Prctica: Preparacin de Soluciones

Objetivos
a) Expresar la concentracin fsicas y qumicas de las soluciones en diferentes
unidades de concentracin: Molaridad, normalidad, %p/V, %p/p, %v/v, ppm,
entre otras.
b) Determinar concentraciones y adquirir destreza en los clculos y preparacin de
los diversos tipos de soluciones a partir de reactivos slidos y lquidos.

Teora
En toda la naturaleza existe una determinada cantidad de sustancia, ya sea diluida o
pura, pero generalmente en el medio existe como, la solucin o disolucin a una
determinada cantidad (soluto) interaccionando en el solvente.
Solucin: Es la mezcla de dos o ms sustancias. Se las clasifica de acuerdo a su:
1. Tamao: soluciones coloidales, soluciones verdaderas, dispersiones
macroscpicas, dispersiones finas, suspensiones, emulsiones.
2. Tonicidad: soluciones isotnicas, soluciones hipotnicas, soluciones
hipertnicas.
3. Concentracin: en criterios cualitativos: soluciones diluidas, soluciones
concentradas, soluciones saturadas, soluciones sobresaturadas. y en criterios
cuantitativos: soluciones porcentuales, soluciones peso/volumen, soluciones
volumen/volumen, soluciones peso/peso.
Disolucin: Es la dispersin molecular o inica de un slido en un determinado liquido.
Unidades de concentracin fsicas:
Porcentaje Peso en Peso (%P/P): cantidad de soluto en gramos que hay en 100
gramos de solucin.
Porcentaje Peso en Volumen (%P/V): cantidad de soluto en gramos que hay en
100 mL de solucin.
Porcentaje Volumen en Volumen, (%V/V): cantidad de soluto en mL que hay
en 100 mL de solucin.
Partes por milln (ppm): mide partes del soluto presentes en un milln de partes
de solucin.
Unidades de concentracin qumica:
Molaridad (M): nmero de moles de soluto presentes por litro (L) de solucin.
Normalidad (N): nmero de equivalentes - gramo de soluto por litro de
solucin.
Molalidad (m): nmero de moles de soluto en 1000 gramos (1 Kg) de
disolvente.

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Materiales y Reactivos

Vaso de precipitado de 100 ml

Vidrio reloj
Esptula
Agitador de vidrio
Baln Aforado de 50 y 100 ml
Pipetas graduadas de 1 y 5 ml
Cloruro de Sodio

Hidrxido de Sodio
cido Actico
Sacarosa
Agua destilada
Balanza
Pro-pipeta

Clculos
1.- Preparacin de 50 ml de una solucin de Cloruro de Sodio al 10% m/v

2.- Preparacin de 50 ml de una solucin de Acido Actico al 10% v/v

3.- Preparacin de 100 ml de una solucin de Hidrxido de sodio 0,1 N a partir del
Reactivo Slido Puro

4.- Preparacin de 50 ml de una solucin diluida de Hidrxido de Sodio 0,01 N a partir

de otra al 0,1 N

5.- Preparacin de una solucin de NaCl 0.1M a partir de la solucin de NaCl 12% p/v
preparada en la experiencia anterior.

Referencias Bibliogrficas
1. Chang, R. 2010. Qumica. 10 edicin. McGraw-Hill
2. Petrucci R.H., Hawood W.S. 2003. Qumica general. 8 edicin. Prentice Hall
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Prctica: cidos Bases y pH

Objetivos
a) Conocer la tcnica y su aplicacin en la preparacin de soluciones de pH
conocido, utilizando compuestos acido-base
b) Conocer el empleo correcto de los indicadores acido-base.
c) Determinar la acidez diversas sustancias

Teora
Las propiedades cidobsicas de los compuestos orgnicos son importantes para su
funcin en los seres vivos; desde su distribucin hasta su destino metablico son
determinados por el carcter cido o bsico adems, la acidez del medio en que se
encuentran, tambin tiene efecto sobre ellos. Por tal motivo, para comprender
cabalmente la Bioqumica, es necesario un conocimiento slido de los fundamentos del
comportamiento de los cidos y las bases y su relacin con el pH del medio.
CIDOS Y BASES FUERTES Y DBILES

El trmino cido proviene del latn acidus que significa agrio, y se refiere al sabor
caracterstico de estos compuestos; adems del sabor, los cidos en general son
substancias que provocan vire del tornasol azul a rojo, reaccionan con los metales
liberando Hidrgeno, al tacto tiene sensacin acuosa, y pierden estas propiedades
cuando reaccionan con bases. Las bases tambin se denominan lcalis, nombre que
proviene del griego alqili y que significa ceniza, porque estas eran la fuente de donde
se obtenan los lcalis. Sus propiedades caractersticas incluyen un sabor amargo, viran
el color del tornasol de rojo a azul, al tacto son resbalosas o jabonosas, y reaccionan
con los metales formando hidrxidos, frecuentemente insolubles.
Al igual que otros electrolitos, los cidos y bases tambin pueden ser fuertes o dbiles.
Un cido fuerte (AH) es aquel que cede H+ con facilidad y en solucin acuosa est
totalmente disociado.
AH A + H+
Un cido dbil (aH) cede sus H+ con dificultad y se disocia poco en solucin acuosa.
aH a + H+
Una base fuerte (B) es aquella que acepta los H+ con facilidad, y en presencia de una
cantidad suficiente de H+ est completamente protonada.
B + H+ BH+
Una base dbil (b) acepta con dificultad los H+ y slo est protonada parcialmente.
b + H+ bH+
De lo anterior se deduce que cuando una sustancia acta como cido de Brnsted Lowry, liberando un H+, queda capacitada para volver a aceptarlo, comportndose
como base. Lo contrario sucede con una base de Brnsted - Lowry que al aceptar un H+
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puede liberarlo despus, actuando como cido. Entonces, los cidos al disociarse
producen bases; y las bases al aceptar H+ forman cidos:
cido Base + H+
MEDICIN DE pH

La acidez o alcalinidad de una solucin estn determinadas por la concentracin de H+.

