El Veneno Que Comes Listado Aditivos Mas Actualizado Que Encontraras (2014)

EL VENENO QUE COMES LISTADO ADITIVOS MAS ACTUAL...
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5 de enero de 2014 a las 4:06
LA LISTA DE ADITIVOS ALIMENTARIOS MAS ACTUALIZADA QUE EXISTE. SE HA

TARDADO UN POCO (2 AOS)... PERO ESTA COMPLETAMENTE ACTUALIZADA 2014.
Notas de
GOBIERN
Todas las
En un principo se pens en actualizar un listado de los aditivos

alimentarios ms comunes, por cuestiones DE INQUIETUD
profesional.
Recibir no
Insertar p
Dado que ni mdic@s, ni cocineros, lo tienen, y menos an

tan actualizado.ejempl. de profesiones que deberan de
disponer inexcusablemente de este listado actualizado.
Decimos tomar cartas en el asunto, con la verdadera intencin de que pueda ser til a todo el
mundo.
Nos ha llevado algn tiempo, y gracias a varias colaboradores/as ( no toda la informacion
que caia en nuestras manos era correcta, por ello una opinin de expertos, expertas es
imperiosamente recomendable) al final se ha conseguido...
RECOMENDAMOS QUE LO IMPRIMAS PARA USO DIARIO ( COMPRAS, ETC...)

especialmente si convives con ancianos o nios.
NMERO NOMBRE
. E-100
. E-101
- E-102
- E-103
- E-104
- E-105
. E-106
1 de 11
Curcumina
Lactoflavina
Tartracina
Crisona S
Amarillo de quinolena
Amarillo slido
Fosfato de lactoflavina
FUNCIN
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
TOXICIDAD
INOFENSIVO
INOFENSIVO
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
INOFENSIVO
02/11/2015 23:51
- E-107
- E-110
- E-111
- E-120
- E-121
- E-122
- E-123
- E-124
- E-125
- E-126
- E-127
- E-128
- E-129
- E-130
- E-131
- E-132
- E-133
. E-140
*E-141
Amarillo 2G
Amarillo ocaso FCF
Naranja GN
Cochinilla (cido carmnico)
Orcilla
Azorrubina (carmoisina)
Amaranto
Ponceau 4R (rojo cochinilla A)
Escarlata GN
Ponceau 6R
Eritrosina
Rojo 2G
Rojo allura AC
Azul de antraquinona
Azul patente V
Indigotina (carmn ndigo)
Azul brillante FCF
Clorofila A y B
Complejos cpricos de clorofilas
y clorofilinas
- E-142
- E-152
*E-153
- E-154
- E-155
. E-160a
. E-160b
. E-160c
. E-160d
. E-160e
. E-160f
. E-161
*E-161a
*E-161b
*E-161c
- E-161g
. E-162
. E-163
. E-170
- E-171
. E-172
- E-173
- E-174
2 de 11
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Verde cido brillante

EVITAR
- E-150
Caramelo
EVITAR
- E-151
Negro brillante BN
EVITAR
Negro 7984
Colorante
Carbn vegetal medicinal
Colorante
Marrn FK
Colorante
Marrn chocolate HT
Colorante
Carotenoides
Colorante
Annatto, bixina, norbixina
Colorante
Extracto de pimiento (paprika)
Colorante
Licopeno
Colorante
Beta-apocarotenal
Colorante
Ester etlico cido beta-apocarotenoico Colorante
Xantofilas
Colorante
Flavoxantina
Colorante
Lutena
Colorante
Criptoxantina
Colorante
Cantaxantina
Colorante
Rojo remolacha (betanina)
Colorante
Antocianinas
Colorante
Carbonato de calcio
Colorante
Bixido de titanio
Colorante
xidos e hidrxidos de hierro
Colorante
Aluminio
Colorante
Plata
Colorante
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
INOFENSIVO
PRECAUCIN
Colorante
Colorante
Colorante
EVITAR
PRECAUCIN
EVITAR
EVITAR
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
PRECAUCIN
PRECAUCIN
PRECAUCIN
EVITAR
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
EVITAR
INOFENSIVO
EVITAR
EVITAR
02/11/2015 23:51
- E-175
- E-180
- E-181
. E-200
. E-201
. E-202
. E-203
- E-210
- E-211
- E-212
- E-213
- E-214
- E-215
- E-216
- E-217
- E-218
- E-219
- E-220
- E-221
- E-222
- E-223
- E-224
- E-225
- E-226
- E-227
- E-228
- E-230
- E-231
- E-232
- E-233
*E-234
*E-235
Oro
Colorante
Pigmento rub (Litolrubina BK)
Colorante
Tierra sombra quemada
Colorante
cido srbico
Conservante
Sorbato de sodio
Conservante
Sorbato de potasio
Conservante
Sorbato de calcio
Conservante
cido benzoico
Conservante
Benzoato sdico
Conservante
Benzoato de potasio
Conservante
Benzoato de calcio
Conservante
Etil P-hidroxibenzoato
Conservante
Etil P-hidroxibenzoato de sodio
Conservante
Propil P-hidroxibenzoato
Conservante
Propil P-hidroxibenzoato de sodio
Conservante
Metil P-hidroxibenzoato
Conservante
Metil P-hidroxibenzoato de sodio
Conservante
Dixido de azufre
Conservante
Sulfito sdico
Conservante
Sulfito cido de sodio
Conservante
Metabisulfito sdico
Conservante
Metabisulfito potsico
Conservante
Sulfito potsico
Conservante
Sulfito clcico
Conservante
Sulfito cido de calcio
Conservante
Sulfito cido de potasio
Conservante
Difenilo (bifenilo)
Conservante
Ortofenil fenol
Conservante
Ortofenil fenolato sdico
Conservante
Tiabendazol
Conservante
Nisina
(Antibitico)
Pimaricina (natamicina)
(Antibitico)
- E-236 cido frmico

