.3.3 Objetivos
3.3.3.1 Generales
3.3.3.2 Específicos
1.3.4 Descripción del Proyecto
1.3.5 Metas
1.3.5.1 Meta Global
1.3.5.2 Meta Presente Periodo
1.3.6 Tiempo de Ejecución
1.3.7 Beneficiarios
II. ESPECIFICACIONESTECNICAS
III. METRADOS Y PRESUPUESTO
PRESU PUESTO DEOBRA
3.1 Presupuesto de obra
3.2 Análisis de costos unitarios
3.3 Cuadro de necesidades valorizadas según naturaleza degasto
3.4 Presupuesto Analítico
3.5 Cronograma de ejecución físico valorizado
3.6 Cronograma de adquisiciones de bienes y servicios
3.7 Cuadro analítico de personal
IV. CRONOGRAMA DE EJECUCION FISICOVALORIZADO
V. CRONOGRAMA DE ADQUISICION DE MATERIALES, BIENES EINSUMOS
ANEXOS
I. Memoria
Descriptiva
I. MEMORIADESCRIPTIVA

1.1 Datos Generales

1.1.1 Sector : Gobiernos Locales
1.1.2 Pliego : Municipalidad distrital de Nuñoa
1.1.3 Unidad Ejecutora : Municipalidad distrital de Nuñoa
1.1.4 Función : 03 Planeamiento, Gestión y Reserva de
Contingencia
1.1.5 Programa : 009 Ciencia y Tecnología
1.1.6 Sub Programa : 0017 Innovación tecnológica
1.1.7 Proyecto : Mejoramiento de la competitividad de la
cadena productiva de lácteos en la localidad
de Nuñoa, distrito de Nuñoa melgar puno
1.1.8 Meta : 017 Mejoramiento de la competitividad de la
cadena productiva de lácteos en la localidad
de Nuñoa, distrito de Nuñoa melgar puno
1.1.9 Código del PIP :2320949
1.1.10 Horizonte del Proyecto : 36 meses
1.1.11 Localización :
Región :Puno
Provincias :Melgar
Distrito :Nuñoa
Localidades: Nuevo Perú, Paracca, Janchallani, Santa Elena,
La Libertad, Pasanacollo, Chiriuno, Istarata, Orccorara Pampa,
Pucacunca, Ticuyo, Cauchiri, Huanacupampa, Nasapalla, Salca
Cancha, Kacsile-Cochopujio, Choquisani y Kolquecancha-
Parcapaca

1.1.12 Accesibilidad:

En las comunidades, centros poblados o parcialidades del ámbito de

intervención del proyecto, se trabajará prioritariamente con asociación
de productores y organizaciones comunales dedicadas a la crianza de
vacunos y procesamiento de leche, asimismo la mayoría de las
 comunidades cuentan con una vía de acceso regularmente favorables,
lo que permitirá el desplazamiento del personal técnico sin dificultad, a
través del uso de motocicletas, permitiendo el cumplimiento de las
actividades programadas en el proyecto. Para un adecuado
cumplimiento de metas y objetivos, el proyecto tiene previsto la
implementación de logística básica, los que facilitara el traslado dentro
del ámbito distrital.

1.2 Datos Financieros

1.2.1 Fuente de Financiamiento

La fuente de financiamiento del Proyecto será con recursos

provenientes de recursos ordinarios, canon y sobre canon, regalías,
renta de aduanas y participaciones.

1.2.2 Entidad Financiera

El proyecto será financiado por la Municipalidad distrital de Nuñoa,

con el cual se cumplirán las actividades programadas en la fase de
inversión del proyecto.

1.2.3 Entidad Ejecutora

Como Unidad Ejecutora del Proyecto estará ha responsabilidad de la

Municipalidad distrital de Nuñoa, a través de la Sub Gerencia de
Desarrollo Económico que es una Unidad técnica de la Municipalidad.
 1.2.4 Presupuesto de Obra

Presupuesto Total del Proyecto

• Costo Total del Proyecto S/.2`346,769.00
• Costos Directos S/.1`989,769.00
• Gastos Generales S/. 230,000.00
• Gastos de Seguimiento y Monitoreo S/. 12,000.00
• Gastos de Supervisión y liquidación S/. 65,000.00
• Expediente Técnico S/. 50,000.00

Presupuesto año2018
• Costo Total del Expediente Técnico S/. 371,211.80

• Costos Directos S/. 316,026.80

• Gastos Generales S/. 20,985.00

• Gastos de Seguimiento y Monitoreo S/. 0.00

• Gastos de Supervisión y liquidación S/. 19,400.00

• Gastos de expediente técnico S/. 14,800.00

1.2.5 Modalidad de ejecución

La ejecución del presente proyecto será por administración directa a

cargo de la Municipalidad distrital de Nuñoa.

1.2.6 Tiempo de ejecución

El proyecto tiene previsto la ejecución de sus actividades en un

periodo de (06 meses) durante el segundo periodo de ejecución,
periodo en el cual se concluirá de acuerdo al periodo programado en
el perfil de proyecto.

1.3 Descripción del Proyecto

1.3.1 Antecedentes

El presente estudio nace como resultado de una necesidad sentida y

por iniciativa de la población organizada, la misma que con el apoyo
de la Municipalidad, ha seleccionado, priorizado y aprobado la
solicitud de la población beneficiaria, en concordancia con los ejes
estratégicos de desarrollo del Plan Estratégico que intenta priorizar el
desarrollo productivo del distrito para consolidar el desarrollo inclusivo
de las poblaciones rurales, articulando la participación de diferentes
actores, y buscando elevar la calidad de vida, y participación
ciudadana.

El distrito de Nuñoa abarca una extensión 2,200.16 km² que

comprende el 3.1% del territorio regional, se encuentra localizada en
la zona norte de la región Puno, limitando por el Norte el distrito de
Corani (Cusco), por el Sur los distritos de Santa Rosa y Ayaviri, por el
Este con Antauta y por el Oeste con Maranganí y Sicuani (Cusco) en
donde sus distritos y comunidades se encuentran entre los 4,000 a
4,500 m.s.n.m. y con una población de 11,121 habitantes (Censo
INEI,2007).
Asimismo, su geografía se encuentra rodeada de cerros, planicies,
cuencas dentro de la meseta del Collao, en la Región Suni y
enclavada en la Cordillera Oriental de los Andes del hermoso nevado
del Kunurana que se encuentra en el distrito de Santa Rosa.

Los suelos se caracterizan por su aptitud agrícola principalmente para

cultivos andinos e inmensas áreas de praderas naturales, que es un
recurso natural para el establecimiento de pasturas como la base de
la alimentación y el potencial desarrollo de la actividadpecuaria.

La temperatura es variable, así en épocas de lluvia varían desde los

4ºC hasta los 20ºC y en épocas de invierno fluctúan hasta los -22ºC,
periodo en el cual se escasean de manera significante la producción
pecuaria por la poca presencia de pasto y forraje.

Las condiciones de fisiografía, suelos y clima determinan una

actividad pecuaria vacuna con animales que soporten estas
condiciones como el ganado Brown Swiss para producción de leche y
ganado cruzado con criollo para carne, asimismo camélidos y ovinos.

En el distrito de Nuñoa, una de sus actividades económicas

potenciales principalmente en sector rural es la pecuaria, y dentro de
ella en los últimos cinco años la ganadería vacuna lechera como unos
de los potenciales actividades en el cual se han enmarcado la
población rural, logrando un crecimiento sostenido anual del 4 a 5%
logrando ubicarse como segundo lugar de la población de vacunos en
la provincia de Melgar. Asimismo, este crecimiento sostenido ha sido
acompañado por factores determinantes para su desarrollo como son
el mejoramiento genético por medios artificiales y una inversión en el
cultivo de pasturas mejoradas que han sido impulsadas
principalmente por el Gobierno Local, organismos no
Gubernamentales y también por el Gobierno Regional, sin embargo
está a la fecha no es competitiva ni mucho menos rentable para
generar desarrollo de la población rural.
El desarrollo pecuario y particularmente orientado hacia la producción
de leche, siempre fue motivo de una gran demanda por parte de los
productores de ganado vacuno, se realizaron diferentes
conversatorios en diferentes niveles de la sociedad civil con la
finalidad de incrementar los índices de producción y productividad de
los vacunos, fueron en forma intermitente e interrumpida en la última
década.

Asimismo, en la actualidad dentro de la región existen instituciones

que contribuyen al desarrollo de la ganadería vacuna como el INIA
Illpa, la UNA Puno, que a través de trabajos investigación y fomento,
han permitido determinar algunos procesos de manejo y de cruce
para un adecuado rendimiento productivo en la zona, además de
especies y manejo de pasturas; y de sistemas de manejo para el
ganado vacuno lechero, sin embargo los rendimiento productivos
hasta la fecha son poco alentadores.
De igual forma la Dirección Regional Agraria de Puno a través de la
Dirección de Promoción Agraria, desde el año de 1,997 viene
trabajando y sumando esfuerzos en actividades de, comercialización,
asistencia técnica y capacitación, para la articulación de los
productores al mercado en el concepto de las cadenas productivas.

Finalmente, el Gobierno Local, han venido desarrollando proyectos y

actividades relacionados al desarrollo de la ganadería vacuno dentro
de su jurisdicción, principalmente en los componentes de
mejoramiento genético, sanidad, incremento del piso forrajero entre
los principales.

Sin embargo, los proyectos orientados a esta actividad que se han

venido desarrollando en los últimos años, no han logrado su pleno
despliegue, existiendo muchas deficiencias en determinadas
actividades, que consideramos de vital importancia e impostergable
para el desarrollo de la actividad pecuaria, si bien se ha tenido un
incremento en términos de producción global de leche en 6-8%/año
en los últimos 08 años, incremento de áreas cultivadas de pasto
(alfalfa) con Caritas del Perú, mayor número de cobertizos, el número
de U. A. que utilizan como medio de mejoramiento genético la
inseminación artificial, el mejoramiento en el procesamiento de
productos de leche y otros factores productivos; no se ha impulsado
otros componentes de importancia para que esta actividad sea más
competitivo en el mercado como son los componentes de
comercialización, control de calidad, control de procesos, producción
inocua, innovación tecnológica, embalaje y acabado, la formalización
de las unidades productivas, el enfoque de competitividad y otros que
puedan generar mayor impacto en el desarrollo productivo y de la
población rural.

La existencia de la Mesa regional de lácteos, que agrupa a

productores primarios, procesadores e instituciones involucradas en el
fomento de la ganadería lechera regional, ha permitido dilucidar esta
problemática, y que si no se intenta solucionar, en los próximos 10
años podría presentarse una sobreproducción y falta de mercado, por
lo que han planteado también que la intervención en estos
componentes es de necesidad y de importancia.

En vista de las fortalezas del entorno natural, social y económico, el

proyecto propone solucionar la falta de competitividad que existe del
potencial productivo de la producción de leche, situación originada por
la poca intervención en módulos demostrativos ganaderos con
innovación tecnológica, la falta de un Plan de mejoramiento genético,
limitada capacitación y asistencia técnica en manejo del ganado
lechero, la escasa utilización de la tecnología reproductiva en control
de calidad, la carencia de programas de capacitación a profesionales
y productores de la cadena productiva y otros que limitan el desarrollo
competitivo de esta actividad.
Asimismo, para impulsar el desarrollo ganadero desde el nivel central,
se ha diseñado como Política nacional el Plan Nacional para el
Desarrollo Ganadero, implementada con R.M. 0490-2005-AG, los
mismos que fueron presididas por el representante del Ministro de
Agricultura y conformada por representantes del Sector Público, y
representantes de las principales organizaciones del campo
ganadero, el Frente Nacional Ganadero, la Asociación de Ganaderos
Lecheros del Perú - AGALEP, la Asociación Nacional de Productores
de Carne Bovina - FONDGICARV, la Asociación Peruana de
Porcicultores - APP, la Asociación Nacional de Mataderos Frigoríficos
y la Sociedad Peruana de Criadores de Alpacas y Llamas - SPAR, el
cual contiene información sistematizada y consolidada de los talleres
descentralizados que establece estrategias de intervención
diferenciadas por tipo de producción acorde a la situación actual de
nuestra ganadería. La viabilidad y cumplimiento de las estrategias
planteadas depende de la asimilación y compromiso de los actores
públicos y privados del campo ganadero, así como de las decisiones
de los futuros gobernantes de nuestro país. El Plan presenta las
siguientes políticas generales ganaderas:
• Formación y fortalecimiento de la institucionalidad y
asociatividad con visión empresarial de las organizaciones de
la actividad ganadera.
• Fortalecimiento de la gestión del sector público agrario.
• Implementación del ordenamiento territorial.
• Promoción y desarrollo de una plataforma de servicios
pecuarios descentralizados.
• Desarrollo e incremento de la competitividad y de la
rentabilidad de los productores pecuarios, mejorando la
calidad de sus productos y derivados, y corrigiendo las
distorsiones del mercado y la competencia desleal.
• Promoción del desarrollo y modernización de la gestión
empresarial.
• Promoción de la innovación tecnológica, como el elemento
central para el desarrollo.
• Generación de mayores oportunidades de acceso de la
producción ganadera a los mercados internos y externos con
equidad.
• Desarrollo y promoción de un sistema de comercialización
eficiente.
• Mejora de la normatividad vigente y de seguridad jurídica.
• Ampliación y mejora de los servicios financieros.
• Atracción de inversión privada, de los recursos provenientes
del canon y regalías mineras y de la cooperación técnica
internacional.
• Promoción de la conservación del medioambiente.
• Prevención y mitigación de las amenazas de origen natural y
sanitario.
• Considerar las características de los distintos grupos de
agentes de la cadena ganadera del país; en el marco de un
 enfoque territorial.
• De promoción de la calidad y la transformación que genere
valor agregado.

Frente a este escenario, la Municipalidad distrital de Nuñoa a través

de la Sub Gerencia de Desarrollo Económico, plantea la necesidad de
impulsar la solución de dichas problemáticas, como estrategia de
lucha contra la pobreza, la falta de oportunidades, el desempleo, la
migración y el crecimiento económico con inclusión social a través del
Proyecto “Mejoramiento de la Competitividad de la Cadena Productiva
de Lácteos en el distrito de Nuñoa, Melgar, Puno ” y que en alianza
con otros sectores serán posibles la solución de estas problemáticas
debido al compromiso que han realizado durante el planteamiento del
proyecto.

Justificación

La actividad agropecuaria es la base fundamental de la economía de

la Región de Puno (46.6% del PEA) y en el ámbito del proyecto ésta
alcanza al 70% del PEA, en donde la mayor parte de la población
rural se dedica a esta actividad, en contraste a su capacidad de
generar empleo, es uno de los sectores con menor productividad y
poca rentabilidad, debido a varios factores.

Según el INEI - PBI por Departamentos 2007-2013, el Producto Bruto

Interno (PBI) de la región Puno en el año 2013 por actividades
económicas se muestran como preponderantes en el Producto Bruto
Interno a precios corrientes en la región Puno: Sector agropecuaria,
Caza y Silvicultura, aporta el 20.5% del PBI regional. Le sigue en
importancia el PBI por Otros Servicios (20.2%), el PBI minero, gas y
servicios conexos (10%) y el PBI del sector comercio (11%). Estando
el PBI agropecuario al mismo nivel de importancia que el PBI de
“Administración pública y defensa ” y el PBI de “Transportes y
comunicaciones” (15.8%).
Otra de las características predominantes es la producción a nivel de
minifundios, en el cual predominan la crianza del ganado cruzado y
criollo con altos niveles de consanguinidad y reducida productividad, y
que la producción se desarrolla con fines de autoconsumo mas no
comerciales, pero aun así tenemos sectores productivos que están
iniciando con una iniciativa empresarial, en la crianza de vacunos, el
engorde de ganado vacuno, mejoramiento genético, pequeños
centros de acopio y derivados.

La actividad ganadera se realiza en el 79% del territorio distrital. La

ganadería esta hegemonizada por cuatro especies: vacunos, ovinos,
alpacas y llamas, que representan en promedio más del 90% del valor
bruto de la producción pecuaria, sin embargo, esta actividad se
encuentra estancada por un crecimiento lento y bajos índices de
rendimiento.

La región Puno cuenta con 617,163 cabezas de ganado vacuno con

una producción de leche de 105,567 T.M., dentro de esta destacamos
los mayores productor.0es de la región como son las provincias de
Melgar, que cuenta con una producción de 44,843 TM, seguidamente
en orden de importancia Azángaro con 16,137 TM.
Cuadro Nº 01
Producción de leche por provincias en la región Puno
Año
Provincia
2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
Azángaro 12,796 13,723 14,213 14,172 14,640 15,123 15,622 16,137
Melgar 21,894 27,753 28,250 30,517 33,599 36,993 40,729 44,843
Huancané 7,031 7,123 7,508 8,949 9,620 10,342 11,117 11,951
San Román 3,382 3,530 3,981 4,080 4,325 4,584 4,859 5,151
Lampa 1,760 2,226 2,699 2,960 3,428 3,969 4,596 5,323
Puno 6,896 8,165 8,658 9,334 10,221 11,192 12,255 13,419
Chucuito 1,855 1,972 2,249 2,514 2,544 2,575 2,606 2,637
El Collao 1,283 1,298 1,676 1,963 2,214 2,498 2,817 3,178
Moho 311 323 370 434 479 529 584 645
Carabay 401 416 425 436 448 460 472 485
a Sandia 212 225 231 246 258 270 283 297
Yunguyo 479 483 499 507 517 526 536 547
S. A. de Putina 686 714 783 795 832 871 912 955
Total 58,986 67,951 71,542 76,907 83,124 89,932 97,390 105,567
Fuente: Elaboración propia con información de la DRA Puno
El distrito de Nuñoa tiene una población de 15,917 cabezas de
vacunos, de los cuales 4,457 cabezas son de producción de leche. De
acuerdo a la información proporcionada por la Sub Gerencia de
Desarrollo Económico de la Municipalidad distrital de Nuñoa, la
producción de leche es de 3,099 T.M., que representa el 7.0% de la
producción provincial.

Dentro de la Actividad Agropecuaria, la producción de productos y

derivados lácteos es una de las principales actividades económicas
de los productores agropecuarios, situación que se puede comprobar
por el crecimiento sostenido y constante de la producción de leche, a
partir del año 2,000 con un crecimiento de más del 6 a 12% anual,
comparado con el año2,000.

En términos de producción por distritos, el distrito de Orurillo produce

25.6% de la producción provincial, seguido por los distritos de Macari
con 17.2%, Umachiri 16.5%, Ayaviri 14.5%, Nuñoa 8.1%, seguido en
menor proporción Cupi, Llalli, Antauta y Santa Rosa.

Cuadro Nº 02
Producción de leche prov. de Melgar

Fuente: DRA Puno

Asimismo, la producción de leche se encuentra en manos de
pequeños, medianos y grandes productores. La mayoría de los
productores se dedican a la producción ganadera de doble propósito,
basado en la raza Brown Swiss, que producen leche bajo limitadas
condiciones de higiene, resultante de malas prácticas de ordeño y de
manejo del producto, después del ordeño. A esto se suman el riesgo
de contaminación por mastitis y otros problemas sanitarios del
ganado, que contribuyen a la falta de inocuidad de la leche cruda.

En cuanto a rendimiento y términos de productividad (Rendimientos

Unitarios)/vaca, la provincia de Melgar alcanza un promedio diario
de 4.2 litros/vaca/día, que le permite elevar su producción total a
120,907 litros/día, que lo ubica en la provincia de mayor producción
de leche, en cuanto a los distritos Orurillo alcanza los 32,105 lt/día,
con un promedio de 7.6 lt/vaca/día, seguido por los distritos de Macari
con 21,596 lt/día con promedio de 5.3 lt/vaca/día, Umachiri con
20,790 lt/día con promedio de 4.7 lt/vaca/día, Nuñoa 10,188 lt/día con
promedio de 2.3 lt/vaca/día, y en menor proporción los demás
distritos.
Frente a la importancia en el planteamiento del problema, el presente
Proyecto pretende realizar acciones de transferencia tecnológica,
asimismo acciones de sensibilización con la finalidad de involucrar en
el desarrollo de esta actividad conjuntamente con todos los
involucrados.

1.3.2 Objetivos

1.3.2.1 Generales:

El objetivo central del Proyecto es promover mayor

competitividad de la Cadena productiva láctea en el distrito de
Nuñoa, y generar mayores oportunidades de desarrollo del
poblador rural, mediante el mejoramiento de la competitividad
 de la cadena productiva de lácteos.

1.3.2.2 Específicos:
Los objetivos específicos del presente proyecto son:

- Impulsar adecuadas capacidades técnicas de los

productores.
- Promover adecuados medios tecnológicos de asistencia
técnica.
- Promover el fortalecimiento de Gestión de los Negocios
Rurales.
- Promover adecuados mecanismos de articulación al
mercado.

