NORMA TECNICA NTC

COLOMBIANA 4888

ALIMENTOS PARA ANIMALES-

DETERMTNAcIru oel coNTENtDo DE HUMEDAD
Y MATERIAVoInl

DOCUMENTO CONTROLADO

rf> ANIMAL FEEDING STUFFS. DETERMINATION OF

MOISTURE AND OTHER VOLATILE MATTER CONTENT
tc ONTEC
CORRESPONDENCIA: estia norma es una adopcin

DESCRIPTORES: humedad; alimentos balanceados de

consumo anmal.

l.C.S.: 07.060.00/65.1 20.00

Edtada por el lnslituto Colombiano de Normas Tcnicas y Certfcacin (ICONTEC)

Apartado 14237 Bogot, D.C. - Tel. 6078888 - Fax 2221435

Prohbida su reproduccin
 CONSECUTTVO:119
coTo't NTC - 4888

DOCU MENTO CONTROI,,ADO

eRlooo
r,,.* ,.-.

El lnstituto Colombiano de Normas Tcnicas y Certiiacin, ICONTEC, es el organismo

nacional de normalizacin, segn el Decreto 2269 de '1993.

ICONTEC es una entidad de carcter privado, sin nmo de lucro, cuya Misin es fundamental
para brindar soporte y desarrollo al productor y proteccn al consumidor. Colabora con el
sector gubernamental y apoya al sector privado del pais, para lograr ventaias competitivas en
los mercados interno y externo.

La representacin los sectores involucrados en el prc de Normalizacin Tcnica

est g Tcnicos y el perodo de Ita Pblica, este ltimo
caracterizado del pblico en general.

La NTC 4888 Directivo del 2000-1

Esta norma ntemente to de que responda en

todo momento a actuales

A continuacin boraron tudio de esta norma a

travs de su 1 animales.

BASF OUMICA B AGROPECUARJO

BOLSA NACIO ROP EC
COLYUCA OMBO VENEZOLANOS
CONTEGRAL
FINCA S A

Adems de las en Consulta a consideracin de las

sguientes

ACODENSA RICULTURA
ASOCfACIN CIONAL
INDUSTRIALES NUTRI
BAYER S. A. PREMEX
BIOVET PROIDEA
CONCENTRADOS CRESTA ROJA PROPEC
CORPOICA PURINA S. A.
FEDERACIN NACIONAL DE RAZA S. A.
AVICULTORES DE COLOIVIBIA ROCHE
FEDERACIN NACIONAL DE SOLLA
CULTIVADORES DE CEREALES SUPERINTENDENCIA. DE INDUSTRIA Y
INDALPE COMERCIO
JULIO FERNNDEZ UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOIVBIA

ICONTEC cuenta con un Centro de lnformacin que pone a djsposicin de los interesados
normas internacionales, regonales y nacionales.
DIRECCION DE NORMALIZACIN
 NORMA TCNICA COLOMBIANA
NTC 4888
I
L
li
of

g
'?' 4
f
ALIMENTOS PARA ANIMALE?*,Do y
HUMEDAD rvlerenn voLftt-
n
oereRrvlteclN DEL coNTl
o,

(

1, OBJETO
de humedad y materia
especlfica un mtodo para la determinacin del contenido
Esta norma
voltil en alimentos para animales
para anmales con excepcin de:
El mtodo es aplicable a almentos

a) Productos lcteos

b) Sustancias minerales

Mezclas que contienen una cantidad

considerable de productos lcteos
o
il"
c)
substitutos de la leche'
sustancias minerales, por elemplo
{
propilen glicol)'
para animales que contenen humectantes (por eiemplo
d) Alimentos

e) Las siguientes materias Primas:

el
y,vegetales (para los alale-s es aplicable
Grasas V aceites animates aplicable)
#;; J.ii'""o la rut"zaz (lso 662 { 1 } es
"n
(para las que se especica un
ntodo en la norma
Semillas de oleaginosa
rso 665 (2)).
(para los que se especifica un mtodo
Residuos de semillas de oleaginosa
en la norma ISO 771 (3)'
(pa-a los cuales se
llreles. excepto el maZ, y prod-uctg: ^":.'.:ulo
(4))
;;;;",in .litooo en Nrc 52e ( lso 712
referencia especif,cado en Ia
Maiz el cual se aplica el mtodo de
(Dara
Ntc 2227 (lso 6540 (5)).

