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Participantes:
Carlos Ferrer 11.239.354
Mariangel Hernández 11.797.521
Carmen Romero 11.819.818
Llandry Padrón 15.480.536
Facilitadora: Participantes:
Ing. Adriana Maluenga. Carlos Ferrer 11.239.354
Mariangel Hernández 11.797.521
Carmen Romero 11.819.818
Llandry Padrón 15.480.536
COMITÉ EVALUADOR.
ii
DEDICATORIA.
iii
AGRADECIEMTO.
En primer lugar agradecemos a Dios por habernos guiado por este camino y
por permitirnos terminar este primer paso para obtener el grado de
Ingenieros; en segundo lugar a nuestra familia quien nos han acompañado
en todo momento, a los profesores quienes nos orienta en cada parte de
nuestras vida de estudiantes, a la comunidad por abrirnos sus puertas y
recibirnos con entusiasmo, ¡a todo ellos gracias!!!
iv
ÍNDICE GENERAL.
ÍNDICE GENERAL.
Págs.
CARTA DE APROBACIÓN DE PROYECTO…………………………… ii
DEDICATORIA……………………………………………………………... iii
AGRADECIMIENTO……………………………………………………….. iv
INDICE DE CONTENIDOS………………………………………………... vi
INDICE DE CUADROS……………………………………………………. viii
INDICE DE FIGURAS……………………………………………………… ix
INDICES DE ANEXOS……………………………………………………. x
RESUMEN………………………………………………………………….. xi
INTRODUCCIÓN…………………………………………………………… 1
OBJETIVOS……………………………………………………………….. 4
Objetivo General………………………………………………………….. 4
Objetivos Específicos…………………………………………….......... 4
REVISIÓN BIBLIOGRAFICA…………………………………………….. 5
Cultivo………………………………………………………………………. 5
DESCRIPCIÓN TÉCNICA DE CULTIVO……………………………….. 6
ASPECTOS TÉCNICOS………………………………………………….. 8
Preparación del terreno…………………………………………………. 8
Subsoleo…………………………………………………………………… 8
Aradura……………………………………………………………………… 8
Rastreo……………………………………………………………………… 9
Nivelación…………………………………………………………………. 9
Siembra……………………………………………………………………. 9
Multiplicación…………………………………………………………….. 10
Fertilización……………………………………………………………….. 10
Aplicación de composta………………………………………………… 11
Riego……………………………………………………………………….. 11
Clima……………………………………………………………………….. 11
Espaciamiento……………………………………………………………. 11
LABORES CULTURALES……………………………………………….. 12
Plagas……………………………………………………………………… 12
Recolección……………………………………………………………….. 14
Procesado de la cosecha………………………………………………. 15
Rendimientos…………………………………………………………….. 15
Composición química…………………………………………………… 15
Propiedades y aplicaciones……………………………………………. 16
Comercialización………………………………………………………… 16
Biofertilizantes……………………………………………………………. 17
Datos de Azotobacter……………………………………………………. 17
Alternativa fertilizadora…………………………………………………. 17
v
Medio de crecimiento…………………………………………………… 18
Generalidades del género Azotobacter………………………………. 18
Las capacidades metabólicas y genéticas por las que A.
vinelandii ha sido y es objeto de estudio……………………………
19
Fijación de nitrógeno…………………………………………………….
20
El humus de lombriz…………………………………………………….
21
Composición química del Humus de Lombriz……………………..
22
METODOLOGIA…………………………………………………………… 24
Ubicación Geográfica del Centro Poblado El Tres………………….
24
Linderos del centro poblado…………………………………………..
24
Datos de la unidad de producción y linderos……………………….
25
Infraestructura Comunitaria…………………………………………….
25
Organizaciones Religiosas/Educativas……………………………….
25
Dimensión económica de la comunidad……………………………..
25
Dimensión Cultural……………………………………………………….
25
Rubros de importancia en producción agrícola……………………
26
Censo poblacional……………………………………………………….26
METODOLOGÍA DE TRABAJO DE CAMPO………………………….
27
Elaboración de semillero……………………………………………….
27
Preparación de terreno………………………………………………….
27
Materiales utilizados…………………………………………………….
28
Siembra……………………………………………………………………. 28
Manejo agronómico hasta la cosecha………………………………..
28
Proporciones para el cantero con Biofertilizantes…………………
28
Humus solido…………………………………………………………….. 28
Azotobacter……………………………………………………………….. 29
Humus Líquido…………………………………………………………… 29
Azotofos…………………………………………………………………… 29
Proporciones para el cantero con fertilizantes químicos………..
29
Fertilizantes 10-20-20…………………………………………………….
29
Urea 46%......................................................................................
29
Abono foliar……………………………………………………………….. 29
Riego……………………………………………………………………….. 29
Esquema de los tratamientos utilizados en el ensayo…………….
