ALIMENTACIÓN DE LA MADRE

EN GESTACIÓN

Dra. Mary Cepeda de Badaracco

Facilitadora y Consejera de Lactancia Materna
I.A.H.U.L.A.-U.L.A.
AMAMANTA-Mérida
 ALIMENTACIÓN DE LA MADRE
EN GESTACIÓN

Como no hay un alimento que contenga

todos los nutrientes, la alimentación deberá
ser variada y equilibrada para que la sangre
de la madre, que se comunica con la del
embrión a través de la placenta, le aporte las
proporciones necesarias de proteínas, de
grasas, de hidratos de carbono, de
vitaminas, de minerales y oligoelementos.
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Durante el embarazo, el organismo de

la mujer experimenta cambios que le
afectan física y psíquicamente, por lo
tanto su esfuerzo adaptativo es mayor
que en cualquier otra circunstancia de
la vida.
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Para la óptima utilización de los nutrientes, la
madre debe estar emocionalmente
equilibrada, ya que si sus sentimientos están
alterados, se liberan neurotransmisores como
adrenalina y noradrenalina, que producen
Hipertensión Arterial y como consecuencia
alteración del flujo sanguíneo placentario, por
lo que el feto no se nutre adecuadamente,
dando como resultado Recién Nacidos de
bajo peso, con retardo del crecimiento
intrauterino.
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El aumento total de peso durante el embarazo se

considera que debe ser 10 Kg. a 12 Kg.

Distribuidos más o menos en la siguiente forma:

Bebé 3,500 Kg.
Placenta 0,500 Kg.
Líquido amniótico 1,000 Kg.
Tejidos uterinos 1,000 Kg.
Tejido mamario 1,000 Kg.
Agua y grasa retenida 3,000 Kg.
TOTAL 10,000 Kg.
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Alimentación balanceada
Es aquella que contiene:
Hidratos de Carbono: entre 50% y 60% : cereales,
frutas y tubérculos.
Proteínas: entre 15% y 20% : vegetales, granos,
cereales integrales y semillas.
Grasas: entre 15% y 30%: semillas y aceites
naturales.
Minerales : vegetales, tubérculos y frutas
Oligoelementos :semillas y frutas
Vitaminas :vegetales y frutas.
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No olvidemos el aporte proteico de

legumbres, cereales y frutos secos.
Dentro de una dieta vegetariana, es
necesario combinar vegetales
(legumbres) y cereales o cereales y
frutos secos (arroz con nueces) para
obtener proteínas de alto valor
biológico.
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Nutrientes indispensables

Acido fólico: Para la formación del tubo neural. Se

encuentra en: panes integrales, cereales, frijoles,
guisantes, y vegetales con hojas verdes, frutas y
levadura.
Calcio: Para la formación de los huesos.
Se encuentra en: ajonjolí, hojas verdes, frijoles, y tomate.
Hierro: Para la formación de glóbulos rojos.
Se encuentra en: leguminosas, hortalizas verdes, frutas
secas y cereales.
Zinc: Para el sistema inmunológico.
Se encuentra en espinacas y frijoles
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Mitos sobre la leche

Que la leche es el mejor alimento.
Que la mujer embarazada debe consumir
3 vasos de leche diarios.
Que la madre necesita leche para formar
los huesos del feto.
Que la leche es necesaria para evitar la
Osteoporosis.
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Verdades sobre la leche
 La leche de vaca, es el mejor alimento para el becerro.
 Es heteróloga para el ser humano, tiene mas de 20 alérgenos, por
lo que es capaz de sensibilizarlo desde la vida fetal y volverlo
alérgico.
 Se ha detectado la Ig E , desde la 13 semana de la vida fetal.
 El exceso de Calcio produce calcificaciones en la placenta, los
RN lo eliminan por la orina con riesgo de Litiasis y tienen las
fontanelas pequeñitas, con el riego de Craneosinostosis.
 El calcio en exceso produce Osteoporosis.

