Rodolfo Vizcarra Delgado:

En el sector cervecero son líderes. Llegan productos desde Planta Motupe y planta Ate. La
cadena de suministro inicia, tanto desde la planta de Motupe y lima, desde donde llega el
producto. Nosotros hacemos un plan de trabajo o plan de abastecimiento, teniendo en cuenta
el pronóstico de ventas, que se encarga tanto del área de planeamiento o el área de ventas; en
conjunto hacen una corrida de que es lo que se necesita, después las líneas de producción
hacen su trabajo, vienen a través del transporte primario hasta el centro de distribución,
nosotros hacemos un almacenamiento y tenemos un stock primario entre todo, de 4.5 y 5 días
de stock, en promedio. Algunas veces hay mayores días de stock, otros menos.

De allí, se transporta a los puntos de ventas. En el centro del distribución se reciben

aproximadamente 20 unidades de transporte diario, eso representan 40 mil cajas de cerveza
diarias. Y se reparte una misma cantidad, a través de 50 unidades pequeñas.

En el tema de reparto hay un gerente regional, y yo como gerente de los centros de

distribución, encargado de almacenes, y el área administrativa (COFIS), siendo 4 gerentes de
distribución en el norte.

OTRA FUENTE:

Cuenta con 5 plantas de producción (Ate, Motupe, Arequipa, Cuzco y Pucalpa).

La gerencia de la planificación de suministros, es subdividida en planificación de inventarios y

planificación de transporte.

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Existen procesos estratégicos, de ellos la gestión de la calidad que funcionan en todas las áreas
de la empresa, de manera integral contribuyendo al mejoramiento continuo de cada uno de
los procesos en la gestión de la cadena de suministros. También exista la gestión ambiental,
involucrada fundamentalmente en el área de compras y producción. Tanto en la selección de
materiales de compra o en el tratamiento de los residuos/desperdicios que generan las líneas
de producción. Así mismo, la seguridad y salud ocupacional, forma parte de una cultura que
asegure a todos los trabajadores. Por otro lado, la administración del desempeño es la
encargada de evaluar constantemente al trabajador en toda la organización, contribuyendo al
bien estar y eficiencia en el trabajo. También hay procesos claves, el proceso se inicia con el
análisis de los requisitos, por los clientes (Demanda), que es transforma en requerimiento,
para realizar procesos de abastecimiento, producción, almacenamiento, transporte y demás
procesos que se inician culminan en llegada del producto al consumidor.

En el transporte, teniendo la cantidad necesaria en producción y almacenes de planta, se

analiza el traslado de los productos terminados a los centros de distribución, de acuerdo a la
disponibilidad o del país; un centro de distribución es donde se gestiona las ventas y se
administra los inventarios de productos terminados en bases. Teniendo en cuenta a cantidad
de producto adecuado, cada centro de distribución ejecuta el transporte del producto
conjuntamente con las órdenes de venta a los diferentes puntos de venta del país. Igualmente,
podemos observar que hay proceso del soporte, que funcionan como apoyo para los procesos
realizados, son principalmente los procesos de sistema de recursos humanos y contabilidad.