30
Etapas de la investigación………………………………………………
31
Variables Utilizadas………………………………………………………
32
Resultado y Discusión……………………………………………………
35
Rendimiento por cantero………………………………………………..
35
Análisis de los resultados………………………………………………
40
CONCLUSIÓN………………………………………………….. 41
Recomendaciones…………………………………………….. 43
Bibliografía……………………………………………………………….. 44
ANEXOS…………………………………………………………………… 45
vi
ÍNDICE CUADROS.
Págs.
1.- Taxonomía del Cebollín………………………………………………. 6
2.- Composición química del Cebollín…………………………………. 16
3.- Composición Química HL……………………………………………. 23
4.- Consejo Comunal Campesino El Tres. Resumen Del Censo 26
Poblacional de la Comunidad…………………………………………….
5.- Fortalezas y Debilidades de la Comunidad……………………….. 27
6.- Tratamientos en campo………………………………………………. 31
7.- Variables utilizadas……………………………………………………. 32
8.- Cronograma de actividades…………………………………………… 33
9.- Plan de acción………………………………………………………….. 34
10.- Rendimiento de la planta, Tratamiento Agroecológico………… 35
11.- Rendimiento de la planta, Tratamiento Testigo………………… 36
12.- Rendimiento de la planta, Tratamiento Químico………………… 38
vii
ÍNDICE FIGURA.
Págs.
1.- Rendimiento Agroecológico……………………………………….. 36
2.- Rendimiento Testigo………………………………………………… 37
3.- Rendimiento Fertilizante Químico………………………………… 39
ÍNDICE DE ANEXOS.
ix
Págs.
1.- Registro y control de visitas de profesores a la comunidad………. 46
2.- Control de actividades de los estudiantes en la comunidad……… 47
3. Control de actividades de los estudiantes en la comunidad………. 48
4.- Plano de la unidad de producción…………………………………… 49
5.- Presentación del Proyecto y realización del diagnostico en la
comunidad El Tres…………………………………………………………. 50
6.- Preparación y acondicionamiento del Terreno……………………… 51
7.- Siembra, establecimiento, visita de la Profesora a la Unidad de
Producción………………………………………………………………….. 52
8.- Recolección y Cosecha de la producción de Cebollín…………….. 53
x
ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO DE CEBOLLIN (Allium fistulosum)
APLICANDO TECNICAS AGROECOLOGICAS EN EL ASENTAMIENTO
CAMPESINO EL TRES, CALABOZO ESTADO GUARICO.
Carlos Ferrer, Mariangel Hernández, Carmen Romero, Llandry Padrón
RESUMEN.
La comunidad El Tres, ubicada al sur de la Ciudad de Calabozo, está
dedicada en su mayoría a la tarea agrícola y pecuaria, pero desde hace
algún tiempo viene surgiendo un desarrollo de la actividad industrial, por la
instalación de varias empresas. Dada estas circunstancia en la que el uso y/o
abuso de los productos agroquímicos, han afectado a los habitantes y
agricultores de dicha comunidad, como respuesta a esta problemática, se
hace necesario, desde este punto de vista la integración de los estudiantes,
en Agroalimentación, con el objeto de idear planes y propuesta que puedan
ejecutarse desde la misma comunidad por sus habitantes y agricultores, los
cuales son los actores principales de tal afectación, y es aquí donde se
plantea el uso de las técnicas agroecológicas, como una herramienta para
disminuir la incidencia en el uso de los fertilizantes, así como también de los
productos biológicos, como otra alternativa más para apaliar el hábito de
recurrir a un químico, de manera que permita la rotación de cultivo en la
comunidad, dado que la siembra de yuca y maíz que son los más
predomínate en la zona, dándole un impulso a la economía de los habitantes
y agricultores de la Comunidad El Tres.
xi
INTRODUCCIÓN.
1
accesos internas, educación, salud, agrícola, siendo este ultimo el que nos
vincula en nuestra investigación, dada las dificultades que presentan los
pequeños agricultores de la comunidad, para ello surge plantearse una
interrogante: ¿Cuáles serian los beneficio de producir Cebollín (Allium
fistulosum) con técnicas agroecológicas? De esta forma evaluaríamos el
rendimiento del producto final, su impacto económico, social y ambiental, de
manera que se justifique una inversión a largo plazo, provecho para el
agricultor tanto como económico (fuente generadora de ingreso) y social
(garantiza que el agricultor tendrá una alternativa para no abandonar los
campos).
2
diferentes cultivos a establecer en un área determinada. Para esto se recurre
una serie de herramienta como: charla, demostración, entre otras.
