DESTILACIN SIMPRE Y FRACCIONADA

ANTECEDENTES
a) Relacin entre las propiedades fsicas y la estructura
molecular de alcanos y alcoholes.
Los alcanos son molculas sin momento molecular total, por tanto se
espera que las nicas interacciones entre dichas molculas sean de la
forma de dipolo instantneo o dipolo inducido, Este implica que a mayor
longitud de la cadena de carbonos, mas elevado debe de ser el punto de
ebullicin por el aumento del peso molecular, y las interacciones entre
molculas, de dicha estructura tambin se deduce que los alcanos son
insolubles en agua.
Los alcoholes tienen una estructura similar al de los alcanos pero con un
grupo o mas grupos hidroxilo, estos grupos poseen OH en los cuales
tanto los pares electrnicos libres de oxigeno y el hidrogeno pueden
formar, enlace por puente de hidrogeno, entonces puede concluirse que
en general, los alcoholes son mas solubles en agua, aunque dicha
solubilidad va disminuyendo si aumenta la parte no polar de la cadena.
b) Propiedades fsicas de los alcanos y alcoholes.
Propiedades fsicas (alcanos)
Punto de ebullicin: bajo condiciones normales, los alcanos desde el
CH4 hasta el C4H10 son gases; desde el C5H12 hasta C17H36 son lquidos; y
los posteriores a C18H38 son slidos. El punto de ebullicin est
determinado principalmente por el peso. Se incrementa entre 20 y 30 AC
por cada tomo de carbono agregado a la cadena.
Un alcano de cadena lineal tendr un mayor punto de ebullicin que un
alcano de cadena ramificada, debido a la mayor rea de la superficie en
contacto, con lo que hay mayores fuerzas de van der. Waals, entre
molculas adyacentes.
Por otra parte, los cicloalcanos tienden a tener mayores puntos de
ebullicin que sus contrapartes lineales, debido a las conformaciones
fijas de las molculas, que proporcionan planos para el contacto
intermolecular.
Punto de fusin: sigue una tendencia similar al punto de ebullicin. A
mayor peso molar, mayor punto.
Los alcanos de longitud impar tienen puntos de fusin ligeramente
menores, comparados con los alcanos de longitud par. Esto es debido a
que los alcanos de longitud par se ordenan bien en la fase slida,

formando una estructura bien organizada, que requiere mayor energa

para romperse.
Densidad: La densidad aumenta con el nmero de tomos de carbono
pero siempre es inferior a la del agua, por lo que flotan en la superficie
de la misma.
Propiedades fsicas (alcoholes).
Los alcoholes son lquidos incoloros de baja masa molecular y de olor
caracterstico, solubles en el agua en proporcin variable y menos
densos que ella. Al aumentar la masa molecular, aumentan sus puntos
de fusin y ebullicin, pudiendo ser slidos a temperatura ambiente (p.e.
el pentaerititrol funde a 260 C). Tambin disminuye la solubilidad en
agua al aumentar el tamao de la molcula, aunque esto depende de
otros factores como la forma de la cadena alqulica. Algunos alcoholes
(principalmente polihidroxlicos y con anillos aromticos) tienen una
densidad mayor que la del agua. Sus puntos de fusin y ebullicin
suelen estar muy separados, por lo que se emplean frecuentemente
como componentes de mezclas anticongelantes. Por ejemplo, el 1,2etanodiol tiene un punto de fusin de -16 C y un punto de ebullicin de
197 C.
c) Presin de vapor. Punto de ebullicin.
Presin de vapor: Puede definirse como la fuerza por unidad de rea
de superficie que ejercen las molculas u tomos de una sustancia
cuando intentan abandonar el slido o el lquido en el que estn
contenidas.
Punto de ebullicin: Es aquella temperatura a la cual, la presin de
vapor de una sus-tancia lquida se iguala con la presin externa, tambin
puede pensarse en ella como la temperatura a la cual se da el cambio
de la fase lquida a la fase gaseosa.
d) Destilacin
simple
y
fraccionada.
Caractersticas
y
diferencias.
La destilacin simple es conveniente cuando se sospecha que las
sustancias conteni-das en la mezcla tienen puntos de ebullicin
separados por aproximadamente 80 C, mientras que las destilacin
fraccionada es mas recomendable en situaciones que requieran mas
precisin adems de aquellas mezclas en las que los puntos de ebullicin de cada componente sean bastante prximos, incluso de hasta 1
C.
Las caractersticas particulares de cada una de estas formas de
destilacin se muestra en la seccin de esquemas

e) Diagramas de composicin vapor-lquido.

