Está en la página 1de 37

Estudio de la cadena de frijol

negro
Proyecto Microfinanzas comunitarias y servicios microfinancieros rurales especializados en El Salvador,
Guatemala, Nicaragua y Repblica Dominicana


01/01/2014
UNAG - CODESPA
Gustavo Bendaa Sols


i

Contenido
I. RESUMEN EJECUTIVO ............................................................................................................................ 1
II. INTRODUCCIN ..................................................................................................................................... 4
III. OBJETIVOS ......................................................................................................................................... 5
General ...................................................................................................................................................... 5
Especificos ................................................................................................... Error! Bookmark not defined.
Alcances ..................................................................................................................................................... 5
IV. MARCO CONCEPTUAL ....................................................................................................................... 6
Conceptos Bsicos ..................................................................................................................................... 6
V. CONTEXTO INTERNACIONAL ................................................................................................................. 9
a) Aspectos relevantes del mercado internacional ............................................................................... 9
b) Produccin y rendimientos ............................................................................................................... 9
c) Principales pases productores ........................................................................................................ 10
d) Rendimientos .................................................................................................................................. 10
e) Consumo .......................................................................................................................................... 11
f) Intercambio Comercial .................................................................................................................... 12
g) Precios Internacionales ................................................................................................................... 12
VI. ENTORNO ........................................................................................................................................ 13
a) Nacional ........................................................................................................................................... 13
VII. LA PRODUCCIN NACIONAL DE FRIJOL ........................................................................................... 16
VIII. CARACTERSTICAS DE LA ZONA ....................................................................................................... 19
a) Caractersticas de Los Productores ................................................................................................. 22
b) Sistemas de cultivo y tecnologa ..................................................................................................... 23
IX. DESCRIPCIN DE LA CADENA PRODUCTIVA .................................................................................... 24
a) reas claves de la cadena ............................................................................................................ 25
b) El valor agregado en la cadena .................................................................................................... 27
X. CONCLUSIONES ................................................................................................................................... 31
XI. RECOMENDACIONES ....................................................................................................................... 32
XII. Referencias Bibliogrficas................................................................................................................ 34

1

I. RESUMEN EJECUTIVO
De acuerdo a estudios de la Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la
Agricultura (FAO), el frijol, es la leguminosa alimenticia ms importante en el consumo humano
en el mundo. Este cultivo es producido en sistemas, regiones y ambientes tan diversos como
Amrica Latina, frica, el Medio Oriente, China, Europa, los Estados Unidos, y Canad. En
Amrica Latina, es un alimento tradicional e importante, especialmente en Brasil, Mxico,
Amrica Central y el Caribe.

La produccin mundial de frijol se ha mantenido a una tasa media de crecimiento anual de 2.8%
para el periodo de 2000-2010. En 2010, la produccin mundial de frijol se ubic en 23.2 millones
de toneladas, los principales pases productores de frijol en el mundo son: Brasil con 16%,
seguido de la India con 15.9%, Myanmar con 10.5%, China con 8.9%, ocupando el quinto lugar
se encuentra Mxico con 5.8%, y en sexto lugar los Estados Unidos con 5.6%, el rendimiento
promedio mundial se sita en 1.27 toneladas por hectrea, De los principales pases
productores del mundo, slo Estados Unidos y China obtuvieron un rendimiento superior de
1.86 y 1.53 toneladas por hectrea, respectivamente.

El consumo mundial de frijol reporta una ligera tendencia creciente durante la ltima dcada y
en dicho perodo represent en promedio cerca de 60% de la produccin global, India y Brasil se
ubican entre los mayores consumidores, seguidos de Mxico y Estados Unidos.

Nicaragua se caracteriza por el consumo de frijol rojo principalmente, las restricciones
impuestas a la comercializacin de este frijol en el 2010 aumentaron la oferta a nivel nacional
llevando los precios a una cada de la que no se ha podido recuperar y de la que llevo a los
productores a buscar nuevas alternativas productivas rentables y con capacidad de desarrollar.

La apertura del mercado Venezolano, cuyo acuerdo suscrito establece la exportacin de 20 mil
toneladas anuales de leguminosas, ha permitido darle auge a esta actividad la que actualmente
se proyecta entregar 1.2 millones de qq al finalizar el ciclo agrcola 2013-2014. Octubre y
noviembre del 2010 fueron los meses en que mejor precio se ha pagado por qq de frijol negro,
de ah en adelante la actividad ha tenido un mayor nivel de dinamismo y se ha presentado una
estabilidad en los precios producto de la oferta y la demanda.

En Nicaragua, la produccin y los niveles de consumo se han concentrado en frijol rojo, mientras
el negro en la actualidad no ha logrado alcanzar la aceptacin de la poblacin como para
considerarlo un sustituto en su dieta alimenticia.

El pas cuenta con 8 588 466.9 mz de tierra de las cuales 3 847 891.17 estn dedicadas a las
actividades agrcolas, de las cuales 52 656.79 mz se establecieron con maz frjol, 53 073.14 mz
con maz- frjol y sorgo.

2

Las restricciones impuestas a la comercializacin del frijol rojo en el 2010 aumentaron la oferta
a nivel nacional llevando los precios a una cada de la que no se ha podido recuperar y de la que
llevo a los productores a buscar nuevas alternativas productivas rentables y con capacidad de
desarrollar.

Aunque los productores Nicaragenses llevan aos en la actividad frijolera, los cambios en estas
han sido mnimos, lo que no ha permitido un incremento considerable en los rendimientos
productivos en este rubro. La actividad de produccin se acopla con el patrn intra anual de
temperatura y lluvia, permitiendo de una a tres siembras al ao. Es llevada a cabo a nivel
nacional por unos 137 879 productores, entre pequeos y medianos, principalmente, siendo
Nueva Segovia la cuarta en importancia a nivel nacional con el 11% del rea y produccin de
frijol.

Se realiz un bosquejo general de la cadena productiva del frijol negro, se identificaron los
eslabones que conformaban esta cadena y se observ su comportamiento. En este ltimo se
logr identificar que limita al productor, ya que en el recae el mayor riesgo y costo, no
permitindole que se capitalice, a portar a la degradacin de los recursos (suelo y agua). La
cadena est compuesta por proveedores de insumos, productores, acopiadores, procesadores y
comerciantes. El canal ms tradicional que predomina en la zona es la venta del productor a los
intermediarios, que se internan en la zona y llegan hasta las mismas fincas a realizar la compra.

En el caso de la sub-cadena de valor de frijol negro, esta se caracteriza por ser una cadena de
consumo externo, prevaleciendo actualmente Venezuela como el principal mercado de destino
de las exportaciones. En esta cadena, el producto es diseado desde la demanda; la gobernanza
en la sub cadena que tiene como mercado de destino Venezuela, la ejerce la empresa ALBA
Alimentos de Nicaragua S. A. (ALBALINISA), quien a travs de actores nacionales
(NICARAOCOOP, ASOPROL, UNAG, etc.) garantiza los requerimientos de calidad del producto

En la cadena del frijol el eslabn que genera mayor valor es la produccin seguido del
procesamiento, por el grado de organizacin de los productores estos se clasifican en
individuales que venden su producto a un exportador individual. El sistema de produccin
tradicional resulto ser ms productivo que el tecnificado, aunque este ltimo es ms rentable
que el tradicional, el incremento en la estructura de costo del 24% al implementar el sistema
tecnificado afecto directamente el grado de productividad de este.

La escala productiva en la que generalmente se lleva a cabo la produccin de frijol es demasiado
pequea como para ser una actividad que genere riquezas a sus actores primarios -pequeo y
mediano productor- pensar en un desarrollo de esta actividad necesariamente pasa por
aumentar la capacidad productiva del cultivo por unidad de rea. Llevar a cabo esto no
necesariamente significa aumentar el volumen de agroqumicos (fertilizantes) por unidad de
rea, sino, una combinacin acertada de prcticas culturales que conserven y mejoren la
capacidad del suelo que regulen la competitividad entre plantas, el uso de variedades
mejoradas y der ser necesario la aplicacin de agroqumicos que aporten vigor y nutrientes a la
3

planta que la hagan ms productiva sin afectar significativamente la estructura de costo de
produccin.

El asesoramiento tcnico debe de situarse en un nivel ms competitivo, dejar a un lado las
recetas y evaluar en conjunto con el productor, las prcticas y actividades que mejor le
convienen para generar riquezas desde sus propiedades, enfocarse en servir de asesores ms
que tcnicos que de negocios agropecuarios, evaluar la tecnologa no solo por los resultados
sino tambin por la rentabilidad y su incidencia en las variables de negocios productividad, etc.
Es importate que sus servicios despierten en los productores la necesidad de contar con ellos y
la satisfaccin de que estos le estn sirviendo realmente para salir adelante y convertir sus
unidades productivas en fuentes de generacin de riquezas y de su desarrollo




































4

II. INTRODUCCIN
El presente estudio recoge informacin de la cadena de frijol negro, especficamente de los
productores asociados a la UNAG Nueva Segovia pertenecientes a las comunidades de las
mesas, las brisas y la Jumuyca del municipio del Jcaro. El estudio se lleva a cabo a partir del
apoyo brindado por la Fundacin CODESPA a la UNAG de Nueva Segovia, a travs del proyecto
Microfinanzas comunitarias y servicios microfinancieros rurales especializados en El Salvador,
Guatemala, Nicaragua y Repblica Dominicana, con posibles acciones en otros pases de la
zona financiado por AECID, con una duracin de 4 aos, iniciado actividades en el mes de
septiembre de 2010.

El anlisis se realiz tomando como referencia informacin de estudios anteriores, bases de
datos e informacin recabada durante la realizacin de este. La informacin de campo se
obtuvo de entrevistas individuales y la realizacin de grupos focales en tres de las comunidades
involucradas, as como de entrevistas con actores claves de la cadena, tanto a nivel institucional
como local.

