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NMERO NOMBRE
. E-100
. E-101
- E-102
- E-103
- E-104
Curcumina
Lactoflavina
Tartracina
Crisona S
Amarillo de quinolena
FUNCIN
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
TOXICIDAD
INOFENSIVO
INOFENSIVO
EVITAR
EVITAR
EVITAR
- E-105
. E-106
- E-107
- E-110
- E-111
- E-120
- E-121
- E-122
- E-123
- E-124
- E-125
- E-126
- E-127
- E-128
- E-129
- E-130
- E-131
- E-132
- E-133
. E-140
*E-141
Amarillo slido
Fosfato de lactoflavina
Amarillo 2G
Amarillo ocaso FCF
Naranja GN
Cochinilla (cido carmnico)
Orcilla
Azorrubina (carmoisina)
Amaranto
Ponceau 4R (rojo cochinilla A)
Escarlata GN
Ponceau 6R
Eritrosina
Rojo 2G
Rojo allura AC
Azul de antraquinona
Azul patente V
Indigotina (carmn ndigo)
Azul brillante FCF
Clorofila A y B
Complejos cpricos de clorofilas
y clorofilinas
- E-142
Verde cido brillante
- E-150
Caramelo
- E-151
Negro brillante BN
- E-152
Negro 7984
*E-153
Carbn vegetal medicinal
- E-154
Marrn FK
- E-155
Marrn chocolate HT
. E-160a Carotenoides
. E-160b Annatto, bixina, norbixina
. E-160c Extracto de pimiento (paprika)
. E-160d Licopeno
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
EVITAR
INOFENSIVO
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
INOFENSIVO
PRECAUCIN
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
PRECAUCIN
EVITAR
EVITAR
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
. E-160e Beta-apocarotenal
Colorante
. E-160f Ester etlico cido beta-apocarotenoico Colorante
. E-161
Xantofilas
Colorante
*E-161a Flavoxantina
Colorante
*E-161b Lutena
Colorante
*E-161c Criptoxantina
Colorante
- E-161g Cantaxantina
Colorante
. E-162
Rojo remolacha (betanina)
Colorante
. E-163
Antocianinas
Colorante
. E-170
Carbonato de calcio
Colorante
- E-171
Bixido de titanio
Colorante
. E-172
xidos e hidrxidos de hierro
Colorante
- E-173
Aluminio
Colorante
- E-174
Plata
Colorante
- E-175
Oro
Colorante
- E-180
Pigmento rub (Litolrubina BK)
Colorante
- E-181
Tierra sombra quemada
Colorante
. E-200
cido srbico
Conservante
. E-201
Sorbato de sodio
Conservante
. E-202
Sorbato de potasio
Conservante
. E-203
Sorbato de calcio
Conservante
- E-210
cido benzoico
Conservante
- E-211
Benzoato sdico
Conservante
- E-212
Benzoato de potasio
Conservante
- E-213
Benzoato de calcio
Conservante
- E-214
Etil P-hidroxibenzoato
Conservante
- E-215
Etil P-hidroxibenzoato de sodio
Conservante
- E-216
Propil P-hidroxibenzoato
Conservante
- E-217
Propil P-hidroxibenzoato de sodio
Conservante
- E-218
Metil P-hidroxibenzoato
Conservante
- E-219
Metil P-hidroxibenzoato de sodio
Conservante
- E-220
Dixido de azufre
Conservante
- E-221
Sulfito sdico
Conservante
- E-222
Sulfito cido de sodio
Conservante
- E-223
Metabisulfito sdico
Conservante
- E-224
Metabisulfito potsico
Conservante
- E-225
Sulfito potsico
Conservante
- E-226
Sulfito clcico
Conservante
- E-227
Sulfito cido de calcio
Conservante
- E-228
Sulfito cido de potasio
Conservante
- E-230
Difenilo (bifenilo)
Conservante
- E-231
Ortofenil fenol
Conservante
- E-232
Ortofenil fenolato sdico
Conservante
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
PRECAUCIN
PRECAUCIN
PRECAUCIN
EVITAR
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
EVITAR
INOFENSIVO
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
- E-233
*E-234
*E-235
- E-236
- E-237
- E-238
- E-239
- E-240
- E-241
- E-242
- E-249
- E-250
- E-251
- E-252
. E-260
. E-261
. E-262
. E-263
*E-264
. E-270
. E-280
. E-281
. E-282
. E-283
- E-284