Todo esto como parte de los requisitos exigido para optar al título de
Ingeniero en Agroalimentación, ya permitiría ampliar el numero de
profesionales dispuesto a solucionar parte de la crisis productiva existente en
nuestro país; de una de las consideraciones que presupone este estudio
indica, que el uso de las técnicas agroecológicas no alteran el equilibrio
ambiental, que frente a la agronomía convencional se basa en la aplicación
de los conceptos y principios de la ecología al diseño, desarrollo y gestión
de sistemas agrícolas sostenibles, necesidad de un enfoque múltiple, que
hace gala de una visión holística, integrando ideas y métodos de varias
disciplinas; puesto que tienden a no despreciar las interacciones que se
producen entre las partes que constituyen el objeto de estudio. Tal reducción
sólo sería posible si no existiesen interacciones, o si éstas fueran tan débiles
que pudiésemos despreciarlas por su escasa influencia. Centrado no sólo en
la producción sino también en la sostenibilidad ecológica del sistema de
producción. Respecto a la agronomía clásica en la agroecología se
introducen tres elementos que resultan claves: la preocupación
medioambiental, el enfoque ecológico y la preocupación social.
3
OBJETIVOS DEL PROYECTO.
OBJETIVO GENERAL.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS.
4
REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA.
Cultivo.
5
hijuelos (trasplante de plántulas). La distancia de siembra es de 50-80 cm
entre surcos y de 30-40 cm entre sitios, según la fertilidad del suelo.
6
En la propagación asexual, se colocan en cada sitio de dos a tres
hijuelos gruesos y bien formados. La propagación por semilla sexual requiere
la hechura de semillero y el trasplante posterior, lo que retarda un poco el
periodo vegetativo. Es recomendable hacer en las plantaciones pequeños
almácigos o pequeños canteros de germinación de unos 25-30 kg, no
ajustados mucho para evitar que el producto sufra lesiones y se dañe. El
cebollín puede almacenarse por unos ocho a 12 días a temperatura de 0 °C
y humedad relativa de 90-95%.
Cuadro N° TAXONOMÍA
Reino: Plantae
División: Fanerógama Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Orden: Asparagales
Familia: Amaryllidaceae
Subfamilia: Allioideae
Tribu: Allieae
Género: Allium
Especie: Allium fistulosum L.
7
cilíndricas o cuadrangulares, acuminadas, huecas y glaucas. Tiene un
escapo floral, fistuloso de 20 a 25 cm de altura aproximadamente, lleva una
umbela simple provista de numerosas flores, la cual es globulosa de 1 a 2 cm
de diámetro. Está protegida por una espata coloreada, con 2 ó 3 valvas
cortas y acuminadas. La floración se produce en junio-julio. Las flores son de
colores rosa-violáceos, regulares y dispuestos sobre un pedicelo muy corto.
Los frutos son cápsulas poricidas, parecidas a las de la cebolla, que
contienen seis semillas (Mendiola-Montalbán, 2009)
Clima: Todos los climas sirven para el cebollino, pero la planta no soporta el
frío.
Origen geográfico.
8
ASPECTOS TÉCNICOS
Subsoleo.
Aradura.
Con esta práctica se logra voltear el suelo de la capa arable, mejorando la
estructura, propiciando mayor retención de humedad, permitiendo al cultivo
condiciones de aireación en su sistema radicular y favoreciendo la
intemperización del suelo. La aradura debe hacerse a una profundidad tal
que permita el volteo completo de la tierra, por lo general de 25 a 30 cm con
cualquier tipo de arado; sin embargo, se recomienda cada año, variar en la
profundidad evitando con ello la formación de capas compactas, que
generalmente se forman cuando se realiza a la misma profundidad. Es
9
importante hacer aradura con una humedad residual baja en el suelo, con la
finalidad de no compactar y destruir la estructura del suelo.
Rastreo.
Una vez barbechado el suelo, se efectúa el rastreo perpendicular al
barbecho, a una profundidad de 10 a 20 cm para fraccionar los terrones
grandes que hayan quedado después del barbecho. Con esto se logra un
terreno más mullido para obtener una cama de siembra que facilite la
germinación de las semillas, emergencia de las plántulas y el trasplante de
plantas. En caso que el terreno no quede bien mullido, será necesario dar un
segundo paso de rastra de forma perpendicular al primero. Es importante
aclarar que en suelos donde los terrones después del barbecho son
pequeños y se fraccionan fácilmente, esta práctica es innecesaria.
Nivelación.
La nivelación del suelo es una de las prácticas de cultivo que deben
ejecutarse para la mayoría de las especies que se deseen establecer, sobre
todo en el caso particular de especies vegetales con semilla pequeña. El
terreno debe estar lo mejor nivelado posible para evitar los encharcamientos,
o bien falta de humedad en las partes altas del mismo terreno. Sin embargo,
se debe entender por nivelación emparejar el suelo pero sin hacer arrastres o
cambios de la capa arable, porque ésta es la más rica en materia orgánica,
en nutrientes y en condiciones de textura y estructura. Desde el punto de
vista agrícola, un buen suelo respecto al factor nivelación será aquel que
tenga alrededor de 0.3 a 0.5% de desnivel (Robles, 1991).