El anlisis se llev a cabo bajo un enfoque de negocio, analizando las variables relacionadas con
este como rentabilidad, productividad, eficiencia, entre otras. Bajo este mismo enfoque se
analiz las relaciones y los vnculos entre eslabones y el efecto de esas interacciones. Es
importante destacar el hecho de que siempre en esta cadena el productor es el que asume toda
la carga, en cuanto a riesgo y generacin de recursos para mantener los otros eslabones, ya que
cada uno de los dems actan mas en beneficio propio que de quien depende la operatividad o
el crecimiento y desarrollo de la cadena.

Los anlisis se basaron en la informacin obtenida a partir de un pequeo grupo de productores
de frijol, beneficiarios del proyecto antes mencionado, que contempla el tema de crdito y el
desarrollo productivo. Un aspecto determinante es el hecho de que las actividades de
abastecimiento de insumos, acopio, comercializacin, asistencia tcnica y capacitacin estaban
bajo la responsabilidad de la UNAG, que a su vez llevo el protagonismo en la gestin para
acercar el crdito a los productores. Es decir que la mayor parte de la cadena y los servicios de
apoyo a esta, estaban bajo la responsabilidad de una institucin lo que en cierta medida facilito
el anlisis.





5

III. OBJETIVOS
General
Conocer la situacin actual de la cadena de frijol negro en cuanto a demanda, precio, consumo,
entre otras variables de inters, a nivel nacional y en la zona del municipio del Jcaro, Nueva
Segovia
Especficos
Identificar las dinmicas de produccin y los mercados que atienden la cadena del frijol, as
como conocer los diferentes actores y las relaciones que se producen en la cadena
(horizontal y vertical). Adems de conocer los cuellos de botella que limitan su desarrollo y
que frenan su competitividad.
Disear un plan de intervencin con estrategias de accin a corto, mediano y largo plazo en
los diferentes eslabones (produccin, procesamiento y comercializacin), en base a las
exigencias del mercado nacional e internacional bajo criterios de competitividad.
Identificar los flujos actuales de financiacin en los diferentes eslabones de las cadenas.
Adems de determinar la demanda y oferta existentes de financiacin, as como la demanda
no atendida o insatisfecha y definir propuestas o estrategias de solucin.
Analizar los antecedentes de la cadena de valor y la situacin actual, en los aspectos socio-
econmicos, productivos, tecnolgicos, comerciales, ambientales, normativos y de gnero.
Establecer: a) las condiciones de los factores de produccin, la estrategia, estructura,
dinmica b) las condiciones de la demanda, c) las industrias relacionadas y de apoyo, d) el
papel del estado y el municipio participante.
Conocer la estructura de agregacin de valor de la cadena (costos y mrgenes).
Identificar los puntos crticos que limitan la productividad y competitividad de la cadena de
valor y determinar los problemas prioritarios dentro de cada eslabn, enfatizando en las
necesidades de innovacin tecnolgica y de servicios (financieros y no financieros) de los
actores, tomando en cuenta los requerimientos del mercado para cada uno de los eslabones
incluyendo la oferta tecnolgica / de servicios actual y la que estuviese en proceso de
generacin y/o validacin.
Alcances
Se propone que el estudio de cadena abarque el departamento de Nueva Segovia
especficamente el municipio del Jcaro y los principales mercados a nivel nacional, regional e
internacional.


6

IV. MARCO CONCEPTUAL
Conceptos Bsicos
Cadena de Valor: es un sistema econmico que involucra una secuencia de actividades
(funciones) que abarca desde la provisin de insumos hasta la comercializacin. Son un grupo
de individuos o empresas propietarios de los productos (operadores), y que se relacionan entre
s de una manera formal o contractual. El objetivo es atender las demandas del mercado a fin de
generar ingresos y agregar valor en la cadena, tanto a nivel de productos como a nivel de
relaciones entre los actores, generando adems de la eficiencia econmica, condiciones de
equidad, confianza, sostenibilidad ambiental y fortalecimiento organizacional. (GTZ)
Dicho de otra manera el concepto de cadena de valor se enfoca en la identificacin de los
procesos y operaciones que aportan valor al negocio, desde la creacin de la demanda hasta
que sta es entregada como producto final.
sta, se encuentra formada por dos subsistemas: la cadena de demanda, que se refiere a todo
los procesos relacionados con la creacin y entendimiento de la demanda; y la cadena de
suministros, que se refiere a alinear todos los procesos del negocio hacia el surtimiento de los
requerimientos de la demanda en tiempo, cantidad y forma; es decir, lograr la excelencia en la
ejecucin logstica obteniendo altos niveles de servicio al costo ms bajo.
Sin embargo, la cadena de valor no solo implica mayores eficiencias y menores costos, sino un
cambio radical en nuestra manera de operar, para as establecer ventajas competitivas
estructurales.
Principalmente hay tres series de razones por las que es importante hacer el anlisis de cadena
de valor en la era de la rpida globalizacin. Ellas son:

Con la creciente divisin del trabajo y la dispersin global de la produccin de
componentes, la competitividad sistmica se ha transformado en algo
incrementalmente importante.
La eficiencia en la produccin es slo una condicin para lograr xito en los mercados
globales.
La entrada a los mercados globales permite un crecimiento continuo de la renta es
decir, lo mejor que se puede lograr de la globalizacin requiere del entendimiento de
factores dinmicos dentro de cadenas enteras de valor.

Competitividad de la cadena de valor, Se entiende por la capacidad de mantener
sistemticamente ventajas comparativas que le permitan alcanzar, sostener y mejorar una
determinada posicin en el entorno socioeconmico. Para Michael Porter la competitividad est
determinada por la productividad, definida como el valor del producto generado por una unidad
de trabajo o de capital. La productividad es funcin de la calidad de los productos (de la que a su
vez depende el precio) y de la eficiencia productiva. La competitividad depende de cuatro
7

factores: la productividad, los costes de produccin, los precios de los bienes y los tipos de
cambio.

La Competitividad de la Cadena de Valor refiere a los siguientes aspectos:
- Anticipar y Satisfacer las demanda de los compradores.
- Identificar y aprovechar las oportunidades del mercado final
- Responder a los cambios de la demanda del mercado o el panorama competitivo

El anlisis de cadena de valor juega un rol clave para entender las necesidades y el mbito de la
competitividad sistmica. La necesidad de identificacin del ncleo competitivo guiar a la
externalizacin de aquellas funciones que no tienen competencias distintivas. Mapeando el flujo
de insumos (inputs) - bienes y servicios en la cadena de produccin, permite determinar quien
juega un rol en los hechos. Luego, en aquellos casos donde no se internalice sobre el marco de
cadenas de valor en sus propias operaciones, sus esfuerzos para incrementar valor y eficiencia
tendrn pequeos resultados. El mismo desafo es valedero para el gerenciamiento de
economas regionales y nacionales la capacidad de incrementar valor en una regin tendrn
pequeos impactos si son ineficientes.

En la cadena de valor la productividad juega un papel importante y podemos decir que esta
refiere a la capacidad o el nivel de produccin por unidad de superficies de tierras cultivadas,
Por medio de la productividad se pone a prueba la capacidad de una estructura para desarrollar
los productos y el nivel en el cual se aprovechan los recursos disponibles. La mejor
productividad supone una mayor rentabilidad.

Un aspecto importante de la productividad es la eficiencia, esta refiere a los recursos
empleados y los resultados obtenidos. En un entorno donde cada vez es ms difcil competir, la
eficiencia en la cadena de valor nos funciona como un impulsor para disminuir costos y
eficientar recursos, sin embargo, su objetivo principal es establecer esquemas logsticos,
operativos y estratgicos que rompan con los tradicionales, para as establecer fuertes ventajas
competitivas en el mediano y largo plazo. Podemos decir que la eficiencia se entiende como el
grado en que se cumplen los objetivos de una iniciativa al menor costo posible. El no cumplir
cabalmente los objetivos y/o el desperdicio de recursos o insumos hacen que la iniciativa resulta
ineficiente (o menos eficiente).

Conceptualmente es importante que el termino de cadena de valor este claramente definido y
que este no se confunda o se vincule con el de cadena productiva, dado que al ser
complementarias se pueda dar este caso, a continuacin hacemos una comparacin entre
ambas de tal manera que se puedan ver sus diferencias.




8

Tabla 1 Comparativa entre la cadena productiva y la cadena de valor
Aspecto Cadena Productiva Cadena de valor
Estructura organizativa Actores independientes Actores independiente
Orientacin Liderado por la oferta Liderado por la demanda
Identificacin de mercado Potencial del mercado Nicho y negocios concretos
Elemento principal Costo/precio Valor / calidad
Estrategia Productos bsicos (commodities, etc) Productos diferenciados
Relacin con los actores Informal Formal
Visin de la relacin Corto plazo Largo plazo
Nivel de confianza Bajo / medio Alto
Flujo de la informacin Escasa o ninguna Amplia
Fuente: Metodologa de anlisis de cadenas productivas bajo el enfoque de cadenas de valor, Fundacin CODESPA

El valor aadido de trabajar bajo el enfoque de cadena de valor con respecto a las tradicionales
cadenas productivas, se refiere a aspectos como los siguientes:
Es una red estratgica de actores econmicos (productores, procesadores,
distribuidores, mayoristas, vendedores, etc.) quienes reconocen la necesidad mutua de
trabajar juntos para identificar objetivos estratgicos, y pasan de una situacin de
independencia a estar dispuestos a compartir los riesgos y los beneficios que esto
conlleva, e invertir tiempo, energa y recursos para realizar el trabajo articulado.
(Amanor Boadu, 1999).
La perspectiva del trabajo conjunto sigue la orientacin de la demanda y no de la oferta;
su propsito es responder ms efectivamente a las necesidades del mercado a travs de
mejoras en la cooperacin, comunicacin, y coordinacin.
Requiere el compromiso de todos los participantes en el control de los factores que
afectan a la calidad y consistencia del producto, inclusive la coordinacin de la
produccin, procesamiento, distribucin, y estrategias de marketing y promocin.
Se comparte la informacin entre los diversos actores, ya que se busca el beneficio
global. Dado que el trabajo conjunto se orienta por la demanda, las necesidades
cambiantes del consumidor, la transparencia y la buena comunicacin e informacin son
factores esenciales para el funcionamiento de la cadena de valor. El flujo de informacin
oportuna del consumidor a otros eslabones de la cadena, habilita que los cambios se
puedan producir rpidamente para proteger o para incrementar la cuota de mercado.
Implica altos niveles de confianza entre las partes aliadas y ofrece un contexto de
seguridad a la hora de negociar con otros miembros de la cadena. Ellos trabajan juntos
en desarrollar objetivos y metas comunes. La confianza y la cooperacin resultantes
crean un ambiente en cul los productos son de una calidad mayor y llegan al
consumidor oportunamente y con un valor aadido.