Flores F, y col. Ig E en sangre del cordón umbilical. Arch. Vzlnos Pueri. Y Ped. 1995; 58: 117-120
Lanou A, et al. Calcium, dairy Products, and Bone Health in Children and Young Adults: A Reevaluation
of the Evidencia. Pediatrics 2005:115;736-743
HowMilkCausesOsteoporosis www.4.waisays.com/CalcioExcesivo.htm - 107k -
 ALIMENTACIÓN DE LA MADRE
EN GESTACIÓN
Prepare los alimentos con cocciones sencillas (vapor, plancha, hervido,
horno...). Se digieren mejor.
Coma despacio y mastique bien.
En caso de vómitos, nauseas ..., se toleran mejor los alimentos fríos que los
calientes y los hervidos o al vapor que los fritos.
Si aparece la inapetencia, aumente las tomas (de 5 a 7 al día), disminuyendo el
volumen de cada comida.
Enriquezca los platos, para que sean más nutritivos.
El desayuno ha de ser completo y variado: pan, cereales, frutas
Consuma verduras y caldos de verduras.(ricas en vitaminas, minerales, fibra y
con menor valor calórico).
Beba abundante líquido: agua, frutas, zumos e infusiones no estimulantes.
Esmérese en la limpieza de la boca y los dientes: los cambios hormonales
acidifican la saliva, lo que favorece la aparición de caries.
Camine o haga algún otro ejercicio: mejora el estreñimiento y la circulación
sanguínea.
Evite, estrictamente, el consumo de alcohol: disminuye el aprovechamiento de
nutrientes (proteínas, hierro, vitaminas del grupo B, calcio ...); aporta calorías
vacías y puede provocar malformaciones en el feto.
LACTANCIA MATERNA
 LACTANCIA MATERNA

“NUTRICIÓN PARA TODA LA VIDA”

NUTRICIÓN EN LA INFANCIA
Y
PREVENCIÓN EN
EL ADULTO
 LACTANCIA MATERNA
LACTANCIA MATERNA EXCLUSIVA: 6 MESES
Y LUEGO COMPLEMENTADA HASTA LOS 2 AÑOS O MAS

OMS-UNICEF: Estrategia Mundial para la alimentación del lactante y niño pequeño. Ginebra 2001.
 LACTANCIA MATERNA

Ventajas para el niño:

1. NUTRICIONALES
2. INMUNOLÓGICAS
3. AFECTIVAS
4. DESARROLLO DE LA INTELIGENCIA
5. DESARROLLO ARMÓNICO DEL MACIZO FACIAL
 1º NUTRICIONALES
PROTEINAS VIT. A RIVOFLAVINA
CARBOHIDRATOS VIT. C AC.PANTOTENICO
GRASAS VIT. D YODO
CALCIO VIT. E COBRE
FOSFORO VIT. K MANGANESO
MAGNESIO VIT. B6 MOLIBDENO
HIERRO VIT. B12 SELENIO
SODIO FOLATO ZINC
POTASIO NIACINA
CLORURO TIAMINA
Hamosh M, Hamosh P : Transferencia Bioquímica e Inmunológica a través de
la leche materna. Congreso de LM. 1992. Oxaca , México.
 PROTEINAS

CASEINA PROTEINAS DEL SUERO

LH 40% 60%
LV 82% 18%

Osorno, J. Hacía una Lactancia Feliz. Presidencia de Colombia. 1992

 PROTEINAS DEL SUERO
Alfa lacto-albúmina - Lactosa y destruye cel. Cancerosas
Lactoferrina - Hierro y bacteriostática.
Lisozima - Antibacteriana.
Albúmina - Fuente de nitrógeno y transporte.
Inmunoglobulinas - Anticuerpos
Enzimas - Catalizadores.
Hormonas - Funciones específicas.
Factores de crecimiento. -Múltiples funciones.
Hamosh M, Hamosh P : Transferencia Bioquímica e Inmunológica a través de la
leche materna. Congreso de LM. 1992. Oxaca , México.
 PROTEINAS

PTROT. DEL SUERO : CASEÍNA

CALOSTRO 90 : 10
L. MADURA 60 : 40
8 MESES 50 : 50

Osorno, J. Hacía una Lactancia Feliz. Presidencia de Colombia. 1992

 GRASAS
Es rica en ácidos grasos insaturados y
esenciales, relacionados con la síntesis del
tejido nervioso (mielinización)
Ácido linoleico y ácido araquidónico = W6
Ácido eicosapentaenoico = W3
Ácido decosahexaenoico = desarrollo neural
y cognitivo.