- E-285
. E-290
- E-296
Tiabendazol
Nisina
Pimaricina (natamicina)
cido frmico
Formiato de sodio
Formiato de calcio
Hexametilentetramina
cido brico
Tetraborato de sodio
Dimetil dicarbonato
Nitrito de potasio
Nitrito de sodio
Nitrato de sodio
Nitrato de potasio
cido actico
Acetato de potasio
Acetato de sodio
Acetato de calcio
Acetato de amonio
cido lctico
cido propinico
Propionato de sodio
Propionato de calcio
Propionato de potasio
cido brico
Tetraborato de sodio (brax)
Anhdrido carbnico
cido mlico
Conservante
(Antibitico)
(Antibitico)
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Acidulante
Acidulante
EVITAR
PRECAUCIN
PRECAUCIN
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
PRECAUCIN
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
EVITAR
EVITAR
INOFENSIVO
EVITAR
. E-297
. E-300
. E-301
. E-302
. E-303
. E-304
. E-306
. E-307
. E-308
. E-309
- E-310
- E-311
- E-312
*E-315
*E-316
- E-320
- E-321
. E-322
. E-325
. E-326
. E-327
. E-330
. E-331
*E-332
*E-333
. E-334
. E-335
. E-336
. E-337
*E-338
cido fumrico
Acidulante
cido ascrbico
Antioxidante
Ascorbato de sodio
Antioxidante
Ascorbato de calcio
Antioxidante
Diacetato de ascorbilo
Antioxidante
Palmitato de ascorbilo
Antioxidante
Extractos naturales ricos
Antioxidante
en tocoferol
Alfa-tocoferol
Antioxidante
Gama-tocoferol
Antioxidante
Delta-tocoferol
Antioxidante
Galato de propilo
Antioxidante
Galato de octilo
Antioxidante
Galato de dodecilo
Antioxidante
cido eritrbico
Antioxidante
Eritorbato sdico
Antioxidante
Butilhidroxianisol BHA
Antioxidante
Butilhidroxitolueno BHT
Antioxidante
Lecitina
Emulsionante
Lactato sdico
Antioxidante
Lactato potsico
Antioxidante
Lactato clcico
Antioxidante
cido ctrico
Acidulante
Citratos de sodio
Acidulante
Citratos de potasio
Acidulante
Citratos de calcio
Acidulante
cido tartrico
Acidulante
Tartrato de sodio
Acidulante
Tartrato de potasio
Acidulante
Tartrato doble de sodio y potasio Acidulante
cido ortofosfrico
Acidulante
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
EVITAR
EVITAR
EVITAR
PRECAUCIN
PRECAUCIN
EVITAR
EVITAR
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
PRECAUCIN
PRECAUCIN
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
PRECAUCIN
*E-339
*E-340
*E-341
*E-342
*E-343
Ortofosfatos de sodio
Ortofosfatos de potasio
Ortofosfatos de calcio
Ortofosfatos de amonio
Ortofosfatos de magnesio
Acidulante
Acidulante
Acidulante
Acidulante
Acidulante
PRECAUCIN
PRECAUCIN
PRECAUCIN
PRECAUCIN
PRECAUCIN
. E-350
. E-351
. E-352
. E-353
. E-354
. E-356
. E-357
*E-363
- E-370
- E-375
- E-380
- E-385
Malatos de sodio
Malatos de potasio
Malatos de calcio
cido metatartrico
Tartrato clcico
Adipato sdico
Adipato potsico
cido succnico
Heptonolactona
cido nicotnico
Citrato triamnico
Etilenodiamino tetracetato
Acidulante
Acidulante
Acidulante
Acidulante
Acidulante
Acidulante
Acidulante
Acidulante
Acidulante
Acidulante
Acidulante
Antioxidante
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
PRECAUCIN
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
clcico disdico
. E-400 cido algnico
Espesante
. E-401 Alginato sdico
Espesante
. E-402 Alginato potsico
Espesante
. E-403 Alginato amnico
Espesante
. E-404 Alginato clcico
Espesante
*E-405 Alginato de propilenglicol
Espesante
. E-406 Agar-agar
Espesante
- E-407 Carragenanos
Espesante
- E-407a Algas euchema procesadas
Espesante
. E-410 Goma garrofn o algarrobo
Espesante
. E-412 Goma guar
Espesante
. E-413 Goma tragacanto o aldragante Espesante
