Producción y Productividad de Café, UVuv

~ ~
Estudio realizado en el municipio del Jcaro en las

comunidades de la Jumuyca, Las Mezas y Las Brisas. Fue
realizado a pequeos productores de caf beneficiarios del
programa "Microfinanzas comunitarias y servicios
especializados microfinancieros rurales en El Salvador,
Guatemala, Nicaragua y Repblica Dominicana, con
posibles acciones en otros pases de la zona"
Municipio
del Jcaro,
Departame
nto de
Nueva
Segovia
Produccin y Productividad de Caf 2013
~ i ~
Contenido
Resumen ejecutivo ........................................................................................................................................ 1
Antecedentes del rubro en el territorio ........................................................................................................ 6
Objetivos ....................................................................................................................................................... 7
General ...................................................................................................................................................... 7
Especficos ................................................................................................................................................. 7
Metodologa .................................................................................................................................................. 8
Alcances ......................................................................................................................................................... 8
Alcance geogrfico del estudio. ................................................................................................................ 8
Descripcin agroclimtica. .......................................................................................................................... 10
Caractersticas de los sistemas productivos y las tecnologas implementadas actualmente. ................ 11
Sistema rustico .................................................................................................................................... 12
Sistema de Policultivo Tradicional: ...................................................................................................... 14
Niveles de productividad por sistema y producto implementado en la zona. ....................................... 16
Mrgenes de rentabilidad por sistema y producto. ................................................................................ 20
Principales factores que afectan la productividad del caf en la zona. .................................................. 21
Propuestas tcnicas productivas para el mejoramiento y desarrollo de la caficultura local. ................. 25
Conclusiones ................................................................................................................................................ 32
Recomendaciones ....................................................................................................................................... 33
Fuentes Consultadas ................................................................................................................................... 34

~ 1 ~
Resumen ejecutivo
Nicaragua comenz a cultivar caf (Coffea arabica) a mediados del siglo XIX, cuando unos
estudiantes trajeron unos cuantos granos de Guatemala. Las primeras semillas se sembraron en
la zona del pacifico cerca de Diriamba, extendindose posteriormente a las zonas noreste y
norcentral del pas. Los primeros granos de caf llegaron a Nueva Segovia a finales del siglo XIX,
poca en que ya este rubro se haba establecido en los departamentos de Carazo, Managua,
Matagalpa y Jinotega.

En la dcada de los 80, fija el punto geogrfico en esta regin llamado como San francisco o el
carrizal, probablemente ubicado en el municipio de Las Sabanas, cuando Madriz todava
formaba parte de Nueva Segovia, como el primero en la regin segoviana en que se introdujo el
cultivo.

Nueva Segovia, se ubica al extremo noreste del pas, cuenta con frecuentes elevaciones entre
los 600 y 1 500 msnm, con temperaturas que oscilan entre los 17 y 25 grados centgrados, con
extremos clidos en Ocotal y Mozonte producto de la perdida de la cobertura forestal. En
general el clima se clasifica en sub tropical de transicin con variaciones hacia sabana tropical
seco en Santa Mara hasta tropical hmedo en Jalapa. Con un rgimen de precipitacin irregular
que va desde los 2 000 hasta menos de 800 mm al ao.

Para este estudio, el sistema agrcola de produccin de caf se defini como una forma tpica
de producir caf con rasgos caractersticos, nicos e inmediatamente reconocibles Para
definirlos en primera instancia se utiliza al tipo y uso de rboles de sombra dentro de cada
sistema al cual define por la estructura de la misma, y su anlisis se llev a cabo con referencia
a:
a) La estructura del cafetal
b) El manejo o tcnica de produccin utilizada
c) La productividad de los sistemas
De la aplicacin de los criterios antes mencionados se categorizaron los sistemas de produccin
de caf y se clasificaron en:
Rstico
Policultivo Tradicional
Policultivo Comercial
Sombra Especializada
Monocultivo sin sombra

~ 2 ~
De la aplicacin de estos criterios en las comunidades de la Jumuyca y las Mesas, del municipio
del Jcaro, se logr determinar que los sistemas existentes son:
a) Rustico 88%
b) Policultivo Tradicional 13%

El sistema rustico con el 88% se present la gran mayora, implementado principalmente en
fincas con rangos de reas entre 2 a 10 mz. Este sistema es representado por aquellos cafetales
donde se aprovecha una gran diversidad de especies para sombra, predominando los elementos
vegetales de tipo natural. Se caracterizan por la presencia de variedades de caf caturra y
bourbon, con edades superiores a los 20 aos, con actividades de regulacin de sombra,
fertilizacin y proteccin fitosanitaria realizadas al mnimo y en algunos casos no se realizan. Las
nicas actividades son el control de malezas con machete y ocasionalmente la poda de
saneamiento. Bajo estas condiciones de "baja tecnologa", los rendimientos promedios son de 2
a 16 qq, los mnimos fluctan de 2 a 4 qq x mz, y los mximos pueden llegar a 16 qq, todos en
pergamino.
Este tipo de sistema se vio fuertemente afectado en la zona, por la falta de un manejo adecuado
del cultivo que lo puso en un nivel de susceptibilidad que lo condujo a casi su total eliminacin,
las fincas visitadas bajo este sistema en su mayora estn en proceso de renovacin, las reas
establecidas an no han alcanzado su estado de madures y algunas apenas se estn
estableciendo. La mayor parte de las reas afectadas se reconvirti a granos bsicos y algunos
productores expresan mantener este tipo de produccin mientras se recuperan
econmicamente y logran cubrir los costos de establecimiento.

El sistema de Policultivo Tradicional se encontr en el 13% de las unidades productivas, en
finqueros con reas mayores a 10 mz, algunas reas en renovacin se vienen estableciendo bajo
este tipo de sistemas. Estos sistemas se tratan de plantaciones de caf bajo sombra en cuya
composicin existe una gran diversidad de especies vegetales que incluyen elementos de
vegetacin natural -primaria y secundaria- como cultivada -especies nativas e introducidas-. La
diversidad de plantas est representada principalmente por especies arbustivas y arbreas con
propsitos bien definidos, con combinaciones de variedades de caf Catimor, Caturra, Bourbon
y Lempira. Las prcticas agrcolas fundamentales son: de 2 a 4 chapias, 1 poda de formacin, de
1 a 2 podas de saneamiento, de 1 a 2 deshijes, de 2 a 3 regulaciones de sombra, de 1 a 2
fertilizaciones. Se sabe que estos sistemas diversificados tienen una alta productividad que no
se ha cuantificado

Este tipo de sistemas aporta a la familia alimento, medicina, combustible para el hogar,
materiales de construccin, entre otros. Adems aporta proteccin al medio ambiente,
contribuye a la conservacin de la biodiversidad local y la proteccin y conservacin a los
~ 3 ~
recursos suelo y agua. Este sistema lo han conservado productores principalmente de sectores
pequeos y medianos.

De las entrevistas a los productores se logr conocer que en promedio el rendimiento para las
plantaciones bajo el sistema rustico eran de 7 qq/mz en pergamino, para la mayora de los
productores con sistema rustico, con precio promedio pagado en la zona de C$ 1 200.00
crdobas por qq en pergamino, el ingreso promedio que pudo haber por finca es de C$ 8 400.00
crdobas, eso considerando que los cultivos se hubieran mantenido como hasta antes de la
roya, en la actualidad los ingresos que se prevn son mnimos con una produccin promedio de
5 qq/mz los ingresos estarn aproximadamente por los C$ 6000.00 crdobas anuales.
Utilizando la frmula de productividad = Total Salidas / Total Entradas, tomando las salidas
como el producto total final vendido por unidad de rea y las entradas como la totalidad de las
entradas que tuvieron que ingresar para sacar el producto, la productividad de este sistema
estara dada en P = 1.17 Este valor es bajsimo y nicamente se podra ver mejorado
incorporando el valor de los otros productos que hay dentro, los que podran aportar en manera
significativa si existiera la estructura comercial para ellos establecida en la zona. En el caso del
sistema de policultivo tradicional la productividad que presento es del P=2.22 resultando ser
una mejor opcin de implementacin para los productores e interesante de promover en la
zona, sobre todo en los que poseen poca reas de siembra.

Desde el punto de vista agronmico el factor ms relevante que afecta la productividad del caf
en la zona es el manejo, la mayora de los cultivos visitados presentaban debilidades en este
sentido, aunque la mayora de las prcticas del caf eran llevadas a cabo, estas, presentaban
serias debilidades principalmente el manejo de la sombra y la fertilidad.

Un aspecto importante que fue notorio en las visitas a las fincas, es el deficiente desarrollo del
tronco principal de la planta de caf, esto deja en evidencia el mal desarrollo que las plantas han
tenido en todo su ciclo de vida, el vigor de la plante est en dependencia de cuan bien nutrida
haya estado desde su germinacin hasta su maduracin. Las carencias de nutrientes en algunos
de sus estados de desarrollo no le permiten a la planta el desarrollo de toda su estructura
central, limitndola en sus capacidades productivas.

La deficiencia de nutrientes que la zona presenta, que son principalmente en Nitrgeno (N) y
fosforo (P), hace necesario que las prcticas de fertilizacin, abono, conservacin o
mejoramiento de suelo sean indispensables dentro de las actividades de mantenimiento del
cultivo.

Un factor que ha venido tomando mucha importancia es el cambio climtico, los impactos del
cambio climtico para el caf son muy especficos para cada regin geogrfica. Generalmente se
puede decir que, en un futuro no muy lejano se encontrar, respecto a los impactos:
~ 4 ~
reas que ya no sern disponibles para la produccin cafetalera
reas todava disponibles en las cuales se recomienda la adaptacin tcnica de la
produccin
reas nuevas apropiadas donde se podra empezar el cultivo de caf comercial
Los impactos antes mencionados afectan finalmente de manera negativa la cantidad y calidad
del caf, llevando consigo la reduccin de los ingresos de los productores dedicados a este
cultivo, principalmente los pequeos y medianos productores pobres que no tienen la
capacidad econmica tcnica y tecnolgica para enfrentar esta problemtica.

