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LEYES NATURALES DE CURACIN A TRAVES DE LOS ALIMENTOS .

-BERNARD JENSEN

LEYES NATURALES DE CURACION A TRAVES DE LOS ALIMENTOS .- BERNARD JENSEN


PRIMERA LEY 1. EL ALIMENTO DEBE SER NATURAL,COMPLETO, INTEGRAL, PURO Y FRESCO.
El alimento debe ser natural
Como Jensen nos recuerda nuestra alimentacin debe estar formada por alimentos naturales, es decir, tal
y como la naturaleza, o el Creador nos lo presenta. Entender esto es importantsimo. En la naturaleza no
encontramos rboles que nos den pizzas. No vemos embutidos colgando de los rboles o saliendo de la
tierra. Lo que observamos es que la naturaleza nos ofrece frutas, verduras, hortalizas, semillas de
rboles, etc. Estos deberan ser nuestros principales alimentos y no los elaborados por nosotros.
Como dijo en una ocasin el mismo Jensen, no hay alimento que fabrique el hombre que pueda superar
al que Dios ha creado. En los alimentos que Dios ha creado tenemos todo lo que necesitamos.
Adems en la naturaleza no observamos que los animales tengan que cocinar para alimentarse. No lo
necesitan para vivir. Y nosotros? Si usted est enfermo aljese lo ms posible de la cocina y acrquese a
los alimentos crudos o naturales como Dios los cre.
El alimento debe ser integral
Los alimentos naturales son integrales, es decir, no estn refinados, blanqueados o pelados y, por
supuesto son ms nutritivos. No hace falta por lo tanto pelar una manzana o un pera. Si desea
beneficiarse del poder total del los alimentos cmalos integrales. No queremos decir que se coma la
cscara del pltano o el hueso del albaricoque, pero s que hasta donde sea posible rechace lo
blanqueado (azcar, harinas y sal refinadas, etc.) lo pelado, lo mutilado por las multinacionales de la
alimentacin. Jensen nos recuerda que los animales a los que se les dio alimentos desnaturalizados,
pelados y refinados enfermaron debido a que se suprimi los elementos bioqumicos y el alimento ya no
estaba completo, como Dios lo cre para nosotros.
El alimento debe ser completo
Aunque est estrechamente relacionado con lo integral; sin embargo, aqu podemos hacer una
observacin tambin muy importante. La naturaleza solo nos ofrece alimentos completos. Un cereal es
integral. Cuanto ms completo sea el alimento que comamos ms saludable y nutritivo ser. De modo
que si deseamos tener salud consumamos alimentos completos.
Si adems de nuestra alimentacin natural, integral, completa aadimos zumos de frutas o verduras o
aceites de cultivo biolgico de primera prensin es como si estuviramos dando a nuestro organismo un
abono especial, o extra, que nos permitir mantenernos saludables. Sera como suplementos
nutricionales naturales.
Los jugos tienen una importancia excepcional cuando estamos enfermos. Deberan ser los principales
alimentos que tendramos que consumir para permitirnos tomar ciertos nutrientes y lavar o limpiar al
organismo de las innumerables toxinas responsables de nuestra enfermedad.
El alimento debe ser puro
El doctor Jensen con esto nos quiere ensear que si deseamos tener salud debemos evitar todo el

