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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR DE LA EDUCACIÓN
UNIVERSITARIA
FUNDACIÓN MISIÓN SUCRE
INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA DEL ESTADO
PORTUGUESA
SEDE BARINAS ESTADO BARINAS

USO DE ABONO ORGÁNICO PARA LA SIEMBRA DE CEBOLLÍN

(ALLIUM SCHOENOPRASUM) EN LA GRANJA AGROECOLÓGICA
ALEXANDER IBÁÑEZ UBICADO EN LA PARROQUIA RAMON
IGNACIO MÉNDEZ EN ESTADO BARINAS.

REQUISITO PARA OPTAR AL TÍTULO DE TÉCNICO SUPERIOR EN

TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA.

Barinas, Agosto del 2012.

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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR DE LA EDUCACIÓN
FUNDACIÓN MISIÓN SUCRE
INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA DEL ESTADO
PORTUGUESA
SEDE BARINAS ESTADO BARINAS

USO DE ABONO ORGÁNICO PARA LA SIEMBRA DE CEBOLLÍN

(ALLIUM SCHOENOPRASUM) EN LA GRANJA AGROECOLÓGICA
ALEXANDER IBÁÑEZ UBICADO EN LA PARROQUIA RAMON
IGNACIO MÉNDEZ EN ESTADO BARINAS.
REQUISITO PARA OPTAR AL TÍTULO DE TÉCNICO SUPERIOR EN
TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA.

Autores:
• Liliana Romero,
C.I. 18.290.898
• Ramona López,
C.I. 14.933.883

Tutor Técnico:
Ing. Héctor Quintero

Tutor
Metodológico:
Henry Dávila Alemán

Barinas, Agosto del 2012.

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INDICE
Dedicatoria……………………………………………………………….. iv
Agradecimientos………………………………………………………… v
Introducción……………………………………………………………… 6
Diagnóstico Comunitario……………..……………………………….. 9
Capitulo I. Planteamiento del Problema…………………………… 14
Objetivo General y Específicos…………………………………………. 18
Justificación de la Investigación………………………………………… 19
Alcances y Limitaciones.…………………………………………………. 20
Capitulo II. Marco Teórico…………………………………………….. 21
Antecedentes teóricos…………………………………………………… 22
Bases Teóricas……………………………………………………………. 25
Bases Legales………………………..………..………………………….. 39
Capitulo III. Marco Metodológico……………………………………... 44
Nivel de Investigación…………………..……..…………………………. 44
Tipo y Diseño de Investigación………………………..………………… 45
Instrumento de Medición………………………………………………… 46
Población y Muestra……………………………………………………… 47
Datos de la Unidad de Producción…………………………………….. 48
Plan de Acción……………………………………………………………. 52
Capitulo IV. Análisis de Resultados……………………………….... 55
Con respecto al beneficio del abono orgánico………………………… 56
Con respecto a la preferencia de abonos……………………………… 57
Con respecto al conocimiento del daño de los abonos químicos…… 58
Capitulo V. Conclusiones y Recomendaciones…………………… 59
Conclusiones……………………………………………………………… 59
Recomendaciones……………………………………………………….. 60
Bibliografía………………………………………………………………… 61
Anexos……………………………………………………………………… 63
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DEDICATORIA

- El presente Proyecto de Investigación lo dedicamos a DIOS

infinitamente por la vida y por la fuerza espiritual que nos da para poder
realizar este trabajo con esfuerzo y perseverancia teniendo en cuenta a
nuestros seres queridos.
- A nuestros padres maravillosos, los cuales nos apoyan en
nuestras derrotas y celebran nuestros triunfos, a quienes les debemos
todo lo que tenemos en esta vida.
- A nuestros hijos extraordinarios, los cuales nos sirven de
fundamento para ser sus ejemplos a seguir.
- A nuestros esposos Lino Calles y Branger Araujo, por su ayuda
incondicional y apoyo monetario.
- A nuestros (as) hermanos (as), en especial a Milagro López,
Edgar Romero y José Romero, por sus consejos y aportes emocionales
durante toda la carrera que hemos estado estudiando.
- A nuestro Profesor el Lcdo. Henry Dávila, quién ha sido nuestro
guía en el aprendizaje, dándonos conocimientos para el buen
desenvolvimiento en la sociedad.
- Y para terminar le dedicamos el presente Proyecto a nuestro
Comandante y Presidente de la República Bolivariana de Venezuela Hugo
Rafael Chávez Frías, quién creó esta Misión en el año 2003 como una
estrategia de su gobierno para formar profesionales universitarios.
Igualmente ha dedicado sus esfuerzos para fortalecer todo el sistema
educativo venezolano, logrando la expansión de la matrícula de los
Institutos y Colegios Universitarios en una labor conjunta con las
autoridades y las comunidades de estas instituciones.
 5

AGRADECIMIENTOS

Primeramente quiero darle gracias al Señor Jesucristo el Dios

Todopoderoso por permitir la realización del presente Proyecto de
Aprendizaje.

Al presidente Hugo Chávez Frías por la oportunidad de formación

profesional.

A los fundadores de la Granja Karelis Rivero, César Frías y Andrea

Carmona, que de una u otra forma apoyaron al desarrollo de este trabajo
de investigación con su labor, dedicación y cuidados brindados

A nuestros familiares por su apoyo incondicional tanto en lo moral,

como en lo económico.

A nuestras amistades y compañeros.

 6

INTRODUCCIÓN

El uso de abonos orgánicos es cada vez más frecuente en nuestro

medio por dos razones: la capacidad del abono que se produce y el precio
de los fertilizantes químicos. El suelo necesita alimentarse para poder
brindarle al hombre productos que él a su vez necesita para nutrirse.

Este abono orgánico puede ser aplicado tanto en plantaciones ya

establecidas como en semilleros de cebollín, con resultados muy
positivos. También es importante anotar que con el uso de abonos
orgánicos se regenera el suelo, ya que se obtienen beneficios tales como:

-Modificar favorablemente las propiedades físicas y químicas del

suelo.

-Mejorar la retención del agua y de la estructura del suelo, con lo

cual se reduce la erosión.

-Favorecimiento de la disponibilidad de elementos nutritivos

menores.

Para la elaboración de abonos orgánicos se utilizan sustancias tales

como desperdicios de café, ceniza, aserrín, estiércol de ganado, cal,
conchas de verduras, hortalizas, frutas, vegetales y otros.

El uso del abono orgánico en el suelo, le ayuda en su

resistencia contra plagas y patógenos debido a que producen
nutrientes que mantienen el suelo sano.

Con el fin de buscar alternativas de sistemas de producción y

diversificación agrícola a nivel de Patios Productivos que a la vez
 7

conduzcan al incremento y la adaptabilidad de cultivos y practicas a

cambio climático y la mejora continua del suelo, se llevó a cabo el
presente trabajo de investigación que consistió en Utilizar el abono
Orgánico compostero para la siembra del cebollín en traspatio en la
Unidad de producción Granja Agroecológica Alexander Ibáñez ubicado en
la Parroquia Ignacio Méndez del Estado Barinas.

El proyecto se inicia con un primer capítulo referido al planteamiento

del problema que se investiga. En el se describe el problema relacionado
a la necesidad de utilizar los abonos orgánicos en la siembra de cebollín,
usando los espacios ociosos de nuestros patios y así convertirlos en
Patios Productivos o Composteros. Igualmente se señalan los objetivos
que se persiguen, se justifica la investigación y se indican los alcances
que indica la teoría que sustenta la investigación, así como sus
limitaciones.

Un segundo capítulo se refiere al Marco Teórico en el que se

señalan como antecedentes históricos, los escasos trabajos que existen al
respecto. Igualmente se destacan en este capítulo, las bases teóricas
sobre las cuales se sustenta la investigación. Cabe destacar en este
sentido, las bases legales que de alguna manera sustentan la producción
de Cebollín en patios productivos con abonos orgánicos, contenidas en la
Constitución de la República Bolivariana de Venezuela y demás leyes
concernientes a la agricultura.

El tercer capítulo está referido a los aspectos metodológicos de la

investigación. En él se señala el tipo de investigación, la población de
estudio y la muestra seleccionada. Este capítulo incluye el instrumento de
recabación de información, es decir la encuesta.
 8

Un cuarto capítulo se refiere al análisis de los resultados de la

investigación. En el se expresa la información que revela el grado de
concienciación y compromiso que los habitantes han asumido con su
ambiente y con su salud.

Finaliza el trabajo con un quinto y último capítulo, referido a las

conclusiones y recomendaciones del proyecto de investigación. Allí se
destaca como conclusión importante, la importancia de utilizar los
espacios ociosos en patios productivos, mediante la siembra de hortalizas
con resultados a corto plazo, donde se destaca el uso de abonos
orgánicos.
 9

DIAGNÓSTICO DE LA COMUNIDAD

Indicadores Geográficos
Dirección: Vía Punta Gorda al frente de la Urbanización La
Cardenera.

Límites de la Granja:
* Norte: Complejo habitacional Francisco de Miranda
* Este: Caserío Punta Gorda.
* Sur: Urbanización La Cardenera.
* Oeste: Avenida Nueva Torunos

Vías de Transporte y Acceso:

Hacia la Granja pasan todo tipo de transporte por el frente, ya que
queda la Urbanización La Cardenera y al final Punta Gorda.

Características de la Vegetación
En la unidad de producción en estudio se puede observar que la
flora predominante está compuesta por:
• Teca (tectona grandis) es un árbol frondoso de la familia de las
Verbenáceas que alcanza hasta 30 m de altura.
• Guanábana o graviola La Annona muricata, es un árbol de hoja
perenne endémico del Caribe, México, Centro y Sudamérica. Llega
alcanzar entre 8 y 10 metros de altura según las condiciones del suelo
que tan fértil sea y que tanto cuidado se tenga al cultivarla.
• Drago: (Croton lechleri), un árbol de la familia de las
euforbiáceas que puede llegar a medir entre 10 y 25 metros de altura, con
hojas en forma acorazonada, lustrosas, y flores de color blanco verdoso.
 10

• Mango: (Mangifera Indica) Es un árbol de tamaño mediano a

grande; mide de 10 a 30 metros de altura. El tronco es de color marrón,
recto, cilíndrico.
• Aguacate, Persea americana = Persea gratísima, Árbol
extremadamente vigoroso (tronco potente con ramificaciones vigorosas),
pudiendo alcanzar hasta 30 m de altura.
• El guásimo, (Guazuma ulmifolia), Arbusto o árbol de hasta 25 m
de altura, de tronco agrietado y ramificado cerca del suelo.
• Caoba Swietenia macrophylla Árbol mediano a grande que puede
alcanzar mas 25 metros de alto y hasta dos metros de diámetro, de tronco
generalmente recto y libre de ramas.
• Cebollín, Allium schoenoprasum Es una planta que posee un
extenso sistema de rizomas y tubérculos, de donde emergen brotes
erectos de hasta 30 cm de altura.
• Berenjenas, Solanum melongena, La berenjena es una planta
herbácea anual. Mide de 0,7 a 1,0 m de altura, con varias ramificaciones
erectas, pilosas-espinosas. Hojas enteras, ovaladas, grandes (15 a 25 cm
de largo) y muy pilosas en la cara abaxial.
• Parchita (Passiflora edulis) El fruto de la maracuyá púrpura tiene
forma redondeada u oval (Fig. 2) y posee semillas púrpura oscuro o casi
negras. Pesa 30- 45 g. (1-1.5 oz.). El fruto de la maracuyá amarilla tiene
un color amarillo intenso.
• Lechosa (Carica Papaya), forma parte de la familia de las
Caricáceas. Más que un árbol, esta planta puede considerarse como una
herbácea gigante, pues su tronco es casi herbáceo. El tamaño de este
árbol puede oscilar entre los 3 y los 8 metros de altura, crece rápidamente
y posee una vida corta.
 11

Indicadores Socio Históricos

Características y uso del Espacio o terreno antes de la ocupación
por la Granja: anteriormente eran unos terrenos ociosos por lo cual,
fueron recuperados por el Instituto Nacional de Tierras (INTI) y ahora se
utilizan para la siembra y otros bienes.