Considerando las afectaciones antes mencionadas y los efectos que estas traen en las
plantaciones de caf es importante considerar aquellas que ms efectos negativos han tenido
en la zona, sobre todo las que ms incidencia tienen en la productividad y rentabilidad, tratando
de invertir ms de los necesario para obtener el mayor provecho en la produccin.
En el caso de utilizar sombra se debe de anotar que, en general, el caf necesita menos sombra
cuando el suelo es mejor y cuando la humedad del aire es ms alta. El efecto de la sombra es
indirecto, pero est de acuerdo con el comportamiento ecolgico de las plantas de caf. Por
esta razn es necesario que la poda de los rboles de sombra, en aquellas regiones en donde las
condiciones del tiempo cambian apreciablemente a travs del ao, se regule de tal manera que
haya ms sombra durante los meses secos y menos durante aquellos meses ms hmedos.
Con relacin al manejo de suelo, el problema ms difcil en el cultivo del caf, especialmente en
las regiones tropicales de tierras altas, es la conservacin del suelo. Es esencial al establecer una
plantacin de caf, proteger al suelo de la accin erosiva de las lluvias tropicales, torrenciales,
tan pronto como se realice el desmonte.
El mantenimiento de las reservas adecuadas de humedad del suelo, es importante para el bien
del caf. En tanto que es benfico, desde el punto de vista de la floracin y la cosecha, que las
capas superficiales del suelo se sequen hasta cierto grado antes de la presencia de la temporada
lluviosa, al mismo tiempo las races ms profundas, buscadoras de humedad, que algunas veces
penetran a profundidades de 4 a 5 cm, deben abastecerse con una cantidad de agua.
Con relacin a la fertilizacin, est demostrado que los fertilizantes son absolutamente
necesarios en los cultivos de cafetos especialmente en aquellos suelos de fertilidad media
baja. De las visitas realizadas a las fincas se observa que los suelos sufren una prdida constante
de su materia orgnica, producto de las frecuentes elevaciones y porcentajes de pendientes,
que son considerables en la zona. Estas condiciones hacen atractiva la fertilizacin foliar, que en
la zona es una prctica que poco se implementa.
En las prcticas de fertilizacin que se llevan en la zona no se consideran los requerimientos
reales del suelo, que por su origen presenta altos contenido de potasio y deficiente en fosforo,
estudios de suelos realizados en la zona por la empresa NORDI arrojaron datos en los que se
~ 5 ~
mostraba un alto contenido de N en el suelo y careca de Boro (B), Potasio (K), Calcio (Ca) y
Magnesio (Mg).
Por las condiciones del terreno es importante considerar entre las prcticas a implementar en el
cultivo del caf las obras de conservacin de suelo, estas prcticas se hacen muy importante
sobre todo para conservar los nutrientes que forman parte de la materia orgnica, entre las ms
importante estn:
Las siembras en contorno
Barreras vegetativas
Terrazas
Acequias de laderas
Canales de desviacin
Correccin de crcavas

Con relacin al cambio climtico debemos de entender mejor qu tipos y manejos de cafetales
aguantan mejor estos cambios, usar esta informacin para reducir los efectos del cambio sobre
su productividad. Pero considerando que el tipo de cafetal que aguanta mejor las variaciones
en el clima no va a ser el mismo en todas partes. Depender de que si est en una zona seca o
hmeda, a la sombra, en las laderas de una montaa o expuesto al viento. Por lo tanto, hay
que identificar las condiciones y manejos mejor adaptados al cambio climtico para cada
comunidad e incluso cada finca.

~ 6 ~
Antecedentes del rubro en el territorio

Nicaragua comenz a cultivar caf (Coffea arabica) a mediados del siglo XIX, cuando unos
estudiantes trajeron unos cuantos granos de Guatemala. Las primeras semillas se sembraron en
la zona del pacifico cerca de Diriamba, extendindose posteriormente a las zonas noreste y
norcentral del pas. Los primeros granos de caf llegaron a Nueva Segovia a finales del siglo XIX,
poca en que ya este rubro se haba establecido en los departamentos de Carazo, Managua,
Matagalpa y Jinotega.

Investigaciones realizadas por el otrora Centro de Informacin y Estudios de Reforma Agraria,
CIERA, en la dcada de los 80, fija el punto geogrfico en esta regin llamado como San
francisco o el carrizal, probablemente ubicado en el municipio de Las Sabanas, cuando Madriz
todava formaba parte de Nueva Segovia, como el primero en la regin segoviana en que se
introdujo el cultivo. Adems, estaba cercano al camino real que utilizaban las poblaciones de
Nueva Segovia para interrelacionarse con la ciudad de Len, en transporte animal y carretas de
bueyes.

Agustn Prez, un viejo agricultor de la comarca Buena Vista, entrevistado por el CIERA, para el
libro Por eso defendemos la frontera, historia de Las Segovias Occidentales (1982), dijo que
fue durante el gobierno de Jos Santos Zelaya se form aqu la primera finca de caf, que luego
se transform en uno de los ms fuertes latifundios cafetaleros de la regin.

La fundacin se le atribuye a los hermanos Vicente y Francisco Vsquez, presuntamente
miembros o descendientes de la comunidad indgena de Somoto. Otro de los puntos
precursores del rubro que ms tarde transform la economa regional fueron los alrededores de
la actual finca El Chagitn, Pueblo Nuevo --departamento de Estel--. En esos tiempos eran
unas parcelas de caf en medio de la montaa.

En el cerro El Pataste, en la misma zona, se finc un norteamericano, le llamaban la hacienda
del yanqui. Luego, campesinos de San Lucas encarrilaron en la montaa Plan Fresco, de El
Volcn de Somoto, para establecer las primeras parcelas de cafetos y caa de azcar.

No obstante, la caficultura en esta zona no alcanz el auge con que se desarroll en Matagalpa y
Jinotega. En un censo cafetalero realizado en 1910, en toda la extensin del territorio, que
inclua Madriz, apenas existan 509 mil 55 rboles de caf y en Estel 690 mil 193 plantas. Juntos,
los dos departamentos apenas tenan el 32% del total cultivado en Matagalpa.

Para esta poca, segn el CIERA, de las 66 fincas cafetaleras estelianas, figuraban con ms
importancia La Unin, de Jess Midence, Santa Elena, de Antonio Midence, Las Nubes y
Las Mercedes, de Pastor Midence, y El Chagitn, de Luis Castelln. Para 1910, todas tenan
sembradas 35 manzanas. Estel produca 2,341 quintales y Nueva Segovia 2,321.

~ 7 ~
Objetivos

General
Conocer la situacin productiva, sus productos y el nivel de productividad de los sistemas
cafetaleros implementados actualmente por los productores del departamento de Nueva
Segovia, especficamente del municipio del Jcaro, en cuanto a capacidad, volmenes, costos,
calidad de los productos entre otras variables de inters.
Especficos
Determinar los niveles tecnolgicos de produccin del caf implementados actualmente
en la zona con relacin a los utilizados a nivel nacional.
Determinar la diversidad y caractersticas de la produccin cafetalera a nivel local.
Determinar el nivel de abastecimiento de insumos, calidad y volmenes implementados
por los productores.
Determinar la capacidad productiva de los sistemas implementados actualmente y su
relacin con el potencial de los recursos de la zona.
Determinar nivel de rentabilidad de los sistemas productivos y las limitantes que
impiden mejorarla.
Principales factores que afectan la produccin y la productividad de los sistemas
productivos cafetaleros de la zona.
Analizar las principales alternativas posibles que ejerzan un cambio positivo en los
sistemas de produccin del caf en la zona, tomando en consideracin los efectos del
cambio climtico.
Determinar el estado Ambiental del Rubro caf en el Municipio del Jcaro, departamento
de Nueva Segovia.

~ 8 ~
Metodologa

La metodologa implementada para la realizacin del presente estudio se bas en la realizacin
de visitas de campo a las fincas de la zona, con entrevistas semi estructuradas con referencia a
las prcticas y actividades realizadas por los productores, conformndose una base de
informacin tcnica de campo a partir de la cual se llev a cabo el anlisis comparando la
situacin encontrada con los estndares y experiencias de produccin de otras zonas que
presentan resultados exitosos en la productividad del cultivo del caf.

Adems de las entrevistas a los productores se realizaron entrevistas a tcnicos y responsables
de instituciones comerciales y gremiales presentes en la zona, de ellos se obtuvo los
conocimientos y experiencias adquiridos en la prctica y sus valoraciones con relacin al tema.

Se llev a cabo una revisin bibliogrfica principalmente para la clasificacin de los sistemas, su
descripcin y valoracin y la definicin de algunas propuestas tcnicas para el manejo y
adaptacin al cabio climtico.

Alcances
Alcance geogrfico del estudio.
Se propone que el diagnostico de produccin y productividad del caf abarque el departamento
de Nueva Segovia, especficamente el Municipio del Jcaro. Con los productores beneficiarios del
proyecto Microfinanzas comunitarias y servicios microfinancieros rurales especializados en El
Salvador, Guatemala, Nicaragua y Repblica Dominicana, con posibles acciones en otros pases
de la zona que ejecutan conjuntamente CONACAFE y CODESPA.

~ 9 ~
Estado Actual de la caficultura en la zona
La caficultura en Nicaragua a sufrido cambios negativos fuertes y la zona en estudio no ha
estado ajena a esta realidad, actualmente el municipio del Jcaro cuenta con 1 560.63 mz de
caf actualmente de 1 892.04 mz que contaba para el ao 2 000, a presentado una reduccion de
331.41.