1.3.3 Descripción de actividades

El proyecto planteado tiene el enfoque de competitividad, el cual está

enfocado al desarrollo competitivo de esta actividad en las diferentes
fases productivas, los que reflejaran posteriormente en el desarrollo
de la cadena productiva y fortalecer el desarrollo de la población rural
del distrito.

Los procesos de capacitación y asistencia técnica permitirán el

fortalecimiento de los procesos productivos actuales de los
productores dedicados a la crianza de vacunos; asimismo el ámbito
de intervención del proyecto son las de mayor potencialidad para el
desarrollo de la actividad.

Para el cumplimiento de las actividades planteadas, se va a conformar

el equipo técnico en desarrollo de las capacidades técnicas de los
productores, implementar adecuados medios tecnológicos de
asistencia técnica, fortalecer la gestión de negocios rurales y mejorar
los mecanismos de articulación al mercado; quienes a través de
Capacitación, acompañamiento Técnica e implementación de
módulos demostrativos desarrollen cada uno de los componentes
descritos a continuación:

Componente 1:

Des arrollo de C apacidades Técnicas de los productores.

Mediante este componente se pretende fortalecer las capacidades

técnicas de los productores en el ámbito de intervención, con la
incursión de un conjunto de servicios como el desarrollo de asistencia
técnica, capacitación especializada, incorporación de módulos
demostrativos, entre otros servicios, las mismas que tendrán las
posibilidades de mejorar posteriormente sus procesos productivos en
términos de cantidad y calidad en forma competitiva en sus unidades
agropecuarias.

La asistencia técnica continúa durante el periodo de ejecución del

proyecto hacia las organizaciones de productores, permitirá transmitir
conocimientos necesarios para la adecuada practica de esta
actividad, asimismo la asistencia técnica con metodologías prácticas y
dinámicas hacen que los beneficiarios adquieran destrezas más
rápidas y de mejor aplicación en sus sistemas de crianza y producción
competitiva, logrando de que tengan el suficiente conocimiento y de
práctica en la actividad.

Actividades:
- Capacitación en Buenas Prácticas Pecuarias.
- Asistencia técnica en Buenas Practicas de ordeño.
- Promoción e incentivo a Buenas Practicas Pecuarias y de
ordeño.

- Asistencia Técnica con parcelas demostrativas de pastos

cultivados
Componente 2:

Plataforma de S ervicios de A s is tencia tecnológ ica .

Este componente busca promover el desarrollo y capacidad

tecnológica de los productores del segundo eslabón de la cadena
productiva, para ello se plantea una serie de actividades, que
finalmente darán como resultado el entrenamiento e incorporación de
nuevas opciones tecnológicas.

Actividades:
- Modulo piloto demostrativo para entrenamiento y asistencia
técnica. En el presente documento se incluyen otro
expediente de la actividad debido a que la actividad incluye la
construcción de obra.

- Implementación de módulos de transferencia tecnológica para

procesamiento.

Componente 3:

Fortalecimiento de Ges tión de Neg ocios R urales productivos .

Mediante este componente se propone consolidar Negocios rurales

en el ámbito del proyecto, impulsando el fortalecimiento de
participación más activa entre los eslabones de producción y de
procesamiento, sensibilizando para la incorporación de herramientas
de gestión empresarial y asociatividad. Para esto el proyecto realizara
un acompañamiento permanente durante el periodo de ejecución.
Esta intervención permitirá en el mediano y largo plazo la
sostenibilidad del negocio, generación de empleo, mejores niveles de
ingreso y consolidación de la organización.

Actividades:
 - Asistencia técnica especializada en procesamiento de
derivados de leche.
- Ruta de aprendizaje especializada -Nacional.

Componente 4:

A poyo en Articulación Comerc ial.

Este componente tiene como propósito el de fortalecer los

mecanismos y estrategias de promoción y articulación al mercado,
promoviendo el mayor consumo per cápita en el mercado regional y
lograr mayor posicionamiento de la producción en mercados
exigentes.

Actividades:
- Participación en evento ferial Nacional.
- Asesoramiento en articulación comercial.

Acciones de Supervisión y Liquidación.

Como actividad complementaria se realizaran acciones de
Supervisión sobre el avance físico y financiero, los mismos que serán
realizados por un Supervisor, asimismo al concluir la ejecución anual
se realizara la pre liquidación y al concluir la liquidación final de la
obra, siendo responsable de esta actividad miembros del equipo
técnico del proyecto.

1.3.4 Metas

1.3.4.1 Meta Global

El proyecto durante todo su periodo de ejecución beneficiara

directamente a 963 familias. Asimismo, se plantea las siguientes
actividades y metas que a continuación se muestra en el
siguiente cuadro:
 Cuadro Nº 03
Meta física global de ejecución del Proyecto
Unidad Meta Metas Anua es
COMPONENTE/ACTIVIDADES
de Total Año 1 Año 2 Año 3 Año 4
Medida
1 DESARROLLO DE CAPACIDADES TECNICAS DE LOS PRODUCTORES
1.1 Capacitación en Buenas Practicas Pecuarias Evento 18 10 8
1.2 Asistencia técnica en Buenas Practicas de ordeño Servicio 450 200 200
1.3 Promoción e incentivo a Buenas Practicas Pecuarias y de ordeño Uni a 36 15 15
1.4 Asistencia técnica con parcelas demostrativas de pastos cultivados Parce as 600 200 200

2 PLATAFORMA DE SERVICIOS DE ASISTENCIA TECNOLOGICA

2.1 Mo u o pi oto emostrativo para entrenamiento y asistencia t cnica Mo u o 1 1
2.2 Implementaciondemodulosdetransferenciatecnologicaparaprocesamiento Modulo 1 1
Implementación de mód ulo de transferencia tecnológica en mejoramiento
2.3 Modulo 1 1
Genético
Equipamientodemodulosde transferencia tecnologicaparacosechayconservacionde
2.4 Forraje Modulo 1

3 FORTALECIMIENTO DE GESTION DE NEGOCIOS RURALES PRODUCTIVOS

3.1 Asesoramiento en BPM, HACCP, Registro e marca y Registro Sanitario Uni a 1 1
3.2 Asistencia t cnica especia iza a en procesamiento e eriva os e ec e Servicio 2 1 1
3. Ruta de aprendizaje especializada - Nacional Pasantía 2 1 1

4 APOYO EN ARTICULACION COMERCIAL

4.1 Participación en evento ferial Nacional Evento 3 1 1 1
4. Asesoramiento en articulación comercial Servicio 2 1 1

Gestión del Proyecto Global 3 1 1 1

Monitoreo y Seguimiento Informes 3 1 1 1
Gastos Generales Global 3 1 1 1
Supervisión y Liquidación
Supervisión Global 3 1 1 1
Liquidación y Reliquidación Servicio 3 1 1 1

1.3.4.2 Meta de ejecución 2018

En el siguiente cuadro se muestra las metas físicas y/o

actividades a realizarse durante el 2018 las mismas que se
implementaran de acuerdo a lo programado en sus diferentes
componentes y actividades.
 Cuadro Nº 04
Meta física global de ejecución del Proyecto - año 2018

Unidad de Meta Metas mensuales

Componente/Actividad
medida Total Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6
1. DESARROLLO DE CAPACIDADES TECNICAS DE LOS PRODUCTORES
1.1 Capacitacion en Buenas Practicas Pecuarias Evento 8 1 2 2 2 1
1.2 Asistencia tecnica en Buenas Practicas de ordeño Servicio 200 30 35 35 35 35 30
1.3 Promocion e incentivo a Buenas Practicas Pecuarias y de ordeño Unidad 15 5 5 5
1.4 Asistencia Técnica con parcelas demostrativas de pastos cultivados parcelas 200 200

2. PLATAFORMA DE SERVICIOS DE ASISTENCIA TECNOLOGICA

2.1 Modulo piloto demostrativo para entrenamiento y asistencia tecnica Modulo 1

2.2 Implementacion de modulos de transferencia tecnologica para procesamiento Modulo 1 1

3. FORTALECIMIENTO DE GESTION DE NEGOCIOS RURALES PRODUCTIVOS

3.1 Asistencia tecnica especializada en procesamiento de derivados de leche Servicio 1 1
3.2 Ruta de aprendizaje especializada - Nacional Pasantia 1 1

4. APOYO EN ARTICULACION COMERCIAL

4.1 Participacion en evento ferial Nacional Evento 1 1
4.2 Asesoramiento en articulacion comercial Servicio 1 1

GESTION DEL PROYECTO

Acciones de Capacitación y Asistencica Tecnica Mes 6 1 1 1 1 1 1
SEGUIMIENTO Y MONITOREO Mes 1
GASTOS GENERALES Mes 1 1
SUPERVISION Informe 6 1 1 1 1 1 1
PRE LIQUIDACION Informe 1 1
1.3.5 Tiempo de Ejecución

El proyecto durante el segundo periodo de intervención plantea la

ejecución de sus actividades en un tiempo de 06 meses, iniciándose a
partir del mes de Junio del 2018, periodo en el cual se cumplirán
actividades programadas de acuerdo a lo establecido en el estudio de
pre inversión.

1.3.6 Beneficiarios

La ejecución del Proyecto contempla beneficiar directamente al

poblador rural dedicado a la actividad agropecuaria, beneficiando
durante el periodo de ejecución directamente a 963 familias (4,815
personas) integrantes de las 18 organizaciones y/o comunidades.
II. Especificaciones
Técnicas
II. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

En el periodo programado del proyecto, se desarrollarán actividades

específicas, según lo establecido en las metas físicas, en tal sentido se
describe los aspectos técnicos de cada actividad y/o componente del
Proyecto en mención.

El Proyecto para su ejecución, en todo el periodo de ejecución comprende

04 componentes en su planteamiento, para toda la fase de inversión
plantea los siguientes componentes:

• Desarrollo de capacidades técnicas de los productores.

• Plataforma de servicios de asistencia tecnológica.
• Fortalecimiento de gestión de negocios rurales productivos.
• Apoyo en articulación comercial.

2.1 C OMP ON E NTE 01:

DESARROLLO DE CAPACIDADES TECNICAS DE LOS

PRODUCTORES.

Mediante este componente se pretende fortalecer las capacidades

técnicas de los productores en el ámbito de intervención, con la
incursión de un conjunto de servicios como el desarrollo de asistencia
técnica, capacitación especializada, incorporación de módulos
demostrativos, entre otros servicios, las mismas que tendrán las
posibilidades de mejorar posteriormente sus procesos productivos en
términos de cantidad y calidad en forma competitiva en sus unidades
agropecuarias.

Este componente, se realizara a través de las siguientes actividades:

1.1 Capacitación en Buenas Prácticas Pecuarias

Se orienta a fortalecer las capacidades técnicas de los productores en

diferentes sistemas y técnicas productivas, desde la reproducción
hasta la comercialización, para lograr se instruirá en forma teórico-
práctico sobre adecuadas técnicas de manejo, reproducción,
producción, ordeño tanto en forma manual y mecánico, sanidad, uso
de recipientes para ordeño, manejo inocuo de la leche, cadena de frio,
infraestructura productiva y otros relacionados a la actividad. El
procedimiento del taller consistirá en lo siguiente:
- Reproducción
- Técnicas de ordeño
- Manejo de la leche
- Mejoramiento genético
- Alimentación de ganado de leche
- Sanidad y tratamiento
- Uso de productos veterinarios
- Infraestructura productiva
- Registros de producción y reproducción
- Comercialización de productos agropecuarios

Metodolog ía de capaci tación:

En todos los niveles, las capacitaciones serán impartidas de acuerdo
a la Metodología Expositiva y Participativa, considerando los
siguientes criterios:

 Enseñanza teórico-práctica. La adquisición de habilidades es

igual de importante que el dominio de conceptos, por ello las
capacitaciones serán diseñadas en torno a la experimentación
directa, la aplicación de conceptos y la resolución de problemas
comunes.

 Evaluación previa de conocimientos necesarios y después .

De acuerdo al nivel de las capacitaciones, los productores son
evaluados al inicio para determinar si cuentan con el nivel de
 experiencia necesario para desenvolverse exitosamente en el
módulo o curso de capacitación elegido, y b) si cuenta con un
nivel de experiencia suficiente como para omitir dicho módulo o
curso y pasar a uno de nivel superior y/o ser interlocutor de los
demás productores. Al final de la capacitación, los productores
son nuevamente evaluados de manera verbal haciendo uso de
fichas pre establecidas según el tema tratado, para determinar si
en el proceso de aprendizaje adquirieron conocimientos
suficientes para desenvolverse exitosamente y/o realizar una
retroalimentación.

 Retroalimentación y actualización constantes.- El sistema de

capacitación toma en cuenta las necesidades y opiniones de los
productores, con el fin de optimizar los contenidos y también
como un método de evaluación.

Lug ar del evento:

El desarrollo de los eventos de capacitación deberá de ser en el
campo, previendo para ello un ambiente donde desarrollar aspectos
teóricos y la demostración práctica in situ de los aspectos realizados
en teoría con la participación activa de los asistentes. Considerar la
accesibilidad para la mayoría de los participantes. El lugar escogido,
debe de contar con espacios disponibles para trabajar con grupos,
tiene que tener la infraestructura necesaria, buena ventilación e
iluminación y acceso a alimentación si fuese el caso.

Asimismo, los eventos de capacitación serán programadas previa

coordinación con los representantes de las organizaciones y que
serán realizadas por los responsables del equipo técnico del proyecto.

Fecha y tiempo de capacitación:

Consideración los aspectos de la Andrología y Aprendizaje de adultos
el evento de capacitación en campo se deberá de programar de
manera anticipada por lo menos 07 días antes, considerando la
disponibilidad de tiempo de los productores y la realización del evento
se efectuara solamente en 01 día y en algunos casos de 02 días y no
deberá de ser mayor a 04 Horas considerando los aspectos teóricos y
prácticos.
Se plantea el desarrollo de 08 eventos, de acuerdo al cronograma
establecido para la actividad, debiendo participar mínimamente 25
asistentes por evento.

G rupo meta:
En los eventos de capacitación participaran los productores de las
organizaciones priorizadas por el Proyecto, pudiendo ser grupos
organizados, asociaciones, parcialidades o Comunidades campesinas
o cualquier modelo organizativo de productores vigentes. La cantidad
de participantes será de 25 beneficiarios por evento, en el aspecto de
genero de acuerdo a experiencias anteriores un 60% serán mujeres y
el 40% varones considerando que la participación de la mujer en
labores agropecuarias es mucho más directa y permanente en la
actualidad.

Medios de apoyo:
Para los aspectos expositivos se utilizaran papelógrafo, marcadores,
tarjetas, equipos audiovisuales y otros; como medios de apoyo se
hará la visita a establos en donde se realiza en forma práctica sobre
los aspectos antes detallado. Se elaborara y distribuirá material
didáctico del tema desarrollado.

Para la toma de información de los participantes se utilizará un

formato pre establecido (en anexo) el cual será llenado por una
persona del proyecto o de la organización colocando los datos
solicitados como nombres y apellidos, DNI, procedencia y sobre todo
firmado y con huella digital respectiva. Finalmente la relación de
asistentes deberá de ser visado por una autoridad o representante
local.
1.2 Asistencia técnica en Buenas Prácticas de ordeño

La asistencia técnica será una actividad continua durante la fase de

ejecución del proyecto, los cuales permitirán consolidar las acciones
realizadas durante los eventos de capacitación y otras actividades
contempladas en el proyecto.

La metodología a utilizarse para el desarrollo de acciones de

asistencia técnica serán: Exposición, dialogo y practicas dirigidas,
individual y grupal a los productores organizados. Los medios de
enseñanza y/o materiales constituirán los equipos, animales vivos,
pasturas exóticas, equipos y materiales de asistencia técnica (equipos
de control físico-químico, módulos de mejoramiento genético y otros).
Asimismo, las acciones directas en las cuales se centrara la
asistencia técnica son: Manejo de un establo lechero, detección,
control y tratamiento de enfermedades reproductivas (mastitis clínica y
subclínica), técnica de ordeño, higiene de utensilios de ordeño,
manejo de la leche, manejo de vacunos en producción, diseño de
infraestructura productiva, implementación de registros de producción
y otros.

Las principales acciones en las que se centrara esta actividad se

orienta en los siguientes:
• Buenas Prácticas de Ordeño.
• Buenas Prácticas del Medioambiente.

Esta actividad también tendrá acciones específicas permanentes

como son:
- Manejo de leche.
- Implementación de Registros de producción.
- Diagnóstico de mastitis sub clínica.
- Asistencia en la instalación de pozas de enfriamiento

En el caso de Registros, se promoverá la implementación de registros

individuales de producción de leche en cada unidad agropecuaria
beneficiaria del proyecto, y en sanidad la aplicación y prevención de
enfermedades.
Esta actividad tendrá mayor relevancia con el monitoreo de sanidad
para ver cómo se encuentran la salud reproductiva de los animales y
la salud en general de los vacunos y en especial la salud de la ubre
evitando la propagación de la mastitis clínica y subclínica; ya que
mucho depende de ello el éxito de la actividad ganadera de vacunos y
todos los animales domésticos, en tal sentido esta actividad estará
complementada con acciones de asistencia en salud animal tales
como:
 Desparasitación
 Aplicación antibiótico
 Aplicación vitamínico
 Extracción de placenta
 Lavado intrauterina
 Sincronización
 Atención parto distócico

Asimismo, el recurso humano participante directo para el desarrollo de

las acciones de asistencia técnica serán del equipo técnico del
Proyecto, realizando la visita mínimamente de 3 a 4 U. A. en cada
asistencia técnica programada, y que al término del mes presentaran
el informe correspondiente sobre las acciones físicas realizadas y
programadas. El reporte de la asistencia técnica, será mediante una
ficha de visita (en anexo), los cuales serán rubricados por el usuario
de la asistencia técnica.

Esta acción tendrá actividades complementarias relacionadas al

mejoramiento genético a través de la inseminación artificial, para ello
se implementara dos acciones consistente es:
 Congelación de semen
 Inseminación artificial
1.2.1 Congelación de semen

El proceso de congelación de semen bovino incluye los

siguientes pasos: extracción, evaluación del semen, cálculo del
número de pajillas posibles, dilución del semen al volumen
requerido y finalmente el proceso de criopreservación. El
proceso de colecta debe ser higiénico y evitando el shock
térmico de los espermatozoides.

a) Extracción de eyaculados:
El método de extracción de semen por vagina artificial es el
más eficiente para lograr la mejor calidad del eyaculado el cual
requiere un tiempo, variable para cada toro, para su
acostumbramiento. Se prevé realizan cuatro (4) extracciones
semanales. La frecuencia de extracción puede variar según
edad y funcionalidad testicular para la producción espermática.

b) Evaluación:
Parámetros

 Volumen: 3 a 6cc
 Olor: Suigeneris
 pH: 6,4 a 6,9
 Apariencia :
• Cremosa Muy buena mayor a 750 x106
• Lechosa Buena 400 a 750 x106
• Blanquecina lechosa Regular 250 a 400 x106
• Traslúcida Mala menor a 200 x106

 Motilidad masal (4x o10x)

• Semen muy bueno: ondas oscuras marcadas con
rápido movimiento.
 • Semen bueno: ondas menos oscuras que el anterior,
marcadas con movimiento moderado.
• Semen regular: ondas claras con movimiento muy
ligero.
• Semen malo: no hay ondas, se observan los
espermatozoides inmóviles.

 Motilidad individual: diluido (400x)

• Muy bueno: > 80%
• Bueno: 60 -79%
• Regular: 40 - 59%
• Malo: < al40%

 Morfología Anormalidades Primarias Total

Muy bueno <10 < 25%
Bueno 10 - 19% 26-39%
Regular 20 - 29% 40-59%
Malo > 29% >59%
c) Procesamiento del eyaculado:
El procesamiento utilizado para la elaboración de semen
congelado en pajuelas se lleva a cabo según la metodología
Cassou (Francia), utilizada internacionalmente. La técnica
implica una serie de procesos ordenados, con temperaturas y
tiempos determinados (protocolo de congelación), que
aseguren uniformidad en la calidad del producto elaborado.
Nuestro protocolo sigue las normas aceptadas
internacionalmente en lo referente a:

d) Condiciones del eyaculado:

 Volumen: > 2cc
 Motilidad de masa: > 4 (escala0-5)
 Motilidad individual progresiva: > 70 % y Vigor: >4
(escala 0-5)
 Morfología espermática normal: >80
 Integridad acrosómica: > 75%
  Diluyente: Leche en polvo descremada-yema-glicerol-
antibióticos(gentamicina-linco-espectinomicina)
 Numero de espermatozoides totales por dosis:
30.000.000
 Enfriamiento a 5ºC: Descenso de 0,5 ºC por minuto.
Duración: 1hora.
 Equilibramiento a 5ºC: Duración mínima: 2horas.