Fundación de la Granja: Se fundo en Agosto del 2010, porque eran

unas tierras baldías y ociosas.

Indicadores Socio Educativos:

Espacios Culturales o Educativos: alrededor de la Granja se
encuentra la Urbanización La Cardenera en la cual funciona un Simoncito,
un grupo de baile.
En Punta Gorda funciona un grupo de Danzas culturales. Dos
Liceos. Tres Multihogares y Un Simoncito.
Misión Ribas, Misión Sucre, Negra Hipólita, entre otras, que
funcionan en Punta Gorda y adyacencias.

Indicador Económico
En las adyacencias a la Granja la economía se basa en Comercios
pequeños tales como: bodegas, panaderías, Kiosco de Venta de comidas
rápidas, entre otros, destacando que también resalta la actividad agrícola.

Indicador Socio Político

Los Barrios y poblaciones adyacentes cuentan con Consejos
Comunales.
La mayoría de los habitantes en las adyacencias de la Granja, son
de partido Oficialista, mientras que un pequeño grupo pertenecen a la
oposición.
 12

Indicador de Salud:
Se cuenta con Misión Barrio Adentro. Y en Punta Gorda un
Ambulatorio Popular.

Indicador Religioso
Se encuentran enmarcados por ser católicos.
 13

RESEÑA HISTÓRICA DE LA GRANJA AGROECOLÓGICA

ALEXANDER IBÁÑEZ
La Granja fue fundada el 21 de Agosto del año 2011, sus fundadores
fueron:
• Karelis Rivero.
• Cielo Hernández
• Elsy Vargas
• Deisy Roque
• Andrea Carmona
• Yohana Gómez
• Moisés Omaña
• César Frías.

Esta Granja se empezó a construir a honores en el cual fue

aprobado un Crédito de 118.949 Bs. Fuerte por el ente Gubernamental
FONDAS. Este crédito fue aprobado para el Proyecto de Gallinas
Ponedoras, Lombricaria, Siembra, Lagunas Cachameras, Compoteras,
entre otros.

Se sembraron un total de (60) sesenta plantas frutales de cítricos.

(400) Cuatrocientas plantas de yuca. (430) Cuatrocientas treinta

plantas de plátanos. (150) Ciento cincuenta de guayaba. (104) Ciento
cuatro matas de Teca y (20) Veinte plantas de cebollín.

Luego de los tres meses de haberse fundado se empezó con la

construcción del gallinero, y con el pasar del tiempo sus fundadores se
fueron retirando quedando actualmente tres de ellos: Karelis Rivero,
Cesar Frías y Andrea Carmona.
 14

CAPITULO I

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El abono orgánico suministra parte de los nutrientes necesarios al

cultivo de Cebollín y también es utilizado con el propósito de mejorar las
condiciones físicas del suelo.

Para mejorar un suelo se debe agregar abonos orgánicos tales

como: estiércol de oveja, de vaca, tierra vegetal, gallinaza; además de la
incorporación de abonos verdes.

A pesar de los beneficios que representa la utilización de los abonos

orgánicos en la producción de cebollín, un gran número de agricultores no
realiza ésta práctica manifestando que se tiene poca información acerca
de un manejo adecuado al momento de su aplicación, lo cual conlleva a
una sobre dosificación que ocasiona un quemado significativo de las
plantas, creándose malestar y desconfianza entre los productores de
hortalizas en composteros.

Por tanto, es importante la realización de trabajos experimentales

tendientes a generar información acerca de los diferentes abonos
orgánicos que pueden utilizarse en la fertilización del Cebollín y su efecto
sobre el rendimiento.

De acuerdo con el tema anterior, el objetivo de esta investigación es

que la comunidad de la Urbanización Francisco de Miranda se encuentre
interesado en sembrar vegetales y como tema escogido fue la siembra del
cebollín, dado esta que es un alimento rico en proteína, muy necesario
 15

para la alimentación diaria y fácil para su cultivo, el cebollin por lo general

se puede comprar en bodega, abastos, mercado populares y muchas
veces estos se encuentra lejos o son poco los que los venden, razón por
la cual la comunidad ha decidido sumarse a la siembra del cebollín por la
escasez y la gran demanda que acarrea este vegetal.

En la actualidad para conseguir buenas cosechas y económicamente

más rentables, se utilizan los fertilizantes. Estos productos químicos que
se encargan de administrarles los minerales que le hacen falta a los
suelos por sus excesivos usos en el cultivo, son cada vez más utilizados
por los agricultores. Es así que los fertilizantes le aportan a los suelos los
nutrientes que les hacen faltan y principalmente con su aplicación las
producciones de las cosechas pueden llegar hasta triplicarse en algunos
casos. Además de los fines económicos, estos son a consecuencia de la
demanda mundial que existe de todo tipo de cultivos, y para aumentar el
rendimiento de cada cosecha, se utilizan los fertilizantes.

Los fertilizantes aportan a los suelos tres elementos importantísimos

para el desarrollo de los cultivos, estos son el nitrógeno, el potasio y el
fósforo. El nitrógeno le aporta a las plantas las proteínas necesarias para
el crecimiento de las mismas. El potasio por su parte juega un papel
importantísimo en la síntesis de proteínas en las plantas. Y por ultimo, el
fósforo es esencial para la fotosíntesis y otros procesos químicos que
ocurren en las plantas.

La comunidad de Francisco de Miranda ha mostrado interés en

cultivar este vegetal, por lo cual muchos de ellos ofrecen como terreno los
patios de sus casas, como pequeños huertos para su desarrollo y también
el uso del abono de residuo vegetal para siembra del cebollín en traspatio
en comunidades del sector ubicado en la Parroquia Ignacio Méndez del
Estado Barinas.
 16

También es oportuno mencionar que debido que esta comunidad son

personas de bajos recursos económicos pero muy trabajadores, lo que en
oportunidades ellos mismos desean sembrar el cebollín utilizando los
residuos de vegetales para el desarrollo de este vegetal, siendo esto más
sano para el consumo humano.

Por lo que nuestro proyecto está enfocado en la utilización de

abonos orgánicos de origen natural, incentivando a las comunidades
adyacentes para utilizar los patios de sus casas y así transformarlos en
Traspatios productivos, ya que no se necesita gran espacio para poseer
una siembra de cebollín y mucho menos abonos inorgánicos que salen
muy costosos, porque al usar abonos orgánicos, es decir, los desperdicios
de los productos para la cocina de nuestros alimentos, estamos haciendo
uso de las conchas de vegetales, frutas, hortalizas, verduras, entre otros,
que sirven para abono a nuestro sembradío de cebollín en los patios
productivos.

A pesar de esto, también sabemos que, su uso excesivo daña a los

cultivos en los cuales se aplica y también a las personas produciendo
intoxicaciones en las mismas. Es así que el uso de fertilizantes debe tener
ciertos controles en su aplicación y quienes lo utilizan deben saber
perfectamente las consecuencias y daños que pueden ocasionar si se
hacen aplicaciones mayores de lo que en realidad se necesitan.

Los productos cosechados se alteran genéticamente con los

químicos... como consecuencia negativa al ingerir estos alimentos estas
comiendo algo contaminado... la calidad de la tierra de cultivo disminuye y
se pone en riesgo la calidad de las futuras siembras.

Cuando se agrega fertilizante químico a la tierra sea por agricultura o

jardinería se está contaminando el suelo. Pueden ser tóxicos para las
 17

plantas y pueden dañar el ambiente, teniendo efectos sobre la acidez del

suelo.

El uso de los abonos entraña dos tipos de consecuencias que

pueden comportar riesgos sanitarios para el hombre y daños a los
ecosistemas.

El riesgo sanitario más común es el relativo al consumo en la

alimentación de agua con alto contenido en nitratos.

El riesgo medioambiental más citado es el de la contaminación del

agua potable o la eutrofización de las aguas, ya que si los abonos,
orgánicos o minerales, son difundidos en cantidad excesiva para reponer
las necesidades de las plantas y si la capacidad de retención de los
suelos no es grande, entonces los elementos solubles llegan a la
capa freática por infiltración, o hacia los cursos de agua por arrastre.

Generalmente, las consecuencias de la utilización de los abonos,

que pueden comportar riesgos y que son criticadas, son las siguientes,
puede influir en el agotamiento de los recursos minerales.
 18

OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN

Objetivo General

Utilizar el abono Orgánico para la siembra del cebollín (Alliun

Fistulosum) en traspatio en la Unidad de producción Granja Agroecológica
Alexander Ibáñez ubicado en la Parroquia Ignacio Méndez del Estado
Barinas.

Objetivo Especifico

❖ Determinar la necesidad de la comunidad en impulsar el desarrollo

de cultivos del cebollín con Residuos Vegetales para el consumo humano.

❖ Conocer los pasos a seguir de las técnicas para la siembra del

cebollín y abonos con residuos vegetales.

❖ Analizar la factibilidad en desarrollar el cultivo del cebollín en

traspatio de la comunidad con el uso adecuado de abono orgánico.

❖ Proponer a la comunidad en impulsar el cultivo del Cebollín en los

patios de sus casas como alternativa para el consumo de sí mismo.
 19

JUSTIFICACIÓN
La producción y comercialización del Cebollín o Alliun Fistulosum en
el estado Barinas, es una actividad novedosa; así lo indican los hábitos
alimenticios de los barineses, quienes en su gran mayoría, consumen
productos agrícolas que se derivan de la agricultura convencional.

Este hecho se constituye en una situación interesante, ya que en el

estado Barinas (específicamente los habitantes del Sector Francisco de
Miranda, existe gran cantidad de espacios ociosos en las viviendas, los
cuales se podrían utilizar como Patios Productivos, generando la
utilización de Abonos orgánicos para un mejor beneficio alimenticio sin
dañar el suelo, ambiente y no tener repercusiones negativas en nuestros
organismos.