Hamosh M, Hamosh P : Transferencia Bioquímica e Inmunológica a través

de la leche materna. Congreso de LM. 1992. Oxaca , México.
 CARBOHIDRATOS

LACTOSA
OLIGOSACÁRIDOS + 50

Hamosh M, Hamosh P : Transferencia Bioquímica e Inmunológica a través

de la leche materna. Congreso de LM. 1992. Oxaca , México.
 MINERALES mg/l

HUMANA VACA

CALCIO 350 1.400

FÓSFORO 150 900

Poco, bien Insuficiente,

HIERRO absorbido pobre absorción

Osorno, J. Hacía una Lactancia Feliz. Presidencia de Colombia. 1992

 SALES meq/l

HUMANA VACA

SODIO 6,5 25 ( demás)

CLORO 12 29 (demás)

POTASIO 14 25 (demás)

Osorno, J. Hacía una Lactancia Feliz. Presidencia de Colombia. 1992

 NUCLEÓTIDOS
Participan en funciones donde se requiera energía
como:

• El crecimiento de las vellosidades intestinales.

• La colonización de bífido-bacterias.
• La absorción de hierro.
• La desactivación de los ácidos grasos.
• La maduración de los linfocitos.
• Aumentan la producción de interleukina II.

J. Pediat Gastroent, Nutri. 1987; 6 (568- 574)

 HORMONAS

 Hormona liberadora de tirotropina.

 Hormona estimuladora de la tiroides.
 Triiodotironina, tiroxina.
 Somatostatina.
 Relaxina.
 Neurotensina.
 Eritropoietina.
 Calcitonina.
 Insulina.
 HORMONAS

Prolactina.
Oxitocina.
Esteroides adrenales.
Esteroides ováricos.
Progesterona.
Factor liberador de gonadotropina.
Factor liberador hormonal luteinizante.
Factor liberador de crecimiento.

Hamosh M, Hamosh P : Transferencia Bioquímica e Inmunológica a través

de la leche materna. Congreso de LM. 1992. Oxaca , México.
 HORMONAS

La leche
materna
termina el
desarrollo
sexual del
bebé
 FACTORES DE CRECIMIENTO

 Factor de crecimiento epidérmico

 Factor de crecimiento nervioso.

 Factor de crecimiento del tipo de la insulina.

 Péptido intestinal vaso activo.

Hamosh M, Hamosh P : Transferencia Bioquímica e Inmunológica a través

de la leche materna. Congreso de LM. 1992. Oxaca , México.
 NUTRIENTES DE LA LECHE HUMANA CON
FUNCIONES ESPECIALES

LA LEPTINA ( Lepto=delgado)

Es una hormona de muy reciente descubrimiento

(1994) que trabaja a nivel del sistema mensajero y
que requiere de un receptor en nuestro cerebro.
Se encarga de regular el peso de nuestro cuerpo.
Se encuentra presente en la leche materna y
previene contra la Obesidad.

Miralles O. y col. Niveles de leptina en la leche materna.

NUTRICIÓN HOSP.2005:Vol. XX Suplem I
 NUTRIENTES DE LA LECHE HUMANA CON
FUNCIONES ESPECIALES

COMPONENTE FUNCIÓN

 Acidos grasos poli- - Estructura y función de las membranas cel.

insaturados de ca Desarrollo cerebral, función de la Retina y dena
larga (PUFA) agudeza visual, aprendizaje discriminativo.

 Beta-caseomorfina - Opioide que evita la Psicosis Puerperal .

 Carnitina - Esencial para la oxidación de los A.G.

 Taurina y cistina - Neuromodulador. Absorción de grasas.