l"
 NTC 4888
NORMA TCNICA COLOMBIANA

2. REFERENCIAS
que^a.travs de la referencia en este texto
La siguientes norma contienen disposiciones O.51i- publcaciones no se aplican
para
disposiciones o" p*"t:"t't"- *tt
constituye
referencias
'" enmiendas o actualizaciones No obstante' se invita a las
fechadas, ,,0"""'"nt"" de
la posibilidad
partes que lleguen a tontuse en la presente norma a indagar sobre Para referencias no
norniu. indicadas a continuacirln'
aolicar las edictones *u" r"",.n" il-l.
""uu'oot
de la IEC e lso
rechadas, se aplica la ltima l; ;;;'i i"t"t"ntiuo' Los miembros
"d#:;
mantienen regisfos Oe las tttorria-s tnternacionales
vigentes en la actualidad'

preparacin de ras muestras de ensayo

NTC 4647:1999, Arimentos para Animares.
(lSO 6498:1998)

n TRMINOS Y S

definicin.
Para los norma, se aPlica el siguiente

voltil: fraccin de ncias que se Pierden

3.1 Co
imiento esPecificado en
al secar la m

(antes determjnado
como fraccin de
El contenido
"::a
::iro%(mim))

4. PRINCI
se determina bajo
-a prdida de
condiciones es

5. APARA TERIALES

Se emplean los de laboratorio comun

5.1 Balanza capaz de Pesar con apro

sufcientemente ajuste,
5.2 CPSula no corrosible o vidrlo, Provisto
yo en aProximadamente
. :3 Una e permita la disPersin de la Porcl
: 3 glcmt.
Horno calentado elctricamente' bien
ventilado' capaz de mantenerse a una temperatura
5.3
de 103 'C t 2 'C.
de
capaz de mantenerse a una temperatuia
5.4 Horno de vacio calentado elctricamente'
presin por debajo de 13 kPa
b 'c t i'c y capaz de producir una
y "d"' y un para la introduccin de
Se debe proveer con un termostato bomba 9" ygt':l como-dispositivo
dbsecante (300 g cao para 20
aire seco, o uno que "ont"ngl'?"jo'o
turti" lcuoj
muestras).

L',
 NORMA TCNICA COLOMBIANA NTC 4888

5.5 Desecador, provisto con un desecante eficiente'

5.6 Arena, lavada con cdo

\r-
6. MUESTREO

El muestreo no hace parte del mtodo especificado en esta norma.

En la norma lso 6497 (6) se
ofrece un mtodo de muestreo recomendado'
que
sea verdaderamente representativa y no
Es importante que el laboratorio reciba una muestra
sufra dao o alteracin durante el transporte c almacenamiento'

deterioro y el cambio en la
Se almacena la muestra en forma tal que se reduzcan al mnimo el
composicin.

7. PREPARACIN DE LA MUESTM DE ENSAYO

Se prepara ia muestra de ensayo de acuerdo con la NTC 4647

8. PROCEDIMIENTO

8.1 PORCIN DE ENSAYO

principalmente de
8.1.1 Alimentos en forma lquida o de pasta, y alimentos compuestos
aceites y grasas

Secolocaunaplacadelgadadearena(vaseelnumeral5.6)yunabarradeVidrioenuncpsula
-se
a";;* ;i numral 5.2 iu con su conteniclo y tapa en el horno (vase el
"". "p"ulu
numeral 5.3) puesto a 103 'C durante 0 tin - 1 min' Se
coloca la tapa en la cpsula' se retira
el (vase el numeral 5.5). se
del horno y se deja enfriar a t"rp"rrirr" ambiente en desecador
pesa la cpsula con su contenido y tapa con aproxlmacion a I mg