arsenal de productos qumicos que se aaden a los alimentos: conservantes, espesantes, edulcorantes,
pesticidas, etc., etc. Recuerde que el uso de estos productos qumicos solo beneficia a las multinacionales
de la alimentacin para que sus materias primas no se les echen a perder. A nosotros no nos benefician
en nada; al contrario son gran parte del problema del nmero cada vez creciente de enfermedades
alrgicas y degenerativas que existen.
El alimento debe ser fresco
Aqu tambin podemos hacer una reflexin importante. De nuevo la naturaleza nos ensea si somos un
poquito observadores. Por alimento fresco deberamos entender, el alimento que est en su estado ms
ptimo de ser consumido. Es decir, debemos consumir alimentos frescos, vivos, recin cosechados,
maduros; no alimentos inmaduros, o recogidos ante de tiempo.
SEGUNDA LEY
SEGUNDA LEY:2. DEBEMOS COMER CRUDOS POR LOS MENOS EL 60% DE NUESTROS ALIMENTOS.
Razn: no porque tengan mejor sabor, sino porque son ms beneficiosos. Los crudos nos proporcionan
ms vitaminas, minerales, enzimas, fibra, bolo intestinal, porque son alimentos "vivos" que se encuentran
en la cima del valor alimenticio, si se seleccionan de forma adecuada.
Alimentos crudos
En las leyes de la curacin por los alimentos, las 12 diferentes leyes se entremezclan entre s, y a veces
es difcil separarlas. De hecho, esta segunda ley nos recuerda la primera, porque si un alimento es crudo
quiere decir que es un alimento natural y completo como dice la primera ley (frutas, verduras, semillas de
rboles, hortalizas, etc.).
Por lo menos un 60% de alimentos crudos
En esta segunda ley, el Dr. Jensen nos recuerda que si deseamos curarnos de una enfermedad con la
ayuda de la alimentacin como terapia o mantenernos saludables necesitamos comer al menos un 60 %
de alimentos crudos. Cuando dice un 60 % lo que quiere decir simplemente es que ms de la mitad de lo
que comamos al da sea crudo. Recordemos que hay personas frugvoras y crudvoras que mantienen
perfectamente su salud.
Esto hace surgir una pregunta: el hombre omnvoro o vegetariano?
La mayora de los antroplogos, bilogos y naturalistas reconocen que el ser humano es frugvoro. La
morfologa, anatoma y fisiologa del hombre al ser comparado con los de otros mamferos se relaciona
ms con los primates (orangutn) que son tambin frugvoros. Esta comparacin no es solo por su
morfologa general, sino por la anatoma y fisiologa de los rganos digestivos.
D. Luis Vallejo Rodrguez, secretario de la Asociacin Canaria y de la Asociacin Ser Feliz Viva la vida,
en un artculo que public sobre alimentacin trat este tema e hizo una recopilacin sobre el punto de
vista de los ms famosos naturalistas. Entre estos incluy los comentarios de John Ray, Carlos Linneo,
Jorge Luis Leclerc, Alejandro Humboldt, Charles Darwin, Toms Enrique Huxley, etc. Todos estos
naturalistas (no naturistas) coinciden en que la alimentacin del ser humano deber ser frugvora o
vegetariana. Por citar a uno de estos naturalistas, Toms Enrique Huxley dijo: La longitud del tubo
digestivo del hombre es de 5 a 8,5 metros y la distancia entre la boca y coxis es de 50 a 80 cm., lo que
da un cociente de diez, como el de los dems frugvoros y no de 3, como en los carnvoros, ni de 20
como en los hervvoros.- El nico animal de morfologa probablemente omnvora que existe es el oso el

cual dispone de molares puntiagudos y de otros planos.


Basta con protenas vegetales crudas?
Algunos nutricionistas oficiales han criticado el uso exclusivo de albminas o protenas vegetales por
parte de los ovo-lacto-vegetarianos y otros vegetarianos. Estos dicen que las albminas animales poseen
todos los aminocidos esenciales y que, por tanto, son indispensables para el ser humano, mientras que
las de los vegetales son carentes en algunos de estos (lisina, triptfano, etc.).
Estudios cientficos, realizados con diferentes animales y con personas, han puesto de manifiesto lo
siguiente:
1) Cada especie animal tiene su albmina o protena especfica por la que puede sintetizar sus
aminocidos.
2) Que las necesidades de albminas, tanto para el crecimiento como para la reparacin, son exiguas.
3) Que el organismo solo puede fijar ms albmina en ciertos y determinados casos o circunstancias
(crecimiento o formacin fetal).
4) Satisfecha la cuota de desgaste, el organismo destruye todo el excedente de albmina que se le
proporcione.
BENEFICIOS DE LOS ALIMENTOS CRUDOS:
Volvamos a la ley de Bernard Jensen. La razn que l da es: no porque tengan mejor sabor, sino porque
son ms beneficiosos. Los crudos nos proporcionan ms vitaminas, minerales, enzimas, fibra, bolo
intestinal, porque son alimentos "vivos" que se encuentran en la cima del valor alimenticio, si se
seleccionan de forma adecuada.
En efecto como nos recuerda esta ley:
Solo los alimentos vivos, crudos, recin cogidos tienen la mxima capacidad de regenerar molculas para
nuestra propia energa vital, indispensable para la curacin.
Solo los alimentos vivos, crudos, recin cogidos nos darn las vitaminas, minerales y enzimas en su mejor
estado posible (el natural, no el sinttico de muchas vitaminas) para ser asimilados o absorbidos por
nuestro organismo de modo que sean aprovechados al 100%.
Solo los alimentos vivos, crudos no perdern hasta un 85 % en algunos casos de las vitaminas y
minerales por haber sido cocinados a temperaturas muy elevadas.
Solo los alimentos vivos, crudos nos librarn de la fiebre interna (aumento de pulsaciones, de calor
corporal, de tensin orgnica) que producen los alimentos cocinados en exceso.
Solo los alimentos vivos, crudos, nos limpiarn nuestros sistemas y aparatos orgnicos, mantenindonos
libres de los txicos que envenenan nuestro cuerpo.
Solo los alimentos vivos, crudos nos proporcionarn la fibra, bolo intestinal para prevenir un sin fin de
enfermedades (cncer de colon, enfermedades cardacas, estreimiento, obesidad, etc.)
Un ejemplo de alimentos crudos: los brotes o germinados
Los brotes o germinados son de los alimentos ms completos o nutritivos de los que disponemos. Los
cambios qumicos que se producen cuando una semilla germina nos dejan maravillados. Entre los
beneficios de estos alimentos mencionamos:
Concentracin de enzimas, que ayudan a una mejor asimilacin y digestin.
Contenido extra de protenas descompuestas en aminocidos de fcil digestin.
Buena cantidad de clorofila (si las dejamos un da al sol despus de estar germinadas) y hormonas.

