Caracter Bipolar Y Enlaces Intermoleculares

Del Agua
CARACTER BIPOLAR
El agua es una molcula polar porque presenta polaridad elctrica, con un exceso de
carga negativa junto al oxgeno compensada por otra positiva repartida entre los dos
tomos de hidrgeno; los dos enlaces entre hidrgeno y oxgeno no ocupan una
posicin simtrica, sino que forman un ngulo de 104 45.
El agua tiene propiedades inusualmente crticas para la vida: es un buen disolvente y
tiene alta tensin superficial. El agua pura tiene su mayor densidad a los 3,98C: es
menos densa al enfriarse o al calentarse, ya que al llegar a convertirse en agua slida
(hielo) las molculas se unen y forman una figura como un panal, lo que la hace
menos densa. Como una estable molcula polar prevalente en la atmsfera, tiene un
importante papel en la atmsfera como absorbente de radiacin infrarroja, crucial en el
efecto invernadero. El agua tambin tiene un calor especfico inusualmente alto,
importante en el regulamiento del clima global.
El agua es un buen disolvente y disuelve muchas sustancias, como las diferentes
sales y azcares, y facilita las reacciones qumicas lo que contribuye a la complejidad
del metabolismo. Algunas sustancias, sin embargo, no se mezclan bien con el agua,
incluyendo aceites y otras sustancias hidrofbicas. Membranas celulares compuestas
de lpidos y protenas, toman ventaja de esta propiedad para controlar las
interacciones entre sus contenidos y qumicos externos. Esto se facilita en parte por la
tensin superficial del agua.
Las gotas de agua son estables debido a su alta tensin superficial. Esto se puede ver
cuando pequeas cantidades de agua se ponen en superficies no solubles como el
vidrio: el agua se queda junta en forma de gotas. Esta propiedad es importante en la
transpiracin de las plantas.
Una propiedad del agua simple pero ambientalmente importante es que su comn
forma slida, el hielo, flota en el lquido. Esta fase slida es menos densa que el agua
lquida debido a la geometra de los fuertes enlaces de hidrgeno formados solo a
temperaturas bajas.
Para casi todas las dems sustancias y para todas las otras once fases no comunes
del hielo de agua excepto ice-XI, la forma slida es ms densa que la forma lquida. El
agua fresca presenta la mxima densidad a 3,8 C, ascendiendo por conveccin tanto
cuando su temperatura aumenta como cuando disminuye desde ese valor. Este revs
causa que el agua profunda permanezca ms caliente que la ligera agua congelada,
por lo que el hielo en un cuerpo de agua se formar primero en la superficie y crecer

hacia abajo, mientras que la mayor parte del agua bajo del hielo permanecer a 3,8
C. Esto efectivamente asla el fondo de un lago del fro exterior.
El agua es el lquido que ms sustancias disuelve, por eso decimos que es el
disolvente universal. Esta propiedad, tal vez la ms importante para la vida, se debe a
su capacidad para formar puentes de hidrgeno con otras sustancias que pueden
presentar grupos polares o con carga inica (alcoholes, azcares con grupos R-OH ,
aminocidos y protenas con grupos que presentan cargas + y - , lo que da lugar a
disoluciones moleculares). Tambin las molculas de agua pueden disolver a
sustancias salinas que se disocian formando disoluciones inicas.
En el caso de las disoluciones inicas, los iones de las sales son atrados por los
dipolos del agua, quedando atrapados y recubiertos de molculas de agua en forma
de iones hidratados o solvatados. La capacidad disolvente es la responsable de dos
funciones:
El agua es el lquido que ms sustancias disuelve, por eso decimos que es el
disolvente universal. Esta propiedad, tal vez la ms importante para la vida, se debe a
su capacidad para formar puentes de hidrgeno con otras sustancias que pueden
presentar grupos polares o con carga inica (alcoholes, azcares con grupos R-OH ,
aminocidos y protenas con grupos que presentan cargas + y - , lo que da lugar a
disoluciones moleculares). Tambin las molculas de agua pueden disolver a
sustancias salinas que se disocian formando disoluciones inicas.
En el caso de las disoluciones inicas, los iones de las sales son atrados por los
dipolos del agua, quedando atrapados y recubiertos de molculas de agua en forma
de iones hidratados o solvatados. La capacidad disolvente es la responsable de dos
funciones:
-Medio donde ocurren las reacciones del metabolismo
-Sistemas de transporte
ENLACES INTERMOLECULARES
Al estar el agua en estado slido, todas las molculas se encuentran unidas mediante
un enlace de hidrgeno, que es un enlace intermolecular y forma una estructura
parecida a un panal de abejas, lo que explica que el agua sea menos densa en estado
slido que en el estado lquido. La energa cintica de las molculas es muy baja, es
decir que las molculas estn casi inmviles.
Una de las peculiaridades del agua es que al congelarse tiende a expandirse y
disminuir su densidad.

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