Siembra.
Al igual que la cebolla, el cebollín se puede iniciar básicamente por dos
métodos mayormente utilizados, ya que las semillas constan de un poder
10
germinativo bajo y el crecimiento y desarrollo de la planta es muy demorado.
Para la siembra a través de hijuelos, se seleccionan aquellos con tallos
gruesos, bien formados, se retiran las hojas secas y se recorta la raíz. Luego
se siembran de 2 a 3 hijuelos depositándolos en hoyos de 5 a 10 cm de
profundidad, distanciados de 15 a 20 cm entre plantas (Mutis, 2010). La
siembra con semillas se realiza en forma de siembra directa o a través de
almácigos y posterior trasplante de las plántulas. A su vez, el trasplante
puede ser a raíz desnuda o con plan de tierra (Mutis, 2010).
Multiplicación.
Puede hacerse a partir de semillas, bien de modo agrupado necesitándose
un trasplante de las plantas jóvenes, bien a voleo. Casi siempre el cultivo
está asegurado por división de mata. Es más fácil multiplicar el cebollín
dividiendo los manojos, siempre y cuando se disponga de ellos, se debe
desenterrar la planta y separar la base en grupos de cuatro o cinco bulbos
que se deben replantar enseguida con 25 cm de separación. Procurar regar
regular y ligeramente, porque la planta se torna amarillenta si le falta agua.
No dejar florecer si se desea recolectar las hojas. Cortar las hojas desde la
base, ya que volverán a crecer. El cebollín vuelve a crecer todos los años y la
planta aumenta cada año, acaba por ahogar el centro y agotar el suelo. Por
ello se deben dividir las matas cada 3 ó 4 años.
Fertilización.
Es necesario el aporte de nitrógeno, fósforo, potasio y calcio, aplicándolos
tres veces por semana. Se recomiendan aplicaciones de 100-150 kg de N
(200-300 kg de urea), 60 kg de P (150 kg de superfosfato triple ha-1 ). El
potasio se aplica en relación con la disponibilidad del suelo (Giaconi y Escaff,
1994).
11
Aplicación de composta.
El compostaje lleva implícito el manejo de basura orgánica a niveles que van
desde el doméstico hasta el industrial. Los efectos benéficos de la composta
han sido enumerados por una gran cantidad de estudios. Los beneficios se
pueden dividir en efectos físicos, químicos y biológicos en el suelo (Nieto-
Garibay et al., 2002). Para los cultivos extensivos la dosis mínima de
aplicación es de 7.5 t ha-1. Se consideran también dosis de 25 a 40 t ha-1.
En el caso de la recuperación de suelos erosionados las dosis mayores (100
t ha-1) son las que mejor efecto tienen. En dosis de 25 t ha-1 en el cultivo de
chile han presentado resultados más positivos que con dosis mayores. Dosis
altas presentaron mejores resultados en la recuperación de suelos agrícolas
(Nieto-Garibay et al., 2002).
Riego.
Al iniciar el cultivo se debe realizar un riego diario, posteriormente el riego se
debe realizar en intervalos de 10 a 15 días. El exceso de humedad en el
suelo puede causar la pudrición en la parte basal de los tallos (Mutis, 2010).
Clima.
El cebollín se desarrolla con temperaturas entre 13 y 28 °C, requiere de
exposición de luz solar de forma directa, en épocas frías la reproducción del
cebollín debe realizarse en invernadero (Mutis, 2010).
Espaciamiento.
Se caracteriza por su alta densidad poblacional, un metro cuadrado contiene
al inicio del cultivo alrededor de 3,400 plantas. Este número varía en el
tiempo de acuerdo al manejo que se haga del mismo. La densidad de
siembra determina el grosor de la hoja.
12
LABORES CULTURALES.
Plagas.
Como toda especie vegetal bajo manejo agronómico, el cultivo de cebollín
está expuesto al ataque de plagas y enfermedades que repercuten
considerablemente en su rendimiento. La presencia de insectos plaga en el
cebollín es frecuente, especialmente en los cultivos establecidos en
invernadero. La presencia de trips se observa principalmente en la parte
basal de la planta y el daño se presenta como pequeñas manchas de color
blanco a lo largo de la hoja; las flores del cebollín son hospederos ideales de
estos insectos y los suelos secos favorecen su dinámica poblacional,
también se presentan el gusano soldado y minador.