En este sentido, hacer énfasis en la aplicación de abonos orgánicos

para la siembra de cebollín en patios productivos, desde el punto de vista
de su tecnología de producción, de su comercialización, presentación y
precios, es un hecho importante para la comunidad, visto que, la
aplicación de abonos orgánicos, a diferencia de los abonos químicos o
fertilizantes, es una actividad no contaminante del ambiente.

De igual modo, con la realización de esta investigación, se dan a

conocer una serie de bienes agrícolas, que sin duda alguna, son más
beneficios para la salud y para el ambiente en general.

Finalmente, con la realización y divulgación del presente proyecto,

se estará contribuyendo con la promoción de una actividad útil, bien para
el consumidor final del cebollín, como para el planeta en general, en el
entendido de que estos abonos orgánicos, son producto de una
agricultura ecológicamente sana y tecnológicamente no agresiva con el
ambiente.
 20

ALCANCES Y LIMITACIONES DE LA INVESTIGACIÓN.

Alcance

Este proyecto tiene como alcance generalizar entre todos los

cultivadores agrícolas no solo en la región sino también en el país, es un
proyecto hecho para la comunidad, para los estudiantes de diferentes
universidades y para personas que quieran emprender en su propio
negocio.

Limitaciones

Por tratarse de un estudio de campo, se acentúa, por cuanto se trata

de una investigación de carácter agrícola, donde la información suele ser
escasa, más cuando se trata de una actividad que aún no se ha
masificado en el estado. En este sentido, la mayoría de los datos que son
considerados, provienen de fuentes no oficiales. Teniendo así dificultad al
momento de investigar.

También se presentó dificultad con respecto a la Salud, ya que una

de las integrantes estuvo delicada de salud.

Igualmente nos tuvo como contratiempo el clima, ya que a veces se

presentaban muchas lluvias, no permitiendo culminar con nuestras
jornadas de siembra el día específico en la Unidad de Producción La
Granja Agro ecológica Alexander Ibáñez, ubicado en el Complejo
Habitacional “Francisco de Miranda”, parroquia Ramón Ignacio Méndez en
estado Barinas.
 21

CAPITULO II

MARCO TEÓRICO

Es importante señalar en el proyecto la estrecha relación entre

teoría, el proceso de investigación y la realidad o entorno. Según Ortiz
(2004) conceptualiza las Bases Teóricas como, la investigación puede
iniciar una teoría nueva, reformar una existente o simplemente definir con
más claridad, conceptos o variables ya existentes, obteniendo en la
búsqueda detallada y concreta donde el tema y la temática del objeto a
investigar tengan un soporte teórico, que se pueda debatir, ampliar,
conceptualizar y concluir.

Arias (2006) define las bases teóricas como el que tiene el propósito
de dar a la investigación un sistema coordinado y coherente de conceptos
y proposiciones que permitan abordar el problema. Significa poner en
claro para el propio investigador sus postulados y supuestos, asumir los
frutos de investigaciones anteriores y esforzarse por orientar el trabajo de
un modo coherente.
 22

ANTECEDENTES TEÓRICOS

Suárez. (2010). Realizo un proyecto titulado; Proyecto sobre los

Cultivos de Cebollín como Base de Producción Agrícola y Forma de
Desarrollo Socio-Económico en la Comunidad, su objetivo principal fue; El
desarrollo de estos cultivos en el Campo Agrícola ha creado ventajas para
el hombre tanto para la actividad Comercial, como para el empleo y es
abastecimiento de la comunidad en general, el de plantear sobre la
elaboración de proyectos sociales, las comunidades, misiones;
organizaciones tanto gubernamentales como no gubernamentales, se
abocan a su realización. Recientemente, desde el año 2005 las
universidades lo aplican como parte de la formación integral del
estudiante. Sin embargo, ya las misiones (Robinson, Ribas y Sucre) que
han sido implementadas por el actual gobierno venezolano lo exigían
como requisito para la obtención al título respectivo, por lo tanto, en el
trayecto de sus estudios se les exigía el cumplimiento de un proyecto
comunitario que ofreciera algún beneficio al sector donde se encuentra.
Este debería contemplar fundamentalmente lo que hace referencia a las
necesidades básicas del individuo, es decir; salud, educación, empleo y
vivienda así como otro tipo de necesidades como son la dignidad,
autoestima, aprecio, seguridad, consideración, la capacidad de encontrar
sentido a la vida.

El aporte de esta investigación se llevo a cabo en Estos cultivos

surgen como una de las primeras necesidades del hombre ante el Campo
Agrícola, donde se originó con el propósito de crear un desarrollo socio-
económico en la regional Barinas específicamente en la Parroquia Ignacio
Méndez del Estado Barinas

Parra (2008), Condiciones del cultivo de cebollín en

comunidades del sector de sanare en el Estado Lara. Proyecto para la
 23

Universidad Bolivariana de Venezuela ubicada en el Estado Lara. El

propósito fue apertura de forma comercial de este vegetal, para el
consumo de los habitantes de las comunidades adyacente de sanare,
pero antes que nada dar charlas instructiva sobre su cuidado.
Manifestando que los pequeños productores y comunidades de
autoconsumo enfrenten condiciones de producción cada vez mas
sostenibles, lo que redunda en el abono del cultivo y búsquedas de otras
alternativas para el sustento de ello la utilización de productos de desecho
como sustentación alimenticia, llegándose a contar con un buen análisis
de suelos antes de la siembra, es una condición indispensable para poder
manejar un plan de fertilización adecuado a los rendimientos esperados;
además nos sirve para hacer alguna enmienda en el suelo; es decir,
hacer las aplicaciones de cal o materia orgánica necesaria para tener las
condiciones requeridas para un desarrollo normal del cultivo.

Es importante mencionar que este trabajo lleva relación con la

investigación realizada por la investigadora social ya que es necesario
impulsar a los habitantes de la comunidad de la parroquia Ignacio Méndez
a unas charla instructivas para el inicio de sembrar cultivo de cebollín en
los patios o terreno que tenga ellos.

René Arístides Aparicio Guardado (Noviembre 2010). Realizaron

un estudio: Evaluación de dos Arreglos y dos Sistemas de Cultivo en la
producción de Repollo en Asocio Con cebollin y Cilantro, Con La
aplicación Del Método Del Cultivo Biointensivo De Alimentos”. Con el fin
de buscar alternativas de sistemas de producción y diversificación
agrícola a nivel de huertos familiares que a la vez conduzcan al
incremento y la adaptabilidad de cultivos y practicas a cambio climático y
la mejora continua del suelo, se llevó a cabo el presente trabajo de
investigación que consistió en evaluar dos sistemas de cultivo.
 24

Biotec. Emilio Alfredo Lucas Carrillo Santa Anita – Perú. La

Huerta Escolar. Manifiestan que el cultivo del Cebollín al momento de la
siembra se aplica por hoyo dos manotadas de abono orgánico, cada mes
se le puede aplicar biofertilizante medio litro en 19 de agua. Cuando se
propaga por semilla se hace semillero agregándole buena materia
orgánica, para que los hijos se desarrollen bien. Se deshija en cada
cosecha la mitad de cada planta. Se le quita la tierra que cubre y se abre
hasta la base, se retiran las hojas coloreadas o secas de cada hijo, y con
la planta abierta se aplica 2 o 3 puños de abono orgánico.
 25

BASES TEÓRICAS

Según Bavaresco (2006) las bases teóricas tiene que ver con las
teorías que brindan al investigador el apoyo inicial dentro del
conocimiento del objeto de estudio, es decir, cada problema posee algún
referente teórico, lo que indica, que el investigador no puede hacer
abstracción por el desconocimiento, salvo que sus estudios se soporten
en investigaciones puras o bien exploratorias. Ahora bien, en los enfoques
descriptivos, experimentales, documentales, históricos, etnográficos,
predictivos u otros donde la existencia de marcos referenciales son
fundamentales y los cuales animan al estudioso a buscar conexión con
las teorías precedentes o bien a la búsqueda de nuevas teorías como
producto del nuevo conocimiento.

Cebollín (Alliun Fistulosum)

El cebollín es comúnmente conocido como cebollín cebolleta o por

su nombre científico Alliun Fistulosum es importante ya que posee
potasio, minerales y vitaminas que le dan un gran prestigio para uso
medicinal, por lo tanto se pueden decir que es de gran importancia por su
valor nutritivo.

Es importante mencionar que el cebollín es un vegetal que se

puede comprar en Abasto, Bodega, Mercados Populares porque es de
fácil sembrado y prácticamente se consigue en todas parte, claro está que
la comunidad Urbanización Francisco de Miranda en especial Parroquia
Ramón Ignacio Méndez es uno de los sectores que consume mucho este
vegetal, lo que no es fácil para estos habitante es que muchas veces no
se encuentra en las Bodegas o Mercado Populares ya que deben ir hasta
los abastos que están en la misma Ciudad de Barinas que está
relativamente lejos de la comunidad, por lo tanto esto se convierte en una
 26

necesidad en impulsar el desarrollo de cultivos del cebollín con Residuo

Vegetal para el consumo humano.

El desarrollo de estos cultivos en el Campo Agrícola ha creado

ventajas para el hombre tanto para la actividad Comercial, como para el
empleo y es abastecimiento de la comunidad en general.

El Cebollín

Es una hoja delgada, larga, hueca y de color verde brillante de la

planta. Es una planta similar a la de cebolla con un sabor muy suave.

Su nombre científico es Allium schoenoprasum, conocido

comúnmente como cebollino, cebolleta, cebollín, cebolla de verdeo,
cebolla china o aun por su nombre francés ciboulette, es una hierba de la
familia de las aliáceas, de la que se utilizan sobre todo las hojas picadas
como hierba aromática. El bulbo tiene un sabor muy similar al de
la cebolla común, pero es de menores dimensiones.

Cultivo
El cebollino prefiere ubicaciones soleadas y suelos húmedos,
ligeramente arcillosos. Crece desde el nivel del mar hasta los
2.500 msnm. Es resistente a las heladas, y resulta poco afectado por las
pestes y predadores animales, a los que repele la alicina.
Puede cultivarse a partir de semilla con facilidad, o por división del
bulbo con las raíces después de su extracción.
 27

Composición

El cebollino es rico en vitamina A, B y C (de la que contiene hasta

130,5 mg por 100 gramos de hierba fresca). Su aporte proteico y lipídico
es escaso, de sólo 27 kCal/100 g.

La alicina que contiene es un potente agente antibacteriano, y puede

usarse tópicamente como desinfectante y aunque resulta menos efectiva
que el ajo y la cebolla por su inferior concentración.

Nombre común
Castellano: ajete de ensalada italiana, ajo morisco, cebolleta,
cebollino, cebollín, cebollino común, cebollino francés, cebollino silvestre,
cebolla china, puerro pequeño.

