RESUMEN
INTRODUCCION
Muchas disoluciones constan de solutos no
volátiles que tienen solubilidad limitada en
un disolvente volátil. Por ejemplo, las
disoluciones de sacarosa o cloruro de
sodio en agua. Se observa que propiedades
importantes de estas disoluciones, como la
elevación de punto de ebullición y la
disminución del punto de congelamiento
dependen solamente de la concentración
del soluto (no de su naturaleza). Estas se
denominan propiedades coligativas1.
Figura 1: Deferencia entre la presión de solvente puro y
solución
Referencia:https://www.experimentosparaniños.org/wp
-content/uploads/2014/02/coligativas.jpg
El punto de congelación de una disolución
es la temperatura a la cual se comienza a
formar los primeros cristales de disolvente
puro en equilibrio con la disolución. En el
caso de la formación de una solución,
cuando a un solvente puro se le agrega un
soluto, éste no sólo disminuye la presión
de vapor del solvente, sino que la solución
se congela a una temperatura inferior a
comparación con el solvente2.
La elevación del punto de ebullición
describe el fenómeno en el que el punto de
ebullición de un líquido (un solvente) será
más alto cuando otro compuesto se añada,
significando que una solución tiene un
punto de ebullición más alto que un
solvente puro3.
PROCEDIMIENTO
1. Determinación de punto de ebullición
del agua
Para la determinación del punto de
ebullición del agua se tomó un vaso de
precipitado de 250mL en donde se
adiciono 100mL de agua. Luego se
dispuso el beaker con agua sobre una
plancha de calentamiento. Se introdujo un
termómetro en el líquido, sostenido por
unas pinzas fijadas previamente al soporte
y se procedió a calentar tomando
temperaturas cada dos minutos hasta
observar ebullición.
2. Determinación del punto de ebullición
de una solución
En este procedimiento se pesó 5,0204g de
sacarosa que se agregaron a un vaso de
precipitado con 100mL de agua, se
introdujo un termómetro y se procedió a
calentar la solución mediante una plancha
de calentamiento. A medida que el sistema
calentaba se fueron tomando las
temperaturas en intervalos de dos minutos,
hasta ebullición.
 1,0055g de cloruro de sodio, este tubo se
introdujo en un vaso de precipitado
previamente llenado con trozos de hielo.
El termómetro se introdujo el tubo de
ensayo con la solución y se tomaron los
datos de temperatura cada dos minutos
hasta llegar a la temperatura más baja.

Figura 2: Montaje punto de ebullición

Este procedimiento se repitió con 5,0045g

de cloruro de sodio en la solución con
agua.

3. Determinación del punto de Figura 3: Montaje para punto de congelación

congelación del agua
Para esta práctica se tomó un tubo de RESULTADOS
ensayo en el cual se adicionaron 5mL de 1. Determinación de punto de ebullición
agua, este tubo se introdujo en un vaso de del agua.
precipitado de 250mL previamente
llenado con trozos de hielo. En el interior Aumento de temperatura de ebullicion
del tubo de ensayo se colocó un del agua
termómetro para tomar las medidas de 100.0
Temperatura °C

temperatura en intervalos de dos minutos 80.0

hasta obtener la temperatura más baja. 60.0
4. Determinación del punto de 40.0
20.0
congelación de una solución
0.0
Para determinar el punto de congelación se 0 4 8 12 16 20 24
tomó un tubo de ensayo adicionándole
Tiempo (min)
5mL de
agua y
2. Determinación del punto de ebullición
de una solución
a) Determinación del punto de ebullición a) Determinación del punto de congelación
de una solución con sacarosa de una solución con cloruro de sodio y
agua
Aumento de punto de ebullicion del
agua con sacarosa Disminución del punto de
100.0
congelación del agua con sal
Temperatura °C

80.0 25.0

Temperatura °C
60.0 20.0
40.0 15.0
20.0 10.0
0.0 5.0
0 4 8 12 16 0.0
Tiempo (min) 0 4 8 12 16
Tiempo (min)

b) Determinación del punto de ebullición

de una solución con cloruro de sodio
Aumento de punto de ebullicion del
agua con cloruro de sodio
120.0
Temperatura °C
b) Determinación del punto de
congelamiento de una solución con
sacarosa
El experimento no se pudo concretar por

100.0 falta de tiempo.