Los diagramas de fases temperatura de ebullicin-composicin (T-x) de
una mezcla binaria de lquidos a presin constante muestran las
composiciones de las fases lquida y vapor de la mezcla en funcin de la
temperatura a una presin constante dada. Estos diagramas son
necesarios cuando se quiere separar ambos lquidos por destilacin
fraccionada.

f) Concepto de plato terico y nmero de platos tericos en una

columna de destilacin fraccionada.
Un plato terico se define como la unidad de la columna que tiene la
misma eficacia en la separacin que una destilacin simple y se expresa
a menudo en centmetros de altura de la columna.
g) Eficiencia de la columna de destilacin fraccionada. Factores
que interviene en una destilacin.
La eficiencia de tales columnas se expresa en platos tericos. Interviene
la compo-sicin de la mezcla, el peso molecular de los compuestos que
se deseen destilarse la presin de vapor de cada uno de ellos,
h) Interpretacin de grficas de destilacin.
Generalmente suelen trazarse graficas del estilo de volumentemperatura, porque a partir de dichas graficas se interpretan
fcilmente los resultados, adems de que a travs de su observacin
uno puede darse cuenta todas las fracciones de desti-lacin, adems
de las temperaturas a la cuales se dio el cambo de estado, lo cual

hace eficiente el uso de tales graficas para la representacin del

proceso de destilacin.
i) Ley de Rauolt.
La presin de vapor de un componente de una mezcla es proporcional a
la concen-tracin de dicho componente y a la presin de vapor del
componente puro.

Propiedades fsicas y caractersticas CRETIB

Acetona

Densidad: 790 kg/m3

Masa molar: 58.04 g/mol
Punto de fusin: -94.9 C
Punto de ebullicin: 56.3 C
Momento dipolar: 2.91 D
Corrosivo: Corrosiva con
polmeros.
Agua

Densidad: 1 g/cm3
Masa molar: 18.01 g/mol
Punto de fusin: 0 C
Punto de ebullicin: 100C
Momento dipolar: 1.85 D

Metanol

Densidad: 791.8 kg/m3

Reactivo: Normalmente estable.

Explosivo: Combustible
Txico
Ambiental:
No
se
considera txico para la vida
acutica.
Inflamable: Puede encenderse a
Temperatura ambiente.
Biolgico-Infeccioso: Nausea,
vomito, confusin menta, dolor
de cabeza, enrojecimiento de la
piel y ojos.

Corrosivo: No corrosiva
Reactivo: No reactiva
Explosivo: No explosiva
Txico Ambiental: No txica
Inflamable: No inflamable
Biolgico-Infeccioso:
En
exceso causa dolores de cabeza,
calambres, si se in-hala puede
causar ahogo.

Masa molar: 32.04 g/mol

Punto de fusin: -97.16 C
Punto de ebullicin: 64.7 C
Momento dipolar: 1.69 D
Corrosivo: No corrosivo.
Reactivo: Normalmente estable.
Explosivo: Mezclas vapor-aire
son explosivas.

Txico
Ambiental:
Baja
toxicidad a organismo acuticos
y terrestres.
Inflamable: Puede encenderse a
tem-peratura ambiente.

Etanol

Densidad: 789 kg/m3

Masa molar: 46.07 g/mol
Punto de fusin: -114.3 C
Punto de ebullicin: 78.4 C
Solubilidad en agua: Miscible

Biolgico-Infeccioso: Bajo poca

exposicin puede causar daos
tempo-rales o permanentes.

Corrosivo: En metales como el

plomo, magnesio, aluminio y
algunos plsticos.
Reactivo: Normalmente estable.
Explosivo: Los vapores pueden
generar mezclas explosivas en el
aire.
Txico Ambiental: No
representa amenaza
Inflamable: Puede encenderse a
bajo determinadas condiciones
temperatura ambiental.
Biolgico-Infeccioso: Solo
causa irritacin.