Higienismo

Nutricin y Dieta.
Dictado por: Bhakti Kumud Das

ARTE DE VIVIR

La Higiene Vital como Ciencia

de la Salud
El estudio de la salud.
Qu es lo que cura?
Cmo enfermamos?
Agotamiento e intoxicacin.
Las crisis de
desintoxicacin

Crisis curativa

La enfermedad
crnica

La curacin

Los medicamentos
no curan

Curar el entorno

COSAS QUE PUEDES HACER POR TI MISMO Y

TU SALUD
Curar viene del latn curare que significa cuidar, y por lo tanto
curarse es cuidarse.

ACTIVIDAD FSICA-REPOSO.

Un trabajo creativo, El reposo y el sueo.

LOS 4 ELEMENTOS DE LA NATURALEZA.

Contacto con la Naturaleza, Contacto con el agua, Respiracin

consciente, Tomar el sol.

ALIMENTACIN.

Dieta de crudos, el ayuno, es aconsejable eliminar la sal de la dieta,

eliminar al mximo posible los alimentos ricos en protenas de origen
animal, evitar grasas saturadas, el consumo de azcares y almidones o
hidratos de carbono refinados, eliminar los recipientes de aluminio, las
personas mayores deben reducir los lcteos.

 CUERPO - MENTE.

Estiramientos y tcnicas corporales, aprender a relajarse,

expresar las emociones, amistad y amor, una sexualidad sana,
momentos de interiorizacin, reposo sensorial, dejar que el
cuerpo se exprese, la expresin artstica o artesanal.

OTROS FACTORES.

La cama, mantener la casa agradable, corregir posturas

incorrectas, calzado.

Qu es lo que necesita una persona enferma?

Nutricin sana y en cantidad

moderada.
Ayuno (descanso fisiolgico).
Reposo y sueo.
Calma emocional y psicolgica
Reposo sensorial.
Aire puro.
Agua pura.

Qu es lo que necesita una persona enferma?

Limpieza e higiene externa.
Ropas y sbanas de fibras naturales.
Mantener la casa agradable.
Mantener claridad en la habitacin.
Sol en condiciones adecuadas.
Contacto con la naturaleza.

Qu es lo que necesita una persona enferma?

Amistad y amor.
Momento para interiorizar.
Necesita que se le escuche y se le anime
Dejar que el cuerpo se exprese.

La
Energa
Vital

La Energa Vital
La naturaleza es un conjunto vivo. un ser vivo en el que todos sus
elementos estn relacionados entre si: la tierra, el agua, el aire, el
sol. los vegetales, los animales, el hombre... Y cada uno de ellos
mantiene el equilibrio con los restantes,
Son partes integrantes de esa Naturaleza. Cuando el ser humano se
encuentra en equilibrio con todo lo que le rodea y consigo mismo vive
en salud, y cuando dicho equilibrio se rompe, tanto hacia afuera como
hacia dentro, aparecen los diferentes grados de enfermedad o
desequilibrio.
La enfermedad no existe ms que como un estado de menor salud, y
para conseguir la salud es necesario la bsqueda de ese equilibrio en
base al respeto de las leyes naturales y de las leyes universales.

La Energa Vital
El organismo humano y cada una de sus
clulas viven gracias a la ENERGA VITAL
conseguida por la digestin y asimilacin de
los alimentos, por la respiracin, el contacto
con el sol, el agua, con la Naturaleza y
mediante la relacin con las dems personas
en el medio social, tambin a travs de la
consciencia en el vivir, el pensamiento
positivo. el movimiento, el trabajo
colectivo. el descanso. el sueo...
Dicha ENERGA VITAL se manifiesta tanto en
la salud como en la enfermedad. Si nos
hacemos una herida o nos rompemos un
hueso, trabaja para que la herida cicatrice y
los dos fragmentos del hueso vuelvan a
unirse.

