ESCALA NOMS: DEGLUCIN

Nota: En los niveles 3-5, algunos pacientes pueden satisfacer solamente uno
de los criterios "y / o" enumerados. Si tiene dificultades para decidir el nivel
ms adecuado para una persona, utilice el nivel en la dieta como el criterio
ms importante, si el nivel en la dieta es el resultado de la funcin de
deglucin y no slo la denticin. El nivel en la dieta se sent en los niveles FCM
6 y 7 debe ser juzgado slo en funcin de sta, y cualquier influencia de una
mala dentadura debe ser tenida en cuenta.
NIVEL 1: Individuo no es capaz de tragar nada con seguridad por va oral. Toda
la nutricin y la hidratacin se recibe a travs de medios no orales (por
ejemplo, sonda nasogstrica, PEG).
NIVEL 2: Individuo no es capaz de tragar con seguridad por va oral para la
nutricin y la hidratacin, pero puede tomar un poco de coherencia con la
cantidad mxima de pautas consistentes en la terapia nica. Mtodo
alternativo para la alimentacin necesaria.
NIVEL 3: Mtodo alternativo de alimentacin requerida cuando el individuo
toma menos de 50% de la nutricin y la hidratacin por va oral, y/o la
deglucin es segura con el uso constante de una cantidad moderada de utilizar
estrategias compensatorias y/o requiere mxima restriccin de la dieta.
NIVEL 4: La deglucin es segura, pero por lo general requiere una cantidad
moderada de utilizar estrategias compensatorias, y/o el individuo tiene
restricciones en la dieta moderada y/o an requiere alimentacin por sonda y/o
suplementos orales.
NIVEL 5: La deglucin es segura con una restriccin mnima de la dieta y/o en
ocasiones requiere mnimas indicaciones para utilizar estrategias
compensatorias. El individuo puede ocasionalmente tener una auto-seal.
Todas las necesidades de nutricin e hidratacin por va oral se cumplan antes
de los alimentos.
NIVEL 6: La deglucin es segura, y el individuo come y bebe de forma
independiente y rara vez puede requerir mnimas indicaciones. El individuo por
lo general presenta auto-seales cuando se produce dificultad. Tienen que
evitar los alimentos especficos (por ejemplo, palomitas de maz y nueces), o
requerir tiempo adicional (por disfagia).
NIVEL 7: La capacidad del individuo para comer de forma independiente no
est limitada por la funcin de deglucin. La ingestin sera segura y eficaz
para todas las consistencias. Las estrategias compensatorias se utilizan
eficazmente cuando sea necesario.

Los niveles de la dieta / restricciones se definen en la pgina siguiente. Los

niveles de su centro pueden no coincidir exactamente con estos, pero por
favor utilice estos niveles como gua en la puntuacin de este FCM.
Deglucin: Niveles / Restricciones Dietticas
Restricciones mximas: La dieta es dos o ms niveles por debajo de una
dieta regular en un estado de consistencia slida y lquida.
Restricciones moderadas: La dieta es dos o ms niveles por debajo de un
estatus de dieta regular, ya sea en consistencia slida o lquida (pero no
ambos), o la dieta es un nivel por debajo tanto en consistencia slida y lquida.
Restricciones mnimas: La dieta es un nivel por debajo de una dieta regular
en un estado de consistencia slida o lquida.

Slidos
Regular: No hay restricciones.
Reduccin de un nivel: Las carnes se cocinan hasta que estn blandas, sin
alimentos duros o fibrosos. Podra incluir carnes como el pastel de carne,
pescado al horno, pollo y suave. Las verduras se cocinan suave.
Reduccin de dos niveles: Carnes son picados o molidos. Las verduras son
de una consistencia (por ejemplo, souffl, papa al horno) o se machacan con un
tenedor.
Reduccin de tres niveles: Las carnes y verduras son pur.

Lquidos
Regular: lquidos diluidos; sin restricciones.
Reduccin de un nivel: nctar, jarabe; ligeramente espesa.
Reduccin de dos niveles: la miel; de espesor medio.
Reduccin de tres niveles: Pudn; extra grueso.