Bizcocho de coco relleno de

crema pastelera de 2
chocolates

INGREDIENTES
Bizcocho
2 huevos
100 gr. de fructosa o 200 gr. de azcar integral
100 gr. de aceite girasol
150 gr. de leche de soja
200 gr. de harina semi integral
1 par de sobre gasificante
1 cucharadita de levadura royal
10 gr. de maicena
30 gr. de coco rallada
una pizca de sal

Crema pastelera
500 gr. de leche de soja
75 gr. de chocolate negro
75 gr. de chocolate blanco
30 gr. de maicena
20 gr. de fructosa

PREPARACIN

Bizcocho
1. Introducir en el vaso los huevos y la fructosa o
azcar. Programar 5 min. 37, vel, 3 1/2. Luego sin
T mismo programa.
2. Precalentar el horno a 180.
3. En un bowl tamizamos la harina, maicena,
levadura, gasificante, coco y sal.
4. Aadir al vaso el aceite y la leche. Mezclar 15
seg. vel. 3
5. Poner vel. 2 y por el bocal aadir la mezcla del
bowl en pequeas cantidades pero constante. En
cuanto terminemos de aadir, parar la TMX y
terminar de mezcla con la esptula.
6. En nuestro molde escogido previamente
engrasado y enharinado, poner la masa.
7. Hornear a 180 30 min.
8. Sacar y dejar enfriar.

Crema pastelera de 2 chocolates

1. Rallar los chocolates unos seg. vel. 6.
2. Poner el resto de ingredientes en el vaso y
programar 7 min. 90 vel. 4.
3. Echarlo en un bowl y dejar enfriar.

Montaje
1. Una vez el bizcocho y la crema los tengamos a
temperatura ambiente, cortamos el bizcocho en
una o dos capas segn nos guste. Aadir el
relleno bien repartido por toda la superficie y
poner de nuevo la capa de bizcocho.
2. Decorar al gusto, en este caso, con coco
rallado y chocolate negro en polvo.

2. TIPS
* La maicena es para convertir la harina que tengo
semi-integral es harina tipo repostera. Le dar
esponjosidad y suavidad con un tanto de sabor
integral.
* La crema pastelera le podeis cambiar el sabor por
fresa, caramelo, vainilla....