Entre los factores que han contribuido a la degradacion de las plantaciones de caf en el
municipio del Jicaro se encuentra el tornado que azoto la zona en el ao 2011, este fenomeno
causo la destruccin total de 250 mz de caf, 600 mz en total, en las comunidades de la
Jumuyca, el Varillal, las Brisas y San Antonio de Wali.

Para el 2012 la zona se vio afectada por otro factor biologico que afecto fuertemente al cultivo,
este fue la Roya, las lluvias de agosto y septiembre, asi como las bajas temperatura favorecieron
el desarrollo de este hongo, los municipios con mayor afectacion a nivel nacional fueron Jicaro y
Jalapa, ambos de Nueva Segovia, por confirmacion del MAGFOR las areas afectadas representan
el 14.7% de las areas de caf de Nueva Segovia.

Los daos en ambos casos llevarn a prdidas totales y afectaciones graves al cultivo de cae en
la zona, el potencial que la zona presenta de 27 869 mz solo para el Jicaro, no se esta
aprovechando en su totalidad el rea actual apenas representa el 5.60% del potencial y las
condicones socioeconomicas actuales no favorecen a que esto mejore, el siguiente mapa
presenta la cobertura real que el cultivo presenta en la zona, donde se demuestra que su
presencia es minima con relacion al area total.

~ 10 ~
Descripcin agroclimtica
El departamento de Nueva Segovia est ubicado en el extremo noroeste del pas, entre los 13
10 de latitud norte y los 86 03 de longitud oeste. Limita al sur con el departamento de
Madriz; al este con Jinotega y al norte y oeste con la Repblica de Honduras, de la cual la separa
como frontera natural la sierra de Dipilto y Jalapa.

Tiene por cabecera departamental a la ciudad de Ocotal (fundada en el ao de 1780 en su
actual asiento) y su organizacin poltica administrativa comprende doce municipios, los cuales
son: Jalapa, Murra, El Jcaro, San Fernando, Mozonte, Dipilto, Macuelizo, Santa Mara, Ocotal,
Ciudad Antigua, Quilal y Wiwil de Nueva Segovia.

El departamento cuenta con frecuentes elevaciones entre los 600 y 1500 msnm, la zona cuenta
con una temperatura que oscila entre los 17 y 25 grados, con extremos clidos en Ocotal y
Mozonte, producto de la prdida casi total de la cobertura forestal. En general, el clima se
clasifica como Sub Tropical de transicin, con variaciones hacia Sabana Tropical-Seco en Santa
Mara, hasta Tropical Hmedo en Jalapa.

El rgimen de precipitacin es muy irregular. Desde ms de 2000 mm en las zonas hmedas de
Jalapa, Wiwil y Murra, hasta menos de 800mm en Ocotal, Macuelizo y Mozonte, localizados en
la franja de ms alta probabilidad de sequa en Nicaragua y muy susceptibles a sufrir marcados
dficit hdricos en aos de eventos climticos como el Nio, o excesos de inundaciones. Todo el
departamento se encuentra localizado dentro de la cuenca del Ro Coco, que drena hacia el
Ocano Atlntico.

Los territorios de Nueva Segovia, altos y secos, con su topografa de ondulada a quebrada, son
principalmente aptos en un 78 % para fines forestales. El 48 % del territorio presenta vocacin
para bosques de conferas y un 22% para bosque de latifoliadas, los que debido a las
condiciones climticas que poseen, permiten la produccin de caf bajo sombra. Los pinares
que crecen en el pas conforman el lmite austral de los bosques naturales de conferas en el
continente americano.

Nueva Segovia tiene una considerable restriccin en el manejo de su territorio, en cuanto a la
cobertura de suelos se refiere, predominando los de orden Entisol e Inceptisol, estos son suelos
nada o poco evolucionados o tierras degradadas por el uso inadecuado, fuertemente afectadas
por el ataque de plagas como el gorgojo descortezador del pino y el despale indiscriminado que
ha llevado a una degradacin de los recursos naturales en esas zonas. Sin embargo, la variacin
de sus suelos le permite tener un gran potencial diversificado que requiere nada ms de un
buen manejo para obtener su mxima capacidad de aprovechamiento.

~ 11 ~
Los municipios que tienen las mayores restricciones por la fragilidad de sus tierras son Santa
Mara, Macuelizo, Ocotal, Mozonte, San Fernando, Ciudad Antigua y Wiwil, en ellos los suelos
de tipo Entisol cubren ms del 44% de sus territorios, seguidos por Dipilto donde este tipo de
suelos llegan a cubrir el 30% de su rea. Para el resto de los municipios estos suelos no
presentan valores representativos pero deben tomar en cuenta la ubicacin de este tipo de
suelos para redefinir su manejo, que en principio est orientado a bosques de pinares y porque
son zonas generadoras de derrumbes, flujos y avalancha de rocas.
Caractersticas de los sistemas productivos y las tecnologas implementadas
actualmente.

Antes de entrar en materia se anotan algunas acepciones de conceptos afines a lo que en este
escrito se entender por sistema de produccin de caf, con el fin de dar claridad al tema en
cuestin.

Un sistema de produccin o agro ecosistema es la diversidad de plantas que se cultivan dentro
de una parcela, analizada desde el punto de vista de su distribucin en el espacio (arreglo
dentro de la parcela), en el tiempo (estacin de crecimiento, aos, entre otros.) y su nivel
tecnolgico.

El sistema agrcola de produccin de caf se define como una forma tpica de producir caf con
rasgos caractersticos, nicos e inmediatamente reconocibles Para definirlos en primera
instancia se utiliza al tipo y uso de rboles de sombra dentro de cada sistema al cual define por
la estructura de la misma.

Con base a observaciones de campo y los conceptos anteriores, el sistema de produccin de
caf estar analizado con referencia en:
a) La estructura del cafetal vista a travs de:

La diversidad y propsito de las plantas cultivadas, fomentadas y toleradas que existen
dentro de la parcela.
La distribucin espacial (arreglo topolgico) de la diversidad vegetal existente.

b) El manejo o tcnica de produccin utilizada, por ejemplo:

Los propsitos de la estrategia de manejo
Las caractersticas del material gentico presente
Las prcticas agrcolas realizadas
Los instrumentos agrcolas utilizados

~ 12 ~
c) La productividad de los sistemas, en el sentido de:

Destino de los productos
Productos obtenidos y su distribucin temporal
Relacin Beneficio costo
Impacto ambiental

De la aplicacin de los criterios antes mencionados pueden categorizar los sistemas de
produccin de caf y clasificarse
1
en:

a. Rstico

b. Policultivo Tradicional

c. Policultivo Comercial

d. Sombra Especializada

e. Monocultivo sin sombra

Retomando los conceptos y atendiendo a los parmetros antes sealados, se sistematiz la
informacin obtenida con los productores de las comunidades de la Jumuyca y Las Mesas, del
municipio del Jcaro en Nueva Segovia, los sistemas de produccin identificados y porcentajes
de presencia, con relacin al nmero de fincas que los presentaba, fueron los siguientes:

Rustico 88%
Policultivo Tradicional 13%

Sistema rustico

Este sistema se presenta en la mayora de las unidades productivas visitadas, representa el 88%
de la totalidad de las fincas visitadas, es implementado por productores cuyos tamaos de la
finca se encuentran entre los rangos de 2 a 10 mz.

1
Adaptado de Moguel y Toledo, 1999
ILUSTRACIN 1 CLASIFICACIN DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIN
SEGN MOGUEL Y TOLEDO
~ 13 ~
IMAGEN 1 VEGETACIN ARBUSTIVA PRESENTE DENTRO DEL
SISTEMA DE PRODUCCIN RUSTICO

Este sistema tambin se denomina "de montaa" o "natural". Es representado por aquellos
cafetales donde se aprovecha una gran diversidad de especies para sombra, con la condicin de
que predominen los elementos de diferentes tipos de vegetacin natural.

Con este modelo se inici el cultivo del caf, al imitar la orientacin de la naturaleza mediante la
observacin de que el cafeto en estado silvestre se encontr vegetando en la penumbra,
formando parte del estrato medio arbustivo de la vegetacin natural. Con el sistema rustico
comenz la produccin del grano. Se utiliz el estrato arbreo de diversos tipos de vegetacin
natural, desmontando los pisos inferiores constituidos por hierbas y arbustos, para sembrar
caf. En este sentido se define "como un bosque natural aclarado para dar lugar al caf".

Las reas cafetaleras se iniciaron aprovechando la vegetacin natural ubicada entre los 200 y
1500 msnm, incluyendo principalmente los siguientes tipos de vegetacin: selva mediana o alta
sub perennifolia, bosque caducifolio, selva alta perennifolia y selva baja caducifolia. Dentro de
estos tipos, el ms extendido en el rea cafetalera es la selva mediana o alta sub perennifolia.
Los otros tipos se presentan hacia reas marginales.
Caracterizacin

Las caractersticas de estos cafetales son: cultivo de la variedad Caturra o Bourbon, con edades
que superan los 20 aos; propagacin con plantas nacidas dentro del mismo cafetal; las
actividades de regulacin de sombra,
fertilizacin ni proteccin fitosanitaria
se realizan al mnimo y en algunos
casos no se llevan a cabo. Las nicas
actividades son el control de malezas
con machete y ocasionalmente la poda
de saneamiento. Bajo estas
condiciones de "baja tecnologa", los
rendimientos promedios son de 2 a 16
qq, los mnimos fluctan de 2 a 4 qq x
mz, y los mximos pueden llegar a 16
qq, todos en pergamino.

