TEMA:

INFORME DE VISITA A PLANTA DE PILOTO Y SUDESTACION ELECTRICA DE

UNAMAD


CURSO : MAQUINAS Y CIRCUITOS ELECTRICAS


FACULTAD : INGNERIA AGROINDUSTRIAL


DOCENTE : Ing. SAUL MONTALVAN APOLAYA


ALUMNO : GERARDINO TITTO IQUISE

SIMESTRE : 2013 - II


PUERTO MALDONADO - 2013







VISITA DE PLANTA DE PILOTO Y SUDESTACION ELECTRICA DE UNAMAD

VISITA PLANTA DE PILOTO Y SUBESTACION ELECTRICA DE UNAMAD MAQUINAS Y CIRCUITOS ELECTRICAS

TITTO IQUISE GERARDINO Pgina 2

OBJETIVOS
Conocer los equipos que posee la planta de piloto
Conocer sistemas de instalacin elctrica de la planta de piloto
Conocer sistemas de instalacin de vapor caliente de planta de piloto
Conocer sistema de instalacin de sudestalacin elctrica de UNAMAD

SALA DE CALDERO
SUMINISTRODE EQUIPOS SALA DE CALDERO
Comprende la provisin de un sistema de caldero que comprende los siguientes equipos
con las siguientes caractersticas:

CALDERO DE VAPOR DE 10 HP:
Completamente equipado
Caldera horizontal, automtica y de tres pases de gases de combustin, construida
bajo normas ASME seccin
Presin de diseo: 125 psig
Potencia 10BHP
Capacidad de produccin de vapor desde y hasta 212f - 345 lbs./h
Superficie de transferencia de calor 40pie2
Consumo de petrleo DIESEL 3gal/h
Eficiencia hasta 3500 msnm 84%

TANQUE DE PETRLEO:
Capacidad de 50Gln
Tanque cilndrico vertical, construido con planchas de acero de 1/8 de espesor
Tapas planas del mismo espesor.
Dimensiones: 20 de dimetro 36 de longitud
Coplas roscadas de NPT de 1 x 300 lbs. para succin, retorno, rebose, carga y
purga.
Tapa superior con bisagra a la mitad para inspeccin y limpieza.

ABLANDADOR DE AGUA:
Sistema de ablandamiento por resina de intercambio catinico y/o aninico.
Operacin manual, por medio de vlvula esfrica mltiple
Capacidad de produccin de agua blanda 7gal/min.
Volumen de resina catinica 1.5 pie3
Tiempo entre regeneraciones 8 horas
Presin de trabajo 30-60psig.

REGENERADOR DE TANQUE ABLANDADOR DE AGUA:
Capacidad de Tanque de regenerador: 50 galones
Procedencia: Per
Ao de Fabricacin:2006
Dimensiones: Dimetro 18, Longitud 50
Tanque cilndrico horizontal, construido con plancha de acero 3/16 de espesor,
con tapas planas.
Con zeolita

TANQUE CONDENSADOR
Capacidad de Tanque de Condensado: 50 galones
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Marca: MMA
Modelo: TC 50
Procedencia: Per
Ao de Fabricacin:2006
Dimensiones: Dimetro 18, Longitud 38
Tanque cilndrico horizontal, construido con plancha de acero 3/16 de espesor,
con tapas planas.

RECEPCIN Y LAVADO

MESA CLASIFICADOR DE ACERO QUIRURGICO (1.12X2.125 M) (UND.)

Caractersticas:

Marca :Labot
Modelo: C-304
Dimensiones: 2.125x1.12x0.80m
Fabricado con plancha de acero inoxidable 304, de 1/16 de espesor
Pestaa de 1 con ribete de proteccin de 3/8
Con sistema de rodamiento (Llantas de Goma) en la cuatro Patas y freno en dos
de ellas
Agujero Clasificador 3 .
Pendiente al agujero clasificador de 1.00 %
Ao de Fabricacin: 2006
Procedencia: Per

TINA DE LAVADO Y DESINFECCIN DE ACERO QUIRURGICO. (UND.)

Caractersticas:
Marca :MMA
Modelo: T960X
Capacidad: 960 Lt.
Procedencia: Per
Ao de Fabricacin:2006
Dimensiones:2.00x0.890x0.6m
Fabricado con plancha de acero inoxidable 304, de 1/16 de espesor
04 canastillas

ACONDICIONADO

SUMINISTRO E INSTALACIN DE MOLINO COLOIDAL DE ACERO INOX.

