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D.E.O S1 9DisenoDeLaCadenaDeSuministroUnEnfoqueSistemico PDF
D.E.O S1 9DisenoDeLaCadenaDeSuministroUnEnfoqueSistemico PDF
DE MÉXICO
FACULTAD DE INGENIERÍA
DIVISIÓN DE INGENIERÍA MECÁNICA E INDUSTRIAL
DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
El Proceso
Entradas de Salidas
Transformación
Recursos Financieros
Proceso de Transformación
•Inversionistas
Componentes Internas
•Apoyo Federal
•Donaciones
•Recursos Naturales
•Espacio Físico
•Instalaciones
•Equipo Bienes y/o
Entradas + Usuarios
•Personal Servicios
•Tecnología
+ Consumidores
•Organización
•Información
•Etc.
•Satisfacer al Cliente
Definición de Logística
•Parte cadena de suministro
•Planifica, implementa y controla
•Flujo y almacenaje (Eficiente)
•Bienes, servicios e información
•Origen hasta el consumidor
•Requerimientos de los clientes
Esquema de
Logística y Cadena de Suministro
PROVEEDORES
INSUMOS PLANTA DISTRIBUCIÓN CENTRO DE CLIENTE
PRODUCTIVOS DISTRIBUCIÓN
APROVISIONAMIENTO DISTRIBUCIÓN
LOGISTICA INTEGRAL
CONSUMO O
CENTRO DE INSUMO DE
DISTRIBUCIÓN OTRA CADENA
OTRA CADENA CADENA DE SUMINISTRO
Fuerzas Motoras Creadoras de
Ventaja Competitiva
Valor agregado Servicio al cliente
Innovación Velocidad de
producción y servicios
Eficientar
Aumento toma de
Disminución
nivel de decisiones
de costos
servicio
ESTRUCTURA HORIZONTAL
Procesos de negocio clave
Cadena de Suministro
1. Administración de las relaciones con el cliente
2. Administración del servicio al cliente
3. Gestión de la demanda
4. Cumplimiento de los pedidos
5. Gestión del flujo de fabricación
6. Aprovisionamiento ó Compras/ Desarrollo y comercialización
del producto
7. Devoluciones
Administración de las relaciones con
el cliente
1. Identificar cliente o grupo de clientes críticos o importantes
3. Analizar la demanda
Métodos de
Variación entre
pronósticos
ordenes
Múltiples
Desajuste
pronósticos
Suministro/
(Áreas)
Demanda
Incentivos Pronósticos
desalineados subjetivos
Gestión de la demanda
Variación entre órdenes
Ordenes • Producción de
de lotes económicos
Fábrica incorrectos.
Ordenes • Alta variabilidad
en las ordenes.
Ordenes
Retail • Pronósticos
incorrectos.
Tiempo
Gestión de la demanda
Múltiples Pronósticos
Ventas Las diferentes
unidades de
negocio se
Mercadotecnia
basan en
pronósticos
Producción
diferentes para
los mismos
Distribución
mercados
Tiempo
Gestión de la demanda
Incentivos Desalineados
P
Más
r
ventas
Operaciones y
o ventas están
n
motivados por
ó
s diferentes
t metas
i Menos
c inventarios
o
Tiempo
Gestión de la demanda
Métodos de pronósticos
No existe un
mecanismo
33% formal para la
33%
actualización de
SES SED los pronósticos
basándose en
hechos reales
34%
de la demanda
PP
Gestión de la demanda
Desajuste Suministro/Demanda
Volumen de
producción Las compañías
ignoran un
descenso en la
demanda futura
de los productos
(condiciones del
Confianza del mercado)
consumidor
Tiempo
Gestión de la demanda
Pronósticos subjetivos
Inversión
en CRT Los directivos
impulsan
intereses
personales a
expensas del
bien de la
empresa
Tiempo
Cumplimiento de los pedidos
Integrar planes de producción, distribución y transporte.
PLANTA DISTRIBUCIÓN CENTRO DE CLIENTE
DISTRIBUCIÓN
•Niveles de servicio
•Tiempos de respuesta(Fechas compromiso)
•Planeación de turnos
•Planeación del transporte
•Planeación de horarios de recibo y surtimiento
•Condiciones geográficas y climáticas
Gestión del flujo de fabricación
Flujo empresas tradicionales (Esquema Push)
Inventarios
Entregar innecesarios y
Producir Almacenar Clientes
(Planta) (CD)
productos
(PV) excesivos
(Distribución)
•Fase de diseño
•Fase de compra(Emitir PO)
•Fase de distribución
(Prioridad recibo y surtimiento)
•Ciclo de vida de los bienes se acorta
para mantener competitividad.
Devoluciones
Garantizar un esquema de devolución con tiempos
establecidos.
1. Rechazos en la recepción
• Diferencias entre la cantidad pedida y recibida
• Mercancía recibida en condiciones técnicas no acordadas
o Mercancía mal empacada o mal etiquetada
o Mercancía deteriorada
• Incumplimiento de las condiciones de entrega
• Cancelación imprevista por parte del punto de recepción.
Devoluciones
2. Devoluciones de mercancía con posterioridad a la
recepción.
• Mercancía en condiciones técnicas no aptas para la venta.
o Mercancía deteriorada
o Mercancía con problemas de NOM
• Restos de promoción-campaña
• Fin de actividades
• Devolución por motivos internos del punto de venta
• Devoluciones por parte del consumidor
o Mercancía dañada en el momento de la entrega
o Daños oculto en la mercancía
Facilitadores de Gestión de la
Cadena de Suministro
Para lograr una adecuada implementación de la cadena de
suministro, existen algunos facilitadores :
3. Tercerización (Outsourcing)
Desarrollo de Sistemas y Tecnologías
de la información
Enterprise Resources Planning (ERP): Serie de módulos que
integran los departamentos de contabilidad, distribución,
mercadotecnia, ventas, producción y recursos humanos.
Desarrollo de Sistemas y Tecnologías
de la información
•Paquetes de aprovisionamiento (Pronósticos + Inventarios)
IOP
Days
Order Frecuency
Order Up to Level
Item-Order-Point
OC LT SS
Desarrollo de Sistemas y Tecnologías
de la información
•Electronic Data Interchange (EDI): Intercambio electrónico
de datos de computadora a computadora .Alguna de la
información que se puede intercambiar es:
Ordenes de compra
Inventarios
Ventas
Relaciones de colaboración en la
Cadena de Suministro
1,772 tiendas en
49 estados
300,000
miembros
37 Centros de
Distribución
16,000
miembros
Ejemplo TARGET
Canadá
400 miembros
India
2,500 miembros
Distribution Centers
Distribution Centers
Shopping experience
Suppliers
Conclusiones
• La Cadena de Suministro es un sistema complejo, debido al
número de variables involucradas y su interdependencia.