1.

CONTENIDO DEL CASO BASE

RESUMEN
En el siguiente trabajo se establecern las condiciones y parmetros del caso
base para el diseo de una planta productora de cloruro de vinilo, una vez
planteado y definido el problema a tratar se realiz un estudio de factibilidad para
el diseo de la planta realizando una caracterizacin fisicoqumica del producto
analizando su estructura qumica y dando a conocer las diferentes aplicaciones y
usos del producto.
Para el diseo de la planta se plante una alternativa ya que se consider la ms
ptima para el proceso de produccin del monmero de cloruro de vinilo, se
dise un diagrama de bloques (BFD), en la que se mostr una descripcin
resumida del proceso de manera que se tenga idea de los equipos necesarios en
la produccin.
1.1. DEFINICION DEL PROBLEMA, JUSTIFICACION E INFORMACION DEL
PRODUCTO
DEFINICION DEL PROBLEMA
Se puede disear una planta productora de cloruro de vinilo con parmetros y
condiciones ptimos de proceso de manera que se obtenga un producto rentable y
de calidad, a un bajo costo, con una alta aceptacin social y un bajo impacto
ambiental?
JUSTIFICACION.

1.1.3 QUIMICA BSICA.

Por contener gas, las bebidas de cola son cidas (el cido carbnico se forma
cuando el dixido de carbono se disuelve en agua), y pueden reaccionar
violentamente con bases qumicas como el bicarbonato de sodio.
El agua con dixido de carbono produce un equilibrio qumico con el cido
carbnico:
H2O + CO2 <---> H2CO3
H2CO3 <---> H+ + HCO3HCO3- <---> H+ + CO3=

1.1.4. EVALUACION DE ALTERNATIVAS DE DIAGRAMA DE FLUJO.

Para el diseo de la planta solo se plante una alternativa ya que se consider
ptima y la ms fiable para la produccin de gaseosa, esto tambin se debe a la
falta de investigaciones y al poco acceso de informacin sobre estos procesos.
En esta alternativa primero se le realiza un pretratamiento al agua que entra en el
proceso hacindola pasar por una serie de filtros luego se mezcla con un
edulcorante para posteriormente el almbar obtenido sea pasterizado y tratado
para obtener un jarabe de calidad que por ltimo es carbonatado obteniendo
finalmente la gaseosa.
El proceso descrito anteriormente se describe en el siguiente diagrama.

EQUIPOS UTILIZADOS: En este proceso se necesitan los siguientes equipos.

Filtro de arena

Filtro de carbn activado

Filtro pulidor

2 Mezcladores

Pasteurizador

Carbonatador.

CONCLUSIONES
Para el buen diseo de una planta productora de gaseosa debemos basar los
estudios en el proceso del producto de manera que se pueda optimizar y asi
obtener un producto de calidad destacable.
La mejor alternativa para obtener una gaseosa de calidad se basa en un buen
tratamiento de la corriente de agua de entrada ya que es la fuente primordial de la
produccin.
2. ESTUDIO DE MERCADO
2.1 ESTUDIO DE MERCADO Y ANALISIS ECONOMICO
RESUMEN.
En este avance se realizaron los respectivos anlisis de mercado tanto mundial,
como nacionalmente para determinar el impacto social del producto as como el
manejo de sus precios actuales y futuros del producto, por otra parte se realiz un
estudio de la demanda y se realiz una proyeccin para un rango de 5 aos, las
exportaciones e importaciones necesarias para la produccin de gaseosa, los
clientes potenciales y el mercado al que se desea acceder, las materias primas y
los proveedores necesarios para el inicio de produccin de la planta y por ltimo
se determin la localizacin y la capacidad potencial de la planta.
2.1.1 ANALISIS DE MERCADO.
Uno de los primeros datos a tener en cuenta a la hora de analizar el mercado, es
el hecho de que las gaseosas son un producto altamente elstico en relacin a los
ingresos de los consumidores. Al no tratarse de un producto de primera necesidad,
los vaivenes econmicos tienen una alta incidencia en el consumo.