Ki, Chi, Prana

LA IMPORTANCIA DE LOS ALIMENTOS CRUDOS

Beneficios de los alimentos crudos.
1. El mejor complemento para los nutrientes esenciales.
2. Una dieta equilibrada compuesta de al menos el 75% de alimentos
crudos, proporciona a las personas un mejor aspecto, hace que nos
sintamos mejor, nos aporta un gran nivel de energa y resistencia y nos
protege contra numerosas enfermedades.
3. Los cientficos que realizan investigaciones sobre el efecto de las dietas
crudvoras en la salud y el tratamiento de las enfermedades, creen que
gran parte de la poblacin del mundo industrializado se encuentran en
un estado general de mesosalud.
4. La salud y la forma fsica dependen en gran medida de la calidad y la
variedad de los nutrientes que tomamos.

6. La coccin de los alimentos destruye valiosos nutrientes como vitaminas

y minerales. Las protenas se desnaturalizan y las valiosas enzimas se
destruyen completamente. La estructura qumica de las grasas se
modifica hacindolas peligrosas para la salud. La conservacin de todos
los elementos nutritivos de nuestros alimentos crudos, incluidas las
enzimas, puede resultar determinante para el estado de salud.
7. Una dieta con alto contenido de alimentos crudos es una dieta rica en
fibra, algo de vital importancia para la salud intestinal y para la salud
del organismo en general.
8. Los alimentos crudos poseen un nivel energtico o de radiovitalidad que
nos hacen poder considerarlos como alimentos vivos.

La leucocitosis digestiva y el
Alimento crudo La combinacin Perfecta
Leucocitosis
Los mdicos descubrieron este fenmeno en 1846 y Wirchow lo clasific
leucocitosis digestiva, como normal, puesto que todo el mundo pareca
sufrir de ella. Esto fue rechazado hace tres dcadas por los descubrimientos
de Paul Kouchakoff, M. D., quien mostr que el alimento en su forma natural,
no cocinado, no originaba la leucocitosis, o, definitivamente, el alimento
cocinado era la causa de esta enfermedad.
1. Un alimento crudo no produce incremento en clulas blancas.
2. Alimentos cocinados a presin producen ms grave leucocitosis que los
alimentos cocinados sin aumentar la presin.
3. Alimentos corrientes cocinados producen la leucocitosis.
4. Los alimentos manufacturados son los ms dainos tales como el vino, el
vinagre procesado, azcar blanca.
Hemos de considerar que la mezcla de alimentos crudos con alimentos
cocidos permite disminuir en general la reaccin leucocitaria.

La conclusin del doctor Kouchakoff es que la

modificacin de la frmula sangunea (cuantitativa y
cualitativamente) observada despus de cada comida
cocida debe ser considerada como un fenmeno
patolgico.
El reconocimiento y el rechazo de los elementos
extraos al organismo es muy rpido, como en el caso de
todo veneno: basta con esperar tres o cinco minutos
para constatar clnicamente la leucocitosis. No se trata
por consiguiente de una formacin de leucocitos, sino de
una movilizacin casi inmediata de todos los que se
encuentran repartidos en los tejidos a la espera de
alguna eventual agresin. Imaginar lo que supone para
el organismo luchar esta batalla contra el alimento
muerto varias veces al da en el interior de nuestro
sistema como campo de batalla...
Las conclusiones a sacar son evidentes pero no
extremas. Se debe uno alimentar bsicamente con
productos naturales frescos y crudos.

LO QUE SI ES IMPORTATE ES QUE SIEMPRE SE CONSUMA EL DOBLE DE

ALIMENTO CRUDO QUE DE COCINADO EN CADA COMIDA.
El doctor Kouchakoff aconsejaba a aquellos que no podan hacer la dieta a
la perfeccin el hacer al menos una comida al da sin leucocitosis, es decir,
totalmente cruda, con el fin de dejar al cuerpo un reposo leucocitario de
12 a 16 horas por da.
El consumo de alimentos crudos es la norma universal seguida y
respetada por todos los animales.
No existen alimentos cocinados en la naturaleza, todos ellos son
crudos.
Cocinar los alimentos destruye sus vitaminas.

Cocinar los alimentos destruye y altera sus minerales.