En la mayor parte de las sustancias naturales comunes, estas concentraciones son muy
bajas y expresarlas en forma decimal o exponencial resulta engorroso, y con frecuencia
es fuente de errores. En 1909, el dans Sren Srensen propuso una alternativa para
expresar la concentracin de H+. Srensen sugiri que en lugar de usar nmeros en
forma decimal o exponencial, se empleara una trasformacin logartmica de la
concentracin molar de protones a la que llam pH y defini como:

Existen dos mtodos para medir el pH de una sustancia, el colorimtrico y el

potenciomtrico. En ambos se usan soluciones de pH conocido que se comparan con
soluciones problema. La diferencia radica en el mtodo de comparacin y la
caracterstica comparada.
Mtodo Colorimtrico. Es el ms sencillo pero no el ms exacto. Est basado en el uso
de sustancias llamadas indicadores. Los indicadores de pH son cidos, bases o sales
orgnicas, cuyas molculas tienen un color cuando estn disociadas y otro cuando estn
protonadas. Cuando el indicador se comporta como una base dbil se presenta el
equilibrio siguiente:
Indicador + H+ IndicadorH+
Color A

Color B

La constante de equilibrio es:

que se transforma a:

El color de la solucin depender de la relacin entre las dos formas del indicador, que a
su vez depende de K * [H+], pero K es constante, por lo tanto, el color depender
principalmente de [H+], la concentracin de H+ en la solucin. Comparando el color del
indicador en una solucin de pH desconocido con el del mismo indicador en una serie
de soluciones de pH conocido, es posible determinar el pH. La principal desventaja del
mtodo es que la apreciacin personal del color provoca diferencias en la medicin.
Actualmente es ms frecuente el uso de mezclas de indicadores adsorbidas en tiras de
papel que se sumergen en la solucin de pH desconocido y se compara la coloracin
obtenida en el papel con el patrn que acompaa cada empaque.
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Mtodo Potenciomtrico. Se basa en la medicin de la diferencia de potencial

generado en las llamadas pilas celdas de concentracin. Al introducir un trozo de
metal en una solucin del mismo, los iones metlicos de la solucin tiende a depositarse
en el slido y los tomos del slido tienden a pasar a la solucin. Por el mismo diseo
del sistema, la concentracin del metal en el slido y la solucin son diferentes y por tal
motivo, la cantidad de tomos que entran y salen de la solucin es diferente, esto genera
una diferencia de potencial que es proporcional a la diferencia de concentracin.
Midiendo las diferencias de potencial en soluciones de concentracin conocida, se
calibra el aparato de medicin para despus determinar la concentracin de la solucin
problema, midiendo su potencial. Para medir la concentracin de protones, se usan
electrodos que contienen sustancias capaces de intercambiarlos con el medio,
estableciendo la diferencia de potencial.
Tabla1: Escala de pH con ejemplos de Muestras Biolgicas

SOLUCIONES REGULADORAS

Una solucin reguladora, buffer o tampn, est formada por un cido o base dbil y
su par conjugado correspondiente:
cido Base + H+
Esta combinacin tiene la capacidad de minimizar el efecto de la adicin o eliminacin
de H+ del medio. Cuando se agrega un cido fuerte, la base conjugada reacciona con los
H+, aumentando la cantidad del cido conjugado, pero como este es un cido dbil, se
disocia poco y el pH del medio no cambia en forma importante. Si se aade una base
fuerte, esta es neutralizada por el cido dbil que se transforma en su base conjugada
ms dbil que la original, amortiguando el cambio de pH.

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Tabla 2: Escala de pH de algunas sustancias qumicas (Indicadores)

Materiales y Reactivos

Papel tornasol
Agua potable
Agua destilada
Vinagre
HCl 0,1N

Anaranjado de metilo al 0,8%

Vasos de precipitado de 50 mL
Probeta de 50 mL
Propipeta
Pipetas graduadas de 1 y 10 mL.

Procedimiento
1. Con la ayuda del papel tornasol mida el pH del agua potable y el agua destilada.
2. Verter 10 mL de cada uno de estos tipos de aguas en vasos precipitados
3.
4.
5.
6.

distintos.
Aadir 3 gotas del anaranjado de metilo al 0,8%, homogenizar.
Agregar 1 mL (gota a gota) de vinagre a cada uno de estos vasos.
Observar sus resultados.
Repetir los pasos 2 al 4, en este caso se aade el HCl 0,1N.

Analizar sus resultados y hallar las reacciones qumicas.

Referencias Bibliogrficas
1. Chang, R. 2010. Qumica. 10 edicin. McGraw-Hill
2. Petrucci R.H., Hawood W.S. 2003. Qumica general. 8 edicin. Prentice Hall
3. Gmez M., Matesanz A.I., Snchez, A. y Souza P. 2005. Laboratorio de
Qumica. 2 Edicion. Ed. UAM, 2005.
4. www.panreac.es
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Tabla 3: Rangos de los diferentes Indicadores de pH

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