Sin embargo, y a favor del producto, puede sealarse que los grupos que
consumen gaseosas son cada vez ms amplios. Si bien con anterioridad era
posible detectar que el consumo de este producto se iniciaba a partir de los cinco
o seis aos de edad, hoy el 20% de los nios entre uno y dos aos de edad ya
consumen bebidas gaseosas con regularidad. Asimismo, el consumo tiende a
aumentar hasta que los individuos entran en la adultez, siendo el mayor pico
plausible de ubicar en los varones entre doce y diecinueve aos de edad.
En relacin a valores estadsticos, los pases con mayor consumo de gaseosas
son Estados Unidos (201 litros per cpita al ao), Mxico (149 litros) y el Reino
Unido (92 litros).
2.1.1.1 ANALISIS MUNDIAL.
Uno de los hechos que cabe destacar, a nivel internacional, es la tendencia a la
concentracin de capitales. Resulta evidente que este fenmeno no es particular
del sector de las bebidas gaseosas, pero tambin lo es el hecho de que en el
mismo se aprecia con mayor nitidez. Ejemplo de ello es lo que ocurri en Estados
Unidos entre 1996 y 1998, perodo en el cual ms de 20 embotelladoras fueron
vendidas, siendo en su mayora adquiridas por empresas ya existentes.
Este fenmeno de concentracin de la produccin trae aparejado otro, que es el
de la diversidad en la produccin por parte de las empresas existentes. Es decir:
mercados que con anterioridad se presentaban segmentados con claridad (aguas
minerales y gaseosas, por ejemplo) hoy tienden a confundirse, siendo en muchos
casos imposible diferenciar si una empresa se dedica primariamente a un producto
o al otro. Una empresa puede producir agua y gaseosas, pero tambin lcteos y
galletitas. Tal es el caso, por ejemplo, de Danone -con participacin creciente en
Amrica
Latina
y
EEUU-.
Se estima que, en la actualidad, Coca-Cola controla un 50% del mercado mundial
de gaseosas, realizando un 70% de sus ventas fuera de los EEUU (territorio en el
que contina siendo la marca ms vendida, pese a que en el 2002 sus ventas
registraron una baja del 2%). Se calcula que las ventas de Coca-Cola company en
el ao 2003 fueron de 21.044 millones de dlares.
La industria de bebidas carbonatadas representa, en realidad, el principal mercado
consumidor de los edulcorantes calricos y no calricos a nivel mundial. En
Estados Unidos, ste mercado est dominado por dos empresas: Coca-Cola y
Pepsi Co. A principios de los aos 80, Coca-Cola era el mayor comprador de
sacarosa de Estados Unidos, pues absorba el 10% del consumo del pas. En esa
poca, las dos empresas decidieron reemplazar totalmente la sacarosa por la
isoglucosa. Este nuevo edulcorante, introducido en el mercado de Estados Unidos
en mediados de los aos 70, ofreca condiciones satisfactorias para remplazar la
sacarosa, tanto del punto de vista tcnico como econmico, con precios 20% ms
bajos que los de la sacarosa. La decisin de las dos empresas fue determinante
para la expansin acelerada de la produccin de isoglucosa, a lo largo de los aos
80.

Adems, Estados Unidos constituye el principal mercado de bebidas carbonatadas

del mundo con un consumo de casi 180 litros/habitante

GRAFICO 2.1 CONSUMO PROMEDIO DE GASEOSA POR HABITANTE EN

DIFERENTES PAISES.
2.1.1.2 ANALISIS NACIONAL.
La industria bebidas no alcohlicas en Colombia surgi con la creacin de la
fbrica Posada y Tobn, esta empresa fue pionera en la fabricacin de bebidas
gaseosas iniciando operaciones el 11 de octubre de 1904 con el producto ColaChampaa la primera bebida gaseosa comercializada en el pas. Por lo cual el
recorrido histrico empieza con Postobn la empresa ms antigua en la
produccin de gaseosas en Colombia, luego con Coca Cola que incursion en la
dcada de los treinta, despojando a Postobn de la concesin de produccin para
establecerse como la transnacional lder del mercado y finalmente la recin
llegada Big Cola, transnacional Peruana principal competencia de Coca Cola en el
mundo.
Las empresas especializadas en la produccin y comercializacin de bebidas no
alcohlicas, como gaseosas, se estn tomando el pas.
Tanto es as que en los ltimos cinco aos este mercado creci 40 por ciento de
acuerdo con Euromonitor, una cifra nada despreciable si se tiene en cuenta que su
tamao lleg a 12,5 billones de pesos al cierre del 2013
Es as como, mientras diversas industrias del pas se contraen, las ltimas cifras
del Dane ubican a este como uno de los sectores ms dinmicos del mercado
local, con un crecimiento de la produccin de 6,2 por ciento en febrero de este
ao.

