Bases

para el Conteo de HCO

Nut. Patricia Gonzlez Monroy

Estrategias para educar en alimentacin

ndice y carga glucmica Plato del Bien Comer Sistema de seales (semforo) El baile de manos de Zimbabwe Conteo bsico de HCO Intercambio de alimentos (equivalentes)

Por que ensear a contar HCO?

Los carbohidratos de la alimentacin son la principal fuente de glucosa sangunea Sabemos que la velocidad de su utilizacin energtica est en relacin a la carga e ndice glucmico Su efecto glucmico es predecible cuando se relaciona con la glucemia capilar posprandial Facilita las elecciones alimentarias

15

Secuencia cronolgica de eventos metablicos

2 horas Glucosa sanguinea Absorcion de Carbohidratos comida Glucogenolisis hepaLca de las reservas de glucogeno Gluconeogenesis hepaLca desde lactato, alanina, glicerol

Glucogeno Respuesta Insulinica

Glucosa

Glucosa

insulina en plasma

Lactato + Alanina

45 horas Estadio Postprandial (45 horas) PostabsorpLvo (6 horas)

10 horas Ayuno

Monnier. Eur J Clin Invest 2000

Conteo de HCO
Es un mtodo o sistema mediante el cual solo se cuentan los alimentos que contienen HCO, determinando el total diario (presupuesto diario) y total por comidas. Es un mtodo muy preciso para el control glucmico.

Bolo de anlogo de insulina de accin rpida Glucosa sangunea

Diges5n de un alimento de bajo ndice glucmico/ Alto en grasa

Objetivo del conteo bsico de HCO

Ganar exibilidad en el esLlo de vida. Determinar el contenido de HCO y anLcipar el efecto glucmico. Hacer coincidir con la insulina para Lempo de comidas Ajustar de acuerdo a acLvidad Usica y ejercicio Lograr y mantener un peso adecuado

Conteo de HCO
Identicar los HCO Diario de alimentacin Tamao de la racin Horarios de ingesta Auto-monitoreo Relacionar Alimentacin/Glucosa/ medicamentos y actividad fsica Matemticas

Una forma de medir el tamao de la racin

Baile de manos de Zimbabwe. Tomado del curriculum de Educacin en Diabetes de IDF

Raciones de HCO por Lempo de comidas en personas adultas

Prdida de peso 3-4 4-5 Mantener peso 4-5 5-6 Individuos acLvos 5-6 6-7

Mujeres Hombres

1 racin de carbohidratos (carbo) = 15 gramos de carbohidratos

Vamos a practicar
Mujer Edad: 36aos Peso:80Kg Estatura:1.52m Presupuesto en cada comida es 4 porciones HCO Presupuesto total por da es 12 porciones HCO

Desayuno

15g

15g

15g

15g

4UI

Comida

15g

15g

15g

15g

4UI

Cena

15g

15g

15g

15g

4UI

Vamos a practicar
15g

15g

15g

Comida 15g 4UI

Vamos a relacionar y evaluar

Mini test
Qu es lo ms signica5vo que usted aprendi hoy? Que pregunta permanece en su mente al nal de este da?