UNIVERSIDAD

RICARDO PALMA
FACULTAD DE INGENIERA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA
INDUSTRIAL
LABORATORIO DE QUIMICA ORGNICA
(ID0106)
GRUPO: 7.1.
Experimento # 7

Sbado 10:30-12:10

TEMA: ALCOHOLES
MESA #: 7
CODIGO

APELLIDOS Y NOMBRES

2015109
87
2015107
54
2015108
09
2015109
85
NOTA DEL

ALVAREZ
CRDENAS
VICTOR
ILLANES CHURA NOELY

MEZA CORDOVA LIZBETH

SAUCEDO
CLAUDIA
INFORME:

RODRGUEZ

FECHA DE ENTREGA: 13/11/2016

NDICE
Pgina

CRATULA. 1
INDICE. 2
OBJETIVOS 3
FUNDAMENTO TERICO 4-5
DESARROLLO EXPERIMENTAL 6-15
CONCLUSIONES 16
CUESTIONARIO. 17-18
BIBLIOGRAFIA CONSULTADA 19
ANEXOS 20

OBJETIVOS:
Diferenciar los alcoholes primario, secundario
y terciario por sus reacciones qumicas.
Conocer la importancia de su uso en la
industria.
Determinar la jerarqua respecto de los
alcanos progenitores en el punto de ebullicin.
Diferir el grado de solubilidad en disolventes
polares.

2. FUNDAMENTO TERICO:

ALCOHOLES
Los alcoholes son compuestos que resultan de reemplazar uno o varios tomos de
hidrgeno de los hidrocarburos por el grupo OH en la cadena carbonada los
alcoholes pueden ser dioles, trioles, etc.
Los alcoholes se clasifican en primarios, secundarios y terciarios, segn el tipo de
carbono al cual est unido el grupo OH.

Los alcoholes antiguamente se obtenan por destilacin

seca de la madera (por esta razn se conoce el alcohol
metlico como alcohol de madera) o por fermentacin
granos (de aqu el nombre de alcohol de grano con el
que se conoce al alcohol etlico).

de

CARACTERISTICAS GENERALES DE LOS ALCOHOLES:

Son lquidos claros transparentes.

 E
l

color al igual que la viscosidad aumenta conforme aumenta el numero de

carbonos.
Su solubilidad en agua disminuye al aumentar el numero de carbonos, pero
aumenta en solventes no polares como el benceno o el tolueno.
Su frmula general el R-OH en donde R es cualquier cadena de carbonos.

DESARROLLO EXPERIMENTAL
MATERIALES Y REACTIVOS
Materiales:

6 Tubos de ensayo

Vaso de precipitacin de 250

Pinza para tubo de ensayo

mL

Reactivos:

Alcohol primario
(Alcohol etlico)

Alcohol secundario (Alcohol sec-propilico)

Alcohol terciario
(Alcohol ter-butlico)

Pergamanato de Potasio
(1.1)

cido actico glacial

Reactivo de Lucas

cido sulfrico

Sodio

Sulfato de cobre anhidro

PROCEDIMIENTO:

A)Primero realizamos la diferencia entre alcoholes

Oxidacin con KMnO4

9

1) Colocar en 3 gotas de cido

actico en 3
tubos de ensayo.

+
2)LUEGO Agregar

1er tubo de ensayo 20 gotas

de alcohol etlico.

2do tubo de ensayo 20 gotas

de alcohol sec-propilico.

3er tubo de ensayo 20 gotas

de alcohol ter-butlico.

+
3)FINALMENTE Agregamos

3 gotas de KMnO4 (0.1) a cada

tubo de ensayo.
Agitando vigorosamente
esperando
una decoloracin.

Notamos que el 1er tubo (alcohol primario Reacciona), Pero en mnima

reaccin.

C H 3 C H 2 OH + KMnO 4 C H 3 CHO+ Mn O2
En tanto el 2do tubo (alcohol secundario Reacciona), Reacciona ms que
los 3 alcoholes.