Caractersticas:

Marca: Anton Mark
De Acero Inoxidable
Juego de piedra: 5 de dimetro muelas
Entrada de producto: Tolva cnica de acero inoxidable enfriado por agua con
plancha de 1/8 de espesor
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Cmara de molienda: De acero inoxidable enfriado por agua con plancha de 1/8
de espesor.
Potencia de motor: 5HP Trifsico de 3400 RPM
Regulacin de piedra: Manual
Procedencia: Per

SUMINISTRO DE PULPEADORA REFINADORA DE ACERO INOX.

Caractersticas:

Capacidad: 80 Kg/h
Potencia: 2 HP
Construccin de Acero Inoxidable Calidad 304, todas las partes en contacto con el
producto. Cuerpo Cilndrico horizontal inclinado con media tapa sobre puestas
en Tolva de ingreso con pre cortador.
Tolva de salida de pulpa con cao de 2 de dimetro.
Tolva de salida de cscara y pepas de 2x4. Eje central con paletas.
Malla de refinado de 3 y 8mm.

LICUADORA INDUSTRIAL DE ACERO INOX.
Caractersticas:

Licuadora Industrial Volcable de 20 Litros de capacidad
De Acero Inoxidable con 03 velocidades
Marca:Anton Mark
Vaso con turbulencia matrizada con plancha de acero inoxidable de 1/20 de
espesor y calidad 304

PROCESO

MARMITAVOLCABLE DE ACERO INOX.
Comprende la provisin, de Marmita Volcable a Gas que ser utilizada como Mezcladora;
con las siguientes caractersticas:

Capacidad: 150 litros
Construida en su totalidad en acero inoxidable 304
Con chaqueta y tapa media luna
Agitador mediante moto reductor de 1 HP trifsico
Agitador con hlices y paletas intercambiables
Fondo torisferico
Estructura de soporte en acero estructural
Sistema para bascular el tanque
Calentamiento por chaqueta de Gas.
Procedencia: Per

EXHAUSTER O TUNEL DE VAPOR

Caractersticas:
Tnel fabricado con plancha de acero inoxidable de 1/202 de espesor calidad 304
Faja metlica de bronce de 7-1/2 con guas para los envases.
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Sistema de traccin con motoreductor de 2 HP de tres velocidades (mecnico) con
pin y cadena
Tres velocidades
Pioneara para cadena de faja metlica, templadores y chumaceras necesarias.
Rociadores de de vapor a ambos lados del tnel
Bandeja colectora de condensado
Tubos inyectores de vapor de acero inoxidable
Chimenea de vapor
Bandeja colectiva de condensadores Fe Ne con guas para latas y difusores (02) en
inoxidable 304
Dimensiones: Largo 2500 mm. Ancho 300 mm. Altura 350mm

SUMINISTRO DE SELLADORA DE LATAS
Caractersticas:

Con formatos cilndricos: 201 x 100, 307 x 113 , 301 x 411, 603x408, 201x400,
309x409 Operacin
Dimetro mnimo de envases a sellar: 202(2-2/16) (envases Tinapa de 06 Onz.)
Dimetro mximo de envases a sellar 603 (6-3/16) (envases A-10/1 Gln)
Altura mnima de envase: 108 (1-8/16)
Altura mxima de envase 806 (8-6/16)
Peso neto de la mquina (aprox.) 80KG.
Caballos fuerza necesarios HP trifsico
Revoluciones de motor 1800RPM
Rendimiento por hora Promedio 800/hora

AUTOCLAVE HORIZONTAL A VAPOR
Caractersticas:

Capacidad: 340 litros
Dimensiones: Dimetro 700 mm, Altura 900mm
Construido con plancha de acero inoxidable de 3/16 de espesor, calidad 304
Tapas Bombeadas y pestaadas al fro
Cuatro Prensa tapas y bisagra
Cierre hermtico con jebe siliconado
Dos Canastillas de acero inoxidable
Energa con vapor

CLASIFICADORA DE ACERO INOXIDABLE AISI 304 (1.12x2.125 m).

Comprende la provisin de mesa clasificadora de acero Inoxidable, con las siguientes
caractersticas:

Similar al Modelo C-304 de Labot
Dimensiones: 2.10x1.10x0.80m
Fabricado con plancha de acero inoxidable 304, de 1/16 de espesor
Pestaa de 1 con ribete de proteccin de 3/8
Con sistema de rodamiento (Llantas de Goma) en la cuatro Patas y freno en dos
de ellas
Agujero Clasificador 3 ., con malla regulable extrable
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Pendiente al agujero clasificador de 1.00 %

LAVADORA DE RODILLOS CON ASPERSOR.

