PLANECION LABORALES AGRICOLA

GESTION AGROEMPRESARIAL
SERVICIO NACIONAL DE
APRENDIZAJE SENA
CURSO 2023 -2025
GESTION AGRO EMPRESARIAL – PLANEACION LABORALES AGRICOLA

PRESENTADO POR:

CRISTIAN DE JESUS ESCOBAR PADILLA

EVIDENCIA: GA3-270401090-AA1-EV01

FICHA: 2834530
 TABLA DE CONTENIDO

 INTRODUCCION…………….
 OBJETIVO GENERAL……….
 OBJETIVO ESPECIFICO………
 BASE DE LA PRODUCCION E IMPORTANCIA DE LA PRODUCCION.
 INTROCUCCION

La agricultura extensiva es el sistema de producción de cultivos que busca

aprovechar el suelo y sus recursos naturales. Se realiza en parcelas con un
gran número de hectáreas, y combina los recursos que ofrece la naturaleza
con los propios del trabajo agrícola. Unos de los cultivos extensivos puede ser
la caña de azúcar en la Mojana Sucreña para la elaboración de panela y
alimento del ganado bovino.
OBJETIVO GENERAL

El cultivo de la planta de caña suele obtenerse de un trozo de tallo llamado estaca o

esqueje. En algunos países plantan la caña entera. Las yemas u ojos en el esqueje
germinan hasta producir brotes y raíces que darán lugar a la primera generación del
cultivo. En algunos cultivares las raíces se desarrollan primero y en otros, los brotes.

La duración del ciclo de cultivo, de brotación a cosecha varía dependiendo del clima y
variedad, va de 12 a 18 meses.

La caña de azúcar tiene tres etapas, pero de esta depende la temperatura es el principal
determinante climático del cultivo de la caña de azúcar, que necesita altas temperaturas.
Durante el ciclo de cultivo de la caña de azúcar, se distinguen tres períodos: germinación y
desarrollo radicular, crecimiento, maduración.

La caña de azúcar es un cultivo de clima cálido y sólo puede ser cultivada entre los
trópicos y una pequeña región subtropical adyacente, que comprende los paralelos 40N y
32S. Los principales componentes climáticos que controlan el crecimiento, el rendimiento
y la calidad de la caña son la temperatura, la luz y la humedad disponible.

La caña de azúcar necesita un promedio de precipitación de 1.200 a 1.500 mm por año,

aunque su requerimiento de agua varía durante su ciclo vegetativo, El desarrollo de las
raíces sólo ocurre si existe suficiente cantidad de agua y las raíces jóvenes llegan a morir
en suelos secos, Durante su principal período de crecimiento, cuando la mayor parte de la
biomasa es producida, la caña planta necesita una gran cantidad de agua, Durante el
período de maduración, por otro lado, el requerimiento de agua es más reducido, debido
a que la sacarosa se almacena sólo cuando la caña detiene su crecimiento.

OBJETIVO ESPECIFICO

Este producto de producción agrícola sembrado o cultivado en la Mojana sucreña,

esencialmente para dos funciones específicas en la zona y la región es para la
alimentación y engorde del ganado bovino cuando se encuentra la zona en bastante
sequia o ocurren fenómenos como los del niño. También para la producción que se le da
como valor agregado a la caña de azúcar como lo es la panela componente que se utiliza
mucho para lo que son la distribución de dulces y jugos naturales, producción licorera y te
y muchas zonas de nuestro país Colombia.

- Con el objetivo determinar costos e ingresos totales y rentabilidad en la producción

de caña de azúcar, ingresos y ganancia a nivel privado, costo total de producción y
ganancia por hectárea cultivada, relación de beneficio/costo y punto de equilibrio
es:

- $42.573.690.0 equivalentes a $20,567, por 1.5 y 20.7 toneladas para un proceso

de producción que inicia en noviembre de un año y se cosecha de noviembre a
diciembre del año siguiente. Se concluye que el sistema es rentable, pero es
sensible al precio de compra por una mayor participación de productores en el
proceso de venta.
- Habiendo finalizado con la quema exitosamente, se procede a hacer corte de la
caña, teniendo en cuenta que el corte puede ser realizado por el productor, el
ingenio, un contratista o alguna combinación de estas. Se arman frentes de corte
compuestos por los cortadores, el responsable de estos frentes ya sea por corte
manual o mecánico, será el responsable de cumplir con la normativa de salud y
seguridad en el trabajo, suministrar los implementos de protección personal al
personal de cosecha y la hidratación adecuada para esta labor. El corte mecánico
es el más común al ser más económico y aumenta la efectividad de la cosecha,
contando con máquinas cosechadoras que cortan la caña en trozos de
aproximadamente 20 a 30 cm de largo y son depositados directamente en los
vagones de transporte.
BASE E IMPORTANCIA DE LA PRODUCCCION DE CAÑA DE AZUCAR.

