INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO

1. NOMBRE:
AGUA DE PIA CED S.R.L
2. NATURALEZA:
Produccin y comercializacin de Agua de pia (cscara)
3. UBICACIN:
Para el presente proyecto se tomar en cuenta solamente la ubicacin
geogrfica de la planta:
PROVINCIA: JAEN
DEPARTAMENTO: CAJAMARCA
DISTRITO: PUCARA
4. UNIDAD EJECUTORA:
La unidad ejecutora del proyecto es agua de pia S.R.L que cuenta con
los siguientes integrantes:
TRUJILLO JULCA LIZ ANGELICA
SAAVEDRA REYES SUSAN
ROBERT URIARTE SANCHEZ
5.-MARCO TEORICO:
La pia es una fruta tropical originada de Brasil. All la encontraron los
espaoles durante la conquista de amrica.
Los indgenas la llamaban Anans, que significa fruta excelente . Todo los
pases la llaman as excepto en Espaa.
La pia es una fruta de la familia de las Bromeliceas, son plantas herbceas,
que necesitan de un clima tropical para crecer en su estado ptimo y adems
debe madurar en el rbol. Los principales pases productores de pia son;
CHINA, EE.UU, BRASIL, FILIPINAS, COSTA RICA, TAILANDIA, MEXICO.
La pia contiene un 85% de agua, hidratos de carbono y fibra. Es excelente
para las dietas adelgazantes.
La pia contiene:
Vitaminas :C muchas , B1, B6, y un poco de E
Minerales: Potasio, magnesio, yodo , cobre, magnesio
La pia debe estar madura, ya que solo madura en el rbol y si esta verde,
siempre estar acida y con menos vitaminas. La pia no hay que meterlas en la
nevera, porque se estropean. Mejor un lugar fresco.

BENEFICIOS DE LA PIA
La pia es rica en vitaminas c, b1, b6, cido flico y minerales como el potasio.
Principalmente se la conoce por ser una fruta diurtica que contribuye a la
eliminacin de toxinas por medio de la orina y que previene el estreimiento
porque contiene gran cantidad de fibra.
La Pia tiene un elevado porcentaje de agua, apenas grasa y es baja en
caloras. La pia contiene una enzima llamada bromelina que acta como
sustitutivo de los jugos gstricos, mejora la digestion y destruye los parsitos
intestinales.
Las pias son un miembro de una familia y se componen de muchas flores
cuyos fruirles estn fundidos alrededor de una base. Cada fruirles tiene un ojo
que sea la parte espinosa en la superficie de la pia. Las pias son dulces y
tarta con un color amarillo hermoso, tropical, evocador de das de verano
calientes en la playa.
Beneficios para la Salud.
Una de las enzimas ms importantes de pias es bromelana y lleva a cabo un
papel muy importante para la buena salud. La Pia fresca est llena de estos
compuestos con azufre.
Para qu sirve la pia y sus propiedades.

Una pia contiene una gran cantidad de propiedades y beneficios debido a

las vitaminas y minerales esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo y
una buena salud, y por increble que parezca, ese dulce y fresco sabor no
necesariamente significa que haya muchas caloras presentes.

La pia posee grandes beneficios debido a su fibra y potasio. 150 gm

de pia tan slo contienen 80 caloras, aproximadamente 2.2 gm de
fibra y 178 mg de potasio; una excelente manera de mantener una
dieta dulce y saludable.

Entre las propiedades de la pia se pueden mencionar las vitaminas

A, B1, B2, B3, B5, B6, C, minerales como zinc, hierro, manganeso y
magnesio.

Las propiedades de la pia para regular y neutralizar fluidos en el

cuerpo se debe a su alto contenido de bromelina, una enzima que
proporciona muchos beneficios.

La pia es refrescante y deliciosa, dulce con un toque acido. Mucha gente la

toma despus de una comida copiosa porque ayuda a dirigir, pero como ya
hemos visto en el apartado de propiedades, es beneficios para muchas cosas.