El diluyente que se añade para congelación generalmente es

del tipo TRIS (buffer), El diluyente debe contener sustancias
iónicas o no iónicas que mantengan la osmolalidad del medio
(TRIS), una fuente de lipoproteína de alto peso molecular
(yema de huevo, leche descremada), una fuente de energía
como fructosa o glucosa, y un crioprotector. Existen varios tipos
de crioprotectores: Los que penetran la membrana como son el
1,2-Propanodiol (PROH), el Dimetilsulfóxido (DMSO), el
EtilénGlicol (EG) y el Glicerol; los que no penetran la
membrana como, Sacarosa, Glucosa, Dextrosa, Polivinil-
pirrolidona (PVP), Dextran, Polietilen-glicol (PEG). De estos el
más utilizado para la criopreservación de semen bovino es el
glicerol a una concentración final en el diluyente del 7%.

e) Envase:
- Pajuelas medianas de 0,5ml.
- Identificadas con: R.P., HBA, Raza y Nombre del toro.
- Nombre y Nº habilitación del Centro
- Empresa propietaria deltoro.
- Fecha de elaboración (código de congelación)

f) Envasado:
- Automático por máquina a5ºC
- Cierre de la pajuela: ultrasonido.
 g) Congelado:
Este sistema asegura la mejor calidad del producto elaborado y
la uniformidad entre las pajuelas de una misma partida.

h) Control de calidad alpos-descongelado:

• Temperatura de descongelado:37ºC
• Motilidad Individual Progresiva: > 40 % y Vigor: > 4
(escala 0-5)
• Morfología espermática normal: >75%
• Integridad acrosómica: > 60%
• Número mínimo de espermatozoides viables: 12.000.000
(Se utiliza microscopia de contraste de fase).

i) Almacenamiento:
En termos con nitrógeno líquido a -196ºC.

j) Registros de elaboración:
Cada toro tiene una ficha donde se registra: Nombre, R.P.,
H.B.A., Raza, Análisis Sanitarios, fecha de extracción,
parámetros del eyaculado, número de dosis elaboradas, control
de calidad, código de elaboración y stock acumulado. Esta
información está a disposición del propietario del reproductor,
y/o de su profesional asesor.

k) Información de la elaboración:
Durante el período de elaboración, se informa semanalmente a
la Sub Gerencia de Desarrollo Económico, el número de dosis
elaboradas, stock acumulado, entregas de dosis, y cualquier
novedad u observación respecto al estado de salud y
desempeño del reproductor.

1.2.2 Mejoramiento genético en vacunos mediante Inseminación

Artificial
El mejoramiento genético a partir del uso de biotecnologías ha
sido un aliado clave para que los productores alcancen una alta
productividad en sus predios y cuenten con animales eficientes,
sanos y con una buena capacidad reproductiva.

La inseminación artificial es una de las técnicas que se usa

para tal fin. Esta práctica requiere una inversión, por lo cual se
espera que cuando se realice, el procedimiento sea exitoso.

El objetivo es el mejoramiento genético, para una mejor

producción y lograr mayores ganancias.

Beneficios de la I. A. en vacunos:

• Disponibilidad de semen de toros probados de cualquier

parte del mundo.
• Se tiene mayor control sobre enfermedades de transmisión
sexual.
• Se evitan riesgos de lastimar vaquillas al ser servidas con
toros grandes.
• Se obtienen crías de mejor calidad y mayor productividad.
• Hay una mejor relación costo-beneficio en la operación.

Los procedimientos para que la inseminación artificial a

vacunos en campo se realice de forma correcta son los
siguientes:

• Preparar y verificar que el agua del termo para descongelar este a

35 - 37ªC.
• Llenar el gobelet con el agua a 35 - 37 ªC y controlar que esté
correctamente suspendido en el interior del termo de
descongelación.
• Levantar el canastillo sin sobrepasar el cuello deltermo.
• Extraer rápidamente con la pinza la pajuela que contiene el semen
 del toro elegido depositándola de inmediato en el interior delgobelet.
• Tapar el termo de descongelación y controlar que transcurra
1minuto.
• Mientras tanto frotar la recamara de la jeringa para que se caliente.
• Transcurrido el tiempo de descongelación (1 minuto) extraer la
pajuela del gobelet, secarla con papel y verificar la identidad del toro
y la posición del tapónmayor.
• Cortar la pajuela en forma recta, dejando salir aproximadamente 1
cm del extremo de lajeringa.
• Inserte el extremo cortado de la pajilla en el dispositivo verde de la
funda del aplicador asegurándose de que embonebien.
• Tirar el émbolo del aplicador 15 cm. hacia atrás e inserte la funda
con la pajilla en elaplicador.
• Ajuste y asegure la funda con el anillo del aplicador.
• Limpie la vulva y una vez preparado el semen, colóquese atrás de la
vaca y mueva la cola hacia el lado, ponga la mano en forma de
cono, frote el ano e insértela en el recto.
• Colocarse el guante protector.
• Presionar suavemente el émbolo hasta que aparezca una pequeña
gota de semen, para garantizar que el depósito esta correctamente
armado. El aplicador está lista para ser usada.
• Introduzca el aplicador en la vulva en un ángulo de 45°. Esto evita
que se desvíe hacia la entrada de la uretra.
• Lubricar la mano y proceder a la siembra intrauterina.
• Haga el depósito de manera pausada y mantenga fija ésta posición
para evitar que se pierda semen en el cérvix o en la vagina.
• Registre todos los datos de la inseminación.

Esta actividad será permanente durante todo el periodo de ejecución

del proyecto. Asimismo, para mejores resultados se hará la
adquisición de pajillas de toros jóvenes importados, genómicos,
importados probados y sexados; estos serán utilizados previo a una
evaluación, primeramente de la vaca, infraestructura productiva,
manejo, producción y otros aspectos técnicos que permitan lograr
mejores resultados en mejoramiento genético. Cada servicio de
inseminación artificial serán reportadas mediante una ficha (anexo)
rubricada por el usuario, el cual será sistematizada por el responsable
del proyecto. Asimismo, las pajillas tendrán una contrapartida
valorizada por el usuario, siendo los importados del 80% del costo de
adquisición y las pajillas locales del 70% del costo de producción,
dicha captación serán utilizadas para la adquisición de insumos de
producción de pajillas que viene realizando la Municipalidad distrital
de Nuñoa.
Se plantea que para el cumplimiento de esta sub actividad como
meta se logre 180 servicios de inseminación artificial por mes.

1.3 Promoción e incentivo a Buenas Prácticas Pecuarias y de

ordeño

El objetivo de esta actividad es establecer los principios básicos para

las buenas prácticas en las explotaciones lecheras cubriendo
diferentes aspectos de interés, tales como: bienestar animal,
alimentación, suministro de agua, confort, salud animal, higiene y
manejo de la leche y medio ambiente, entre otros, para su aplicación
por parte de los productores, asociaciones, cooperativas y otras
organizaciones.

La producción primaria de la leche es uno de los eslabones

importantes a lo largo de la cadena de producción, transformación y
manipulación de la leche y productos lácteos, por lo que debe
asegurarse que la leche sea producida por animales sanos, bajo
condiciones aceptables para éstos últimos y en equilibrio con el medio
ambiente, satisfaciendo las expectativas de la industria alimentaria y
de los consumidores; apoyándose en la implementación de las
Buenas Prácticas de Ordeño Higiénico y Manejo de la Leche, lo cual
refuerza la comercialización de productos lácteos inocuos y de calidad
asegurada.

C ondici ones ambientales para la producc ión de leche.

En toda explotación lechera hay que tener en cuenta las posibles
fuentes de contaminación del medio ambiente. El agua y otros
elementos del medio como por ejemplo, las plagas (insectos y
roedores), las sustancias químicas y los ambientes internos y
externos donde se alojan y ordeñan los animales, deben manejarse
de tal manera que se reduzca al mínimo la posibilidad de transmisión
directa o indirecta de peligros a la leche.

El corral, la sala para el ordeño y cuarto para el almacenamiento de la

leche y los equipos relacionados, así como otras bodegas y sus
alrededores, deben estar limpios, libres de acumulaciones de
estiércol, lodo, moscas y otros insectos, animales, aves, aguas
residuales, basuras, entre otros, que puedan causar enfermedades o
problemas de contaminación a la leche.
En resumen, los productores deben asegurarse de que la apariencia
general de la explotación lechera sea la adecuada para un
establecimiento en el que se obtienen alimentos de alta calidad.

Ins talaciones para producci ón de leche:

El diseño, la construcción y la ubicación de las instalaciones de las
explotaciones lecheras deben permitir las condiciones óptimas de
higiene y desinfección para garantizar:
• La prevención de contaminación de la leche
• el mantenimiento, limpieza y desinfección apropiados
• la prevención de peligros a los trabajadores y los animales
• facilitar el control de las plagas y enfermedades
• disponer de baños y servicios sanitarios en las inmediaciones
• disponer de lavamanos y jabón desinfectante para poder facilitar
la higiene del personal
• Contar con agua, para el aseo del personal, para lo cual puede
clorar o darle otro tratamiento para potabilizarla.

- Ambientes para ordeño:

Los ambientes de ordeño, deberán cumplir con las siguientes

características:

- Mantenerse libres de animales de otras especies, tales como

cerdos, gatos, perros, todo tipo de aves, incluidas las aves de
corral, y otros; cuya presencia podría traer como
consecuencia la contaminación de la leche.
- Los pisos y paredes deben ser de materiales de fácil limpieza
y estar en buenas condiciones. Los pisos deben facilitar el
drenaje adecuado y será antideslizantes.
- Los techos deben estar en buenas condiciones estructurales e
higiénicas.
- Ser bien ventiladas, con luz adecuada y suficiente.
- Las lámparas o focos de iluminación deben contar con
protectores, cuando aplique, para evitar cualquier peligro
físico, en el caso que se quiebre o desprenda una lámpara o
foco. Además deben mantenerse limpios.
- Mantener los alrededores de las instalaciones limpias de
vegetación, libres de desechos orgánicos, de máquinas y
equipos que no se utilizan.
- Facilidad de acceso a lavamanos, provisto con jabón
desinfectante, toallas desechables y colector de papeles
- Contar con fuente de agua potable para la higiene de
instalaciones y equipos.
- En caso de existir comederos y bebederos, deben estar
limpios y en buen estado.
 -
Buenas Prácticas al Ordeño:

- Arrear a las vacas con tranquilidad y buen trato, al llevarlas a

ordeñar.
- Horario de ordeño fijo y regular, (cada 12 horas, o cada 8, según
se ordeñe dos o tres veces al día, respectivamente).
- Según un orden de ordeño: ordeñar primero las vacas de más
producción, y al final las de menos. Ordeñar separadamente las
vacas sanas de las vacas con enfermedades de mastitis dejando
éstas últimas para el final. De no ser posible tal separación, es
recomendable usar una unidad de ordeño destinada para el caso
(vacas infectadas).
- Despuntar los pezones (primeros chorros de leche) recibiendo la
leche en un recipiente especial (de fondo negro).
- Verificar si la leche antes extraída no tiene cuajarones.
- Secar los pezones con toallas (de preferencia de papel)
desechables.
- Desinfectar las pezoneras al terminar el ordeño de cada vaca.
- Sellar las tetas con un producto recomendable al término del
ordeño.
- Estimular el consumo de alimento y que las vacas beban agua
tras el ordeño. Esto con el fin de evitar que se echen cuando aún
el esfínter del pezón está abierto; pues ello permite la entrada de
microorganismo que causan infecciones en la ubre.

Buenas Prácticas de la vaca y su entorno:

- Conocimiento del estado de salud de la ubre de cada vaca

(detección de la mastitis con la prueba de California).
- Monitoreo de conteo de las células somáticas ticas de la leche del
tanque.
- Identificación del agente causal de la mastitis. Puede
acompañarse de un antibiograma; es decir: enfrentar al
 microorganismo a distintos antibióticos para saber cuál de ellos es
más efectivo en la lucha contra el microorganismo.
- Medicación de las vacas mastitis, según recomendación del
médico veterinario.
- Separación de la leche de las vacas tratadas con antibiótico. No
hay que olvidar que los residuos de antibiótico en la leche causan
problemas como: alergias en el humano, interfieren en la
elaboración de queso y yogurt, creación de resistencia a los
antibióticos.
- Eliminación de vacas con mastitis crónicas.
- Terapia (medicación) con antibióticos al secado de las vacas (2
meses antes del parto).
- Recorte del pelo (o chamuscado) de la ubre, flancos e ijares y
vientres, por lo menos dos veces al a año. El pelo y/o estiércol
que él mismo acumula es un efectivo contaminante de la leche.
- Ambientación de las vaquillas que van a su primer parto, en el
lugar en que ser serán ordeñadas.
- Evitar el manejo que cause dolor (inyecciones, descornado, etc.)
en el animal, dentro del área de ordeño.
- Prohibición a la presencia de personas o animales extraños
durante el ordeño.
- Limpieza y salud en el personal que ordeña, uso de ropa especial,
gorra, guantes, y contar con un certificado de salud (tuberculosis,
tifoidea, etc.)
- Aplicación de oxitocina en casos especiales: vaquillas nerviosas
recién paridas que no bajan la leche, vacas muy lentas en el
“apoyo de la leche ”,etc.
- Evitar la compra de vacas de las que se desconozca cuál es el
estado de salud de su ubre.
- Bajar la incidencia de edemas (hinchazón) en la ubre antes del
parto: el exceso de sal pre - parto en la ración alimenticia puede
ser un factorpredisponente.
Buenas Prácticas del Medio Ambiente:

- Situación de los corrales de las vacas distancia de las

porquerizas, gallineros o pilas de estiércol. Esto elimina riesgos de
enfermedad y malos olores.
- Limpieza de corrales, pasillos, edificios, etc. de manera continúa.
- Corrales con buen drenaje para impedir el encharcamiento.
- Provisión de buen espacio por vaca en el corral: 40 metros
cuadrados por vaca en corral de tierra.
- Los pisos de las zonas con sombras deben estar secos y suaves:
es buena cama la paja, la arena del río o simplemente la tierra
removida.
- Los pisos del área de encierro o manejo deben ser antideslizante.
- El control de las moscas debe ser permanente. La limpieza de los
corrales es una regla de oro en el control de éstas.
- Debe haber buena ventilación en el entorno de las vacas, para
mantener puro y limpio el aire. Lo anterior ayuda tanto en la salud
de las vacas como en eludir olores indeseables.
- Reducir la temperatura de la leche a 4°C lo más rápido posible
tras el ordeño. Esto es recomendable en virtud de que a esta
temperatura el crecimiento de las bacterias contaminantes más
importantes se ve prácticamente detenido.
- El cuarto donde se guarda la leche y los envases deben
permanecer siempre limpios, desinfectados y aislados. Mucho de
lo que se reporte de bacterias en la leche va a depender de la
precaución antes se señalada.

El desarrollo de esta actividad se hará por la modalidad de

concursos entre unidades agropecuarias (concursos inter familiares),
para las cuales se implementara lo siguiente:

Capacitación: La capacitación esta complementada en las

actividades anteriormente programadas, en las cuales se incluirá
elementos y conceptos de Buenas Practicas Pecuarias y de Ordeño
anteriormente descritas.
Convocatoria y Difusión : Se realizara la convocatoria por
organizaciones comunales o asociación de productores, previa
programación con los beneficiarios y las autoridades comunales,
teniendo la oportunidad de participar en el evento todas las unidades
agropecuarias de la organización comunal o asociación de
productores.

Des arrollo del evento: El desarrollo del evento propiamente dicho se

realizara mediante concursos entre unidades agropecuarias es decir
entre familias beneficiarios, para los cuales los términos de
calificación estarán detallados de acuerdo a lo establecido en BPO. Al
concluir el evento se dará los resultados y la entrega de los incentivos
(premios) a las familias que hayan resultado ser ganadores,
consistiendo estas en bienes para su uso en buenas prácticas
pecuarias y de ordeño que consisten en: carretillas, alimento
balanceado, herramientas de trabajo, entre otros, los que permitirán
mejorar los procesos productivos de las familias beneficiarios.
Asimismo, estos incentivos permitirán que las familias tengan una
mayor participación y mayor puesta en práctica para el logro de los
propósitos del proyecto.
Se tiene programado la realización de 15 eventos de esta actividad y
su organización estará a cargo del equipo técnico del Proyecto en
coordinación con Autoridades comunales.

1.4 Asistencia técnica con parcelas demostrativas de pastos

cultivados

En el componente 01 del proyecto se ha priorizado el mejoramiento

de praderas naturales de pastoreo en unidades agropecuarias
dedicados a la crianza de vacunos, mediante la incorporación de
pasturas exóticas cultivables (alfalfa, trébol y ryegrass), debido a su
importancia nutricional y otras características que lograran al
cumplimiento del objetivo del componente y que estas se describen a
continuación.
 • Los pastos cultivables entre ellos la mas importante como la
alfalfa, es un pasto mejorado de alto contenido proteico, minerales
y vitaminas, muy palatable por el ganado, de alto rendimiento y
largo periodo de vida (8 - 10 años). Es un pasto conocido como la
Reyna de las forrajeras, pero requiere de un adecuado manejo.
• Su importancia también radica en que la alfalfa es una leguminosa
que proporciona nitrógeno a las gramíneas, por tanto incrementa
el rendimiento por hectárea y la calidad de la tierra.
• Tiene la capacidad de fijar el nitrógeno atmosférico por medio de
sus nódulos radiculares, para posteriormente incorporarle al suelo
como fertilizante.
• La alfalfa contribuye como cultivo de cobertura y perenne
reduciendo los problemas de erosión de los suelos.
- Por su raíz profundas es muy resistente a las sequias.
- Producen más de 5 veces a la cantidad de los pastos naturales y
de 3 a 4 de valor nutricional.
- Está bien adaptado al pastoreo directo con vacunos y ovinos.
- Posee un alto valor nutritivo por su alto contenido de proteínas
(mayor de18%).
- Su periodo de vida de producción es mayor a 8años.
• Tiene un alto rendimiento por cosecha.

Para la ejecución de la presente actividad se tiene el siguiente

criterio técnico:
Para la instalación de parcelas demostrativos los beneficiarios se
agruparan en pequeños grupos es decir se priorizaran asociaciones
de productores, los mismos dispondrán de una determinada área de
terreno debidamente preparado, con fertilización natural (guano de
corral, compost, etc.) los que serán el aporte de los beneficiarios.

Para la siembra programada, cada grupo comunal deberá disponer de

un área de terreno utilizado o Kallpares los que deben estar
debidamente preparados y verificados por el equipo técnico del
proyecto.

En el momento de la instalación de módulos se realizara en la

siguiente proporción por parcela (aproximadamente 01 hectáreas):

• Siembra de alfalfa/parcela (dormancia 4)

Densidad : 25 -27 kg. De
alfalfa

Para siembra de alfalfa, adicionalmente se le puede esparcir avena o

cebada en una cantidad de 10 a 20 kg/hectárea, esto con la finalidad
o actúa como protector frente a riesgos climáticos (granizada,
heladas) que puedan afectar el normal desarrollo de las plántulas de
alfalfa, los mismos que también serán parte del aporte de los
beneficiarios.

Para la instalación de módulo de parcelas demostrativos en áreas de

praderas naturales se tiene previsto instalar en un total de 600
módulos de parcelas, esto quiere decir que cada módulo constara de
aproximadamente de (01) hectáreas, esto distribuidas en diferentes
comunidades dentro del ámbito de intervención. Si la cantidad de
parcelas instaladas sea mayor a lo programado por ámbitos de
intervención debido a un mayor demanda por los beneficiarios, estos
serán asumidos por los beneficiarios con una contrapartida previo
acuerdo con el Proyecto y las organizaciones beneficiarias.

Durante la instalación de las parcelas estará en toda la fase de

instalación el equipo técnico del proyecto, quienes serán el
responsable técnico del proceso de instalación, asimismo se hará las
siguientes labores culturales:
Para la instalación de parcelas de pastos cultivados se realizara las
siguientes labores culturales que a continuación se describen:
a) Elección de terreno:
La buena elección del terreno es prioritario para la instalación de
pasturas exóticas (alfalfa, ryegrass, trébol) considerando un suelo
que tenga buen drenaje y una profundidad efectiva de 60
centímetros así como la preparación adecuada de la cama para la
semilla el cual garantiza una germinación uniforme por tanto la
superficie externa debe de estar libre de malezas y rastrojos que
puedan perjudicar el crecimiento y normal desarrollo de la planta,
asimismo para la siembra de leguminosas (alfalfa) es necesario
que sean suelos ligeramente orgánicos o neutros realizando
cuando no se tiene mucha experiencia el análisis del suelo (pH de
7.0 - 8.0), y en todos los casos donde se tiene antecedentes de
buen crecimiento de chillihuares, layo o habas. En caso de
requerirse el análisis y/o determinación del pH del terreno (grado
de acidez o alcalinidad), esta será realizada por cuenta de los
beneficiarios de los módulos establecidos.

b) Preparación del terreno:

La preparación adecuada del terreno es aporte de los
beneficiarios, la misma que es una labor decisiva para lograr altos
rendimientos del cultivo por más de 8 años como mínimo. Se
debe considerar lo siguiente:

- La profundidad de aradura del suelo (30-40cm.).

