Bioseguridad en Acuicultura

La explotación acuícola:
Criterios tecnicos y normas vigentes

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Tabla de contenido

1. Introducción 10. Material anexo

2. Mapa conceptual 11. Referencias bibliográficas

3. Informe técnico Créditos

3.1 Concepto Creative commons

4. Estructura del informe

4.1 Presentación
4.2 Portada
4.3 Índice o tabla de contenido
4.4 Introducción
4.5 Antecedentes
4.6 Etapa y sitio donde se realizó
4.7 Objetivo general
4.8 Objetivos específicos
4.9 Alcance
4.10 Problema y justificación

5. Desarrollo/Hallazgos/ Resultados
5.1 Metodología utilizada
5.2 Presentación de hallazgos y resultados

6. Conclusiones

7. Recomendaciones

8. Anexo
8.1 Objetivo del anexo

9. Plan de acción
9.1 Concepto
9.2 Elaboración

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1. Introducción

El informe técnico es la última fase del proceso de implementación de un programa de

bioseguridad, se da luego de caracterizar, estructurar y verificar. Para realizar un informe
se debe tener claro el objetivo general y los específicos, estos son la guía para poder
llegar a cumplir con la intensión que se tiene desde el comienzo. Este informe técnico
permite revisar el desempeño a cabalidad del programa estructurado, manejar el recurso
humano, evaluar la utilización de equipos y maquinarias, en algunos casos determina si
existe la necesidad de elaborar otros planes para alcanzar el propósito del programa.

Las mejoras o correcciones hacen parte del informe técnico, que luego se traduce en el
plan de acción, donde se busca la inocuidad de los alimentos, la protección del medio
ambiente, la seguridad del personal que labora en la explotación acuícola; sin duda
implementar un buen plan de acción, dará mayores posibilidades de alcanzar el éxito en
la explotación acuícola.

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2. Mapa conceptual

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3. Informe técnico

3.1 Concepto

Es la explicación oral o escrita, de las

características y circunstancias de un suceso
o asunto. Otra forma de expresarlo sería la
acción y efecto de informar. Un informe es
un escrito que se caracteriza por precisar
información, producto de una investigación o
un trabajo específico. El principal objetivo de
un informe es comunicar, pero cabe anotar
que pueden contener otros elementos como
sugerencias, recomendaciones o mejoras.

El informe técnico es la sustentación por

escrito, de la observación de la situación
encontrada al momento de llegar al sitio
físico. En este documento donde se expresa
mediante argumentos lo hecho en cierto
momento específico y respecto a un tema
específico, este informe va dirigido a un
público determinado que está interesado
en tomar alguna decisión respecto al tema
investigado.
Imagen 1: Informe técnico
Fuente: http://luistecnoinfo.blogspot.com.co/2015/11/1-eso-informe-tecnico.html

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Usualmente los detalles obtenidos en un experimento se resumen en informes técnicos,
la forma de escribir es en tercera persona, por lo cual se deben evitar pronombres
personales. El informe debe estar escrito en forma sencilla donde cualquier persona lo
pueda entender con solo leerlo, sin necesidad de ser experto en el tema.

Algunas características del informe técnicos son:

● Va justo a la cuestión (corto y conciso)

● Solo contiene lo necesario
● Su escritura es sencilla, sin repeticiones
● Es ordenado, bien constituido y organizado
● Fácil de leer con ilustraciones y fotografía

4. Estructura del informe 4.1 Presentación

Estructurar el informe técnico es clave Está conformada por la portada y el

para su total comprensión, garantizando
una comprensión clara y objetiva, por
lo cual se deben utilizar frases precisas
y directas, teniendo en cuenta los
objetivos del informe. La extensión del
informe debe estar entre 3 y 8 páginas,
incluyendo imágenes y fotografías.
La estructura del informe está compuesta
por las siguientes partes:
● Presentación
● Introducción
● Desarrollo/Hallazgos/Resultados
● Conclusiones y recomendaciones
● Anexos
índice o tabla de contenido.
4.2 Portada
Es la primera página del documento y
consta de los siguientes ítems.
● Título del informe (Se le da respecto al
objetivo del informe técnico)
● Nombre del autor o de los autores
● Fecha de presentación
Es el primer encuentro del lector con el
texto y debe contener en pocas palabras
lo necesario para dejar en claro a que se
refiere el texto y atraer al lector.