EVITAR
- E-237 Formiato de sodio
EVITAR
- E-238 Formiato de calcio
EVITAR
- E-239 Hexametilentetramina
EVITAR
- E-240 cido brico
- E-241 Tetraborato de sodio
- E-242 Dimetil dicarbonato
- E-249 Nitrito de potasio
- E-250 Nitrito de sodio
- E-251 Nitrato de sodio
- E-252 Nitrato de potasio
. E-260 cido actico
. E-261 Acetato de potasio
3 de 11
EVITAR
EVITAR
EVITAR
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
PRECAUCIN
PRECAUCIN
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
INOFENSIVO
INOFENSIVO
02/11/2015 23:51
. E-262
. E-263
*E-264
. E-270
. E-280
. E-281
. E-282
. E-283
- E-284
- E-285
. E-290
- E-296
. E-302
. E-303
. E-304
. E-306
. E-307
. E-308
. E-309
- E-310
- E-311
- E-312
*E-315
*E-316
- E-320
- E-321
. E-322
. E-325
. E-326
. E-327
. E-330
. E-331
*E-332
*E-333
. E-334
. E-335
. E-336
. E-337
*E-338
4 de 11
Acetato de sodio
Acetato de calcio
Acetato de amonio
cido lctico
cido propinico
Propionato de sodio
Propionato de calcio
Propionato de potasio
cido brico
Tetraborato de sodio (brax)
Anhdrido carbnico
cido mlico
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Acidulante
Acidulante
. E-297 cido fumrico