Bajas en caloras, pues los hidratos de carbono y grasas se han utilizado durante el brote de la semilla.
Fuente abundante de vitaminas A, B, C y E. En el contenido de vitamina E del trigo aumenta un 300 % y
de algunas de las vitaminas B entre un 20 al 600 %.
Nos libran de mucosidad pues la fcula se ha convertido en azcar natural.
Conclusin
la prxima vez que se siente a la mesa hgase una abundante ensalada compuesta de (segn la poca
del ao): escarola, rbano, aguacate, manzana, zanahoria, olivas, tomate, corazn de alcachofa cruda,
berros, brotes de alfalfa, etc. Adercela con un ajito muy picado, aceite de oliva de prensado en fro,
cominos y una pizca de sal del Himalaya. Y si desea que su comida sea 100 % cruda aada 5 nueces y
tendr todas las protenas que necesita. Buen provecho!
TERCERA LEY
TERCERA LEY . DEBEMOS INGERIR VARIAS VERDURAS(VEGETALES), DOS FRUTAS, UN ALIMIDN Y
UNA PROTENA, CADA DA.
Razn: Las verduras contienen mucha fibra y minerales. Las frutas tienen alto contenido de azcar
natural y vitaminas. El almidn proporciona energa y la protena restaura y reconstruye clulas. Es una
combinacin balanceada de alimentos.
En esta ocasin la tercera ley est muy relacionada con la cuarta .
En la tercera, el enfoque es desde el punto de vista de los principales nutrientes que necesitamos:
hidratos, protenas, vitaminas, minerales, grasas, etc.; mientras que en la cuarta ley el enfoque es desde
el punto de vista de la alcalinidad o acidez de los alimentos.
Sin embargo, si hacemos una simple suma entendemos que 6 vegetales ms 2 frutas son 8 (alcalinos); y
un almidn ms una protena son 2 (cidos); es decir, ya tenemos el 80 % alcalino y el 20 % de cidos.
Debemos comer seis verduras
La sabidura y la lgica de esta norma son demoledoras. Adems de la clara tendencia hacia la alcalinidad
para una recuperacin de la salud por exceso de acidez, las verduras son la principal fuente de minerales
y fibra. Los minerales son los componentes inorgnicos de la alimentacin y se encuentran en la
naturaleza pero sin formar parte de los seres vivos. Gracias a la transformacin que sufren al ser
absorbidos por los vegetales, de algo inorgnico, se produce un mineral orgnico y asimilable.
Las verduras y los minerales
Los minerales tienen una importancia vital en el correcto funcionamiento del organismo. Adems de ser
los ladrillos de los tejidos son necesarios para la sntesis de hormonas y las reacciones qumicas en las
que intervienen las enzimas. Por poner solo un par de ejemplos: el hierro es esencial para que la
hemoglobina pueda realizar sus funciones de oxigenacin celular. El zinc forma parte de 300 enzimas; es
un potenciador del sistema inmune, interviene en la fertilidad y acta como antioxidante.
Los minerales los podemos dividir en:
Macroelementos: Calcio, magnesio, potasio, sodio, cloro, fsforo, azufre y cloro.
Microelementos: Hierro, manganeso, cobalto, cobre, yodo, zinc y flor.
Oligoelementos: Niquel, cromo, litio, silicio, selenio, molibdeno y muchos otros que tambin cumplen un
papel en el correcto funcionamiento del organismo.
Las verduras y la fibra