Estas plantaciones constituyen
verdaderos Bancos de Germoplasma,
con alta diversidad y actividad biolgica, en donde se relacionan mltiples especies vegetales
(hierbas, cafetos, rboles, epfitas y parsitas), fauna silvestre y el recurso suelo. Este agro
ecosistema cafetalero debe revalorarse a travs de estudios que contemplen su conservacin,
aunado al manejo de los cafetales. Debe aclararse que en este sistema el 90% de la mano de
~ 14 ~
obra utilizada es familiar por lo que ese costo se convierte en ingreso neto para los
productores.

Por su afinidad con los sistemas agroforestales se prev que puede tener cierta revaloracin; sin
embargo, tiene pocas perspectivas ya que prcticamente no existen reas de vegetacin no
perturbadas dentro de la zona de estudio.

Sistema de Policultivo Tradicional:

Este sistema representa el 13% de las plantaciones visitadas, se encontr principalmente en
finqueros con reas mayores a la 10 mz, tambin se observ que algunos nuevos cafetales se
vienen estableciendo en este tipo de sistema.
Caracterizacin:

Se trata de plantaciones de caf bajo sombra, en cuya composicin existe una gran diversidad
de especies vegetales que incluyen elementos tanto de vegetacin natural -primaria y
secundaria- como cultivada -especies nativas e introducidas-.

La diversidad de plantas est representada principalmente por especies arbustivas y arbreas
con propsitos bien definidos. Entre ellas encontramos; maderables, alimenticias,
ornamentales, medicinales, entre otras. Cabe hacer la aclaracin que la variedad de plantas a
que se refiere es independiente al componente principal de sombra que es del genero Inga, est
representado por rboles del grupo de las leguminosas de la familia Mimosaceae, a nivel
mundial son de gran importancia ecolgica y econmica, debido a su gran capacidad de
transformar el nitrgeno atmosfrico en nitrgeno asimilable.

La variabilidad en cuanto a la composicin de la estructura del cafetal puede verse desde
distintos puntos de vista: el nmero de especies presente dentro la finca (total y por unidad de
superficie), el nmero de individuos por especie y el nmero de variantes dentro de cada
especie.

En las fincas visitadas en el municipio del Jcaro, el sistema de sombra estaba compuesto de
diversas especies de vegetacin, predominando las del gnero Inga Sp (guaba blanca y negra).
Con relacin a los frutales se encontraron 3 (especies) sp de ctricos en el 100% de las fincas, 2
sp de musceas en el 50%, 2 sp de aguacate en el 50% de las fincas y 2 especies de mango en el
50% de las fincas.

Desde el punto de vista de la integralidad de la finca, se observ una disminucin drstica de la
variabilidad de especies, la conversin de reas de caf a reas de produccin de granos bsicos
~ 15 ~
ha llevado a la total eliminacin de la vegetacin para el establecimiento de cultivos. Las fincas
visitadas se ubicaban a elevaciones desde los 500 a 1000 msnm.

La estructura vegetal encontrada en las
visitas realizadas vara de 5 a 12
especies diferentes, de plantas frutales
y para sombra, en lo que respecta a las
variedades de caf, estas se
encontraron con una variabilidad de 1 a
3 variedades y edades de 1 a 25 aos,
para algunas reas establecidas con
bourbon.

La variabilidad encontrada en los
cafetales se presenta como un mosaico
sin un arreglo topolgico determinado;
ms bien su arreglo espacial responde a
criterios de cada productor y estn
referidos a: donde se da mejor, Donde no reseca la tierra, donde no le afecta al caf,
donde hace falta, donde fue naciendo, donde lo dejaron los antepasados, etc.

El manejo de una estructura tan diversa es una estrategia de economa campesina que tiene
como propsito fundamental el obtener varios productos por unidad de rea. La estrategia se
basa en el fomento y conjugacin de la diversidad vegetal tanto de la sombra como del caf.

En lo que se refiere al cultivo principal tambin se combinan diferentes variedades como
Catimor, Caturra, Bourbon y Lempira. Las prcticas agrcolas fundamentales son: de 2 a 4
chapias, 1 poda de formacin, de 1 a 2 podas de saneamiento, de 1 a 2 deshijes, de 2 a 3
regulaciones de sombra, de 1 a 2 fertilizaciones.

De forma cualitativa se sabe que estos sistemas diversificados tienen una alta productividad que
no se ha cuantificado, ya que unos aportes son difciles de evaluar. Por principio debe de
considerarse que la mayora de los productos obtenidos son principalmente para el consumo
familiar y que los excedentes se venden para la generacin de ingresos econmicos.

Este tipo de sistemas aporta a la familia alimento, medicina, combustible para el hogar,
materiales de construccin, entre otros. Adems aporta proteccin al medio ambiente,
contribuye a la conservacin de la biodiversidad local y la proteccin y conservacin a los
IMAGEN 2 ESTRUCTURA VEGETAL DEL SISTEMA DE POLICULTIVO
TRADICIONAL PRESENTE EN LA ZONA
~ 16 ~
recursos suelo y agua. Este sistema lo han conservado productores principalmente de sectores
pequeos y medianos.

Niveles de productividad por sistema y producto implementado en la zona.

Entendiendo la productividad como La relacin entre produccin final y recursos productivos
(tierra, capital y trabajo) utilizados en la produccin de bienes y servicios. Se mide en un rango
de tiempo especfico. Es un factor internopropio
a. Produccin de caf por mz por ao
b. Produccin de granos/planta/ao

Se entiende que la productividad tiene una relacin directa con eficiencia y que esta representa
la relacin entre insumo y producto final, considera el costo por unidad producida
a. Costo de produccin por qq de caf pergamino producido
b. Relacin de la produccin de caf con las prcticas de manejo realizadas
c. Relacin de la produccin con la cantidad de abono incorporado por mz

Ambos conceptos se relacionan estrechamente pero en la prctica se evalan de forma
diferentes, por ejemplo;

TABLA 1 RELACIN ENTRE EFICIENCIA Y PRODUCTIVIDAD, ENTRE DOS PRODUCTORES CON EL MISMO TIPO DE
SISTEMA PRODUCTIVO
Indicador Finca 1
(Eligio Lpez Lpez)
Finca 2
(Mario Daz Torres)
Qq de caf pergamino
1
/mz/ao 5 qq/mz/ao 10 qq/mz/ao
Relacin de qq caf/costos qq 4:1 8:1
Relacin cantidad de abono produccin en qq 1300 lb/ 1 qq 300 litros/ 1 qq
1
Grano cubierto por una cscara protectora conocida como cascarilla

La finca ms productiva (#2) no precisamente es ms eficiente y viceversa. El reto es lograr
ambas cosas al mismo tiempo.

Aunque muchas de las fincas que se visitaron se encontraban en total estado de prdida del
cultivo o en proceso de renovacin, las pocas que se lograron encontrar en estado productivo
fueron utilizadas para valorar las tcnicas de manejo del cultivo, y se observ que en particular
todos los productores de la zona implementan las mismas prcticas.

~ 17 ~
En Nicaragua los sistemas en los que se ha producido el caf hasta el momento, cuentan con
niveles de productividad muy por debajo de lo que el cultivo puede generar. La falta de manejo
de estos es la base que ha limitado en su conjunto el desarrollo de esta actividad a nivel
nacional. Histricamente la relacin rea sembrada rendimiento ha presentado, en primer
lugar, una gran inestabilidad durante muchos aos, esto evidencia las fuertes debilidades en
cuanto a manejos se refiere.
GRAFICO 1 COMPARATIVO ENTRE EL REA NACIONAL DE SIEMBRA DE CAF Y SUS RENDIMIENTOS DE 1995 A
2012
2

El grafico anterior nos muestra que en ese periodo que se muestra, no ha habido ningn cambio
a nivel de rendimiento en la produccin cafetalera a nivel nacional, a pesar de que el cultivo ha
presentado un leve incremento del rea, los rendimientos se han mantenido en promedio con
una tendencia constante. Eso nos da evidencias claras de que en esos aos no ha habido
cambios significativos a nivel de manejo y uso de tecnologa en el cultivo.

Los daos causados por la roya recientemente, que condujo a la desaparicin de ms del 26%
de las reas de caf de los productores visitados en las comunidades de las mezas, brisas y
Jumuyca en el municipio del Jcaro, de las cuales algunas estn en proceso de renovacin y otras
dedicadas a la produccin de granos bsicos (Maz, Frijol), dificultando comparar la
productividad entre los diferentes sistemas de produccin, considerando que los que quedaron
perdieron ms del 50% de su capacidad productiva y las plantaciones en renovacin no han
alcanzado su madurez productiva actualmente, se hace difcil contar con parmetros de
comparacin efectivos.

2
Fuente MAGFOR
00
50
100
150
200
00
04
08
12
16
Rendimiento Area cosechada Linear (Rendimiento) Linear (Area cosechada)
~ 18 ~

De las entrevistas a los productores
se logr conocer que en promedio el
rendimiento para las plantaciones
bajo el sistema rustico eran de 7
qq/mz en pergamino, para la
mayora de los productores con
sistema rustico, con precio
promedio pagado en la zona de C$ 1
200.00 crdobas por qq en
pergamino, el ingreso promedio que
pudo haber por finca es de C$ 8 400.00 crdobas, eso considerando que los cultivos se hubieran
mantenido como hasta antes de la roya, en la actualidad los ingresos que se prevn son
mnimos con una produccin promedio de 5 qq/mz los ingresos estarn aproximadamente por
los C$ 6000.00 crdobas anuales.

