ANLISIS DE LA COMPETENCIA

IDENTIFICACIN DE LOS PRINCIPALES COMPETIDORES POTENCIALES:

NORMANDY: Desde hace 22 aos, Normandy S.A. fabrica su yogurt reconocido a nivel
nutricional por utilizar leche entera en su formulacin y a nivel sensorial en cuanto a su
cuerpo, atributos que se unen para hacerlo espesito por naturaleza.
De igual manera sirve como base principal para la elaboracin de bebidas lcteas,
diseadas para nutrir a
los consumidores con su nuestro nico de calidad.
El consumo de leche y del grupo de productos lcteos Normandy ofrece beneficios
para la salud; una dieta rica en el consumo de productos lcteos puede reducir el
riesgo de prdida de masa sea durante todo el ciclo de la vida. Los alimentos del
grupo de productos lcteos te brindan nutrientes que son esenciales para la salud y el
funcionamiento de tu cuerpo. Estos nutrientes incluyen Calcio, Protenas, Potasio y
Vitamina D.
POSICIN DE MI SERVICIO FRENTE A LA COMPETENCIA
La produccin de leche en el pas se tipifica por contar con precios estacionales, los
cuales se distribuye dependiendo del rgimen de lluvias y sequa que afecta la
disponibilidad de pastos y por tanto la leche producida.
Este es un dato importante ya que los precios no estn variando constantemente, y
adems influye el clima. Es vital manejar los precios de nuestros productos para
ofrecer mejores alternativas de compra a los consumidores.
Aunque es importante sealar que estos regmenes varan entre las mismas regiones
del pas, siendo mayor la estacionalidad en la Costa Atlntica, mientras que en las
regiones Occidental y Central es media y menor, respectivamente.
A lo anterior hay que sumarle que en cada regin, las magnitudes variaciones de
precipitaciones tambin difieren en el transcurso del ao.
Los precios ms altos se presentan entre los meses de marzo y mayo, donde
normalmente se presenta suboferta de leche, repitindose de nuevo el ciclo en el
ltimo trimestre del ao.
Otro aspecto a tener en cuenta es la etapa en la que nos encontramos, ya que en el
ao se presentan muchos cambios climticos y esto afecta la produccin y a su vez la
salida de los productos.
Este comportamiento de la produccin en los precios genera inestabilidad en los
ingresos a los productores, en la medida en que afecta los flujos de efectivo de la
empresa ganadera y no permite una buena planeacin de la capacidad de
procesamiento de la industria. Con el fin de subsanar esta situacin se deben

establecer algunos mecanismos de poltica pblica para su correccin, para evitar

malos negocios.
El precio de la leche en Colombia, como sucede en muchos pases, ha estado sujeto a
intervenciones del Estado. En primera instancia, durante el periodo 1989 hasta
mediados de 1999, a travs de la Resolucin 427 de 1989 se estableci el mecanismo
denominado 70/30, mediante el cual los industriales pagaban a los productores un
precio mnimo por la leche cruda en planta, equivalente al 70% del precio de venta
pasteurizada al consumidor. Posteriormente, y dentro del marco del Acuerdo de
Competitividad de la cadena, empez a regir el sistema de precios basado en
parmetros de Cuotas y Excedentes.
En un escenario de liberalizacin de precios, la definicin de los mismos se gobierna
bajo las fuerzas de la oferta y la demanda en las diferentes regiones. Como no hay que
olvidarse de la competencia que a diario se presenta en las empresas, estos factores
de oferta y demanda deben manejarse con cuidado para no incurrir en prdidas
desastrosas, que tal vez nos llevan a resultados infructuosos.

De hecho, si consideramos que la leche es un bien altamente perecedero en

condiciones naturales, que prcticamente todos los das se ordean las vacas y que la
mayora de ganaderos no cuentan con instalaciones apropiadas para la conservacin
del producto, para estos agentes una situacin de resistencia de vender a un menor
precio se traducira en prdidas de inventarios y disminucin en sus flujos monetarios
de caja.

GLOSARIO
Leche pasteurizada Leche apta para el consumo humano resultante de su
exposicin a altas temperaturas, y enfriamiento rpidamente, con el cual se
eliminan bacterias. Antes de ser pasteurizada, la leche se somete a pruebas de
calidad, y es higienizada, homogenizada y prepasteurizada.
Leche ultrapasteurizada El proceso de obtencin es similar a la pasteurizada.
La diferencia radica en que en este caso la leche es sometida a temperaturas
ms altas, el proceso calentamiento- enfriamiento se repite varias veces, y el
producto final se envasa en cajas Tetra Brik Asceptic y bolsas de mltiples
capas, que permiten mantener la leche en perfecto estado sin ser refrigerada
antes de ser abierto el empaque.
Queso Es un producto cuyo contenido es fundamentalmente casena y grasa.
Segn la proporcin de sta ltima los quesos pueden ser grasos, semigrasos o
magros; y segn su consistencia se dividen en quesos de pasta blanda y dura.
La riqueza en grasa de los quesos depende del tipo de leche que se utiliza para
su elaboracin.