Aunque los hidratos de carbono integrales poseen una excelente cantidad de fibra, las verduras son otra
rica fuente de esta sustancia vital para nosotros.
Se han comprobado una relacin directa entre la falta de fibra en los alimentos y la aparicin de
problemas de cncer de colon y de enfermedades cardacas, lo que confirma la importancia de incorporar
fibra a nuestra dieta, no solo para favorecer las digestiones y la formacin y expulsin de las heces, es
decir, combatir el estreimiento, sino tambin como medida preventiva contra las enfermedades.
Debemos comer dos frutas.
la fructosa es el azcar principal de las frutas. Es un monosacrido y el ms simple de los hidratos de
carbono. Es el azcar de ms rpida y fcil asimilacin.
La fructosa es metabolizada rpidamente en el hgado por un sistema enzimtico endgeno mediante la
fructokinasa, sin necesidad de insulina. Esto permite que su valor nutritivo sea empleado por el
organismo aun en casos en que el metabolismo de los glcidos en la sangre sea anormal, de ah que
resulte un componente importante de las dietas para diabticos, as como para pacientes con dolencias
hepticas, biliares e incluso del corazn.
La fruta y las vitaminas
Las vitaminas son necesarias para el buen funcionamiento celular del organismo y actan a dosis muy
bajas; de 1 a 100 microgramos o miligramos al da segn el tipo de vitamina. Al no poder ser sintetizadas
en trminos generales, salvo la vitamina D, debemos incorporarlas a nuestro organismo por medio de la
alimentacin.
Son necesarias para poder aprovechar los elementos constructivos y energticos de las protenas,
azcares y grasas, Tienen una funcin catalizadora: activan la oxidacin de los alimentos, as como las
operaciones metablicas.
Debido a todas estas funciones de las frutas, son una excelente fuente de energa y de sustancias
nutritivas indispensables para la salud. Y como no, si la fuente es natural ser mucho ms asimilable que
si tomamos las vitaminas aisladas o sintticas.
Cundo comer las frutas
El mejor momento para comer las frutas es en el desayuno o entre comidas. Tambin se puede hacer
cenas de frutas y bebidas vegetales. No las utilice de postre pues fermentaran al detener su digestin
que es mucho ms sencilla que la del resto de los alimentos.
Debemos tomar un almidn
El almidn proporciona energa. El glucgeno que nos proporciona el almidn sirve para el mismo
propsito que el almidn en las plantas, es decir, almacena combustible en este caso en el hgado y en
los msculos.
Cundo comer el almidn
El mejor momento para comer este almidn que nos recomienda Bernard Jensen puede ser en el
desayuno o al medioda. En el desayuno en forma de muesli, por ejemplo. Al medioda, despus de tomar
una buena ensalada y de verduras como segundo plato podemos aadir el almidn (arroz integral,
patatas, copos de avena, pastas de espelta, pan de centeno o trigo, etc.).
Debemos tomar una protena
Tomar una protena al da es fundamental por las siguientes razones:
1.- Las protenas constituyen el revestimiento exterior de los organismos animales vivos (piel, cuero,