Origen Del Cebollín

Proviene de California, Asia y Europa. El Cebollín crece en el
nuevo y viejo mundo, probablemente se conoce desde tiempos antiguos,
pero ha sido cultivado desde la Edad Media.

Uso Del Cebollín

Se usa como un atractivo adorno para varios platillos. Se agrega
los cebollines en el último momento de las comidas calientes, ya que el
color disminuye su sabor. Ideas para acompañar pescados, mariscos,
sopas, salsas, cremas y ensaladas.

Importancia del Cebollín

La importancia de estos rubros se manifiesta a través de una buena
Producción Agrícola, donde las labores de cultivo y su período vegetativo
proporcionan las mejores condiciones del producto para la Actividad
Comercial.
 28

Abarcando así una serie de disposiciones de Producción y

Comercialización que tienen como finalidad y objetivo ofrecer beneficios
socio-económicos a la comunidad.

“La Agricultura, el Comercio y la Industria son el origen de la

abundancia y prosperidad Nacional, el verdadero y el más agotable
manantial de riquezas del Estado.”

La Agricultura en nuestro país constituye una de las actividades

más importantes y como en toda producción económica intervienen cuatro
factores esenciales:

La Naturaleza. Como el conjunto de elementos que hay que

conocer y tener presente antes de iniciar los trabajos (suelo, el subsuelo,
la temperatura, la humedad, el viento, etc.)

El Trabajo. Se conoce como el conjunto de labores necesarias

para lograr los productos.

El Capital. Constituyen los bienes utilizados en la producción:

casa, galpones, parcelas, herramientas, maquinarias, insumos, etc.)

La Dirección. Comprende la administración de la explotación

agrícola y que necesita grandes condiciones de prudencia y organización.

La materia prima obtenida de los diversos cultivos proporciona al

hombre la mayoría de los alimentos, bebidas estimulantes, productos
textiles, medicinales entre otros.
 29

En el caso del Cebollín, son unos de los cultivos de clasificación

sencilla y de duración temporal, pero su producción es permanente
durante todo el año.

Procedimiento para Cultivar El Cebollín

Las alumnas proceden a limpia y rellenar el terreno o base para la
producción, con el objetivo de comenzar el implante del cultivo.
El relleno del Huerto o terreno fijo, debe estar totalmente nivelado
para que la semilla o trasplante tenga mayor proporción.
Se deben utilizar herramientas necesarias y aptas para el cultivo,
que faciliten el trabajo de campo.
Una vez nivelado el terreno, se procede a humedecer y compactar la
tierra para que la semilla tenga mayores condiciones de desarrollo.
Terminada la labor de limpieza, se comienza a fertilizar las semillas
en el terreno escogido.
En el caso del Cebollín se realiza un trasplante de tubérculos o
raíces para su pleno crecimiento y desarrollo.
El Abonamiento al momento de realizar la siembra es de vital
importancia, ya que éste le proporciona nutrientes orgánicos naturales
necesarios para su desarrollo.
Se debe respaldar la siembra con un riego adecuado para que no se
distorsione o desnivele el terreno. En el caso del Cebollín se debe hacer
con mucho cuidado, ya que son plantas muy frágiles.
Se debe observar el crecimiento de las plantas durante todo su
período vegetativo.
Terminado el período de producción, se obtendrá rentabilidad y
beneficio del cultivo empleado.

Abonos
Llamamos "abono" a la materia que utilizamos para fertilizar la tierra,
es decir, para enriquecerla de forma que nos dé mejores frutos; al abonar
 30

aportamos al suelo los nutrientes necesarios para que las hortalizas se

desarrollen en buenas condiciones. Un abono apropiado para su
utilización en un huerto escolar es el que nos proporciona la materia
orgánica en cualquiera de sus formas: los excrementos de los animales o
estiércol, residuos de cosechas, compost.

Antes de comenzar con cualquier actividad de siembra o trasplante

se debe efectuar un abonado inicial con materia orgánica para
proporcionar a las plantas los nutrientes que necesita.

Existen dos tipos de abono, el químico y el orgánico.

El abono químico: Estos son productos elaborados en

laboratorios por especialistas. En realidad no son muy recomendables
debido a que su manejo puede ser peligroso si no se hace siguiendo al
pie de la letra las indicaciones. Además, puede afectar el producto de la
siembra y su costo es muy elevado.

El abono orgánico: Son aquellos que pueden ser preparados en

casa con las conchas de los vegetales, sustancias minerales como arena,
cal, cenizas y estiércol de animales.

Pasos para preparar un abono orgánico. El compostero es el

lugar donde se prepara el abono o compost. Para aprovechar los
desperdicios orgánicos y evitar la contaminación ambiental se pueden
seguir una serie de pasos sencillos:

Escoger el sitio donde se va a preparar el abono. Puede ser en un

recipiente o en un hoyo cavado en el suelo. Si se usa un recipiente, es
recomendable abrir pequeños huecos para que salga el agua.
 31

Reunir los materiales necesarios: flores muertas, hojas secas,

conchas de frutas, desperdicios de café, todo aquello que es de origen
orgánico. Cal o ceniza, tierra y estiércol de animales.

Importancia del Abono Orgánico

Desde el punto de vista teórico y práctico, fabricar los abonos
orgánicos fermentados, surge con la finalidad de sistematizar algunas
informaciones, fruto del constante intercambio con agricultores de la zona
los cuales vienen experimentando los beneficios de la agricultura
orgánica.

La realidad de la crisis en que están sumergidos los sectores

agropecuarios del Estado, en un contexto de alta burocracia y limitada
capacidad técnica que los ha caracterizado para dar una respuesta a las
verdaderas necesidades de la gran mayoría de los agricultores, en lo
relacionado a la investigación, educación, extensión rural y de forma
general a las políticas del agro.

Es importante mencionar que los agricultores de la zona, han

incorporado las prácticas de la agricultura orgánica en las parcelas,
adjunta a sus hogares no solamente están sacando mayores ventajas de
los procesos naturales y de las interacciones biológicas del suelo, sino que
también están reduciendo considerablemente el uso de recursos externos y
aumentando la eficiencia de los recursos básicos. De ser así se puede
innovar en esta investigación cosas fundamentales el reducir el costos de
producción, alimento sin fertilizantes, proteger la salud y el ambiente.

Esto se hace para beneficiar de alguna manera a los habitantes de

la comunidad del sector Urbanización Francisco de Miranda, este
proyecto es factible porque no acarrean mucho gastos, uno de ellos es
que se puede conseguir gran parte de alimentos para los vegetales es de
 32

los residuos de comida (restos orgánicos no tóxicos), entre otra cosas

están de qué forma se determinara los recursos que sean necesario para
el desarrollo del cultivo del cebollín.

Labores del cultivo.

❖ Construcción del semillero: Un Semillero es un área de terreno

preparado y acondicionado especialmente para colocar las semillas con la
finalidad de producir su germinación bajo las menores condiciones y
cuidados, a objeto de que pueda crecer sin dificultad hasta que la plántula
esté lista para el trasplante. El semillero es el sitio adecuado para que la
semilla inicie su primera fase de desarrollo. Luego la planta crecerá y será
trasplantada al terreno definitivo.
❖ Comenzar a sacar las plantas del semillero.
❖ Trasplante y asiento de las plantas: Una vez que las plantas del
semillero tienen el tamaño adecuado hay que sacarlas bien,
trasplantándolas directamente al terreno. En la actividad de trasplante se
deben seguir las siguientes recomendaciones:
• Antes de sacar las plantas del semillero conviene que esté regado
pero no encharcado.
• Se procurará sacarlas sin dañar las raíces. Una vez fuera un grupo
de plantas se seleccionan las mejores y se desecha el resto.
• El terreno donde se va a efectuar el trasplante ha de estar siempre
preparado antes de comenzar a sacar las plantas del semillero.
• Si deseamos trabajar un semillero directamente en el terreno este
debe estar preparado, se hacen surcos y se colocan en ellos las semillas
previamente seleccionadas, dejando el espacio necesario entre ellas. Se
deben investigar lo que necesita cada planta.

Las plantas, una vez se han trasplantado a su lugar definitivo, hay

que cuidarlas y protegerlas; por eso requieren una serie de labores como:
 33

• Regar con abundante agua, sin excederse, para favorecer los

procesos de germinación y desarrollo. Este riego es preferible hacerlo, en
horas de la tarde o en la mañana antes de que salga el sol.
• Aporcar; Significa arropar; esta labor consiste en echar tierra sobre
la base del tallo de la planta (cuello) con una triple finalidad:
• Que quede más sujeta al suelo.
• Protegerla frente a la sequía. Las raíces quedan más profundas y
alejadas de la sequedad.
• Propiciar la aparición de nuevas raíces en la porción de tallo que
ahora está enterrada.

El huerto y sus enemigos

El bachaco es el mayor enemigo del huerto, porque, usando sus
fuertes mandíbulas, deshoja arbustos y corta los tallos de las plantas
pequeñas que luego se secan. Se combate con sustancias venenosas e
inundado sus cueva con agua.
El uso de la fumigación es muy común, aunque es importante saber
que cuando se fumiga un huerto o sembradío, no se puede cosechar
inmediatamente después, pues los alimentos estarán contaminados con
los químicos de la fumigación.

Uso de residuos biodegradable como técnica para fertilizar los

cultivos
La basura es todo aquello que se descarta luego de que un
producto haya cumplido su función Lindsay (2006); mal manejada tiene
efectos nocivos en el ambiente y en la salud. En las grandes ciudades, la
mayor parte del comercio mayorista y gran parte del minorista de
productos agrícolas de consumo humano se lleva a cabo en las centrales
de abasto. Hay muchas ciudad, donde se comercialización se realiza en
los mercado, en donde se produce diariamente una cantidad crítica de
 34

residuos sólidos de origen vegetal, viéndose obligados a convivir con

ellos, los cuales están constituidos principalmente por frutas y verduras.

De acuerdo con una entrevista realizado por el investigador en el

mercado popular de la Av. Cuatricentenaria, comerciantes de diferentes
niveles, manifestaron oralmente que durante el mes de enero de 2012, se
reportó una producción cercana a 22 toneladas diarias de residuos
sólidos, representados principalmente por materia orgánica fácilmente
biodegradable, desechos de frutas, hortalizas y verduras; posterior a su
recolección, estos desechos son compactados y ubicados directamente
en un relleno sanitario sin ningún tipo de separación o clasificación que
permita su reciclaje. Como resultado de esta situación se presenta una
gran contaminación por malos olores y lixiviados, debido principalmente a
la falta de aplicación de nuevas tecnologías y estudios específicos que
permitan el aprovechamiento efectivo de estos residuos, a la vez que se
contribuya a la descontaminación ambiental.