- La destrucción de la maleza para evitar la competencia con
las plántulas de la alfalfa.
- Formación de una capa de suelo bien mullido y nivelado,
donde la semilla de alfalfa germine o nazcalibremente.

La preparación del terreno se realiza al final de la época de lluvias

(abril) o al inicio de las lluvias (octubre, noviembre). Consiste en
romper y aflojar el suelo con arado de disco, luego destruir los
terrones y mullir con 2 o 3 pasadas de rastra en forma cruzada
hasta obtener una cama que facilite el nacimiento de la alfalfa.
c) Roturado desuelo:
La labranza y rotulación del suelo se ha definido como el arte de
cultivar la tierra para el buen desarrollo de las plantas. Por lo
tanto, comprende cada uno de las operaciones prácticas y
necesarias con el objetivo de crear las condiciones para la buena
germinación de las semillas y el óptimo desarrollo de las raíces.

Los tipos de labranza aplicados al suelo corresponden a la

labranza primaria y secundaria; en donde la labranza primaria
implica trabajar el suelo en toda su superficie con el propósito de
crear una cama para el desarrollo de las raíces, o la profundidad
necesaria para el cultivo a sembrar y a la cama de semillas con la
consecuencia acorde con la profundidad de siembra, contenido de
humedad y tamaño de las semillas.

d) Mullido y nivelado:
La preparación adecuada del terreno es una labor decisiva para
lograr altos rendimientos del cultivo durante años por el cual es
imprescindible el mullido y nivelación final del terreno para tener
altos índices de germinación y mejor desarrollo de la planta. Se
realiza con la finalidad de mullir el suelo realizándose varias
pasadas de rastra en forma cruzada y apoyar con las
herramientas necesarias.

e) Esparcimiento de fertilizantes:
La buena elección del terreno es prioritario para la instalación de
la alfalfa, considerando un suelo que tenga buen drenaje y una
profundidad efectiva de 60 centímetros así como la preparación
adecuada de la cama para la semilla el cual garantiza una
germinación uniforme por tanto la superficie externa debe de estar
 libre de malezas y rastrojos que puedan perjudicar el crecimiento
y normal desarrollo de la planta.

Por lo tanto de acuerdo al análisis del suelo se incorporara

fertilizante como roca fosfórica para un mejor resultado en el
crecimiento y rebrote de la planta, asimismo abono natural (guano
de corral, guano de isla, compost, humus y otros), que será
asumido por los beneficiarios de los módulos establecidos.

f) Apertura de melgas:
Consiste en dividir el terreno en parcelas rectangulares por medio
de bordes o camellones con la finalidad de efectuar los riegos,
además facilita la siembra y el manejo durante el pastoreo.

Las melgas se realizan con pala, rastrillo, tablones, melgadoras.

El tamaño de las melgas es de acuerdo a la pendiente y el tipo de
suelo, siendo generalmente de 3 - 4metros.

g) Densidad de siembra:
La siembra se realiza entre los meses de Noviembre, Diciembre y
Enero.

Para la siembra de 01 parcela (01 has aproximadamente) de

siembra de pastos cultivados (alfalfa) será en la siguiente
proporción:

• Alfalfa: 25 - 27 kg./parcela (1ha)

• Ryegrass + trébol: 20 + 4 kg. (1ha)

A la siembra de alfalfa se le puede asociar con dactylis (5-8

kg/ha), asimismo se le esparcirá cebada forrajera en una cantidad
de 10 - 20 kg por hectárea, esto actuara como medio de
protección en la fase de germinación y los primeros meses de
vida de la alfalfa principalmente contra las granizadas. Asimismo,
depende del tipo de siembra y de la calidad de semilla, siendo el
 procedimiento lo siguiente:

- Se realizara distribuyendo la semilla al boleo o en hileras en

forma uniforme por todo el terreno teniendo cuidado en la
cantidad de semilla a sembrar.
- Siembra al voleo; se esparce por todo el terreno en forma
uniforme roseando la semilla en forma cruzada de acuerdo a la
orientación del viento,
- Siembra en líneas o surco: se realizara abriendo surcos con
yunta/o rastrillo y sembrar a chorro continuo.
Sembrar en terreno bien mullido y compactado, en forma lenta
para una buena distribución de la semilla en la línea. La semilla
debe ser enterrada a una profundidad de 2 a 5 centímetros.

h) Tapado de la semilla:
El tapado de las semillas y especialmente el compactado del
terreno son primordiales en la instalación de pastos cultivados, ya
que permite poner en contacto las semillas y el suelo húmedo que
favorece la germinación y posterior emergencia de las plántulas.

En el caso de la siembra manual el tapado se realiza con ramas

de arbustos en forma cruzada o también con rastrillos,
introduciendo la semillas no mayor a 2 cm de profundidad.

i) Compactado del terreno:

El tapado compactado de las semillas y especialmente el
compactado del terreno son primordiales en la instalación de
pastos cultivados, ya que permite poner en contacto las semillas y
el suelo húmedo que favorece la germinación y posterior
emergencia de las plántulas.
En el caso de la siembra manual el compactado se realiza con
tablones.
Para un mejor cumplimiento de esta actividad se ha previsto los
siguientes procedimientos.

- Organización con los Beneficiarios

El personal del proyecto se reunirá con los posibles beneficiarios
debidamente identificados en los estudios previos, priorizando las
Asociaciones de productores y que estos hayan sido previamente
capacitados en instalación y manejo de pastos cultivados y
forrajes y demás eventos de capacitación que hayan sido
programadas durante el año, de manera se efectúe la
actualización de la información respectiva, empadronamiento de
los beneficiarios, área total disponible para la instalación de los
módulos, volumen requerido de semilla de alfalfa, acta de
compromiso de los beneficiarios y otros, los que permitirán de
manera adecuada la ejecución de la presente actividad.

- Empadronamiento de beneficiarios y verificación de

disponibilidad de terreno
Se verificara a cada beneficiario en su respectiva unidad
productiva con apoyo de las autoridades comunales, para lo cual
se utilizara un formato respectivo para este fin y que estos se
dedican de manera permanente a la actividad y que éstos hayan
sido participes de las capacitaciones y asistencias técnicas
programadas en el marco de ejecución del proyecto.

- Verificación de preparación de terreno y siembra de pastos

cultivados
El personal del proyecto en coordinación con los representante de
los productores, verificaran la preparación de terreno e instalación
de los pastos cultivados para asegurar una adecuada instalación
de los mismos, para lo cual se utilizara el formato Ficha técnica de
instalación, manejo y evaluación de pastos cultivados (campaña
agrícola 2018-2019) se muestra en anexos. Para la instalación de
los módulos de pasturas, será primordial la preparación del
 terreno los cuales se constituirán en la contrapartida por parte de
los beneficiarios y que las autoridades comunales serán quienes
garanticen la instalación de todos los módulos por parte de los
beneficiarios de una determinada organización.

- De la entrega de semilla
La entrega de semilla a los usuarios tendrá una contrapartida
valorizada, el cual será mínimamente del 40% del costo de
mercado o adquisición, dicho ingreso será para la adquisición de
otros pastos como dactylis, riegrass o trébol, necesarios para la
asociación de alfalfa.

- Evaluación y Rendimiento de los pastos cultivados

instalados
El personal del proyecto en coordinación con los representantes
de los productores evaluara de manera periódica el desarrollo de
los pastos cultivados hasta por lo menos 2 años con la finalidad
de contar con información técnica de rendimiento de los pastos
cultivados.

- Asistencia técnica en instalación y manejo de Pastos

cultivados
El equipo técnico del proyecto en coordinación con los
representantes de los productores, realizara asistencia técnica
directa en aspectos de instalación y manejo de pastos cultivados
en cada visita que efectué de acuerdo a los puntos anteriormente
descritos. Para dicha actividad se utilizara el formato ficha de
visita y asistencia técnica (se muestra en anexos).
 2.2 C OMP ON E NTE 02:

PLATAFORMA DE SERVICIOS DE ASISTENCIA TECNOLOGICA.

Este componente busca fortalecer la capacidad operativa de la

Municipalidad distrital en la prestación de servicios de innovación
tecnológica, y promover el desarrollo y capacidad tecnológica de los
productores de la cadena productiva, para ello se plantea una serie de
actividades, que finalmente darán como resultado el entrenamiento e
incorporación de nuevas opciones tecnológicas.

2.1 Modulo piloto demostrativo para entrenamiento y asistencia

técnica

Según el diagnóstico realizado existe una demanda insatisfecha de

atención por los servicios de entrenamiento en ambientes y nuevas
opciones tecnológicas, el cual implica implementar y dotar de un
módulo de infraestructura para dicha actividad, el cual contara en su
diseño con ambientes básicos para el flujo de procesamiento y
mejorar las capacidades innovativas de los usuarios posteriormente
como réplica en sus unidades productivas. Se adjunta el expediente
técnico de la actividad.

2.2 Implementación de módulos de transferencia tecnológica para

procesamiento

Mediante esta actividad se pretende promover el uso de nuevos

medios o herramientas que posibiliten mejorar de manera significativa
el proceso productivo, para el cual se tiene previsto implementar
módulos básicos de procesamiento (mesa de moldeo, porongos de
aluminio y molderas de polietileno de alta densidad), esto permitirá
además que el usuario dedicado al procesamiento pueda ver la
utilidad de estos módulos y que posteriormente puedan implementar
con sus propios recursos en sus unidades productivas. Se tiene
previsto la implementación de un (01) módulo pilotos y que será
 responsable de su implementación el equipo técnico del proyecto.
2.3 C OMP ON E NTE 03:

FORTALECIMIENTO DE GESTION DE NEGOCIOS RURALES.

Mediante este componente se propone consolidar Negocios rurales
en el ámbito del proyecto, impulsando el fortalecimiento de
participación más activa entre los eslabones de producción,
procesamiento y comercialización, sensibilizando para la
incorporación de herramientas de gestión empresarial, competitividad
y asociatividad. Para esto el proyecto realizara un acompañamiento
permanente durante el periodo de ejecución. Esta intervención
permitirá en el mediano y largo plazo la sostenibilidad del negocio,
generación de empleo, mejores niveles de ingreso y consolidación de
la organización. La descripción de las actividades del componente se
detalla a continuación.

3.1 Asistencia técnica especializada en procesamiento de

derivados de leche
La asistencia técnica será una actividad continua durante la fase de
ejecución del proyecto, el cual se inicia con la elaboración de un Plan
de Asistencia Técnica, en el se debe definir el objetivo de cada visita,
personas vinculadas al desarrollo de la actividad, contenidos de la
sensibilización a productores y cronograma de visitas.

La asistencia técnica será en forma directa en los mismos centros de

acopio y de procesamiento, para ello el profesional técnico será
responsable directo del acompañamiento durante el procesamiento en
la asistencia técnica programada.

La metodología a utilizarse para el desarrollo de acciones de

asistencia técnica serán: Exposición, dialogo y practicas dirigidas,
individual en los Centros de acopio y procesamiento. Los medios de
enseñanza y/o materiales constituirán los equipos, analizadores físico-
químico, módulos de control de calidad, otros equipos y materiales de
asistencia técnica (termómetro, lactodensímetro, hidrómetro,
salinometro, phmetro y otros). Asimismo, las acciones directas en las
cuales se centrara la asistencia técnica son: control físico-químico de
la leche, proceso de pasteurización, uso de insumos en elaboración
de quesos mejorados, uso de instrumentos de control de calidad,
refuerzo en el proceso de elaboración de quesos mejorados (andino,
gouda, mozarela, etc.), acabado, empaquetado y ot ros.

Las principales acciones en las que se centrara esta actividad esta

orientado en los siguientes:
 Manejo de la leche.
 Control de calidad de materia prima.
 Control de calidad en procesamiento de quesos mejorados.
 Control de calidad en acabado y embalaje.

Asimismo, el recurso humano participante para el desarrollo de las

acciones de asistencia técnica será un experto o técnico
especializado en procesamiento de queso madurado, realizando la
visita a 01 centros de acopio en cada asistencia técnica programada
debido al tiempo que requiere esta actividad para ser desarrollada.

Esta acción tendrá la supervisión continua y permanente por el

Supervisor y Coordinación del Proyecto, debido a que es la parte
esencial para el cumplimiento y logro de los propósitos planteados en
el proyecto en el segundo eslabón de la cadena productiva.

3.2 Ruta de aprendizaje especializada

Con la finalidad de fortalecer capacidades de los responsables de los

Centros de acopio y procesamiento de leche, se efectuara dos (2)
pasantías de intercambio de experiencias a lugares de mayor
desarrollo, siendo los posibles lugares de visita los siguientes:

- Lugares (02 opciones):

a) Región Cusco
 b) Región Puno
- Nro. de Pasantes: Como Máximo24
- Nro. de Personas que participaran de la Pasantía/Centro de
acopio: máximo 1
- El Temario a Desarrollarse en la pasantía será:
 Infraestructura y equipamiento de Centros de Acopio y
procesamiento.
 Procesos de elaboración de principales productos lácteos con
buenas posibilidades de mercado.
 Gestión empresarial
 Manejo de Residuos Sólidos de proceso.

- Rubros a financiar por el proyecto:

 Servicio de transporte para traslado
 Hospedaje
 Servicio de movilidad
 Alimentación y refrigerio

El financiamiento de los rubros mencionados será según los días de

duración de la actividad y que previo a la realización de la actividad se
cursaran documentos solicitando la aceptación de la visita.

Como contrapartida del beneficiario, deberá de financiar otros gastos

personales, lo cual será garantizado con la firma de una declaración
jurada donde incluya además que el beneficiario goza de buena
salud. El gasto se ejecutara a través de un anticipo que se entregara
al responsable del proyecto. La responsabilidad de la actividad será
del personal del proyecto y un facilitador que conozca el lugar de
pasantía, así mismo el responsable del proyecto al finalizar el viaje,
realizará la rendición de cuentas documentada de los gastos
realizados, incluyéndose el informe
técnicodelaactividadylaficharegistrodeparticipantesdondeconsidere los
rubros financiados por el proyecto, lo cual deberá ser firmado por
todos los pasantes.
2.4 C OMP ON E NTE 04:

APOYO EN ARTICULACION COMERCIAL

Este componente tiene como propósito el de fortalecer los

mecanismos y estrategias de promoción y articulación al mercado,
promoviendo una mejor articulación al mercado regional y nacional, y
lograr mayor posicionamiento de la producción en mercados mas
exigentes. A continuación se presenta la descripción de cada una de
las actividades del componente.

4.1 Participación en evento ferial Nacional

Los eventos feriales que generalmente se realizan dentro de la región

y a nivel nacional son espacios de carácter económico, promoción y
marketing, intercambio comercial, búsqueda de mercados y otros de
carácter comercial, programadas dentro del calendario anual tanto
local, regional y de nivel nacional.

Los eventos feriales son también una vitrina para medir el nivel de
avance de la producción agropecuaria, sin embargo es importante
destacar, que los eventos feriales no están estrictamente destinados a
la venta del producto aunque, con estos eventos el proyecto buscara
que los productores logren cerrar contratos a futuro de sus productos,
además el de establecer relaciones con los clientes y realizar nuevos
contactos comerciales a los que se visitará con posterioridad.

a. Objetivo
El objetivo es la estimulación comercial de las organizaciones,
pues tiene la finalidad de promocionar, intercambio comercial y de
generar ganancias para los productores y otros actores de la
cadena económica.
b. Comercialización
La comercialización en estos espacios, debe consistir en atender
a los visitantes mostrando profesionalidad y conocimiento del
producto expuesto. Por ello, es imprescindible que sean miembros
de las organizaciones participantes resultando el más indicado el
personal de comercialización de la misma. Es de gran importancia
que antes de la celebración del certamen sean informados de los
objetivos tanto estratégicos como operativos que llevan a la
organización a exponer en dicha feria y que tengan un
conocimiento profundo del producto expuesto en la misma.

El personal presente en la feria deberá tomar nota de todos los

contactos realizados para realizar después las acciones
comerciales correspondientes.

c. Documentación
Es importante para el desarrollo de la feria aprovisionare con una
buena cantidad de documentación comercial (dípticos, trípticos,
tarjetas personales, recetarios, etc.) para repartir a los visitantes.

El personal que atienda el stand deberá contar con tarjetas de

visita de todas las empresas y delegaciones representadas para
derivar al cliente hacia el centro que pueda atenderle con mayor
garantía.

d. Comunicación
La participación en una feria debe tomarse como una fiesta
comercial de la que deben hacerse partícipes a los clientes. Por
ello, es habitual en las ferias obsequiar a los visitantes con un
pequeño detalle de márquetin, así como una apetitiva inf ormación.

g. Metas
Se tiene previsto la participación en 03 eventos feriales de
 carácter regional onacional.
- Feria nacional ciudad de: Cusco, Arequipa o Lima.
- Evento ferial: Mistura yotros.

h. Modalidad de ejecución
El equipo técnico en coordinación con los representantes de las
organizaciones promoverán a que participen en dichas ferias,
para el cual se alquilaran stands para las organizaciones que
previamente serán seleccionadas, para la exposición de sus
productos, además se realizara:

- Diseño e Impresión de Afiches.

- Diseño e Impresión de Trípticos.
- Diseño e Impresión de invitaciones.
- Spots publicitarios y otros.
4.2 Asesoramiento en articulación comercial

Con la finalidad de mostrar la calidad, difundir y posicionar los

productos lácteos elaborados por los beneficiarios del proyecto, y
apertura mercados se prevé implementar la presente actividad.

El trabajo se realizara directamente en la ciudad de Lima, en donde el

consultor hará acciones de degustación, publicidad y colocación de
muestras, lograr la apertura de mercado hasta la articulación con el
productor, incluirá también algunas otras acciones:
• Captar la atención de las amas de casa que frecuentan los
supermercados seleccionados.
• Inducir a las amas de casa a las compras de prueba.
• Generar las repeticiones de compra, lo que llevara a incrementar
los volúmenes de venta de los productos.
• Elaboración de propuestas comerciales.
• Ampliación de cartera de clientes.
• Concretización y operaciones comerciales.
• Elaboración del Plan de Distribución.
• Apertura de nuevos canales de distribución eficiente.
 Se tiene programado realizar dos (2) actividades, a través de terceros
y se realizara por consultoría externa a todo costo con experiencia en
la actividad.

3.5 CAPACITACIÓN Y ASISTENCIATECNICA

Este componente será una actividad complementaria a los

componentes anteriormente descritos, debido a que es parte de todas
las actividades programadas en el proyecto, el cual inicia con la
elaboración de un Plan de Asistencia técnica, en el cual se debe
definir el objetivo de cada visita y actividad. Asimismo, gran parte de
este componente está orientado a conducir e implementar el proceso
técnico y brindar los servicios técnicos a los beneficiarios del ámbito
de intervención del Proyecto, asimismo será un proceso continuo y
permanente durante el periodo de ejecución del Proyecto.

El equipo responsable de la ejecución de este componente

complementario estará conformado por un equipo técnico, integrada
por 01 Coordinador y 04 técnicos de campo.

Con este componente se pretende que los beneficiarios aprovechen y

pongan en práctica los conocimientos técnicos impartidos durante
todo el periodo de ejecución del proyecto, los que finalmente se
traducirán en la mejora productiva de sus unidades agropecuarias, de
los negocios rurales y finalmente el desarrollo social y el bienestar de
las familias rurales.

3.6 MONITOREO YSEGUIMIENTO

El monitoreo se relaciona directamente con la gestión administrativa y

consiste en un examen continuo o periódico que se efectúa durante la
implementación del proyecto, en las etapas de inversión y/u
operación. Se realiza con el objeto de hacer un seguimiento del
desarrollo de las actividades programadas, medir los resultados de la
gestión y optimizar sus procesos, a través del aprendizaje que resulta
de los éxitos y fracasos detectados al comparar lo realizado con lo
programado, algún estándar (promedio u óptimo) y/u otros programas
o proyectos.

El monitoreo se desarrolla en distintos niveles de la gestión, con el

objeto de conocer sobre los insumos, actividades, procesos y
productos, cuyos principales indicadores se relacionan con el tiempo,
la cantidad, la calidad y el costo que tiene cada uno.

Aun cuando la evaluación ex-post y el monitoreo se realizan durante

la operación, el segundo se preocupa del análisis de los distintos
componentes de la gestión interna (terminando en los productos),
mientras que la evaluación ex-post centra su atención en la relación
entre los productos y el logro de objetivos. En el monitoreo, el centro
del análisis está en la eficacia, la eficiencia y la focalización (lo interno
a la gestión del proyecto), en la evaluación ex-post se incorporan los
efectos y el impacto (lo externo, en la población objetivo).