La chacra Piera diversificada agroforestal amigable con el medio ambiente

generara ingresos durante todo el ao y la familia pieras estar protegida de
las fluctuaciones del precio del mercado internacional.es muy buena hacer la
dieta de la pia, que consiste en comer 2 3 das solo pia. La pia es un gran
depurador de la sangre y adems perder peso.
6.- Concepcin del problema y oportunidades del negocio:
La empresa, como principal y nico giro de negocio se dedicara a la
venta de agua de pia, pues para su transformacin el producto
elaborado se vender embotellado.
Pues hemos encontrado la necesidad insatisfecha por parte de los
consumidores del agua de pia en nuestro distrito de pucara, por lo cual
encontramos una fruta curativa (pia) de ptima calidad y que cumpla
con los requisitos de una buena agua de pia para el paladar.
7.-MERCADO OBJETIVOS: El producto a ofrecer estar dirigido a la
poblacin de pucar, consumidores de pia, para acompaar en fiestas
infantiles y reuniones familia o en cualquier momento del da para
compartir una deliciosa agua de pia (natural) para de tal manera
mantener un buen estado de salud.
Nuestro principal proveedor para el procedimiento de AGUA DE PIA
sern los productores del distrito de pucara (provincia de Jan), ya que
contamos con personas que se dedican a la venta de este producto
(pucara: casero de plaza azul y puente san Lorenzo)
Esta elaboracin ofrecer un producto envasado en botellas de vidrio
con capacidad de 475ml y de 1.50 litros, el cual estar etiquetado con la
informacin bsica de su contenido en caloras, vitaminas adjuntando
una resea informativa acerca de la elaboracin del agua de pia y
ubicacin de la materia prima.
8.-DEFINICION Y PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.

Este proyecto es elaborado especialmente PARA LAS PERSONAS DE

bajos recursos econmicos. Es por ello nuestro producto ser al alcance
de sus bolcillos.
9-OBJETIVO DEL PROYECTO
OBJETIVOS GENERALES:
Ser aceptados por nuestra sociedad por nuestro producto (pia ced) de
buena calidad y de un buen precio econmico
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
Trabajar de acuerdo al mercado y mrquetin para que nuestro producto agua
de pia ced sea aceptado y poder tener mejores ganancias de tal manera que
lleguemos a exportarla.
OBJETIVOS DE ESTUDIO:
Trabajar de acuerdo con las encuestas realizadas
Determinar el lugar donde se realizara el procesamiento de la
materia prima
Estudiar la importancia de la materia prima

10.-JUSTIFICACION:
La razn por la cual estamos elaborando este producto es para los
pobladores del distrito de pucara ya que su economa no permite
que las familias compartan una rica y nutritiva bebida a lado de sus
seres queridos .es por ello hemos estudiado sus ingresos
econmicas para as poder buscar una solucin a su problema. Por
ese motivo estamos proyectando la elaboracin del agua de pia ya
que el producto se vender a un precio al alcance de todos los
pobladores del distrito de pucara.

11. LIMITACIN.
Para la realizacin de este proyecto fuimos al casero taurana para
investigar sobre el origen de pia, luego reunimos a los campesinos
para que nos expliquen todo sobre la pia, entonces llegamos a
conclusin que la pia es una fruta curativa. Y que con ellas se
puede trabajar de muchas formas, hemos elegido elaborar agua de
pia ya que nos da muchos benficos para la salud y su precio ser
al alcance de todas las personas en general.

CAPITULO I
ESTUDIO DE MERCADO
OBJETIVO DEL ESTUDIO DE MERCADO
El objetivo de realizar el presente estudio de mercado, es determinar las
necesidades insatisfechas de una poblacin, reconocer la demanda dirigida y
la aceptacin de AGUA DE PIA CED S.R.L.
METODOLOGIA
Se efectuarn entrevistas personalizadas a posibles consumidores, para una
captacin de informacin vital, que ser valiosa para la formulacin de la
produccin y comercializacin de nuestro producto agua de pia ced .
TCNICAS DE RECOLECCIN DE DATOS
Para la obtencin de la informacin s de datos se elabor: encuesta, entrevista
(con los posibles consumidores).
DISEO MUESTRAL.
Poblacin. Est conformada por el nmero de pobladores :jvenes , adultos y
nios la cual se deduce un aproximado nmero de consumidores; segn el
INEI, el nmero de pobladores en el distrito de pucara para el ao 2015, al
cual va a ser dirigido nuestro producto es de 7657 consumidores .(N= 7657)
MUESTRA
Datos: - La poblacin del distrito de pucara est compuesta por el nmero de
personas (N= 7657)
- El Marco muestra para obtener datos de la poblacin ha sido proporcionado
por el Instituto Nacional de Estadstica e Informtica (INEI)
N= z2P*Q*N
E2(N-1)+Z2*P*Q
Tabla 1.- Determinacin De La Muestra
Grado de Confianza
Distribucin Normal Estandarizada
Si tiene caractersticas de Inters
No tiene caractersticas de Inters
Error
Tamao de la Poblacin