9

V. CONTEXTO INTERNACIONAL
a) Aspectos relevantes del mercado internacional
De acuerdo a estudios de la Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la
Agricultura (FAO), el frijol, es la leguminosa alimenticia ms importante en el consumo humano
en el mundo. Este cultivo es producido en sistemas, regiones y ambientes tan diversos como
Amrica Latina, frica, el Medio Oriente, China, Europa, los Estados Unidos, y Canad. En
Amrica Latina, es un alimento tradicional e importante, especialmente en Brasil, Mxico,
Amrica Central y el Caribe.

No obstante su importancia en la dieta de algunos pases, en el escenario mundial, el volumen
de produccin el frijol respecto a granos como el maz, el trigo y el arroz representa solamente
el 1%.
b) Produccin y rendimientos
El crecimiento de la produccin mundial de frijol se ha mantenido a una tasa media de
crecimiento anual de 2.8% para el periodo de 2000-2010. En 2010, la produccin mundial de
frijol se ubic en 23.2 millones de toneladas.

Ilustracin 1 Produccin Mundial de Frijol y Variacin Porcentual Anual, 2000-2010

Fuente: Elaboracin con base a datos de la FAO, varios aos.

El desempeo anual, por su parte, presenta otros matices. Desde el ao 2000 hasta 2003, la
produccin de frijol se haba mantenido a un buen ritmo de crecimiento hasta alcanzar las 21
millones de toneladas. Sin embargo, la contraccin en la produccin de Estados Unidos y
Canad en 2004, provoco una cada de 13.3%. Para los aos posteriores de 2005 hasta 2007, la
produccin de frijol estuvo marcada por el crecimiento y la estabilidad. No obstante un ligero
crecimiento en la produccin de frijol para el ao de 2008, el nivel de produccin alcanzado
10

para el 2009 se ubic en 20.7 millones de toneladas, impulsado principalmente por el
incremento en la produccin de pases como Brasil y Myanmar.
c) Principales pases productores
Considerando la produccin acumulada de 2000-2010, los principales pases productores de
frijol en el mundo son: Brasil con 16%, seguido de la India con 15.9%, Myanmar con 10.5%,
China con 8.9%, ocupando el quinto lugar se encuentra Mxico con 5.8%, y en sexto lugar los
Estados Unidos con 5.6%

Ilustracin 2 Principales Pases Productores de Frijol en el Mundo (2010)
Millones de toneladas

Fuente: Elaboracin con base a datos de la FAO.

La produccin promedio de los cinco principales pases productores de frijol en el mundo
durante el periodo 2000-2009, son las siguientes: Brasil e India con 3.1 millones de toneladas
cada uno, Myanmar con 2.1 millones de toneladas, seguido China con 1.7, y Mxico con 1 milln
de toneladas en promedio anual.
d) Rendimientos
El rendimiento promedio mundial durante 2000-2009 de frijol se situ en 1.27 toneladas por
hectrea (ton/ha). De los principales pases productores del mundo, slo Estados Unidos y China
obtuvieron un rendimiento superior de 1.86 y 1.53 toneladas por hectrea, respectivamente.




11

Ilustracin 3 Rendimientos de la Produccin de Frijol de los Principales Pases Productores, 2000-2010
(Toneladas por hectrea)

Fuente: Elaboracin con base a datos de la FAO.

Pases como Indonesia, Brasil, India, Myanmar y Mxico, obtuvieron un rendimiento promedio
inferior al promedio mundial, es decir, de menos de una tonelada de frijol por hectrea. Para
precisar lo anterior, por ejemplo, Brasil el principal productor del mundo, obtuvo un
rendimiento de 0.8 toneladas por hectreas, India un rendimiento de 0.4 toneladas por
hectrea, Myanmar con 0.93 ton/ha, y Mxico con 0.7 ton/ha.
e) Consumo
El consumo mundial de frijol reporta una ligera tendencia creciente durante la ltima dcada y
en dicho perodo represent en promedio cerca de 60% de la produccin global. Lo anterior,
permiti la acumulacin de existencias que han permitido abastecer la demanda en los aos en
que la produccin se redujo y el consumo se mantuvo en crecimiento.

Ilustracin 4 Consumo Mundial de Frijol 2000 2010 (Millones de Toneladas)

*/ Estimados
Fuente FIRA con informacin de la FAO
12

Dos de los principales pases productores de frijol, India y Brasil, son los mayores consumidores
de esta leguminosa. Estos concentran el 23.3 y 19.3% de consumo global, respectivamente.
Tambin destaca Mxico, que participa con el 7.3% y Estados Unidos con el 6.1% del consumo.

Con relacin al consumo per cpita, ste reporta una tendencia estable durante la ltima
dcada. El frijol es consumido principalmente en los pases en desarrollo. Sin embargo en
muchos pases se ha reducido su consumo en los aos recientes al sustituirlo por otros
productos. De acuerdo con la FAO, el consumo per cpita de frijol es de alrededor de 18.6
kilogramos por persona al ao en Nicaragua, 16.2 kilogramos en Brasil y 11.0 kilogramos en
Mxico. En tanto, en pases desarrollados como Alemania, Reino Unido, Francia, Italia y Japn,
no supera 2 kilogramos por persona al ao. En Estados Unidos, se estima que el consumo per
cpita de frijol es de 2.9 kilogramos, impulsado por la poblacin de origen hispano, que
representa 11% de la poblacin y que concentra la tercera parte del consumo de frijol en dicho
pas.

f) Intercambio Comercial
El comercio internacional de frijol se mantiene como un mercado muy reducido y se encuentra
altamente concentrado, cuando se compara con otros commodities alimenticios como los
cereales y las oleaginosas. En conjunto, Myanmar, China, Estados Unidos, Canad y Argentina,
concentran el 61.7% de las exportaciones de frijol.

Por otra parte, algunos pases con oferta y consumo internos reducidos, como Reino Unido,
Japn e Italia, realizan compras al exterior para abastecer su demanda. Otros pases son
productores e importan para complementar su demanda, como Brasil, Mxico, India y
Venezuela. En general, India, Mxico, Estados Unidos, Reino Unido y Brasil participan en
conjunto con el 44.2% de las importaciones mundiales de frijol.

g) Precios Internacionales
El frijol no cuenta con un referente nico de su precio en el mercado internacional. Estados
Unidos es uno de los pases con mayor participacin en el comercio exterior de esta leguminosa,
por lo cual a continuacin se presenta el comportamiento del precio de las variedades de frijol
negro y pinto en ese mercado, que son las que se exportan e importan en mayor volumen.








13

Ilustracin 5 Precios del Frijol en Estados Unidos, 2004 2012
Dlares por Toneladas

Fuente FIRA con informacin de SNIIM Secretaria de Economa

Desde diciembre de 2010, los precios del frijol en Estados Unidos mantienen una fuerte
tendencia al alza, por lo cual durante enero de 2012 reportaron niveles mximos histricos,
entre 15 y 30% superiores que los registrados durante agosto y septiembre de 2008. Lo anterior,
en respuesta a la fuerte reduccin en la superficie cultivada de frijol por los altos precios que
otros productos agrcolas alcanzaron y para los cuales el rea sembrada creci, por lo cual la
oferta de frijol disminuy de manera considerable.

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) prev que durante 2011 la
produccin en Estados Unidos se haya reducido a una tasa anual de 38%, para ubicarse en
889,036 toneladas, es decir, su nivel mnimo desde 2004. Esto como resultado de la disminucin
en la misma proporcin de la superficie cultivada, que alcanz su nivel ms bajo desde 1921

VI. ENTORNO
a) Nacional
Nicaragua se caracteriza por el consumo de frijol rojo principalmente, las restricciones
impuestas a la comercializacin de este frijol en el 2010 aumentaron la oferta a nivel nacional
llevando los precios a una cada de la que no se ha podido recuperar y de la que llevo a los
productores a buscar nuevas alternativas productivas rentables y con capacidad de desarrollar.

14

Esteli
Chinand
ega
Matagal
pa
Boaco Granada Raas Rivas Jinotega Carazo Madriz
Rio San
Juan
Chontal
es
Raan Leon
Nueva
Segovia
Masaya
Managu
a
Precios Max 880.000 900.000 733.393 850.000 800.000 712.500 600.000 700.000 900.000 700.000 733.333 1000.000 933.333 737.500 691.667 600.000 600.000
Actividad 100% 38% 75% 63% 25% 75% 25% 75% 75% 38% 75% 38% 63% 50% 38% 13% 25%
0%
20%
40%
60%
80%
100%
00
200
400
600
800
1,000


La apertura del mercado Venezolano, cuyo acuerdo suscrito establece la exportacin de 20 mil
toneladas anuales de leguminosas, de las cuales en lo que respecta al ciclo agrcola 2010-2011
se exportaron 980 toneladas, a permitido que muchos productores dirijan su atencin a la
produccin de este cultivo. El aporte financiero de la UNAG a la produccin, con una inversin
de 2.4 millones de dlares para financiar aproximadamente a 7 000 productores con semilla e
inoculante a permitido el establecimiento de 13 300 mz a nivel nacional, con lo que se espera
alcance aproximadamente 1,2 millones de quintales al finalizar el ciclo agrcola 2013-2014, que
sern canalizados en un ciento por ciento para la exportacin hacia Venezuela.