Asimismo, tiene por objetivo propiciar una mejor gestión en el periodo

de ejecución del proyecto de inversión pública. Con esta actividad se
busca medir los resultados que genera el proyecto en la población
beneficiaria y la orientación de los objetivos del proyecto para el cual
fue concebido, esta actividad será realizada por las instancias de la
entidad o en su caso por la Sub Gerencia de Desarrollo Económico.

Para el cumplimiento de esta actividad se considera los siguientes:

• Consolidado de los Informes mensuales.
• Reunión con el equipo técnico, para las evaluaciones
periódicas de avance físico y financiero.
 EVALUACION
VISION FIN o IMPACTO

OBJETIVOS Resultado
ESTRATEGICOS Intermedio
GENERALES

Resultado OBJETIVOS
Inmediato ESTRATEGICOS
ESPECIFICOS

HIPOTESIS
ACCIONES
Producto
ESTRATEGICAS

MONITOREO ACTIVIDADES
INSUMOS

3.7 SUPERVISIÓN YLIQUIDACIÓN

Esta actividad es de responsabilidad de la Entidad, que estará a cargo

de un Supervisor, la misma que se realizará mediante visitas in situ al
ámbito de intervención del proyecto, para la buena ejecución física y
financiera del proyecto y realizando correcciones y/o ajustes
necesarios en caso de que existiera anomalías técnicos o f inancieros.

La Municipalidad distrital de Nuñoa controlara las actividades

ejecutadas a través de la Oficina de Supervisión y Liquidación de
Obras, quien asigna un profesional como supervisor, el cual es
responsable de velar directa y permanentemente la correcta ejecución
de la obra y procesamiento de datos.

El Supervisor será una persona natural o jurídica específicamente

contratada para dicho fin. En caso de ser una persona jurídica, esta
asignara a una persona natural como supervisor permanente de la
obra.

Al final del proyecto se realizará, la liquidación de la ejecución física y

financiera del proyecto del ejercicio fiscal correspondiente, el mismo
que se realizar el último mes del año.
3.8 ORGANIZACIÓN DELPROYECTO

El proyecto contará con una coordinación principal instalada en el

local de la Municipalidad distrital, localizada en la localidad de Nuñoa,
donde se realizarán las acciones de planificación, programación,
ejecución presupuestal, sistematización de la información, archivo del
acervo documentario y otros. La estructura organizativa vigente del
Proyecto, actualmente le permite desarrollar de manera ágil la
ejecución de actividades del proyecto de inversión.

Para la administración y ejecución del proyecto se implementara el

equipo técnico, para el cual se tiene previsto contar con 01
Coordinador de proyecto (Med. Vet. Zoot. o Ing. Agroind.), 04 técnicos
de campo y 01 Asistente administrativo, los cuales cumplirán las
diferentes acciones y actividades programadas en el proyecto en cada
uno de los ámbitos de intervención.

Cada ámbito de intervención, estará debidamente implementada con

equipo básico de capacitación (equipos audiovisuales), de asistencia
técnica (equipo básico de laboratorio), y logística (movilidad), los que
permitirán el logro y eficiencia en la ejecución de las actividades
programadas y establecidas en el proyecto.
 Grafico Nº 01

Estructura Orgánica de la Municipalidad

CONSEJO
MUNICIPAL

ALCALDIA

GERENCIA GENERAL

SUB GERENCIA SUB GERENCIA SUB GERENCIA SUB GERENCIA

DE DE DESARROLLO DE MEDIO DE DESARROLLO
INFRAESTRUCTU SOCIAL AMBIENTE ECONOMICO

PROYECTOS

3.8.1 Estructura organizativa del proyecto

La estructura organizativa del proyecto de inversión a implementarse,

guarda estricta relación con los órganos de la Municipalidad de
Nuñoa.

La relación de comunicación y coordinación de los integrantes del

proyecto será según la jerarquía establecida en la estructura
organizacional de la Sub Gerencia de Desarrollo Económico y la
estructura orgánica del proyecto de inversión.

Por otra parte, el personal del proyecto en su integridad cumplirá con

remitir informes mensuales y trimestrales debiendo incluir los
documentos verificables que den fe del cumplimiento de las
actividades del Expediente Técnico. Asimismo, se tendrá la
predisposición de parte del Equipo técnico para apoyar el desarrollo
de las diferentes actividades cuando y donde el caso lo requiera, de
manera se cumpla con las metas propuestas.

El cumplimiento de las actividades serán corroboradas a través de

visitas in situ al ámbito de intervención por parte del supervisor del
proyecto y la Sub Gerencia de Desarrollo Económico.

De manera interna, se propiciarán reuniones de trabajo y coordinación

con el personal del proyecto cuando sea necesario, a fin de tomar
acuerdos mediante la concertación, planificación, programación y
ejecución de acciones que conlleven a la buena marcha del proyecto
y por ende al logro de los objetivos propuestos.

Para el control en el uso de vehículos (motocicletas), el proyecto

implementará bitácoras respectivas, de manera se consigne
diariamente la fecha de viaje, lugar de visita, distancia recorrida,
consumo de combustible y otra información relevante. La bitácora no
exime el uso de las hojas de viaje y demás documentos de salida de
viaje oficial del vehículo.

3.8.2 Asignación de recursos

La asignación de recursos se llevara a cabo dentro de las normas

establecidas por el Organismo Supervisor de Contrataciones del
Estado y según el Plan anual de adquisiciones y contrataciones de la
Municipalidad distrital de Nuñoa.
III. Presupuesto de
Obra
 III. PRESUPUESTO DE OBRA

3.1 PRESUPUESTO DE OBRA

Programa : 009 Ciencia y Tecnología

Subprograma : 0017 Innovación tecnológica
Proyecto : Mejoramiento de la Competitividad de la Cadena Productiva de Lácteos en la
localidad de Nuñoa ,distrito de Nuñoa, Melgar, Puno
Código 2320949

PRESUPUESTO TOTAL DEL PROYECTO

UNIDAD DE DE COSTO COSTO TOTAL

DESCRIPCION META TOTAL COSTO PARCIAL
MEDIDAD UJNITARIO S/.

01.00.00 Desarrollo de capacidades tecnicas de los productores 117,537.80

01.01.00 Capacitacion en Buenas Practicas Pecuarias Evento 8 77.60 620.80
01.02.00 Asistencia tecnica en Buenas Practicas de ordeño Servicio 200 110.60 22,120.00

01.03.00 Promocion e incentivo a Buenas Practicas Pecuarias y de ordeño Unidad 15 775.80 11,637.00

01.04.00 Asistencia Técnica con parcelas demostrativas de pastos cultivados parcelas 200 415.80 83,160.00

02.00.00 Plataforma de Servicios de Asistencia tecnologica 105,400.00

02.01.00 Modulo piloto demostrativo para entrenamiento y asistencia tecnica Modulo 1 85,000.00 85,000.00

Implementacion de modulos de transferencia tecnologica para

02.02.00 Modulo 1 20,400.00 20,400.00
procesamiento
Implementacion de modulo de transferencia tecnologica en mejoramiento
02.03.00 Modulo 1 0.00 0.00
genetic
03.00.00 Fortalecimiento de gestion de Negocios Rurales productivos 16,854.00

03.01.00 Asistencia tecnica especializada en procesamiento de derivados de leche Servicio 1 10,858.00 10,858.00

03.02.00 Ruta de aprendizaje especializada - Nacional Pasantia 1 5,996.00 5,996.00

04.00.00 Apoyo en Articulacion comercial 9,335.00
04.01.00 Participacion en evento ferial Nacional Evento 1 4,170.00 4,170.00
04.02.00 Asesoramiento en articulacion comercial Servicio 1 5,165.00 5,165.00
05.00.00 Gestion del Proyecto 66,900.00
05.01.00 Acciones de Capacitación y Asistencica Tecnica Mes 6 11,150.00 66,900.00
TOTAL COSTOS DIRECTOS 316,026.80
TOTAL GASTOS GENERALES 20,985.00
TOTAL GASTOS DE SUPERVISION Y LIQUIDACION 19,400.00
SEGUIMIENTO Y MONITOREO 0.00
GASTOS DE EXPEDIENTE TECNICO 14,800.00
TOTAL PRESUPUESTO S/. 371,211.80
 3.2 ANALISIS DE COSTOS UNITARIOS

Proyecto : Mejoramiento de la Competitividad de la Cadena Productiva de Lácteos en el distrito

de Nuñoa, Melgar, Puno
Componente : Mejoramiento de la Competitividad de la Cadena Productiva de Lácteos en el distrito
de Nuñoa, Melgar, Puno

01.00.0 DESARROLLO DE CAPACIDADES TECNICAS DE LOS PRODUCTORES

01.01.0 CAPACITACIÓN EN BUENAS PRÁCTICAS PECUARIAS

COMPONENTE 1. DESARROLLO DE CAPACIDADES TECNICAS DE LOS PRODUCTORES

ACTIVIDAD 1.1 Capacitación en Buenas Practicas Pecuarias

Rubros
Unidad Cantidad Precio Unitario Precio Parcial Sub total S/.
Medida
2.6.71.62 GASTOS POR LA COMPRA DE BIENES 27.60
Papel 8 oficios Unidad 5 0.50 2.50
Gasohol 84 Galón 1.5 13.00 19.50
Lubricantes Lt 0.2 28.00 5.60
2.6.71.63 GASTOS POR LA CONTRATACION D E SERVICIOS 50.00
Alimento para personas Refrigerio 25 1.50 37.50
Copia de registros Tecnicos de producción Unidad 25 0.50 12.50

Costo total 77.60

01.00.0 DESARROLLO DE CAPACIDADES TECNICAS DE LOS PRODUCTORES

01.02.0 ASISTENCIA TÉCNICA EN BUENAS PRACTICAS DE ORDEÑO

COMPONENTE 1. DESARROLLO DE CAPACIDADES TECNICAS DE LOS PRODUCTORES

ACTIVIDAD 1.2 Asistencia tecnica en Buenas Practicas de ordeño

Rubros
Unidad Cantidad Precio Unitario Precio Parcial Costo Total
Medida
2.6.71.62 GASTOS POR LA COMPRA DE BIENES 108.6
Gasohol 84 Galón 1.5 13.00 19.50
Lubricantes Lt 0.1 28.00 2.80
Equipo e insumos de colección de material genetico global 0.01 6,260.00 31.30
Pajillas importados genomicos pajilla 0.15 50.00 7.50
Pajillas importados toros probados pajilla 0.15 80.00 12.00
Pajillas importados sexados pajilla 0.05 150.00 7.50
Nitrogeno liquido kg 2.00 14.00 28.00
2.6.71.63 GASTOS POR LA CONTRATACION D E SERVICIOS 2.00
Copia de fichas de asistencia técnica Unidad 4 0.20 0.80
Copia de fichas de asistencia técnica Inseminación Unidad 6 0.20 1.20
Costo total 110.6

Rubros
Unidad Cantidad Precio Unitario Precio Parcial Costo Total
Medida
2.6.71.62 GASTOS POR LA COMPRA DE BIENES 6,260.00
Pa el de Aluminio uso de Laboratorio. caja 2 10.00 20.00
Guantes obstetricas, caja x 100 un caja 4 30.00 120.00
Papel Toalla Doble Hoja x 3 unid paquete 3 10.00 30.00
Gel Lubricante no espermicida- unidad 2 50.00 100.00
Harina de soya saco 10 85.00 850.00
Afrecho de trigo x 40 kg saco 10 45.00 450.00
Polvillo de arroz x 40 kg. saco 10 45.00 450.00
Harina de maiz x 40 kg. saco 10 45.00 450.00
Sales minerales x 20 kg. balde 1 150.00 150.00
Sal x 40 kg. saco 2 20.00 40.00
Pacas de avena x 18 kg. pacas 200 18.00 3,600.00
Costo total 6,260.00
 01.00.00 DESARROLLO DE CAPACIDADES TECNICAS DE LOS PRODUCTORES
01.03.0 PROMOCIÓN E INCENTIVO A BUENAS PRÁCTICAS PECUARIAS Y DE ORDEÑO

COMPONENTE 1. DESARROLLO DE CAPACIDADES TECNICAS DE LOS PRODUCTORES

ACTIVIDAD 1.3 Promocion e incentivo a Buenas Practicas Pecuarias y de ordeño

Rubros
Unidad Cantidad Precio Unitario Precio Parcial Costo Total
Medida
2.6.71.62 GASTOS POR LA COMPRA DE BIENES 775.80
carretillas Unidad 3 120.00 360.00

alimento concentrado para vacunos (sacos de 40 kg) sacos 2 65.00 130.00

picos Unidad 3 25.00 75.00
palas Unidad 3 25.00 75.00
baldes de 20 lt Unidad 3 22.00 66.00
baldes de 15 lt Unidad 3 18.00 54.00
Gasohol 84 Galón 1.0 13.00 13.00
Lubricantes Lt 0.1 28.00 2.80
2.6.71.63 GASTOS POR LA CONTRATACION DE SERVICIOS 0.00

Costo total 775.80

01.00.00 DESARROLLO DE CAPACIDADES TECNICAS DE LOS PRODUCTORES

01.04 ASISTENCIA TECNICA CON PARCELAS DEMOSTRATIVAS DE PASTOS CULTIVADOS

COMPONENTE 1. DESARROLLO DE CAPACIDADES TECNICAS DE LOS PRODUCTORES

ACTIVIDAD 1.4 Asistencia tecnica con parcelas demostrativas de pastos cultivados

Rubros
Unidad Cantidad Precio Unitario Precio Parcial Costo Total
Medida
2.6.71.62 GASTOS POR LA COMPRA DE BIENES 415.80
Semilla de alfalfa Kg. 12.5 32.00 400.00
Gasohol 84 Galón 1.0 13.00 13.00
Lubricantes Lt 0.1 28.00 2.80
Costo total 415.80

02.00.0 PLATAFORMA DE SERVICIOS DE ASISTENCIA TECNOLOGICA

02.01.0 MODULO PILOTO DEMOSTRATIVO PARA ENTRENAMIENTO Y ASISTENCIA TECNICA

COMPONENTE 2. PLATAFORMA DE SERVICIOS DE ASISTENCIA TECNOLOGICA

ACTIVIDAD 2.1 Modulo piloto demostrativo para entrenamiento y asistencia tecnica

Rubros Unidad Cantidad Precio Precio Parcial Costo Total

Medida Unitario
2.6.22.6 OTROS EDIFICIOS O UNIDADES NO RESIDENCIALES 85,000.0
Construccion de infraestructura de procesamiento de lacteo planta 1 85,000.0 85,000.0
2.6.71.63 GASTOS POR LA CONTRATACION DE SERVICIOS
Costo total 85,000.00
02.00.0 PLATAFORMA DE SERVICIOS DE ASISTENCIA TECNOLOGICA
02.02.0 IMPLEMENTACION DE MODULOS DE TRANSFERENCIA TECNOLOGICA PARA PROCESAMIENTO

COMPONENTE 2. PLATAFORMA DE SERVICIOS DE ASISTENCIA TECNOLOGICA

ACTIVIDAD 2.2 Implementacion de modulos de transferencia tecnologica para procesamiento

Rubros Unidad Cantidad Precio Precio Parcial Costo Total

Medida Unitario
2.6.71.62 GASTOS POR LA COMPRA DE BIENES 20,400.00
Mesa de moldeo inox equipo 4 2,000.00 8,000.00
Envase de aluminio para conserv. de leche x 30 lts porongos 40 220.00 8,800.00
Molderas PEAD circulares Molderas 80 45.00 3,600.00

2.6.71.63 GASTOS POR LA CONTRATACION DE SERVICIOS

Costo total 20,400.00

03.00.0 FORTALECIMIENTO DE GESTION DE NEGOCIOS RURALES PRODUCTIVOS

03.01.0 ASISTENCIA TÉCNICA ESPECIALIZADA EN PROCESAMIENTO DE DERIVADOS DE LECHE

COMPONENTE 3. FORTALECIMIENTO DE GESTION DE NEGOCIOS RURALES PRODUCTIVOS

3.1 Asistencia tecnica especializada en procesamiento de derivados de
ACTIVIDAD
leche

Rubros Unidad Cantidad Precio Unitario Precio Parcial Costo Total

Me a
2.6.71 .62GASTOS POR LA COMPRA DE BIENES 4,818.00
Insumos y materiales (fermento) sobres 30 50.00 1,500.00
Vestuario (guardapolos, gorra, botas y otro indumentaria 25 70.00 1,750.00
Gasohol 84 Galón 112 13.00 1456.00
Lubricantes lt 4.0 28.00 112.00
2.6.71.63 GASTOS POR LA CONTRATACION DE SERVICIOS 6,040.00
Experto o especialista (cuatro meses) honorario 4 1,500.00 6,000.00
Copia de fichas de asistencia técnica proces cientos 2 20.00 40.00
Costo total 10,858.00

03.00.0 FORTALECIMIENTO DE GESTION DE NEGOCIOS RURALES PRODUCTIVOS

03.02.0 RUTA DE APRENDIZAJE ESPECIALIZADA - NACIONAL

COMPONENTE 3. FORTALECIMIENTO DE GESTION DE NEGOCIOS RURALES PRODUCTIVOS

ACTIVIDAD 3.2 Ruta de aprendizaje especializada - Nacional

n a
Rubros Medida Cantidad Precio Unitario Precio Parcial Costo Total
2.6.71.62 GASTOS POR LA COMPRA DE BIENES 0.00

2.6.71.63 GASTOS POR LA CONTRATACION DE SERVICIOS 5,996.00

Servicio de transporte (pasantia) Servicio 1 2,500.00 2,500.00
Hospedaje 2 noches Servicio 48 25.00 1,200.00
Alimento para personas Alimento 216 6.00 1,296.00
Por servicio de recepcion de pasantes servicio 5 200.00 1,000.00
Costo total 5,996.00
04.00.0 APOYO EN ARTICULACION COMERCIAL
04.01.0 PARTICIPACIÓN EN EVENTO FERIAL NACIONAL

COMPONENTE 4. APOYO EN ART I CULACION COMERCIAL

ACT I VIDAD 4.1 Pa rti ci pa ci on e n e ve nto fe ri a l Na ci on a l

Unidad Precio Precio

Rubros Cantidad Costo Total
Medida Unitario Parcial
2.6.71.62 GASTOS POR LA COMPRA DE BIENES 140.00
Gi gantogra fi a feri al Uni dad 1 140.00 140.00

2.6.71.63 GASTOS POR LA CONTRATACION DE SERVICIOS 4,030.00

Pasaje ida y vuelta (feria) Persona 5 50.00 250.00
Hospedaje (feria) Persona 15 40.00 600.00
Alquiler de Stand (feria) stand 1 1500.00 1,500.00
Impresión de tripticos (feria) Millar 1 400.00 400.00
Alimento para personas (feria) Refrigerio 60 8.00 480.00
Gastos varios (transporte urbano) Servicio 1 800.00 800.00
Costo total 4,170.00

04.00.0 APOYO EN ARTICULACION COMERCIAL

04.02.0 ASESORAMIENTO EN ARTICULACIÓN COMERCIAL

COMPONENTE 4. APOYO EN ARTICULACION COMERCIAL

ACTIVIDAD 4.2 Asesoramiento en articulacion comercial

Rubros
Unidad Cantidad Precio Precio Costo Total
Medida Unitario Parcial
2.6.71.62 GASTOS POR LA COMPRA DE BIENES 515.00
Gigantografia comercial Unidad 1 140 140.00
Productos para degustacion (queso) kg 25 15 375.00
2.6.71.63 GASTOS POR LA CONTRATACION DE SERVICIOS 4,650.00
Experto en articulacion comercial (2 meses) Honorario 2 2,000.00 4,000.00
Impresión de etiquetas Millar 1 400.00 400.00
Tarjetas de presentacion Millar 1 250 250.00
Costo total 5,165.00
 3.3 CUADRO
CUADRO DE PRESUPUESTO DE INSUMOS COSTOSDIRECTOS

Proyecto : Mejoramiento de la Competitividad de la Cadena Productiva de Lácteos en el distrito

de Nuñoa, Melgar, Puno
Componente : Mejoramiento de la Competitividad de la Cadena Productiva de Lácteos en el distrito
de Nuñoa, Melgar, Puno

01.00.0 DESARROLLO DE CAPACIDADES TECNICAS DE LOS PRODUCTORES

01.01.0 CAPACITACIÓN EN BUENAS PRÁCTICAS PECUARIAS

COMPONENTE 1. DESARROLLO DE CAPACIDADES TECNICAS DE LOS PRODUCTORES

ACTIVIDAD 1.1 Capacitación en Buenas Practicas Pecuarias

Rubros
Unidad Cantidad Precio Unitario Precio Parcial Sub total S/.
Medida
2.6.71.62 GASTOS POR LA COMPRA DE BIENES 220.80
Papel 8 oficios Unidad 40.0 0.50 20.0
Gasohol 84 Galón 12.0 13.0 156.00
Lubricantes Lt 1.60 28.0 44.8
2.6.71.63 GASTOS POR LA CONTRATACION DE SERVICIOS 400.00
Alimento para personas Refrigerio 200.00 1.50 300.00
registros Tecnicos de producción
Copia de registros Unidad 200.00 0.50 100.00