A
Z
P
Q
E
N

0.85
2.85
0.90
0.10
0.15
7657

N=8.12*0.90*0.10*7657
0.02 (7656)+8.12*0.90*0.10
N=731*766
153+8.12*0.09
N= 559,946.00
153+7.31
N= 559,946.00
160
N=3500
Por lo tanto AGUA PIA CED S.R.L. aplicar un nmero de 3500 encuestas
para determinar el grado de aceptacin que va a tener su producto AGUA DE
PIA. As como para determinar algunas caractersticas que va a tener el
producto, estas caractersticas basadas en la encuesta que se va a aplicar.
DEFINICION DEL NEGOCIO
AGUA DE PIA CED S.R.L es elaborada con gran cuidado y limpieza para
brindar a nuestros proveedores, para posteriormente ser procesada,
conservada y luego envasado en botellas de 475 ml., y en botellas de vidrio
con capacidad de 1.50 lt..; el cual estar etiquetado con la informacin bsica
sobre sus beneficios ,vitaminas, ingredientes y su respectivo precio
DEL PRODUCTO.
Envasado: Se envasar el producto en la medida de 475 ml. y 1.50
litros de acuerdo a las principales caractersticas escogidas por los
posibles consumidores en la investigacin de mercados hecha por la
empresa.
Empaque: El empaque elegido por PIA CED S.R.L. para su producto
de AGUA DE PIA ser en botellas de vidrio ya que este envase es el
que ms se adecua a las caractersticas de los consumidores.

CARACTERSTICAS DEL PRODUCTO

Formas de Presentacin.

AGUA DE PIA CED S.R.L. cuenta con 1 etiqueta, descriptiva que indica la
marca, beneficios y preparacin.
FORMAS DE ENVASADO.
Envasado: Se envasar el producto en la cantidad de 475ml. y 1.50
litros.
Envase: Se vender en botella de vidrio
Color: El color del envase que se eligi para la venta de AGUA DE PIA
es transparente
Calidad: La calidad de nuestro producto est en funcin a la informacin
de la materia prima que en este caso son pias procedentes del casero
de taurana y sondor.

Confianza: Los envases al ser de vidrio, mantendrn un buen sabor y

una buena calidad de agua de pia.

Cantidad Exacta: Se garantiza el contenido exacto del embotellado en

cuanto a cantidad y tambin calidad.
NALISIS DEL ENTORNO DEL MERCADO
En el anlisis del entorno del Mercado PIA CED S.R.L. Involucra el anlisis
del marco econmico, socio cultural, tecnolgico, que estn relacionados de
alguna forma con nuestra empresa y que pueden incluir en la configuracin de
la demanda y la oferta del Bien que producimos y que presentamos a
continuacin:

ANALISIS DE DEMANDA

PIA CED S.R.L. pretende hacer un estudio adecuado para que los
consumidores tengan que disfrutar con nimo nuestro producto agua de
pia que ser envasado, lo cual nos va a permitir cuantificar la demanda
existente y proyectar la demanda futura.
ANALISIS DE OFERTA

Se entiende como anlisis de oferta al estudio del conjunto de empresas que

ofrecen un bien o servicio al mercado, estos productos pueden ser
complementarios o sustitutos, teniendo en cuenta un periodo y un precio
especfico.
En este caso PIA CED S.R.L. ha estudiado que no existe competencia en
nuestro mercado con el agua de pia.

MISION

Generar puestos de trabajo, brindar un buen servicio a los pobladores

pucareos ofreciendo un producto de excelente calidad que contribuya a
mejorar la salud.

VISION

Tener ms puestos de negocios.

Mejorar el producto 100.
Crear nuevos diseos.

Anlisis FODA

FORTALEZAS

Existe actitud positiva para el cambio y deseo de superacin.

Buscando un nuevo ingreso para el distrito de pucara.
Personas colaboradores.

OPORTUNIDADES:

Mejoramiento del Centro de Salud

Dar oportunidades de trabajo
Contar con medios de comunicacin
Contando con energa elctrica, agua.