Aun con la promocin que el gobierno le ha dado al frijol negro, las exportaciones del 2012 no
superaron a las del 2011, un aspecto importante es el hecho que para el 2012 hubo una mejora
considerable en el precio del qq de frijol negro comercializado.

La lista de los departamentos que ms actividades han tenido en la comercializacin de frijol
negro, pero que no necesariamente sean los ms productivos, la encabeza Estel, tomando la
actividad desde el ao 2006, todos los aos ha presentado movimiento comercial, a este le
siguen Matagalpa, RAAS, Jinotega, Rio San Juan y Carazo. A continuacin se muestra una
ilustracin que permite comparar la actividad de los diferentes departamentos por ao y
contractarla con los precios ms altos alcanzados en cada uno de ellos.








Fuente unidad estadstica del MAGFOR
Ilustracin 6 Precios Mximos de frijol negro por departamento y porcentaje de actividad comercial promediada del 2006 al 2013
15

En cuanto a precios, el mejor, se ha pagado en el departamento de Chontales, donde el qq llego
a los C$ 1 000.00 crdobas en promedio para el ao 2010, periodo en que se dio la crisis
comercial del frijol rojo y la actividad del frijol negro comenz a presentar mayor auge, donde
tambin se alcanzaron los mayores promedios en cuanto a precios a nivel nacional.

Ilustracin 7 Comparativo entre el dinamismo de la actividad de compra de frijol y los precios por ao

Fuente unidad estadstica del MAGFOR

Octubre y noviembre del 2010 fueron los meses en que mejor precio se ha pagado el frijol
negro, de ah en adelante la actividad ha tenido un mayor nivel de dinamismo y se ha dado una
estabilidad de los precios producto de la oferta y la demanda. El volumen de las exportaciones
se han incrementado. 20 mil manzanas de frijol negro se sembraron en el sub ciclo de postrera
del ciclo 2013-2014, lo que dejara una produccin de 400 mil quintales, segn la UNAG. 30 mil
manzanas de frijol negro es la meta para el sub ciclo de apante que inicia al finalizar el ao. 5.5
millones de quintales de frijol de todas las variedades se cosecharn durante todo el ciclo
agrcola 2013-2014.

Tabla 2 Exportaciones FOB de Granos Bsicos de enero a junio, 2011 2012

2011 2012 VARIACION %
Descripcin QQs US$ QQs US$ QQs % VALOR %
Frijol: 227,077.9 10242,092.9 511,218.1 24932,440.5 125.10% 143.40%
Rojo 15,082.8 913,702.9 491,116.8 24004,548.5 3156.10% 2527.20%
Negro 211,971.1 9327,670.0 19,181.5 900,024.0 -91.00% -90.40%
Blanco 22 660 919.8 27,865.0 4081.00% 4122.00%
Otros 2 60 0 3 -98.30% -95.00%
Fuente: Elaborado por Dpto. de Estadsticas Continuas-MAGFOR, en base a datos del MIFIC.

Las exportaciones de Nicaragua a Venezuela se dan a travs de Alba Alimentos de Nicaragua, la
cual est integrada por Petrleos de Venezuela y Petrleos de Nicaragua. Las transacciones se
dan en el marco de los pases de la Alianza Bolivariana de las Amricas, Alba, denominan
comercio justo. Nicaragua paga a Venezuela con alimentos la factura petrolera que el ao
2012 sum U$1,709 millones, segn datos del Banco Central de Nicaragua.
.000
100.000
200.000
300.000
400.000
500.000
600.000
700.000
800.000
.00
1000.00
2000.00
3000.00
4000.00
5000.00
6000.00
7000.00
8000.00
9000.00
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Diciembre
Novienbre
Octubre
Septiembre
Agosto
Julio
Junio
Mayo
Abril
Marzo
Febrero
Enero
Prommedio Anual
16

22%
8%
0%
45%
3%
2%
12%
8%
0%
Silv&Agr
Pecuaria
Pesca
Comercio
Servicios
Industria
Vivienda
Consumo
Otros
Un aspecto relevante dentro de las
actividades productivas es el
financiamiento, que dadas las
caractersticas de la actividad, no existen
instituciones de la banca privada o micro
financieras que estn otorgando
financiamiento a esta, quedado
nicamente sujeto al apoyo que
organizaciones de desarrollo o
cooperantes puedan dar, o bien que estas
respalden en alguna medida la actividad
para que alguna entidad financiera
dedicada a apoyar a sectores vulnerables
los financie.
El porcentaje de financiamiento que estas instituciones dirigen a la actividad agrcola es mnimo
y si nos referimos al sector pequeo y mediano productor es casi nula.

VII. LA PRODUCCIN NACIONAL DE FRIJOL
En Nicaragua, la produccin y los niveles de consumo se han concentrado en frijol rojo, mientras
el negro en la actualidad no ha logrado alcanzar la aceptacin de la poblacin como para
considerarlo un sustituto en su dieta alimenticia.

El pas cuenta con 8 588 466.9 mz de tierra de las cuales 3 847 891.17 estn dedicadas a las
actividades agrcolas, de las cuales 52 656.79 mz se establecieron con maz frjol, 53 073.14 mz
con maz- frjol y sorgo. Superficie reportada sembrada solo con frijol a nivel nacional es de
320 968.57 mz, esto representa apenas el 8% del rea agrcola nacional y el 35% del rea
dedicada a granos bsicos, convirtindose en el segundo cultivo de importancia en reas
dedicadas despus del maz.

Las restricciones impuestas a la comercializacin del frijol rojo en el 2010 aumentaron la oferta
a nivel nacional llevando los precios a una cada de la que no se ha podido recuperar y de la que
llevo a los productores a buscar nuevas alternativas productivas rentables y con capacidad de
desarrollar. La apertura del mercado Venezolano y el aporte financiero de la UNAG a la
produccin con una inversin de 2.4 millones de dlares para financiar aproximadamente a
7 000 productores con semilla e inoculante para el establecimiento de 13 300 mz a nivel
nacional.

Ante la cada de precio del frijol rojo y los problemas de mercado que afrontaron los
exportadores en el ciclo 2011-2012, el Gobierno promovi entre los productores la siembra de
Ilustracin 8 Distribucin de la cartera por actividad de las entidades
financieras presentes en Nueva Segovia
17

ms frijol negro, ofrecindoles semillas, insumos y un precio fijo de 800 crdobas por quintal
durante el periodo de cosecha. El comprador: Venezuela.



Para junio del 2013 en cuanto al frijol rojo, haba al momento 61 034 mz sembradas y las reas
con mayores siembras se ubicaron en Matagalpa (33%), seguido de Estel (20%). En frijol negro
hay 11 210 mz sembradas, localizadas principalmente en la RAAS con 8,020 mz, seguido de
Jinotega con 1 551 mz.

Aunque los productores Nicaragenses llevan aos en la actividad frijolera, los cambios en estas
han sido mnimos, lo que no ha permitido un incremento considerable en los rendimientos
productivos en este rubro, en la ilustracin a continuacin se muestra como tanto las reas en
produccin como los rendimientos no han variado mucho en cinco aos, considerando que el
2003 fue el ao donde se alcanzaron los mayores niveles de produccin, a partir de ah la
actividad ha venido manteniendo un estancamiento en la produccin y en las reas sembradas,
en parte se explica por el agotamiento de la frontera agrcola y en parte por las afectaciones
climticas y las afectaciones del mercado que ha sufrido el rubro de manera consecutiva.

Es muy probable que estemos ante una nueva situacin estructuralmente diferente, en la que
ya no es posible incrementar ms la produccin de frijol sobre la base del aumento de la
superficie, ello implica en trminos de poltica agrcola la necesidad de una nueva estrategia
para mejorar la produccin de frijol, especialmente en aquellas reas donde se concentra el
grueso de la produccin nacional.

18

Ilustracin 9 Evolucin de las reas, produccin y rendimiento por mz de frijol a nivel nacional


A partir de la ilustracin se observa claramente como la superficie sembrada a tenido un leve
incremento en cinco aos, que no necesariamente representa un incremento en los volmenes
de produccin dado que estos si presentan una reduccin significativa en ese perodo, explicada
por la baja en los rendimientos productivos, en parte se explica por el agotamiento de la
frontera agrcola, la degradacin de los suelos por el mal uso continuo y por las afectaciones
climticas que ha sufrido el rubro de manera consecutiva en algunas zonas por tres aos y hasta
por cinco aos.


Ilustracin 10 Superficie por departamento sembrada con frijol

19

La actividad de produccin de frijol se acopla con el patrn intra-anual de temperatura y lluvia,
permitiendo de una a tres siembras al ao. Es llevada a cabo a nivel nacional por unos 137 879
productores, entre pequeos y medianos, principalmente, siendo Nueva Segovia la cuarta en
importancia a nivel nacional con el 11% del rea y produccin de frijol.

Segn el IV CENAGRO con relacin a la superficie sembrada, Nueva Segovia se ubica entre las
cuatro zonas ms importantes, juntas renen casi el 60% del rea nacional dedicada a esta
actividad. A nivel municipal los que ms aportan se encuentran ubicados en la zona de
Matagalpa Jinotega estos son; San Ramn, Tuma, La dalia, El Ca, Bocay y Waslala.

A nivel de Nueva Segovia, el Jcaro, posee la mayor superficie de frijol sembrada con 1 589.37
1

mz equivalente al 29.36% del departamento, desde el ultimo CENAGRO el municipio presenta
un incremento del 139% en reas, esto probablemente debido a los daos causados por la roya
a los cafetales de la zona, la cual causo prdidas totales en muchas de las reas.