En el interior de la cpsula, se pesa, con aproximacin

a 1 mg' cerca de 10 g. de la mustra de
se mezcla a cabalidad con
lnrvo ppuraoa (vse nu,iiui'z Empieando ta barra de vidrio,
"r acuerdo con el numeral 8.2.
-j""i s" "i a narra e viori en t capsuta. se procede de

8.1.2 Otros alimentos

el horno (vase el nulneral 5 3)
Se seca Una cpsula (vase el numeral 5 2) con su tapa en
y se deia enfriar a temperatura
ouesto a 103 'C durante 30 mn . 1 min Se reiira del horno
ambiente en el desecador (vase el numeral 5.5). Se
pesa en la cpsula con su tapa con
aproximacin a 1 mg.
cerca de 5 g de la muestra de
En ei interior del cpsuta, se pesa, con aproximacin a 1 mg'
ntyo pt"p"ruOa (vase el numeral 7) y se dispersa uniformemente'

8.2 DETERMINACION

Secolocalacpsula,conlatapaabajooallado,enelhomo(vaseelnumeral5.3)puestoa103.C'
volumen del horno en el mismo.
i"""ri""J no colocar ms de una cpsuta por litro del

'\
 NORMA TCNICA COLOMBIANA NTC 4888

se deja secar durante 4 h t 0,1 h despus de que Ia temperatura

der horno ha regresado a 103 "c.
se coloca la tapa en la cpsula se retira del norno, i"j" a temperatura ambiente en el
""
desecador (vase el numeral 5.5) y se pesa con aproximain "nfrar
a 1 mg.
Los alimentos que consisten principalmente de acites.o. grasas
se deben secar durante
otros 30 min t 'r min en er horno(vease er numerar 5.3);J03 "c.
Er cambio en Ia masa entre los
dos pesos no debe exceder el 0,.1 de la masa del pr., " un."yo. Si el cambio en
es superior ar 0,1 % de ra masa der,% la masa
porcin de ensay, se procede de acueroo
"on
uiniirr"r a
8.3 ENSAYO DE VERIFICACIN

con el propsito de verficar si durante er secado der porcin de ensayo

inaceptable en la masa conro resurtado de reacciones qumicas ocurre un cambio
,.
N/laillard). se procede como se ndica rpoi u;"rio i"on".
a continuacin

Se seca el cpsula de ensayo nuevamente en el el numeral 5.3) a 103 .C

durante2h+0, a temperatura ambiente en (vase el numeral
5.5) y se pesa a 1 mg. S el cambio en ja
de secado es este segundo perodo
la masa de la porcln de pueden haber ocurrido
reacciones qu se descarta el resu
especificado en
aplica el procedimiento

Nota. El crlterio del

0 2 % definido en el el lmite de repetibilidad de
iniccs ij]d doS resUltados de ensayo
a?scs ce a i sma en la diferencra entr-o .Jos
_a a3a-o o fin de verificar sl ha ocurrido

8.4 MU

Se toma la

Se coloca la su tapa deba.lo o al (vase el numeral 5.4) a

80 "C. Se red a cerca de 13 kPa
admitiendo aire
n esta presin, ya sea
en presencia del desecantd .4). En el ltimo caso, se
desconecta Ia vaco despus de que se
asegura que se especificada y se
esta presjn durante el . Se calienta la muestra
a 80 'C. Se regresa la
el horno y de inmediato se
a temperatura ambiente en el
mg.
se seca durante perodos adicionares de 30 min 1 min
t en er horno de vaco a g0 "c y se pesa
hasta que er cambio en ra masa entre ros dos pesos
con"e"utluos no exceda er 0,2 % de ra masa
de la porcion de ensayo.