Estos insectos pequeños se concentran en los limbos de las hojas más
jóvenes de la parte superior del cuello, allí raspan y perforan las células de
las hojas y se alimentan de la savia. Para su control es necesario la
aplicación de biopreparados de ajo y chile (Mutis, 2010). La mosca u oruga
13
de la cebolla, ataca en su estado larval alimentándose de la base del tallo
ocasionando la muerte de las plantas, un control efectivo para reducir los
daños causados por estos insectos es el empleo de biopreparados de chile y
helechos para su control (Mutis, 2010). En otras partes del mundo se
reportan con menor frecuencia y es posible encontrar focos de áfidos (Myzus
persicae) y minadores (Lyriomyza huidobrensis). Además, se han reportado
pérdidas de productividad mayores al 80% por la presencia en el suelo de
gusanos (Ancognatha sp. y Clavipalpu spp.) que al devorar las raíces pueden
causar la pérdida total del cultivo.
Enfermedades En la región de La Paz, B.C.S., la enfermedad que más se
presenta es el tizón (Alternaría) que es causado por hongos. En otras partes
del mundo se presentan durante todo el ciclo de producción algunas
enfermedades como el damping off (asociación entre Rhizoctonia spp,
Phytopthora spp. y Phytium spp.), enfermedad que comúnmente ataca
cuando la temperatura del sustrato no es óptima para el crecimiento de la
plántula y se presenta una vez que emerge la semilla aproximadamente
entre 15 y 20 días después de la siembra. Los tratamientos deben ser
preventivos y curativos, esta enfermedad, puede representar pérdidas
mayores al 50%. En casos extremos es conveniente hacer semilleros para
trasplantarlos al sitio definitivo seis semanas después. Otra enfermedad
frecuente en el cebollín es el moho gris, su agente causal es Botrytis cinerea
y se presenta con mayor frecuencia durante el periodo de invierno en cultivos
a libre exposición; la diseminación de las esporas y la infección ocurre en un
lapso de 7 horas. Los síntomas se observan fácilmente en el ápice las hojas,
las pérdidas alcanzan el 80% de la producción en un período de 5 días. El
riego por aspersión favorece la incidencia y la severidad de esta enfermedad.
El transito del personal la disemina rápidamente.
Peronospora spp. Los síntomas característicos son inicialmente ligeras
manchas de color verde claro y de forma irregular en las hojas, las que
después aumentan de tamaño cuando el hongo se establece e inicia su
14
reproducción, a través de una vellosidad de color blanco grisáceo que se
produce en el envés de las hojas; las manchas se tornan necróticas y de
color blanquecino.
Pythium (Damping off) Se presenta cuando en el almácigo existen
condiciones de drenaje deficiente, exceso de humedad, de sombra y alta
población de plantas (Fig. 12). La enfermedad se presenta tanto en
preemergencia como en postemergencia. En el primer caso, el hongo ataca
al embrión joven antes de alcanzar la superficie del suelo, resultando una
población rala de plántulas. En postemergencia, los primeros síntomas
aparecen como estrangulamiento del tallo al nivel del suelo, lo cual ocasiona
marchitez y posterior muerte de la planta (Orozco, 1995).
Puccinia sp (roya) Las royas de las plantas se encuentran entre las
enfermedades de las plantas más destructivas. Atacan principalmente a las
hojas y los tallos (Agrios, 1996). Signo típico del daño es la formación de
pústulas de forma circular a ovales, de color amarillo o rojizo que están
esparcidas en ambas superficies de la hoja (Díaz, 1993), de donde se
desprende un polvillo, que no es otra cosa que las esporas del hongo.
Cuando la enfermedad es muy severa, las hojas se tornan amarillas y la
planta muere.
También se presentan con menor frecuencia Alternarias spp., Colletotrichum
spp. y Oidium spp., entre otros. Se han reportado cultivos con presencia de
nematodos del género Meloydogyne spp. Los moluscos (Derocera
reticulatum, Milax gagate y Vaginula sp.) se presentan con frecuencia en
altas poblaciones en este cultivo.
Recolección.
Se puede empezar dos meses después de la siembra. Las hojas se cortan
con un cuchillo o unas tijeras unos centímetros por encima del suelo. Los
cortes se deben alternar para dejar a la planta el tiempo necesario para que
las hojas se rehagan. El cebollín puede congelarse, pero no secarse.
15
Procesado de la cosecha.
Una vez cortado el producto se traslada rápidamente al cuarto frío, el cual
debe mantenerse a 36 °C y también cuando se transporte al punto de venta,
para disminuir las perdidas por transpiración. Luego de 12 horas de
enfriamiento, el cebollín está listo para ser clasificado y empacado. En la
clasificación se eliminan las hojas en mal estado, demasiado pequeñas,
menores de 10 cm o demasiado largas y gruesas (más de 35 cm). El
empaque se realiza en bolsas de polietileno perforadas y en la base se ubica
papel absorbente. El clima determina la altura de la hoja.
Rendimientos.