Segn estimaciones oficiales, durante el ciclo productivo 2012-2013 el rendimiento promedio
de las variedades tradicionales de frijol pas de 11.37 a 12.14 quintales por manzana. En el caso
del negro fue de 20 quintales por manzana. Esto se atribuye principalmente al uso de una
bacteria inoculante fijadora de nitrgeno. Durante este mismo ciclo se cultivaron 500 mil mz de
frijol, Al finalizar el ciclo agrcola 2013-2014, la produccin de frijol negro (caraotas) de
Nicaragua se espera alcance aproximadamente 1,2 millones de quintales que sern canalizados
en un ciento por ciento para la exportacin hacia Venezuela.

VIII. CARACTERSTICAS DE LA ZONA
La fisiografa del departamento de Nueva Segovia est constituida por cordilleras, serranas,
lomeros y planicies que conforman los valles intra montanos. Dentro de lo ms relevante de la
fisiografa se destaca la Cordillera de Dipilto y Jalapa, en la que se encuentra el cerro Mogotn
que con sus 2,106 m.s.n.m,
representa la mayor elevacin del
territorio nacional, as como el valle
de Jalapa que posee excelentes
condiciones edafoclimticas
convirtindolo en uno de los ms
frtiles del pas.

De acuerdo al uso potencial de la
tierra el cual resulta del anlisis de
las caractersticas climticas y
edficas, el departamento posee el

1
IV CENAGRO
20

14.8% de sus territorio con suelos de uso agropecuario, de los cuales el 3.7% es de uso amplio,
es decir suelos sin ningn tipo de restriccin para la produccin de los cultivos, el 11.1%
restante posee algn tipo de limitacin ya sea de clima o suelo, siendo necesario la restriccin
de cultivos con mediadas especiales de manejo o conservacin de suelos.

El 6.4% posee potencial para la produccin ganadera, de los cuales el 1.9% son suelos para la
ganadera intensiva de leche y carne, el 4.5% posee limitaciones de clima, relieve o suelos y son
adecuados para la ganadera extensiva con manejo silvopastoril.

El 78.5% del territorio del
departamento es de vocacin forestal
debido principalmente a lo irregular de
su relieve, Dispone de reas donde se
pueden cultivar bosques: 189,230
hectreas para Laurel, 105,524 ha para
Leucaena y madero negro 4,322 ha
para Teca entre los ms conocidos,
73,488 ha de Guanbana, Genzaro,
Guanacaste, Leucaena, Madero negro,
Laurel, Roble, Pino, Eucalipto y neem.

En cuanto al potencial productivo econmico Nueva Segovia posee 32,470 Ha. (10.5% del
departamento) de tierras favorecidas para el desarrollo agropecuario en secano, 1,495 Ha, (0.9
% del departamento) de tierras favorecidas para el desarrollo agropecuario con riego, 94,404
Ha, (30.5 % del departamento) de tierras para el desarrollo potencial de sistemas agroforestales
(caf) y/o bosques de produccin de
latifoliadas, 117,446 Ha, (38.0 % del
departamento) de tierras favorecidos para la
produccin de conferas y 99,621 Ha, (32.2 %
del departamento) para la produccin de
bosque latifoliados

Segn el IV CENAGRO eL departamento de
Nueva Segovia cuenta con un total de 17,687
productoras y productores agropecuarios
individuales: 83% son hombres y el 17%
mujeres propietarios de un total de 17,739
fincas en una extensin de 3,491 km
2
.


El tipo de aprovechamiento de las tierras en el departamento es de 56 185 mz para cultivos
anuales o temporales; para cultivos Permanentes y Semi-Permanentes 31 310 mz, para pastos
cultivados o sembrados 26 224 mz, el rea en pastos naturales 84 354 mz. Nueva Segovia tiene
68 138 mz de bosque y en descanso o tacotales 35 415 mz.
Ilustracin 11 Categora de uso actual de la tierra en Nueva
Segovia
21


Segn el INETER Nueva Segovia tiene como principal categora potencial de manejo de los
suelos el uso forestal, con el 67.75% del rea total del departamento en segundo lugar se ubica
la categora de manejo de sistemas agrcolas con el 23.12 % y el agropecuario con el 8.42%.
Siendo el valle de Jalapa la principal rea para el desarrollo de los sistemas agrcolas y la
ganadera intensiva, por la superficie plana que presenta.

El nivel de tecnificacin de las practicas agropecuarias es bajo, se limita la uso de semilla
certificada o mejorada, aunque el 78% utiliza semilla criolla, la fertilizacin se lleva a cabo en un
54% con qumicos, un 6.5% utiliza la fertilizacin orgnica el resto no realiza ninguna aplicacin
a los cultivos quedando nicamente bajo la capacidad productiva del suelo. El 63% hace uso de
agroqumicos como control biolgico, y el 68.65% controla malezas por esta misma va.

El manejo al suelo y conservacin del agua es limitado, apenas el 14% implementan curvas a
nivel, 8% barreras de retencin, 38% cercas vivas, 4% barreras rompe viento, 2% cultivos de
cobertura, 38% utilizan practicas mano de obra para la chapia y limpia de los suelos previos al
establecimiento de cultivos. Apenas un 12% implementa las prcticas de rotacin de cultivos,
42% realizan prcticas de prevencin de incendios como las rondas corta fuego y el 65% realiza
prcticas de mantenimiento a sus cultivos permanentes como poda y limpia.

Con relacin al municipio del Jcaro, este presenta una extensin de 428.78 km
2
. Su clima de
sabana tropical y precipitacin es de 1 200 a 1 400 mm anuales es tropical hmedo, con
temperaturas que oscilan entre los 3 y 24C, su poblacin es de 26 366 habitantes, de los cuales
el 82% vive en la zona rural, con una densidad poblacional de 60 habitantes por kilmetros
cuadrado.

En el municipio se reportan 40,183 manzanas dedicadas a la explotacin agropecuaria. Nmero
de productores existentes 3 408 individuales, 2 923 varones y 485 mujeres. El mayor nmero
(915) posee de 1 a 2.5 manzanas, seguido de (715) que poseen de 2.5 a 5 manzanas, solamente
se reportan 3 productores (varones) que poseen ms de 500 manzanas.

De las 40,183 mz reportadas en el municipio, 36 561 mz son propias, 2 407 mz alquiladas, 1 191
mz cedidas o alquiladas y 22 mz que tienen otra forma de tenencia. 25 063 mz son de uso
agrcola, 14 597 mz de uso pecuario y 523 mz estn con instalaciones diversas o infraestructura.

El 24.88% de las unidades productivas hacen uso de semillas
certificadas o mejoradas para el establecimiento de sus
cultivos, el 73.47% hace uso de las sumilas criollas
preferencialmente. La fertilizacin es principalmente qumica
siendo el 64.23% de los productores los que hacen uso de
ella para la nutricin de sus cultivos. El 81.25% de los
productores realizan control de malezas y limpieza de los
cultivos haciendo uso de agroqumicos, altamente contaminantes
para el ambiente. La siembra se realiza principalmente al espeque, el
22

73.27% de los productores hace uso de esta tcnica, principalmente por las condiciones del
terreno en cuando a pendiente y dificultad de la mecanizacin.

El nivel de organizacin en la zona es bajo, apena el 11.53% pertenece a alguna organizacin, las
unidades que han recibido algn tipo de capacitacin o entrenamiento se contabilizan en 701,
equivalentes al 20.57%, de los cuales el 11.67% fue por la va de la asistencia tcnica el 24.55%
por capacitaciones y el restante 63.78% por ambas.

La actividad agropecuaria en la zona se dio por varias fuentes y de distintas formas, de 1 073
que solicitaron 1042 recibieron financiamiento, la banca privada financio un total de 296
equivalente al 28.4%, el produzcamos 9 equivalentes al 0.86%, Las ONG 71 equivalente al
6.81%, las cajas rurales y cooperativas de ahorro y crdito financiaron a un total de 490
equivalente al 47.02% siendo el sector financiero que ms apoyo brindo a la produccin en la
zona para el periodo de cosecha 2010-2011.

Las casas comerciales aportaron en alguna medida al financiamiento de la produccin bajo la
modalidad de entrega de insumos con la que apoyaron a 43 unidades productivas
correspondientes al 4.12%, los prestamistas locales jugaron un papel importante financiando al
10.94% y los acopiadores que establecen estos mecanismos para asegurarse la cosecha,
financiaron a un total de 15 productores representando apenas un 1.43% del total, un 1.34%
recibi financiamiento por otras vas diferentes a las ya mencionadas.

a) Caractersticas de Los Productores
Para caracterizar a los productores se realiz una visita de campo a las fincas con entrevistas
semi estructuradas donde se recabo informacin, de esta, se logr determinar algunas de las
principales caractersticas de los productores que actan en conjunto con la UNAG para la
siembra de frijol negro en la zona del Jcaro. Se puede afirmar que las caractersticas son en su
mayora similares a las descritas por otros estudios similares, que describen la actividad a nivel
nacional y dentro de la zona de estudio,

Un 90% de los productores entrevistados mencionaron ser dueos de las parcelas,
aproximadamente el 85% de ellos son hombre y el resto mujeres, el ncleo familiar se compone
en promedio de 4 individuos (2 padre y madre y 2 hijos), por el tamao de sus reas se puede
decir que la mayora son pequeos, 63% y 38% medianos. Son productores dedicados
anteriormente al cultivo de caf, mismo que se vio afectado fuertemente por la roya
reducindose drsticamente su rea, actualmente se encuentran en proceso de recuperacin
pero no totalmente utilizndose las reas para la siembra de frijol y maz principalmente.