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4.3 Índice o tabla de contenido

Enumera los títulos principales y la página
donde se encuentra cada uno de ellos
al igual que los subtítulos, lo importante
de esta parte del informe es que el lector
encuentre con facilidad lo que busca.
4.4 Introducción
En esta sección del informe, se presenta
una descripción breve de lo que trata el
informe con la intensión de ubicar al lector
y darle un marco de referencia.
4.5 Antecedentes
Los pasos pequeños son los objetivos
específicos.
4.8 Objetivos específicos
Muestran como alcanzar paso a paso el
objetivo general, son como los peldaños
para llegar al objetivo principal. Además,
estos objetivos específicos guían la
operación y nos proporcionan cada uno, un
porcentaje para alcanzar el cien por ciento
del objetivo general.
Para plasmar los objetivos específicos se
debe tener en cuenta:

Es la contextualización que servirá para ● Expresarse en verbo en infinitivo

que el lector tenga información del objetivo
del informe. Respondiendo a algunas
inquietudes como:
● ¿Qué hechos desea aclarar el informe?
● ¿Desde cuándo se presentan?
● ¿Cómo atañen a la realidad?
(ejemplo definir)
● Ser explícitos y puntuales
● Ser cuantificables y observables
● Estar contextualizados con los elementos
del problema

4.6 Etapa y sitio donde se realizó

El informe técnico debe aclarar en forma

corta, la etapa que abarca y el tema que
desarrolla, incluyendo el sitio donde se
realizó la investigación

.4.7 Objetivo general

Es el fin que busca el informe, propósito

del trabajo para lo cual se trabaja para
alcanzarlo. El objetivo general orienta en
gran medida todo el proceso, lo que se
desea investigar, estudiar, explicar.
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Ejemplo de verbos en infinitivo:

● Hacer
● Estudiar
● Analizar
● Comparar
● Encontrar
● Indicar
● Señalar
● Descubrir
● Comprender
● Demostrar
● Resumir
● Proponer
● Exponer

Se sugiere que el informe técnico tenga tres objetivos específicos como máximo para
llegar al objetivo general, de otra forma los objetivos específicos tenderán a confundirse
con metas.

Imagen 1: Objetivos específicos

Fuente: http://portalacademico.cch.unam.mx/alumno/tlriid4/unidad2/proyectoDeInvestigacion/objetivos

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4.9 Alcance

Corresponde al ámbito del trabajo, es decir, al campo de aplicación de la cual se extrajo

la información.

4.10 Problema y justificación

Se expresan los motivos o razones que motivan a investigar el tema en específico que
se va a trabajar, indicando su viabilidad y el tiempo estimado.

5.Desarrollo/Hallazgos/ Resultados

En esta parte del informe técnico, se muestran evidencias del análisis y evaluación de la
situación actual de la empresa. Se puede presentar en dos fases:

5.1 Metodología utilizada

Se especifica la forma como se realizó el trabajo.

● Descripción del proyecto

● Cronograma de actividades, recursos
destinados a la investigación
● Métodos de selección de la información
● Técnicas empleadas para procesar e
interpretar la información

5.2 Presentación de hallazgos y resultados

El orden en la presentación de los resultados debe primar, los títulos de los capítulos de
esta sección, coincidirán con los objetivos específicos nombrados, y serán argumentados
con los hallazgos y resultados obtenidos.

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Para tener en cuenta en la creación del nombre del capítulo, se debe eliminar el verbo en
infinitivo del objetivo específico para tomar el resto del título. Las fotos, gráficos, figuras
y diagramas deben tener numeración en la parte inferior, mientras que los cuadros en la
parte superior.

6. Conclusiones

Es la parte vital del informe, deben ser precisas y directas, son los resultados expuestos
en forma ordenada y directa. Establecer relaciones entre los hallazgos genera una
conclusión, en esta sección se registra, si el objetivo general fue cumplido y si los objetivos
específicos sirvieron como escalones para llegar a este.
Por último, se escriben los puntos concluyentes de manera seria, precisa, concisa y en
el orden lógico como se efectuó el trabajo

7. Recomendaciones

Son sugerencias que expone el técnico, una vez se hayan dado los resultados, ofreciendo
esta información con claridad, con el fin de realizar mejoras, minimizar riesgos, entre
otros.

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8. Anexo

Se ubican por aparte al final del informe, no siempre se requieren, pero pueden ser parte
esencial de los informes.

8.1 Objetivo del anexo

Es complemento del informe, pero si se incluyen en el texto pueden cambiar el orden

lógico del trabajo.
Para un lector común, puede ser dejado a un lado, pero para un especialista en el tema
puede ser de suma importancia.

Imagen 1: Objetivos específicos

Fuente: http://lacorrespondenciaofimatica.blogspot.com.co/2014/12/mediosde-correspondencia-la-carta-es-un.html

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9. Plan de acción

9.1 Concepto

Es la ocasión de concretar y asignar tareas, se define los plazos de tiempo y se

estima el uso de recursos.
También podemos decir que un plan de acción resume las tareas que se deben
realizar en unos tiempos determinados, de acuerdo con unos recursos asignados
para alcanzar el objetivo deseado de mejorar la productividad de la explotación
acuícola.