8.5 CANTIDAD DE DETERMINACIONES

se rearzan dos determinaciones en ,as partes tomadas de Ia misma muestfa de ensayo.

CONSECUTTVO: 119
coDIGOt NTC - 4888

DOCUMENTO CONTROLADO

l
NORMA rcNlcA coLoMBIANA u91888

9. EXPRESIN DE LOS RESULTADOS

PRELIMINAR
9.1 DETERMINACIN SIN ACONDICIONAMIENTO

Secalculaelcontenidodehumedadyotrocontenidod&rateriavoltildelamuestradeensayo,
i"i, n pi""niui", empleando la sguiente ecuacin:

(!r !l!l
.,., ='r x no%

Donde:
de ensayo
es la masa, en gramos, de la porcin

eslamasa,engramos'deIacpsulacon|atapaincluyendc.siresulta
aproplado. arena y barra de vidrio
tapa y de ensayo
es la masa, en gramos, de la cpsula con y T"?:ll?
barra de vrorlo
s"crO, in"luyenO. si resulta apropiado' arena

PRELIMINAR
9.2 DETERMINACIN CON ACONDICIONAMIENTO

la NfC 4674
Nota Pata muestras dificiles de quebrar' vase

'17 % contenido de grasa inferior

g.2.1 Muestras con contenido de humedad superior al
ii glrg que solamente necesitan secado preliminar
y. materia voltil de ia muestra de ensaYo, rv2,
Se calcula el contenido de humedad
porcentaje, empleando Ia siguiente ecuaclon:

' Ir,i .

Donde:
de ensayo
es la masa, en gramos de la muestra
y/o
de ensayo cespu.s de la extraccin
111 eS la masa, en gramos, de la muestra
u""rdo V acondicionamiento en el aire ambiente
ensayo
es la masa. en gramos de la porcin de
con la tapa incluyendo' si resulta apropiado'
es la masa, en gramos, de la cpsula
arena Y barra de vidrio
con tapa y'muestra de ensayo secad
es la masa, en gramos' de la cpsula
r"riv".ll !ii"""ulta apropiado' arena y barra de vidrro
 r
MHA TECNICA COLOMBIANA NTC 4888

922 Muestras con alto contenido graso y bajo contendo de humedad, que requeren solo
*sgrse preliminar y muestras con alto contenido graso y alto contenido de humedad que solo
.eqlben secado seguido de desgrase preliminar
t"
S cahlla el contenido de humedad y otro contenido de matera voJtil de la muestra de ensayo,
r, en porcentaje, empleando la siguiente ecuacin:

i coNsECUTrvo'119

,, -,,,,
1," ltta
,,. l,j ,,,,\---,t,, - roo,
jcoorao, Nrc - 4888
'Ii t))n11
4
DocuMENTo coNTRr
lcaJe:
la masa, en gramos, de la grasa da de la muestra de ensayo
la NTC 4647).

Para la expl vase el numeral 9.2.1 .

9.3 RESULT

Se toma como los dos resu intermedios (vase

el numeral 8.5), entre los dos no exceda el 0,2 %. Se
repte el 2%.

Se expresan los

10.

10.1 ENSAYO

En el Anexo A los detalles sobre la precsin del

mtodo. Los de este aplicables a escalas de
concentracin y diferentes a las

't0.2

La diferencia entre dos resultados de ensayos ndependientes. obtenidos

empleando el msmo sobre material de ensayo idntr el mismo laboratorio por el
mismo operador utilizando el mismo equipo dentro de un ntervalo corto de tieiTpo, en. menos del
5 % de los casos exceder el lmite ,. de repetibilidad determinado o derivado de la Tabla '1 .