Costo total 620.80

01.00.0 DESARROLLO DE CAPACIDADES TECNICAS DE LOS PRODUCTORES

01.02.0 ASISTENCIA TÉCNICA EN BUENAS PRACTICAS DE ORDEÑO

COMPONENTE 1. DESARROLLO DE CAPACIDADES TECNICAS DE LOS PRODUCTORES

ACTIVIDAD 1.2 Asistencia tecnica en Buenas Practicas de ordeño

Unidad
Descripcion Cantidad Precio Unitario Precio Parcial Costo Total
Medida
2.6.71.62 GASTOS POR LA COMPRA DE BIENES 21,720.00
Gasohol 84 Galón 300 13.00 3900.00
Lubricantes Lt 20 28.00 560.0
Equipo e insumos de colección de material genetico global 1 6,260.00 6,260.00
Pajillas importados genomicos pajilla 30 50.00 1,500.00
Pajillas importados toros probados pajilla 30 80.00 2,400.00
Pajillas importados sexados pajilla 10 150.0 1,500.00
Nitrogeno liquido kg 400 14.00 5,600.00
2.6.71.63 GASTOS POR LA CONTRATACION DE SERVICIOS 400.00
Copia de fichas de asistencia técnica BPO Unidad 800 0.20 160.0
Copia de fichas de asistencia técnica Inseminación Unidad 1,200 0.20 240.0
Costo total 22,120.00
 01.00.00 DESARROLLO DE CAPACIDADES TECNICAS DE LOS PRODUCTORES
PRODUCTORES
01.03.0 PROMOCIÓN E INCENTIVO A BUENAS PRACTICAS PECUARIAS Y DE ORDEÑO

COMPONENTE 1. DESARROLLO DE CAPACIDADES TECNICAS DE LOS PRODUCTORES

ACTIVIDAD 1.3 Promocion e incentivo a Buenas Practicas Pecuarias y de ordeño

Rubros
Unidad Cantidad Precio Unitario Precio Parcial Costo Total
Medida
2.6.71.62 GASTOS POR LA COMPRA DE BIENES 11,637.00
carretillas Unidad 45 120.00 5,400.0

alimento concentrado para vacunos (sacos de 40 kg) sacos 30 65.00 1,950.0

picos Unidad 45 25.00 1,125.0
palas Unidad 45 25.00 1,125.0
baldes de 20 lt Unidad 45 22.00 990.00
baldes de 15 lt Unidad 45 18.00 810.00
Gasohol 84 Galón 15 13.00 195.00
Lubricantes Lt 1.5 28.00 42.00
2.6.71.63 GASTOS POR LA CONTRATACION DE SERVICIOS 0.00

Costo total 11,637.00

02.00.0 PLATAFORMA DE SERVICIOS DE ASISTENCIA TECNOLOGICA

02.01.0 MODULO PILOTO DEMOSTRATIVO
DEMOSTRATIVO PARA ENTRENAMIENTO Y ASISTENCIA TECNICA
TECNICA

COMPONENTE 2. PLATAFORMA DE S ERVICIOS DE ASISTENCIA TECNOLOGICA

ACTIVIDAD 2.1 Modulo piloto demostrativo para entrenamiento y asistencia tecnica

Rubros Unidad Cantidad Precio Precio Parcial Costo Total

Medida Unitario
2.6.22.6 OTROS EDIFICIOS O UNIDADES NO RESIDENCIALES 85,000.00
Construccion infraestructura de procesamiento de lacte
Construccion de infraestructura lacteo
o planta
planta 1 85,000.00 85,000.00
2. 6.71 . 63 GASTOS POR LA CONTRATACION DE SERVICIOS
Costo total 85,000.00

02.00.0 PLATAFORMA DE SERVICIOS DE ASISTENCIA TECNOLOGICA

02.02.0 IMPLEMENTACION
IMPLEMENTACION DE MODULOS DE TRANSFERENCIA
TRANSFERENCIA TECNOLOGICA PARA PROCESAMIENTO
PROCESAMIENTO

COMPONENTE 2. PLATAFORMA DE SERVICIOS DE ASISTENCIA TECNOLOGICA

ACTIVIDAD 2.2 Implementacion de modulos de transferencia tecnologica para procesamiento

Rubros Unidad Cantidad Precio Precio Parcial Costo Total

Medida Unitario
2.6.71.62 GASTOS POR LA COMPRA DE BIENES 20,400.0
Mesa de moldeo inox equipo 4 2000 8000 0
Envase de aluminio para conserv. de leche porongos 40 220 8800 0
Molderas PEAD circulares Molderas 80 45 3600 0

2.6.71.63 GASTOS POR LA CONTRATACION DE SERVICIOS

Costo total 20,400.0
03.00.0 FORTALECIMIENTO DE GESTION DE NEGOCIOS RURALES PRODUCTIVOS
03.01.0 ASISTENCIA TÉCNICA ESPECIALIZADA
ESPECIALIZADA EN PROCES AMIENTO DE DERIVADOS
DERIVADOS DE LECHE
COMPONENTE 3. FORTALECIMIENTO DE GESTION DE NEGOCIOS RURALES PRODUCTIVOS
3.1 Asistencia tecnica especializada en procesamiento de d erivados de
ACTIVIDAD
leche

Rubros
Unidad Cantidad Precio Unitario Precio Parcial Costo Total
Medida
2.6.71.62 GASTOS POR LA COMPRA DE BIENES 4,818.00
Insumos y materiales (fermento) sobres 30 50.00 1,500.00
Vestuario (guardapolos, gorra, botas y otro indumentaria 25 70.00 1,750.00
Gasohol 84 Galón 112 13.00 1456.00
Lubricantes lt 4.0 28.00 112.00
2.6.71.63 GASTOS POR LA CONTRATACION DE SERVICIOS 6,040.00
Experto o especialista (cuatro meses) honorario 4 1,500.00 6,000.00
Copia de fichas de asistencia técnica cientos 2 20.00 40.00
Costo total 10,858.00

03.00.0 FORTALECIMIENTO DE GESTION DE NEGOCIOS RURALES PRODUCTIVOS

03.03.0 RUTA DE APRENDIZAJE ESPECIALIZADA - NACIONAL

COMPONENTE 3. FORTALECIMIENTO DE GESTION DE NEGOCIOS RURALES PRODUCTIVOS

ACTIVIDAD 3.2 Ruta de aprendizaje especializada - Nacional

n a
Rubros Medida Cantidad Precio Unitario Precio Parcial Costo Total
2.6.71.62 GASTOS POR LA COMPRA DE BIENES 0.00

2.6.71.63 GASTOS POR LA CONTRATACION DE SERVICIOS 5,996.00

Servicio de transporte (pasantia) Servicio 1 2,500.00 2,500.00
Hospedaje 2 noches Servicio 48 25.00 1,200.00
Alimento para personas Alimento 216 6.00 1,296.00
Por servicio de recepcion de pasantes servicio 5 200.00 1,000.00
Costo total 5,996.00

04.00.0 APOYO EN ARTICULACION COMERCIAL

04.01.0 PARTICIPACIÓN EN EVENTO FERIAL NACIONAL

COMPONENTE 4. APOYO EN ART I CULACI ON COMERCI AL

ACT I VI DAD 4.1 Pa rti ci pa ci on e n e ve nto fe ri a l Na ci on a l

Unidad Precio Precio

Rubros Cantidad Costo Total
Medida Unitario Parcial
2.6.71.62 GASTOS
GASTOS POR L A COMPRA DE BIENES 140.00
Gi gantogra fi a feri al Uni dad 1 140.00 140.00

2.6.71.63 GASTOS
GASTOS POR
PO R LA CONTRATACION DE SERVICIOS 4,030.00
Pasaje ida y vuelta (feria) Persona 5 50.00 250.00
Hospedaje (feria) Persona 15 40.00 600.00
Alquiler de Stand (feria) stand 1 1500.00 1,500.00
Impresión de tripticos (feria) Millar 1 400.00 400.00
Alimento para personas (feria) Refrigerio 60 8.00 480.00
Gastos varios (transporte urbano) Servicio 1 800.00 800.00
Costo total 4,170.00
04.00.0 APOYO EN ARTICULACION COMERCIAL
04.02.0 ASESORAMIENTO EN ARTICULACIÓN COMERCIAL

COMPONENTE 4. APOYO EN ARTICULACION COMERCIAL

ACTIVIDAD 4.2 Asesoramiento en articulacion comercial

Unidad Precio Precio

Rubros Cantidad Costo Total
Medida Unitario Parcial
2.6.71.62 GASTOS POR LA COMPRA DE BIENES 515.00
Gigantografia comercial Unidad 1 140 140.00
Productos para degustacion (queso) kg 25 15 375.00
2.6.71.63 GASTOS POR LA CONTRATACION DE SERVICIOS 4,650.00
Experto en articulacion comercial (2 meses) Honorario 2 2,000.0 4,000.00
Impresión de etiquetas Millar 1 400.00 400.00
Tarjetas de presentacion Millar 1 250 250.00
Costo total 5,165.0

COSTOS UNITARIOS DE GASTOS GENERALES

Gastos Generales - Año2018

UNIDAD DE DE META COSTO COSTO COSTO
Descripcion
MEDIDAD TOTAL UNITARIO PARCIAL TOTAL S/.
2.6.71.62 Gastos por la compra de bienes 4,385.00
Papel bond 75 gr Millar 10 30.00 300.00
Materiales de escritorio (lapicero,
Global 1 250.00 250.00
grapas, cinta, etc.)
Toner para impresora Unidad 4 240.00 960.00
Toner para fotocopiadora Unidad 2 260.00 520.00
Buzos Térmicos Unidad 8 180.00 1440.00
Vestuario de identificacion (chaleco y
Unidad 8 80.00 640.00
gorra)
Papel craff 8 oficios Ciento 2 30.00 60.00
Folder manila Unidad 100 0.50 50.00
Plumones para pizarra acrílica Unidad 20 2.00 40.00
Plumones para papel Unidad 25 2.00 50.00
Archivadores Unidad 5 15.00 75.00

Gastos por la contratacion de

2.6.71.63 16,600.00
servicios
Asistente administrativo Mes 6 1,100.00 6600.00
residente de actividad 2.1 mes 2.5 2,400.00 6000.00
Servicio de fotocopiado millar 5 100 500.00
Seguro Obligatorio Contra Accidentes
seguros 2 500.00 1000.00
de transito
Servicio de mantenimiento de
servicios 5 500.00 2500.00
motocicletas

COSTO TOTAL 20,985.00

COSTOS UNITARIOS DE SUPERVISION

Supervisión y Liquidación - Año2018

UNIDAD DE DE META COSTO COSTO COSTO TOTAL
Descripcion
MEDIDAD TOTA UJNITARI PARCIA S/.

2.6.81.43 Gastos por la contratacion de servicios 19,400.00

Supervisor del Proyecto (Med. Vet. y Zootecnista,

Mes 6 2,400.00 14,400.00
ing. Agronomo, ing. agroindustrial)

Profesional colegiado (Med. Vet. y Zootecnista,

Honorario 1 5,000.00 5,0
5,000
00.0
.0
ing. Agronomo, ing. agroindustrial) - Liquidacion

COSTO TOTAL 19,400.00

COSTOS UNITARIOS DE EXPEDIENTE TECNICO

UNIDAD DE META COSTO COSTO COSTO TOTAL

Descripcion
DE MEDIDAD TOTAL UJNITARI PARCIA S/.

Elaboracion de Expedientes
2.6.81.31 14,800.00
Tecnicos
Supervisor
Supervisor del Proyecto (Med. Vet.
y Zootecnista, ing. Agronomo, ing. Honorario 1 14,800.00 14,800.00
agroindustrial)

COSTO TOTAL 14,800.00

 3.4 CUADRO DE NECESIDADES
NECESID ADES VALORIZADAS SEGÚN
NATURALEZA DEGASTO
INSUMOS DE COSTOS DIRECTOS
Especifica de Unidad de
Detalle Cantidad P. U. Total S/.
gasto Medida
CONSTRUCCION DE EDIFICIOS Y ESTRUCTURAS 85,000.00

2.6.22.6 Construccion de infraestructura de procesamien planta 1 85,000.00 85,000.00

GASTOS POR LA COMPRA DE BIENES 142,610.80
2.6.71.62 Papel 8 oficios Unidad 40.0 0.50 20.00
2.6.71.62 Gasohol 84 Galón 639.0 13.00 8,307.00
2.6.71.62 Lubricantes Lt 47.1 28.00 1,318.80
2.6.71.62 carretillas Unidad 45.0 120.00 5,400.00
alimento concentrado para vacunos (sacos de
2.6.71.62 sacos
40 kg) 30.0 65.00 1,950.00
2.6.71.62 picos Unidad 45.0 25.00 1,125.00
2.6.71.62 palas Unidad 45.0 25.00 1,125.00
2.6.71.62 baldes de 20 lt Unidad 45.0 22.00 990.00
2.6.71.62 baldes de 15 lt Unidad 45.0 18.00 810.00
2.6.71.62 Semilla de alfalfa Kg. 2500.0 32.00 80,000.00
2.6.71.62 Mesa de moldeo inox equipo 4.0 2,000.00 8,000.00
2.6.71.62 Envase de aluminio para conserv. de leche x 30 l porongos 40.0 220.00 8,800.00
2.6.71.62 Molderas PEAD circulares Molderas 80.0 45.00 3,600.00
Papel de Aluminio uso de Laboratorio.
2.6.71.62 caja
Rollo 10 m x 0.30 2.0 10.00 20.00
2.6.71.62 Guantes obstetricas, caja x 100 un caja 4.0 30.00 120.00
2.6.71.62 Papel Toalla Doble Hoja x 3 unid paquete 3.0 10.00 30.00
2.6.71.62 Gel Lubricante no espermicida- unidad 2.0 50.00 100.00
2.6.71.62 Harina de soya saco 10.0 85.00 850.00
2.6.71.62 Afrecho de trigo x 40 kg saco 10.0 45.00 450.00
2.6.71.62 Polvillo de arroz x 40 kg. saco 10.0 45.00 450.00
2.6.71.62 Harina de maiz x 40 kg. saco 10.0 45.00 450.00
2.6.71.62 Sales minerales x 20 kg. balde 1.0 150.00 150.00
2.6.71.62 Sal x 40 kg. saco 2.0 20.00 40.00
2.6.71.62 Pacas de avena x 18 kg. pacas 200.0 18.00 3,600.00
2.6.71.62 Pajillas importados genomicos pajilla 30.0 50.00 1,500.00
2.6.71.62 Pajillas importados toros probados pajilla 30.0 80.00 2,400.00
2.6.71.62 Pajillas importados sexados pajilla 10.0 150.00 1,500.00
2.6.71.62 Nitrogeno liquido kg 400.0 14.00 5,600.00
2.6.71.62 Insumos y materiales (fermento) sobres 30.0 50.00 1,500.00
2.6.71.62 Vestuario (guardapolos, gorra, botas y otros) indumentaria 25.0 70.00 1,750.00
2.6.71.62 Gigantografia ferial Unidad 1.0 140.00 140.00
2.6.71.62 Gigantografia comercial Unidad 1.0 140.00 140.00
2.6.71.62 Productos para degustacion (queso) kg 25.0 15.00 375.00
Especifica de Unidad de
Detalle Cantidad P. U. Total S/.
gasto Medida
GASTOS POR LA CONTRATACION DE SERVICIOS 88,416.00
2.6.71.63 Residente de proyecto mes 6.0 2,400.00 14,400.00
2.6.71.63 Tecnico de campo 1 mes 6.0 1,400.00 8,400.00
2.6.71.63 Tecnico de campo 2 mes 6.0 1,400.00 8,400.00
2.6.71.63 Tecnico de campo 3 mes 6.0 1,400.00 8,400.00
2.6.71.63 Tecnico de campo 4 mes 6.0 1,400.00 8,400.00
2.6.71.63 Medico especialista en reproduccion y sani mes 6.0 2,200.00 13,200.00
2.6.71.63 Cuidante CPR - Vacunos mes 6.0 950.00 5,700.00
2.6.71.63 Alimento para personas Refrigerio 200.0 1.50 300.00
2.6.71.63 Copia de registros Tecnicos de producción Unidad 200.0 0.50 100.00
2.6.71.63 Copia de fichas de asistencia técnica BPO Unidad 800.0 0.20 160.00
2.6.71.63 Copia de fichas de asistencia técnica Inseminaci Unidad 1200.0 0.20 240.00
2.6.71.63 Experto o especialista (cuatro meses) honorario 4.0 1,500.00 6,000.00
2.6.71.63 Copia de fichas de asistencia técnica procesamie cientos 2.0 20.00 40.00
2.6.71.63 Servicio de transporte (pasantia) Servicio 1.0 2,500.00 2,500.00
2.6.71.63 Hospedaje 2 noches Servicio 48.0 25.00 1,200.00
2.6.71.63 Alimento para personas Alimento 216.0 6.00 1,296.00
2.6.71.63 Por servicio de recepcion de pasantes servicio 5.0 200.00 1,000.00
2.6.71.63 Pasaje ida y vuelta (feria) Persona 5.0 50.00 250.00
2.6.71.63 Hospedaje (feria) Persona 15.0 40.00 600.00
2.6.71.63 Alquiler de Stand (feria) stand 1.0 1,500.00 1,500.00
2.6.71.63 Impresión de tripticos (feria) Millar 1.0 400.00 400.00
2.6.71.63 Alimento para personas (feria) Refrigerio 60.0 8.00 480.00
2.6.71.63 Gastos varios (transporte urbano) Servicio 1.0 800.00 800.00
2.6.71.63 Experto en articulacion comercial (2 meses) Honorario
2.0 2,000.00 4,000.00
2.6.71.63 Impresión de etiquetas Millar 1.0 400.00 400.00
2.6.71.63 Tarjetas de presentacion Millar 1.0 250.00 250.00
TOTAL 316,026.80
 INSUMOS DE GASTOS GENERALES

UNIDAD DE DE META COSTO COSTO COSTO

Descripcion
MEDIDAD TOTAL UNITARIO PARCIAL TOTAL S/.
2.6.71.62 Gastos por la compra de bienes 4,385.00
Papel bond 75 gr Millar 10 30.00 300.00
Materiales de escritorio (lapicero,
Global 1 250.00 250.00
grapas, cinta, etc.)
Toner para impresora Unidad 4 240.00 960.00
Toner para fotocopiadora Unidad 2 260.00 520.00
Buzos Térmicos Unidad 8 180.00 1440.00
Vestuario de identificacion (chaleco y
Unidad 8 80.00 640.00
gorra)
Papel craff 8 oficios Ciento 2 30.00 60.00
Folder manila Unidad 100 0.50 50.00
Plumones para pizarra acrílica Unidad 20 2.00 40.00
Plumones para papel Unidad 25 2.00 50.00
Archivadores Unidad 5 15.00 75.00

Gastos por la contratacion de

2.6.71.63 16,600.00
servicios
Asistente administrativo Mes 6 1,100.00 6600.00
residente de actividad 2.1 mes 2.5 2,400.00 6000.00
Servicio de fotocopiado millar 5 100 500.00
Seguro Obligatorio Contra Accidentes
seguros 2 500.00 1000.00
de transito
Servicio de mantenimiento de
servicios 5 500.00 2500.00
motocicletas

COSTO TOTAL 20,985.00

INSUMOS DE SUPERVISION

UNIDAD DE DE META COSTO COSTO COSTO TOTAL

Descripcion
MEDIDAD TOTAL UJNITARI PARCIAL S/.

2.6.81.43 Gastos por la contratacion de servicios 19,400.00

Supervisor del Proyecto (Med. Vet. y Zoo tecnista,

Mes 6 2,400.00 14,400.00
ing. Agronomo, ing. agroindustrial)

Profesional colegiado (Med. Vet. y Zootecnista,

Honorario 1 5,000.00 5,000.00
ing. Agronomo, ing. agroindustrial) - Liquidacion

COSTO TOTAL 19,400.00

 INSUMOS DE EXPEDIENTE TECNICO

UNIDAD DE META COSTO COSTO COSTO TOTAL

Descripcion
DE MEDIDAD TOTAL UJNITARI PARCIA S/.