De las visitas a las fincas de los productores y de las entrevistas sostenidas con cada uno de ellos
se logr determinar que las principales prcticas que llevan a cabo y sus costos, los que fueron
calculados considerndose que la mayor parte de la mano de obra es familiar y que en este
sentido el valor que se le dio por da a esta es el que menor se cotiza en la zona, al igual el uso
de insumos en ellos no es constante, hay quienes expresaron hacer uso insumos agrcolas en
dependencia de los recursos que tengan en ese momento, es por eso que se consider un
mnimo que permitiera poder hacer un anlisis detallado de los que son costos de mano de obra
y costos por el uso de insumos agrcolas, a continuacin se presenta en detalle los costos
obtenidos de las entrevistas a los productores, en el caso de los insumos se tom los valores
manejados por el MAGFOR para esa zona.
TABLA 2 ESTRUCTURA DE COSTO PARA SISTEMA DE PRODUCCIN DE CAF RUSTICO
Mano de Obra
Descripcin Frecc D/H C/U C/T
Chapia 2 3 90.00 540.00
Podas
Saneamiento 1 7 90.00 630.00
Deshije 2 5 90.00 900.00
Regulacin de sombra 1 6 90.00 540.00
Fertilizacin 1 2 90.00 180.00
Control de plagas 1 2 90.00 180.00
Cosecha
1 13.65 150.00 2 047.50
Sub Total 5017.50
IMAGEN 3 ANTIGUAS REAS DE CAF SUSTITUIDAS POR GRANOS BSICOS
~ 19 ~

Considerando un precio de la mano de obra de C$ 90.00 crdobas por da, precio establecido
para la mano de obra familiar en la zona el costo anual de una mz de caf aproximadamente
estara conforme a la tabla anterior.

Para el sistema rustico la produccin promedio anual por mz es de 7 qq pergamino por mz, los
cuales pagados a un precio actual promedio de C$ 1 200.00 crdobas en la zona, se obtendra
en promedio un ingreso de C$ 8 400.00 crdobas por mz.

Utilizando la frmula de productividad = Total Salidas / Total Entradas, tomando las salidas
como el producto total final vendido por unidad de rea y las entradas como la totalidad de las
entradas que tuvieron que ingresar para sacar el producto, la productividad de este sistema
estara dada en P = 1.17.

Este valor es bajsimo y nicamente se podra ver mejorado incorporando el valor de los otros
productos que esten dentro, los que podran aportar en manera significativa si existiera la
estructura comercial para ellos establecida en la zona.

El clculo de la produccin adicional no se logr determinar para este estudio, no se cont con
la informacin necesaria para ello y algunos cultivos que estaban presentes no tenan ningn
valor comercial para el productor, dado que la comercializacin de estos no era efectiva
producto que en la zona no exista o no existe la estructura comercial que garantice un precio
interesante para esos productos, algunos ejemplo de ellos son los ctricos y aguacates. Hay
productos que si tiene una estructura comercial establecida, como ejemplo el pltano y banano,
estos logran venderse en 20 a 30 crdobas el racimo pero no se lleva contabilidad de estos
productos como para determinar el ingreso anual por rea y los costos.

Para el sistema de policultivo tradicional los costos obtenidos se muestran en la tabla siguiente:

Insumos
Descripcin Cantidad U/M C/U C/T
Urea 1 qq 820.00 820.00
Completo 1 qq 750.00 750.00
Alto 10 1 L 300.00 300.00
Hexaconazole 1 L 300.00 300.00
Sub Total 2170.00
Total Costos 7187.50
Fuente elaboracin propia

~ 20 ~
TABLA 3 ESTRUCTURA DE COSTO PARA EL SISTEMA DE PRODUCCIN DE CAF DE POLICULTIVO TRADICIONAL

Para este sistema la produccin promedio anual se calcula en 18 cargas por manzana,
equivalentes a 36 qq pergamino, los que pagados a un precio de C$ 1 200.00 crdobas generan
un ingreso promedio por mz de C$ 43 200.00 crdobas, con una productividad igual a P=2.22,
este sistema resulta ser ms interesante para que los productores de la zona lo implementen.
Mrgenes de rentabilidad por sistema y producto.

Con referencia al sistema de produccin rustico, actualmente la rentabilidad resulta bien baja,
es claro que los volmenes de produccin no son los ptimos dados los niveles de maduracin
de la mayora de las nuevas reas establecidas, las cuales estn por debajo del 50% de su
capacidad. En este caso la rentabilidad arroja un valor negativo de C$ 602.50 crdobas por mz,
con la informacin de los valores de produccin anteriores el sistema alcanza una de
rentabilidad de C$ 1 212.50 crdobas por mz.

Para el sistema de policultivo tradicional la rentabilidad es de C$ 23 765.00 crdobas por mz, en
este caso especfico nos referimos un cafetal establecido con todas las plantas en produccin,
con una densidad de 3 000 plantas por mz.
Mano de Obra
Descripcin Frecc D/H C/U C/T
Chapia 1 12 120.00 1 440.00
Fertilizaciones
Suelo 1 6 120.00 720.00
Foliar 2 3 120.00 720.00
Fumigaciones 2 3 120.00 720.00
Podas
Saneamiento 2 10 120.00 2 400.00
Formacin 1 4 120.00 480.00
Cosecha 1 70 150.00 10 530.00
Sub Total 17010.00
Insumos
Descripcin Cantidad U/M C/U C/T
20-20-0 1 qq 700.00 700.00
18-5-18-3-3-0.7 1 qq 750.00 750.00
Hexaconazole 1.25 L 300.00 375.00
Ultrafer 3.75 L 120.00 450.00
Bayfolan 1 L 150.00 150.00
Sub Total 2425.00
Total Costos 19435.00
~ 21 ~
Un clculo ms real involucrara necesariamente considerar los diferentes costos desde la
produccin de plntulas en vivero hasta la madures del cultivo, con todo lo que eso representa,
aspecto que llevara a considerar un flujo de al menos cinco aos para su completa valoracin.
Principales factores que afectan la productividad del caf en la zona.

La productividad del caf esta en dependencia de un conjunto de factores que determinan la
intensidad con que la planta se pueda expresar productivamente, La variedad, la altitud, la
temperatura, la fertilidad del suelo, la sombra, entre otras. La medida en que estas variable
interacten efectivamente va a ser posible que la planta de caf exprese o no su mayor
potencial productivo.

Desde el punto de vista agronmico el factor ms relevante que afecta la productividad del caf
en la zona es el manejo, la mayora de los cultivos visitados presentaban debilidades en este
sentido, aunque la mayora de las prcticas del caf eran llevadas a cabo, estas, presentaban
serias debilidades principalmente el manejo de la sombra y la fertilidad.

En cuanto a sombra los porcentajes encontrados superaban el 80% en varias de las fincas, sobre
todo en aquellas en la que la roya tuvo mayor incidencia. Si bien todava existe alguna discusin
entre los expertos sobre la necesidad de la sombra para el cultivo del caf, es preciso indicar
que la tendencia moderna es hacia la no utilizacin de plantas de sombra, y la inmensa mayora
de las nuevas plantaciones son efectuadas sin esta. Es un hecho comprobado que el caf
produce invariablemente mayores rendimientos sin plantas de sombra. Hay que hacer notar,
por otra parte, que en el caso particular de utilizar plantas de sombra tendran que: a) ser
productivas, b) poseer similares necesidades de agua y nutrientes ya que de otro modo se
originara un desequilibrio entre el caf y estas plantas.

Otro aspecto relevante que causa efectos negativos en el cultivo del caf es el manejo del suelo,
este es un cultivo exigente en cuanto a la calidad del suelo, para un desarrollo apropiado este
requiere de suelos francos, con buen contenido de materia orgnica y profundidades de suelo
mayores a 50 cm, con topografas de planas a ligeramente inclinadas, en este aspecto la zona
presenta muchas limitantes que no son consideradas en el manejo, afectando el desarrollo de la
planta y su capacidad productiva. Desde su manejo en el vivero, trasplante a su maduracin el
cultivo demanda de una gran cantidad de nutrientes que no le son proporcionados
adecuadamente, limitando a la planta a expresar su mayor capacidad productiva, esto se
evidencia con la presencia de plantas con troncos pocos desarrollados.

Un aspecto importante que fue notorio en las visitas a las fincas, es el deficiente desarrollo del
tronco principal de la planta de caf, esto deja en evidencia el mal desarrollo que las plantas han
tenido en todo su ciclo de vida, el vigor de la plante est en dependencia de cuan bien nutrida
~ 22 ~
haya estado desde su germinacin hasta su maduracin. Las carencias de nutrientes en algunos
de sus estados de desarrollo no le permiten a la planta el desarrollo de toda su estructura
central, limitndola en sus capacidades productivas.

Una planta bien desarrollada va a mostrar un eje central de forma cnica y de poco grosor, las
plantas observadas en la zona presentaban ejes centrales casi en forma cilndrica, con troncos y
ramas poco desarrollados.

En las visitas a las fincas se observ que la mayora se encuentran en pendientes superiores al
20%, pendientes de este tipo requieren tratamientos especiales del suelo, construir obras de
conservacin, realizar actividades de mejoramiento de suelo constantemente, en este sentido la
mayora de las fincas no realizan obras de conservacin y las prcticas de abono y fertilizacin
muy poco se llevan a cabo, dejando a la planta sin los nutrientes suficientes para que se exprese
su capacidad productivamente en forma ptima.

A manera de ejemplo, en Costa Rica, Carvajal, J.F (1984)[5], citado por Palma (1991)[6] y
Carvajal (1984)[7], se encontr que una cosecha de caf (Coffea arbica) de 30 fanegadas (1
fanegada = 6400 m2, = 238 kg de caf de uva maduro) retira del suelo las siguientes cantidades
de nutrientes:
TABLA 4 REQUERIMIENTO NUTRICIONALES DE CAF PARA UNA PRODUCCIN DE 30 FANEGAS DE CAF UVA

Elemento N P
2
O
5
K
2
O CaO MgO S Fe
2
O
3
Mn
2
O
3
B
2
O
3

Cantidad, Kg
43 8.4 48 11.3 4.7 2.33 0.31 0.03 0.097
IMAGEN 4 COMPARATIVO ENTRE UN TRONCO CON DESARROLLO NORMAL Y LOS ENCONTRADOS EN LAS FINCAS
VISITADAS
~ 23 ~
La deficiencia de nutrientes que la zona presenta, que son principalmente en Nitrgeno (N) y
fosforo (P), hace necesario que las prcticas de fertilizacin, abono, conservacin o
mejoramiento de suelo sean indispensables dentro de las actividades de mantenimiento del
cultivo.