DEBILIDADES:

Falta de capacitacin en la elaboracin del producto

Falta de apoyo de las autoridades
La alta competencia en el producto

AMENAZAS:

Bajo ingresos econmicos

Poca experiencia en la venta del producto
Desempleo

PLAN DE COMERCIALIZACION

PRECIO:
La determinacin del precio para nuestro producto de agua de pia se fijar
bajo los recursos econmicos de los consumidores debido a que nuestro
producto (pia) lo encontramos a un precio adecuado ,y una marca que
permitir garantizar la calidad de nuestros productos, este precio nos permite
cubrir nuestros costos y obtener un margen de ganancia para el proyecto

PRECIO DE VENTA POR 475 ml. : S/.1.00

Precio De Venta Por Botella De 1.5 Litros: S/.2.50

PLAZA DEL AGUA DE PIA:

a.- Tipos De Sistemas De Comercializacin

Directo. Se tendr en cuenta la comercializacin de forma directa con

los clientes

Indirecta .el producto tratar de forma indirecta con los consumidores

de nuestro distrito de pucara.

b.- Canales De Distribucin

Nuestra empresa se encuentra ubicada en el sector santa rosa por la carretera
Belaunde de Terry, lugar que son los ms estratgicos para la venta de nuestro
producto.

En un inicio la comercializacin se realizar por medio de los mayoristas,

minoristas con el objetivo de abarcar el mximo puntos de venta del
mercado pucareo
GRAFICO.- CANAL DE DISTRIBUCIN DE AGUA DE PIA

MAYORIS
TA
PIA CED
MINORIST
A

TIENDAS
SUPER
MERCAD
OS

Promocin
Las personas deben estar informadas sobre el producto, precio y su calidad
para ello hemos requerido, promocionar nuestro producto dando una
promocin de 2 por uno , y tambin bajando el precio de S/.0.50 cntimos

Publicidad
Tambin hemos optado por una publicidad pagada como estrategia
promocional.

Brindar y dar a conocer a la poblacin pucarea la existencia del nuevo

producto que es agua de pia, como un producto innovadora.
Obtener ms ingresos.
Medio de Comunicacin: radio , televisin por medios de volantes para
que nuestro producto tenga mucho xito
Promocin de Ventas

CAPITULO II
TAMAO Y LOCALIZACION

TAMAO DE LA PLANTA
RELACION DE TAMAO MERCADO
Segn el balance Oferta Demanda, el proyecto producir 1,333.00 litros AL
MES
RELACION TAMAO UBICACIN
El tamao de la planta es 20*30 m2 se encuentra ubicado en la carretera
Belaunde Terry sin nmero, se ve favorecida por la existencia de diferentes
medios de transporte (terrestre) en todo el norte para el abastecimiento
oportuno de materia prima y de la calidad deseada.
MACROLOCALIZACION: ANALISIS REGINONAL
Para la macro localizacin, se considera el distrito de pucara, provincia Jan
departamento de Cajamarca por presentar las mejores condiciones en trminos
de: Materia prima, captacin de mano de obra, Vas de acceso y comunicacin.

IDENTIFICACION DE FACTORES RELEVANTES:

Para nuestro propsito se han considerado los siguientes factores:
01. Disponibilidad de materia prima: cercana a los centros de abastecimiento.
02. Cercana a los mercados.
03 Disponibilidad de terrenos, con fcil acceso.
04. Condiciones climatolgicas adecuadas.
05. Disponibilidad de mano de obra (Calificada y no calificada).
06. Costo aceptable de la mano de obra en la zona.

CAPITULO III
INGENERIA DE PROYECTOS
3.1PROCESO Y TECNOLOGA:
3.1.1DESCRIPCIN GENERAL DEL PROCESO DE PRODUCCIN.

. PRODUCTO TERMINADO

Tal como se indic anteriormente, el proyecto estar orientado a la

elaboracin de agua de pia
para la venta en botellas, en
presentaciones de: 475 ml, Y 1.50 litros.
. ESPECIFICACIONES DE LOS INSUMOS
Los insumos a emplear en la elaboracin de agua de pia son los
siguientes:
Pia (materia prima).de buena calidad y fresca .
Sulfito. Encargado de darle un mayor tiempo de vida til a este
producto, para que su sabor sea agradable
Azcar. Encargado de darle el sabor caracterstico a la pia,

DESCRIPCIN DEL PROCESO

Nos abastecemos con la materia prima que es la pia, verifcanos que

este en buen estado y no est tan madura.
Luego utilizamos las maquina peladora para retirar su cascara
Luego lo metemos al depsito de enjuague para lavar la cascara de la
pia, llevamos a la mquina de cocina
DIAGRAMA DE OPERACIONES DE PROCESO
Para la realizacin de este diagrama se ha tenido en cuenta la siguiente
simbologa:

MATERIA PRIMA
Supervisin y control
Almacenamiento
Elaboracin

Distribucin de mercad

DISTRIBUCION DE LA PLANTA

Relacin de reas que comprende la planta procesadora de agua de pia.

