Historia

Se le atribuye el concepto de negocio a Michel Olmi uno de los fundadores de BBI Bakery Business

International SAS y a Pedro Gasca Gerente General de TOSTAO y cofundador de BBI, también en
2009, abrió la primera tienda D1 de la ciudad de Medellín. Seis años después, vendió la empresa al
Grupo Santo domingo y fundó la que sería su propia competencia: tiendas Justo y Bueno en el sur
de Bogotá.

Cuatro años más tarde, con un millar de tiendas en Colombia y 100 en Panamá a sus espaldas,
extendió su empresa a Chile, donde adquirió la cadena de tiendas Erbi, creada en 2007 y que
ahora cuenta con 32 locales.

En 2015 BBI Bakery Business International SAS, descubrieron tras realizar un estudio de mercado
que los colombianos no eran tan consumidores de pan y café como se creía. Los colombianos son
grandes consumidores de “tinto” (café en colombiano) y de pan en las panaderías de las afueras
de los barrios. Por otro lado, existen cafeterías como Juan Valdez y Starbucks, que proporcionan
una experiencia cafetera, pero a un alto coste, lo que hace imposible su consumo por parte de los
estratos más bajos de la población. Así BBI decidió abrir las dos primeras tiendas de Tostao tras
notar la falta de lugares donde se pudieran obtener experiencias de café y pan a precios más bajos
sin sacrificar la calidad.

Quienes somos
 Tostao café y pan es una cadena de tiendas enfocada en el bienestar y salud de los
consumidores introduciendo productos de la canasta familiar transformándolos en un
alimento sano para el consumo de sus clientes, trabajando con calidad a muy bajo costo.

EN TOSTAO'

 SOMOS CAFÉ 100% ORIGEN COLOMBIA: Disfruta diariamente de un delicioso café a tu

gusto: caliente o frío: Lo mejor de nuestros cafetales, a tu taza.

 PAN FRESCO Y SIN CONSERVANTES: Horneamos a diario y cada cuatro horas, queremos
que disfrutes la mejor frescura y calidad.

 CALIDAD SUPERIOR: Desayunos, almuerzos, “onces” o antojos, en TOSTAO’ Café & Pan te
ofrecemos sólo productos frescos, de la más alta calidad a un muy buen precio.

Análisis DOFA y Estrategias

Debilidades:
 Horarios mas reducidos, con respecto a las demás panaderías y/o cafeterías de barrio.
  Requiere grandes inversiones como punto de cadena.

 Lugares no actos para reuniones de sus clientes.

 Portafolio de productos muy limitado en cuanto a su variedad.

Estrategia:
 Muy buen servicio.

 Muy bajos precios.

 Buena calidad en el producto.

Fortalezas:
 Proveedores rentables que permiten competir en precio y calidad en sus productos.

 Autogestión.

 Precios iguales en cualquier sector de la ciudad.

 Buena liquidez que le permite comprar al por mayor, materias primas a sus proveedores.

 Esta enfocado en su consumidor promedio.

 Fuertes vínculos con sus proveedores.

 Independencia y capacidad de maniobra económica.

Estrategia:
 Estar en constante consecución de grandes proveedores.

 No bajar la guardia en cuanto al mercadeo.

 Sostener precios ante sus clientes en todos los sectores de cada ciudad.

 Seguir con una buena valoración por parte de sus clientes.

Amenazas:
 Salarios mas atractivos para los empleados de tostao por la competencia.
 Dar información sobre la empresa, y/o elaboración del café a la competencia.

 Políticas y normativas exigidas por organismos gubernamentales.

 Productos innovadores en el mercado.

 Competencia que cumple con todos los requisitos locativos y de personal.

 Inestabilidad de la moneda en el proceso de importación de productos.

 Devaluación del peso colombiano, que promueva la llegada de nuevas competencias.

 Posibles incrementos en gastos de arrendamientos.

Estrategia:
 Socializar paquetes de beneficios y reconocimientos que existen en la empresa e
incentivar al empleado con bonificaciones.

 Desarrollar programas de fidelidad, tomando como base el compromiso de la empresa.

 Invertir en investigación y desarrollo.

 Mejorar los salarios del personal, específicamente el de ventas.

 Incrementar las ventas.

Oportunidades:
 Crear un amplio portafolio de productos.

 Incremento de la demanda de los productos.

 Generar empleos directos.

 Mayor expansión a nivel nacional e internacional.

 Adquirir sistemas y equipos que automaticen los procesos y mejoren los procesos de
producción.

Estrategias:
 Usar las redes sociales para generar mayor impacto.
 Pruebas de productos.

 Muestras gratis en supermercados de cadenas.

Encuesta:
1 ¿Con que frecuencia visitas nuestra cafetería?
2 ¿Cómo evaluarías al personal de la cafetería?
3 ¿Cómo evaluarías a nuestro café?
4 ¿Le recomendarías nuestra cafetería a tu amigo?
5 por favor indica tu sexo.
6 ¿A que grupo de edad perteneces?
7 ¿Cada cuando ingiere productos integrales?
8 ¿Entre estos productos integrales cual es de su
preferencia?
9 ¿Cuál es la principal característica que busca en
una cafetería?
10 ¿Cuál de estos lugares prefiere por su
infraestructura al momento de tomar un café?
https://issuu.com/andreabuitrago7/docs/
proyecto_final_de_investigaci_n_de_#:~:text=El
%20producto%20estrella%20de
 %20Tostao,portafolio%20m%C3%A1s%20amplio
%20de%20productos.

FALTA:
MISION
VISION
 5.Seleccione un producto o servicio identifique características y Beneficios.
Describa su producto o servicio de lo particular a lo general por medio de las 4 ps:
producto, precio, plaza y promoción 

 6.Elabore una encuesta con mínimo 15 preguntas, aplíquela a mínimo 30

personas, cuando tenga la información, tabule, grafique y analice pregunta
por pregunta. ESTA ESTA CASI TODA EN EL LINK QUE DEJO EN EL
DOCUMENTO.

 7.Responda PARA QUE SIRVE EL PRODUCTO O SERVICIO (de lo particular a lo

general) en mínimo una pagina 

 9.Realice la Matriz de Marketing Mix y construya Estrategias de Marketing.