Tostao Café y Pan

Modelo de mercado
Cadena de tiendas de café y pan colombiano , con 74 puntos en el pais en el 2015 , planeaba
tener 26 puntos más para diciembre del mismo año .
Su modelo de negocio es considerado un modelo “sin estratos” , pues su enfoque son los
consumidores medios.
La razón por la cual el grupo de emprendedores quiso conformar Tostao Café y Pan , fue
porque estudiaron y se dieron cuenta del bajo nivel de consumo de café y pan en Colombia
con respecto a los demás países de América Latina.
Esto no significa que los Colombinos no prefieran el café o el pan , lo que sucede es que el bajo
nivel de ingresos no les da para los productos ofrecidos por diferentes tiendas especializadas
en esos productos.
La idea de Tostao Café y Pan es democratizar el consumo de sus productos , lo que hace que su
premisa sea acercar estos productos al bolsillo de los colombianos sin importar un estatus
social, pero garantizando alta calidad en sus productos.
Cito a Michel Olmi , uno de los fundadores de Bakery Bussiness Internaniotal , pues nos da a
entender cuál es el final o la idea de Tostao
Dice :
“No es que se trate de un negocio que no exista, queríamos un formato con un esquema de
precios que llegue a una base mucho mayor de consumidores “

Pues yo lo interpreto que ellos no pretenden un alto crecimiento economico sino una alta
satisfacción a este mercado .
El 18 de diciembre de 2015 pusieron 2 tiendas para ver el comportamiento del cliente y esta
fue tan positiva que el 23 de Marzo se dio la autorización de expandir Tostao por la ciudad .
Fue en noviembre cuando ya había 74 puntos de Tostao en Bogotá , generando 500 empleos y
3 o 4 empleos por cada nueva apertura .

Puntos de Tostao
4 en Soacha
5 en Suba
3 en Bosa
1 en Tunjuelito
4 en el 20 de julio
10 en la 93
Pues ellos dicen que la gente del sur viaja mucho al norte y necesitan de seguir teniendo
productos de calidad y al alcance de su bolsillo .
Otra de las características de el modelo de mercado de Tostao según mi experiencia como
consumidor y lector y entendedor de su historia y modelo , es que ellos no ofrecen un
ambiente acogedor o con mobiliario de ambiente , pues son leídos escencialmente para llevar ,
tampoco hay baños , basado en mi experiencia , en estas tiendas siento que es una estretegia
de mercado muy válida porque todas las personas tienen acceso a este lugar.
“Tostao ha sido tan exitoso que en 8 meses de ventas ha crecido 65% cada mes “ según Pedro
Gasca , uno de los miembros de BbI . su meta fue poner 150 tiendas más para así completar
250 El mismo dice que han analizado el espacio para Tostao en el pais y dice que habrá tiendas
suficientes como alrededor de 800.
Los dueños se inspiraron en tiendas americanas y europeas ,así mismo participaron en
seminarios internacionales para conocer últimas tecnologías de investigación para aprender a
definir la oferte de sus productos con estándares de calidad ,variedad , frescura y bajo precio.
Dicen que la expansión de Tostao se mantendrá en pie , pues ha sido altamente rentable para
los dueños y satisfactorio para nosotros como consumidores.