“Tarta o torta de merengue con frutilla”

Ingredientes
 600 gramo(s) de frutilla(s)
 no migrado de no migrado
 6 unidad(es) de clara(s) de huevo(s)
 taza(s) de azúcar
 taza(s) de agua
 3 cucharada(s) de azúcar flor
 mantequilla(s)
 crema batida:
 3 taza(s) de crema espesa
 2 cucharada(s) de azúcar flor

Preparación en 30 minutos.

Para 6 personas.
Preparación
Merengue: en un bowl batir las claras a nieve, hacer un
almíbar con el azúcar y el agua. agregar el almíbar de
pelo lentamente a las claras batidas, batir hasta que se
enfrié, agregar azúcar flor y seguir batiendo hasta que
las claras queden duras.
– Sobre un papel mantequilla cortado en forma de circulo
hacer un disco de merengue preparado ,precalentar el
horno a 350 ªC , cocina el disco de merengue por 15
minutos con la puerta semi abierta, retirar del horno y
reservar, repetir esta operación tres veces ya que para
armar la torta se necesitan tres discos de merengue.
Crema: batir la crema hasta que este dura, agregar
azúcar flor, reservar.
Frutillas: limpiar y sacar los tallos de las frutillas,
picarlas en rodajas.
Montaje: poner el disco de merengue sobre una plato
bajo, rellenar con las frutilla y con una manga pastelera
cubrir con la crema batida, esto se repite una vez mas.
cuando ponga el último disco, cubra la torta con la
crema batida y decore con rebanadas de frutilla.