La producción se mide en gramos por metro cuadrado efectivo. La
producción total está alrededor de los 850 g/m2; sin embargo, una vez
clasificado y empacado el cebollín, de 1 m2 se obtienen aproximadamente
500 g tipo exportación. Es importante considerar el porcentaje de pérdidas ya
que oscila entre 30 y 50% y están representadas en hojas pequeñas y
extremadamente delgadas, demasiado largas y extremadamente gruesas,
además hojas con los ápices cloróticos o necrosados u hojas con daños
mecánicos.
16
de metilpentilo y disulfuro de metilpropilo. Es rico en vitamina C (50 a 100 mg
por 100 g de hojas). También contiene caroteno, vitamina A y B2, calcio,
hierro, fósforo y potasio.
Propiedades y aplicaciones.
Es digestivo, aperitivo y antiséptico. También tiene reputación de ser
antiescorbútico, antitusígeno, cardiotónico, diurético, expectorante,
hipoglucemiante, laxante y estimulante. El cebollín forma parte de las hierbas
finas. Su gusto es parecido al de la cebolleta, pero es menos fuerte y más
fino. Las hojas se utilizan crudas, como condimento, en las ensaladas,
pescados marinados, mayonesas y quesos blancos. Se consumen
parcialmente cocidas en las tortillas o cualquier receta a base de huevos, en
las salsas y en las mantequillas a las finas hierbas.
Comercialización.
La planta de cebollín se consume, cultiva y comercializa por todo el mundo.
La producción de hierbas frescas se ha desarrollado debido a su rusticidad
relativa para adaptarse a las condiciones ambientales en donde se cultiva, la
producción no estacional y a la calidad competitiva del producto fresco en el
mercado internacional (Barreño, 2005).
17
Biofertilizantes.
Datos de Azotobacter.
Alternativa fertilizadora.
Los precios en aumento del petróleo han subido los precios de los
fertilizantes de nitrógeno, que se basan en petróleo. La azotobacter podría
ser una alternativa viable para fertilizantes enbase a combustible fósil para
un cultivo a grande escala. Más allá de producir nitrógeno, azotobacter
produce tiamina, riboflavina, nicotina y giberelin. Cuando se aplica a medios
18
de crecimiento desemillas, las tasas de germinación se incrementan
notablemente. Además de sus capacidades de fijar nitrógeno, azotobacter
ayuda a controlar muchas enfermedades de las plantas debido a los
subproductos que produce.
Medio de crecimiento.
19
Son quimioorganotróficas, utilizan azúcares, alcoholes y sales inorgánicas
para crecer. Son fijadores de nitrógeno; en vida libre fijan al menos 10 mg de
N2 por gramo de carbohidrato (glucosa) consumido. Requieren molibdeno
para fijar nitrógeno que puede ser parcialmente reemplazado por vanadio.
Utilizan nitrato y sales de amonio y ciertos aminoácidos como fuentes de
nitrógeno. Son catalasa positivos. El rango de pH en el que crecen en
presencia de nitrógeno combinado es 4.8-8.5 el pH óptimo para crecer
cuando fijan nitrógeno es 7.0-7.5.
20
5. Sufre un proceso de diferenciación morfológica para formar quistes
resistentes a la desecación.
Fijación de nitrógeno.
21
respiración aeróbica. Por lo tanto la fijación de nitrógeno aeróbica requiere
una concentración de O2 mínima.
El humus de lombriz.
22
Posee la capacidad de tamponamiento, por lo que en su presencia los
terrenos ligeramente ácidos o básicos, tienden a neutralizarse. Su pH neutro
y su equilibrada relación Carbono/Nitrógeno, permite aplicarlo en contacto
directo con la raíz o las semillas, de forma que evita el shock del transplante
y facilita la germinación. Contiene sustancias fitorreguladoras que aumentan
la capacidad inmunológica de las plantas, por lo que ayuda a controlar la
aparición de plagas. El conjunto de todas las propiedades descritas, hacen
que con su aplicación mejore la estructura y equilibrio del terreno y aumente
su capacidad de producción vegetal.
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Cuadro N° 3 Composición Química HL
Nitrógeno total 1.80 - 2.2 %
Fósforo 0.75 - 1.6 %
Potasio 3.20 - 5.6 %
Calcio 2.60 - 4.6 %
Magnesio 0.64 - 0.8 %
Hierro disponible 85 mg/l
Cobre 80 mg/kg.
Zinc 165 mg/kg.
Manganeso 400 mg/kg.
Boro 67.5 mg/kg.
Carbono orgánico (M. O.) 39.9 %
C/N 13.70
Carga Microbiana 2 x 1012 por gr (m/s)
Fuente: Velázquez 2007
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El Asentamiento campesino El Tres se encuentra localizado a las
afueras de la ciudad de Calabozo Estado Guárico, Municipio Francisco de
Miranda, al Sur-Este de la ciudad, aproximadamente a unos 3 Km de
distancia.