Comer alimentos crudos significa comer minerales orgnicos para que tu
organismo pueda funcionar mejor y ms tiempo
Cocinar los alimentos destruye y coagula sus protenas.
son destruidos sus elementos vitales, como son todos sus aminocidos,
adems sufre tal alteracin qumica.
Cocinar los alimentos, altera sus grasas y las convierte en
venenos.
Los alimentos vegetales crudos suministran la mejor grasa para tu organismo
Cocinar los alimentos destruye sus enzimas.
Cualquier tipo de tratamiento en la cocina que caliente el alimento
destruye el 100% de sus enzimas
Dr. Howell
Cocinar los alimentos destruye su fibra.

Si el alimento est intacto, es decir, crudo, entero y sin alterar, como lo

consumen los animales en la naturaleza, ocasionar la secrecin de ms jugos
digestivos que si el alimento ha sido separado de su contenido en fibra o sta
ha sido daada. Cuando la fibra natural toca las paredes del estmago,
ocasiona mayores secreciones gstricas.
Dra. Vetrano
Los alimentos cocinados son deficientes en agua.
Tu dieta debera consistir en un 70% de agua.
Una dieta de 40-50% de agua es muy perjudicial para tu salud.

Los alimentos cocinados te quitan tiempo y

dinero.

Una dieta cruda ahorra tiempo, trabajo y

dinero. Se estima que una dieta cruda
comparada con una dieta de alimentos
cocinados requiere la mitad de alimentos
para sostener la vida. La digestibilidad de
los alimentos no aumenta por cocinar; sino
que sus valores nutricionales se reducen
ampliamente. Los alimentos cocinados no
nutren tan bien como los crudos. Es
imposible nutrir al cuerpo con una dieta
exclusivamente de alimentos cocinados... El
que vive de alimentos crudos puede, por
tanto, vivir ms barato y al mismo tiempo
mejor
Dr. H. Shelton

Cmo evitar que lo mejor de tus alimentos se pudra

en tus intestinos
El crudivorismo puede salvar tu vida. Marc Ams (1985).
DISOCIADA. Evitando las incompatibilidades alimenticias.
Cuando el mejor de los alimentos sufre una digestin alterada, anormal, en
nuestro tubo digestivo, sufre un proceso de putrefaccin o fermentacin
anormal y el resultado es que sus principios nutritivos se ven degradados en
virulentas toxinas, hasta tal punto que en lugar de nutrirnos nos
envenenamos.
Combinacin excesiva de alimentos conduce a digestin forzada, a procesos
asimilativos alterados, a una masiva prdida de nutrientes y al
autoenvenenamiento.
No existe enfermo con buena digestin ni hombre sano con mala digestin.
L. Kuhne

Cules son los alimentos compatibles y cules incompatibles?

Abundante Comida Prosperidad , Felicidad y Placer.
No nos nutre lo que se ingiere sino lo que se asimila.
Al Compatibilizar tus alimentos descubrirs que comiendo menos te nutres
mejor y te sientes ms lleno de energa, y ello es as porque economizas tu
energa vital.
Existen alimentos que comidos juntos se hacen la guerra entre s por tener
distinto tiempo de digestin.... Hipocrates

 No combinar almidones y fculas con cidos

No combinar protenas fuertes con almidones fuertes.

Nunca combinar frutas dulces y azcares con protenas.

Nunca combinar azcares con grasas.
No combinar frutas muy cidas con frutas muy dulces.
Fruta cida y algunas grasas son tolerables.
No combinar vegetales salados y amargos con frutas muy dulces.
Nunca comer juntos dos almidones distintos.
Nunca combinar dos protenas de muy distinta naturaleza entre
si.