Las propiedades favorables del suelo para el cultivo de la caña de azúcar en nuestra
Mojana Sucreña son: suelo franco-areno-arcilloso, granular que facilite su laboreo y
capacidad para almacenar agua la cual abunda en la región debido al cuse del rio San
Jorge y un adecuado grado de infiltración, una suficiente cantidad de los cuatro
nutrientes minerales, Las condiciones ideales de suelo para el cultivo de la caña de azúcar
son suelos profundos, alcanzando 80 a 90 cm y buen drenaje natural.

Las condiciones ideales de suelo para el desarrollo y crecimiento de la caña se consiguen

mediante una arada profunda, de hasta 40 cm, preferentemente con tractor. Luego de las
operaciones de arada y rastreada se procede a la surcada con una profundidad de entre
25 a 30 cm., luego distribución de materia orgánica en forma de estiércol, Apertura de
surcos, aplicación de cal agrícola y fertilización básica, Fertilización de cobertura con urea
y cloruro de potasi.
La fertilización se hace en dos etapas: básica y de cobertura. La fertilización básicadebe ser
aplicada en el fondo del surco y mezclada con el suelo antes de la plantación.
La caña destinada para semilla debe ser sanar. Si la decisión es usar semilla propia, se
deben tomar ciertas precauciones que ayudan a una plantación de alta capacidad
productiva, como:

Obtención de semilla de plantaciones nuevas, de primer año. Evitar en lo posible el uso de

caña soca (plantaciones viejas)cañas con yemas golpeadas o con yemas brotadas.
La elección del lote sin enfermedades ni mezcla varietal, con yemas tiernas, y fertilizado
correctamente.

Los factores que favorecen el almacenamiento de sacarosa son aquellos que inhiben el
crecimiento de la planta, entre ellos la presencia de noches frescas (temperaturas de 18C),
días calurosos y secos. Aplicaciones elevadas o extemporáneas de nitrógeno tiene un
efecto negativo porque retarda la maduración.

La caña de azúcar, además de proporcionar sacarosa, tiene otros aprovechamientos. Tiene

aproximadamente 40kg/t de melaza (materia prima para la fabricación del ron) y se
pueden obtener unos 150kg/t de bagazo. Hay otros aprovechamientos de menor
importancia como son la elaboración de compost agrícola, vinaza, ceras, fibra absorbente,
etc.

Raíz: El sistema radicular lo compone un robusto rizoma subterráneo.

Hoja: Largas, delgadas y planas. Recubiertas por pequeñas vellosidades con numerosas
aperturas estomáticas.

Inflorescencia: Para que aparezca la inflorescencia es necesario que se den una serie de
condiciones de edad, fertilización, foto período, temperatura y humedad adecuadas. En
estas circunstancias, se pasará de un crecimiento vegetativo a uno reproductivo. Los
entrenudos seguirán alargándose y finalmente aparecerá la hoja bandera, indicador de la
pronta llegada de la inflorescencia.

La inflorescencia es una panícula que en sus ejes secundarios presentan pares de

espiguillas unidas mediante un pedicelo y con una sola flor.

Teniendo en cuenta lo dicho anteriormente es importante tener en cuentas los recursos

naturales para este cultivo como:

Temperatura: la caña de azúcar no soporta temperaturas inferiores a 10º grados, mínimo

16º grados, máximo 30 a 36º grados

Humedad relativa: Para que el crecimiento vegetativo de la caña de azúcar sea más rápido
es necesario que la humedad relativa sea alta. En caso contrario (HR baja), y si además los
riegos son deficitarios, la planta tenderá a madurar.

Radiación solar: Es una planta que necesita y asimila la radiación solar llegando a
conseguir una transformación de hasta el 2% de la energía incidente en biomasa. Por
tanto, durante todo el ciclo este cultivo requiere de una buena iluminación si se pretenden
conseguir óptimos resultados. Dicho de otra forma: A mayor radiación solar, mayor será la
eficiencia de la fotosíntesis y en consecuencia mayor será también la producción y la
acumulación de azúcares.

Riegos: Los requerimientos hídricos son de 1200-1500mm anuales prefiriéndose un

reparto adecuado de los aportes hídricos a lo largo de todo el período vegetativo. Por otro
lado, para estimular la producción y acumulación de carbohidratos, se recomienda
disminuir el aporte hídrico un mes antes de la cosecha.

Por último, hay que tener en cuenta que la caña de azúcar sufre con los encharcamientos
por lo que se deberán evitar.

Suelo: Prefiere los suelos ligeros para alcanzar sus mejores rendimientos pero sí es cierto
que no es un cultivo muy exigente en cuanto a suelo. Únicamente presenta problemas en
suelos ácidos y en calizos puede aparecer clorosis.
 CONCLUSIONES

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