Infraestructura Comunitaria.
25
La comunidad El Tres posee un Consejo Comunal con vocería
adecuada (elecciones de nuevas autoridades populares), UBCH, Misión
Rivas, Misión Robinson, Madres del Barrio, Hijos de Venezuela.
Organizaciones Religiosas/Educativas.
La comunidad existe diferentes organizaciones religiosas como;
católicos, Evangélicos, Mormón.
La comunidad cuenta con 2 planteles educativos, donde se imparte,
educación inicial, escolar primaria ( 1° a 6° ), escolar secundaria ( 7° a 9° ) y
bachillerato en ciencias, la misma posee una cancha deportiva donde
imparten futbol, beisbol.
Además la comunidad cuenta con aguas por de pozos artesanales
(aljibe), teléfono, luz, internet, tv. Por cable (satelital), vías internas en
condiciones regulares en granzón.
Dimensión Cultural.
En la comunidad se realizan juegos tradicionales como trompos,
metras, perinolas, papagayos, carreras de sacos.
26
Los rubros mas predominantes en la comunidad son Maíz, Ají,
Topocho, Plátano, Parchita, Cebollín, Cilantro, Berenjena, Pepino. Así como
el desarrollo de la actividad ganadera a pequeña escala.
Censo poblacional.
27
Fortalezas y Debilidades de la Comunidad :
Cuadro N° 5
Fortaleza: Debilidades:
El sector cuenta energía eléctrica. Falta de aguas servidas.
Muchas de los hogares con Agua por No cuenta con una casilla policial.
aljibe.
Cuenta con un Aserradero No hay ambulatorio de salud.
Escuela a varios niveles de Las vías internas son regulares
educativos
Posee calle definidas, ripio y No posee una ruta de transporte
estructuradas. establecida
Fuente: Propia.
Elaboración de semillero.
Para la elaboración del semillero se utilizo planta vivas, es decir, bulbos de
plantas que fueron utilizadas en su momento, puesto a germinar, activándola
nuevamente, esta técnica nos permite ahorrar tiempo y abaratar costo en la
adquisición de semilla certificada, costosas y de difícil ubicación en el
mercado local.
Preparación de terreno.
La preparación del terreno consistió en levantar canteros de 1,2 mts. de
anchos por 12 mts. De largo, para un área total de 14,40 mts2. El terreno se
acondiciono a mano, utilizando pico, pala, chicura y machetes. Se levantaron
tres (3) canteros y a su vez se dividieron en 3 camellones por canteros. Se
28
aplico cascarilla de arroz, incorporándola al terreno para mantener húmedo al
momento de la preparación.
Materiales utilizados.
Herramientas: Picos, escardilla, palas, machetes, manguera. Libreta de
anotaciones. Cinta métrica, estacas, mecatillo. Asperjadora, equipo de
protección: mascarilla
Siembra.
La densidad de siembra utilizada 0,4 mts x 0,3 mts. Para un total de 360
plantas, por canteros se usaran 120 plantas.
29
Azotobacter: Es un abono agrobiológico fijador de nitrógeno libre para todos
los cultivos, dosis 2,88 Ml/cantero.
30
agua se cuenta con una tanquilla de 3 mt. x 4 mts. x 1 mts. que nos presto la
propietaria para facilitar el riego; es de resaltar las dificultades del riego, ya
que dicho pozo presento problema con el suministros a mitad de ciclo, por lo
que se conto en parte con el agua procedente de las lluvia para terminar de
cultivar el cebollín. La frecuencia de riego fue de 2 a 3 días a la semana,
dependiendo el grado de compactación del suelo y la disponibilidad del
recurso.
31
Cuadro N° 6.- Tratamiento en campo.
TRATAMIENTO TESTIGO TRATAMIENTO
FERTILIZANTE AGROECOLOGICO
QUIMICO
En este tratamiento se Sirvió para comparar En este se utilizo los
utilizo productos los resultados de los productos biológicos,
químicos, tales como rendimientos, no se le existente y mas
fertilizantes 10-20-20, aplico nada de usados para fertilizar
Urea y abono foliar. fertilizante. el suelo-planta.
Fuente: Propia.
Etapas de la investigación.
La investigación se desarrollo en 3 etapas, las cuales describiremos a
continuación:
32
3.- Fase de campo: Ya aquí se comenzó a realizar la instalación del ensayo
en terreno seleccionado, estableciendo el esquema de siembra planteado en
el Cuadro N° 6, con los cuales se pretende evaluar el comportamiento del
cultivo.
Variables Utilizadas.
Las variables utilizada en nuestros estudio son de carácter cuantitativo
(son aquellas que expresan valores, es decir son medible) y la variable
cualitativa (variable que mide una o varias cualidades con respecto al
estudio, se caracterizan por que no se pueden medir y depende en un alto de
apreciación y pericia del investigador) dado que se tomaron características
taxonómica del cultivo.