En la actualidad, en numerosos países la problemática que gira en

torno al manejo de los desechos orgánicos se está re-direccionando al
aprovechamiento agrícola de los mismos. El interés por utilizarlos ha ido
aumentando debido a las nuevas tendencias ecológicas y a las elevadas
cantidades de estos materiales que se generan en los procesos agrícolas,
agroindustriales y urbanos (plazas de mercado) entre otros. De ahí el
creciente interés de reciclarlos para utilizarlos de la manera más
económica; es así como en los países industrializados la tecnología ha
reducido esta problemática, mientras que en países subdesarrollados aún
se está padeciendo con el aumento de basuras y la falta de recursos
tecnológicos para combatirla.

Es importante aclarar que este pequeño estudio de reciclaje de

desechos no tóxicos como verduras, vegetales y frutas es fundamental
 35

para ser utilizados como fertilizantes biodegradable, ayudaría de gran

manera a solventar el desarrollo de los cultivo del cebollín en las
comunidades en especial en la parroquia Ignacio Méndez ubicado en el
Complejo Habitacional Francisco de Miranda, donde se está construyendo
este proyecto y que al mismo tiempo fortalece en obtener con bajos
costos incentivar e implementar de manera saludable la siembra de este
vegetal de alto grado proteico.

Métodos de experimentación y prueba del prototipo para el

cultivo desarrollo del cebollín criollo en los patios de la comunidad
de la Urbanización Francisco de Miranda en la Parroquia Ignacio
Méndez.

Todas las cosas en este mundo tienen su tiempo contado, les lleva
más o menos tiempo degradarse de una u otra forma. Una manera es la
biodegradación, que es cuando algo es deshecho por organismos vivos
(principalmente bacterias). El término está relacionado con la ecología, el
manejo de desperdicios, y más que nada cuando se habla de plásticos, ya
que estos tardan cientos de años en ser descompuestos.

En el proceso de biodegrabilidad algunas sustancias químicas

(desechos orgánicos, papel, etc.) pueden ser empleadas como alimento
por los microorganismos, que las utilizan para producir energía y crear
otras sustancias como aminoácidos, nuevos tejidos y nuevos organismos.
El material orgánico pude ser degradado de forma aeróbica, con oxígeno
(al aire libre), o de forma anaeróbica, sin oxígeno (algo enterrado).

La biodegradabilidad de los materiales depende de su estructura

física y química, algunos como el vidrio no pueden ser biodegradados.
Aunque se suele decir que un material no es biodegradable cuando el
tiempo necesario para que los organismos lo descompongan es
 36

extremadamente largo, o supera la capacidad de los organismos para

procesarlo, como pasa con el plástico y el aluminio de las latas. Hoy en
día muchas cosas se fabrican con agentes biodegradables, como pasa
con los detergentes, pero todavía están los plásticos y diversas sustancias
como los insecticidas.

Utilización de residuos vegetales como beneficio para los

cultivos.
Recoger vegetales frescos en el patio era una labor común y
corriente. Pero con el paso de los años, se deja pasar la bondad de los
vegetales cultivados en casa a los alimentos procesados y a las comidas
para calentar en el horno microondas. Sin embargo, en la actualidad los
consumidores les están prestando más atención al valor financiero de
sembrar sus propios vegetales, y a cómo esta decisión puede beneficiar la
salud de sus familias y del planeta.
Lo que para unos es basura, para otros es fertilizante la utilización
de esta basura cortezas, pieles o desechos de frutas y vegetales, es
posible que su intuición le esté indicando que existe una mejor forma de
procesar esa basura. La fabricación de abono a partir de desechos es un
procedimiento magnífico para usar la materia orgánica que de otra forma
se perdería.
Consecutivamente, la creación de abono orgánico es relativamente
fácil, y beneficiará continuamente al jardín ó patio, huerto donde será la
siembra del vegetal escogido y al mismo tiempo contribuye a
medioambiente. Los cuatro ingredientes necesarios son, nitrógeno
(provenientes de fuentes como desechos de césped cortado, o de
vegetales), carbón (proveniente del aserrín de madera o de ramas
partidas), aire y agua. Una vez que el abono alcanza el nivel ideal de
descomposición (debe desmenuzarse, y tener una tonalidad uniforme de
color pardo oscuro) sólo tendrá que esparcirlo en su huerto, para darles a
las plantas un impulso nutritivo.
 37

El cultivo de sus propios vegetales en casa implica numerosos

beneficios: ahorra dinero, le permite controlar los agentes con los que
entran en contacto sus alimentos, y le proporciona una actividad divertida
y fácil en la que puede participar toda la familia. Y si sigue los consejos de
jardinería verde, también estará protegiendo el planeta.

Insecticidas Naturales para cultivos en huerto en los traspatios

Los insecticidas que muchas veces se compran en su mayoría
tienen alto poder de toxicidad y perjudicarían por completo nuestra huerta
orgánica. Pero existen plaguicidas caseros, elaborados con plantas como
ortigas, lavanda, tabaco, también con ajo entre otros, que cumplen la
misma función. Además, estos insecticidas caseros no lastiman al medio
ambiente y tampoco la salud de las personas. Los insecticidas caseros
son muy fáciles de preparar y sus ingredientes comunes en todos los
hogares. Aquí se menciona algunas recetas que te serán muy útiles para
eliminar, combatir y controlar la presencia de plagas en tu huerta y jardín.

Colocar varios dientes de ajo dentro de una olla con agua y dejar
reposar un día entero. Llevar a fuego lento y cocinar durante unos 15
minutos aproximadamente. Dejar enfriar y aplicar donde sea necesario.
También esta, en colocar todos los ingredientes en el vaso de la
licuadora y licuar durante unos 2 o 3 minutos. Para conservarlo en buenas
condiciones, colocar en un frasco con tapa dentro de la heladera,
materiales; 5 dientes de ajo, 500 cc de alcohol fino y 500 cc de agua.

Otro seria Solución de cáscara de cebolla, Elimina y controla

pulgones y hongos. Colocar las cáscaras de cebollas en el agua y dejar
reposar 2 horas antes de usar.
Solución de tabaco, Controla cochinillas, pulgones, gusanos y
arañuela roja, materiales; 60 gramos de tabaco, 1000 cc de agua, 10
 38

gramos de jabón blanco. Se colocan todos los ingredientes dentro de un

recipiente y se deja macerar 24 horas. Luego se filtra y se diluye en 3
litros de agua. Se puede usar pulverizándolo o pasándolo sobre las hojas
con ayuda de un algodón.
Solución de lavanda, Elimina y repele hormigas, 300 gramos de
hojas de lavanda (frescas) 1000 cc de agua, Preparar una infusión con
los dos ingredientes y pulverizar sobre las plantas atacadas.
Solución de ajo y aceite Controla gusanos, orugas y mosca
blanca, 90 gramos de ajo triturado o picado 2 cucharadas de aceite
mineral 500 cc de agua 1 cucharada de jabón blanco rallado o en polvo.
Dejar macerar el ajo junto al aceite durante un día, luego añadir el agua,
el jabón, mezclar bien y usar.
Solución de salvia, Elimina larvas de mariposa. 2 cucharadas de
hojas de salvia picadas o trituradas 1000 cc de agua, Colocar ambos
ingredientes juntos y dejar reposar 15 minutos, filtrar y utilizar.
Solución de cola de caballo, Elimina hongos de los rosales.
250 gramos de colar de caballo 1000 cc de agua. Dejar macerar los dos
ingredientes juntos durante un día entero y luego aplicar con pulverizador
sobre toda la planta.
 39

BASES LEGALES

De acuerdo con el proyecto se sumaron varias leyes para sustentar

la investigación planteada, entre las cuales son;

CONSTITUCIÓN DE LA REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

1999
Artículo 19.
El Estado garantizará a toda persona, conforme al principio de
progresividad y sin discriminación alguna, el goce y ejercicio irrenunciable,
indivisible e interdependiente de los derechos humanos. Su respeto y
garantía son obligatorios para los órganos del Poder Público de
conformidad con la Constitución, los tratos sobre derechos humanos
suscritos y ratificados por la República y las leyes que los desarrollen.

Artículo 75.
El Estado protegerá a las familias como asociación natural de la
sociedad y como el espacio fundamental para el desarrollo integral de las
personas. Las relaciones familiares se basan en la igualdad de derechos
y deberes, la solidaridad, el esfuerzo común, la comprensión mutua y el
respeto recíproco entre sus integrantes.

LEY DE TIERRAS Y DESARROLLO AGRARIO.

En este Artículo 1. El presente Decreto Ley tiene por objeto

establecer las bases del desarrollo rural integral y sustentable; entendido
éste como el medio fundamental para el desarrollo humano y crecimiento
económico del sector agrario dentro de una justa distribución de la riqueza
y una planificación estratégica, democrática y participativa, eliminando el
latifundio como sistema contrario a la justicia, al interés general y a la paz
social en el campo, asegurando la biodiversidad, la seguridad
 40

agroalimentaria y la vigencia efectiva de los derechos de protección

ambiental y agroalimentario de la presente y futuras generaciones.

En este otro Artículo 2. Con el objeto de establecer las bases del

desarrollo rural sustentable, a los efectos de este Decreto Ley, queda
afectado el uso de todas las tierras públicas y privadas con vocación para
la producción agroalimentaria.

Este otro Artículo 20. Se garantiza la permanencia de los

conuqueros en las tierras por ellos cultivadas y tendrán derecho
preferente de adjudicación en los términos del presente Decreto Ley.

LEY ORGÁNICA DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA

Decreto Ley Nº 25902

Artículo 2º.- El Ministerio de Agricultura, dentro del ámbito de una

economía de mercado tiene por finalidad promover el desarrollo sostenido
del Sector Agrario.

Artículo 3º.- El ámbito del Sector Agrario comprende las tierras de

uso agrícola, de pastoreo, forestal y eriazas de aptitud agraria; a su vez,
los álveos y cauces de los ríos y sus márgenes; las aguas de los ríos,
lagos y otras fuentes acuíferas de uso agrario; la infraestructura
hidráulica para la producción agraria; los recursos forestales, flora y fauna;
los cultivos, la crianza animal, silvicultura, aprovechamiento de maderas y
de productos silvestres; los servicios que le concierne en materia de
tecnología agraria; de protección y sanidad agraria; lo relacionado a la
conservación y manejo de los recursos naturales, la agroindustria,
agroexportación y la comercialización de productos e insumos.
 41

LEY DE SANIDAD VEGETAL Y ANIMAL

Del Diagnostico Y La Vigilancia Epidemiológica En Sanidad Vegetal

Art. 9.- El Ministerio de Agricultura y Ganadería desarrollará

acciones para identificar y diagnosticar a nivel de campo y de laboratorio
las plagas y enfermedades que afectan la producción agrícola, para ello
tendrá las siguientes atribuciones:

a) Realizar el reconocimiento de la incidencia y prevalencia a través

del espacio y del tiempo, de las plagas y enfermedades que afectan a los
vegetales, determinando en esta forma su distribución geográfica y su
dinámica poblacional;
b) Registrar y analizar la información recopilada, sustentada en
datos estadísticos, manteniendo un sistema nacional de información sobre
el estado fitosanitario de los vegetales;
c) Supervisar, inspeccionar y certificar la condición fitosanitaria de
áreas para cultivos, cultivos, viveros, y medios de transporte de productos
vegetales, silos, almacenes de depósitos y cualquier otro mueble o
inmueble que sirva para la protección o almacenamiento de dichos
productos, especificando en su caso el grado de infección o de
infestación, o si se encuentran libres de plagas y enfermedades de
importancia cuarentenaria o que perjudiquen la salud humana y la
economía nacional;
d) Determinar el impacto económico de las plagas y enfermedades
de los vegetales con la finalidad de planificar y ejecutar programas y
campañas de prevención, control y erradicación;
e) Mantener un sistema de vigilancia y alerta fitosanitaria, que
permita proporcionar oportunamente recomendaciones a los productores
sobre técnicas apropiadas para la prevención, control y erradicación de
plagas;
 42

f) Declarar el Estado de Alerta y Estado de Emergencia

Fitosanitarios; y
g) Inspeccionar y certificar la condición fitosanitaria de los vegetales.