9.2 Elaboración

El plan de acción es un trabajo en equipo, que puede involucrar distintos departamentos

y áreas, para lo cual se debe realizar un llamado al personal para que se involucre y
así alcanzar los objetivos.

Elementos del plan de acción:

● Qué se desea lograr (objetivo)

● Cuánto se aspira a lograr (cantidad y
calidad)
● En qué tiempo se desea, alcanzar los
objetivos
● En qué lugar específico, se va a aplicar el plan
● Personal y recursos financieros
● Cómo identificar, si se va por buen camino con respecto al objetivo
● El mecanismo para establecer, si se alcanzó el objetivo

Es recomendable no solo diseñar un plan de acción general, si no también planes de

acción por zonas o departamentos en la empresa para llegar a obtener los resultados
deseados.

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Es recomendable no solo diseñar un plan de acción general, si no también planes de

acción por zonas o departamentos en la empresa para llegar a obtener los resultados
deseados.

Los planes de acción solo se llegan a cristalizar, cuando se formulan los objetivos y se
ha seleccionado la estrategia a seguir. Los mayores problemas y errores se dan en la
definición de los detalles concretos.

Para elaborar un plan de acción se debe empezar definiendo las grandes acciones
hasta llegar a las pequeñas, pero también no dejar de lado las posibles restricciones, las
consecuencias y futuras mejoras que puedan realizarse. Se sugiere tener en cuenta un
diseño de plan de acción que contenga los siguientes elementos:

● Actividades
● Objetivo
● Tiempo
● Lugar
● Recursos
● Seguimiento
● Alcance del objetivo

No olvidemos revisar con cierta frecuencia el plan de acción para establecer los resultados
y la efectividad, realizando estas revisiones se tiene la oportunidad de corregir cualquier
detalle que no esté saliendo de la mejor manera. Tras concluir el plan de acción se
efectúa un balance y se valida si los objetivos planteados al inicio se cumplieron.

Se puede concluir que un plan de acción representa las acciones a realizar, dando
responsabilidades al personal, tiempo y recursos para alcanzar un objetivo.

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Imagen 1: Plan de acción

Fuente: http://villanuevaconsulting.com/como-elaborar-un-plan-de-marketing/

A continuación, se describirá con un ejemplo un informe de auditoría para certificar una

empresa productora de semillas de camarón (nauplios y postlarvas).

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Tabla 1: Informe de auditoría

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Tabla 1: Informe de auditoría

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10. Material anexo

Video: Informe técnico demostrativo, video prototipo

Duración: 4 minutos 9 segundos
Enlace: https://www.youtube.com/watch?v=TmqR_QklCpI

Video: ¿Cómo hacer un plan de acción?

Por: Fabián González
Duración: 12 minutos 32 segundos
Enlace: https://www.youtube.com/watch?v=ZgSZnLxyNnY

12. Referencias bibliográficas

Diccionario Real Academia Española. (s.f). Recuperado 02 diciembre de 2016 de http://

dle.rae.es/?id=SpXqUn9

Ministerio de Desarrollo Agropecuario. (s.f). Dirección nacional de salud animal, pro-

grama de sanidad acuícola. Informe de auditoría para la aprobación del establecimiento
de producción de nauplios y postlarvas de camarón marino para exportar a panamá.
Recuperado 18 de diciembre de 2016 de http://www.mida.gob.pa/upload/documentos/
evaluacion_sanitaria_ecuador_2014.pdf

Ministerio de Salud y Protección Social. (s.f). ¿Qué es un plan de acción? Recuperado

de 18 diciembre de 2016 de https://www.minsalud.gov.co/Documentos%20y%20Publi-
caciones/Plan%20de%20acci%C3%B3n.pdf

Perdomo, Guillermo. (s.f). Guía para elaboración de un informe técnico. Disponible en

guillermoperdomo.blogspot.com.co

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Créditos

Equipo De Adecuación Gráfica

Experto temático
Centro de Comercio y servicios Frank Esquivel Acosta
SENA Regional Tolima
Línea de Producción Asesor Pedagógico
Ricardo Palacio Peña
Director Regional
Félix Ramón Triana Gaitán Guionista
Javier Mauricio Oviedo
Subdirector de Centro
Álvaro Fredy Bermúdez Salazar Diseño y Diagramación
Aruzidna Sánchez Alonso
Coordinadora de Formación Profesional Integral Wilson Mahecha Zocadagui
Gloria Inés Urueña Montes
Programadores
Senior Equipo de Adecuación Erika Alejandra Beltrán Cuesta
Claudia Rocio Varón Buitrago Esteban Ernesto Morales Castro

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