Un factor que ha venido tomando mucha importancia es el cambio climtico, los impactos del
cambio climtico para el caf son muy especficos para cada regin geogrfica. Generalmente se
puede decir que, en un futuro no muy lejano se encontrar, respecto a los impactos:
reas que ya no sern disponibles para la produccin cafetalera
reas todava disponibles en las cuales se recomienda la adaptacin tcnica de la
produccin
reas nuevas apropiadas donde se podra empezar el cultivo de caf comercial

Los impactos ms severos en las cosechas de caf sern causados por los aumentos de
temperatura y los cambios en los modelos de precipitacin

El aumento de la temperatura, que trae el cambio climtico, lleva consigo a:
La obligacin a plantar los cafetos antes y adelanta la maduracin de las cosechas de
caf reduciendo la duracin de crecimiento y disminuyendo generalmente los
rendimientos
En las reas montaosas, cambiaran las zonas adecuadas para el crecimiento del caf
hacia zonas de mayor altitud.
Lleva a una disminucin en la polinizacin de los granos de caf y reduce la distancia en
que los tubos de polen se extienden (disminuye la longitud de los tubos de polen). como
los tubos de tienen que extenderse al rea de la planta que contienen los vulos
hembras, las crecientes temperaturas reducen la oportunidad de fertilizacin.
Incremento del ataque de ciertas plagas y enfermedades.

IMAGEN 5 CAMBIOS EN LA ADAPTABILIDAD DEL CAF PARA NICARAGUA
~ 24 ~
Algunos de los riesgos que traen consigo los cambios entre otros estn los siguientes:
Los cambios en las pocas lluviosas, su distribucin e intensidad daan el crecimiento de
la planta de caf. El caf requiere de ms de 150 mm de lluvia por mes (que iguala los
150 litros) durante la floracin y maduracin, seguidos por un periodo seco.
Las fuertes lluvias durante el perodo seco o durante la estacin lluviosa rompen el
proceso de la floracin.
Durante las sequias en el grano de caf se pegan la pulpa o cascara se adhiere a la
semilla impidiendo su maduracin.

ILUSTRACIN 2 AFECTACIONES DEBIDAS A CAMBIOS EN EL CLIMA EN LOS LTIMOS 10 AOS
Cambio de clima Efecto
Aumento de la temperatura
Subir zona cafetalera
Plagas suben altura
Baja produccin de caf en zonas bajas
Mueren arboles de sombra
Maduracin rpida del grano
Lluvias irregulares
Floracin loca
Cada de flores y granos
Maduracin irregular
Baja produccin y calidad
Huracanes
Erosin de suelo
Reduccin de reas productivas
Perdida de la fertilidad del suelo
Sequias
Defoliacin
Problemas al despulpar por mala
maduracin
Aumento en los costos de produccin
Mala nutricin del caf
Migracin de reas de produccin
Vientos
Daos o perdidas de las plantas de sombra
Resecado de plantacin
Dao en infraestructura productiva
Cada de granos
Fuente Deutsche Gesellschaft fr Technische Zusammenarbeit (GTZ) GmbH

Todos los impactos antes mencionados afectan finalmente de manera negativa la cantidad y
calidad del caf, llevando consigo la reduccin de los ingresos de los productores dedicados a
este cultivo, principalmente los pequeos y medianos productores pobres que no tienen la
capacidad econmica tcnica y tecnolgica para enfrentar esta problemtica.

~ 25 ~
Propuestas tcnicas productivas para el mejoramiento y desarrollo de la
caficultura local.

Considerando las afectaciones antes mencionadas y los efectos que estas traen en las
plantaciones de caf es importante considerar aquellas que ms efectos negativos han tenido
en la zona, sobre todo las que ms incidencia tienen en la productividad y rentabilidad, tratando
de invertir ms de los necesario para obtener el mayor provecho en la produccin.

En el caso de utilizar sombra se debe de anotar que, en general, el caf necesita menos sombra
cuando el suelo es mejor y cuando la humedad del aire es ms alta. El efecto de la sombra es
indirecto, pero est de acuerdo con el comportamiento ecolgico de las plantas de caf. Por
esta razn es necesario que la poda de los rboles de sombra, en aquellas regiones en donde las
condiciones del tiempo cambian apreciablemente a travs del ao, se regule de tal manera que
haya ms sombra durante los meses secos y menos durante aquellos meses ms hmedos. Esto
generalmente significa que la operacin de la poda siempre se debe llevar a cabo varias veces al
ao. En una buena finca cafetalera la primera poda o sea la poda principal, se puede dar al
principio de la temporada hmeda, con ligeras podas posteriores de acuerdo con la intensidad
de la lluvia y tomando en consideracin los nublados imperantes.

Las plantaciones de caf arbigo en elevaciones altas invariablemente requieren menos sombra
que las que se sitan ms abajo. De hecho, se pueden obtener regularmente buenos
rendimientos de caf en suelos ricos que se encuentren en altitudes elevadas sin sombra.

Una revisin del aspecto de la sombra del caf revela que no hay base razonable o hecho
observado para la creencia de que la sombra es una necesidad general para la planta de caf,
aun cuando se le cultive en altitudes bajas. Por el contrario, es probable que los efectos
benficos que resultan de la sombra estn aparte de la sombra proyectada sobre el rbol de
caf mismo, sino que ms bien consisten en una proteccin contra la sequa, la erosin y el
viento. La plantacin de rboles de sombra en aquellas regiones en que los rboles de caf no
estn sujetos a condiciones climticas perjudiciales, est justificada por la fertilidad aumentada
impartida al suelo por medio de los procesos de fijacin del nitrgeno llevados a cabo por los
ndulos de las races de los rboles leguminosos generalmente plantados.

El espaciado y la cantidad de poda dada a los rboles de sombra en las plantaciones de caf,
depende en particular de la especie y de la localidad consideradas. Generalmente los rboles
ms grandes se deben espaciar a una distancia de 10 a 12 m, mientras que los ms pequeos,
como Leucaena, se siembran mucho ms cerca. Donde se necesita la proteccin del viento, se
pueden plantar setos vivos. El uso de la Guaba en la zona ha resultado ser una buena prctica
tradicional aunque su cobertura de sombra si no es bien manejada puede sobrepasar los
~ 26 ~
requerimientos necesarios para el cultivo, que por la pendiente y la geografa montaosa la
sombra debera de eliminarse y dejarse los arboles ms para proteccin de los vientos.
Con relacin al manejo de suelo, el problema ms difcil en el cultivo del caf, especialmente en
las regiones tropicales de tierras altas, es la conservacin del suelo. Es esencial al establecer una
plantacin de caf, proteger al suelo de la accin erosiva de las lluvias tropicales, torrenciales,
tan pronto como se realice el desmonte.
Las reas de produccin visitadas en la zona presentan una buena proporcin de reas con
pendientes muy inclinadas, en estas zonas se pueden plantar a lo largo de los contornos, setos
vivos de Leucaena o bien la guaba que ya es muy comn en la zona. Se puede realizar el
deshierbe selectivo, eliminando aquellas plantas que pueden competir con los rboles de caf
junto con los arbustos leguminosos de crecimiento erecto, y/o las hiervas para enriquecer y
proteger al suelo, se pueden utilizar con ventaja en las pendientes ms inclinadas.
El mantenimiento de las reservas adecuadas de humedad del suelo, es importante para el bien
del caf. En tanto que es benfico, desde el punto de vista de la floracin y la cosecha, que las
capas superficiales del suelo se sequen hasta cierto grado antes de la presencia de la temporada
lluviosa, al mismo tiempo las races ms profundas, buscadoras de humedad, que algunas veces
penetran a profundidades de 4 a 5 cm, deben abastecerse con una cantidad de agua.
Con relacin a la fertilizacin, est demostrado que los fertilizantes son absolutamente
necesarios en los cultivos de cafetos especialmente en aquellos suelos de fertilidad media
baja. De las visitas realizadas a las fincas se observa que los suelos sufren una prdida constante
de su materia orgnica, producto de las frecuentes elevaciones y porcentajes de pendientes,
que son considerables en la zona. Estas condiciones hacen atractiva la fertilizacin foliar, que en
la zona es una prctica que poco se implementa.
En los ltimos aos han aparecido en el comercio fertilizantes lquidos o fertilizantes foliares
que aplicados por aspersin a las hojas de las plantas les suministran los nutrientes
complementarios, igual como lo hacen los fertilizantes slidos aplicados al suelo.
La fertilizacin foliar tiene innegables ventajas sobre la aplicacin de fertilizante al suelo. La
principal ventaja es que el fertilizante aplicado a las hojas es absorbido en una elevada
proporcin, no inferior al 90%. Por el contrario los fertilizantes aplicados al suelo se pierden en
un 50% o ms, por diferentes motivos. Otras ventajas de la fertilizacin foliar es que se pueden
aplicar funguicidas en la misma solucin. Al mismo tiempo que nutrimos estamos controlando
las enfermedades. Algunos de los productores llevan a cabo esta prctica con resultados muy
favorables para la nutricin y sanidad del cultivo. Una de las formulas provistas que son
aplicadas en la zona se compone de 1qq de triple 20 + 1.5 L de Hexaconazole + adherente + N
(que puede ser proporcionado por Urea disuelta en la formula).
En las prcticas de fertilizacin que se llevan en la zona no se consideran los requerimientos
reales del suelo, que por su origen presenta altos contenido de potasio y deficiente en fosforo,
~ 27 ~
estudios de suelos realizados en la zona por la empresa NORDI arrojaron datos en los que se
mostraba un alto contenido de N en el suelo y careca de Boro (B), Potasio (K), Calcio (Ca) y
Magnesio (Mg).
Otra prctica importante es la de conservacin de suelo, por las condiciones de los terrenos de
las zonas estas prcticas se hacen muy importante sobre todo para conservar los nutrientes que
forman parte de la materia orgnica. Entre las prcticas ms comunes que se pueden
implementar estn:
Siembra en contorno: Consiste en disponer las hileras de siembra en forma transversal a
la pendiente, en curvas de nivel o lneas de contorno.