Aunque las gaseosas son los productos que ms compran los colombianos, con
70 por ciento de participacin sobre las ventas, otro tipo de bebidas ha venido
conquistando su paladar.
En este sentido, Santiago Lpez Jaramillo, director de la Cmara de la Industria de
Bebidas de la Asociacin Nacional de Empresarios (Andi), seala que factores
como la constante evolucin del sector, reflejada en nuevas y numerosas opciones
para el consumidor, sumados al incremento en el ingreso disponible de los
colombianos, han sido los catalizadores para el desarrollo de la industria.
3000
2500
2000
1500
1000
500
0
1

10

11

12

Grfica 2.2 : Produccin total de la industria de bebidas no alcohlicas

en Colombia 2003 2014
Fuente: Elaboracin propia, basada en los estados financieros de la superintendencia
de sociedades

A 2014 el mercado tena una produccin total de 3.265.035.165 millones; lo cual

indica que el mercado es grande y se encuentra en expansin. El sector de
bebidas se puede considerar como un subsector potencial y podra convertirse de
gran inters para la inversin, aunque existen barreras de entrada sobre todo en la
recordacin de marca y el alto capital requerido.

2.1.2 PRECIOS ACTUALES Y FUTUROS

Se establecern los precios que tienen los productos en el mercado, con el
propsito de establecer de qu forma se determinan y el impacto que una
alteracin de los mismos tendran sobre la oferta y la demanda del producto.
El precio que se establezca para cada producto depende de la demanda del bien y
el costo para la compaa productora. Cuando las metas de precio se orientan

principalmente a ventas, por lo comn las consideraciones de la demanda son

ms dominantes. Es decir, que si se tiene en el mercado un precio bajo, la
demanda ser dominante, pero si por el contrario, el precio es alto, la demanda
ser menor.
La tabla de precios est basada en el costo actual de diferentes presentaciones en
pesos colombianos. Para realizar la proyeccin a futuro se utiliz la ecuacin 2.1
con un ndice de costo de 2015 de 583 y de 2020 estimado de 591. Se observa un
aumento del precio de no ms de 100 pesos colombianos.

tamao
Precio
Actual
Futuro

250cc

350cc

1L

3L

$500
$520

$1000
$1040

$2000
$2060

$3000
$3100

2.1.3 DEMANDA
Aunque la cerveza es la bebida ms popular en Colombia, el segmento de las
gaseosas y bebidas carbonatadas ha venido creciendo rpidamente.
Para el ao 2014 el sector de bebidas no alcohlicas, logro ventas por
2.741.387.446 millones de pesos, que demuestra la evolucin del mercado y el
potencial del mismo. Los consumidores de estas bebidas han aumentado
paulatinamente gracias a la diversidad de productos que las compaas lderes
estn desarrollando, las innovaciones tecnolgicas y de produccin que han
ayudado a esta diversificacin.

Ventas
3000
2500
2000
Millones

1500
1000
500
0

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

Grfica 2.3: Ventas totales del sector de bebidas no alcohlicas en Colombia

2003 2014
Fuente: Elaboracin Propia, basada en los estados financieros de la superintendencia
de sociedades

METODO DE REGRESIN LINEAL Se utiliz este mtodo ya que es un mtodo

matemtico que modela la relacin entre una variable dependiente Y, las variables
independientes Xi y un trmino aleatorio .
Se utiliz el mtodo de regresin lineal para estos datos ya que es til para
pronosticar demandas con tendencia de crecimiento. Los datos se encuentran
para ventas anuales, se realiz un anlisis para las ventas nacionales