10

C H 3CO H 2C H 3 + KMnO 4 C H 3COC H 3+ Mn O 2

Notamos que el 3er tubo (alcohol terciario No Reacciona)

C H 3C ( C H 3 ) OHC H 3+ KMnO4 N . R

Reactivo de Lucas
ZnC l 2 + HCl

1) Agregar

1er tubo de ensayo 20 gotas

de alcohol etlico.

2do tubo de ensayo 20 gotas

de alcohol sec-propilico.

3er tubo de ensayo 20 gotas

de alcohol ter-butlico

2) Luego a cada tubo de ensayo

agregar
20 gotas de Reactivo de Lucas

11

3) Finalmente colocarlo a bao

maria (40C)
esto producir emulsin lechosa.

1ero

2do

3er

12

C H 3 C H 2 OH + HCl ZnC l 2 C H 3 C H 2 Cl+ H 2 O

C H 3 CO H 2+ HCl ZnC l 2 C H 3 CHClC H 3 + H 2 O

C H 3C ( C H 3 ) OHC H 3+ HCl ZnC l 2 C H 3 C ( C H 3 ) ClC H 3 + H 2 O

B)

REACCION DE ESTERIFICACIN
Se realiza solo en alcoholes primarios

1) En un tubo de ensayo aadir 20

aade 20 gotas
gotas de alcohol etlico.
cido actico.

2) luego se
+

de

3)Tambin se aade 3 gotas de cido sulfrico concentrado

4)Finalmente se coloca en bao maria.
SE SENTIRA UN OLOR A PERA indica la formacin de Ester.

C H 3 C H 2 OH + C H 3 COOH + H 2 S O4 C H 3COOC2 H 5

13

C)

PROPIEDAD CIDA DEL ALCOHOL

1) Agregar

1er tubo de ensayo seco 20 gotas

de alcohol etlico.

2do tubo de ensayo seco 20 gotas

de alcohol sec-propilico.

3er tubo de ensayo seco 20 gotas

de alcohol ter-butlico

2) A cada tubo agregar un trocito de sodio

- Compararemos la
velocidad de la reaccin.

Este tiene que

estar envuelto
en kerosene
por seguridad

1ER

ALCOHOL
3ER

1er alcohol

2DO

C H 3 C H 2 OH + Na C H 3 CH 2 ONa + H 2

2do alcohol C H 3 CO H 2 C H 3 + Na C H 3 CHONaC H 3+ H 2

14

3er alcohol
C H 3C ( C H 3 ) OHC H 3+ Na C H 3C ( C H 3 ) ONaC H 3 + H 2

D)

ENSAYO DE PRESENCIA DE AGUA EN

ALCOHOL

Esta prueba se realiza para los alcoholes 1ero, 2do y 3er

alcohol
1) Agregar

1er tubo de ensayo seco 20 gotas

de alcohol etlico.

2do tubo de ensayo seco 20 gotas

de alcohol sec-propilico.

3er tubo de ensayo seco 20 gotas

de alcohol ter-butlico

2) Luego aadir una pequea

cantidad
de sulfato de cobre
anhidro.

1ero
2do

15

3ero

CONCLUSIONES:
Al realizar los experimentos correspondientes,
se observ cambios en algunos de ellos y en
otros muy poca reaccin, con lo cual nos
permiti reconocer la presencia de alcohol en
una reaccin qumica.

16

Cuestionario

17

18

BIBLIOGRAFIA

Pginas web:
1.

Concepto de alquenos - Definicin en

DeConceptos.com http://deconceptos.com/cienciasnaturales/alquenos#ixzz4Lmeydv1f

2. http://www.sinorg.uji.es/Docencia/QO/tema6QO.pdf

Libros consultados:
1. Morrison, R.T. y Boyd, R.N.,

Qumica Orgnica, 5. Edicin, Mxico, Ed. Addison

Wesley Longman de Mxico, S.A. de C.V., 1998.

2. McMurry,

J., Qumica Orgnica, 5. Edicin, Mxico, Ed. International Thomson

Editores, S.A. de C.V., 2001.

3. Conceptos Esenciales De Quimica General -Chang Mcgrew Hill 2004 4a edicion

19

Anexo

20