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1.- Objetivo:
Conocer la técnica de cromatografía de capa fina, CCF, para el café identificando
las sustancias.
Calcular los valores de Rf.
2.- Marco teórico:
En la cromatografía en capa fina (CCF) la fase estacionaria consiste en una capa delgada de
un adsorbente (como por ejemplo gel de sílice, alúmina o celulosa) depositada sobre un
soporte plano como una placa de vidrio, o una lámina de aluminio o de plástico.
La CCF es una técnica analítica y tiene como objetivo el análisis de una mezcla de
componentes.
El proceso es similar a la cromatografía de papel con la ventaja de que se desarrolla más
rápidamente, proporciona mejores separaciones y se puede elegir entre diferentes
adsorbentes. La CCF es una técnica estándar en el laboratorio de química orgánica. Debido
a su simplicidad y velocidad, la CCF se utiliza a menudo para monitorizar las reacciones
químicas y también para el análisis cualitativo de los productos de una reacción, puesto
que permite conocer de manera rápida y sencilla cuántos componentes hay en una
mezcla.
3.- Materiales y reactivos:
MATERIALES REACTIVOS
CROMATOGRAFIA DE
CAPA FINA DEL CAFE
Disolver el café en
acetona.
1
4.8
4,8 cm 5,5 cm 𝑅𝑓 = = 0.873
5.5
2.3
𝑅𝑓 = = 0.426
5.4
5.4 cm
2.3 cm
Eluyente acetona.
2
5.7 cm
1
4.1 cm
1.8 cm
Eluyente alcohol etilico.
ELUYENTE Rf
Éter de petróleo 0.837
Éter etílico 0.246
Acetona 0.316
0.710
Alcohol etílico 0.589
0.786
Acetona + alcohol etílico 0.293
0.586
0.786
0.879
ANÁLISIS DE ACEITE ESENCIAL DE ORÉGANO POR
CROMATOGRAFÍA DE GASES
1.- OBJETIVO
Proponer una técnica de análisis por cromatografía de gases que permita identificar y
cuantificar el timol y carvacrol (por lo menos) en el aceite esencial de orégano.
2.- MARCO TEORICO
2.1.-Aceite Esencial de Orégano
El principal producto derivado de la hoja de orégano es el aceite esencial, el cual tiene
usos en las industrias: licoreras, refresqueras, farmacéuticas y de cosmetología.
En cuanto a su composición se han logrado identificar hasta 56 compuestos, y se han
encontrado diferencias cuantitativamente significativas en sólo dos fenoles isoméricos
carvacrol (0.1-56.6%) o fenol no-cristalizable y timol (7.9-53.6%) o fenol cristalizable;
incluyéndose sus precursores biosintéticos. Se han encontrado contenidos de timol
superiores al 30% en muestras de orégano.
3.- RESULTADOS
3.1 Preparación de la Muestra
El aceite esencial de orégano no tiene que ser sometido a ningún tratamiento, puesto que
lo único que se hace es añadir el patrón interno a la muestra en cantidades conocidas,
tomando encuentra que primero se hace inyecciones con los componentes puros a
analizar.
3.2 Condiciones de Operación del Cromatógrafo
La Tabla 3.1 resume las condiciones de operación del cromatógrafo de gases
Tabla 3.1