80.0
60.0 Cálculos
40.0
20.0
 Determinación del peso molecular
0.0 de la sacarosa y el cloruro de sodio.
0 2 4 6 8 Peso molecular sacarosa:
Tiempo (min)

3. Determinación del punto de

congelación del agua
Disminución del punto de
congelación del agua
30.0
Temperatura °C

25.0
20.0
15.0
10.0
5.0
0.0
0 4 8 12 16
Tiempo (min)

4. Determinación del punto de

congelación de una solución
Peso molecular cloruro de sodio: la cantidad de soluto presente en la
solución.
En el caso del cloruro de sodio, este se
disocia en dos iones, los cuales son
rodeados por las moléculas de agua, estas
interacciones dificultan el cambio de
estado líquido a gaseoso del solvente, por
lo que para romper esas fuerzas de
atracción es necesario aplicar más energía
que la necesaria para la ebullición del
solvente puro. Los cálculos obtenidos del
experimento no concuerdan con la teoría
probablemente porque la ΔTb en el punto
de ebullición fue un valor mayor que el
originado por la cantidad de soluto en la
solución.
Comparando estos dos compuestos se
puede decir que el cloruro de sodio en
solución presentara un aumento en el
punto de ebullición de dos veces respecto
DISCUCIÓN
al de la sacarosa, porque la sacarosa al ser
1. Aumento del punto de ebullición
un compuesto covalente no se disocia4.
El punto de ebullición de un líquido es la
temperatura a la cual su presión de vapor
2. Disminución del punto de congelación
es igual a una atmosfera. Según la ley de
La disminución del punto de congelación
Raoult se deduce que el punto de
tiene una explicación similar al del
ebullición de una solución debe ser mayor
aumento del punto de ebullición pues
que el disolvente puro.
ambos ocurren por el descenso de la
Cuando se agrega un soluto no volátil
presión de vapor.
como la sacarosa, las interacciones que
El punto de congelación es el momento
ocurren entre el soluto y solvente
cuando las partículas de un líquido pierden
dificultan el paso a vapor del disolvente,
energía y tienden a acercarse aumentado
además para que las moléculas de agua y
así las fuerzas entre sus enlaces. Esto
sacarosa se separen es necesario aplicar
ocurre en la mayoría de los líquidos puro,
más energía y por consiguiente el punto de
pero cuando se habla de una solución hay
ebullición aumenta. En la práctica con la
presencia de partículas de soluto y de
solución de sacarosa y agua, si hubo un
solvente, entonces para disminuir la
aumento en su punto de ebullición, sin
distancia entre las diferentes fuerzas de
embargo, al momento de calcular el peso
atracción existentes es necesario disminuir
molecular del compuesto se obtuvo un
la temperatura aún más que la necesaria
resultado con 92,3% de error,
para congelar el solvente puro5.
posiblemente porque la ΔTb experimental
Esto es lo que sucede en las soluciones de
no era el valor exacto que se generaría con
agua con cloruro de sodio y con sacarosa.
En la práctica los datos obtenidos difieren
de los datos teóricos, este error
posiblemente porque el tiempo
transcurrido para observar una
disminución en el punto de congelamiento
no fue el suficiente pues aunque las
temperaturas fueron cercanas al punto de
congelamiento del agua no se observó un
congelamiento lo que quiere decir que las
temperaturas de congelación de la
soluciones eran menores, además la escala
que presentaba el termómetro no permitía
tomar los datos de temperatura con una
mayor precisión.

CONCLUSIONES

REFERENCIAS
1. Engel T; Reid P.J. En Introducción a la
fisicoquímica: termodinámica, Pearson
Educación, Primera Edición, España,
2007, p 204.
2.https://www.academia.edu/9612957/Dis
minuci%C3%B3n_del_Punto_de_Fusi%
C3%B3n_o_Congelaci%C3%B3n. Fecha
de visita: 08/09/2017
3.
http://www1.helpes.eu/01206475/Elevaci
onDelPuntoDeEbullicion, Fecha de visita:
08/09/2017
4. Johll, M. En Química e investigación
criminal: Una perspectiva de la ciencia
forense, Barcelona, Reverté, 2008, p 181.
5. http://hyperphysics.phy-
astr.gsu.edu/hbasees/Chemical/boilpt.htm
l, Fecha de visita: 08/09/2017