INOFENSIVO
. E-300 cido ascrbico
INOFENSIVO
. E-301 Ascorbato de sodio
INOFENSIVO
Ascorbato de calcio
Antioxidante
Diacetato de ascorbilo
Antioxidante
Palmitato de ascorbilo
Antioxidante
Extractos naturales ricos
Antioxidante
en tocoferol
Alfa-tocoferol
Antioxidante
Gama-tocoferol
Antioxidante
Delta-tocoferol
Antioxidante
Galato de propilo
Antioxidante
Galato de octilo
Antioxidante
Galato de dodecilo
Antioxidante
cido eritrbico
Antioxidante
Eritorbato sdico
Antioxidante
Butilhidroxianisol BHA
Antioxidante
Butilhidroxitolueno BHT
Antioxidante
Lecitina
Emulsionante
Lactato sdico
Antioxidante
Lactato potsico
Antioxidante
Lactato clcico
Antioxidante
cido ctrico
Acidulante
Citratos de sodio
Acidulante
Citratos de potasio
Acidulante
Citratos de calcio
Acidulante
cido tartrico
Acidulante
Tartrato de sodio
Acidulante
Tartrato de potasio
Acidulante
Tartrato doble de sodio y potasio Acidulante
cido ortofosfrico
Acidulante
INOFENSIVO
INOFENSIVO
PRECAUCIN
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
EVITAR
EVITAR
INOFENSIVO
EVITAR
Acidulante
Antioxidante
Antioxidante
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
EVITAR
EVITAR
EVITAR
PRECAUCIN
PRECAUCIN
EVITAR
EVITAR
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
PRECAUCIN
PRECAUCIN
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
PRECAUCIN
02/11/2015 23:51
*E-339
*E-340
*E-341
*E-342
*E-343
Ortofosfatos de sodio
Ortofosfatos de potasio
Ortofosfatos de calcio
Ortofosfatos de amonio
Ortofosfatos de magnesio
Acidulante
Acidulante
Acidulante
Acidulante
Acidulante
PRECAUCIN
PRECAUCIN
PRECAUCIN
PRECAUCIN
PRECAUCIN
. E-350
. E-351
. E-352
. E-353
. E-354
. E-356
. E-357
*E-363
- E-370
- E-375
- E-380
- E-385
Malatos de sodio
Malatos de potasio
Malatos de calcio
cido metatartrico
Tartrato clcico
Adipato sdico
Adipato potsico
cido succnico
Heptonolactona
cido nicotnico
Citrato triamnico
Etilenodiamino tetracetato
clcico disdico
cido algnico
Alginato sdico
Alginato potsico
Alginato amnico
Alginato clcico
Alginato de propilenglicol
Acidulante
Acidulante
Acidulante
Acidulante
Acidulante
Acidulante
Acidulante
Acidulante
Acidulante
Acidulante
Acidulante
Antioxidante
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
PRECAUCIN
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
. E-400
. E-401
. E-402
. E-403
. E-404
*E-405
5 de 11
Espesante
Espesante
Espesante
Espesante
Espesante
Espesante
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
PRECAUCIN
02/11/2015 23:51
. E-406 Agar-agar
Espesante
- E-407 Carragenanos
Espesante
- E-407a Algas euchema procesadas
Espesante
. E-410 Goma garrofn o algarrobo
Espesante
. E-412 Goma guar
Espesante
. E-413 Goma tragacanto o aldragante Espesante
. E-414 Goma arbiga
Espesante
*E-415 Goma xantana
Espesante
*E-416 Goma karaya
Espesante
. E-417 Goma tara
Espesante
. E-418 Goma gellan
Espesante
*E-420 Sorbitol
Edulcorante
. E-425 Goma de konjac
Espesante
- E-430 Estearato polioxietileno 8
Estabilizador
- E-431 Estearato polioxietileno 40
Estabilizador
- E-432 Monolaurato de sorbitn
Estabilizador
polioxietilenado. Polisorbato 20
- E-433 Monooleato de sorbitn
Estabilizador
- E-434 Monopalmitato de sorbitn
Estabilizador
- E-435 Monoestearato de sorbitn
Estabilizador
- E-436 Triestearato de sorbitn
Estabilizador
. E-440a Pectinas
Espesante
INOFENSIVO
. E-440b Pectinas amidadas
Espesante
INOFENSIVO
- E-441 Gelatina (ver vdeo)
Espesante
EVITAR
*E-442 Fosftidos de amonio
Emulsionante
PRECAUCIN
*E-444 Acetato isobutirato de sacarosa Emulsionante
. E-445 steres glicridos
Estabilizador
de colofonia de madera
- E-450a Difosfatos disdicos pirofosfatos Estabilizador
- E-450b Difosfato trisdico
Estabilizador
tetrasdico tetrapotsico diclcico
- E-451 Trifosfato de pentasodio
Estabilizador
o de pentapotasio
- E-452 Polifosfato de sodio o de potasio Estabilizador
* E-459 Beta-ciclodextrina
Estabilizador
- E-460 Celulosa microcristalina
Emulsionante
- E-461 Metilcelulosa
Emulsionante
- E-463 Hidroxipropilcelulosa
Emulsionante
- E-464 Hidroxipropilmetilcelulosa
Emulsionante