cabellos, etc.).
2.- Forman, la materia contrctil de los msculos y transforman la energa qumica en trabajo. No existe
materia viva sin protenas.
3.- Al fijar ciertos compuestos fosforados crean polos aninicos fijados sobre las grandes molculas,
dispositivos que posen el poder de seleccionar los iones K+ y Na+ (potasio y sodio), siendo, pues,
responsables, en parte, de los fenmenos de retencin celular del K.
4.- Las protenas aseguran, adems, al retener el agua, la presin osmtica que permite la hidratacin
constante de las clulas.
5.- Finalmente, son susceptibles de adquirir funciones especficas, ya por si mismas (hormonas,
anticuerpos, etc.), ya fijando grupos proteicos (hemoglobinas, citocromo, nucleoprotenas, etc.).
Cundo comer la protena
En la comida del medioda o en la cena. Siempre debe ir acompaada de abundante ensalada y verduras.
No comer la protena y el almidn en la misma comida. Entre las protenas que podemos tomar estn: las
legumbres (soja verde, juda pinta, etc.) huevo, requesn o queso fresco, frutos secos o semillas de
rboles, carne o pescado (para los no vegetarianos).
Si se come la protena de noche, mejor a hora temprana y acompaada de ensalada.
Si se toma carne o pescado recordemos la ley nmero 10.
En efecto, como hemos visto, esta ley es una combinacin balanceada de alimentos.

CUARTA LEY
CUARTA LEY :4. NUESTROS ALIMENTOS DEBEN SER 80% ALCALINOS Y 20% CIDOS.
Razn: descubrimos que 80% de los nutrientes en la sangre son alcalinos y 20% cidos. Para conservar
la sangre como debe ser, seis verduras y dos frutas componen ese 80% de alimentos alcalinos que
necesitamos, mientras que una protena y un almidn son el 20% de alimentos cidos.
La clave de esta ley est en el mantenimiento de un pH sanguneo normal; es decir de 7,38 o 7,40
(ligeramente alcalino). Como sabemos el torrente sanguneo tiene que nutrir y oxigenar todos nuestros
tejidos y rganos; pero otra de sus funciones es recoger todos los desechos o residuos txicos que el
propio metabolismo celular origina y, despus pasar por diferentes rganos que depuren estos residuos.
Entre estos rganos estn el hgado, los riones y los pulmones.
Si nuestra alimentacin no es la adecuada debido a no seguir las anteriores tres leyes de Bernard Jensen
sobre la nutricin y la curacin entonces poco a poco de forma silenciosa pero malvola nuestros tejidos,
rganos y sangre se acidificarn por un exceso de estas toxinas cidas.
La sangre no es ms que un reflejo de nuestros tejidos, y si tiene un pH ligeramente cido es porque
nuestros rganos tienen un pH cido por las toxinas que se han ido acumulando en ellos.
Alimentos cidos que acidifican la sangre
Bernard Jensen nos advierte que la principal razn por la que se acidifica la sangre es por la
alimentacin. Las protenas y varios almidones en su composicin, nitrgeno y carbono, respectivamente,
forman cidos y casi todos los desechos metablicos del cuerpo son cidos. La mayora de las personas
comen protenas en exceso (carnes, pescados, huevos, legumbres, etc.). Como estudiamos en la tercera
ley, no se debera comer ms de una protena al da para mantener o recuperar la salud. Este exceso de
protenas en nuestra ingesta diaria es la razn de que el equilibrio cido-base del organismo se rompa.
Entre los hidratos de carbono ms cidos incluimos todas las harinas refinadas en especial el trigo- y el

azcar blanco, otro de los principales acidificantes orgnicos.