Caractersticas:

Capacidad 300 Kg/Hr, Para lavado de frutas
12 juegos de escobillas de 4" y 60 cm. de largo de PVC exterior y cerdas de
nylon
Sistema giratorio de todas las escobillas con piones y cadena de 3/8"
Sistema de ducha de lavado accionado con bomba de 1/2 HP y tina de
recirculacin de agua
Tolva de Alimentacin de jabas con parrillas de 1/2" de luz para eliminar residuos
pequeos, hojas etc.
Estructura de fierro negro con recubrimiento epxido
Patas regulables de 80 cm. de altura.
Motoreductor de 1/2 HP., Transmisin con cadenas y piones
Recipiente y tina de recirculacin de agua en acero inoxidable 304

EQUIPO DE ENCERADO.

Caractersticas:

Modulo Fabricado en ancho de 1.00 m.
18 cepillos de monofilamento Nylon
estanque de 30 lts
Tobera viajera aplicador de cera con rodillos de 270mm de dimetro para aplicar
la cera a la fruta)
El equipo incluye inyectores mecnicos con movimiento que aplican a la fruta una
capa de cera
El modulo viene con la cera para las pruebas necesarias

PELADORA CENTRIFUGA

Comprende la provisin, Instalacin y Puesta en funcionamiento de Peladora Centrifuga,
con las siguientes caractersticas:

Todas las secciones que entran en contacto con el producto: paletas, mallas, tapa,
etc. construidos en acero inoxidable grado alimentario 304; la estructura que
sostiene el cilindro y el soporte del motor pueden ser de acero comercial
Capacidad: 500 Kg /hora
Potencia necesaria: 2 HP
Velocidad rotacin del cilindro: 36 rpm.
Consumo de agua: 36-54 l/min.
Eficiencia: 78-86%
Transmisin de potencia mediante un motor-reductor.
Superficie cilndrica perforada para evacuar agua e impurezas (cscara y barro)
Tapa lateral para el cargue y descargue manual.


PULPEADORA DE ACERO INOXIDABLE
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Comprende la provisin, Instalacin y Puesta en funcionamiento de Pulpeadora de Acero
Inoxidable, con las siguientes caractersticas:

Capacidad: 350 Kg/h
Potencia: 3 HP
Construccin de Acero Inoxidable Calidad AISI 304, todas las partes en contacto
con el producto. Cuerpo Cilndrico horizontal inclinado con media tapa sobre
puestas en Tolva de ingreso con pre cortador.
Tolva de salida de pulpa con cao de 2 de dimetro.
Tolva de salida de cscara y pepas de 2x4. Eje central con paletas.
Malla de pulpeado de 15 mm.
Malla de refinado 10 mm.
Malla de refinado 08 mm.

TINA DE BLANQUEADORA DE ACERO INOX AISI 304 A VAPOR

Comprende la provisin, Instalacin y Puesta en funcionamiento de Tina de Blanqueado
de Acero Inoxidable, con las siguientes caractersticas:

Funcionamiento a Vapor
Capacidad: 480 Litros
Construccin de Acero Inoxidable Calidad 304
02 Canastillas perforadas o cribadas.
Serpentn de circulacin de vapor
Similar al Modelo: TB2 06 de la marca MMA (Metal Mecnica Agroindustrial)
Dimensiones:1.04x0.87x0.80m
Vlvula de Seguridad
Trampa de Vapor

PROCESADOR DE ALIMENTOS

Comprende la provisin, Instalacin y Puesta en funcionamiento de Procesador de
Alimentos 8picadora), con las siguientes caractersticas:

Capacidad: 200 Kg/h
Construida en su totalidad en acero inoxidable 304
Sistema de corte por cuchillas en tambor centrfugo
Tolva de alimentacin
Sistema de regulacin de espesor de corte de rodaja entre 0,5 mm hasta 7 mm.
Motor trifsico blindado de 3HP

COCCIN Y ENVASADO

MARMITA DE ACERO INOXIDABLE VOLCABLE A VAPOR DE 50 LT DE CAPACIDAD

Comprende la provisin, Instalacin y puesta en funcionamiento de Marmita de Acero
Inoxidable Volcable a Vapor, con las siguientes caractersticas:

Capacidad: 50 litros
Construida en su totalidad en acero inoxidable 304
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Con chaqueta y tapa media luna
Agitador mediante moto reductor de 1 HP trifsico
Agitador con hlices y paletas intercambiables
Fondo torisferico
Estructura de soporte en acero estructural
Sistema para bascular el tanque
Calentamiento por chaqueta de vapor capaz de trabajar a 35 psi
Vlvula de seguridad
Trampa de vapor
Llaves de suministro de vapor.