. E-414 Goma arbiga
Espesante
*E-415 Goma xantana
Espesante
*E-416 Goma karaya
Espesante
. E-417 Goma tara
Espesante
. E-418 Goma gellan
Espesante
*E-420 Sorbitol
Edulcorante
. E-425 Goma de konjac
Espesante
- E-430 Estearato polioxietileno 8
Estabilizador
- E-431 Estearato polioxietileno 40
Estabilizador
- E-432 Monolaurato de sorbitn
Estabilizador
polioxietilenado. Polisorbato 20
- E-433 Monooleato de sorbitn
Estabilizador
polioxietilenado. Polisorbato 80
- E-434 Monopalmitato de sorbitn
Estabilizador
polioxietilenado. Polisorbato 40
- E-435 Monoestearato de sorbitn
Estabilizador
polioxietilenado. Polisorbato 60
- E-436 Triestearato de sorbitn
Estabilizador
polioxietilenado. Polisorbato 65
. E-440a Pectinas
Espesante
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
PRECAUCIN
INOFENSIVO
EVITAR
EVITAR
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
PRECAUCIN
PRECAUCIN
INOFENSIVO
INOFENSIVO
PRECAUCIN
INOFENSIVO
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
INOFENSIVO
. E-440b
- E-441
*E-442
*E-444
. E-445
Pectinas amidadas
Espesante
Gelatina (ver vdeo)
Espesante
Fosftidos de amonio
Emulsionante
Acetato isobutirato de sacarosa Emulsionante
steres glicridos
Estabilizador
de colofonia de madera
- E-450a Difosfatos disdicos pirofosfatos Estabilizador
- E-450b Difosfato trisdico
Estabilizador
tetrasdico tetrapotsico diclcico
- E-451 Trifosfato de pentasodio
Estabilizador
o de pentapotasio
- E-452 Polifosfato de sodio o de potasio Estabilizador
* E-459 Beta-ciclodextrina
Estabilizador
- E-460 Celulosa microcristalina
Emulsionante
- E-461 Metilcelulosa
Emulsionante
- E-463 Hidroxipropilcelulosa
Emulsionante
- E-464 Hidroxipropilmetilcelulosa
Emulsionante
- E-465 Etilmetilcelulosa
Emulsionante
- E-466 Carboximetilcelulosa de sodio
Emulsionante
- E-468 Carboximetilcelulosa de
Emulsionante
sodio reticulada
- E-469 Carboximetilcelulosa de
Emulsionante
sodio hidrolizada enzimticamente
. E-470a Sales de sodio,
Emulsionante
potasio y calcio de los cidos grasos
. E-470b Sales de magnesio
Emulsionante
de los cidos grasos
- E-471 Mono y diglicridos de
Emulsionante
los cidos grasos
- E-472a steres acticos de los mono
Emulsionante
y diglicridos de los cidos grasos
- E-472b steres lcticos de los mono
Emulsionante
y diglicridos de los cidos grasos
- E-472c steres ctricos de los mono
Emulsionante
y diglicridos de los cidos grasos
- E-472d steres tartricos de los mono Emulsionante
INOFENSIVO
EVITAR
PRECAUCIN
PRECAUCIN
INOFENSIVO
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
PRECAUCIN
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
INOFENSIVO
INOFENSIVO
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
steres de propilenglicol
de los cidos grasos
Emulsionante
Emulsionante
Emulsionante
Emulsionante
Emulsionante
Emulsionante
Emulsionante
Emulsionante
Emulsionante
Disolvente
Antiaglomerante
Antiaglomerante
Antiaglomerante
Antiaglomerante
Acidulante
Potenciador
Estabilizador
Emulsionante
Estabilizador
Estabilizador
Acidulante
Estabilizador
Estabilizador
Estabilizador
Estabilizador
Estabilizador
Estabilizador
Estabilizador
Estabilizador
EVITAR
EVITAR
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
*E-524
- E-525
*E-526
- E-527
. E-528
*E-529
*E-530
*E-535
*E-536
*E-538
- E-541
Hidrxido de sodio
Estabilizador
Hidrxido de potasio
Estabilizador
Hidrxido de calcio
Estabilizador
Hidrxido de amonio
Estabilizador
Hidrxido de magnesio
Estabilizador
xido de calcio
Estabilizador
xido de magnesio