LEY DE TIERRAS Y DESARROLLO AGRARIO VIGENTE

La Constitución de la República Bolivariana de Venezuela hace

énfasis en la agricultura como base estratégica de un desarrollo rural
sustentable. En comparación con la ley de tierras de 1960, la Ley de
Tierras y Desarrollo Agrario se hizo con el fin de erigir las bases de una
estructura que permitiera el desarrollo sostenido de las actividades
agrícolas, lo que garantiza la seguridad agroalimentaria del país y el
mejoramiento de la calidad de vida en el campo. De allí que dicha ley
establezca un replanteamiento de la tenencia y el uso de la tierra para
contrarrestar el régimen latifundista, que se contrapone a algunos valores
básicos y estratégicos del proceso bolivariano, como la solidaridad y
justicia social.

También se disponen la creación de tres instituciones

administrativas más figuras o instancias judiciales.

Estas tres instituciones administrativas son:

Instituto Nacional de Tierras. Se hace cargo de la regularización

de las tierras con vocación agraria, llevando a cabo los procedimientos de
declaratoria de finca ociosa y de certificación de finca mejorable o
productiva. Igualmente, es competente para tramitar los procedimientos
de expropiación agraria y de rescate, y para intervenir preventivamente
las tierras que se encuentran improductivas.

Corporación Venezolana Agraria. Cumple los objetivos de

desarrollar, coordinar y supervisar las actividades empresariales del
Estado para el desarrollo del sector agrario.
 43

Instituto Nacional de Desarrollo Rural. Tiene la responsabilidad de

contribuir con el desarrollo rural integral del sector agrícola en materia de
infraestructura, capacitación y extensión.
 44

CAPITULO III

MARCO METODOLÓGICO

NIVEL DE INVESTIGACIÓN

El nivel de la investigación puede ser:

Exploratoria: es aquella que está dirigida a tener un conocimiento

general o aproximativo de la realidad. Comúnmente, se emplea este tipo
de investigación en el inicio de cualquier proceso científico, cuando se
quiere explorar algún tópico que ha sido tratado escasamente, por no
tener mucha información sobre el o porque no se dispone de medios para
llegar a mayor profundidad.

Descriptiva: trata de obtener información acerca de un fenómeno o

proceso, para describir sus implicaciones, sin interesarse mucho (o muy
poco) en conocer el origen o causa de la situación. Fundamentalmente
está dirigida a dar una visión de cómo opera y cuáles son sus
características.

Explicativa: se centra en buscar las causas o los por qué de la

ocurrencia del fenómeno, de cuáles son las variables o características que
presenta y de cómo se dan sus interrelaciones. Su objetivo es encontrar
las relaciones de causa-efecto que se dan entre los hechos a objeto de
conocerlos con mayor profundidad.

Referente a este Proyecto de Investigación el Nivel de Investigación

utilizado fue el de carácter Descriptivo, ya que se describe la información
obtenida en la Unidad de Producción en estudio, y describe como se
 45

maneja la siembra en Patios Productivos utilizando los Abonos Orgánicos

(Composteros) en lugar de los abonos químicos, los cuales acarrean
algunos daños, por la manera de aplicarlo, y por sus químicos que
poseen, y así describe sus características, beneficios y materiales.

Tipo y diseño de la investigación:

Las modalidades de la investigación, son las siguientes:

Documental: se basa en el estudio que se realiza a partir de la

revisión de diferentes fuentes bibliográficas o documentales (literatura
sobre el tema de investigación). En esta modalidad de la investigación
debe predominar, el análisis, la interpretación, las opiniones, las
conclusiones y recomendaciones del autor o los autores;

De campo: se basa en el estudio que permite la participación real

del investigador o los investigadores, desde el mismo lugar donde ocurren
los hechos, el problema, la fenomenología en consideración. A través de
esta modalidad, se establecen las relaciones entre la causa y el efecto y
se predice la ocurrencia del caso o fenómeno;

Es preciso destacar que en la modalidad De campo, se distingue el

carácter de la investigación, pudiendo concretarse en las siguientes
dimensiones:

(a) experimental;

(b) encuesta;

(c) panel;

(d) estudios de casos; y

 46

(e) investigación-acción;

En el presente Proyecto, el Tipo de Investigación, utilizado fue el De

Campo, ya que las investigadoras, hicieron acto de presencia en el lugar
de estudio (Unidad de Producción Granja Agroecológica Alexander
Ibáñez), y así recabar toda la información necesaria, para llevar a cabo el
estudio.
Por otra parte, por tratarse de un estudio de caso, la investigación
está limitada a la información obtenida de la Unidad de Producción Granja
Agroecológica Alexander Ibáñez. También se considera en la
investigación, las comunidades adyacentes a la unidad de producción,
con el objeto de completar la información necesaria.

Instrumentos de Medición

El Instrumento de Medición utilizado en este estudio está

representado por una encuesta con preguntas directas y cerradas.

Encuesta
La presente encuesta constituye el documento de recolección de
información del trabajo de investigación que se realiza, titulado, “Uso De
Abono Orgánico Para La Siembra De Cebollín (Allium Schoenoprasum)
En Traspatio En La Unidad De Producción Granja Agroecológica
Alexander Ibáñez Ubicado En La Parroquia Ramon Ignacio Méndez En
Estado Barinas. Por otra parte, la encuesta contiene tanto preguntas
abiertas como cerradas, lo que permite recolectar la información con
mayor libertad.
 47

POBLACION Y MUESTRA

Población: Se entiende por población el conjunto infinito de

individuos (personas, animales, objetos o cosas) que poseen
características definitorias, que por lo general, se encuentran en un
momento dado y en un lugar determinado.

En la población se toma en cuenta cualquier conjunto de elementos

de los cuales se pretenden indagar y reconocer sus características
verificando si son validas las conclusiones obtenidas.

En tal sentido la población objetivo de estudio de esta investigación

esta conformado por la Unidad de Producción Granja Agroecológica
Alexander Ibáñez Ubicado En La Parroquia Ramón Ignacio Méndez.

Muestra: La muestra, por su parte, es una pequeña parte o porción

de la población que se selecciona cuando esta es muy grande, extensa o
infinita; en este sentido se trata de un conjunto finito o reducido de
individuos (personas, animales, objetos o cosas), con los cuales es y será
siempre más fácil abordar y estudiar una población o universo
determinado.

La muestra seleccionada la constituye el surco de cebollín que tiene

una medida de 21 metros de largo por 1,20 metros de ancho, donde se
estudian 350 plantas de cebollín, con el uso de abono orgánico.
 48

DATOS DE LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN

Nombre: Granja Agroecológica Alexander Ibáñez.

Encargados: Karelis Rivero y Cesar Frías.
Ubicación: Barinas.
Dirección: Vía Punta Gorda al frente de la Cardenera.
Linderos:
* Norte: Francisco de Miranda
* Este: Punta Gorda.
* Sur: Cardenera.
* Oeste: Nueva Torunos

ELECCIÓN DEL TERRENO Y CRITERIOS PARA LA INSTALACIÓN DE

LA PARCELA.

Elección del Terreno: El patio se localiza en un área cercana a la

Comunidad o en la parcela de los miembros del Grupo o puede ser un
amigo ya que ellos facilitaran la realización de labores culturales tales
como riego y limpieza etc.

Criterios: para la instalación de la parcela.

La ubicación: debe estar alrededor de los centros urbanos
considerando que el producto llegue al consumidor en plazos
determinados.

Luminosidad: Deben recibir directamente luminosidad de 4 a 0 Horas

por día eso depende del cultivo.

Suelo: El suelo de la Granja es ideal para la siembra del Cebollín ya

que son suelos Humiteros es decir recargados de bastantes encargados
de bastantes materia orgánica en descomposición, de color oscuro
retienen bien el agua y son excelentes para el cultivo.
 49

PREPARACIÓN DEL TERRENO:

Paso 1: Desmalezar el terreno: es el arte de limpiar el terreno que
consiste en quitar el monte es decir la hierba corocillos entre otros por lo
cual las medidas de toda la limpieza del terreno fueron de un metro de
ancho y 10 mts de largo.
Paso 2: Labores de preparación del terreno: Consiste en la
remoción del suelo se realizó de forma manual. Las herramientas que se
utilizaron fueron: pala, pala larga, pico pala, escardilla, machete, rastrillo,
tobos, manguera, guantes, metro bolsos, etc.
Paso 3: Aplicamos la cal agrícola el 31 de Mayo. Aplicamos la
cal agrícola la dejamos allí por 8 días antes de sembrar, esto se revuelve
bien y se dispersa por todo el terreno, comenzando a sembrar el día 9 de
Junio.
La Cal Agrícola: el uso apropiado de la cal agrícola protege el
ambiente, incrementa la eficiencia de los nutrientes y de los fertilizantes,.
Mejora la afectividad de algunos herbicidas y aumenta las utilidades del
cultivo.

IMPORTANCIA DE LA CAL AGRÍCOLA

La cal corrige la acidez del suelo, mejora las propiedades físicas y
químicas del suelo, reduce la toxicidad de algunos elementos minerales
que aportan calcio etc.
Paso 1: Se acomodaron los seis kilos y medio de cebollín lo que
representa un total de 350 bulbos de cebollín.
Paso 2: Se le hizo una limpieza al cebollín como:
• Le quitamos las hojas secas, cortamos de la raíz un poquito y se le
deja solo hojitas nuevas que van saliendo y las otras se cortan un
nivel más abajo que la nueva que broto.
• Se corto también una tetica seca amarilla, que está junta a la raíz
porque sino pudre el cebollín.
 50

• La pasamos por agua de creolina para desinfectarlo por si viene

con una plaga o un hongo.

Paso 3: La siembra se llevó a cabo el 09 de Junio de 2012.