En lo general sus actividades las realizan individualmente, dependiendo principalmente de sus
recurso, tienen poco conocimiento del mercado lo que los lleva a vender su producto
principalmente en finca, quedando sujetos a los precios que les impongan los comerciantes
intermediarios. Sus ingresos dependen en gran parte de las actividades agropecuarias que
23

realizan, por lo que su estabilidad econmica depende en gran medida de las agroclimticas, las
que de afectarles les lleva a pasar periodos econmicos crticos en los que se ven obligados a
vender parte de los activos con que cuentan, sean estos naturales o productivos.
b) Sistemas de cultivo y tecnologa
El cultivo de frijol sembrado corresponde a la variedad
INTA Crdenas, por sus caractersticas esta es una
variedad con maduracin a la cosecha de entre 72 79
das en dependencia de la zona, que resistente a la
enfermedad del mosaico comn, tolerante al mosaico
dorado y a la mancha angular pero susceptible a la mustia
hilachosa, bacteriosis comn y antracnosis, catalogada
como una variedad utilizable comercialmente de nivel
intermedio
2
.

El aporte realizado por la UNAG a los productores los llevo de un sistema tradicional a uno
tradicional tecnificado, las practicas ms comunes que se realizaron fueron chapia, limpia,
control de plagas y enfermedades y fertilizacin. Todas estas actividades se desarrollaron a base
de agroqumicos, los que se aplicaron durante los diferentes estadios de la planta y la posible
incidencia de plagas y enfermedades. La siembra se llev a cabo al espeque que dadas las
condiciones del terreno es la mejor opcin, aunque la aplicacin de herbicidas no les favorece
en gran medida ya que elimina por completo la vegetacin dejando el suelo descubierto
completamente no permitiendo que la vegetacin muerta le sirva como proteccin contra la
lluvia y el lavado del suelo, aunque incrementa el riesgo de ataque de plagas como la babosa
(Vaginulus sp.)

Los productores involucrados en el proyecto con la UNAG-CODESPA tecnolgicamente estn
pocos desarrollados, normalmente realizan sus actividades de forma tradicional, su dbil
capacidad econmica y el desconocimiento hacen que prcticamente hagan poco uso de la
tecnologa o la mal implemente, las practicas que realizan son mnimas y estn relacionadas a
labores culturales de chapeo y limpia del cultivo, por las condiciones del terreno la siembra la
realizan exclusivamente al espeque sin realizar ninguna obra de proteccin o de mejoramiento
al suelo. Normalmente las actividades de produccin de frijol se lleva a cabo con mano de obra
familiar apoyndose principalmente en los hijos varones y las esposas. Por sus caractersticas el
financiamiento externo es limitado teniendo que cubrir las necesidades con recursos propios
principalmente, aunque algunos son financiados por comerciantes locales con los que tienen
una amistad o una relacin comercial entregndole parte o la totalidad de la produccin con la
cosecha del grano. Los rendimientos de la zona estn por encima de la media nacional, aun
haciendo uso mnimo de insumos, favorecidos por las condiciones edafoclimaticas.

Los niveles de equipamientos son mnimos, casi exclusivamente los de uso personal como el
machete o la bomba para fumigar, esta ltima usada principalmente para las aplicaciones de

2
Escala de evaluacin del valor agronmico y valor comercial del grano segn el CIAT (1993)
24

herbicidas en la limpia de los terrenos o de los cultivos, que por el sistema de siembra, al
espeque, le es de mayor utilidad. No cuentan con infraestructura adecuada para el
almacenamiento de sus productos por lo que la venta en finca les permite evitarse los
problemas que se derivan de la falta de condiciones adecuadas para esta actividad y el
transporte de la produccin, aunque les afecta fuertemente los ingresos haciendo menos
rentables la actividad.

IX. DESCRIPCIN DE LA CADENA PRODUCTIVA
La produccin de frijol negro en Nicaragua est destinada principalmente para la exportacin, la
variedad que predomina en este proceso es la INTA Crdenas la cual est en la categora de
registrada dentro de la certificacin establecida por el MAGFOR.

Se realiz un bosquejo general de la cadena productiva del frijol negro, se identificaron los
eslabones que conformaban esta cadena y se observ su comportamiento. En este ltimo se
logr identificar que limita al productor, ya que en el recae el mayor riesgo y costo, no
permitindole que se capitalice, a portar a la degradacin de los recursos (suelo y agua). La
cadena est compuesta por proveedores de insumos, productores, acopiadores, procesadores y
comerciantes. El canal ms tradicional que predomina en la zona es la venta del productor a los
intermediarios, que se internan en la zona y llegan hasta las mismas fincas a realizar la compra.

Los Intermediarios a su vez venden a la industria que procesa y entrega el producto a la
comercializadora que lo exporta al exterior. El consumidor final del frijol negro que se
comercializa en esta zona es el mercado Venezolano.

A continuacin se presenta la cadena de frijol Negro, elaborado con los productores de las
comunidades de la Jumuyca, Las Mezas y Las Brisas, del municipio del Jcaro, Nueva Segovia,
para el proyecto Microfinanzas comunitarias y servicios microfinancieros rurales especializados
en El Salvador, Guatemala, Nicaragua y Repblica Dominicana, con posibles acciones en otros
pases de la zona

Ilustracin 12 Mapa de la cadena de frijol negro
25


Esta cadena se inserta dentro de una cadena mayor, de la cual la UNAG nacional desde la oficina
de agronegocios es la principal protagonista, esta, establece un mecanismo de trabajo que se
fundamenta en la relacin con las plantas procesadoras de frijol, en total son cuatro plantas a
nivel nacional. Estas son habilitadas para la produccin de semilla, inicialmente, las cuales son
utilizadas para habilitar a los productores bajo un esquema de dos por uno, el productor recibe
un quintal, valorado en US$ 64.00 dlares y entrega 2 quintales los que le son valorados a US$
32.00 dlares, cada quintal de semilla entregado al productor es acompaado con la cantidad
proporcional de inoculante para frijol.
a) reas claves de la cadena
rea Observaciones Importantes
Abastecimiento La UNAG entrego en concepto de crdito insumos como herbicidas
(Glifosato, Gramoxone, Frijolex), fertilizantes (Enraizador, Multimineral,
Tropical), funguicidas (Clorotalonil, Carvendazin), plaguicidas (Cipermetrinas,
Caracolex) y semilla certificada de frijol negro de la variedad INTA Crdenas.
Todo el paquete por la cantidad total de C$ 2 665.00 crdobas (US$ 106.00
dlares). Este financiamiento se realiz a una tasa del 1.5% mensual durante
el perodo de la cosecha, 3 meses, acumulando C$ 120.00 crdobas ms
(US$ 4.79 dlares), en el caso de las producciones tradicionales este valor
disminuye al mnimo ms que todo el uso de algn plaguicida o fungicida, en
caso de suma emergencia.
Mano de Obra Est compuesta principalmente por miembros de la familia, para
producciones tecnificadas el valor es aproximadamente de C$ 5 520
crdobas y la tradicional es de C$ 3 060.00 crdobas
Asistencia tcnica Enfocada principalmente a la trasferencia de conocimientos relacionados al
manejo del cultivo, control de plagas y enfermedades y usos y aplicacin de
agroqumicos. Es financiada a partir del crdito acordado con los
productores.
Acopio Est a cargo principalmente de la UNAG y COOPMULSA, la UNAG asume el
transporte y entrega a la empresa procesadora en Matagalpa la produccin
acopiada en la zona. Las plantas poseen una red de acopiadores directos que
le entregan a ella recibiendo C$ 15.00 crdobas por qq. El transporte lo
valoran en un dlar por qq.
Procesamiento La UNAG Nacional estableci un convenio con cuatro plantas procesadoras a
nivel nacional, de las cuales la de Matagalpa es la que recepcionar la
produccin que salga de los productores del Jcaro. LA UNAG le paga a la
planta US$ 41.27 dlares x qq, entre ambas se acord pagar un precio de
US$ 32.00 dlares al productor.
Comercializacin La UNAG entrega a ALBALINIZA toda la produccin acopiada y procesada
recibiendo US$ 1.00 dlar por cada qq acopiado, ALBALINIZA enva la
produccin a Venezuela, el margen de ganancia no logro conocerse, en este
caso.

Las plantas procesadores establecen relacin directa con los productores en coordinacin con la
UNAG, entregan la habilitacin y le dan seguimiento a la produccin, a la cosecha el productor
entrega los quintales correspondientes a la habilitacin, quedando el resto a disposicin de el
26

71%
17%
3%
9%
Productor
Planta
UNAG Nac.
Otros
para ser comercializado con las plantas. Cada planta posee una red de acopiadores los cuales
reciben US$ 15.00 dlares por quintal acopiado, estos entregan a la planta para su
procesamiento y posterior entrega a la UNAG y ALBALINISA que es la encargada final de
comercializar el producto a Venezuela.

En este estudio se identific una diferencia con la cadena tradicional de frijol negro, tomando
como referencia la cadena elaborada en el Anlisis de las cadenas de frijol rojo y negro en
Nicaragua con enfoque de Seguridad Alimentaria, elaborado en el 2012 por NITLAPAN con
financiamiento de la Unidad de Apoyo a la Seguridad Alimentaria y Nutricional de la FAO, el cual
muestra una cadena ampliada con la intervencin de ms actores y orientada a diferentes
mercados.

La diferencia principal entre ambas cadenas es que la UNAG toma un papel ms dinmico con
relacin al apoyo de los productores asumiendo el roll de abastecedor de insumos,
asesoramiento tcnico, capacitador, acopio y comercializacin. Esto represento para los
productores una participacin
considerable del valor final del
producto, el grafico contiguo muestra
que para el productor la participacin
represento el 71% del valor final del
producto, esto est ms acorde con la
realidad del sector que siendo de una
escala mnima una a dos mz este
grado de participacin le favorece
grandemente. Otro aspecto es el
hecho de que el producto va dirigido
a un nico mercado, el venezolano.


