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47 Bioplasticos de Caseina PDF
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PLÁSTICOS DE CASEÍNA
La caseína es la principal proteína de la leche, y está presente como una sal de calcio soluble
(3%m/v). Precipita con la adición de ácidos, lo que posibilita su extracción. En la industria ese
proceso es realizado con ácido clorhídrico o sulfúrico, o con una enzima (renina). La caseína es la
materia prima en la fabricación de alimentos (quesos), colas, tintas y materiales plásticos
(galalita).
COLAS
Hasta comienzos de este siglo, las principales materias primas utilizadas como cola eran de origen
biológico, tales como sangre de algunos animales o resinas naturales extraídas de hojas y troncos
de algunos árboles.
No obstante, las colas naturales son aún recomendadas para algunas aplicaciones domésticas,
como la adhesión de papeles o piezas de madera en la construcción de pequeños objetos. Además
de una fácil preparación, la cola de caseína presenta un poder de adhesión considerable. En la
Primer Guerra Mundial fue utilizada en la construcción de aviones, cuya estructura estaba
compuesta, casi exclusivamente, por piezas de madera.
PINTURAS
Muchas pinturas comerciales están compuestas por una suspensión de pigmentos coloridos en una
sustancia que permite esparcirlas en un papel o tela. En este caso el vehículo es la caseína.
PLÁSTICOS
BIBLIOGRAFIA
BEHMER, M. L. A.; Tecnologia do leite. 15a Ed. São Paulo: Livraria Nobel, 1984.
ACTIVIDAD PRÁCTICA
La caseína es la principal proteína de la leche (3% m/v), y está presente como una sal de calcio
soluble que precipita con el agregado de ácidos o enzimas. La caseína es la materia prima en la
fabricación de alimentos (quesos), colas, tintas y materiales plásticos (galalita).
OBJETIVO
MATERIALES
Leche descremada (desnatada), vinagre o limón, filtro de paño, bicarbonato de sodio, Merthiolate,
colorantes de alimentos, tapas de gaseosas (moldes), formol, material básico de laboratorio.
PROCEDIMIENTOS
A. Extracción de caseína
B. Preparación de cola
C. Preparación de pinturas
1. Agregar agua a una cantidad de caseína equivalente a una moneda hasta obtener una masa
espesa.
1. Comprimir bien la caseína y darle alguna forma como, por ejemplo, de dado, esfera, disco, etc.
NUESTRO COMENTARIO
Se trata de una actividad clásica, sin mayores complicaciones. Altamente motivadora, muestra
algunas aplicaciones de un bioplímero en la industria. Las figuras 1, 2 y 3 muestran los primeros
experimentos realizados por nuestros alumnos del Instituto ORT de Tecnología de Rio de Janeiro y
presentados en la Semana Nacional de Ciencia y Tecnología (2005). Por motivos de seguridad, las
sales inorgánicas utilizadas tradicionalmente fueron reemplazadas por colorantes de alimentos.
El formol debe ser manipulado por el profesor bajo campana en el Laboratorio de Química.