Café Kombucha

Ingredientes:
1-2 cucharadas de café molido orgánico dependiendo de qué tan fuerte te guste tu café
12 tazas de agua
1 taza de azúcar regular, o panela
1 taza Kombucha y un SCOBY
Instrucciones:
1. Hierva 3 cuartos de agua, agregue azúcar y revuelva hasta que se disuelva.
2. Agregue el café molido, ya sea en una bolsa de té o directamente a su olla.
3. Apague el fuego y deje colar durante 20-30 minutos
4. Cuele el café a través de un colador con un filtro de café en su recipiente de preparación una vez que se
haya enfriado. (No es necesario forzar si ha usado una bolsita de té).
5. Una vez que la mezcla de café se haya enfriado, agregue la kombucha y el SCOBY al recipiente de
preparación.
6. Cubra el frasco con una toalla de tela o de lino, asegurada con una banda de goma apretada.
7. Deje que el recipiente permanezca sin tocar a temperatura ambiente, fuera de la luz solar directa, durante 5
a 10 días.Las casas más cálidas por encima de 25 grados tomarán más cerca de 5 días.
8. Una vez que el Kombucha de Café se adapte a su gusto, vierta la mezcla en botellas, dejando un poco de
espacio libre en la parte superior de cada botella.
9. Cierre las tapas y transfiera las botellas al refrigerador, reservando 1 taza de Coffee Kombucha para
preparar el siguiente lote.
10. Para hacer lotes futuros: cuando haces tus preparaciones sucesivas, puedes usar una taza de Kombucha de
café en lugar de la kombucha original. Esto le dará aún más sabor.