Hamosh M, Hamosh P : Transferencia Bioquímica e Inmunológica a través de la

leche materna. Congreso de LM. 1992. Oxaca , México
 COMPONENTES ANTINFLAMATORIOS
EN LA LECHE HUMANA
COMPONENTE FUNCIÓN

 ENZIMAS:
Arilsulfatasa - Degrada los leucotrienos.
Catalasa - Degrada la hidrogenoperoxidasa
Histaminasa - Degrada la histamina.

 ANTIOXIDANTES:
Alfa- tocoferol - Atrapa los radicales libres de
oxígeno.
Acido ascórbico “
Cisteína “
Hamosh M, Hamosh P : Transferencia Bioquímica e Inmunológica a través de la
leche materna. Congreso de LM. 1992. Oxaca , México
 COMPONENTES ANTINFLAMATORIOS
EN LA LECHE HUMANA

COMPONENTE FUNCIÓN

 ANTIPROTEASAS: - Neutralizan las enzimas

que actúan en la
inflamación
Alfa-1-antitripsina - Protección de las
Alfa-1-antiquimiotripsina proteínas bioactivas.

 PROSTAGLANDINAS:
PG E2. -Citoprotectores
PG F2

Hamosh M, Hamosh P : Transferencia Bioquímica e Inmunológica a través

de la leche materna. Congreso de LM. 1992. Oxaca , México
FUNCIONES MÚLTIPLES DE LOS PRINCIPALES
NUTRIENTES

NUTRIENTE FUNCIONES

 PROTEÍNAS:
IgA, IgM, IgG - protección inmune.
Lactoferrina - antiinfecciosa, transporta hierro
Lactoperoxidasa - bactericida.
Lactoalbúmina - transporta calcio.
Lisozima - bactericida.
Lipasa - digestión de las grasas.
Caseína - transporta calcio, fosfato, hierro,
zinc, cobre.

Hamosh M, Hamosh P : Transferencia Bioquímica e Inmunológica a través

de la leche materna. Congreso de LM. 1992. Oxaca , México
 FUNCIONES MÚLTIPLES DE LOS PRINCIPALES
NUTRIENTES

NUTRIENTE FUNCIONES

 HIDRATOS DE C.
Lactosa - Fuente de energía, favorece al L.B
Polisacáridos - Previene la adherencia de las
bacterias al intestino del bebé
 GRASAS:
AGPICL (PUFA) - Desarrollo Cerebral y visual.
AG ( C12:0, C18: 1) - Antiviral, antiprotozoario, antibact.

Hamosh M, Hamosh P : Transferencia Bioquímica e Inmunológica a través de la

leche materna. Congreso de LM. 1992. Oxaca , México
2º INMUNOLÓGICAS
 FACTORES INMUNOLÓGÍCOS
Y ANTIINFECCIOSOS
Inmunoglobulinas: IgA sec., IgD, IgE IgG,IgM.

Células: Linfocitos Complemento: C3

Macrófagos
C4
Eosinófilos

Lisozimas, Lactoperoxidasas, Lactoferrina,

Oligosacáridos, Lípidos antivirales, Lactobacilos bífidos
p
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 !ALERTA!

Se ha comprobado que la proteína de la

leche de vaca ingerida por la madre,
puede pasar a través de la leche
materna y producir manifestaciones
alérgicas, como cólicos y dermatitis en
el bebé.

PEDIATRICS 1982; 70(1):7-10

 El niño no debe recibir
ningún alimento diferente
a la leche humana, antes
de los 6 meses, porque la
permeabilidad intestinal
está aumentada hasta
esta edad, que es cuando
se produce el cierre
intestinal, para poder
recibir alimentación
complementaria.

Vásquez-Garibay E. Reflexiones y controversias en la alimentación del lactante.