• El Aporque se realiza semanalmente.
• El abono que se dio del compostero, se le coloca mensualmente.
• El Surco mide 21 metros de largo x 1,20 metros de ancho, y la
distancia entre plantas es de 20 cms, distancia entre hileras es de 20 cms.

La siembra fue directa: es la siembra que se realiza directamente

en el terreno definitivo donde van a desarrollarse las plantas hasta el
momento de la cosecha.

Cuando la siembra es directa se debe tener las siguientes

precauciones:

El suelo debe estar convenientemente húmedo: la humedad o la

sequedad excesiva casi siempre malogran el desarrollo de las plantas. El
terreno debe estar perfectamente labrado, para la siembra se utilizó un
total de seis kilos y medio de cebollín (350 bulbos de cebollín).

Control de maleza: Es una labor manual constante para la cual se

emplea; machete, palas con el fin de evitar que la maleza perjudique las
plantaciones al entrar en competencia por las sales nutritivas del suelo o
humedad, luz solar o el espacio que necesitan las raíces para expandirse
libremente. La aplicación del control de malezas la llevamos a cabo cada
mes, y debido a que la siembra lleva 1 mes, el control de malezas se le ha
realizado una sola vez, quedando pautado el siguiente control de malezas
el 09 de Agosto del presente.
 51

Riego: Las hortalizas necesitan mucha agua por eso se debe regar
con frecuencia. En los primeros días de la siembra, el riego se realiza en
el transcurso de la mañana y la tarde, todo depende del tiempo. Debido a
las constantes lluvias presentadas en estos meses, no ha sido necesario
el riego personalizado.

Cosecha: La cosecha se iniciará a los 75 días de sembrado (2

meses y medio), o cuando los tallos alcancen un diámetro de 1 cm, previo
a la cosecha (2 a 3 semanas antes) deberá aporcarse con el objeto de
tener un tallo largo, lo más blanco posible; después que se ha cosechado
es necesario eliminar la hoja exterior (más vieja) y cortar las raíces
teniendo cuidado de no hacer el corte muy alto para evitar que el tallo se
abra.
 52

PLAN DE ACCIÓN

Realización del Compostero

Se dio inicio el 30 de Marzo del 2012.

Paso 1: Selección y ubicación del terreno, la ubicación es en la

Granja Agroecológica Alexander Ibáñez los criterios que deben tomar
para el comportero son;

Tener un terreno sin riesgos de inundación: los terrenos con

riesgo de inundación no permiten llevar a cabo un proceso adecuado de
descomposición.

Acceso a fuente fijas de agua: el compostaje debe asegurar una

humedad adecuada por lo cual la cercanía a fuentes fijas de agua es muy
importante.

Tamaño y Capacidad del terreno: debe ser la suficientemente

grande para la recepción de una cantidad dada de materia orgánica y e
tratamiento de la misma.

Condiciones climática: Los terrenos, no deben ser demasiados

secos, excesivamente húmedos o con una actividad eólica muy fuerte.

Paso 2: Recolección de los materiales:

2 sacos de bosta.
1 carretilla de tierra negra.
Cualquier tipo de plantas como; pastos, hojas verdosas o secas.
Residuos Vegetales, como conchas de papas, zanahorias, pepino,
cebollín.
 53

Tuche de café.
Agua en otros.

Paso 3: Fabricación de compostero.

Este es el proceso en el cual se clasifican los materiales es decir son

escogidos aquellos materiales que descomponen más rápidamente por
eso es recomendable trituraros muy bien para que el proceso sea más
eficaz y rápido.

Se coloca, palo de unos 2 m en el centro del sitio preparado, sin

enterrarlo muchos, para que sea, fácil sacarlos después este palo va
hacer la función de termómetro, luego se coloco la primera capa de 15 cm
de desechos picado en forma pareja en toda la superficie sin presionarlo,
lo mejor es mecha entre material verde y seco, se coloca otra capa de 5
cm, de basta de vaca se cubre la anterior con una buena capa de tierra de
unos 2 cm, se riega el montón abundantemente y se repite las misma
capas hasta llegar a la altura del metro y medio se cubrió por ultimo con
una delgada capa de tierra negra y una capa de paja de maleza, para
proteger el exceso del sol y agua y por último se le puso una capa de
protección que fue un plástico de piscina.

Paso 4: Cuidado de la abonadora:

Mantener siempre la humedad adecuada y como ha llovido mucho

en este caso fue conveniente taparlo con un plástico de piscina.

Los materiales deben estar sueltos y que no se aprieten.

A las tres semanas se revolvió bien el montón para que el abono se

haga mas rápido y luego se siguió revolviendo una vez por semana.
 54

Estar pendiente del palo ya que su función es la del termómetro ya

que los microorganismos transformadores de desecho actúan con rapidez
por esto el montón se calienta.

Para conocer la humedad suficiente se apila a mano un montón de

abono Compostero salen gotas de agua, el grado de humedad es
adecuado y si sale jugo es excesiva.

Este proceso dura tres meses es decir que ya está listo el abono y
también se conoce por un olor agradable a tierra y hojas y los materiales
usados forman una masa que ya ni se distinguen unos de otros, por
ultimo ya está listo para aplicarlos al cultivo del cebollín.
 55

COSTOS DE PRODUCCIÓN

Los costos de producción (también llamados costos de operación)

son los gastos necesarios para mantener un proyecto, línea de
procesamiento o un equipo en funcionamiento. En un proyecto, la
diferencia entre el ingreso (por ventas y otras entradas) y el costo de
producción indica el beneficio bruto.

Esto significa que el destino económico de un proyecto de

producción está asociado con: el ingreso (por ej., los bienes vendidos en
el mercado y el precio obtenido) y el costo de producción de los bienes
vendidos. Mientras que el ingreso, particularmente el ingreso por ventas,
está asociado al sector de comercialización de la empresa, el costo de
producción está estrechamente relacionado con el sector tecnológico; en
consecuencia, es esencial que el tecnólogo pesquero conozca de costos
de producción.

El costo de producción tiene dos características opuestas, que

algunas veces no están bien entendidas en los países en vías de
desarrollo. La primera es que para producir bienes uno debe gastar; esto
significa generar un costo. La segunda característica es que los costos
deberían ser mantenidos tan bajos como sea posible y eliminados los
innecesarios. Esto no significa el corte o la eliminación de los costos
indiscriminadamente.

Cuando se analiza la importancia dada al costo de producción en los

países en vías de desarrollo, otro aspecto que debería ser examinado
respecto a una determinada estructura de costos, es que una variación en
el precio de venta tendrá un impacto inmediato sobre el beneficio bruto
porque éste último es el balance entre el ingreso (principalmente por
ventas) y el costo de producción.
 56

Costo de Producción (Cebollín)

PRECIO VALOR
DESCRIPCION UNIDAD CANTIDAD P/ UNIDAD BOLIVARES
/BS

Bulbos de
Kilos 7,5 10 75
Cebollín

Tierra Negra Sacos 2 50 60

Cal agrícola Saco 1 30 30

Pasaje Busetas 40 2,50 100

Otros gastos 200 200

TOTAL : 465

Fuente: Romero Liliana, López Ramona. 2012.

 57

ESTUDIO DE INVERSIÓN

Todo proyecto de inversión genera efectos o impactos directos,

indirectos, externos e intangibles de naturaleza diversa. Estos últimos
rebasan con mucho las posibilidades de su medición monetaria y sin
embargo no considerarlos resulta pernicioso por lo que representan en los
estados de animo y definitiva satisfacción de la población beneficiaria o
perjudicada.

Proyecto De Inversión

Es una propuesta de acción técnico económica para resolver una

necesidad utilizando un conjunto de recursos disponibles, los cuales
pueden ser, recursos humanos, materiales y tecnológicos entre otros. Es
un documento por escrito formado por una serie de estudios que permiten
al emprendedor que tiene la idea y a las instituciones que lo apoyan saber
si la idea es viable, se puede realizar y dará ganancias.

Tiene como objetivos aprovechar los recursos para mejorar las

condiciones de vida de una comunidad, pudiendo ser a corto, mediano o
a largo plazo. Comprende desde la intención o pensamiento de ejecutar
algo hasta el término o puesta en operación normal.

Responde a una decisión sobre uso de recursos con algún o algunos

de los objetivos, de incrementar, mantener o mejorar la producción de
bienes o la prestación de servicios.

Un Proyecto esta Formado por Cuatro Estudios Principales.

El Estudio Del Mercado:

El objetivo aquí es estimar las ventas. Lo primero es definir el

producto o servicio: ¿Qué es?, ¿Para que sirve?, ¿Cuál es su "unidad":
piezas, litros, kilos, etc.?, después se debe ver cual es la demanda de
 58

este producto, a quien lo compra y cuanto se compra en la ciudad, o en le

área donde esta el "mercado".

Una vez determinada, se debe estudiar la OFERTA, es decir,

la competencia ¿De donde obtiene el mercado ese producto ahora?,
¿Cuántas tiendas o talleres hay?, ¿Se importa de otros lugares?, se debe
hacer una estimación de cuanto se oferta. De la oferta y demanda,
definirá cuanto será lo que se oferte, y a que precio, este será
el presupuesto de ventas. Un presupuesto es una proyección a futuro.

El Estudio Técnico

El objetivo de aquí es diseñar como se producirá aquello que

venderás. Si se elige una idea es porque se sabe o se puede investigar
como se hace un producto, o porque alguna actividad gusta de modo
especial. En el estudio técnico se define:

• Donde ubicar la empresa, o las instalaciones del proyecto.

• Donde obtener los materiales o materia prima.
• Que maquinas y procesos usar.
• Que personal es necesario para llevar a cabo este proyecto.

En este estudio, se describe que proceso se va a usar, y cuanto

costara todo esto, que se necesita para producir y vender. Estos serán
los presupuestos de inversión y de gastos.

El Estudio Financiero

Aquí se demuestra lo importante: ¿La idea es rentable?,. Para

saberlo se tienen tres presupuestos: ventas, inversión, gastos. Que
salieron de los estudios anteriores. Con esto se decidirá si el proyecto es
viable, o si se necesita cambios, como por ejemplo, si se debe vender
mas, comprar maquinas mas baratas o gastar menos.
 59

Hay que recordar que cualquier "cambio" en los presupuestos debe

ser realista y alcanzable, si la ganancia no puede ser satisfactoria, ni
considerando todos los cambios y opciones posibles entonces el proyecto
será "no viable" y es necesario encontrar otra idea de inversión.

Así, después de modificaciones y cambios, y una vez seguro de que

la idea es viable, entonces, se pasara al último estudio.

El Estudio De Organización

Este estudio consiste en definir como se hará la empresa, o que

cambios hay que hacer si la empresa ya esta formada.

• Que régimen fiscal es le mas conveniente.

• Que pasos se necesitan para dar de alta el proyecto.
• Como organizaras la empresa cuando el proyecto este en
operación.
 60

CAPITULO IV

ANALISIS DE LOS RESULTADOS

El análisis de resultados contiene la información encontrada durante el

proceso de investigación.