Estabilizador
Ferrocianuro de sodio
Estabilizador
Ferrocianuro de potasio
Estabilizador
Ferrocianuro de calcio
Estabilizador
Fosfato cido de
Emulsionante
sodio y aluminio
- E-542 Fosfato de huesos
Emulsionante
- E-544 Polifosfatos de calcio
Emulsionante
- E-545 Polifosfatos de amonio
Emulsionante
. E-551 xido de silicio
Antiaglomerante
- E-552 Silicato de calcio
Antiaglomerante
- E-553a Silicato de magnesio
Antiaglomerante
- E-553b Talco
Antiaglomerante
- E-554 Silicato de sodio y aluminio
Antiaglomerante
- E-555 Silicato de potasio y aluminio Antiaglomerante
- E-556 Silicato de calcio y aluminio Antiaglomerante
. E-558 Bentonita
Antiaglomerante
*E-559 Silicato de aluminio (Caoln) Antiaglomerante
. E-570 cidos grasos
Antiaglomerante
*E-572 Estearato de magnesio
Antiaglomerante
PRECAUCIN
EVITAR
PRECAUCIN
EVITAR
INOFENSIVO
PRECAUCIN
PRECAUCIN
PRECAUCIN
PRECAUCIN
PRECAUCIN
EVITAR
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
EVITAR
EVITAR
EVITAR
Estabilizador
Estabilizador
Estabilizador
Estabilizador
Estabilizador
Estabilizador
Estabilizador
Potenciador
Potenciador
Potenciador
EVITAR
EVITAR
EVITAR
INOFENSIVO
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
INOFENSIVO
PRECAUCIN
INOFENSIVO
PRECAUCIN
Potenciador
Potenciador
Potenciador
Potenciador
Potenciador
Potenciador
Potenciador
Potenciador
Potenciador
Potenciador
Potenciador
Potenciador
Potenciador
Potenciador
Potenciador
Potenciador
Potenciador
Revestimiento
Revestimiento
Revestimiento
Revestimiento
Revestimiento
Revestimiento
Revestimiento
Revestimiento
Revestimiento
Revestimiento
Estabilizador
Oxidante
Estabilizador
Gases
Gases
Gases
Gases
Gases
Gases
Gases
Gases
Gases
Edulcorante
Edulcorante
Edulcorante
Edulcorante
EVITAR
EVITAR
EVITAR
PRECAUCIN
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
EVITAR
PRECAUCIN
EVITAR
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
PRECAUCIN
EVITAR
EVITAR
PRECAUCIN
PRECAUCIN
EVITAR
INOFENSIVO
EVITAR
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
INOFENSIVO
PRECAUCIN
PRECAUCIN
PRECAUCIN
INOFENSIVO
INOFENSIVO
EVITAR
EVITAR
EVITAR
PRECAUCIN
- E-954 Sacarina
- E-955 Sucralosa
*E-957 Taumatina
. E-959 Neohesperidina DC
*E-965i Maltitol
*E-965ii Jarabe de Maltitol
*E-966 Lactitol
- E-967 Xilitol
*E-999 Extracto de Quilaya
*E-1100 Amilasa
. E-1103 Invertasa
*E-1105 Lisozima
*E-1200 Polidextrosa
- E-1201 Polivinilpirrolidona
- E-1202 Polivinilpolipirrolidona
*E-1404 Almidn oxidado
*E-1410 Fosfato de monoalmidn
*E-1412 Fosfato de dialmidn
*E-1413 Fosfato dialmidn fosfatado
*E-1414 Fosfato dialmidn acetilado
*E-1420 Almidn acetilado
*E-1422 Adipato dialmidn acetilado
*E-1440 Hidroxipropil almidn
*E-1442 Fosfato dialmidn
hidroxipropilado
*E-1450 Octenil succinato sdico
*E-1451 Almidn oxidado acetilado
- E-1505 Citrato de trietilo
- E-1517 Diacetato de glicerilo
- E-1518 Triacetato de glicerilo
Edulcorante
Edulcorante
Edulcorante
Edulcorante
Edulcorante
Edulcorante
Edulcorante
Edulcorante
Espumante
Enzima
Enzima
Conservante
Espesante
Clarificante
Clarificante
Espesante
Espesante
Espesante
Espesante
Espesante
Espesante
Espesante
Espesante
Espesante
Espesante
Espesante
Disolvente
Disolvente
Disolvente
EVITAR
EVITAR
PRECAUCIN
INOFENSIVO
PRECAUCIN
PRECAUCIN
PRECAUCIN
EVITAR
PRECAUCIN
PRECAUCIN
INOFENSIVO
PRECAUCIN
PRECAUCIN
EVITAR
EVITAR
PRECAUCIN
PRECAUCIN
PRECAUCIN
PRECAUCIN
PRECAUCIN
PRECAUCIN
PRECAUCIN
PRECAUCIN
PRECAUCIN
PRECAUCIN
PRECAUCIN
EVITAR
EVITAR
EVITAR
Disolvente
Disolvente
PRECAUCIN
EVITAR