Aos

Ventas

XY

X^2

2003

864,44

1731473,3
2

4012009

2004

1082,2

2168728,8

4016016

2005

1208,4

2422842

4020025

2006

1596,7

3202980,2

4024036

2007

1246,2

2501123,4

4028049

2008

1586,6

3185892,8

4032064

2009

1807,2

3630664,8

4036081

2010

1881,2

3781212

4040100

2011

1721,6

3462137,6

4044121

2012

2072

4168864

4048144

2013

2446,9

4925609,7

4052169

2014

2741,3

5520978,2

4056196

40702506,
8

48409010

24102 20254,74

X =2008,5

Y =1687,895

Regresin:
Y =145,8 X 23192

Para el 2015:
Y 2015 =145,8 ( 2015 )23192=2803,4
Y 2016 = 145,8 ( 2016 )23192=2840,9
Y 2017 = 145,8 ( 2017 )23192=2950,8
Y 2018 = 145,8 ( 2018 ) 23192=3012.6
Y 2019 = 145,8 ( 2019 ) 23192=3350,8

2.1.4 IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES

IMPORTACIONES DE BEBIDAS EN COLOMBIA 2011-2014

IMPORTACIONES
16000
14000
12000
10000
MILLONES

8000
6000
4000
2000
0

2010

2011

2012

2013

2014

Fuente: Elaboracin propia, basada en los datos del DANE

EXPORTACIONES
14000
12000
10000
MILLONES

8000
6000
4000
2000
0

2010

2011

2012

2013

2014

Fuente: Elaboracin propia, basada en los datos del DANE

El comportamiento de las exportaciones ha presentado una tendencia creciente,

pero lenta y retrasada; las importaciones son mayores que las exportaciones, esto
se debe principalmente a que para la elaboracin de estos productos se requieren
varios insumos, el consumidor final entonces compra el producto por su valor
agregado, esta diferencia se compensa con la demanda interna de los productos
terminados. Ademas cabe aclarar que la empresa Coca Cola, importa el jarabe
para la elaboracin de la Coca Cola, y esta solo es envasada y distribuida a los
consumidores, pues la frmula del producto a un es secreto, aunque existan
concesiones alrededor del mundo. El crecimiento econmico es el principal motor
de la IED, en la medida en que este se desacelera, se reducen los incentivos para
este tipo de inversin; en los ltimos aos por la disminucin de la violencia y los
problemas asociados, Colombia ha aumentado el inters de grandes
inversionistas, por su crecimiento, su control de la inflacin y sus altas tasas de
inters, adems de los beneficios que ofrece a la IED, como lo son la exencin de
impuesto y las zonas francas.
2.1.7 LOCALIZACIN
Gaseosas Hipinto S.A se localiza en el departamento de Santander gran
productor de frutas , la necesidad de utilizar gran parte de esta cosecha en el
mercado de los jugos naturales plantearon la contraccin de la planta con
capacidad de 5 millones de litros mensuales para as contribuir en el desarrollo del
departamento , Ya que La compaa tiene un proceso integral, desde la
recoleccin en centros zonales que se establecieron en algunos municipios del
departamento (San Vicente de Chucur, Piedecuesta, Lebrija y Barbosa) hasta su
acopio en Bucaramanga Cl. 65 No. 27 20 , donde operar la planta de
procesamiento.

2.1.9 CONCLUSIONES
En el mercado de competencia imperfecta, las empresas pueden influir
individualmente en el precio del producto de la industria, por lo que son precio
ofertantes, donde no hay plena movilidad de los factores y el nmero de empresas
es limitado por lo que tienden a formarse monopolios en diversos sectores de la
economa, el sector de bebidas no alcohlicas en Colombia presenta una
estructura duoplica conformado por Coca Cola y Postobn con productos
diferenciados. Las empresas deciden salir de sus fronteras en busca de factores
de ventaja que en todos los mercados no pueden encontrar. El objetivo final ser
siempre una mayor ganancia o beneficio econmico. Las ET son trasmisores de
inversin extranjera y esta es la mejor va de internacionalizacin relacionado
principalmente con eficiencia del capitalismo. La teora de juegos es el fundamento
de la teora econmica para analizar la interaccin entre las ciencias sociales y
dems, donde se tienen en cuenta los comportamientos racionales de los
individuos que de acuerdo a sus preferencias buscan satisfacer sus necesidades y
maximizar beneficios, teniendo en cuenta factores como el precio la calidad y
dems, que diferencian los productos para los diversos tipos de preferencias
individuales. La industria de bebidas no alcohlicas en Colombia es dominada

desde hace ms de 90 aos por una empresa transnacional, Coca Cola, seguida
por la empresa ms antigua en el sector Postobn.