Bol Med Hosp Infant Mex.1997:54;199-207
Espinoza, I. Ablactación. Archivos Venezolanos de Puericultura y Pediatría: Vol 61
Nº3, Julio-septiembre 1998
 DESPUÉS DE LOS 6 MESES

El niño ya está preparado para

recibir otros alimentos y la leche
materna sigue siendo el alimento
fundamental, que no precisa ser
acompañada por otro tipo de
leche.
Espinoza, I. Ablactación. Archivos Venezolanos de Puericultura y Pediatría: Vol 61
Nº 3, julio-septiembre 1998
 6 MESES
LECHE MATERNA
+ frutas dulces

Raspadas, trituradas o en jugo

con poco agua y sin azúcar
!No cocidas!
 6 1/2 MESES
LECHE MATERNA + FRUTAS DULCES +
vegetales verdes y amarillos + tubérculos
1 de los que nacen por 1 de los que nacen por
encima de la tierra debajo de la tierra

Cocidos en sopa
 7 - 8 MESES
LECHE MATERNA + FRUTAS DULCES + VEGETALES
VERDES Y AMARILLOS + TUBÉRCULOS
+ otros vegetales + cereales

MAÍZ
ARROZ

Para mejorar los

Arepas, bollitos con mantequilla
sabores y algunos
crudos atoles, papillas, con leche humana
 8 - 9 MESES
LECHE MATERNA + FRUTAS DULCES + VEGETALES
VERDES Y AMARILLOS + TUBÉRCULOS + OTROS
VEGETALES + otros cereales + queso

Pan, Galletas
dulces y saladas Trigo, avena y cebada
 9 - 10 MESES
LECHE MATERNA + FRUTAS DULCES +
VEGETALES VERDES Y AMARILLOS +
TUBÉRCULOS
+ huevos + otros vegetales

Iniciar con amarilla

Horneados
si tolera dar completo gratinados
 10 - 11 MESES
LECHE MATERNA + FRUTAS DULCES +VEGETALES
VERDES Y AMARILLOS + TUBÉRCULOS
CEREALES + HUEVOS + OTROS VEGETALES
Granos + frutas cítricas
 11 - 12 MESES
LECHE MATERNA + FRUTAS DULCES +VEGETALES
VERDES Y AMARILLOS + TUBÉRCULOS
CEREALES + HUEVOS + OTROS VEGETALES
GRANOS + FRUTAS CÍTRICAS + agua
12 MESES = 1 AÑO
Mesa familiar
 LA ALIMENTACIÓN EN EL 1ER
AÑO DE VIDA

Recomendaciones:
No dar fórmulas infantiles, a menos que sea medicamento.
Usar taza, vasito y cuchara para suministrar el alimento.
Dar alimentos naturales y crudos como frutas y vegetales.
Dejar que el niño aprenda a distinguir el verdadero sabor de los
alimentos.
Tener mucha higiene en su preparación, pero dejar que el niño
tome los alimentos con la mano.
 La dieta debe ser balancea y variada.
 LA ALIMENTACIÓN EN EL 1ER
AÑO DE VIDA
Evitar:
Cualquier otro alimento diferente a la leche humana en los
primeros 6 meses.
El uso de biberones, todo debe ser dado con cuchara o con
vasito
Cocinar las frutas.
El uso de azúcares y de sal.
Condimentos o colorantes.
Refrescos o gaseosas.
Enlatados.
Comidas muy calientes o muy frías.
 “NUTRICIÓN PARA TODA LA VIDA”
LACTANCIA MATERNA
Protege al Ser Humano contra:
1. Alergias (Bol Med Hosp Infan Mex 2000)
2. Infecciones
3. Diabetes ( Diabetes 2000;49:912)
4. Cáncer (Crying over milk 1999- Br J Cancer.2001;85:183-188)
5. Hipertensión (Arch Dis Child 2000;82:248)
6. Obesidad (Arch Dis Child 2000;82:248)
7. Ateroesclerosis (Arch Dis Child 2000;82:248)
8. Esclerosis múltiple (Lancet 1974;2: 1061)
9. Litíasis
10.Alzheimer (J Neurochem1992,59:1646)
11.Osteoporosis www.4.waisays.com/CalcioExcesivo.htm - 107k
P Y
O
L
R O
S
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O A
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O
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S
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S D
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D
E M
A
H Ñ
O A
N
Y
A
 No nos piden mucho…

Solo respetar lo que la

Naturaleza, en su profunda
sabiduría diseñó para los
Humanos:

LA LECHE MATERNA