Elaboracion de Expedientes
2.6.81.31 14,800.00
Tecnicos
Supervisor del Proyecto (Med. Vet.
y Zootecnista, ing. Agronomo, ing. Honorario 1 14,800.00 14,800.00
agroindustrial)

COSTO TOTAL 14,800.00

 3.5 PRESUPUESTO ANALITICO SEGÚN NATURALEZA DEGASTO

Programa : 009 Ciencia y Tecnología

Subprograma :0017 Innovación tecnológica
Proyecto : Mejoramiento de la Competitividad de la Cadena Productiva de Lácteos en el distrito de Nuñoa, Melgar, Puno
Componente : Mejoramiento de la Competitividad de la Cadena Productiva de Lácteos en el distrito de Nuñoa, Melgar, Puno
Código 2320949
Presupuesto Analítico - Año 2018
Descripcion Costos Gastos Gastos de Gatos de Gastos de Gastos de Total S/.
Directos Generales Supervision Liquidacion Seguimiento y Expediente
Monitoreo Tecnico
2.6 ADQUISICION DE ACTIVOS NO FINANCIEROS 316,026.80 20,985.00 14,400.00 5,000.00 0.00 14,800.00 371,211.80
2.6.2 CONSTRUCCION DE EDIFICIOS Y ESTRUCTURAS 85,000.00
2.6.22.6 OTROS EDIFICIOS O UNIDADES NO RESIDENCIALES 85,000.00
2.6.3 ADQUISICION DE VEHICULOS 0 0.00
2.6.31 ADQUISICION DE VEHÍCULOS 0 0.00
2.6.31.1 ADQUISICION DE VEHÍCULOS 0 0.00
2.6.31.11 PARA TRANSPORTE TERRESTRE 0 0.00

2.6.32 ADQUISICION DE MAQUINARIAS, EQUIPO Y MOBILIARIO 0.00

2.6.32.9 ADQUISICION DE MAQUINARIA Y EQUIPO DIVERSOS 0.00

2.6.32.999 MAQUINARIAS, EQUIPOS Y MOBILIARIOS DE OTRAS 0.00
INSTAL

2.6.7 INVERSIONES INTANGIBLES 231,026.80 20,985.00 209,717.00

2.6.71 INVERSIONES INTANGIBLES 231,026.80 20,985.00 209,717.00
2.6.71.6 OTRAS INVERSIONES INTANGIBLES 231,026.80 20,985.00 209,717.00
2.6.71.61 GASTOS POR LA CONTRATACION DE PERSONAL 0 0 0
2.6.71.62 GASTOS POR LA COMPRA DE BIENES 142,610.80 4,385.00 105,852.00
2.6.71.63 GASTOS POR LA CONTRATACION DE SERVICIOS 88,416.00 16,600.00 103,865.00

2.6.8 OTROS GASTOS DE ACTIVOS NO FINANCIEROS 14,400.00 5,000.00 0.00 14,800.00 41,300.00
2.6.81 OTROS GASTOS DE ACTIVOS NO FINANCIEROS 14,400.00 0.00 0.00 14,800.00 41,300.00
2.6.81.3 ELABORACION DE EXPEDIENTES TECNICOS 14,800.00 13,800.00
2.6.81.31 ELABORACION DE EXPEDIENTES TECNICOS 14,800.00 13,800.00

2.6.81.4 OTROS GASTOS DIVERSOS DE ACTIVOS NO FINANCIEROS 14,400.00 5,000.00 0.00 27,500.00

2.6.81.41 GASTOS POR LA CONTRATACION DE PERSONAL 0 0 0 0

2.6.81.42 GASTOS POR LA COMPRA DE BIENES 0 0 0 0
2.6.81.43 GASTOS POR LA CONTRATACION DE SERVICIOS 14,400.00 5,000.00 0.00 27,500.00

Total 316,026.80 20,985.00 14,400.00 5,000.00 0.00 14,800.00 371,211.80

 3.6 CRONOGRAMA DE EJECUCION FISICOVALORIZADO
Programa : 009 Ciencia y Tecnología
Subprograma :0017 Innovación tecnológica
Proyecto : Mejoramiento de la Competitividad de la Cadena Productiva de Lácteos en el distrito de Nuñoa, Melgar, Puno
Componente : Mejoramiento de la Competitividad de la Cadena Productiva de Lácteos en el distrito de Nuñoa, Melgar, Puno
Código 2320949

Ejecución Físico valorizado - Año 2018

Unidad de Meta Metas mensuales

Componente/Actividad
medida Total Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6
1. DESARROLLO DE CAPACIDADES TECNICAS DE LOS PRODUCTORES
1.1 Capacitacion en Buenas Practicas Pecuarias Evento 8 1 2 2 2 1
1.2 Asistencia tecnica en Buenas Practicas de ordeño Servicio 200 30 35 35 35 35 30
1.3 Promocion e incentivo a Buenas Practicas Pecuarias y de ordeño Unidad 15 5 5 5
1.4 Asistencia Técnica con parcelas demostrativas de pastos cultivados parcelas 200 200

2. PLATAFORMA DE SERVICIOS DE ASISTENCIA TECNOLOGICA

2.1 Modulo piloto demostrativo para entrenamiento y asistencia tecnica Modulo 1

2.2 Implementacion de modulos de transferencia tecnologica para procesamiento Modulo 1 1

3. FORTALECIMIENTO DE GESTION DE NEGOCIOS RURALES PRODUCTIVOS

3.1 Asistencia tecnica especializada en procesamiento de derivados de leche Servicio 1 1
3.2 Ruta de aprendizaje especializada - Nacional Pasantia 1 1

4. APOYO EN ARTICULACION COMERCIAL

4.1 Participacion en evento ferial Nacional Evento 1 1
4.2 Asesoramiento en articulacion comercial Servicio 1 1

GESTION DEL PROYECTO

Acciones de Capacitación y Asistencica Tecnica Mes 6 1 1 1 1 1 1
SEGUIMIENTO Y MONITOREO Mes 1
GASTOS GENERALES Mes 1 1
SUPERVISION Informe 6 1 1 1 1 1 1
PRE LIQUIDACION Informe 1 1
 Unidad de Metas mensuales S/.
Componente/Actividad TOTAL S/.
medida
Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6
1. DESARROLLO DE CAPACIDADES TECNICAS DE LOS PRODUCTORES
1.1 Capacitacion en Buenas Practicas Pecuarias Evento 620.80 77.60 155.20 155.20 155.20 77.60 0.00
1.2 Asistencia tecnica en Buenas Practicas de ordeño Servicio 22120.00 3318.00 3871.00 3871.00 3871.00 3871.00 3318.00
1.3 Promocion e incentivo a Buenas Practicas Pecuarias y de ordeño Unidad 11637.00 0.00 0.00 3879.00 3879.00 3879.00 0.00
1.4 Asistencia Técnica con parcelas demostrativas de pastos cultivados parcelas 83160.00 83160.00

2. PLATAFORMA DE SERVICIOS DE ASISTENCIA TECNOLOGICA

2.1 Modulo piloto demostrativo para entrenamiento y asistencia tecnica Modulo 85000.00 85000.00

2.2 Implementacion de modulos de transferencia tecnologica para procesamiento Modulo 20400.00 20400.00

3. FORTALECIMIENTO DE GESTION DE NEGOCIOS RURALES PRODUCTIVOS

3.1 Asistencia tecnica especializada en procesamiento de derivados de leche Servicio 10858.00 10858.00
3.2 Ruta de aprendizaje especializada - Nacional Pasantia 5996.00 5996.00

4. APOYO EN ARTICULACION COMERCIAL

4.1 Participacion en evento ferial Nacional Evento 4170.00 4170.00
4.2 Asesoramiento en articulacion comercial Servicio 5165.00 5165.00

GESTION DEL PROYECTO

Acciones de Capacitación y Asistencica Tecnica Mes 66900.00 11150.00 11150.00 11150.00 11150.00 11150.00 11150.00
SEGUIMIENTO Y MONITOREO Mes 0.00
GASTOS GENERALES Mes 20985.00 20985.00
SUPERVISION Informe 14400.00 2400.00 2400.00 2400.00 2400.00 2400.00 2400.00
PRE LIQUIDACION Informe 5000.00 5000.00
EXPEDIENTE TECNICO 14800.00 14800.00
TOTAL 371211.80 52730.60 113434.20 27451.20 21455.20 51112.60 105028.00
3.7 CRONOGRAMA DE ADQUISICIONES DE BIENES Y SERVICIOS SEGÚN NATURALEZA DE GASTO
CRONOGRAMA DE ADQUISICIONES - COSTOS DIRECTOS AÑO2018
Unidad de I Trimestre II Trimestre
Detalle Medida Cantidad P. U. Total S/. Jun Jul Ago Sep Oct Nov
2.6.22.6 CONSTRUCCION DE EDIFICIOS Y ESTRUCTURAS 85,000.00
Construccion de infraestructura de proces planta 1 85,000.00 85,000.00 85,000.00
2.6.71.62 GASTOS POR LA COMPRA DE BIENES 142,610.80
Papel 8 oficios Unidad 40 0.50 20.00 20.00
Gasohol 84 Galón 639 13.00 8,307.00 8,307.00
Lubricantes Lt 47.1 28.00 1,318.80 1,318.80
carretillas Unidad 45 120.00 5,400.00 5,400.00
alimento concentrado para vacunos (sacos sacos 30 65.00 1,950.00 1,950.00
picos Unidad 45 25.00 1,125.00 1,125.00
palas Unidad 45 25.00 1,125.00 1,125.00
baldes de 20 lt Unidad 45 22.00 990.00 990.00
baldes de 15 lt Unidad 45 18.00 810.00 810.00
Semilla de alfalfa Kg. 2500 32.00 80,000.00 80,000.00
Mesa de moldeo inox equipo 4 2,000.00 8,000.00 8,000.00
Envase de aluminio para conserv. de leche porongos 40 220.00 8,800.00 8,800.00
Molderas PEAD circ ulares Molderas 80 45.00 3,600.00 3,600.00
Papel de Aluminio uso de Laboratorio.Rollo caja 2 10.00 20.00 20.00
Guantes obstetricas, caja x 100 un caja 4 30.00 120.00 120.00
Papel Toalla Doble Hoja x 3 unid paquete 3 10.00 30.00 30.00
Gel Lubricante no espermicida- unidad 2 50.00 100.00 100.00
Harina de soya saco 10 85.00 850.00 850.00
Afrecho de trigo x 40 kg saco 10 45.00 450.00 450.00
Polvillo de arroz x 40 kg. saco 10 45.00 450.00 450.00
Harina de maiz x 40 kg. saco 10 45.00 450.00 450.00
Sales minerales x 20 kg. balde 1 150.00 150.00 150.00
Sal x 40 kg. saco 2 20.00 40.00 40.00
Pacas de avena x 18 kg. pacas 200 18.00 3,600.00 3,600.00
Pajillas importados genomicos pajilla 30 50.00 1,500.00 1,500.00
Pajillas importados toros probados pajilla 30 80.00 2,400.00 2,400.00
Pajillas importados sexados pajilla 10 150.00 1,500.00 1,500.00
Nitrogeno liquido kg 400 14.00 5,600.00 5,600.00
Insumos y materiales (fermento) sobres 30 50.00 1,500.00 1,500.00
Vestuario (guardapolos, gorra, botas y otro indumentaria 25 70.00 1,750.00 1,750.00
Gigantografia ferial Unidad 1 140.00 140.00 140.00
Gigantografia comercial Unidad 1 140.00 140.00 140.00
Productos para degustacion (queso) kg 25 15.00 375.00 375.00
2.6.71.63 GASTOS POR LA CONTRATACION DE SERVICIOS 88,416.00
Residente de proyecto mes 6 2,400.00 14,400.00 2,400.00 2,400.00 2,400.00 2,400.00 2,400.00 2,400.00
Tecnico de campo 1 mes 6 1,400.00 8,400.00 1,400.00 1,400.00 1,400.00 1,400.00 1,400.00 1,400.00
Tecnico de campo 2 mes 6 1,400.00 8,400.00 1,400.00 1,400.00 1,400.00 1,400.00 1,400.00 1,400.00
Tecnico de campo 3 mes 6 1,400.00 8,400.00 1,400.00 1,400.00 1,400.00 1,400.00 1,400.00 1,400.00
Tecnico de campo 4 mes 6 1,400.00 8,400.00 1,400.00 1,400.00 1,400.00 1,400.00 1,400.00 1,400.00
Medico especialista en reproduccion y san mes 6 2,200.00 13,200.00 2,200.00 2,200.00 2,200.00 2,200.00 2,200.00 2,200.00
Cuidante CPR - Vacunos mes 6 950.00 5,700.00 950.00 950.00 950.00 950.00 950.00 950.00
Alimento para personas Refrigerio 200 1.50 300.00 37.5 75 75 75 37.5 0
Copia de registros Tecnicos de producción Unidad 200 0.50 100.00 100.00
Copia de fichas de asistencia técnica BPO Unidad 800 0.20 160.00 160.00
Copia de fichas de asistencia técnica Inse Unidad 1200 0.20 240.00 240.00
Experto o especialista (cuatro meses) honorario 4 1,500.00 6,000.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00
Copia de fichas de asistencia técnica proce cientos 2 20.00 40.00 40.00
Servicio de transporte (pasantia) Servicio 1 2,500.00 2,500.00 2,500.00
Hospedaje 2 noches Servicio 48 25.00 1,200.00 1,200.00
Alimento para personas Alimento 216 6.00 1,296.00 1,296.00
Por servicio de recepcion de pasantes servicio 5 200.00 1,000.00 1,000.00
Pasaje ida y vuelta (feria) Persona 5 50.00 250.00 250.00
Hospedaje (feria) Persona 15 40.00 600.00 600.00
Alquiler de Stand (feria) stand 1 1,500.00 1,500.00 1,500.00
Impresión de tripticos (feria) Millar 1 400.00 400.00 400.00
Alimento para personas (feria) Refrigerio 60 8.00 480.00 480.00
Gastos varios (transporte urbano) Servicio 1 800.00 800.00 800.00
Experto en articulacion comercial (2 meses Honorario 2 2,000.00 4,000.00 2,000.00 2,000.00
Impresión de etiquetas Millar 1 400.00 400.00 400.00
Tarjetas de presentacion Millar 1 250.00 250.00 250.00
TOTAL 316,026.80 36833.3 117775 18721 29525 100022.5 13150
 CRONOGRAMA DE ADQUISICIONES - GASTOS GENERALES

UNIDAD DE COSTO COSTO COSTO I Trimestre II Trimestre

Descripcion DE MEDIDAD META TOTAL UNITARIO PARCIAL TOTAL S/. Jun Jul Ago Sep Oct Nov
2.6.71.62 Gastos por la compra de bienes 4385.00
Papel bond 75 gr Millar 10 30.00 300.00 300.00
Materiales de escritorio (lapicero, grapas, ci Global 1 250.00 250.00 250.00
Toner para impresora Unidad 4 240.00 960.00 960.00
Toner para fotocopiadora Unidad 2 260.00 520.00 520.00
Buzos Térmicos Unidad 8 180.00 1440.00 1440.00
Vestuario de identificacion (chaleco y gorra) Unidad 8 80.00 640.00 640.00
Papel craff 8 oficios Ciento 2 30.00 60.00 60.00
Folder manila Unidad 100 0.50 50.00 50.00
Plumones para pizarra acrílica Unidad 20 2.00 40.00 40.00
Plumones para papel Unidad 25 2.00 50.00 50.00
Archivadores Unidad 5 15.00 75.00 75.00

2.6.71.63 Gastos por la contratacion de servicios 16600.00

Asistente administrativo Mes 6 1100.00 6600.00 1100.00 1100.00 1100.00 1100.00 1100.00 1100.00
residente de actividad 2.1 mes 2.5 2400.00 6000.00 2400.00 2400.00 1200.00
Servicio de fotocopiado millar 5 100.00 500.00 500.00
Seguro Obligatorio Contra Accidentes de tra seguros 2 500.00 1000.00 1000.00
Servicio de mantenimiento de motocicletas servicios 5 500.00 2500.00 2500.00

COSTO TOTAL 20985.00 9485 3500.00 3500.00 2300.00 1100.00 1100.00

 CRONOGRAMA DE ADQUISICIONES - GASTOS DE SUPERVISION

UNIDAD DE DE META COSTO COSTO COSTO TOTAL I Trimestre II Trimestre

Descripcion
MEDIDAD TOTAL UJNITARIO PARCIA S/. Jun Jul Ago Sep Oct Nov
2.6.81.43 Gastos por la contratacion de servicios 19,400.00
Supervisor del Proyecto (Med. Vet. y Zootecnista,
Mes 6 2,400.00 14,400.0
ing. Agronomo, ing. agroindustrial)
2,400.00 2,400.00 2,400.00 2,400.00 2,400.00 2,400.00

Profesional colegiado (Med. Vet. y Zootecnista,

Honorario 1 5,000.00 5,000.0
ing. Agronomo, ing. agroindustrial) - Liquidacion
5,000.00
COSTO TOTAL 19,400.00 2,400.00 2,400.00 2,400.00 2,400.00 2,400.00 7,400.00

CRONOGRAMA DE ADQUISICIONES - EXPEDIENTE TECNICO

UNIDAD DE DE META COSTO COSTO TOTAL I Trimestre II Trimestre

Descripcion COSTO PARCIAL
MEDIDAD TOTAL UJNITARI S/. Jun Jul Ago Sep Oct Nov
Elaboracion de Expedientes
2.6.81.31 14,800.00
Tecnicos
Supervisor del Proyecto (Med. Vet. y
Zootecnista, ing. Agronomo, ing. Honorario 1 14,800.00 14,800.00
agroindustrial) 14,800.00

COSTO TOTAL 14,800.00 14800 0 0 0 0 0

3.7 CUADRO ANALITICO DE PERSONAL

Equipo Técnico – Año 2018

I Trimestre II Trimestre
UNIDAD DE META
CARGO MEDIDAD TOTAL COSTO UNITARIO S/. Jun Jul Ago Sep Oct Nov TOTAL
Residente de proyecto mes 6 2400.00 2400.00 2400.00 2400.00 2400.00 2400.00 2400.00 14400.00
Tecnico de campo 1 mes 6 1400.00 1400.00 1400.00 1400.00 1400.00 1400.00 1400.00 8400.00
Tecnico de campo 2 mes 6 1400.00 1400.00 1400.00 1400.00 1400.00 1400.00 1400.00 8400.00
Tecnico de campo 3 mes 6 1400.00 1400.00 1400.00 1400.00 1400.00 1400.00 1400.00 8400.00
Tecnico de campo 4 mes 6 1400.00 1400.00 1400.00 1400.00 1400.00 1400.00 1400.00 8400.00
Medico especialista en reproduccion y mes 6 2200.00 2200.00 2200.00 2200.00 2200.00 2200.00 2200.00 13200.00
Cuidante CPR - Vacunos mes 6 950.00 950.00 950.00 950.00 950.00 950.00 950.00 5700.00
TOTAL 11150.00 11150.00 11150.00 11150.00 11150.00 11150.00 66900.00
ANEXO
 ANEXO 01
TÉRMINOS DE REFERENCIA DEL EQUIPO TÉCNICO DEL PROYECTO

El personal profesional que integre el equipo técnico para la implementación y

ejecución del proyecto, debe contar con el siguiente perfil p rofesional:

Residente del Proyecto:

• Título Profesional de Medico Veterinario y Zoot. o Ing. Ag roindustrial.
• Habilidad en el ejercicio profesional.
• 03 años de experiencia en ganadería lechera con enfoque de cadenas
productivas(indispensable).
• Experiencia en proyectos productivos bajo la modalidad del Sistema
Nacional de Inversión Pública(indispensable).
• Conocimiento en Monitoreo y evaluación de proyectos bajo el Sistema de
presupuesto por resultados.
• Experiencia en pre-liquidación y liquidación de Proyectos de Inversión
Pública.
• Experiencia en manejo de personal y monitoreo de equi pos de trabajo
profesional.
• Manejo de Microsoft Office(indispensable).
• Licencia de conducir A-1(indispensable).
• No tener impedimento para contratar con el estado, estar inscrito como
proveedores de servicios para el estado (OCSE -indispensable).
 Residente del Proyecto:
• Título Profesional de Médico Veterinario y Zoot. o Ing. Ag roindustrial.
• Habilidad en el ejercicio profesional.
• 03 años de experiencia en ganadería lechera con enfoque de cadenas
productivas(indispensable).
• Experiencia en proyectos productivos bajo la modalidad del Sistema
Nacional de Inversión Pública(indispensable).
• Conocimiento en Monitoreo y evaluación de proyectos bajo el Sistema de
presupuesto por resultados.
• Experiencia en pre-liquidación y liquidación de Proyectos de Inversión
Pública.
• Experiencia en manejo de personal y monitoreo de equi pos de trabajo
profesional.
• Manejo de Microsoft Office(indispensable).
• Licencia de conducir A-1(indispensable).
• No tener impedimento para contratar con el estado, estar inscrito como
proveedores de servicios para el estado (OCSE -indispensable).