Algunos ejemplos de mala combinacin de los alimentos:

nunca pan y garbanzos nunca lentejas y garbanzos
nunca pan y patata nunca protena y pltano
nunca pan y pltano nunca protena y leche
nunca pan y avena nunca uva y coco fresco
nunca boniato y castaas nunca higos secos y nueces
nunca arroz y pltano nunca dtiles y almendras
nunca pan y soja nunca pomelo y levaduras
nunca nueces y meln nunca cacao y melocotn
nunca limn y meln nunca cacahuetes y nueces
nunca pomelo y uva dulce nunca leche y pan
nunca alcachofa y sanda nunca vinagre con patatas
nunca tomate y limn nunca aguacate y kakis
nunca pomelo y sanda nunca aceite y uva
nunca pltano y limn nunca aceite y meln
nunca pomelo y avena

DIETA SANA - NO TOXICA

ALIMENTOS: Elementos de nutricin que se adaptan perfectamente a
nuestra fisiologa digestiva, son de naturaleza no-txica, poseen un
metabolismo global propio, y por lo general, casi todos los principios
vitales, con una potencialidad o carga bioenergtica que nos permite
clasificarlos como elementos vivos, entre los que destacan: FRUTAS,
GERMINADOS, HOJAS, FLORES, BAYAS, RACES Y VEGETALES
COMESTIBLES, SEMILLAS OLEAGINOSAS y OTROS ALIMENTOS.

COMESTIBLES:
Sustancias muertas que por lo general encierran caloras vacas o principios
vacos de modo desequilibrado, careciendo de un metabolismo global
propio (debido a procesos de transformacin, calentamiento, conservacin,
embellecimiento, etc.), no adaptndose a nuestro metabolismo de un
modo pacfico, sino ms bien agresivo; son a menudo txicos e
hipertxicos. Debemos evitarlos. Ejemplos: azcar, alcohol, refinados,
conservas con aditivos, charcutera, etc..

EL QUE COME DE TODO, Y LO MEZCLA TODO,

TAMBIN LO PUEDE SUFRIR TODO.... (slogan empleado por higienistas americanos)

TOXEMIA O TOXICOSIS.

TOXEMIA es la saturacin de la corriente sangunea y de los tejidos del

cuerpo con desecho txico, causada por insuficiente energa nerviosa
(energa vital) del cuerpo para realizar sus tareas bsicas de eliminacin.
Cuando la energa nerviosa es baja, se impide la eliminacin de desechos
txicos, el cuerpo debe funcionar en un ambiente txico. Los venenos
saturan primero la corriente sangunea y linftica, y luego las clulas,
tejidos, rganos, sistemas. Si la sobrecarga txica sigue aumentando, el
cuerpo la almacena creando depsitos en las articulaciones, en las arterias,
en el tejido adiposos, verrugas, tumores, quistes, etc. All donde se
concentre esa carga txica, se le da nombre a la enfermedad.
Jos Manuel Casado Sierra.
La enfermedad es debida a una deficiencia de energa.
Dr. Isaac Jennings.
Mdico Higienista americano.

LAS DOS FUENTES DE TOXEMIA

Te puedes envenenar de dos formas: desde el interior del cuerpo
(Toxemia Endgena) y de lo que introduces en tu cuerpo desde fuera
(Toxemia Exgena).
Qu es la enfermedad?
Cuando las toxinas acumuladas en el cuerpo sobrepasan el
punto de tolerancia de tu cuerpo, esta inicia una crisis de
eliminacin llamada enfermedad en un intento de expulsar dichas
toxinas.
cules son las causas para que las toxinas aumenten y
se acumulen en tu cuerpo?
Introducir ms toxinas en tu cuerpo de las que pueden
ser eliminadas.
qu puedes hacer para no obstaculizar la crisis
de eliminacin?
Ayunar, descansar y no tomar medicinas.

HIDRATADA Y SEMICRUDVORA.
Por ello se deben elegir los alimentos ms hidratados. Ya conocemos la
importancia de los alimentos CRUDOS. Una regla para cumplir estos dos
preceptos puede ser la siguiente:
1. Desayuno: A base de frutas (Cereales, Yogurt).