Fuente NITLAPAN
Ilustracin 14 Mapeo de la sub cadena de exportacin de frijol negro
Ilustracin 13 Distribucin porcentual de las partidas en parte de los
actores de la cadena del frijol negro
27

En el caso de la sub-cadena de valor de frijol negro, esta se caracteriza por ser una cadena de
consumo externo, prevaleciendo actualmente Venezuela como el principal mercado de destino
de las exportaciones. En esta cadena, el producto es diseado desde la demanda; la gobernanza
en la sub cadena que tiene como mercado de destino Venezuela, la ejerce la empresa ALBA
Alimentos de Nicaragua S. A. (ALBALINISA), quien a travs de actores nacionales
(NICARAOCOOP, ASOPROL, UNAG, etc.) garantiza los requerimientos de calidad del producto.

Las cooperativas juegan un papel importante en esta sub-cadena, prestando servicios a sus
asociados como financiamiento, asistencia tcnica y sobre todo en el acopio, esto ha
garantizado que los productores realicen el cambio de frijol rojo a frijol negro y que se
mantengan sembrndolo.

Aunque en la zona del Jcaro no existe presencia fsica de instituciones bancarias, este cuenta
con la influencia de varias microfinancieras de presencia nacional, como son FDL, FINCA,
FUNDENUSE y PRESTANIC
3
, FUNDENUSE es la unica que cuenta con una sucursal en el Jicaro. La
mayor cantidad de clientes en la zona es del FDL con el 46%, seguido por FINCA con un 23% y
FUNDESER con un 19%, FUNDENUSE y PRESTANIC acumulan un 13% entre ambas.

A nivel de cartera FUNDENUSE es la que mayor cantidad tiene invertida con C$ 2 189 208.00
cordobas equivalente al 37% del total aportado por todas, la sigue FUNDESER con
C$ 1 346 479.00 cordobas equivalente al 23% y el FDL con C$ 1 064 424.00 cordobas
equivalente al 18%.

La actividad principal que estas financian es el comercio con un 44.8% a nivel general, de las
presentes, FINCA dirige el 91% de su cartera a esta actividad, las demas promedian un 30% de
su cartera en esta actividad. Las actividades silvicolas y agricolas ocupan el 21.9% del total de la
cartera y en este caso FUNDESER es la que lleva la mayor porcion de la cartera con el 46%,
seguida por FUNDENUSE con un 23% y el FDL con el 21%.

Entre las otras actividades que financian estan las pecuarias con un 8.4%, pesca con un 0.02%,
servicios con un 2.7%, Industria con un 1.9%, Vivienda con el 11.8%, Consumo con un 8.3% y
otras actividades que en total correspnden al 0.2%.
b) El valor agregado en la cadena
De acuerdo a las definiciones convencionales, el valor agregado o valor aadido es una
caracterstica o servicio extra que se le da a un producto o servicio, con el fin de darle un mayor
valor comercial, generalmente se trata de una caracterstica o servicio poco comn, o poco
usado por los competidores, y que le da al negocio o empresa, cierta diferenciacin. El valor
agregado de un producto o servicio lo establecen los detalles, en particular los ltimos detalles.
En otras palabras es la Adicin neta de Valor que se incorpora a las materias primas o Bienes

3
Fuente ASOMIF
28

44%
10%
38%
8%
Produccin
Intermediacin
Procesamiento
Comercializacin
Intermedios en las distintas etapas del proceso productivo, hasta que ellos se convierten
en Bienes De Consumo final.

El valor agregado se obtiene restando del Valor bruto de todos los Costos de los Bienes
intermedios que forman parte del Producto final, con lo que el valor agregado se expresa como
el precio de Mercado de dichos Bienes finales, igualando a la suma de las remuneraciones de
todos los Factores Productivos.

El Valor Agregado en cada fase de
produccin puede ser descompuesto en
sueldos, salarios, rentas e intereses, vale
decir en las remuneraciones de los Factores
Productivos.

En la cadena del frijol el eslabn que genera
mayor valor es la produccin seguido del
procesamiento
4
, por el grado de
organizacin de los productores estos se
clasifican en individuales que venden su
producto a un exportador individual. Con
relacin a lo antes mencionado el valor agregado se distribuye de acuerdo a como se presente
en la ilustracin siguiente, esta nos permite ver que el valor agregado de la produccin es casi
similar al del procesamiento, asumiendo mayores riesgos la produccin.

Al incorporar la produccin de frijol negro en la zona se le dio un valor agregado a la actividad,
este valor est respaldado por las actividades de secado y limpieza (zarandeo y despolve) para la
entrega y la incorporacin de nuevos insumos en los procesos productivos. Se les aseguro a los
productores una banda de precio que tiene como base C$ 700.00 crdobas, asumiendo la UNAG
el transporte del producto de la comunidad a la planta procesadora en Matagalpa.
Tradicionalmente la produccin de frijol se ubica en 12 qq promedio por mz, con la tecnologa
incorporada por la UNAG los rendimientos se ubicaron en 20 qq promedios por mz.

El costo de produccin de una manzana de frijol negro, bajo un manejo tradicional es de
C$ 5 010.00 crdobas
5
aproximadamente, Con los insumos entregados al productor y la
asistencia tcnica recibida por parte de la UNAG, el costo se increment a C$ 9 294.65 crdobas.
A continuacin se muestra un resumen de la informacin econmica de la produccin de frijol
negro, informacin recabada con los productores entrevistados en la comunidades de las
Mezas, Las Brizas y la Jumuyca, del municipio del Jcaro, Nueva Segovia.



4
Tomado del estudio Anlisis de la Cadena de Valor de frijol rojo y negro en Nicaragua con enfoque de Seguridad Alimentaria y
Nutricional,
5
Informacin proporcionada por los productores durante la fase de levantamiento de informacin
Ilustracin 15 Valor agregado generado por eslabn en %
29

1.250
1.500
1.750
000
2,500
5,000
Tradicional Tecnificado
Rentabilidad mz Productividad mz
Tabla 3 Comparativa entre las diferentes tecnologas implementadas por los productores del Jcaro en
la produccin de frijol negro

Tipo de Produccin Rendimientos en
qq/mz
Costos Ingresos
brutos
Ingresos netos Productividad
Tradicional 12 5,010.00 8,400.00 3,390.00 1.68
Semi Tecnificada 16 6,700.00 11,200.00 4,500.00 1.67
Tecnificada 20 9,294.28 14,000.00 4,705.73 1.51
Fuente de elaboracin propia


El clculo de la productividad que se realiz refleja una leve productividad mayor del sistema
tradicional al del sistema tecnificado, aunque ambas son rentables, el incremento de los costos
que se presenta en el sistema tecnificado, a pesar de ser rentable lo hace menos productivo que
el tradicional.

A continuacin se muestra en detalle cmo se comportan las variables de rentabilidad y
productividad en los dos sistemas productivos -tradicional y tecnificado- utilizando como unidad
de medida el rea (mz).


Fuente elaboracin propia

El grfico anterior muestra como el sistema tradicional resulta ser ms productivo que el
tecnificado y a nivel porcentual ms rentable, esto se debe al hecho de que si bien es cierto la
rentabilidad es mayor con el tecnificado, la relacin de costo entre un sistema y otro hace que
resulte ser ms productivo el tradicional, aunque est presente incremento en la mano de obra,
esta resulta ser de menor costo en relacin a los insumos que se utilizaron en el sistema
Ilustracin 16 Comparativo de las variables de productividad y rentabilidad de los sistemas tradicional y
tecnificado por mz
30

tecnificado. A continuacin se muestran los balances por sistema donde se observa las
relaciones entre los costos y mano de obra para cada tipo de sistema y sus ingresos.


Esta realidad es la que empricamente los productores sienten les es adversa a la hora de
implementar una tecnologa, su implementacin necesariamente implica costos, que
generalmente no estn dispuestos a asumir, aun a costa de obtener mayor ganancia, dado su
nivel econmico de subsistencia y la escala, la inversin en tecnologa no les trae ningn
beneficio, dado que el incremento porcentual no es muy representativo a ese nivel, por lo que
optan por mantener el esquema tradicional donde la inversin es mnima y obtienen
rentabilidad, a costa del medio de produccin suelo que se degrada rpidamente perdiendo
su capacidad de produccin en un periodo no muy largo.

A continuacin se muestra mediante ilustracin las diferencias entre estructura de costos e
ingresos y el incremento que alcanza en efectivo y porcentual de cada uno de los rubros.
















Ilustracin 17 Comparativo de los balances econmicos de los sistemas productivos tradicional y tecnificado en frijol negro
4,560
3,095
4,706
3,240
1,770
3,390
1,320 1,325 1,316
41%
75%
39%
0%
40%
80%
000
2,500
5,000
Mano de Obra Insumos Utilidad
Tecnificado Tradicional Incremento % Incremento
Ilustracin 13 Comparativo de las estructuras de ingresos y costos por sistema productivo
31

El incremento representado en esta ilustracin representa el diferencial existente entre la
implementacin de una tecnologa tradicional y una tecnificada por cada uno de sus rubros
importantes, hacer uso de tecnologa al productor le representa un aumento del 41% en mano
de obra, 75% en insumos y apenas un 39% en utilidad neta. Es decir, que si ganan, pero a un
buen porcentaje de inversin que es lo que hace poco atractiva a la tecnologa.

X. CONCLUSIONES
El deterioro del recurso suelo y el aumento de ataques de plagas y enfermedades a los cultivos,
a generado la oferta de un sin nmero de productos cuya naturaleza qumica los ha diseado a
combatir o sobreponer a los cultivo del ataque de estos agentes, el cultivo del frijol aun con el
alto grado de tolerancia al ataque de plagas y enfermedades y las deficiencias nutricionales del
suelo requiere en alguna medida ser complementado para sobreponerse a estos factores, el uso
de agroqumicos es una alternativa que en cierta medida complementa al cultivo y le favorece
en el mejoramiento de su capacidad productiva, no obstante el uso inadecuado de estos
agroqumicos acelera los procesos de degradacin de los recursos -suelo- y la resistencia de las
plagas y enfermedades a sus efectos, en la actividad llevada a cabo por la UNAG Nueva Segovia,
no se tomaron en cuenta aspectos como los antes mencionados y otros relacionados a la
eficiencia y productividad del cultivo, por cuanto se corre el riesgo de que los productores
adopten estas prcticas afectndoles en alguna medida su economa producto de la reduccin
de la capacidad de sus recursos suelo aumentndoles sus costos llevndoles de hecho a
disminuir sus ganancias.