Técnico de campo:
• Bachiller en Medicina Veterinaria y Zootecnista o Técnico Ag ropecuario.
• Experiencia en ganadería lechera y transformación de derivados lácteos.
• Experiencia en instalación de pastos cultivados.
• Experiencia en mejoramiento genético y sanidad animal.
• 03 años de experiencia en trabajos relacionados a la ganadería lechera y
transformación de productos y derivados l ácteos.
• Conocimientos en proyectos productivos.
• 03 años de experiencia en capacitación a adultos.
• Manejo de Microsoft Office.
• Licencia de conducir A-1(indispensable).
• No tener impedimento para contratar con el estado, estar inscrito como
proveedores de servicios para el estado (OCSE -indispensable).

• Médico Veterinario especialista en reproducción y sanidad animal

• Medico Veterinaria y Zootecnista

• Habilitación profesional
• Experiencia en ganadería lechera y transformación de derivados lácteos.
• Experiencia en instalación de pastos cultivados.
• Experiencia en mejoramiento genético y sanidad animal.
• 03 años de experiencia en trabajos relacionados a la ganadería lechera y
transformación de productos y derivados l ácteos.
• Conocimientos en proyectos productivos.
• 03 años de experiencia en capacitación a adultos.
• Manejo de Microsoft Office.
• Licencia de conducir A-1(indispensable).
• No tener impedimento para contratar con el estado, estar inscrito como
proveedores de servicios para el estado (OCSE -indispensable).

Asistente Administrativo:
• Bach. en Economía o Contabilidad, o técnico en contabilidad
• Experiencia de trabajos en la administración Pública(indispensable).
• Conocimiento sobre manejo del Sistema Electrónico de Contrataciones y
Adquisiciones del Estado (SEACE) y del Sistema Integrado de
Administración Financiera (SIAF)(indispensable).
• Experiencia en Proyectos productivos.
• Conocimientos del Sistema Nacional de Inversión Pública.
• Experiencia en elaboración de informes de pre-liquidación y liquidación de
Proyectos de Inversión Pública.
• Manejo de Microsoft Office(indispensable).
• No tener impedimento para contratar con el estado, estar inscrito como
proveedores de servicios para el estado (OCSE -indispensable).
 ANEXO 02
FUNCIONES DEL EQUIPO TECNICO DEL PROYECTO

Residente del Proyecto:

• Responsable de la ejecución del proyecto y las coordinaciones con el
equipo técnico.
• Elaboración en coordinación con las áreas de gestión técnica y
administrativa el plan operativo y de actividades del proyecto, así como
también manual de procedimientos de ejecución del proyecto.
• Elaborar y solicitar el requerimiento mensual de recursos del proyecto, de
acuerdo al plan operativo y anual de actividades.
• Elabora la memoria anual del proyecto, en forma conjunta con los
profesionales de campo y asistente administrativo.
• Coordinar acciones necesarias con el Sub Gerente de Desarrollo
Económico para la operatividad del Proyecto.
• Coordinar con las autoridades comunales para una mejor ejecución del
Proyecto a través de la fi rma de convenios y/o acuerdos.
• Gestiona la duración del proyecto, su alcance y calidad del mismo.
• Elabora los informes, mensual trimestrales, anuales o según sean
requeridos, por instancias del titular del Pliego sobre la ejecución física y
financiera del proyecto.
• Mantener el acervo documentario y los medios de verificación sobre la
ejecución del proyecto.
• Responsable de la ejecución de las actividades derivadas de los
proyectos.
• Efectuar acciones de Seguimiento y monitoreo al cumplimiento de los
objetivos del proyecto así mismo plantear medidas correctivas.
• Otros asignados por el jefe inmediato.
• Médico especialista en reproducción y sanidad animal

• Responsable de la ejecución en campo reproducción y sanidad animal

• Participar en la elaboración del plan operativo y de actividades del
proyecto.
• Programar sus actividades de manera semanal de acuerdo a lo
programado en el Plan Operativo.
• Efectuar Reunión con organización Beneficiaria.
• Empadronar los beneficiarios del proyecto y digitalizarlo usando
herramienta de informática.
• Elaborar un consolidado de los beneficiarios atendidos en forma mensual.
• Organizar y ejecutar actividades de capacitación programados de acuerdo
al Plan de Capacitación y asistencia técnica elaborado para este fin.
• Organizar y difundir las bases de los concursos para el incentivo de
iniciativas de módulos de buenas prácticas pecuarias y de ordeño.
• Responsables de brindar el servicio de capacitación y asistencia técnica
permanente a los productores programados de acuerdo al plan de
capacitación y asistencia técnica elaborado para este fin.
• Coordina acciones necesarias con el responsable de proyecto.
• Apoyar en la elaboración de la memoria anual del proyecto, en forma
conjunta con el coordinador y personal del proyecto.
• Elaborar los informes, mensuales, trimestrales, anuales según sean
requeridos, por la coordinación del Proyecto sobre la ejecución física del
mismo.
• Ordenar y alcanzar en el momento oportuno el acervo documentario y los
medios de verificación sobre la ejecución del proyecto de su ámbito.
• Efectuar acciones de Seguimiento y Monitoreo al cumplimiento de las
actividades del Proyecto, así mismo plantear acciones para mejorar la
ejecución del proyecto.
Técnicos de campo:
• Responsable de la ejecución en campo de las metas físicas del proyecto y
las coordinaciones con las autoridades comunales para la ejecución del
proyecto.
• Participar en la elaboración del plan operativo y de actividades del
proyecto.
• Programar sus actividades de manera semanal de acuerdo a lo
programado en el Plan Operativo.
• Efectuar Reunión con organización Beneficiaria.
• Empadronar los beneficiarios del proyecto y digitalizarlo usando
herramienta de informática.
• Elaborar un consolidado de los beneficiarios atendidos en forma mensual.
• Organizar y ejecutar actividades de capacitación programados de acuerdo
al Plan de Capacitación y asistencia técnica elaborado para este fin.
• Organizar y difundir las bases de los concursos para el incentivo de
iniciativas de módulos de buenas prácticas pecuarias y de ordeño.
• Responsables de brindar el servicio de capacitación y asistencia técnica
permanente a los productores programados de acuerdo al plan de
capacitación y asistencia técnica elaborado para este fin.
• Coordina acciones necesarias con el responsable de proyecto.
• Apoyar en la elaboración de la memoria anual del proyecto, en forma
conjunta con el coordinador y personal del proyecto.
• Elaborar los informes, mensuales, trimestrales, anuales según sean
requeridos, por la coordinación del Proyecto sobre la ejecución física del
mismo.
• Ordenar y alcanzar en el momento oportuno el acervo documentario y los
medios de verificación sobre la ejecución del proyecto de su ámbito.
• Efectuar acciones de Seguimiento y Monitoreo al cumplimiento de las
actividades del Proyecto, así mismo plantear acciones para mejorar la
ejecución del proyecto.
• Otros que se le indique.
Asistente Administrativo:
• Responsable de la ejecución administrativa del proyecto.
• Realizar los trámites necesarios de los requerimientos de bienes y
servicios contemplados para la ejecución del proyecto.
• Responsable del informe financiero del proyecto.
• Coordinar con el área de logística para el suministro oportuno de bienes y
servicios, requeridos para la ejecución física del proyecto.
• Coordina acciones necesarias con el responsable de proyecto.
• Apoyar en la elaboración de la memoria anual del proyecto, en forma
conjunta con el coordinador y personal del proyecto.
• Responsable de la custodia del acervo documentario del proyecto
• Ordenar y alcanzar en el momento oportuno el acervo documentario y los
medios de verificación sobre la ejecución del proyecto de su ámbito.
• Otros que se le indique.
 ANEXO 03
FORMATOS A UTILIZARSE

RELACION DE ASISTENCIA

MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE NUÑOA

SUB GERENCIA DE DESARROLLO ECONOMICO
Proyecto: Mejoramiento de la competitividad de la cadena productiva de lácteos en el distrito de Nuñoa, Me lgar, Puno

RELACIÓN DE ASISTENTES Y ENTREGA DE BIENES DE DISTRIBUCION G RATUITA

COM P. I:
ACTIVIDAD: FECHA : / / ORGANIZACIÓN:
RESPONSABLES DE LA CAPACITACION
N° DE PARTICIPANTES
VARONES M UJERES TOTAL DISTRITO:
PROVINCIA:
BIENES DE DISTRIBUCIÓN GRATUITA
N° NOMBRES Y APELLIDOS D.N.I FIRMA HUELLA

FIRMA DEL PRESIDENTE FIRMA DEL PROFESIONAL DE CAMPO VºBº RESIDENTE VºBº DE SUPERVISION
 FICHA TECNICA DE INSTALACION, MANEJO Y EVALUACION DE
PASTOS CULTIVADOS
Nº FICHA :
1. DATOS DEL AGRICULTOR
Nombres del Titular : D.N.I. Nº
Nombre del Fundo : Distrito : Provincia .:

2.-VERIFICACIONDELTERRENOPARALAINSTALACIONDEPASTOCULTIVADO
2,1,- CARACTERISTICAS DEL TERRENO FECHA :
AREA DISPONIBLE PARA P.C Ha :
PROFUNDIDAD DEL SUELO: ( MAYOR A 60 CM) PENDIENTE DEL TERRENO :
COLOR DEL SUELO : PH DEL SUELO:
TEXTURA : DISPONIBILIDAD DE RIEGO :
CULTIVO ANTERIOR :
SIEMBRA PROGRAMADA PARA :
ASOC. DE P.C HA INSTALARS E :

Firma Personal PROLECHE-PUNO Firma del Productor

2,2,-PREPARACION DEL TERRENO . FECHA :

ARADO ( HORAS) : Maquin Usada
RRASTRA (HORAS) Maquin Usada
SEMBRADORA ( HORAS) Maquin Usada
ABONAMIENTO ( Kg) Maquin Usada
NIVELADO Maquin Usada
MELGADO Maquin Usada
OBSERVACION :

Firma Personal PROLECHE-PUNO Firma del Productor

3,- SIEMBRA DE PASTO CULTIVADOS : VERIFICAR LA SIEMBRA FECHA :

Asoc multiple bajo riego Kg Asociacion secano Kg OBSERVACIONES

Trebol Blanco Alfalfa
Trebol Rojo Dactyles
Rye Gras Ingles Inoculante
Rye Gras Italiano
Dactyles
Inoculante
TOTAL TOTAL
FECHA REAL DE SIEMBRA :
TIPO DE SIEMBRA REALIZADA : Al voleo ( ) Maquinaria ( )
OBSERVACIONES :

Firma Personal PROLECHE-PUNO Firma del Productor

4.-EVALUACION Y RENDIMIENTO
VARIABLE FECHA: / / FECHA: / / FECHA: / / OBSERVACIONES

Cobertura Vegetal (%)

Buena:100 a75%,Regular 74 a50%,Deficiente:49 a1%
Altura de Planta (cm)
Profundidad de Raiz (cm)
Area perdida ( % )
Rendimiento (Kg/Ha )
Nro de Cortes/ano/Ha

Firma Personal PROLECHE-PUNO Firma del Productor

 FICHAS DE ASISTENCIA TECNICA PECUARIA

MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE NUÑOA

SUB GERENCIA DE DESARROLLO ECONOM ICO
Plan de trabajo: Mejoramiento de la competitividad de los criadores de ganadovacuno lechero en el distrito de Nuñoa, Me lgar, Puno
“ ”

FICHA DE ASISTENCIA TECNICA

I) INFORMACION GENERAL:

Nombre del beneficiario: DNI Nº:

Provincia: Distrito:
Direccion:
Comunidad/anexo: Fecha:
Organizacion:
Hora de Inicio: Hora de Culminacion: Duracion:

II.- INFORMACION DEL HATO LECHERO:

N° Total Vacunos: Total Prod. Leche/dia (Lts) Maneja registros de Prod. :
N° Vacas en produccion: Prod. Leche Prom. /vaca/Dia Si ( ), No ( )

N° Vacas en seca: Cond. De ordeño: Buena ( ); Regular ( ); Mala ( )

HORA DE ORDEÑO: Mañana ( : ) TARDE ( : )

Precio de leche S/. Autoconsumo ( ) ; Planta quesera ( ); Procesamiento propio ( ); Otros: …………………………… .
III.- ACTIVIDADES REALIZADAS:

IV.- OBSERVACIONES Y/O RECOMENDACIONES:

Proxima Visita: SI ( ) No ( ) FECHA / /

Huella Digital
_ FIRMA DEL RESP. DE LA ASIST. TECNICA
FIRMA DEL BENEFICIARIO
 FICHAS DE INSEMINACION ARTIFICAL

Beneficiario:
DNI:
Localidad: Fecha:

DATOS DE LA VACA
Edad vaca:
Raza:
Nº de servicio:
Observaciones:

DATOS DEL TORO

Tipo de pajilla:
Raza:
Nombre del toro:
Observaciones:

Costo S/:...................................

Otros:...................................................................................................................................

.............................................................................................................................................

.............................................................................................................................................

.............................................. ...........................................
FirmaUsuario Técnico Responsable
 REGISTRO DE PRODUCCION DE LECHE

MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE NUÑOA

SUB GERENCIA DE DESARROLLO ECONOMICO
Proyecto: Mejoramiento de la competitividad de la cadena productiva de lácteos en el distrito de Nuñoa, Melgar, Puno

NOMBRE DEL PRODUCTOR: …………………………………………………………………..……………………………………………….PROVINCI A……………………………………………………DISTRITO:………………………………………………………….

FUNDO: ………………………………………………………………..……………………………………………………………………………………………………………………………………………. MES: …………………………………………………………………………………

CANTIDAD DE PRODUCCION DE LECHE (Lts)/DIA

TOTAL
Nº ARETE NOMBRE VACA
MES

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

TOTAL LECHE DIA

Total Terneraje
Total Queseria
S/. Por Litro
TOTAL S/.
Nº VACAS PRODUCCION
PROM/Lts/vaca/dia
Hora Inicio Ordeño
EVALUACION REPRODUCTIVA DEL TORO
EVALUACIÓN DE SEMEN CONGELADO-DESCONGELADO

Fecha:..................................................... Firma:...............................................
 ACTA DE ENTENDIMIENTO
ACTA DE ENTENDIMIENTO

En la comunidad/asociación:………………………………………………… ..ubicado en el sector/comunidad

.................................., del distrito de Nuñoa, Provincia de Melgar, siendo las ..................horas del día …… de
.................... del 2017, con la presencia del representante legal de la referida organización, señor (sra.)
.................................................................... identificado con DNI Nº……………………… .. y representantes del
proyecto Mejoramiento de la competitividad de la cadena productiva de lácteos en el distrito de Nuñoa, Melgar,
“

Puno ejecutado por la municipalidad distrital de Nuñoa, todos reunidos con motivo de implementar el mencionado
”

proyecto, a efectos de priorizar la atención de los productores dedicados a la producción y transformación de derivados
lácteos de las principales cuencas lecheras del distrito, de forma tal que puedan acceder al proyecto, para mejorar los
procesos productivos y ser competitivas en el mercado, es que proceden a suscribir la presente acta de
entendimiento bajo los siguientes compromisos de la ASOCIACION y el PROYECTO.
De la ASOCIACION
1. Apoyar en la identificación de los beneficiarios, dispuestos a trabajar con el proyecto
2. Brindar las facilidades para que el personal del proyecto acceda en el sector para desarrollar las
capacitaciones, asistencias técnicas y otras actividades contempladas en el proyecto
3. Apoyar en la Sensibilización de la población en general mediante acciones de información y difusión, del
proyecto “Mejoramiento de la competitividad de la cadena productiva de lácteos en el distrito de Nuñoa,
Melgar, Puno”
4. Apoyar en el empadronamiento de los beneficiarios para acceder al proyecto en coordinación con el
Equipo técnico.
Del Proyecto
1. Fortalecer el proceso productivo de la producción de productos y derivados de la leche
2. Ejecutar la actividades físicas y financieras según el expediente técnico del proyecto
3. Realizar coordinaciones con las instituciones públicas y privadas para el logro los objetivos planteados en
el proyecto.
4. Identificar a los beneficiarios del proyecto juntamente con el representante de la organización beneficiaria.
5. Brindar capacitación y asistencia técnica necesaria a los productores beneficiarios durante la ejecución del
proyecto.
6. Sensibilizar a la población en general mediante acciones de información y difusión, sobre mecanismo de
articulación al mercado.
7. Aportar material informativo y de difusión relacionadas a las actividades que tiene previsto ejecutarse con
el proyecto.
Que, las instituciones suscribientes en cumplimiento de los objetivos y resultados previstos en el proyecto, y que
tiene como uno de sus lineamientos el de garantizar la implementación y ejecución de l proyecto, para lo cual es
imprescindible que se encuentren documentadas; procede a declarar su voluntad de trabajar articulada y
coordinadamente , con el objetivo de fortalecer los sistemas productivos en beneficio de los productores y mejorar
los niveles de competitividad de la actividad, por plazo de duración del proyecto a partir de la firma del presente
acta.
Los suscribientes acuerdan cumplir los térm inos pactados.
Luego de leída del presente Acta, siendo la s……………..…… del mismo día, las partes la suscriben en dos
originales, en señal de conformidad, asumiendo cada uno de los compromisos en ella contenidos.

REPRESENTANTE DE LA ORGANIZACIÓN
PROYECTO LACTEOS
 ACTA DE ENTREGA Y DISTRIBUCION DE SEMILLA

En la comunidad y/oasociaciónde.................................................................................. ,
del Distrito de …………….………………, de la Provincia de ………………………, del
año 20 , siendo las ……….. hrs, reunidos de una parte el Sr.
………………………………………………………… con DNI Nº ……………………………
de la Organización ……………………………..…………, y de otra parte el
representante del proyecto “ Mejoramiento de la Competitividad de la Cadena
Productiva de Lácteos en el distrito de Nuñoa, Melgar, Puno”, el Sr.
…………………………………………………….. con DNI Nº ………………………, se
reúnen con la finalidadde:

1. Entrega de semilla de alfalfa, que sera distribuido según padron de beneficiarios e

intencion de siembra, el mismo que se realiza el di a ……….. del mes de
……………………….. del presente año en la Localidad de …………………, en una
cantidad de ………………… bolsas ( kg.), para el cual el Sr. representante de
la Organización se compromete a apoyar y garantizar la instalacion (siembra) de
dicho pastocultivado.
2. En caso de incumplimiento en la instalacion de las parcelas de pastos cultivados,
la asociacion y/o comunidad sera sancionado con el retiro definitivo del Proyecto
en el siguienteaño.
3. EntalsentidoelrepresentantedelProyecto,elprofesionaldecampoSr.
………………………………………………., realizara las coordinaciones respectivas
para la ejecucion de dicha actividad.

En señal de conformidad, se firma el presente documento.

…………………, ……… de …………………… del 20……

…………………………..…… ……………………………………..
RepresentantedelProyecto Representante de laOrganización
 ANEXO 04
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS DE BIENES A ADQUIRIRSE

PORONGO DE ALUMINIO

CARACTERÍSTICAS DEL BIEN:

• Material : Aluminio de alta resistencia y durabilidad(anonizado)
• Condición :nueva
• Procedencia : indicar
• Capacidad aprox. : 30lts.
• Espesor : Mínimo 4.0 mm máximo 5.0mm.
• Alturaaprox. : 56 cm.
• Diámetro de boca : 20 - 22cm.
• Diámetro de cuerpo de porongo: 30 - 32cm.
• Pesoneto : 6 kg. Max.
• Tapa : Hermética tipo hongo clásico o tipo plato hondo
clásico con una barra soldada en los extremos para su
mejormanejo

• Confección : Totalmente liso, sin costuras en toda laestructura.

Sin protuberancias en el cuerpo ni cuello.
Base del porongo en aro fundido sólida en una sola
pieza con altura de 5 cm., y espesor de 15 mm.
Asas soldadas a la estructura
 SEMILLA DE ALFALFA

En el siguiente Cuadro se muestran la propuesta sobre las especificaciones

técnicas de la semilla de alfalfa dormante ha adquirirse para el proyecto.

Ítem Especificaciones
Semillas Alfalfa
Dormancia 4a5
Variedad W 350
% de
85 %
Germinación
% de Pureza 99 %
Certificaciones  Certificado de Germinación y Pureza del Lote, como máximo un día hábil antes de
necesarias: la entrega del producto en destino final. Cabe indicar que el mencionado
Certificado deberá tener como máximo una antigüedad de 3meses.
 Certificado de análisis fitosanitario (Imprescindible sólo para el caso de productos
importados).
 Certificado de calidad Emitido o refrendado por la Autoridad en Semillas del país de
Origen, o mediante Certificados Internacionales emitidos por laboratorios de
ensayos de semillas autorizados (Artículo 39º del Reglamento de la Ley General de
Semillas).

Empaque:
debidamente etiquetados, de acuerdo con lo establecido en el
Artículo 35º del Reglamento General de Semillas y lo indicado enla
R.D. Nº 409-2008-AG-SENASA.DIAIA.

Lugar Puesto en locales indicados por el proyecto