WEBQUEST

A. INTRODUCCIÓN:

A través de este webquest vamos a profundizar en el conocimiento de TRAZABILIDAD aplicada al sector agroalimentario de nuestro país.
Entendemos por Trazabilidad al conjunto de aquellos procedimientos preestablecidos y autosuficientes que permiten conocer el histórico, la
ubicación y la trayectoria de un producto o lote de productos a lo largo de la cadena de suministros en un momento dado.
Los objetivos del trabajo son:

1. Entender la importancia y el impacto de la trazabilidad en la producción y comercialización de productos alimenticios.

2. Determinar los pasos para su implementación

3. Determinar modos de uso y aplicación actual en el sector agropecuario.

4. Presentar un informe en Power Point en el que se incluya material multimedia (fotografías, audio y video)

B. TAREAS:
 TAREA 1:
Usted es el gerente de una empresa que produce y comercializa agroalimentos en su provincia, y le encomendaron la tarea de evaluar los
requerimientos, ventajas y desventajas que surgen de la implementación de un sistema de trazabilidad. Por lo tanto se le pide: 1. Presentar un
cuadro comparativo que resuman la información solicitada 2. Elaborar un informe multimedia ilustrando experiencias de empresas similares
  TAREA 2:
Investigar cuál es el impacto de su implementación en empresas similares en su provincia o región.
 TAREA 3
Tomando como referencia un producto agroalimentario representativo de la zona o provincia, diseñe un esquema que ilustre el procedimiento
completo para implementar trazabilidad.

 TAREA 4:
Empleando material multimedia diseñe una estrategia para comunicar y concientizar al personal de la empresa, sobre los beneficios de
implementar trazabilidad.

C. RECURSOS:

A partir de los recursos proporcionados por la cátedra, se debe elaborar el informe.

RECURSOS DESCRIPCION
Concepto y definición de Trazabilidad Material en PDF: concepto y definición de trazabilidad
http://www.elportalganadero.com/online/files/contenidos/link_20092005020223.pdf
Tipos, clasificación y modelos de trazabilidad página web: Información teórica sobre trazabilidad,
http://www.gs1pa.org/panatrace/definicion/ esquema de implementación
Sistemas de medición y validación Pagina web: sistemas de medición y validación
http://www.medigraphic.com/pdfs/patol/pt-2009/pt091e.pdf
Modelo teórico de implementación Video: Explicación teórica del Proceso de
http://www.youtube.com/watch?v=qcJNJ3oBbmU implementación
Implementación real de una empresa agroalimentaria Video: Caso real de implementación de Trazabilidad
http://www.youtube.com/watch?v=9FOfa2cqugY en una empresa española
CONCLUSIÓN:

En este espacio cada alumno deberá realizar las observaciones, sugerencias, propuestas, opinión, etc.

Por ej.: Factibilidad de implementar un sistema de trazabilidad en una microempresa del interior de la provincia.

CRITERIOS DE EVALUACION:

Muy bueno Bueno Regular Malo

 El uso de recursos tecnológicos le  Se aplican con criterio y  Empleo de recursos  No se utiliza recursos
Aspectos formales

da valor diferencial al trabajo creatividad recursos tecnológicos tecnológicos

 Se emplean con muy buen criterio tecnológicos  Empleo de esquema,  El uso de esquema,
esquema, cuadros, mapas  Se hace un correcto uso de cuadros, mapas cuadros, mapas
conceptuales y/o diagramas para esquema, cuadros, mapas conceptuales, conceptuales,
presentar la información conceptuales, diagramas diagramas diagramas es muy
 Organización y presentación de la  Correcta organización y  Organización y básico o no se utilizan
información facilitan la lectura y presentación de la presentación de la  La presentación es
elevan la calidad del trabajo información. información poco clara y/o
desorganizada.
  Se aborda en profundidad y se  El abordaje de los temas se  El abordaje del trabajo  El abordaje del tema
analiza con criterio profesional el ajusta correctamente a lo es superficial, el no se ajusta a las
 Se relacionan con muy buen establecido análisis es obvio y consigna del trabajo
Contenido del trabajo

criterio teoría y práctica  Relación entre teoría y elemental  No se relacionan

 Se busca incorporar nuevos práctica  La relación entre teoría teoría y práctica
perspectivas al análisis  Incorporación de nuevos y práctica es muy  No se incorporan
vinculándolo con temas conceptos e ideas y/o básica u obvia. nuevos ideas ni se
relacionados vinculación con temas  Poco elaboración de vinculan con temas
 Importante aporte personal en la relacionados conceptos e ideas relacionados
elaboración del informe  Elaboración propia propias y/o vinculación  Elaboración propia
 Los conceptos e ideas se expresan  Claridad en los conceptos e con temas  El trabajo en general
con toda claridad ideas relacionados es poco claro
 Algunos conceptos e
ideas son poco claros

* ¿Qué es una webquest? http://es.wikipedia.org/wiki/WebQuest ----- http://platea.pntic.mec.es/erodri1/QUE%20ES.htm