Otros factores que acidifican la sangre y cambian el pH
Aunque el doctor Jensen se centra en la alimentacin, sabemos que son muchos ms los factores que
pueden alterar el pH sanguneo. Un disgusto, emociones fuertes, pensamientos negativos, estrs
emocional, exceso de trabajo o actividad fsica, contaminantes externos (tabaco, drogas, humos,
compuestos qumicos, etc.), etc., son peligros para nuestra salud; y si los combinamos con la mala
alimentacin ya tenemos el cctel explosivo y causante de tantas enfermedades crnicas.
Esfuerzos del organismo por mantener el equilibrio del pH sanguneo
La sangre no puede bajar mucho de ese pH idneo -7,38 ms o menos-. Si bajara de esta cifra nos
moriramos. Sin embargo, seguimos viviendo y comiendo mal, y el cuerpo sigue adelante. Para evitar la
muerte, si no suministramos al organismo los nutrientes adecuados, por medio de la alimentacin o de
suplementos nutricionales alcalinos, nuestro cuerpo se buscar la manera de sobrevivir, y una de esas
maneras es robando minerales alcalinos (calcio, magnesio, potasio, sodio) de otras partes para mantener
el equilibrio tan necesario. Los huesos y dientes son la fuente principal de minerales alcalinos (calcio y
magnesio) que contribuyen a mantener ese equilibrio perdido.
Ahora entendemos porque tantas personas sufren en la actualidad de problemas osteo-articulares. S, su
osteoporosis le est salvando la vida.
La alimentacin alcalina y la recuperacin de la salud
Recordemos que lo que estamos tratando es una ley de curacin. De modo que si estamos enfermos
(uremia, uricemia, colesterol, osteoporosis, artritis, artrosis, etc.) por un exceso de cidos en nuestro
organismo la clave como nos dice Jensen es seguir estas leyes de curacin. Debemos cambiar nuestra
alimentacin y esforzarnos para que por lo menos el 80 % sea alcalino.
Alimentos alcalinos
Todas las verduras, y si son de cultivo biolgico mucho mejor porque as evitaremos los nitratos y
pesticidas que nos acidifican. El tomate no tomarlo fuera de temporada pues es ms cido, y en su
temporada siempre muy maduro. Entre las verduras tambin podemos incluir las algas por su aporte de
minerales alcalinos (calcio y oligoelementos).
Todas las frutas siempre que estn maduras. No nos preocupemos por los ctricos (limn, naranja, lima),
al ser digeridos en el estmago se transforman en sustancias alcalinas. Por supuesto, siempre ser mejor
tomar las frutas de la temporada y de cosecha reciente.
Los jugos de frutas y verduras
Otra excelente manera de limpiar nuestro organismo de los cidos es tomando estos mismos alimentos
pero en jugos. Su concentracin en minerales alcalinos ser superior. Ser como un lavado interno que
poco a poco ir reduciendo la acumulacin de cidos (rico, por ejemplo). La licuadora de su casa es uno
de sus mejores amigos. Pero no olvide la ley primera.
A la hora de tomar jugos separe los de verduras de los de frutas. No combinan bien. Solo la manzana la
podr incluir en cualquier jugo.
Un jugo especial para la acidez es el siguiente: apio verde, perejil y patata (zona de la piel). Como su
sabor no ser muy agradable puede tambin usar una zanahoria.
Unas observaciones

No olvide que tambin hay que tomar cidos, aunque por lo general de estos ya estamos bien servidos.
Pero si est enfermo evtelos durante una termporada o lo que le recomiende su Profesional de Salud

QUINTA LEY
QUINTA LEY. COMBINACIONES: SEPARE LOS ALMIDONES Y LAS PROTENAS.
Razn: tome sus protenas y almidones en diferentes comidas, no porque no las digiera bien juntas, sino
porque as podr comer ms frutas y verduras en cada alimento.
La razn por la que Bernard Jensen nos anima a tener en cuenta las combinaciones de los alimentos, y
en especial los almidones y las protenas, es porque la gente tiende a hartarse de estos dos tipos de
alimentos y deja a un lado las verduras.
El nos recomienda, por nuestro bien, que comamos bastantes verduras en nuestras comidas. Es decir, si
un da comemos almidones, los mezclamos con verduras. Si otro da comemos una protena la
combinamos con verduras.
Razones por las que debemos combinar bien los alimentos. Enzimas y digestin
La mayor parte de las reacciones qumicas que tienen lugar en la clulas se hacen posibles gracias a las
enzimas o fermentos, que son biocatalizadores producidos por las mismas clulas y gracias a los cuales
aumenta considerablemente la velocidad de las reacciones qumicas.
Las enzimas del tubo digestivo son las que hacen posible la digestin de los alimentos. Sin estas enzimas
la digestin durara das. Cada enzima acta sobre una sola sustancia. Por ejemplo, las proteasas actan