- E-465 Etilmetilcelulosa
Emulsionante
- E-466 Carboximetilcelulosa de sodio
Emulsionante
6 de 11
INOFENSIVO
EVITAR
EVITAR
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
PRECAUCIN
PRECAUCIN
INOFENSIVO
INOFENSIVO
PRECAUCIN
INOFENSIVO
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
PRECAUCIN
INOFENSIVO
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
PRECAUCIN
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
02/11/2015 23:51
- E-468
Carboximetilcelulosa de
sodio reticulada
Emulsionante
EVITAR
- E-469 Carboximetilcelulosa de
Emulsionante
EVITAR
sodio hidrolizada enzimticamente
. E-470a Sales de sodio,
Emulsionante
INOFENSIVO
potasio y calcio de los cidos grasos
. E-470b Sales de magnesio
Emulsionante
INOFENSIVO
de los cidos grasos
- E-471 Mono y diglicridos de
Emulsionante
EVITAR
los cidos grasos
- E-472a steres acticos de los mono
Emulsionante
EVITAR
y diglicridos de los cidos grasos
- E-472b steres lcticos de los mono
Emulsionante
EVITAR
- E-472c steres ctricos de los mono
Emulsionante
EVITAR
- E-472d steres tartricos de los mono Emulsionante
EVITAR
- E-472e steres monoacetiltartrico
Emulsionante
EVITAR
y diacetiltartrico de los mono y diglicridos de los cidos grasos
- E-472f steres mixtos acticos
Emulsionante
EVITAR
y tartricos de los mono y diglicridos de los cidos grasos
- E-473 Sucrosteres de los
Emulsionante
EVITAR
cidos grasos
- E-474 Sucroglicridos
Emulsionante
EVITAR
*E-475 steres poliglicridos
Emulsionante
PRECAUCIN
de los cidos grasos
*E-476 Polirricinoleato de poliglicerol Emulsionante
PRECAUCIN
- E-477
- E-479b
. E-481
. E-482
. E-483
- E-491
- E-492
- E-494
- E-495
- E-496
. E-500
. E-501
. E-503
7 de 11
steres de propilenglicol
de los cidos grasos
Aceite de soja oxidado
Estearoil-2-lactilato sdico
Estearoil-2-lactilato clcico
Tartrato de estearilo
Monoestearato de sorbitn
Triestearato sorbitn
Monooleato de sorbitn
Monopalmitato de sorbitn
Polietilenglicol 6000
Carbonato de sodio
Carbonato de potasio
Carbonato de amonio
Emulsionante
Emulsionante
Emulsionante
Emulsionante
Emulsionante
Emulsionante
Emulsionante
Emulsionante
Emulsionante
Disolvente
Antiaglomerante
Antiaglomerante
Antiaglomerante
EVITAR
EVITAR
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
02/11/2015 23:51
. E-504
- E-507
- E-508
- E-509
- E-510
- E-511
- E-512
- E-513
- E-514
- E-516
- E-517
- E-518
- E-520
- E-521
- E-522
- E-523
*E-524
- E-525
*E-526
- E-527
. E-528
*E-529
*E-530
*E-535
*E-536
*E-538
- E-541
Carbonato de magnesio
Antiaglomerante
cido clorhdrico
Acidulante
Cloruro de potasio
Potenciador
Cloruro de calcio
Estabilizador
Cloruro de amonio
Emulsionante
Cloruro de magnesio
Estabilizador
Cloruro de estao
Estabilizador
cido sulfrico
Acidulante
Sulfato de sodio
Estabilizador
Sulfato de calcio
Estabilizador
Sulfato de amonio
Estabilizador
Sulfato de magnesio
Estabilizador
Sulfato de aluminio
Estabilizador
Sulfato sdico de aluminio
Estabilizador
Sulfato potsico de aluminio
Estabilizador
Sulfato amnico de aluminio
Estabilizador
Hidrxido de sodio
Estabilizador
Hidrxido de potasio
Estabilizador
Hidrxido de calcio
Estabilizador
Hidrxido de amonio
Estabilizador
Hidrxido de magnesio
Estabilizador
xido de calcio
Estabilizador
xido de magnesio
Estabilizador
Ferrocianuro de sodio
Estabilizador
Ferrocianuro de potasio
Estabilizador
Ferrocianuro de calcio
Estabilizador
Fosfato cido de
Emulsionante
sodio y aluminio
- E-542 Fosfato de huesos
Emulsionante
- E-544 Polifosfatos de calcio
Emulsionante
- E-545 Polifosfatos de amonio
Emulsionante
. E-551 xido de silicio
Antiaglomerante
- E-552 Silicato de calcio
Antiaglomerante
- E-553a Silicato de magnesio
Antiaglomerante
- E-553b Talco
Antiaglomerante
- E-554 Silicato de sodio y aluminio
Antiaglomerante
- E-555 Silicato de potasio y aluminio Antiaglomerante
- E-556 Silicato de calcio y aluminio Antiaglomerante
. E-558 Bentonita
Antiaglomerante
*E-559 Silicato de aluminio (Caoln) Antiaglomerante
. E-570 cidos grasos
Antiaglomerante
*E-572 Estearato de magnesio
Antiaglomerante
. E-574 cido glucnico