2. Comida: ensalada + plato cocinado de carbohidrato. Pero tendiendo en

cuenta que la ensalada debe ser EL DOBLE DE VOLUMEN QUE DE
COCINADO.
3. Cena: igual que en la comida pero en lugar de carbohidrato puede elegir
una PROTENA.
ALCALINA. 80% de alimentos alcalinizantes y 20% de alimentos
acidificantes.
El pH normal del lquido extracelular e intracelular de nuestro cuerpo
flucta entre 7,35 y 7,45. Nuestro organismo pues tiende a la alcalinidad.
De ah que los alimentos y bebidas que alcalinizan apoyan el metabolismo y
las necesidades del organismo.

SON ALCALINIZANTES:

FRUTAS,
VEGETALES
como
HORTALIZAS VERDES CRUDAS o
cocidas: ENSALADAS, LECHUGA,
JUDAS VERDES, BERZA, HORTALIZAS
COLOREADAS:
ZANAHORIA,
REMOLACHA, MAZ en granos o
polenta. PLTANOS, GERMINADOS,
PATATAS,
ALMENDRAS, NUECES DEL BRASIL,
CASTAAS, FRUTA DESECADA como:
DTILES, UVAS PASAS, HIGOS SECOS,
AGUACATE, ACEITUNAS, ACEITE DE
OLIVA VIRGEN EXTRA, obtenido por
1 presin en fro y sin refinar,
HORCHATAS
de
SEMILLAS
OLEAGINOSAS en pequea cantidad.

SON ACIDIFICANTES:
AZCAR BLANCA, REFINADOS DE TODO TIPO como PAN BLANCO REFINADO, ARROZ
BLANCO, HARINAS REFINADAS utilizadas en la preparacin de panes y pasta como
macarrones, espaguetis, fideos, cintas, etc., QUESOS (los quesos fuertes son ms
cidos que los suaves, el menos acidificante, casi neutro es el queso fresco sin sal),
GRASAS SATURADAS, REFINADAS O ENDURECIDAS (vegetales como aceite de palma,
etc., o la margarina), CEREALES (sean o no integrales: AVENA, CENTENO, TRIGO, MIJO,
ARROZ, etc., aunque mucho mejor y mucho menos acidificantes si son integrales),
DULCES como PASTELES, CHOCOLATES, BOMBONES, CONFITURAS, FRUTAS CONFITADAS,
BEBIDAS INDUSTRIALES AZUCARADAS tales como refrescos a base de COLA y otros,
CAF, T, CACAO, VINO y ALCOHOLES de todo tipo, FRUTOS SECOS OLEAGINOSOS
(excepto la almendra que es muy alcalinizante).

Las diez mejores sugerencias dietticas.

1. Una cucharada de semillas molidas o una cucharada de aceite de semillas
prensado en fro
2. Dos porciones de legumbres, Quinoa o tofu.
3. Tres frutas frescas como manzanas, peras, pltanos, bayas, meln o ctricos.
4. Cuatro porciones de cereales integrales como arroz, mijo, centeno, avena,
trigo integral, pan integral, pasta de trigo integral.
5. Cinco porciones de verduras verde oscuro, frondosas y tubrculos como berros,
zanahorias, boniatos, brcoles, espinacas, judas verdes, guisantes, pimientos
6. Seis vasos de agua, zumos diluidos o infusiones de hierbas y/o frutas.
7. Coma alimentos integrales, orgnicos (ecolgicos), crudos, tan a menudo como
pueda.
8. Complemente su dieta con un preparado de multivitaminas y minerales
(multinutriente) y con 1.000 mg de vitamina C.
9. Evite los alimentos fritos, muy hechos y dorados, las grasas hidrogenadas y el
exceso de grasa animal.
10. Evite cualquier forma de azcar, adems de alimentos blancos, refinados o
procesados con aditivos qumicos, y minimice su consumo de alcohol, caf o t.

Desde 1985 el Instituto para la Nutricin Optima ha estado investigando

qu sera una dieta perfecta.

IDEAL
Hidratos
de Carbono
70%
Protenas
15%
Grasas
15%

Hombre moderno
Hidratos
de Carbono
28%
Protenas
12%
Grasas
40%
Azcares
20%