1) rea de vigilancia.
2) rea de recepcin.
3) rea de procesos.
4) rea de servicios higinicos.
5) rea administrativa.
6) rea de almacenamiento de producto terminado.
7) rea de control de calidad
8) rea de energa.

TITULO IV
ESTUDIO ECONOMICO - FINANCIERO

OBJETIVO.

Formular las proyecciones costos/ingresos que nos permitan elaborar los

estados financieros as como evaluar la rentabilidad financiera de nuestro
proyecto.
INGRESOS DEL PROYECTO
INGRESOS POR VENTAS
VENTAS
2015
2016
Ventas de botella
1,000.00 2,000.0
475ml.
0
Ventas de 1.50lts.
2,500.OO 4,000.0
0
Total de Ventas
3,500.00 6,000.0
0

2017
5,000.0
0
4.800.0
0
9,800.0
0

2018
9,000.00
7,0000.00
16,000.00

COSTOS DE SUMINISTROS
Los costos de suministros en que incurre AGUA PIA para la elaboracin de su
producto PIA CED son de agua, electricidad, telfono y combustible, a
continuacin se presentan los costos por ao en que se incurren en estos
costos.
SUMINISTR
O
Agua
Electricidad
Telfono
Combustible*

UNIDAD
m3
Kilowatts
minutos
Galones
total

Costo
unitario
50.00
1.27
1hora
24.00

2015

2016

2017

2018

100
150
100
300
650

110
200
100
305
715

200
250
105
330
880

250
310
200
390
1150

COSTO DE MATERIALES
Los costos de Materiales en los que incurren la empresa agua de pia ced se
presentan a continuacin.

MATERIALES

UNIDAD

Pia
Etiquetas
Botellas 475ML
BOTELLAS 1.5L

Unidad
Unidad
Unidad
unidad

Costo
unitari
o
2
050
020
050

2,000.00
9,ooo.oo
9,000.00
9,000.00

2,500.00
10,000.00
10,000.00
10,000.00

3,000.00
12,000.00
12,000.00
12,000.00

3,500.00
15,000.00
15,000.00
15,000.00

BOLSA
DESCARTABLE

unidad

020

total

750.00

890.00

950.00

29,750.00

23,390.00

39,950.00

130.00
80,130.00

COSTO DE PERSONAL

El costo de personal es aquel que se utiliza solamente en todo momento del

proceso productivo hasta el trmino del producto final

COSTO PERSONAL
CARGO

PUESTOS

Gerente
Gerente de
produccin
Gerente de
la venta
Obreros
TOTAL

2015

2016

2017

2018

1
1

PUESTOS
SALARIO
MENSUAL
700.00
650.00

8,400.00
7,800.00

8,400.00
7,800.00

8,400.00
7,800.00

8,400.00
7,800.00

900.00

10,800.00

10,800.00

10,800.00

10,800.00

1,800.00

1,800.00

1,800.00

1,800.00

28,800.00

28,800.00

28,800.00

28,800.00

4
7

150.00

DIAGRAMAS

Gerente General

Gerente de Produccin

Gerente de Ventas

Jefe de Ventas
Locales

Contador
General

Herramientas
Industriales

INTRODUCCION
En este trabajo daremos a conocer los pasos que se deber llevar para
la elaboracin del agua de pia y as tener resultados satisfactorios.
En primer lugar encontraremos una pequea resea histrica de la pia
ya que es la materia prima que se va a utilizar.
Luego encontraremos el nombre del proyecto que es agua de pia ced,
el planteamiento de problema, estudio de mercado (la oferta y la
demanda), tamao, ubicacin, estudio y economa.

ANEXO
ENCUESTA:
La encuesta que estamos elaborando es para dar a conocer nuestro nuevo
producto que es el agua de pia de tal manera esperamos que sus repuestas
sean sincera:
1.Cul es su sexo?
Hombre

Mujer

2. Crees t que la pia es importante para nuestra salud?

si

no

3. saba que la pia tiene beneficios?

si

no

4. Quines crees que puede consumir el agua de pia?

Nios
Jvenes
Adulto
Todas las alternativa
5. Cunto les gustara que sea el precio de la pia?
3.00
4.00
6. Cree usted que el agua de pia se pueda exportar?
Si

no

7.Cmo crees que sera mejor el agua de pia?

Dulce
No tan dulce
Regular

8. Cmo te gustara que sea el embace?

Descartable
Vidrio
9. crees t que la pia es curativa para los riones y para adelgazar?
Si

no