El frijol es un producto que ocupa un gran valor cultural y nutricional en la alimentacin de
muchas familias dentro y fuera de Nicaragua, este valor, pone en relevancia su produccin y
esta debe ocupar un porcentaje importante de rea a sembrar peridicamente. Su valor
nutricional entra en conflicto en cuanto a su valor de negocio se refiere, dados los resultados
que se obtienen actualmente, su margen de rentabilidad del 50%, Segn clculos realizados en
este estudio, resulta insuficiente para el sector productivo dedicado a esta actividad- pequeos
y medianos productores- ya que la escala es mnima- una a dos manzanas promedio- y la
frecuencia se queda en una a dos cosechas mximo al ao.

Lo anterior nos lleva a la reflexin, es eficiente la produccin de frijol? Si considerando como
base la comparacin entre la rentabilidad y productividad de los sistemas tradicional y
tecnificado, se puede decir que no, no necesariamente incrementar el uso de tecnologa lleva
a la actividad a hacerla ms productiva, si no consideramos el hecho de que esto representa
necesariamente un incremento en costo y que el aumento en ingresos no necesariamente
corresponde al aumento en costo, haciendo esta relacin productiva o improductiva para el
productor. Quien considerando la magnitud de sus actividades, estos factores, le inciden
fuertemente en la generacin de ganancias sobre todo cuando hablamos de escalas de
produccin mnimas.

32

Siendo que la productividad tiene una relacin directa con la eficiencia, agregar valor a la
produccin necesariamente tienen que considerar la reduccin de costos, el uso de tecnologa
debe de suponer un incremento mnimo de costos o bien incidir en la reduccin de estos.
Tomando como ejemplo la informacin contenida en la ilustracin 12, para el sistema
tradicional los costos representan el 60% de la estructura, mientras que para el tecnificado los
costos representan el 62%, la tecnologa no tuvo incidencia en la reduccin de costos aunque si
en la utilidad, visto desde el punto de vista porcentual, pero si lo vemos desde el punto de vista
monetario la tecnologa represento un aumento efectivo de C$ 1 320.00 crdobas en mano de
obra, C$ 1 325.00 crdobas en insumos que en su totalidad representaron C$ 2 645.00
crdobas, contra solo C$ 1 315.00 crdobas de ingresos netos.

Del anlisis de la informacin se desprende un aspecto interesante relacionado a la reparticin
de beneficios, el esquema planteado por la UNAG, establece que el productor debe recibir US$
32.00 dlares por qq, favorecindolo, al permitirle quedarse con un buen porcentaje del valor
final del producto. Este aspecto cobra relevancia cuando nos referimos a un eslabn primario en
manos de pequeos y medianos productores, que abastecen la agroindustria nacional, con
bajos niveles de organizacin, dispersos en zonas remotas y con acceso vial de mala calidad;
produciendo altos volmenes de materia prima, a expensas de grandes reas establecidas ms
por costumbre que por productividad, que los productos obtenidos en estas unidades son sin
valor agregado y vendido en la mayora de los casos en mercado informales que no requieren
de calidad, ni de volmenes especficos, comercializados con precios voltiles impuestos desde
afuera, lo cual en la mayora de los casos no cubren ni los costos de produccin.

Para el productor la comercializacin de su produccin de frijol necesariamente depende de
cuan rpido pueda cosechar el grano para poder entregarlos a los comerciantes en campo,
quienes viajan grandes distancias, en su mayora, para adquirir este producto, si bien es cierto
esto representa una reduccin de esfuerzos y costos al productor, tambin lo limita en alcanzar
mejores resultado en la comercializacin de sus productos, es lgico imaginar que si el
comerciante que invierte en trasladarse hasta las reas de produccin y en mano de obra que le
ayude a pesar y cargar el producto, es capaz de obtener ganancias considerables por llevar a
cabo el intercambio comercial. El productor de frijol esta dejando de percibir esos recursos solo
por el simple hecho de entregar su producto en campo, a esto le sumamos la falta de
organizacin que no le permite generar volumen lo suficientemente atractivo para negociar
precios, los productores en su conjunto estn pagando un costo de oportunidad que
seguramente les permitira mejor los ndices de productividad y rentabilidad de sus producto
fcilmente.


XI. RECOMENDACIONES
La escala productiva en la que generalmente se lleva a cabo la produccin de frijol es demasiado
pequea como para ser una actividad que genere riquezas a sus actores primarios -pequeo y
mediano productor- pensar en un desarrollo de esta actividad necesariamente pasa por
33

aumentar la capacidad productiva del cultivo por unidad de rea. Llevar a cabo esto no
necesariamente significa aumentar el volumen de agroqumicos (fertilizantes) por unidad de
rea, sino, una combinacin acertada de prcticas culturales que conserven y mejoren la
capacidad del suelo que regulen la competitividad entre plantas, el uso de variedades
mejoradas y der ser necesario la aplicacin de agroqumicos que aporten vigor y nutrientes a la
planta que la hagan ms productiva sin afectar significativamente la estructura de costo de
produccin.

Es importante pensar en que los productores involucrados en la cadena, en su mayora
presentan vulnerabilidad econmica y tcnica, que requieren llevar a cabo un proceso de
transformacin continua que los lleve a ser ms competitivos y a manejar sus actividades
productivas con un enfoque de negocio claro y objetivo. Siendo que estos cambio requieren
tocar conceptos y paradigmas arraigados fuertemente en su cultura que lo limitan en su
desarrollo, es importante considerar promover entre ellos la organizacin, sobre todo una que
los involucre directamente en la actividad de negocio y que los lleve a generar cambios en su
manera actual de relacionarse comercialmente, permitiendo as llevar a cabo los cambios
necesarios para que puedan adaptarse a los nuevos tiempos y adecuarse a sus niveles de
competitividad, que por la globalizacin y el desarrollo tecnolgico es altamente competitivo.

Es importante tener en cuenta el grado de productividad de la actividad, est, est limitada por
la escala, el mercado y tambin por el grado de deterioro de los recursos suelo y agua apoyar
y promover la produccin de frijol en sectores productivos pequeos es asegurarle un
permanente estado de pobreza y subsistencia, programas como el de la UNAG, CODESPA y
otros, deberan de establecer escalas para la promocin de este cultivo, si como objetivo se
tiene el atacar la pobreza y la vulnerabilidad econmica, dejar de un lado el romanticismo
tradicional y promover en estos sectores actividades que realmente los saque del estado en que
se encuentran y puedan iniciar un proceso de desarrollo individual y de sus familias.

El asesoramiento tcnico debe de situarse en un nivel ms competitivo, dejar a un lado las
recetas y evaluar en conjunto con el productor, las prcticas y actividades que mejor le
convienen para generar riquezas desde sus propiedades, enfocarse en servir de asesores ms
que tcnicos que de negocios agropecuarios, evaluar la tecnologa no solo por los resultados
sino tambin por la rentabilidad y su incidencia en las variables de negocios productividad, etc.
Es importate que sus servicios despierten en los productores la necesidad de contar con ellos y
la satisfaccin de que estos le estn sirviendo realmente para salir adelante y convertir sus
unidades productivas en fuentes de generacin de riquezas y de su desarrollo.

Potenciar las exportaciones a otros mercados como el Centroamericano, puede ser un
mecanismo importante para mejorar precios al productor y crear incentivos para mejorar y
aumentar la produccin y una importante fuente de ingresos que puede potenciar las
estrategias alimentarias especialmente de las familias ms pobres que producen frijol.


34

XII. Referencias Bibliogrficas
UASAN-NITLAPAN. 2012. Anlisis de la cadena de valor de frijol rojo y negro en Nicaragua con enfoque
de Seguridad de Alimentaria y Nutricional.

FUNICA. Anlisis de la cadena sub sectorial del frijol.

Jon Hellin y Madelon Meijer. 2006. Lineamientos para el Anlisis de cadena de valor.

INIDE-MAGFOR. 2013. IV Censo Nacional Agropecuario, Informe Final, Nicaragua

Fundacin CODESPA. 2011. Metodologa de Anlisis de Cadena Productivas bajo Enfoque de Cadena de
Valor.

NITLAPAN. 2007. Informe de Cadena de Frijol Rojo en Nicaragua.

IICA, 2006. Gua Prctica para la Exportacin de FRIJOL Negro a Estados Unidos.

FAO-MANA-CORPOICA. 2007. Manual Tcnico: Buenas Prcticas Agrcolas en la Produccin de Frjol
Voluble, Colombia.

Direccin de Estudios Econmicos, Ministerio de Economa, Industria y Comercio. 2012. Anlisis del
Mercado de Frijoles y de Maz Blanco. Costa Rica.

IICA. 2008. Mapeo de las Cadenas Agroalimentarias de Maz Blanco y Frijol en Centroamerica. Managua,
Nicaragua.

MAGFOR. 2011. Informe de Produccin Agropecuaria Acumulado a Octubre del 2011, Managua,
Nicaragua.

Alexander Osterwalder & Yves Pigneur. Generacin de Modelos de Negocios, El Lienzo del Modelo de
Negocios.

COSUDE. 2007. Anlisis de las cadenas de valor en Nicaragua.

Banco Central de Nicaragua. 2012. Anuario Estadstico.

BCIE. 2009. Inventario de Financieras Rurales, Nicaragua.

Direccin General Adjunta de Inteligencia Sectorial, FIRA. 2011/2012. Panorama Agroalimentario.

FIDA-RUTA-SERFIRURAL. 2006. Polticas Pblica y Servicios Financieros Rurales en Nicaragua.