MARMITA DE ACERO INOXIDABLE VOLCABLE A GAS

Caractersticas:

Capacidad: 50 litros
Construida en su totalidad en acero inoxidable 304
Con chaqueta y tapa media luna
Agitador mediante moto reductor de 1 HP trifsico
Agitador con hlices y paletas intercambiables
Fondo torisferico
Estructura de soporte en acero estructural
Sistema para bascular el tanque
Calentamiento por Gas
Vlvulas de seguridad

MESA DE ACERO INOXIDABLE DE 1.00 X 2.00 M. (UND.)

Caractersticas:

Toda Fabricada con plancha de acero inoxidable 304, de 1/16 de espesor
Dimensiones: 2.00 x1.00 x0.80m
Fabricado con plancha de acero inoxidable 304, de 1/16 de espesor
Pestaa de 1
Con sistema de rodamiento (Llantas de Goma) en la cuatro Patas y freno en dos
de ellas


PASTEURIZADOR DE TUBULAR (UND.)

Caractersticas:

01 un sistema de pasteurizacin de leche/jugos HSST
Capacidad horaria de hasta 500 Kg/hora que incluye sistema desaereador
Intercambiador de calor para calentamiento de agua
Intercambiador de tubos
Sistema de recuperacin de calor
Bombas sanitarias
Sistema de control de temperatura por medio de reloj graficador de 24 horas
Sistema de recirculacin automtica en caso de defecto en la temperatura
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Tanque de recirculacin
Control electrnicos completamente automticos
Tanque y bomba de higienizacin CIP.
Instalado y puesta en funcionamiento.

TANQUE DE ESTANDARIZACION CON AGITACION DE ACERO
Caractersticas:
Capacidad 100 litros
Conexiones para CIP
Agitador de paletas
Motorreductor de 1.5HP trifsico con tablero de control
Tanque con tapa tirosferica
Soporte acabado sanitario

EVAPORADOR AL VACIO

Caractersticas:

Para concentracin de jugos de fruta
Capacidad de evaporacin de hasta 50 kilos/hora a una temperatura de 50C
Construido en acero inoxidable AISI 304
Sistema de agitacin interior, con motoreductor
Bomba de agua de alta presin para columna baromtrica de vaci o eyector para
generacin de vaci por vapor
Chaqueta de calentamiento
Mirrilla resistente al vaci
Control automtico electrnico de temperatura de operacin, manmetro
Vlvulas de vapor, servicio, lavado, alimentacin y descarga.
Estructura de soporte construida en acero estructural.
Vlvulas de seguridad en chaqueta y de vaco.

EXPRIMIDOR DE CITRICOS
Construido en acero inoxidable
Capacidad para exprimir 200 kilos de fruta
Para exprimir naranja y limn.
220V trifsico

ENVASADORA CON DOSIFICADORA PARA NECTARES DE FRUTA

Caractersticas:
Construida en acero inoxidable 304
Tolva de carga del producto cilindro cnica de 60 litros de capacidad
Con salida de 2 pulgadas de dimetro
Llave de apertura y cierre rpido
Sistema de regulacin de llenado
Control ptico de nivel de llenado

EQUIPO CIP PARA LIMPIEZA (
Comprende;
Unidad mvil transportable
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02 tanques( uno para soda caustica y otro para acido)
Sistema de calentamiento con serpentn a vapor
Tablero de control y control de temperatura
Bomba de circulacin de 1HP

SISTEMA DE FILTROS Y TANQUE PARA TRATAMIENTO DE AGUA
Este sistema contempla lo siguiente:

01 Tanque elevado: con las siguientes caractersticas:

Fabricado en PVC grado alimentario
2,000.00 litros de capacidad.
Con accesorios Completos,
Estructura de soporte construida en acero estructural y acabado con Pintura
Epoxica

01 Filtro de Arena y Grava para agua: Con las siguientes caractersticas:

Fabricado en sus totalidad en acero inoxidable grado alimentario 304 de 2 mm de
espesor
Capacidad 1000 litros/hora
Tees y niples 1
Acabado pulido y sanitario
Sistema de retrolavado de filtros
accesorios para filtros
Vlvulas de 1, Uniones Universales de 1, Codos de 1, Tubo de 1 de PVC SAP
Clase 10, Tapones de etc.
Sacos de arena gruesa, arena fina; segn granulometra.
asesoramiento en tratamiento de aguas y capacitacin en el uso adecuado del
equipo.
Estructura de soporte construida en acero estructural y acabado con pintura
Epoxica

