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¼ DE CHILACA O GUAJILLO
½ CEBOLLA
UN PUÑITO DE ORÉGANO
PON A COCER LA CARNE DE PUERCO Y AGREGA LOS 3 AJOS JUNTO CON LA MITAD DE LA CEBOLLA
YA DESPUÉS DEJAR QUE DORE LA CARNE A GUSTO PROPIO. PONER A MOLER EN LA LICUADORA LA
CHILACA JUNTO CON LOS AJOS RESTANTES; EL ORÉGANO Y LOS DEMÁS INGREDIENTES.
YA QUE ESTE DORADA LA CARNE PONER LA MEZCLA DE LA LICUADORA Y DORAR , SI GUSTA PUEDE
PONERLE CALDO DE POLLO PARA QUE PUEDA AGUADAR UN POCO Y DEJAR QUE ESPESE A SU
GUSTO., SASONAR CON SAL O KNORR SUIZA.
CARNE AL PASTOR
2KGS DE BISTEC DE PUERCO GRUESO, MEDIA PIÑA, 3 CEBOLLAS PICADAS EN JULIANAS, UN PUÑO
DE OREGANO, 3 AJOS, UN CHORRITO DE VINAGRE BLANCO, MEDIA BARRITA DE ASHIOTE, EL JUGO
DE 2 LIMONES PEQUEÑOS, EL JUGO DE UNA NARANJA, MEDIA CERVEZA A SU GUSTO, 5 CLAVOS, 5
PIMIENTAS, 20 COMINOS, 5 CHILES GUAJILLO, 2 KNORR SUIZA Y SAL.
EN UN REFRACTARIO SALA LOS BISTECS Y COMBINAR CON LA MEZCLA ECHA, Y PICA LA PIÑA EN
TROZITOS Y REVOLVERLA CON LOS BISTECS Y LA DEMÁS CEBOLLA.
CUBRE EL REFRACTARIO CON PELICULA PLASTICA Y DEJA MARINAR TODA LA NOCHE Y AL DIA
SUGUIENTE PICA LA CARNE SI GUSTAS O SI NO DORA LOS TROZOS CON POCO MANTECA Y
ACOMPAÑALOS A TU GUSTO.