33
Cronograma de actividades.
Cuadro N° 8.-
Actividad Mes
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre
Sem 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 4
Adquisición de la concha.
Preparación de suelo
Preparación de plantulas
Transplante.
Riego de la planta.
Limpieza de maleza en
forma manual, de los
camellones.
Aplicación de los
biocontroladores al cultivo.
Cosecha.
34
Análisis de los resultado.
Fuente: Propia.
35
PLAN DE ACCIÓN. Este va primero y luego el cronograma.
Cuadro N° 9.-
Indicadores o
Plazo de
Objetivo General Objetivos Específicos Actividades Recursos Monitoreo y
Ejecución
Seguimiento
Mostrar el uso de las técnicas
Diagnostico rural Planillas Convocatoria a la
agroecológicas en la unidad de
ESTABLECIMIENTO participativo con los Libreta de campo comunidad a una
producción, escogida para la habitantes de la comunidad 2015 Lápiz Asamblea.
(10) personas Refrigerio
DEL CULTIVO DE siembra.
CEBOLLIN (Allium
ASENTAMIENTO
Incorporar a las familias de la Ejecución de un compostero Residuos Incentivar
CAMPESINO EL mediante técnicas
comunidad “Sector El 3” al para la aplicación de vegetales,
2015 agroecológicas la
TRES, CALABOZO proceso de productivo de fertilización orgánica. . estiércol, sustrato. producción de
Cebollín.
hortalizas para autoconsumo y Cascarilla de
ESTADO GUARICO.
ventas de los excedentes. Arroz.
Fuente: Propio.
15
36
Resultado y Discusión.
37
14,4 mts2 90 1,3
Fuente: Propia
Figura N° 1
Fuente: Propia.
ANALISIS
38
también se consideraron los ataques de trips, los cuales combatidos con
agua con jabón azul, obtuvieron buenos resultado en su control.
Cultivo:
Cebollín.
14,4 mts2 85 0,630
Fuente: Propia.
Figura N° 2
39
Fuente: Propia.
40
14,4 mts2 97 1,98
Fuente: Propia.
Figura N° 3
Fuente: Propia.
41
Al momento de la cosecha se obtuvo que el 80.83% de las plantas son aptas
fueron cosechada, y nos dieron como resultado 1,98 Kg por cantero,
mientras que el 19,17% Restante no son apta para el consumo por diferentes
causas. Una de la principales causa fue la presencia de S. vesicarium
(Sancocho, o quemazón), las Amaryllidaceae son susceptible a este tipo de
hongo, también se consideraron los ataques de trips, los cuales combatidos
con agua con jabón azul, obtuvieron buenos resultado en su control.
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3.- Se pudo observar el Humus de Lombriz, Azotobacter y Azotofos,
incentivaron a la planta mejorar su aspecto, en cuanto a resistencia al
volcamiento por brisa, resistencia a sequía, cambio en color de las hojas.
4.- El cultivo representa una alternativa rentable para establecido en la zona,
por ocupar poco espacio, ser económico con el uso de rebrotes, y productos
biológicos, disponibles en el laboratorio del INSAI.
43
CONCLUSIÓNes.
44
pudo observar que el proceso de aprendizaje es muy dinámico, creativo,
innovador e integrador; haciéndolo único como método de estudio para
sensibilizar los impacto hecho por la agricultura, en pro de una rentabilidad
cuasi ficticia, por eso se debe agradecer el trabajar dentro de la comunidad
por el hecho de compartir conocimiento y adquirir saberes.
45
Recomendaciones.
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BIBLIOGRAFÍA.
Arias, F. (1999). El Proyecto de Investigación. Guía para la elaboración.
Caracas: Espíteme.
Sabino, C. (2001). Como Hacer una Tesis y Elaborar Todo Tipo de Escritos.
Caracas, Panapo.
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IUTLL (varios) (2015). Manual para presentación de proyecto. Calabozo. Iutll.
Anexos
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Anexo N° 1.- Registro y control de visitas de profesores a la comunidad.
49
Anexo 2.- Control de actividades de los estudiantes en la comunidad.
50
Anexo N° 3. Control de actividades de los estudiantes en la comunidad.
51
Anexo N°4.- Plano de la unidad de producción.
52
Anexo N° 5.- Presentación del Proyecto y realización del diagnostico en la
comunidad El Tres. USAR SOLO 4 FOTOS POR HOJAS BIEN
ORGANIZADAS ADEMAS USENLAS EN SU PRESENTACION FINAL
……….
53
Anexo N° 6.- Preparación y acondicionamiento del Terreno.
54
Anexo N° 7.- Siembra, establecimiento, visita de la Profesora a la Unidad de
Producción.
55
Anexo N° 8.- Recolección y Cosecha de la producción de Cebollín.
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