El análisis de los resultados obtenidos permite un mayor conocimiento

de los parámetros que intervienen en la definición de la capacidad de una
vía, así como la magnitud con la que cada uno de estos interviene.

PRESENTACION DE LOS RESULTADOS

Mediante la ejecución del Proyecto de Investigación se obtuvo

muchos avances en el conocimiento y aplicación del Abono Orgánico en
el cultivo de cebollín, utilizando como lugar de siembra los patios
productivos.
 61

1. Es beneficioso el uso de abono orgánico en los cultivos de

hortalizas:
Beneficioso Frecuencia %

Si 94 94

No 6 6

Total 100 100

No; 6; 6%

Si
No

Si; 94; 94%

Análisis:
Un 94% de los habitantes adyacentes a la unidad de producción
Granja Agroecológica Alexander Ibáñez, afirmaron que si es beneficioso
el uso del abono orgánico en el cebollín, mientras que el 6% restante no
cree beneficioso el uso de uso de este abono orgánico.
 62

2. Usted como agricultor prefiere el Abono Orgánico:

Preferencia Frecuencia %

Abono Orgánico 94 94

Abono Químico 6 6

Total 100 100

No; 6; 6%

Si
No

Si; 94; 94%

Análisis:
Un 94% de los habitantes adyacentes a la unidad de producción
Granja Agroecológica Alexander Ibáñez, afirmaron que si prefieren el uso
del abono orgánico en el cebollín, mientras que el 6% restante no prefiere
el uso de uso de este abono orgánico.
 63

3. Piensa que es dañino el uso de abonos químicos:

Dañino Frecuencia %

Si 89 89

No 11 11

Total 100 100

No; 11;
11%

Si
No

Si; 89; 89%

Análisis:
Un 89% de los habitantes adyacentes a la unidad de producción
Granja Agroecológica Alexander Ibáñez, afirmaron que si es dañino el uso
del abono químico en el cebollín, mientras que el 11% restante no conoce
sus efectos negativos.
 64

CAPÍTULO V

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

CONCLUSIONES

La agricultura es la actividad agraria que comprende todo

un conjunto de acciones humanas que transforma el medio ambiente
natural, con el fin de hacerlo más apto para el crecimiento de las
siembras.

La siembra de hortalizas en composteros es una modalidad que

utiliza los espacios ociosos dentro de las comunidades para la producción
de alimentos sanos y a bajo costo, con la participación de los miembros
de la comunidad, que además permite el autoabastecimiento y acceso
directo a una variedad de alimentos para satisfacer las necesidades
nutricionales del ser humano.

Además de utilizar el Abono orgánico basado en los desperdicios de

las verduras, frutas, hortalizas, cal, aserrín, entre otros, que funcionan
como fertilizantes con mejor beneficios que los químicos, ya que no
contaminan el ambiente, no ocurre la intoxicación a la persona que
aplique el fertilizante, y no ocurre la sobre dosis en la aplicación de dichos
fertilizantes, cosa que a la larga se privilegia con un menor costo y menor
gastos para su producción.

Es una técnica muy práctica que pone de manifiesto la participación

de la comunidad, utilizando espacios de sus terrenos para la producción
de hortalizas como el cebollín que su siembra es menos compleja y rápido
crecimiento, lo que implica un menor tiempo para hacerse notar sus
ingresos, a un menor costo.
 65

RECOMENDACIONES

• A los habitantes de la comunidad, es necesario hacer conciencia

sobre la utilización de espacios ociosos.
• Utilizar más los abonos orgánicos (estiércol de ganado, conchas
de verduras, frutas, hortalizas, bagazo de café, cal, aserrín entre otros.
• La ventaja del Abono Orgánico es que puede ser preparado en
casa con las conchas de los vegetales, sustancias minerales como arena,
cal, cenizas y estiércol de animales.
• Poder utilizar un espacio ocioso en nuestro patio y crear un
compostero que es el lugar donde se prepara el abono.
• Aprovechar los desperdicios orgánicos y evitar la contaminación
ambiental, reuniendo los materiales necesarios: flores muertas, hojas
secas, conchas de frutas, desperdicios de café, cal o ceniza, tierra y
estiércol de animales. Todo aquello que es de origen orgánico.
• Ser concientes del impacto que tienen los abonos y fertilizantes
químicos en el suelo, ambiente y en nuestros organismos.
• Tener en cuenta que la aplicación en exceso de Abonos Químicos
le ocasiona la infertilidad a los suelos y puede contaminar los cultivos.
• Los cebollines deberían estar bien formados, uniformes, con
cuello delgado, elevados, de color brillante, bien limpios, y libres de
excesivas raíces, pudriciones, daño de insectos, daño mecánico, hojas
quebradas o rotas, o puntas cortadas deshidratadas.
• Crear conciencia a los usuarios que el cebollín es una hortaliza
rica en fósforo, calcio y vitaminas, nutrientes importantes para el buen
funcionamiento del organismo humano. Y fácil en su siembra, ya que no
amerita de tanto espacio para su producción.
 66

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Aguirre Ana Lucia. Proyecto sobre los Cultivos de Cebollín como Base
de Producción Agrícola y Forma de Desarrollo Socio-Económico en la
Comunidad. (2010).

J. Parra, Condiciones del cultivo de cebollín en comunidades del

sector. Sanare Estado Lara. (2008).

René A. Aparicio G. Evaluación de dos Arreglos y dos Sistemas de

Cultivo en la producción de Repollo en Asocio Con cebollin y Cilantro, Con
La aplicación Del Método Del Cultivo Biointensivo De Alimentos”.
(Noviembre 2010).

Emilio Alfredo Lucas Carrillo,..La Huerta Escolar. Biotec. Santa Anita –

Perú.

http://api.ning.com/files/I4N7YKpS-M79odamv0pOVXeFXtFu-
Pbp*r0*MCVP4iU_/librohortalizasorganicasenbarbacoasocanteros.pdf

http://es.scribd.com/doc/80311578/cebollin

http://estacionf.blogspot.com/2011/12/de-todo-un-poquito-hacerca-
del-cebollin.html

http://bpa.peru-v.com/abono_organico.htm#Ventajas_del_uso

http://www.jardinyplantas.com/suelos-y-fertilizantes/fertilizantes.html

http://asp.mspas.gob.sv/regulacion/pdf/ley/Ley_de_sanidad_vegetal_
y_animal.pdf

http://postharvest.ucdavis.edu/Hortalizas/Ceboll%C3%ADn/

http://w4.siap.sagarpa.gob.mx/AppEstado/monografias/Hortalizas/Ce
bollin.html
 67

http://www.monografias.com/trabajos75/proyecto-productivo-
comunitario-huerta-escolar/proyecto-productivo-comunitario-huerta-
escolar2.shtml

http://www.fao.org/docrep/003/V8490S/v8490s06.htm

Constitución De La Republica Bolivariana De Venezuela 1999

Ley De Tierras y Desarrollo Agrario.

Ley Orgánica Del Ministerio De Agricultura. Decreto Ley Nº 25902

Ley De Sanidad Vegetal Y Animal

Ley De Tierras y Desarrollo Agrario Vigente

68
 69

Limpieza del terreno:

La estudiante Romero Liliana está limpiando la maleza del terreno

Fig. 01 Fig. 02

La estudiante López Ramona está limpiando la maleza del terreno

Fig. 03
 70

Desinfección del terreno

La estudiante Liliana Romero está desinfectando el terreno con cal

Fig. 04 Fig. 05

La estudiante López Ramona está desinfectando el terreno con cal

Fig. 06 Fig. 07

Las estudiantes Romero Liliana y López Ramona, están desinfectando el terreno con cal

Fig. 08
 71

Preparación de los surcos

La estudiante López Ramona está abriendo los surcos para la siembra, con un palín

Fig. 09

La estudiante Romero Liliana está abriendo los surcos para la siembra, con un palín

Fig. 10
 72

Proceso de siembra

Modelo de siembra para el cebollín La estudiante López Ramona está Sembrando el cebollín

Fig. 11 Fig. 12

La estudiante Romero Liliana está Sembrando el cebollín La estudiante López Ramona está Sembrando el cebollín

Fig. 13 Fig. 14
 73

Control de Malezas en el terreno

La estudiante Romero Liliana está
desmalezando la siembra de cebollín
manualmente.

La estudiante Romero Liliana está

desmalezando la siembra de cebollín
Fig. 15 manualmente.

La estudiante Romero Liliana está

desmalezando la siembra de cebollín
manualmente.
Fig. 16

Fig. 17
 74

Aplicación de Abono Orgánico

La estudiante López Ramona está abonando el cebollín, colocándole pequeñas cantidades

de cal y aserrín.

Fig. 18

La estudiante Romero Liliana está abonando el cebollín, colocándole pequeñas cantidades

de cal y aserrín.

Fig. 19
 75

Preparación del Compostero

Las estudiantes Romero Liliana y López Ramona, están

preparando y mezclando los materiales (hojas secas,
conchas de verduras, desechos domésticos, tierra negra,
aserrín) para el Abono orgánico.

Las estudiantes Romero Liliana y López

Ramona, están preparando y mezclando los
materiales (hojas secas, conchas de verduras,
desechos domésticos, tierra negra, aserrín) para
el Abono orgánico.
Fig. 20

Las estudiantes Romero Liliana y López Ramona,

están preparando y mezclando aserrín, bosta,
residuos vegetales y tierra negra, para el abono
orgánico.

Fig. 21

Fig. 22
 76

Preparando Abono Orgánico (Cal)

Las estudiantes Romero Liliana y López Ramona están preparando el abono con cal

Fig. 23 Fig. 24

Las estudiantes Romero Liliana y López Ramona, Las estudiantes Romero Liliana y López Ramona,
están cargando la Tierra negra, para el compostero. están preparando el abono con tierra negra

Fig. 25 Fig. 26
 77

Preparando Abono Orgánico (Tierra negra y agua)

Las estudiantes Romero Liliana y López Ramona, están
mezclando todos los ingredientes para el abono orgánico.

La estudiante López Ramona, aplicando agua a

Fig. 27
la mezcla de materiales orgánicos

La estudiante Romero Liliana aplicando agua a la

mezcla de materiales orgánicos
Fig. 28

Fig. 29
 78

Protegiendo la mezcla del Abono Orgánico

Las estudiantes Romero Liliana y López Ramona, están

tapando la mezcla de materiales orgánicos, para
protegerla de la lluvia.

Las estudiantes Romero Liliana y López

Ramona, están tapando la mezcla de materiales
orgánicos, para protegerla de la lluvia.
Fig. 30

Las estudiantes Romero Liliana y López Ramona,

están tapando la mezcla de materiales orgánicos,
para protegerla de la lluvia.
Fig. 31

Fig. 32
 79

Desarrollo del Cebollín

La siembra de Cebollín en sus semanas finales.

Fig. 33 Fig. 34

La siembra de Cebollín en sus semanas finales.

Fig. 35 Fig. 36