INOFENSIVO
. E-575 Glucono delta lactona
INOFENSIVO
. E-576 Gluconato sdico
INOFENSIVO
. E-577 Gluconato potsico
8 de 11
Estabilizador
INOFENSIVO
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
PRECAUCIN
EVITAR
PRECAUCIN
EVITAR
INOFENSIVO
PRECAUCIN
PRECAUCIN
PRECAUCIN
PRECAUCIN
PRECAUCIN
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
INOFENSIVO
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
INOFENSIVO
PRECAUCIN
INOFENSIVO
PRECAUCIN
Estabilizador
Estabilizador
Estabilizador
INOFENSIVO
02/11/2015 23:51
. E-578 Gluconato clcico

. E-579 Gluconato ferroso
. E-585 Lactato ferroso
- E-620 cido L-glutmico
- E-621 Glutamato monosdico
- E-622 Glutamato monopotsico
- E-623 Glutamato clcico
- E-624 Glutamato amnico
- E-625 Glutamato magnsico
*E-626 cido guanlico
- E-627 Guanilato sdico
- E-628 Guanilato dipotsico
- E-629 Guanilato clcico
- E-630 cido inosnico
- E-631 Inosinato sdico
- E-632 Inosinato dipotsico
- E-633 Inosinato clcico
- E-634 Ribonucletidos clcicos
- E-635 Ribonucletidos disdicos
- E-636 Maltol
- E-637 Etilmaltol
- E-640 Glicina y glicinato sdico
*E-650 Acetato de zinc
- E-900 Dimetilpolisiloxano
. E-901 Cera de abejas
. E-902 Cera candelilla
. E-903 Cera carnauba
*E-904 Goma laca (Shellac)
- E-905 Cera microcristalina
- E-907 Poli-L-deceno hidrogenado
*E-912 steres del cido montnico
*E-913 Lanolina
- E-914 Cera polietileno oxidada
. E-920 L-Cistena
- E-927a Azodicarbonamida
. E-927b Carbamida
. E-938 Argn
. E-939 Helio
. E-941 Nitrgeno
. E-942 xido nitroso
*E-943a Butano
*E-943b Isobutano
*E-944 Propano
. E-948 Oxgeno
. E-949 Hidrgeno
- E-950 Acesulfamo K
- E-951 Aspartamo
- E-952 Ciclamato
*E-953 Isomaltosa
- E-954 Sacarina
9 de 11
Estabilizador
Estabilizador
Estabilizador
Potenciador
Potenciador
Potenciador
Potenciador
Potenciador
Potenciador
Potenciador
Potenciador
Potenciador
Potenciador
Potenciador
Potenciador
Potenciador
Potenciador
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02/11/2015 23:51
- E-955 Sucralosa
*E-957 Taumatina
. E-959 Neohesperidina DC
*E-965i Maltitol
*E-965ii Jarabe de Maltitol
*E-966 Lactitol
- E-967 Xilitol
*E-999 Extracto de Quilaya
*E-1100 Amilasa
. E-1103 Invertasa
*E-1105 Lisozima
*E-1200 Polidextrosa
- E-1201 Polivinilpirrolidona
- E-1202 Polivinilpolipirrolidona
*E-1404 Almidn oxidado
*E-1410 Fosfato de monoalmidn
*E-1412 Fosfato de dialmidn
*E-1413 Fosfato dialmidn fosfatado
*E-1414 Fosfato dialmidn acetilado
*E-1420 Almidn acetilado
*E-1422 Adipato dialmidn acetilado
*E-1440 Hidroxipropil almidn
*E-1442 Fosfato dialmidn
hidroxipropilado
*E-1450 Octenil succinato sdico
*E-1451 Almidn oxidado acetilado
- E-1505 Citrato de trietilo
- E-1517 Diacetato de glicerilo
- E-1518 Triacetato de glicerilo
*E-1519 Alcohol benclico
- E-1520 Propilenglicol
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Edulcorante
Edulcorante
Edulcorante
Edulcorante
Edulcorante
Edulcorante
Edulcorante
Espumante
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Clarificante
Clarificante
Espesante
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EL VENENO QUE COMES LISTADO ADITIVOS MAS ACTUAL...

5 de enero de 2014 a las 4:06

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En un principo se pens en actualizar un listado de los aditivos

Dado que ni mdic@s, ni cocineros, lo tienen, y menos an

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