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DETERIORO DE LOS ALIMENTOS Informe
DETERIORO DE LOS ALIMENTOS Informe
I. INTRODUCCIÓN:
OBJETIVO GENERAL:
Evaluar los cambios físicos y químicos en los alimentos a través del tiempo para
cada temperatura.
Objetivos específicos:
DETERIORO BIOLÓGICO:
Todos los alimentos, en particular los que tienen más humedad, son sustratos
ideales para en crecimiento bacteriano, el cual, si es permitido, será causa de
intoxicaciones alimentarias o deterioro del alimento.
Los factores que afectan al crecimiento bacteriano
V. PROCEDIMIENTO:
VI. RESULTADOS
VII. DISCUSIONES
VIII. CONCLUSIONES
IX. RECOMENDACIONES
X. BIBLIOGRAFÍA