01 Filtro de Carbn Activado para agua: Con las siguientes caractersticas:

Fabricado en sus totalidad en acero inoxidable grado alimentario 304 de 2 mm de
espesor
Capacidad 1000 litros/hora
Tees y niples 1
Acabado pulido y sanitario
Sistema de retrolavado de filtros
accesorios para filtros
Vlvulas de 1, Uniones Universales de 1, Codos de 1, Tubo de 1 de PVC SAP
Clase 10, Tapones de etc.
Sacos de Carbn Activado de Cscara de Coco.
asesoramiento en tratamiento de aguas y capacitacin en el uso adecuado del
equipo.
Estructura de soporte construida en acero estructural y acabado con pintura
Epoxica

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Equipo de ozonizacin: con la siguiente caracterstica:

Modelo : Similar al NEPTUNO IV de TRIOZON
Construccin: en acero inoxidable
Consumo: 54 Wts
Produccin: 2000 mg. Eqv O3/hr
Eyector VENTURI
Accesorios completos (Tuberas, codos, llaves. etc.)
Incluye instalacin y puesta en funcionamiento

Filtro esterilizador UV: con la siguiente caracterstica:

Con Lmparas UV
Voltaje: 230 V 60 Hz

SUMINISTRO DE SELLADORA AL VACIO
Comprende la provisin de Selladora al Vaci, con las siguientes caractersticas:

Similar al modelo de mesa de la marca HENKELMAN JUMBO 42
Construido en acero inoxidable
Cmara de vaci en aluminio
Con una barra de sello 420 mm
Profundidad cmara de vaci: 180h mm
BONBA DE VACIO Busch 16 m3/h
Dimensiones: 480 x 515 x 440 h mm
Altura de trabajo: 900 mm
Potencia Instalada: 1.6 kw
Voltaje: 230 V 60 Hz
Ciclo de Vaci: 15 a 35 segundos
Panel de control digital con 10 programas pre seleccionados
Ventilacin Sofa air
Kit mantenimiento (Inc. Alambre de sello, cinta tefln, goma silicona)
Instalacin y puesta en Funcionamiento.

SUMINISTRO DE SELLADORA
Comprende la provisin de Selladora, con las siguientes caractersticas:

Selladora para laminados Mecnica
Con mueble y pedal
Controlador de temperatura para uso industrial.
Modelo grande: 600 mm.
Mordazas: acero inoxidable, acero cromado.
Tipo de sellado: rayas longitudinales, rayas transversales, rayas diagonales, rayas
cuadraditas.
Para materiales como: bopp celofn, bopp pe alpe.
Empaques al vaco: 220v 60hz.
Diseo para alta produccin: 220v 60hz. Monofsica.
VISITA A SUDESTACIN ELCTRICA DE UNAMAD

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Una subestacin elctrica es una instalacin destinada a modificar y establecer los niveles
de tensin de una infraestructura elctrica, para facilitar el transporte y distribucin de
la energa elctrica. Su equipo principal es el transformador. Normalmente est dividida en
secciones, por lo general 3 principales, y las dems son derivadas.
Las secciones principales son las siguientes:
Seccin de medicin.
Seccin para las cuchillas de paso.
Seccin para el interruptor.
SUBESTACIN REDUCTORA
Estacin de transformacin en la cual la potencia que sale de los transformadores tiene una
tensin ms baja que la potencia de entrada.
En el caso de subestacin elctrica de UNAMAD la energa llega con 10000voltios
El primer transformador a 300voltios
El segundo transformador a 250 voltios
El tercer transformador a 200voltios















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Anexos
Imagen: 01- caldero
Fuente: propia
Imagen: 02- mesas de acero inox imagen: 03 lavadora


Imagen: 04 imagen: 05 escaldadora



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Fuente: propia
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Imagen: 06 imagen:06 licuadora volcable


Imagen: 07 peladora imagen: 08 escaldadora


Imagen: 09 pulpeadora imagen: 10 - pulpeadora





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Imagen: 11 marmita a gas imagen: 12 marmita a vapor


Imagen: 13 transportador a cadena imagen: 14 autoclave


Imagen: 15 imagen: 16 embotelladora regulable






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Imagen: 17 pausterizador de tobular imagen: 18 sistema de tratamiento de agua


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