Barreras vegetativas: Son hileras de plantas perennes y de crecimiento denso,
dispuestas con determinado distanciamiento horizontal, su principal objetivo es reducir
la velocidad de agua que corre.

Terrazas: Son los terraplenes formados entre los bordes y canales construidos
perpendicularmente en relacin con la pendiente del terreno.

Acequias de ladera: Son estructuras fsicas utilizadas especialmente en regiones de
mucha lluvia y en terrenos con pendientes entre el 10 y 30%.

Canales de desviacin: Son utilizados para cortar el flujo del agua de escorrenta de
predios ms altos llevndola a un desage bien protegido.

Correccin de crcavas: Los principales pasos a seguir para efectuar estas labores son:
1. Control de erosin de la cabecera de la crcava.
Desviacin de la escorrenta por el canal de guardia.
Reformar el talud con inclinacin de 25%.
Establecer una capa de csped sobre el talud.
2. Formacin de una barrera viva.
Establecer un muro de csped con estacas.
Colocar una capa de rastrojo en la parte superior del muro y taparlo con
tierra.
Sembrar semilla de pasto y trasplantar una franja de csped

Cmo podemos mejorar el manejo de los cafetales para que se adapten mejor a los cambios
en el clima?

En la seccin anterior, hemos visto que el clima vara y esto afecta la produccin de caf. Pero
no es el nico factor que vara, tambin hay muchas diferencias entre los cafetales y las
familias productoras de caf. Estas variaciones en el manejo de los cafetales, algunos orgnicos
otros convencionales, unos con mucha sombra otras con poca, afecta el cmo los cafetales
responden a las variaciones del clima.
~ 28 ~

Si podemos entender mejor qu tipos y manejos de cafetales aguantan mejor los cambios del
clima, podemos usar esta informacin para reducir los efectos de los cambios climticos sobre
su productividad. Pero cuidado, el tipo de cafetal que aguanta mejor las variaciones en el clima
no va ser el mismo en todas partes. Va a depender si est en una zona seca o hmeda, a la
sombra, en las laderas de una montaa o expuesto al viento. Por lo tanto, hay que identificar
las condiciones y manejos mejor adaptados al cambio climtico para cada comunidad e incluso
cada finca.

Cmo podemos conservar la fertilidad de los suelos?

La fertilidad del suelo tambin influye en la capacidad del cafetal de resistir las variaciones
climticas. La fertilidad del suelo consiste en tres elementos:

Fertilidad fsica: es la estructura fsica del suelo (suelo suelto o compactado duro).
Fertilidad qumica: es la cantidad de nutrientes que contiene el suelo para que crezcan
las plantas.
Fertilidad biolgica: es la vida biolgica en el suelo, las lombrices, insectos, hongos y
bacterias que viven en el suelo.

La fertilidad del suelo afecta la capacidad de las plantas de caf de aguantar variaciones
climticas como las sequas o lluvias excesivas.

La fertilidad fsica del suelo afecta la infiltracin de las lluvias en el suelo y su capacidad
de mantener la humedad cuando no llueve.
La fertilidad qumica del suelo afecta el desarrollo de las races de las plantas. Entre ms
desarrolladas, mejor capacidad tienen para absorber agua durante una sequa o anclar
la planta cuando hay peligro de deslave.
La fertilidad biolgica del suelo facilita los otros dos, creando una estructura de suelo
que permite una mejor infiltracin del agua y un mejor crecimiento de las races de las
plantas.

Las prcticas ms importantes para conservar la fertilidad del suelo son las siguientes:

Para mejorar la fertilidad fsica del suelo, se requiere mantener una buena cobertura
de plantas y/o de hojarasca sobre el suelo. El suelo desnudo se lava con ms facilidad y
tiene menor capacidad de infiltracin del agua.
La fertilidad qumica del suelo se mantiene con una fertilizacin adecuada.
Las recomendaciones de fertilizacin qumica son bien conocidas y para los
productores orgnicos proponemos aplicar al menos 4 quintales de abono orgnico
(incluyendo la pulpa de caf u otros desechos) por cada quintal de caf oro producido
para mantener la fertilidad del suelo. Para tener cifras ms precisas, se puede calcular
las entradas y salidas de nutrientes del cafetal.
~ 29 ~
Para mejorar la fertilidad biolgica del suelo, es importante la cada de hojarasca
natural y de material podado de los rboles de sombra. Los seres vivos del suelo
actuando sobre la hojarasca, mejorando la estructura fsica del suelo y aumentando la
disponibilidad de nutrientes para las plantas.

Cul es la importancia de la sombra para amortiguar los impactos del cambio climtico?

Los rboles de sombra juegan tres papeles importantes para ayudar a las familias caficultoras a
enfrentar el cambio climtico:

Amortiguan las altas temperaturas (y tambin las bajas) por su sombra.
La temperatura, debajo de la sombra en un cafetal a medioda generalmente es 2-3oC menor
que la temperatura a pleno sol. Es una de las razones por la cual la sombra ayuda en mejorar
la calidad del caf. Es probable que los productores de altura, quienes en el pasado no
necesitaban mucha sombra, en el futuro la vayan a tener que aumentar.

Los rboles de sombra tambin ayudan a diversificar los productos de la finca.
Para muchos pequeos productores, los cafetales son una importante fuente de bananos o
guineos, frutas, lea y hasta madera que cubre sus propias necesidades y en algunos casos,
da incluso para vender. Estos productos son de mucha importancia para la familia para
mitigar ciertos aos la baja productividad del caf o los bajos precios.

Los rboles de sombra ayudan a fijar el dixido de carbono, principal causante del
calentamiento global. Aunque tal vez no beneficia de inmediato al productor, es parte de
su contribucin a los esfuerzos para mitigar el cambio climtico.

Al mismo tiempo, tenemos que reconocer que los rboles de sombra tambin pueden afectar
negativamente la produccin de caf. Como plantas con necesidades similares a las de las
plantas de caf, los rboles de sombra compiten con el caf por la luz, el agua y los nutrientes.
Por lo cual es importante la regulacin de los rboles de sombra en el cafetal, para reducir la
competencia, mientras se mantienen los beneficios ante mencionados.

Cmo manejar los cambios en cuanto a incidencia de plagas y enfermedades provocados por
el cambio climtico?

El desarrollo de las plagas y enfermedades est muy relacionado con las condiciones climticas.
Por ende, es de esperar que sus comportamientos vayan a ser fuertemente modificado por los
cambios y la variabilidad en el clima de un ao a otro. Al mismo tiempo, como mencionamos
anteriormente, la sombra modifica fuertemente las condiciones micro-climticas,
especficamente la temperatura y la humedad, dentro del cafetal.

~ 30 ~
Para saber cmo manejar las plagas y enfermedades en sus cafetales, los productores van a
tener que monitorearlas continuamente para saber cmo cambian sus comportamientos y bajo
qu condiciones prosperan. Segn el desarrollo de las enfermedades, el productor podr ajustar
su manejo de sombra para no propiciar el desarrollo de estas enfermedades:

Enfermedades como la roya, ojo de gallo y mal de hilachas son favorecidas por altas
humedad y precipitacin. En aos de mucha lluvia (p.e. aos de la Nia en Mxico y
Centroamrica), se debe reducir ms la sombra o realizar una poda de regulacin adicional
durante la poca lluviosa, para no propiciar el desarrollo de estas enfermedades.
Enfermedades como la mancha de hierro y plagas como el minador son favorecidas por
condiciones de alta luminosidad y altas temperaturas. Por lo tanto, en aos de sequa, se
debe minimizar la regulacin de la sombra para no favorecer estas plagas y enfermedades.
La broca tambin est siendo favorecida por el cambio climtico, puesto que los aumentos
en la temperatura le permiten establecerse en zonas de mayor altura donde antes no se
daba. En este caso, la sombra no nos ayuda mucho. Lo nico es que los productores
necesitan vigilar la incidencia de broca para aplicar las medidas culturales de control y otras
como el trampeo o control biolgico.

Cmo podemos conservar y aprovechar mejor las fuentes de agua?

El agua es esencial para la vida y particularmente para las familias productoras de caf. Las
familias productoras de caf tienen una relacin especial con el agua, por su dependencia de
este recurso y por su capacidad de conservar o destruirlo. Podemos resumir estas relaciones de
la siguiente manera:
Los cafetales por lo general estn ubicados en reas de recarga hdrica en las cuencas, es
decir en las montaas donde cae ms lluvia y donde nacen los ros. Por consiguiente, el
manejo de los cafetales tiene un impacto fuerte sobre la conservacin y calidad de las
fuentes de agua para toda la comunidad.
El manejo del cafetal puede afectar de manera positiva o negativa las fuentes de agua. Un
manejo de caf sin sombra, con suelo desnudo y uso de agroqumicos # puede resultar en
una contaminacin de las fuentes de agua por el suelo erosionado, pesticidas y altos niveles
de nitratos y fosfatos.
Tambin, en el beneficiado del caf, el uso de agua para el lavado del caf genera grandes
volmenes de agua contaminada por las aguas mieles.
La produccin de caf necesita un acceso seguro al agua para el beneficiado hmedo
tradicional, en algunos casos para el riego, y en un menor grado para el uso de la familia
productora y de sus trabajadores.

