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Receta de Espaguetis con salsa carbonara - Karlos Arguiano

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Receta de Espaguetis con salsa carbonara

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Autor: Karlos Arguiano Karlos Arguiano prepara la famosa y tpica receta de espaguetis con salsa carbonara, un plato sencillo de reproducir y delicioso.
Ingredientes para 2 personas 200 g de espaguetis 4 lonchas gruesas de tocineta (100 g) 2 huevos 6 cucharadas de nata 2 cucharadas grandes de queso parmesano (30 g) 2 cucharadas de aceite de oliva sal pimienta molida Vdeo receta

Receta en vdeo de Espaguetis a la carbonara En este vdeo puedes ver cmo Bruno Oteiza prepara de forma sencilla unos espaguetis a la carbonara.
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Elaboracin de la receta de espaguetis con salsa carbonara

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Receta de Espaguetis con salsa carbonara - Karlos Arguiano

Pon abundante agua (aproximadamente 2 litros) a cocer en una cazuela grande. Cuando empiece a hervir (burbujear), echa una cucharadita de sal. Agrega los espaguetis. A medida que se vayan ablandando, presinalos con una cuchara de madera para que queden bien cubiertos de agua. Deja cocer durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Escrrelos. Retira la corteza de las lonchas de tocineta y crtalas en dados. Pon el aceite a calentar en una cazuela amplia y plana, cuando est caliente, agrega los dados de tocineta y frelos hasta que se doren ( 2-3 minutos). Aade los espaguetis, remueve y retira la cazuela del fuego. Casca los huevos en un cuenco, btelos y aade la nata, el queso , sal (a tu gusto) y un poco de pimienta molida. Bate nuevamente y vierte sobre los espaguetis. Mezcla rpidamente con una cuchara de madera y sirve. Anota... Para ahorrar tiempo en la coccin de los espaguetis, puedes comprar pasta fresca. Aunque es un poco ms cara tiene la ventaja de que se cuece en 3 o 4 minutos. Consejo Debido a que la salsa carbonara lleva huevo, lo mejor ser consumir este plato el mismo da, para evitar que el huevo desarrolle bacterias que puedan dar lugar a intoxicaciones alimentarias.
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