10.3 REPRODUCTIBILIDAD

La diferencia absoluta entre dos resultados de ensayo nicos, obtenido empleando el mismo
mtodo sobre material de ensayo idntico en diferentes laboratorios con diferentes operadores
empleando equipo dferente, en menos del 5 % de los casos exceder el lmite de
'1.
reproductibildad R determinado o derivado de la Tabla
HoRtvll rcrulcA coLoMBIANA NTc 4888

Tabla 1. Lmite de repetbilidad (r) y lmite de reproductibilidad (R)

Muestra
Humedad y otro
contenido voll
o/o
Tr
\.%
Alimento mezcldo 1.43 0.7 f 1.99
0,55 1,57
Concentrado de almento 10,20
mezclado
Alimento con melaza 7 ,92 1,49
11.77 0,78 3,00
Gramnea seca
86,05 0,95 3,50
Puloa de remolacha
1,27 )ol
Alfalfa lmielqa) 80,30

11. REPORTE DEL ENSAYO

El reporte del ensayo debe especificar:

toda la informacin necesaria para la completa identificacin de la muestra'

el mtodo de muestreo empleado, si se conoce.

el mtodo de ensayo empleado, con referencia a la presente Norma lnternacional.

que se consideren
todos los detalles operantes no especificados en esta norma, o
comoopcionales,juntoconlosdetallesdecualquierincidenteQueocurrique
puede fiaber influenciado el (los) resultado(s) del ensayo'

si la
el resultado del ensayo obtenido, o el resultado obtenido de los dos ensayos
repetibilidad se ha verificado.
NORMA TCNICA COLOMBIANA NTC 4888

Anexo A (informativo)

Resultados del ensayo interlaboratorio

El subcomt ISO/TC 34/SC 10, organiz un ensayo interlboratorio, Anmat feedng sfuffs, en
1996 que se realiz de acuerdo con la norma ISO 5725-2:1994 (8). En el ensayo particjparon 23
laboratorios. Se nvestgaron las muestras de alimento mixto, concentrado de alimento mixo,
alimento con melaza, gramnea seca, pulpa de remolacha y alfalfa (mielga).

Tabla 4.1. Resultados estadsticos del ensayo nterlaboratorio

Parmetro

a Mueslra 1:
Muestra 2:
l,'luesa 3:

Muesfa 5l
[uestra 6:

CONSECUTIVO: 119

, CODI6o: NTC - 4888

DOCUMENTO CONTET-: 4- -'

NORMA TCNICA COLOMBIANA NTC 4888

Anexo B (lnformativo)

Bibliografa \:e ,-..

4..
Determinacin del cbntenido de
1. NTC 287:1998, Grasas y aceites Vegetales y Animales
humedad y materia voltil. (lSO 662)
matter content'
2. ISO 665, Oilseeds. Determination of moisture and volatile

lsoTTl,oilseedresidues'DeterminationofmoistureandVolatilemattercontent'

4. NTC529:2000cerealesyProductosCerealesDeterminacindelcontenidodehumedad
(rso 712)

5. NrC2227:lg36Granosycereals.l\i]az.Determnacindelcontenidodehumedad(en
grano entero y en granos moldos) (lSO 6540)
2).
6. lso 6497: - Animal feeding stuffs. Sampling

7. NTC3529.i:1998,Precisindelosmtodosdemedicinydelosfesultados'Principios
Generales y definiciones. (lSO 5725-1:1994)

8. NTC3529-2:'l999,Exactitud(veracidadyprecisin)deMtodosdemedicinyresultados
p",t"l. lviooo sico para'la deter:minacin de Repetbilidad y Reproducibilidad en un
Mtodo Normal de Medicin (lSO 5725-2:1 994)

Por publicarse
NORMA TCNICA COLOMBIANA NTC 4888

DOCUMENTO DE REFERENCIA

INTERNATIONAL ORGANIZATTON FOR STANDARDTZATION. Animat Feeding

Stuffs.
Determination of Moisture and Other Volatile Matter Utlrt. Swizerland, lSO,
1999. 7 p.
(lnternational Standard tSO 6a96:j 999 (E)).

10
 'l'

,ft
tc O NTEC
BOGOT MANIZAIES
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