sobre las protenas, la amilasa sobre el almidn, la lipasa sobre las grasas, etc. Dentro de las propiedades
de las enzimas destacaremos que son solubles en agua y se precipitan por el alcohol.
Cada fermento tiene un pH ptimo de actividad. Por ejemplo, la pepsina del estmago ha de actuar en
un medio cido y la tripsina del jugo pancretico en una medio alcalino. De modo que si echamos un
cido y lo mezclamos con un almidn (limn y arroz) la amilasa no podr digerir el almidn.
La temperatura tambin influye. La amilasa salivar queda inactivada a 0 C o cuando est a temperaturas
muy altas. Podemos clasificar las enzimas en hidrolticas y respiratorias.. Las enzimas hidrolticas
descomponen por hidrlisis los principios inmediatos en sus unidades elementales constitucionales. Las
enzimas respiratorias son oxidantes fundamentalmente y estn encargadas de catalizar los procesos
respiratorios celulares. De modo que no tome bebidas con hielo porque interfieren en la digestin.
Debemos tomar agua con las comidas
Hay mucha polmica con este tema. Algunos dirn que mejor no beber comiendo para no diluir los jugos
gstricos, otros dirn que no pasa nada.
Cada uno tiene que conocerse y ver que es lo que mejor le sienta. Tomar algn lquido antes de las
comidas es excelente y as despus no tendremos tanta sed. Beber jugos de verduras comiendo es
tambin muy interesante. Una cosa debe quedar clara, si su organismo le reclama agua no dude en
tomarla.
Conclusin de las leyes naturales de curacin a travs de los alimentos de Bernard Jensen
En esta tabla vern las combinaciones adecuadas para todo tipo de alimentos.
Si estamos pasando por una enfermedad deberamos tener muy en cuenta estatabla de las
combinaciones.

Tabla de las combinaciones de los alimentos


Un cereal o pan: combina con verduras, ensaladas, mantequilla o aceite
Legumbres secas: combina con verduras, ensaladas o aceites.
Fculas (patatas...): combina con verduras, ensaladas y poco aceite o mantequilla
Boniatos o batatas: al ser dulce combina con fruta dulce, miel de abeja o mermelada natural preparada
con miel, melaza o azcar de caa.
Verduras u hortalizas verdes : combina con oleaginosos o huevo o pan o un cereal o patata y con
abundante ensalada.
Ensaladas crudas: combina con pan integral o cereal o patata o huevo o legumbres secas u oleaginosos.
Tambin se pueden aadir siempre verduras asadas o al vapor.
Fruta dulce del tiempo: combinan con pasas, miel, mermeladas o horchatas.
Meln o sanda. Mejor solos; pero si la fruta es dulce del tiempo o es fruta pasa puede combinar.
Fruta cida. Se come solo o media hora antes de las comidas. O a veces con yogur natural o nueces o
quesillo tierno si se tolera.
Fruta semicida. Se puede acompaar con fruta dulce del tiempo o frutas pasas y horchatas.

Frutas pasas. Sola es difcil de digerir por su gran concentracin de azucares y falta de jugos naturales.
Siempre con fruta dulce del tiempo, tambin miel, mermelada natural y horchatas.
Oleaginosos: con verduras, ensaladas, tambin se puede aadir limn si no hay tomate en las ensaladas.
Huevos: con verduras del tiempo asadas o al vapor o caldo vegetal y abundantes ensaladas crudas.
Leche: mejor sola. Pero es interesante tomar 20 min. antes jugo de fruta cida o semicida.
Yogur o requesn: con frutas semicidas o fruta dulce del tiempo.
Nunca aadir pan ni a la fruta dulce del tiempo o al yogur o requesn. Se fermentaran los carbohidratos
del pan y se producira acidosis.
Miel y Compotas: con boniato o batata o fruta dulce del tiempo o frutas pasas o mermeladas. Pero
siempre presentes las frutas dulces, para que el jugo natural facilite la digestin de la miel.
Sustancias neutras. PH 7. Se encuentran chufas, manzanas, nata y yema de huevo. Se suelen tolerar
combinadas casi con todo.
Principales reglas de las combinaciones de los alimentos
1.- Acidos y almidones en comidas separadas
2.- Protenas y carbohidratos en comidas separadas.
3.- Protenas separadas. Solo una clase cada vez.
4.- Protenas y cidos en comidas separadas. Excepcin con queso o yogur o nueces. Estos admiten
algn cido como el limn.
5.- Grasas y protenas en comidas separadas.
6.- Azcares y protenas en comidas separadas.
7.- Almidones y azcares en comidas separadas.
8.- Melones y sandas comerlos siempre solos.
9.- Leche siempre sola.
10.- Postres: Flanes, dulces, frutas despus de las comidas; eliminarlos.
Fuentes:
http://saludbio.com/articulo/alimentacion/las-leyes-de-curacion-por-medio-de-los-alimentos
"Jugoterapia". Autor: Bernard Jensen