As la calidad y disponibilidad del agua tienen una estrecha relacin con la manera cmo el
productor maneja su cafetal. Con los cambios climticos y la probabilidad de una menor
disponibilidad de agua en algunas zonas, es imprescindible asegurar manejos que conservan las
fuentes de agua.

~ 31 ~
Cmo manejar los impactos del cambio climtico sobre la fenologa del caf?

La fenologa del caf, que es el proceso de floracin, formacin de granos y maduracin, est
altamente relacionada a los factores climticos. Todos saben que la floracin del caf es
estimulada por una lluvia de al menos 10 mm despus de un perodo de menor precipitacin.
Con el cambio climtico, muchos han observados cambios en los patrones climticos y
especialmente en las lluvias. Los principales cambios observados incluyen:

Aumento en el nmero y distribucin de fechas de las floraciones debido a lluvias fuera de
poca (en el perodo seco) y a la inestabilidad en el inicio de las lluvias, causando varias
floraciones parciales.
Lo anterior resulta en una maduracin del caf durante un perodo ms largo, requiriendo
ms pasadas para cortar caf, aumentando los costos.
En casos extremos, hay caf que madura tan fuera de la poca normal que las agencias de
acopio ya no estn funcionando para recibirlo.
Se dificulta el corte del caf por iniciarse en la poca lluviosa, o las lluvias se alargan
afectando el perodo de cosecha y por ende, la logstica de la cosecha de caf y la calidad en
el corte, beneficiado y secado.
Mayor incidencia de frentes fros atrasando la maduracin del caf.

Aunque es difcil evitar por completo el impacto de estos cambios climticos, hay algunas
acciones que pueden ayudar a mitigarlos:

La floracin es estimulada por las lluvias o por el agua. Si queremos asegurar una sola
floracin y as uniformizar la cosecha, se puede lograr por medio del riego.
La floracin del caf, aunque estimulada por las lluvias, puede ser regulada por la sombra.
Esto porque la sombra intercepta parte de la lluvia y no llega suficiente lluvia al caf para
estimular la floracin. Hay experiencias donde un caf a pleno sol se ha cosechado en
agosto debido a una floracin temprana, mientras un caf con sombra se cosecha hasta
noviembre en la poca normal. Por lo tanto, una manera para controlar las floraciones es
no regular la sombra de los cafetales hasta la fecha apropiada para su floracin.
El impacto de las lluvias durante la cosecha sobre la calidad del caf puede ser reducido con
la instalacin de secadores solares que, aunque est nublado, acumulan calor que ayuda a
secar el caf.

~ 32 ~
Conclusiones
A pesar de que el cultivo del caf resulta ser una prctica muy comn en la zona, las prcticas de
manejo que son llevadas a cabo estn muy por debajo de los requerimientos necesarios para
que el caf pueda presentar niveles de produccin aceptable. Considerando que la
productividad es un factor que depende de la capacidad productiva del cultivo, dado las
condiciones en que este se desarrolla en la zona, pensar evaluar productividad nos lleva
solamente a una conclusin, no todas las parcelas de los productores son sujetas a ser
evaluados en este sentido.

Sin un manejo adecuado, de la planta desde sus inicios, del suelo, de la sombra entre otros es
imposible que el cultivo llegue a presentar niveles aceptables de productividad. Sus indicadores
estn muy por debajo de la media nacional, y mucho menos mencionar la produccin regional
que en algunos casos promedian ms de 24 qq.

El factor de la roya, a pesar de ser un factor negativo para la caficultura nacional, fue un factor
determinante para obligar a los caficultores de la zona a renovar sus cafetales, adems de
evidenciar el alto grado de deficiencia presente en el manejo del cultivo. De mantenerse las
mismas prcticas productivas actuales, el cultivo del caf difcilmente va a poder ser
competitivo en la zona, los ingresos que se puedan obtener de l van a dejar de ser atractivo,
sobre todo en los periodos de cada de precios del caf, que en este rubro se presentan de
forma cclica, en la que los productores no logran ni recuperar su inversin.

Si bien es cierto que el cultivo tiene una demanda de nutrientes considerable que no permite a
los pequeos y medianos productores pobre de la zona asumir esquemas productivos ms
intensivos, estos obstculos se pueden ver superados a travs de la implementacin de
prcticas de produccin orgnica o agroecolgicas que le permitan al cultivo contar con los
recursos nutritivos suficientes, sin elevar en gran medidas los costos, es notable que el
asesoramiento tcnico dado a los productores de la zona carece de alternativas de este tipo,
situados ms en formular recetas o promover paquetes tecnolgicos que lo que hacen es
promover las ventas a empresas que solo tienen el inters en colocar sus productos sin importar
si el productor realmente ser beneficiado o no. Esos esquemas en los que se favorecen el alto
consumo de insumos y agroqumicos no beneficia est beneficiando en nada a los pequeos y
medianos productores pobres de las zona, quienes al no encontrar los recursos para adquirir
algn producto de esos, no resuelven las necesidades inmediatas del cultivo, quitndole a este
su capacidad productiva y a ellos de poder obtener un beneficio ms lucrativo de este.

~ 33 ~
Recomendaciones
Romper el esquema tradicional de produccin es una barrera que ha sido difcil superar en
nuestro pas, esta barrera necesariamente implica el cambio de conceptos y paradigmas, que en
las prcticas que realizan nuestros productores estn muy arraigados, por un lado, por el
aspecto tradicional heredado de sus antepasados, por otro, por el aspecto econmico, toda
implementacin tecnolgica necesariamente representa inversin econmica, sobre todo si
esta incorpora el uso de cantidades considerables de insumos y agroqumicos, o la
implementacin de mucha mano de obra, en ambos casos el productor solo ve la inversin y no
los beneficios y llevarlos a la asimilacin de nuevos conceptos, conlleva mucho tiempo y
recursos que actualmente son difciles de encontrar. En este sentido una interaccin del marco
regulatorio, el desarrollo de una estructura comercial que le transfiera ms valor al productor y
un proceso de transferencia tecnolgico, apoyado en cierta medida por el marco regulatorio,
pueden llevar a un efectivo cambio de este sector en un mediano a corto plazo.

La implementacin de un sistema productivo, que no est limitado en sus productos, y que
tenga un manejo semi intensivo de cada uno de los cultivos involucrados, es decir, que las
variables que le dan rentabilidad al cultivo, sean manejadas efectiva y eficientemente
alcanzando resultados ptimos de productividad en cada uno de ellos, puede llevar a los
productores de la zona a ser ms competitivos, sus actividades ms rentables y menos
vulnerables a las variantes del mercado y a los cambios del ambiente. Es necesario que los
productores asuman un roll ms dinmico y ms proactivo en la prctica del cultivo del caf,
desarrollar el cultivo desde sus inicios, que las plantas a ser incorporadas a las reas de cultivos
llegue fuerte y vigorosas, que en su fases de crecimiento y desarrollo mantengan sus niveles de
requerimiento, al menos en lo necesario, y que en su estado productivo pueda mantenerse en
las condiciones en que estas requieren, hasta ahora, todos sus estados de desarrollo los ha
llevado con muchas limitantes, disminuyndole su capacidad y hacindolas ms susceptibles a
los factores adversos del medio.

Es importante promover entre los productores la reconversin de sus sistemas productivos, la
incorporacin de nuevas prcticas acorde a la realidad, sistemas eficientes y diversificados, que
permitan potencializar la capacidad productiva por rea. Pero es importante tambin
acompaar estos procesos de reconversin con el establecimiento de canales de
comercializacin que permitan asegurar espacios de mercados a todos los productos que
puedan salir de las fincas cafetaleras, diversificar es una buena opcin pero si esta no cuenta
con los canales por donde se vendan los productos, estos, van a terminar perdindose en la
finca sin provecho alguno como suceden con productos que ya existen en estas y que no les
generan beneficio econmico algunos a los productores dado que los precios pagados por ellos
en ningn sentido resultan atractivos, siendo utilizados nicamente para el consumo de la
familia del productor y los que puedan tener acceso a estos.

~ 34 ~
Fuentes Consultadas

Moguel y Toledo. 1999. Conservacin de la biodiversidad en Sistemas de Cultivo Tradicional de
Caf en Mxico, Universidad Michoacana de San Nicols de Hidalgo, Michoacn, Mxico.
Disponible en: http://www.uky.edu/~tmute2/mexico/Mex%20PDFs/moguel-toledo.pdf
GTZ (Deutsche Gesellschaft fr Technische Zusammenarbeit), 2010, Cambio Climtico y Caf,
Capacitacin para productores y organizaciones cafetaleras: Disponible en:
http://www.adapcc.org/download/TrainingHandbook_AdapCC_Feb2010.pdf
INIDE-MAGFOR. 2013. IV Censo Nacional Agropecuario, Departamento de Nueva Segovia y sus
Municipios, Uso de la Tierra y el Agua en el Sector Agropecuario. Nicaragua. Disponible en:
http://www.inide.gob.ni/Cenagro/INFIVCENAGRO/informefinal.html
http://www.magfor.gob.ni/descargas/publicaciones/IVCensoNacionalAgropecuarioCENAGRO/NUEVA%2
0SEGOVIA.pdf

Producción y Productividad de Café, UVuv

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Producción y Productividad de Café, UVuv

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

~ ~

Estudio realizado en el municipio del Jcaro en las

También podría gustarte