Receta pie

• 300 gr de harina
• 100 gr de azúcar
• 150 gr de margarina
• 3 yemas
• ralladura de 1 naranja

INGREDIENTES RELLENO

• 400 gr de leche condensada

• 1 yema de huevo
• 100 ml de jugo de naranja

INGREDIENTES MERENGUE

• 4 claras ( 120 gr )
• 220 gr de azúcar

PREPARACIÓN MASA

En un bowl agregar todos los ingredientes para la masa. Unir con las manos hasta lograr una masa firme y
uniforme.
Enharinar el mesón, estirar masa (0,5 cm de espesor) y poner sobre el molde. Hornear a 180º por 10 minutos y
dejar enfriar.
Para el relleno, en un bowl poner la leche condensada, la yema de huevo y el jugo de naranja. Con movimientos
envolventes incorporar todo jugo. Esta mezcla debe ser como un liquido espeso. Verter en el molde y hornear a
180º por 10 minutos más.
En un bolw juntar las claras y el azúcar, llevar a baño maría, revolver hasta disolver cristales de azúcar y retirar.
Batir por 10 minutos a velocidad máxima, la textura del merengue debe ser firme y brillante.

Disponer de la masa del pie con el relleno frío, y agregar con una capa de merengue en forma decorativa .Quemar la
superficie del merengue con un soplete.